今天旗艦店“藏品普洱”上新一款2006年黎明八角亭喬木茶王青餅。此茶冠以“茶王”之名，足見(jiàn)黎明茶廠的重視程度。
2006年黎明八角亭喬木茶王青餅，精選勐海布朗山早春大樹(shù)茶制成，官方宣傳走的是霸氣路線，茶湯醇厚飽滿，生津迅速，持續(xù)有力度，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
云南黎明八角亭茶業(yè)創(chuàng)立60多年，一直深耕勐海布朗茶區(qū)，以此為主原料來(lái)源，相繼生產(chǎn)出眾多經(jīng)典茶品。
? 2006年喬木茶王·藏品普洱珍藏黎明茶廠“喬木茶王”系列，始創(chuàng)于2004年，是黎明八角亭的高光產(chǎn)品。第一代茶王，由班章、老曼峨的喬木老樹(shù)拼配而成，冠以“茶王”之名，足見(jiàn)黎明茶廠對(duì)這款茶的重視程度。
2006年喬木茶王青餅，延續(xù)經(jīng)典配方，精選勐海布朗山早春大樹(shù)茶料制成。歷經(jīng)14年陳化，茶湯醇厚飽滿，生津迅速、持續(xù)，有力度，回甘充滿口腔，香氣風(fēng)格明顯，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
2006年黎明喬木茶王青餅，原件為紙箱裝，一件共42片，帶有完整原件大票及合格證，印有“601”批次、凈重、茶廠等信息。
? 2006年喬木茶王整件·藏品普洱珍藏我們多年前就收藏有整件茶品，有專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)力做支撐，藏茶的環(huán)境與數(shù)量，造就了這批茶優(yōu)異的倉(cāng)儲(chǔ)與珍貴的品質(zhì)。
這款茶曾被送往中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示合格，大家請(qǐng)放心購(gòu)買品飲。
形態(tài)：餅茶撬散
茶具：紫砂壺、公道杯、白瓷品茗杯
蓋碗容量：200cc
投茶量：12g
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
用水：農(nóng)夫山泉
1、干茶展示
此茶精選勐海布朗茶區(qū)高山早春?jiǎn)棠静铻樵?。茶餅壓制較緊實(shí)，餅面干爽，喬木條索肥碩粗壯，喬木芽頭已轉(zhuǎn)為金黃，聞干茶香氣清爽高揚(yáng)。
14年干倉(cāng)存放，茶餅整體轉(zhuǎn)化狀態(tài)完美，條索立體有序，餅面油潤(rùn)光澤。撬茶聲清脆悅耳，更是品茶一大樂(lè)趣。
2、茶湯口感
茶湯橙紅油亮，干凈無(wú)雜質(zhì)，茶香高揚(yáng)。入口略有苦澀，很快化開(kāi)，生津回甘迅速、持續(xù)、有力度。茶湯厚度很足，粘稠如油，膠質(zhì)感明顯，口腔沖擊力強(qiáng)，彰顯勐海布朗茶風(fēng)格。
黎明“喬木茶王”系列走的是霸氣路線，有布朗高山喬木料的加持，加上多年干倉(cāng)轉(zhuǎn)化，湯體稠厚，收斂性強(qiáng)，喜歡勐海茶系的老友應(yīng)該都喜歡這個(gè)口感，非常值得一試。
四、品鑒評(píng)語(yǔ)
2006年黎明八角亭喬木茶王，精選勐海布朗山早春?jiǎn)棠静枇吓渲?，歷經(jīng)14年干倉(cāng)轉(zhuǎn)化，茶湯橙紅油亮，入口生津，回甘持久有力度，湯感稠厚如油，獨(dú)特的喬木味與醇厚感令人心動(dòng)。
這款茶可以歸為口糧茶中的經(jīng)典細(xì)糧，官方宣傳的霸氣風(fēng)格，就霸氣程度而言，對(duì)得起這個(gè)價(jià)格。如果再存幾年，品質(zhì)一定很值得期待。
“口糧茶”的說(shuō)法一般常見(jiàn)于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來(lái)理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。
普洱生茶茶湯
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來(lái)談?wù)勂斩杩诩Z茶的挑選技巧！
一、何為口糧茶
老茶客心中的“口糧茶”，要求較高，要品質(zhì)較好，性價(jià)比高，適合日常消耗。
而對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，生活在世界飲茶大國(guó)，日常的飲品一定少不了茶。奶茶甜膩不利于健康，即飲茶又不新鮮，所以人們也越來(lái)越喜歡泡茶葉喝，口味不錯(cuò)還健康。如今，大家更加提倡養(yǎng)生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖罴堰x擇。
普洱茶湯
提到普洱茶，許多消費(fèi)者覺(jué)得其中的門道似乎很多，確實(shí)，市面上的普洱茶從幾十塊到幾十萬(wàn)塊的價(jià)格不等，在我們相信一分錢一分貨的時(shí)候，也常常陷入兩難境地。
一方面想要考慮價(jià)格卻又擔(dān)心便宜沒(méi)好貨，另一方面想要考慮安全好喝卻又對(duì)價(jià)格望而卻步。但其實(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)一些基本要素，你就可以挑到最適合你的那款普洱茶，不僅價(jià)位合適味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶湯
二、如何挑選口糧茶
下面我們就與大家一起看看作為一款“好喝”又“喝起來(lái)不心疼”的口糧茶必須具備的“基本修養(yǎng)”及特點(diǎn)。
1、茶葉要安全衛(wèi)生
食品安全永遠(yuǎn)是第一位的。既然是每天都要消耗的“口糧”，首先就是要選擇品質(zhì)合格的產(chǎn)品。
在選購(gòu)時(shí)，我們要注意先看外觀、二聞氣味、再看湯色與滋味。如果是壓成餅或磚的普洱茶，可以看看茶餅或磚之中有沒(méi)有雜物，有的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的普洱茶，茶餅中可能會(huì)混入一些非茶葉的物質(zhì)。
同時(shí)要看看茶葉是否有霉變，發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的成片出現(xiàn)霉斑甚至長(zhǎng)出了絨毛，這種茶是一定不能飲用的。
檢查完外觀后，可以聞一聞干茶的味道，普洱生茶應(yīng)該是清香宜人，而普洱熟茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成一種綜合香氣接近于桂圓香、棗香、檳榔香等令人愉快的香氣，如有霉味、酸味或其他異味，那都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。
茶湯
沖泡以后，湯色也應(yīng)該清亮、不渾濁。在選購(gòu)之前如果沒(méi)有充足的條件“望聞問(wèn)切”，那么認(rèn)準(zhǔn)知名品牌或是經(jīng)典品牌的茶品，都是較為安全的選擇。
2、價(jià)格要親民
“口糧”意味著消耗量大，雖然每天品飲普洱茶不宜過(guò)量，但因?yàn)槭敲刻於家鹊牟杵?，日積月累，茶品的消耗量也很驚人。所以要讓普通收入者也消費(fèi)得起，價(jià)格就必須親民。
以357g/片茶為例，大部分茶友的“口糧茶”都是在500元以下，這樣的茶只要品質(zhì)保證，口感適合，喝起來(lái)那是一點(diǎn)也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶磚，興海2011年班章孔雀精品等，算是口糧茶里的經(jīng)典產(chǎn)品了；下關(guān)沱茶也是不錯(cuò)的選擇，價(jià)格親民品質(zhì)也不錯(cuò)。
? 2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要穩(wěn)定且有傳承的品牌
這是一個(gè)加分項(xiàng)，如果一款茶品能夠位列在茶客的口糧茶清單中，那么一定是俘獲了他的味蕾，畢竟買口糧茶最主要的目的還是拿來(lái)喝。
很多茶友經(jīng)常會(huì)喝到一款好茶，但喝完了再去找的時(shí)候已經(jīng)很難找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚遠(yuǎn)，這個(gè)時(shí)候難免會(huì)遺憾、失落。所以一款能持續(xù)穩(wěn)定輸出一致口感的茶品，才有資格作為口糧茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有傳承的，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情況下做品質(zhì)提升。
這樣的茶既傳承了經(jīng)典，在愛(ài)茶人的圈子中出現(xiàn)的頻率較高，又以過(guò)硬的品質(zhì)贏得了茶友們的認(rèn)可。所以建議選擇這一類大廠生產(chǎn)并持續(xù)出品多年的經(jīng)典普洱茶品。
08年7542茶餅·藏品普洱珍藏
這是因?yàn)榻?jīng)典茶品多數(shù)都是利用拼配工藝制作，而拼配工藝能夠讓茶的滋味在不同的年份都保持穩(wěn)定，而且大茶廠的配方都是傳承多年，對(duì)口味把控的經(jīng)驗(yàn)也比較豐富，也經(jīng)過(guò)了時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。
4、倉(cāng)儲(chǔ)要干凈
一款好的口糧茶，跨過(guò)前面的門檻后，還有一個(gè)很重要的要素是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程就像是一個(gè)園丁養(yǎng)活花草一樣，不可一日懈怠。
普洱倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)因濕度、溫度、時(shí)間、空間等因素，而“養(yǎng)”出不同的口感。常常有人描述老茶的陳味時(shí)用盡辭藻掩飾不良倉(cāng)儲(chǔ)的痕跡，可是當(dāng)你喝到嘴里，還是感覺(jué)無(wú)法接受那種“歲月的奇怪味道”。
其實(shí)不需要在意那些神乎其神的口味描述形容詞，要記住我們的身體才是最誠(chéng)實(shí)的，一款茶喝起來(lái)有愉悅感，說(shuō)明工藝優(yōu)質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)。
普洱茶湯
而倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)?shù)牟杵罚隳芎瘸鲭s味、柜子味基至調(diào)料味，舌頭不會(huì)騙你，自身的切實(shí)感受，才是口糧茶最基本的考量標(biāo)準(zhǔn)。
文章參考：小妖楠 王婭然《口糧茶的基本要素》[J].《普洱雜志》，2020（140）（如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）
很多茶友在不同場(chǎng)合品飲過(guò)同一款中期茶，但茶湯的口感多少都會(huì)有所差異，這是因?yàn)椴枞~存放的區(qū)域不同，還與喝茶的環(huán)境、氣溫、海拔、選水等方面有關(guān)。很多茶友問(wèn)“如何才能把每一泡中期茶，都泡出最好的口感呢？”
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜以珍藏多年的99易昌號(hào)為例，為大家講解普洱中期茶的沖泡技巧！
一、99易昌號(hào)的由來(lái)
99易昌號(hào)是一款被市場(chǎng)公認(rèn)的標(biāo)桿中期茶。昌泰茶行成立之初，在易武生產(chǎn)的第一批茶品就是99易昌號(hào)。
“易昌號(hào)”，即易武和昌泰的首字組合，精選易武正山喬木野生茶制成，葉肥梗壯，茶條非常飽滿。
??99易昌號(hào)·藏品普洱珍藏
99易昌號(hào)的包裝是一眼難忘的橙色，分為兩個(gè)版本：宋體和篆體，又有極品、精品、正品三個(gè)等級(jí)之分。也就是說(shuō)，99易昌號(hào)有2個(gè)版本，3個(gè)等級(jí)，共6款產(chǎn)品。
99易昌號(hào)原定單餅重量為400g，但由于廠家制茶經(jīng)驗(yàn)不足，再加上開(kāi)廠之初資金緊缺并沒(méi)有烘房，干燥后成品重量只在330g~380g之間。所以，包裝不同、餅身不平、重量不均，就構(gòu)成了99易昌號(hào)的特色。
??99易昌號(hào)·普洱藏家珍藏
二、沖泡99易昌號(hào)
把外包紙打開(kāi)，99易昌號(hào)茶餅本身透出誘人的陣陣的幽香，那是一種帶有輕微陳茶韻味的茶香，爽朗怡人。
99易昌號(hào)的條索大方，雍容華貴，可見(jiàn)當(dāng)年普洱茶還未走紅之時(shí)，茶餅選取茶菁之用心。
??99易昌號(hào)茶餅
沖泡選用出水較細(xì)的紫砂壺，投茶需適量，投茶量過(guò)大，茶湯容易出現(xiàn)苦澀感；投茶量過(guò)少，茶湯容易滋味寡薄，影響品飲感。
同時(shí)，茶品耐泡度在投茶時(shí)也需考慮到投茶量之中，99易昌號(hào)是陳年普洱茶，茶餅緊實(shí)，條索肥大，耐泡度高，一般3、4個(gè)人撬12g 茶葉，可用200cc紫砂壺進(jìn)行沖泡。
99易昌號(hào)茶餅
若是茶品不耐泡，可選用150cc紫砂壺進(jìn)行沖泡?？筛鶕?jù)個(gè)人口感濃淡酌情調(diào)整。用鐵壺或者陶壺?zé)x用PH值為7-8的弱堿性山泉水泡茶為佳。
首先，先要潤(rùn)茶，潤(rùn)茶時(shí)一般需要溫杯，但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來(lái)的茶水溫杯。最好直接使用燒水器皿中的開(kāi)水燙盞，無(wú)論視覺(jué)還是實(shí)際效果，都更清潔。
沖泡99易昌號(hào)
隨后，開(kāi)始正式?jīng)_泡。沖泡時(shí)，每一泡出湯時(shí)間需控制得當(dāng)，才能讓每一泡茶湯發(fā)揮穩(wěn)定，注水手法回旋低斟。
一般來(lái)說(shuō)，醒茶后，前8泡都是即泡即出。從第9泡開(kāi)始，每一泡延長(zhǎng)5秒，例如第9泡延長(zhǎng)5秒，第10泡延長(zhǎng)10秒，第11泡延長(zhǎng)15秒。
??99易昌號(hào)茶湯
同時(shí)在沖泡過(guò)程中，可以通過(guò)淋壺來(lái)保持壺內(nèi)的溫度。這樣，沖泡出來(lái)的茶湯口感飽滿，不會(huì)出現(xiàn)濃淡不均的現(xiàn)象。
文章參考：小妖楠《變化萬(wàn)千的中期茶，你hold得住嗎》[J].《普洱雜志》，2020（137） （如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）
