產(chǎn)品檔案
品名：己亥生肖餅
品牌：潤元昌
年份：2019年
工藝：熟茶
規(guī)格：200克/餅
價格：259元
潤元昌茶廠位于云南西雙版納州勐?？h布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)是普洱茶行業(yè)最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)之一，茶王老班章就位于布朗山茶區(qū)。潤元昌定位于為懂茶的普洱茶發(fā)燒友生產(chǎn)收藏級別的精品普洱茶產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的后期轉(zhuǎn)化價值。在選料上提出三個堅持：堅持以大樹茶為主，堅持以春茶為主，堅持以高山古樹茶為主；產(chǎn)品口感上以“濃強豐富、飽滿厚實”為風格特征。
無意蘊，不包裝。每一款茶葉的包裝，都蘊含著品牌的文化理念、設(shè)計者的風格涵養(yǎng)，富有深刻的文化及審美意義。一起來賞析下2019年潤元昌己亥生肖餅熟茶的包裝吧。
@令狐糟糕太糟糕
這款茶的包裝給人溫暖喜慶的感覺，上面的兩只小豬憨態(tài)可掬，可愛至極。象征著祥和、富有和安康。左下角有茶樹圖案，再配上大面積的云嵐霧靄，茶山茶境，呼之欲出。所謂高山云霧出好茶，巍巍高山、滔滔瀾滄、悠悠古寨，此言不虛！茶餅雖小，但是這包裝卻是極不含糊。褶扣非常到位，還打了一個領(lǐng)結(jié)，彬彬有禮的樣子，好感頓生。
打開，里面還有一層包裝。棉紙柔軟細膩，手工佳。必須點贊！
@天藍蘭海藍蘭88
外包裝用橘紅色的棉紙包裝，印有已亥生肖紀念餅2019，品牌潤元昌用黑色字體印刷，圖面上有兩只金色的富貴的小豬更是玩耍的活潑可愛，兩只小豬自帶美好寓意！豬本就是有財有福的象征，包裝紙上還印有用深色橘紅色線條勾勒出像極了祥云，寓意吉祥！更是迎合了豬的圖案，（祝福吉祥）！豬年生肖紀念餅，自喝送禮都很討喜！也是品飲佳品美好祝愿的載體！
@冉語
包裝正面橙黃顯吉祥富貴，云彩隱現(xiàn)，云嵐霧靄，一雙金豬對躍，最上邊是潤元昌商標，中間“已亥”大字，側(cè)有生肖記念餅及2019小字，給人感覺小巧中顯貴氣，給人溫暖吉祥喜慶的感覺；背面是產(chǎn)品說明等，沒有商標封口，里面也包多了層棉紙，茶葉不貴包裝上能做到這樣看出，廠家是很注意品質(zhì)的。
@歲月靜好
這款茶的包裝好看，顏色是暖色調(diào)，看著就舒服。上面的小豬是金色的，金豬拱門寓意很吉祥。有茶樹，有云朵，體現(xiàn)了云南優(yōu)良的自然環(huán)境，也表達了喝茶時應(yīng)該有的一種豁達的心境和情懷。有好的生態(tài)，才能有好茶；有好的心情，才能品飲好茶!
棉紙很柔軟，能看出來包裝很用心，工工整整，衛(wèi)生也防潮。
@與狼共舞
己亥，已經(jīng)非常明確的表明了生肖茶的屬性，包裝上的兩只小豬還是比較喜人，而且在中國傳統(tǒng)的概念中豬是比較有福氣的象征，所有這款豬年生肖茶也希望能帶來滿滿的福氣。
包裝一看就比較認同這款茶了。兩層綿紙包裝既能保證茶餅的完整又能有效的防潮，包裝好的茶企一般都不會差到哪去。
整理丨茶小卓
攝影丨令狐糟糕太糟糕、天藍蘭海藍蘭88
「評茶」看過武俠劇的人，想必對于神雕大俠楊過不陌生吧——少年楊過生性灑脫、活波開朗，成年楊過則沉穩(wěn)大氣、俠義心腸，皆吸引了眾多粉絲。其實，我們所熟悉的普洱茶不也是如此？越陳越香的特性賦予了普洱茶活力與變化，讓無數(shù)的茶人著迷。
今天，小編將為你對比評測來自康記古樹的2015年超越青餅和2016年超越青餅，一款沉穩(wěn)、一款青澀，又將給我們帶來哪些獨特的口感體驗呢？一起來看看吧。
基本信息參考表：
項目
康記古樹2015年超越青餅
康記古樹2016年超越青餅
品牌
康記古樹
康記古樹
年份
2015年
2016年
工藝
普洱生茶
普洱生茶
產(chǎn)地
云南·勐海
云南·勐海
選料
云南大葉種曬青毛茶
云南大葉種曬青毛茶
包裝
棉紙
棉紙
凈含量
357g
357g
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接下來，我們根據(jù)標準的品評方法，從包裝、干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底四大方面對康記古樹的這兩款“超越青餅”進行品評，其中干茶主要看外形，內(nèi)質(zhì)包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。
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???一、包裝?賞析??
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首先，我們一起來賞析一下這兩款產(chǎn)品的外包裝，2016年的超越青餅在外包裝上延續(xù)去年的經(jīng)典，微有細調(diào)，兩者整體設(shè)計感皆簡約清新，很符合其“口糧茶”的定位。而棉紙的外包裝不僅能夠一定程度上防潮防異味，而且還有良好的透氣性，利于普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
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▲康記古樹2015年超越青餅外包裝展示，簡約青澀
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▲康記古樹2016年超越青餅外包裝展示，溫婉大氣
其中，2016年超越青餅更顯暖色調(diào)，給人一種大氣的感覺；而2015年的外包裝則帶著一種青澀感。
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???二、干茶?鑒賞??
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接下來就是干茶鑒賞，據(jù)了解，2016年的超越青餅在去年的基礎(chǔ)上，茶餅在壓制之時更為緊實，有利于茶餅的后期轉(zhuǎn)化。
▲兩款超越青餅茶餅展示
從兩款茶的干茶品相來看：
▲兩款超越青餅干茶細節(jié)展示
2015年超越青餅：茶餅松緊適度，干茶條索粗獷壯實，色澤黃褐尚油潤，有一定的芽頭和含梗量。細嗅茶餅，清香純正，微有煙味，香氣給人一種蓬松感；
2016年超越青餅：茶餅緊實，干茶條索緊結(jié)有力，色澤青褐顯黃，比起2015年的超越青餅來說原料更具層次感，有芽頭、一定含梗量以及黃片。細嗅茶餅，清香、甜香純正。
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???三、內(nèi)質(zhì)?品評??
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鑒賞完干茶后，我們分別稱取8g干茶用于品評，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來小編將開始對這兩款茶的內(nèi)質(zhì)進行對比品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。
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▲稱取干茶8g
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▲品評用具展示
洗茶：沸水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式?jīng)_泡前先以沸水洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用，而洗茶不計入沖泡次數(shù)。
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▲洗茶湯色對比
2015年超越青餅：洗茶湯色橙黃偏紅、明亮，嗅杯底帶蜜香，微有煙味；
2016年超越青餅：洗茶湯色淺黃透亮、有毫渾，嗅杯底甜香濃郁，類似熟玉米的甜香。
第1—3泡：沸水，7s、8s、10s
2015年超越青餅：茶湯橙黃偏紅，蜜香清晰，前兩泡微有煙味，到了第三泡煙味完全散去，蜜香變得更為清晰、柔和；入口之后，苦澀味低，茶湯柔和順滑，回甘持久。
2016年超越青餅：茶湯開始從淺黃轉(zhuǎn)為橙黃，毫渾現(xiàn)象在第二泡已經(jīng)消失，香氣以蜜香為主，前兩泡為蜜糖香，第三泡開始轉(zhuǎn)為花蜜香；入口之后，苦弱而澀重，散的較慢，茶味也相對較淡，生津明顯,回甘較慢。
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▲前3泡茶湯對比
就前三泡來看，2015年的超越青餅滋味更為醇厚，湯感更為柔和順滑，這是經(jīng)過后期醇化之后的沉淀，適口度更佳；2016年的超越青餅則茶味較淡，入口刺激性較強，但香氣更為清新、有活力。
第4—6泡：沸水，12s、12s、15s
2015年超越青餅：茶湯橙黃明亮，花蜜香慢慢顯現(xiàn)出來，細幽而持久；入口之后，茶湯厚度、滑度以及甜度協(xié)調(diào)，帶湯香蜜；飲后回甘快而明顯，尤其是咽下茶湯之后，甜感深入喉嚨底部。
2016年超越青餅：茶湯橙黃帶金，亮度提升，香氣在花蜜香和焦糖香之間變化，層次感豐富；入口之后，茶湯醇厚順滑，苦味和新茶的刺激性開始顯現(xiàn)，尤其是茶湯掠過舌面之后，苦澀味稍有停留，而后口腔內(nèi)伴隨著苦甜交加的感覺，獨具特色；飲后生津明顯而持久，回甘緩緩而至。
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▲第4—6泡茶湯對比
就這三泡而言，2015年的超越青餅香氣更為細幽，滋味更為甜醇順滑，湯中含香明顯，適口度和品飲價值占據(jù)優(yōu)勢；2016年的超越青餅則香氣變化豐富，生茶的刺激性和霸氣顯露，后期轉(zhuǎn)化空間更佳。
第7—8泡：沸水，18s、20s
2015年超越青餅：茶湯橙黃，香氣開始變得更為清幽，蜜香中透著甜香；入口之后，茶湯更為柔和，清甜的感覺慢慢顯露，回甘明顯而持久，好似嚼了一口甘蔗一樣，到了第八泡，水味已經(jīng)比較明顯。
2016年超越青餅：茶湯橙黃，蜜香變得更為清晰，冷嗅還伴隨著清涼感；入口之后，茶湯醇和順滑，苦澀味降低，清甜感顯現(xiàn)，生津持久而兩頰的回甘緩緩而至，非常舒服；第八泡開始，微帶水味。
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▲第7—8泡茶湯對比
就最后兩泡而言，2015年的超越青餅的茶味開始變淡，湯感更為柔和，尤其喜歡它香氣中的細膩，依舊持久的回甘；而2016年超越青餅則更有勁道一些，雖苦澀味降低，但依舊可以感受到茶湯的活力和輕微的刺激性，非常喜歡飲后舌尖微麻以及透底的清涼感。
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???四、葉底?鑒別??
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最后，我們再來看葉底，分別經(jīng)過了8泡的浸泡后，葉底已經(jīng)完全舒展，呈現(xiàn)茶葉最真實的一面。
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▲葉底對比展示
2015年超越青餅：葉底較碎，有一定嫩梗，色澤以青褐為主；用手輕捏，柔軟度和彈性都較好；冷嗅葉底，甜香純正，無異雜味。
2016年超越青餅：葉底完整，有一定的嫩梗和肥壯的芽頭，色澤以黃綠為主；用手輕捏，葉底肥厚柔軟，彈性和韌性較佳；冷嗅葉底，甜香和清涼感明顯，無異雜味。
通過開湯品評和葉底的鑒別，我們可以看出：2015年超越青餅的轉(zhuǎn)化效果較好，明顯優(yōu)于市面上的常規(guī)生茶，而耐泡度稍低一些；而2016年超越青餅則在選料和加工上更為精細，茶餅壓制更為緊實，有利于后期的轉(zhuǎn)化。
總結(jié)：康記古樹的這兩款超越青餅雖然僅僅陳化了一年，但口感風味卻是大有不同，2016年的依舊顯現(xiàn)青澀感，新茶的刺激性和豐富多端的香氣令人著迷；而2015年的超越青餅在經(jīng)過了一年陳化之后，不僅褪去了新茶的青澀，變得更為沉穩(wěn)，柔和的口感以及細幽的香氣令人難忘。
近年來，隨著消費者對于普洱茶“越陳越香”特性的認識和了解逐漸加深，普洱茶收藏市場開始回歸理性，產(chǎn)品品質(zhì)和其后期轉(zhuǎn)化潛力成為了消費者評判一款普洱茶是否值得收藏的重要因素。此次通過對比康記古樹2015年和2016年的超越青餅，一款沉穩(wěn)、一款青澀，不僅讓我們感受到了康記古樹的制茶態(tài)度，更讓我們認識到普洱茶越陳越香的魅力。
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01?【康記古樹?諜報】盡顯親民風范?康記2016超越青餅將上市
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產(chǎn)品檔案
品名：金針白蓮
品牌：潤元昌
年份：2018年
工藝：熟茶
規(guī)格：357克/餅
潤元昌茶廠位于云南西雙版納州勐?？h布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)是普洱茶行業(yè)最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)之一，茶王老班章就位于布朗山茶區(qū)。潤元昌定位于為懂茶的普洱茶發(fā)燒友生產(chǎn)收藏級別的精品普洱茶產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的后期轉(zhuǎn)化價值。在選料上提出三個堅持：堅持以大樹茶為主，堅持以春茶為主，堅持以高山古樹茶為主；產(chǎn)品口感上以“濃強豐富、飽滿厚實”為風格特征。
所謂金針白蓮者，金針指采用宮廷級別原料，宮廷原料是發(fā)酵過程中經(jīng)過篩選出來的芽頭，因其細嫩似針，故稱之為金針，白蓮指口味有荷香，故稱之白蓮。
無意蘊，不包裝。每一款茶葉的包裝，都蘊含著品牌的文化理念、設(shè)計者的風格涵養(yǎng)，富有深刻的文化及審美意義。下面跟著茶友一起來賞析下2018年潤元昌金針白蓮熟茶的包裝吧~
@毅然花開
茶餅整潔勻整，正面為水墨“荷葉”“白蓮”為主配圖，下方為品牌及克數(shù)，簡介明了！上方是品牌及LOGO.配圖意境深遠，既能欣賞荷花的潔白，又能靜下心來細細品味這款茶的美！品牌及茶型類別、配料，存儲方式，批次，批號，及日期，等信息！折痕勻整干練，收口為大領(lǐng)結(jié)方式！漂亮！雙層綿紙，內(nèi)層為食品級別的透氣綿紙包裹。壓褶同樣的干練勻整，大贊！
@咸陽任很好
荷葉上金針白蓮四個燙金字非常顯眼，內(nèi)部還是雙層棉紙包裝，干凈。
@但愿人長久
拿到這款潤元昌金針白蓮時時的心情和這偶爾做的美夢是相得益彰的。
工筆濃彩嚴謹?shù)暮商粒咨暮苫ǜ邼嵍荒G的荷葉簇擁著，團扇般的構(gòu)圖，淡淡的懷舊色，讓你感覺到視覺和時空的錯位，金粉低調(diào)的“金針白蓮”筆畫錯落有致，肉包崢骨，靈動自然。熟茶用上這款清新中國畫風包裝也不失一種混搭隨性的美，飲茶之前不妨翻看摩挲一番，估計更多的是一種尋找——她在睡夢里！
整理丨茶小卓
攝影丨cccisini、但愿人長久
