武夷巖茶在茶界走紅，一點也不意外，就像十多年前喊著“誰喝誰知道”，風(fēng)靡全國各地的福建鐵觀音。
曾經(jīng)動輒上千元一斤的鐵觀音，即使放在今天也很“中產(chǎn)”，十多年前簡直是茶葉中的愛馬仕。那時候，鐵觀音仿佛是生活品味的象征。逢年過節(jié)，親朋好友費盡心思挑選著鐵觀音，央求著茶葉店老板再多給幾斤好茶。
那時喝茶還簡單得很，我貓在椅子上邊吹著風(fēng)，一邊含著口鐵觀音，一邊體會蔡瀾先生的愜意描寫：“家父好友統(tǒng)道叔是位入口洋貨的商人，在他辦公室中一直有個小火爐和古董茶具泡功夫茶。用欖核燒成的炭，是在他那里第一次看到。濃郁的鐵觀音當然是我最喜愛的。統(tǒng)道叔沏的，哥哥一早空肚喝了一小杯，即刻臉變青，嘔得連膽汁都吐出來，我倒若無其事的一杯又一杯。”
那個年代，蔡瀾先生是南方沿海城市低齡文青心中的人生導(dǎo)師，也是著名的美食家。鐵觀音也有點中國小資生活符號的意思。可是，當年讀蔡瀾作品的文青長大了，鐵觀音也早已淹沒在名茶堆里。而今天的武夷巖茶，仿佛昨日的鐵觀音。
2015年2月5日，央視財經(jīng)頻道《第一時間》對鐵觀音當時市場現(xiàn)狀做了簡單的調(diào)查。從2011年開始，鐵觀音的銷量直線下降，從2011年的滯銷10%到2012年的滯銷30%，再到2014年的滯銷70%。2014年，北京馬連道已經(jīng)有半數(shù)以上經(jīng)營鐵觀音的商戶改換門面，改為經(jīng)營普洱茶或者白茶。
安溪鐵觀音自起步以來，市場被迅速打開，一路高歌猛進。由于其市場需求量快速增大，供不應(yīng)求，致使安溪茶園面積被大幅擴大，破壞了安溪縣原有的植物生態(tài)，單一的茶葉種植背離了生物多樣化原則，土壤退化嚴重，茶園病蟲害加劇。在安溪的農(nóng)村可以看到，房前屋后都是茶樹，長勢良莠不齊。農(nóng)民盲目地追求鐵觀音的產(chǎn)量，過度使用化肥農(nóng)藥，進而出現(xiàn)農(nóng)殘超標的現(xiàn)象。
有人把鐵觀音的沒落原因輕描淡寫地說成農(nóng)殘超標，毋庸置疑，農(nóng)殘是鐵觀音沒落的導(dǎo)火索。農(nóng)殘是困擾整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的毒瘤。很多茶類或多或少都存在農(nóng)殘問題，但為什么只有鐵觀音是一邊倒?當然，粗制濫造的制茶工藝，低劣原料的以次充好，也是消費者對鐵觀音信心下滑的重要原因。
這年頭，嘲諷鐵觀音有農(nóng)殘，幾乎成了茶界一種政治正確，實在耐人尋味。
由于茶葉的主觀性、復(fù)雜性，許多茶商存在“偷梁換柱”的情況，拿劣質(zhì)的鐵觀音以次充好，賺取高利潤。關(guān)于鐵觀音價格虛高等新聞報道，在某段時間常常見諸于報端消費者會有一種被愚弄欺騙的感覺。
有茶葉愛好者曾戲言，鐵觀音定價是“好壞全憑一張嘴”。同樣一種工藝的鐵觀音，不同商家開價可相差數(shù)倍。因產(chǎn)地、山頭、海拔、采摘時間、工藝、樹齡等多種因素，商家有很大的自主解釋權(quán)，政府對此很難監(jiān)管。物價部門也作出過表態(tài)，茶葉定價問題不屬于價格行政干預(yù)范圍，如果商家明碼標價，即便賣出“天價”，也是合法的。
不同工藝、不同規(guī)格的產(chǎn)品魚龍混雜，價格從幾百到上萬元不等，作為普通消費者，該如何挑選最適合自己的茶葉呢?這對有心選購鐵觀音的消費者來說，是一種災(zāi)難。
由于安溪鐵觀音茶受到市場熱捧，安溪縣周邊地區(qū)紛紛“學(xué)習(xí)”，不僅在相鄰的永春、華安、漳平等地引種，一些茶企還把鐵觀音引到省外，省外種植的鐵觀音風(fēng)味與安溪種植的完全不同。當然，茶商在賣茶的時候只會對外宣稱其茶品產(chǎn)自安溪。
在工藝上，安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝是濃香型工藝，但自從清香型工藝問世，局面迅速改變。由于清香型工藝可以利用空調(diào)做青，提高了制茶效率，大大減少了制茶成本，迎合了茶商和市場的產(chǎn)量需求。技術(shù)是好技術(shù)，但過低的制茶成本讓很多茶農(nóng)開始瘋狂增產(chǎn)，原來兩天做幾百斤，現(xiàn)在恨不得一天做幾千斤(鮮葉)，這種心態(tài)下，產(chǎn)品質(zhì)量可想而知。那個時候，很少有人還愿意做濃香型，無他，耗時耗力。
原料的參差不齊，工藝上的重量不重質(zhì)，使終端消費市場對鐵觀音產(chǎn)品的認知產(chǎn)生混亂，也徹底摧毀了消費者對鐵觀音的好感。
前段時間和同行聊起，說巖茶會不會步鐵觀音的后塵， 鐵觀音的毛茶曾經(jīng)也是幾千一斤，現(xiàn)在的巖茶甚至猶有過之。動輒上萬的肉桂，大幾千的老樅水仙......
物以稀為貴，武夷巖茶受原產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)限制(武夷山原產(chǎn)地區(qū)域范圍總共種植面積14.8萬畝)，而且大多數(shù)都只做一季，所以它算是六大茶類中的小眾稀缺產(chǎn)品。
武夷山人沿襲歷史傳統(tǒng)，將景區(qū)核心區(qū)產(chǎn)的茶稱之為正巖茶，核心周邊高山區(qū)產(chǎn)的茶稱為半巖茶，溪洲平地所產(chǎn)茶為洲茶。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積約為70平方公里，除開風(fēng)景區(qū)的布局規(guī)劃，正巖茶園的面積并不能言大，茶園面積小，產(chǎn)量自然提上不去。據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示，武夷山茶園面積約有11.5萬畝，茶葉產(chǎn)量5200噸。
因武夷巖茶有著得天獨厚的生長環(huán)境，加上精湛的制作工藝，以及悠久深厚的文化底蘊，成就了商家炒作的資本。根據(jù)2016年度中國品牌價值評價信息顯示，“武夷巖茶”品牌價值獲評627.13億元，位居全國馳名品牌價值排序的第11位、茶類品牌第2名。
巖茶由于數(shù)量稀少，茶企在品控和供應(yīng)鏈管理上就必須加倍嚴格。
筆者了解到的一個案例，某巖茶知名大品牌的產(chǎn)品竟被底下的經(jīng)銷商偷梁換柱，而且做出這種行為的還是該品牌的省級總代理，包裝倒還是沿用品牌包裝，茶就僅僅只能保證是茶了。至于科學(xué)管理水平較高的品牌商?筆者目前還沒有接觸到。
先拋開品牌不說，自營茶莊的情況也不太樂觀。筆者曾經(jīng)走訪過一些店鋪，表示要自己要買點巖茶，結(jié)果實在令人失望。要不就是茶根本不入流，香氣沒有，純火味。好一點的給上一泡普通的茶，然后報上一個讓筆者“有點事先走”的高價。
“一斤8000，已經(jīng)很便宜了。”老板眼里閃爍著睿智的光芒。
有趣的是，只要常逛茶葉市場，你就會發(fā)現(xiàn)賣巖茶的店家，永遠都會有賣不完的牛肉、馬肉......但武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)滿打滿算面積也只有70平方公里。
“唉，武夷巖茶又漲價了。”某茶商透露，去年買一個茶農(nóng)家的茶，一下進了一千斤，還優(yōu)先結(jié)款。沒想到新茶一出，這個茶農(nóng)給的報價，比去年貴了兩到三倍。
“茶價升這么多，茶農(nóng)翻臉比翻書還快啊!”茶商感慨道。
做其它茶類的“貧苦同行”也很迫切想要了解：武夷巖茶，特別是肉桂越來越貴，動輒數(shù)萬乃至十幾萬，它們到底貴在哪?
武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧如此回答：“我們作為管理部門，一直有關(guān)注高價茶這個問題，但因為茶葉屬于放開的市場經(jīng)濟產(chǎn)品，有需求才有價格，我們的行政手段無權(quán)更多地干涉產(chǎn)品定價。”
“不過我們在宣傳上倡導(dǎo)對消費者有一個正確的導(dǎo)向——選擇對的，不選擇貴的。茶無上品，適口為珍，你可以去嘗試不同的口味，再選擇最適合自己口感與消費水平的巖茶。”
巖茶照這個勢頭發(fā)展，明年應(yīng)該還會漲。而各種“肉”的過度炒作和市場的大肆哄抬，最終傷害的是單純喜愛武夷巖茶的消費者和茶農(nóng)的切身利益。當然，大部分茶農(nóng)現(xiàn)階段應(yīng)該不會這么想。
記得莫言有首題為《贈星村茶廠主人》的詩：“武夷形勝地，茶葉堪稱王。一襲大紅袍，千里聞異香。品高何畏妒，味厚咒無傷。俯首勤耕耘，鎖口止誹謗。”這首詩的前面幾句，做茶的人應(yīng)該少看，后面幾句值得多看。
?文稿：【亞太茶業(yè)】全媒體-呵呵呵
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近日，大窯通過微信公眾號宣布推出3款烏龍系列新品，分別是金桂烏龍、白蘭烏龍、烏龍茶，在配方上強調(diào)0糖、0脂肪、0能量，產(chǎn)品歸屬于其茶飲子品牌“查元香”。
無糖茶“東風(fēng)”勁吹，各飲料商都在加速推新，2024年也被飲料行業(yè)人士評價為“千茶大戰(zhàn)”之年。始終以大汽水為核心特色的大窯，此次跨界“無糖茶”又有多少勝算呢？
大窯跨界無糖茶
天眼查APP顯示，“查元香”是大窯嘉賓飲品股份有限公司在2021年注冊的品牌，這并非是大窯首次啟用這個品牌，2022年，查元香果汁氣泡茶已經(jīng)被大窯在電商渠道售賣。
從大窯此次發(fā)布的海報文案看，這幾款烏龍系列新品延續(xù)了大窯的“品牌基因”——定位“餐飲用茶”，或?qū)⒔柚蟾G的餐飲渠道優(yōu)勢。對此，大窯方面回復(fù)藍鯨新聞稱，三款新品主要在餐飲渠道售賣。“既可以鞏固渠道優(yōu)勢，又可以通過在餐飲渠道的積淀，讓新品迅速登上餐桌，讓更多各地消費者都能體驗到我們的新品。 ”
CIC灼識咨詢董事總經(jīng)理張辰愷對藍鯨新聞稱，目前餐飲渠道的RTD軟飲品類仍以碳酸飲料及果汁為主，茶飲料也多以涼茶、有糖茶為主。鑒于無糖茶迎合了消費者對健康飲品的追求，還能提供清新的口感，與各種食物搭配，增添餐飲體驗的多樣性，無糖茶有望在未來的餐飲文化中占據(jù)更加重要的地位。
藍鯨新聞記者發(fā)現(xiàn)，在天貓等電商平臺，大窯烏龍系列新產(chǎn)品尚未正式上架。對此，大窯方面稱，產(chǎn)品即將在7月上旬亮相電商平臺，將通過大數(shù)據(jù)分析，在電商平臺針對目標消費者定制個性化的推廣信息和優(yōu)惠活動，滿足消費者的個性化需求。
據(jù)悉，查元香終端零售價是4-5元，與伊藤園、東方樹葉、三得利等老牌玩家處于同一價格帶。那么，作為跨界新手的大窯，能做好無糖茶嗎？
大窯做無糖茶在品牌上或許沒有什么優(yōu)勢，但它擁有強大的銷售體系。沙利文大中華區(qū)咨詢分析師關(guān)夢瑩表示，大窯現(xiàn)有的廣闊銷售渠道和成熟的營銷網(wǎng)絡(luò)是其進軍無糖茶市場的顯著優(yōu)勢。通過將這些資源從汽水業(yè)務(wù)無縫銜接到無糖茶產(chǎn)品上，大窯可以在保持品牌影響力的同時，快速滲透到目標消費者群體中。
此外，隨著公眾健康意識的不斷增強，無糖飲料市場，特別是無糖茶飲，正處于需求高漲但供給仍有待豐富的狀態(tài)。大窯適時推出無糖茶產(chǎn)品，恰好能夠填補市場空白，滿足那些尋求健康飲品卻又不愿妥協(xié)于口味的消費者需求。
千茶大戰(zhàn)
大窯入局無糖茶的背后，是整個無糖茶市場的持續(xù)飛奔。
尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023年，無糖飲料市場規(guī)模達到241億元，其中無糖即飲茶占比達到49%,體量同比增長110%，增速高于飲料行業(yè)整體增速以及其所處的即飲茶品類增速。
另據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，2024年4~5月，無糖即飲茶類目的增長勢頭依舊強勁，整體銷售額同比2023年4~5月上漲達14.26%。在市場份額上，無糖即飲茶在整體飲料類目中的市場份額同比增長達26.17%，超過同期銷售額增幅達10%以上。
轟轟烈烈的市場大潮推動了頭部品牌們的整體增長，除了農(nóng)夫山泉的茶飲業(yè)務(wù)實現(xiàn)了遠超其他品類的顯著提升之外，康師傅控股和統(tǒng)一企業(yè)中國的茶飲業(yè)務(wù)也分別增長了6.96%和9%。
頭部飲料企業(yè)也在密集上新。今年以來，康師傅連續(xù)上新了無糖茉莉花茶、無糖和低糖烏龍茶新品；東鵬飲料又推出了“普洱上茶”“茉莉上茶”兩種新口味；雀巢茶萃推出首款無糖茶“水仙烏龍”和“茉莉花茶”；娃哈哈首次布局無糖茶飲賽道，推出了茉莉花茶、正山小種、大紅袍和青柑普洱四種口味的茶飲品。
藍鯨新聞記者在北京一家永輝超市看到，無糖茶占據(jù)了飲料貨架醒目的位置，除東方樹葉、三得利、伊藤園等傳統(tǒng)品牌外，還有元氣森林、果子熟了、喜茶、金塵茶等“新勢力”品牌。
但北京朝陽區(qū)一位便利店店主告訴藍鯨新聞記者，目前還是東方樹葉賣得最好?！爱a(chǎn)品不做推廣、鋪貨，就很難吸引人去買，像娃哈哈和康師傅的無糖茶就賣不太動。”
關(guān)夢瑩認為，千茶大戰(zhàn)加速了無糖茶行業(yè)的洗牌過程，市場資源逐漸向具有品牌影響力、技術(shù)創(chuàng)新能力和高效供應(yīng)鏈管理的頭部企業(yè)集中，導(dǎo)致行業(yè)集中度提升。此外，市場分化明顯，特色鮮明、能滿足特定消費需求的品牌更易脫穎而出，而缺乏競爭力的小品牌則面臨生存挑戰(zhàn)。這一過程雖伴隨短期市場波動，但長遠來看，有利于構(gòu)建更為成熟穩(wěn)定、創(chuàng)新驅(qū)動的行業(yè)格局。
張辰愷表示，眾多品牌在無糖茶賽道的積極布局和推廣有助于提高消費者對無糖茶的認識和接受度，進一步進行市場教育，也能夠推動企業(yè)進行工藝升級及產(chǎn)品創(chuàng)新，提高整個行業(yè)的產(chǎn)品標準。
價格戰(zhàn)開打
隨著賽道競爭白熱化，促銷已成為品牌競爭的“手段”之一。藍鯨新聞記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，“促銷”成為無糖茶貨架標簽的常見詞，許多產(chǎn)品的價格從5~6元/瓶向3~4元/瓶靠攏，降價采用的基本是“第二瓶1元”“第二瓶半價”的隱晦方式。
在朝陽區(qū)某711便利店內(nèi)，通常5.5元才能買到的東方樹葉500毫升裝茉莉花茶、綠茶以及烏龍茶，均第二瓶半價，折合4.125元/瓶。果子熟了青青龍井、金桂烏龍、茉莉龍井，三得利桂花烏龍均第二件1元，折合3.25-3.5元/瓶。
圖片來源：藍鯨新聞記者攝
據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，今年4-5月，無糖即飲類目均價低于中位價TOP15 SKU中（不包括500毫升以下產(chǎn)品），無糖茶新勢力讓茶和果子熟了，價格降幅驚人。讓茶旗下500毫升裝高山烏龍、茉莉花茶以及桂花烏龍均價，較全業(yè)態(tài)中位價分別下滑14.62%、14.03%和11.48%。果子熟了旗下茉莉龍井茶茉莉花味970毫升裝均價，較全業(yè)態(tài)中位價降幅9.53%，其金桂烏龍、梔梔烏龍、白茶櫻花味分別降幅7.50%、6.86%和6.41%。
國產(chǎn)新勢力降價果斷堅決，以價換量的意圖明顯。
此外，藍鯨新聞記者注意到，推出大規(guī)格包裝產(chǎn)品、強化性價比優(yōu)勢、做年輕人們的“水替”，成為更加明顯的行業(yè)趨勢。
今年以來，東方樹葉旗下的烏龍茶與黑烏龍、可口可樂淳茶舍的茉莉花茶和鐵觀音烏龍茶，以及元氣森林燃茶旗下的青柑普洱與茉莉花茶等都推出了900ml大瓶裝產(chǎn)品。
馬上贏數(shù)據(jù)顯示，4—5月，在各類業(yè)態(tài)中，農(nóng)夫山泉東方樹葉900ml規(guī)格的產(chǎn)品都有著雙位數(shù)的增長，而500ml規(guī)格則出現(xiàn)了不同程度的下滑。
在不少品牌的宣傳中，也能看到“水替”這一概念。去年4月，康師傅推出純萃零糖高山烏龍茶，提出“水替”概念，意思是這款飲品甘醇解渴，可以當成飲用水的替代。此外，去年年底元氣森林在經(jīng)銷商大會上同樣表示，隨著水替飲品逐漸變得日常，消費者對于水替飲料愈發(fā)的開始注重性價比，公司會將旗下的水替類飲料如無糖茶等系列產(chǎn)品做全新升級與重點推廣。
另外從價格來看，無糖茶已在無限逼近高品質(zhì)瓶裝水。上文提到過，多數(shù)產(chǎn)品采用“第二瓶1元”“第二瓶半價”的方式向3~4元/瓶價格帶靠攏，與一瓶高品質(zhì)瓶裝水的價格相當。
關(guān)夢瑩認為，隨著一二線城市消費力的提升，無糖茶的用戶群體已經(jīng)從原先的控糖、健身人群，擴展到更廣泛的泛需求人群。對于一二線城市的白領(lǐng)消費者來說，無糖茶獲取方便，味道類似于有風(fēng)味的水，因此逐漸替代了日常飲用水。盡管無糖茶的價格高于普通飲用水，但參考瑞幸咖啡的快速發(fā)展，這些城市的消費者對低價飲料快消品的價格敏感度較低，因此無糖茶仍有進一步替代瓶裝水的潛力。
不過，也有市場人士認為，無糖茶沒必要在是否成為“水替”上糾結(jié)。在減糖、零糖趨勢之后，基于無糖茶的機會，將是功能性屬性，這恰是在中國傳統(tǒng)茶葉中，可以深入挖掘的方向之一。
在關(guān)夢瑩看來，無糖茶市場的未來核心競爭點將集中于健康品質(zhì)、創(chuàng)新和口味上?！霸谙M者健康意識日益增強的背景下，產(chǎn)品不僅限于滿足無糖、低熱量的基本要求，更要致力于茶葉原料的精選、自然風(fēng)味的提煉及創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用。同時，結(jié)合現(xiàn)代消費者對新奇體驗的追求，不斷推陳出新。此外，國內(nèi)無糖茶市場正處于快速增長階段，新品類層出不窮，但尚未形成穩(wěn)定的口味格局。通過不斷創(chuàng)新和推出多樣化的口味，品牌不僅能夠滿足不同消費者的口味偏好，還能在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位?！?
來源：藍鯨新聞 記者 張靜倫），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。自古以來，飲茶就是一種身份的象征，許多珍稀的茶葉身價比黃金更加昂貴，是深受上流社會追捧的“杯中之物”，稱為“茶奢”。迄今為止,茶葉商品中,價值連城者已不在少數(shù)。
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云南金瓜貢茶 價格：文物，無價 ? ?
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金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式。清雍正七年即1729年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。
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清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團，有大中小三種。大者一團五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。 制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。
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若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，在港臺茶界，被稱之為“普洱茶太上皇”?，F(xiàn)今公認存世陳期最長的普洱茶，是藏于故宮的金瓜貢茶，已有百年之久。據(jù)稱，這些金瓜貢茶，曾有專家取了一些試泡，評語是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。這也正好印證了鄧時海先生之說：“大多數(shù)的金瓜貢茶品茗高手，都公認無味之味，是金瓜貢茶的最極品?！?/span>
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年份最久的“普洱金瓜貢茶”已成國家二級文物，真品僅有兩沱，分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院。2007年云南普洱市為迎回金瓜貢茶，活動主辦方投保了保額為1999萬元的巨額保險。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了?，F(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶，皆是后來某些茶廠的跟風(fēng)之作，不足以信。
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武夷山母樹大紅袍 價格：1040萬元/公斤 ? ?
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母樹大紅袍，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠，樹齡350年左右，清代即已名揚天下。傳說清朝進貢茗茶，只有皇帝才有資格享用。母樹大紅袍目前僅存6棵，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠。
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1998年在首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有富商以15.68萬元的高價在拍賣中競得20克母樹大紅袍。2005年，在第十二屆上海國際茶文化節(jié)拍出19.8萬元。同年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價，相當于1040萬元/公斤。如今母樹大紅袍已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采?！笆飞献钯F”已不足表述，因為它早已無價。
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母樹大紅袍與普通大紅袍的區(qū)別：
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母樹大紅袍，生長在武夷山九龍窠景區(qū)，目前世上僅存6株（皆由種子發(fā)芽長成），至今已有360多年的歷史。雖只有六株，卻分為三個品種，分別為：雀舌、北斗、奇丹，“三樅六株”因此而得來。大紅袍母樹享譽全球，被列入武夷山世界文化與自然遺產(chǎn)名錄，既是武夷山著名景點，又是武夷巖茶的品牌象征。為保護大紅袍母樹，武夷山市為此投保一億元，自2005年后就停采。
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純種大紅袍，指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍，其產(chǎn)地、制作工藝、品質(zhì)特征都與母樹大紅袍基本一致。此大紅袍也不能稱為二代或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù)，統(tǒng)一稱為純種大紅袍。
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商品大紅袍，這是目前市場上最常見的大紅袍，指的是母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個品系的茶葉）。
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大紅袍的拼配在品種上十分講究，在拼配比例上更加講究，集各種名樅優(yōu)點于一體，使香氣滋味達到高檔名優(yōu)巖茶的標準，因此大紅袍拼配技術(shù)常常是各茶廠的機密。而拼配出來的商品大紅袍既具有大紅袍的傳統(tǒng)特征，又因拼配而彌補了單一品種的不足，更使大紅袍脫離了傳說中的量少天價，成為了武夷巖茶的當家品種之一。
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清宮茶膏 價格：954萬元/公斤 ? ?
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普洱茶膏，在公元一千多年前，便躋身廟堂之高。吳任臣《十國春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年（公元937年），就有貢品茶膏進獻，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。此段文字表明：第一，“茶膏”字樣正式出現(xiàn)；第二，外部用金絲芽裝扮，顯示貴重；第三，數(shù)量極少，只有八枚，不像其它貢茶以擔計算，凸顯珍貴。
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更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食?；蛟S正是這種特殊的尊貴，使它在貢茶中處于上品，被納入史書記載之中。歷經(jīng)南唐、北宋，至清朝終于大興，成為清朝宮廷皇室御用，民間因其制作工藝復(fù)雜、產(chǎn)量極為稀少而無流通，最終令茶膏的身價倍增，成為代表特定階層的高檔奢侈品。
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普洱茶膏如此尊貴，價值完全可以與金玉媲美。2004年，魯迅、許廣平夫婦收藏的3克清宮普洱茶膏被神秘買家以1.2萬元高價購得;2007年，一塊82克的清宮普洱茶膏被人以85萬的高價收購；2010年6月，一盒清宮普洱茶膏（105.6克）被拍，以100.8萬的天價成交。
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這盒100.8萬的普洱茶膏，取材于云南大葉普洱茶為原材料，經(jīng)熬制、厭模這兩道主要程序而成。其工藝極為考究，熬制的普洱茶膏，色如黑漆、膏體平滑細膩、表面富有光澤。
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造型呈四方委角形，上表面中心為團壽字，四角隅以蝙蝠紋裝飾，圖案布局疏密均勻，花紋規(guī)整，紋樣呈陽文，與茶膏表平面形成鮮明的凸凹感，具有獨特的美感。在拍賣現(xiàn)場，茶藝師將少量普洱茶膏碎末放入盛滿熱水的透明玻璃杯，不一會兒，杯中湯色色澤即如紅寶石一般，吸引了在場所有人的關(guān)注。
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福鼎綠雪芽母樹 價格：710萬元/公斤 ? ?
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綠雪芽，仙茶也，相傳為太姥娘娘手植。國家第一號良種“福鼎大白茶”的始祖，“白毫銀針”、“太姥銀針”的古稱，傲霜雪于百丈，歷枯榮于千年，形神俱豐;受云霧之呵護，得泉露之滋養(yǎng)，色香皆絕。目前綠雪芽已被政府列為一級重點保護植物。2004年寧德茶文化節(jié)上，100克的福鼎大白毫母茶“綠雪芽”，以71萬元的天價被拍出。
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福元昌圓茶 價格：414萬元/公斤 ? ?
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百年福元昌，有“茶中極品”之稱，可謂傳世普洱茶王?！霸枴辈枨f創(chuàng)立于光緒初年，是倚邦茶區(qū)最富盛名的商號之一。光緒年間中期，為了增加銷量，擴大商號規(guī)模，元昌號在種茶區(qū)易武鎮(zhèn)開設(shè)了茶廠分行，即“福元昌號”茶莊，專門以大葉種普洱茶菁，制造精選茶葉，每年運銷至全國各地。
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2013年，嘉德拍賣行成交了一桶20世紀初的福元昌圓茶，成交價為1035萬元/筒。據(jù)《欽定大清會典事例》記載：“雍正十三年（1735年）提準，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩?！庇纱丝芍敃r的1筒約2.5公斤，折合下來相當于414萬元/公斤。
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此筒福元昌圓茶，共七餅，以竹心篾包裹，篾上原有字，因年久而剝落，已無從辨認。此筒圓茶采用優(yōu)良的大葉種普洱茶菁，條索寬扁，茶葉厚大，土栗、灰色兼而有之，油光淡薄，茶氣強烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性。
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筒內(nèi)有內(nèi)票，正方形，藍色圖字，飾一周回紋裝飾圖案，圖案內(nèi)寫明：“本號在易武山大街開張福元昌號……以圖為記，庶不致誤，余福生白”，共八十八字。同時，每餅茶都有一張淺藍色內(nèi)飛，手工鈐蓋朱砂紅印，意指此款茶屬陽柔型茶品。
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錦繡茶王香竹箐 價格：350萬元/公斤 ? ?
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在離鳳慶七十多公里的盡頭、香竹菁的最高處，便可以看到號稱有3200年歷史的茶王之母——錦繡茶王，它是鳳慶栽培型古茶樹的代表，也是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹，它的樹干直徑足有1.84米，8個人才勉強圍得起來。
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2015年4月17日，第二十五屆茶文化藝術(shù)節(jié)在“滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶縣開幕，以這株3200年高齡茶樹原料做出的2015“錦秀茶王”茶品最終被臺商以35萬元/100克拍下，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，相當于350萬元/公斤。
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安徽太平猴魁 價格：200萬元/公斤 ? ?
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太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，由于黃山低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格。其核心產(chǎn)區(qū)為黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質(zhì)最佳。太平猴魁為我國“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
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自太平猴魁地理標志成功注冊后，價格就開始不斷攀升。2005年5月14日，首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，經(jīng)過一番激烈的角逐，100克“六百里太平猴魁”拍出了15.9萬元的高價，一度成為茶業(yè)界的美談。而很快，這個記錄就被它自己刷新了。
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2009年5月，濟南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁最終拍賣價到了20萬元，相當于200萬元/公斤。產(chǎn)這種天價茶的“茶王樹”，已有三百多年歷史，被當?shù)厝艘暈槭ノ?。每年太平猴魁開園當天,村民們都會鑼鼓聲聲,祭歌悠長,并以一對金童玉女用嘴含采太平猴魁茶，表達對“茶王樹”感恩、崇敬之情,祈愿茶葉的豐收和生活的美滿。
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安徽黃山毛峰 價格：170萬元/公斤 ? ?
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黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
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同樣是2005年的首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，50克黃山毛峰被來自上海的一家企業(yè)以8.5萬元價格拍下，相當于170萬元/公斤。這家上海企業(yè)表示，這批茶的用途“主要作為鎮(zhèn)店之寶，用于展覽展示?！睋?jù)行家透露，這批茶之所以珍貴，是因為它是由28名茶姑，歷時一周從海拔千米以上的獨有茶樹品種“滴水香”中精心采摘了200斤香芽，再從中精選出50斤鮮葉，由4名制茶高手采用獨家工藝制成十余斤成品茶，最后用羊毫筆從成品茶中篩選了半個月才選出來的，可以說費盡心思。?
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西湖龍井御前十八棵 價格：150萬元/公斤 ? ?
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即使沒喝過，想必你也一定知道“西湖龍井”的大名。龍井主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，這就是“御前十八棵”的來歷。在2005年，僅僅100克的“御前十八棵”就賣到了近15萬元。而如今，此種茶葉一年的產(chǎn)量只有二兩，價值真的無法估量！
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河南信陽毛尖 價格：149萬元/公斤 ? ?
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蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一?！毙抨柮庥址Q豫毛峰，因其條索細秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，被譽為“綠茶之王”，是最優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)綠茶之一。
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2006年“極品信陽毛尖拍賣會”上,信陽毛尖茶王“藍天玉葉”,被一位來自上海的買家,以14.9萬元/100克的價格拍走，相當于149萬元/公斤,令不少競拍者都咋舌不已。
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鳳凰單叢宋種1號 價格：100萬元/公斤 ? ?
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鳳凰水仙原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)。傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經(jīng)鳳凰山區(qū)烏際山，日甚渴，侍從們采下一種葉尖似鳥嘴的樹葉加以烹制，飲之止咳生津，立奏奇效。從此廣為栽植，稱為“宋種”，迄今已有900余年歷史。由于其茶葉品質(zhì)特征具有清高持久的天然花蜜香和木甜香，滋味鮮濃飽滿、生津回甘和耐沖泡，“宋種”得到國內(nèi)外茶葉界的贊許。
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宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間，樹齡達600多年。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：茶道微刊。每年宋種1號的采摘都要舉行隆重的采摘拜祭儀式，前來觀禮的各地茶商、茶農(nóng)及社會各界人士云集，場面盛大。2016年4月,在廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上,潮州鳳凰單叢宋種1號以100萬元/公斤的價格拍賣。
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但遺憾的是，這棵見證了鳳凰山茶文化幾百年傳承的母樹可謂命途多舛，先前人為管理不當也就罷了，1987年更遭一精神病人砍伐，后來好不容易恢復(fù)了少許元氣，管理戶又在其附近大量栽種新茶樹爭奪養(yǎng)分，后有游人絡(luò)繹不絕前來參觀和拍照，受人為攀采和踐踏，致使樹勢衰退，產(chǎn)量連年下降。
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安溪鐵觀音 價格：67萬元/公斤 ? ?
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鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交，相當于67萬/公斤。
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貴州都勻毛尖 價格：66.6萬元/公斤 ? ?
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貴州所產(chǎn)茶葉中，以都勻毛尖為最。都勻毛尖主要產(chǎn)于貴州都勻市，由毛爺爺于1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區(qū)山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。
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加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
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“在中國的綠茶領(lǐng)域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品，是奢侈品?！边@是業(yè)內(nèi)人士給都勻毛尖的定位和評價，也是對都勻毛尖品質(zhì)的最高褒獎。都勻毛尖具有“外形緊細卷曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩栗香高而持久，滋味鮮爽回味干甜，葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質(zhì)特點。
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2011年，3個標底的“都勻毛尖特制珍品茶王”（150g裝）在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價格達22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號（150g裝）最高成交價格達10萬元，相當于66.6萬元/公斤。
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熊貓茶 價格：44萬元/公斤 ? ?
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熊貓茶，全稱熊貓生態(tài)茶，指生長在熊貓棲息地四川雅安的熊貓生態(tài)茶山、采用熊貓糞便施肥種植的茶。2011年7月12日，環(huán)保漢字熊貓書畫家、四川大學(xué)老師安琰石在雅安參加中國熊貓網(wǎng)創(chuàng)辦一周年座談會上，聽到來自臥龍的熊貓專家說，熊貓的吸收功能很不好，大概只吸收了所吃食物30%的營養(yǎng)。
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“這不就意味著還有70%的營養(yǎng)在熊貓的糞便里?！卑茬J為，綠茶有防癌的功效，而熊貓的主食是竹葉，竹葉里含有相同的抗癌成分，用熊貓糞便養(yǎng)茶，更會有防癌效果。
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2012年3月17日，采茶姑娘在四川雅安開始了“熊貓茶”的首次采選。頂級“熊貓茶”定價為每斤219865元人民幣，寓意“21世紀地球村長久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任”。2012年3月27日，四川“熊貓茶”正式上市銷售，上市的“極品熊貓茶”僅為21份，售價約2萬元人民幣，僅為一兩。
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此茶上市后，引發(fā)網(wǎng)友熱議，不少人認為安琰石將茶葉定價如此高，純屬炒作，對此，安琰石說：“物以稀為貴，世界上就這么多熊貓，產(chǎn)生的糞便也就這么多，茶葉當然要定價最貴?！?/span>
