茶為國飲，我國已有幾千年的飲茶歷史。關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定。大致說來，有神農(nóng)說、商周說、西漢說、三國說?，F(xiàn)如今，茶葉我們更是隨處可見。
茶葉飲品被譽(yù)為“世界三大飲料”之一，而生活上我們更是離不開茶。為什么要喝茶？一般出于以下幾點：
01
養(yǎng)身篇
茶葉里具有豐富的營養(yǎng)成分。茶葉中含有碳水化合物、茶多酚、咖啡堿、茶堿、鞣質(zhì)、三萜皂苷、黃酮類、β-胡蘿卜素、葉酸、沒食子酸、維生素B2、維生素C、氟元素、鉀元素、鋅元素等成分物質(zhì)。茶文化源遠(yuǎn)流長，從遠(yuǎn)古時期神農(nóng)嘗百草一直延續(xù)至今。當(dāng)下人們品茶意識才復(fù)蘇，大多數(shù)人是出于喜歡。而與茶結(jié)緣，知道品茶好，但未必知道真正的好。
1.1945年8月，日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里，日本有相關(guān)統(tǒng)計部門發(fā)現(xiàn)，癌癥病發(fā)率低的人群中，茶農(nóng)與飲茶成癮者占多數(shù)，因此，日本號召全民飲茶，并推崇全民飲茶日。
2.抗氧化實驗證明，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相當(dāng)于一瓶半、約合12杯的紅葡萄酒。
3.據(jù)日本研究人員試驗結(jié)果證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
4.喝茶會讓您莫名其妙地開心。茶中的氨基酸會促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感的物質(zhì)。喝茶的愉悅感是不由自主的，不受意念控制。
5.目前全球160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。中國是第一產(chǎn)茶大國，但是飲茶大國排序是這樣的：土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國大陸......（按照世界每年人均飲茶量排名）
02
習(xí)慣篇
時間，摧毀了多少美人，打敗了多少英雄，卻獨獨成就了一片茶餅。都說人生如茶浮浮沉沉，一杯茶道出了人生真諦。有多少人在病床上回顧一生，都覺得虧待了自己，忽略了親人，但為什么那么多人前仆后繼地往這條路走呢？習(xí)慣是在不經(jīng)意間養(yǎng)成并一直錯誤地重復(fù)著，例如：喝飲料大家公認(rèn)不好，但是習(xí)慣養(yǎng)成就會有癮；喝酒多了傷身，一樣會有人爛醉。我有個從小長大的同學(xué)，習(xí)慣飲酒而少運動，工作和生活的壓力已經(jīng)使他成為亞健康，他突然有一天出差時猝死在酒店，年輕的生命就這樣無聲地結(jié)束，還留下妻子和兒子。為了告誡身邊朋友，我不由自主寫了一首詩：同窗西辭登極樂，美酒雖好勿貪杯。人生苦短亦珍惜，不如品茶益身心！
03
環(huán)境篇
達(dá)爾文的進(jìn)化論已經(jīng)為大多數(shù)人所接受，我們對“人類是從猿類進(jìn)化而來的”這一觀點也不陌生，但您是否想過：這對我們到底意味著什么？人類從600萬年前開始進(jìn)化，但直到1萬年前，人類才進(jìn)入農(nóng)業(yè)時代。從農(nóng)業(yè)時代起，人類擁有了對環(huán)境進(jìn)行改造的能力，通俗地說，身體的機(jī)能進(jìn)化適應(yīng)得了時代的改革。人類進(jìn)入工業(yè)時代只有不到300年的時間，但面對的環(huán)境已經(jīng)有了翻天覆地的變化。人體處于原始社會的時間超過600萬年，根據(jù)“適者生存”理論，我們現(xiàn)在擁有的身體顯然適應(yīng)得了原始社會的環(huán)境，那么，當(dāng)下的這種與原始社會完全不同的環(huán)境對人類的身體有負(fù)面影響嗎？答案是YES。社會需要飛速發(fā)展，既然我們改變不了，就更應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，準(zhǔn)確地說，培養(yǎng)正能量的愛好，多運動，多喝茶（茶葉里的很多微量元素可以輔助人體），調(diào)節(jié)機(jī)能！
04
商業(yè)篇
商務(wù)活動發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)到了“洗牌”時期，洗掉上世紀(jì)八九十年代一夜暴發(fā)而不思進(jìn)取、吃老本的老板們。我國從古至今，都是打“人情賬”，有關(guān)系好辦事，而如今這個洗牌時期，關(guān)系和人脈更為重要。有的老板為了穩(wěn)定人脈，開莊園，搞民宿，跨行延伸，開茶藝會所，并不是為了賺多少錢，主要為了嫁接關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。我在做市場調(diào)查的時候，聽得最多的是“茶葉是個載體”。開茶藝會所或者玩茶的茶客，一方面喜歡飲茶；另一方面是聚集人脈信息和商務(wù)交流?，F(xiàn)在談生意合作，逐步遠(yuǎn)離酒桌，選擇品茶交流的越來越多。上世紀(jì)八九十年代，我們見到的老板是黃金項鏈加大哥大，現(xiàn)在的老板儒雅低調(diào)，不品茶、戴點文玩和藏點好茶還真不好意思顯擺。
個人感悟
喝茶可以喝出人脈，可以結(jié)交朋友；既有益身心，又提升修為。這幾年我深有體會的是在全國各地出差，茶友們的熱情讓我在陌生的地方享受到家一般的溫暖。喜歡喝茶和正準(zhǔn)備培養(yǎng)這個愛好的朋友，您還在等什么呢？趕快關(guān)注六大茶山微信公眾號，與六大茶山的茶友一起品茗，做知心朋友！
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普洱茶的生津效果形成良好的喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液，在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無上至寶，有“延壽漿”之美譽(yù)。
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口中生津一方面可以解渴舒順，另一方面可以滋潤自己的生命，品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤口腔，營養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。
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原以為喝茶可以解渴，不想有時喝茶后，不少茶友反映有時喝茶會感到口干舌燥。這種情況正常嗎？是不是茶葉不好？
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引起這種狀況的原因是復(fù)雜的，我們總結(jié)了喝茶時的經(jīng)驗與大家分享。
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這里首先需要排除的，是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會有津液滋潤，反映為舌面的潤燥。
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在中醫(yī)上，潤燥反映體內(nèi)津液的情況。正常舌苔不干不濕，而津液過少就會口感舌燥，無苔干燥表明體內(nèi)津液已耗，外感病多為燥熱傷津，內(nèi)傷病多為陰虛津液不足。
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經(jīng)常性的口干舌燥，這跟喝茶本身關(guān)系并不密切，另當(dāng)別論。
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除去病理的原因不講，喝茶感到口干舌燥的主要原因：
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1
茶多酚引起的干澀
茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉(zhuǎn)化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標(biāo)志。
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同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
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2
飲用過熱茶引起的干澀
飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。
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此外，李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。”
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3
一些茶所謂的“火氣”較大
一方面，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食性有“四性五味”之分，寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
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茶類中，則以綠茶、白茶最涼，新制的熟茶茶性較熱，而紅茶、老熟茶茶性則要更為溫和。
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另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種干澀感；
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而絕大多數(shù)茶類經(jīng)過一段時間后，都不會出現(xiàn)這種狀況。
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此外，一些人對茶毫反映敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。
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如此，我們便明白了為什么有時喝茶會有舌面發(fā)干的感覺。其實，它如同我們感受其他味覺一樣，在某種程度上，其實是一種正常的現(xiàn)象，大可不必?fù)?dān)心哦。
? ? ? ?茶，是一種綠色植物，可飲、可用藥，也是一種文化，更是一種精神的享受。
? ? ? ?經(jīng)常聽到“禪茶一味”這詞，可見品茗悟道是喝茶最高的一種境界。對從小在茶鄉(xiāng)長大的我來說，喝茶，是件幸福的事兒。陽光明媚的午后，用玻璃杯沏一杯西湖龍井茶，看著沸水中沉浮的嫩芽，想想人生如茶，沉沉浮浮、起起落落，何不如茶般姿態(tài)：沉?xí)r坦然，浮時淡然；拿得起也放得下。無論陰晴圓缺、喜怒哀樂，總離不開每天習(xí)慣的茶事。煮水、沏泡、品茶。我經(jīng)常說，適合自己喝的就是好茶。每個人性格不一，喜好不同，當(dāng)然口味自然就不同，但是很多人不懂茶，總覺得看似價格貴的就是好茶，當(dāng)下流行喝的茶類就是好茶，忽略了自己的體質(zhì)和季節(jié)。近期杭城春雨連綿，寒冬似乎還沒走去，那么這個季節(jié)可以喝點什么茶品呢？
發(fā)酵的茶首推薦，如：紅茶、福鼎老白茶、熟普、老生普、老六堡、武夷山巖茶等。在低溫的氣候里喝一些比較暖性的茶，一來對腸胃刺激較小，二來可以溫補(bǔ)身體。此時如喝些新的生普、福鼎白茶（白牡丹、銀針）、綠茶之類的茶品，會身感體寒或腸胃不適，當(dāng)然體質(zhì)內(nèi)火比較旺的人就另當(dāng)別論了。
仔細(xì)的人可能會問，為什么這個季節(jié)可以喝老白茶、老生普，不能喝新生普和新白茶。因為當(dāng)年做的生普洱和福鼎白茶都很新，茶葉里的各元素沒有轉(zhuǎn)化，所以對腸胃有刺激。通過多年的氣候與時間的自然存放，茶葉內(nèi)含物質(zhì)便轉(zhuǎn)化溫和，這樣我們非但可以放心飲用，而且對身體非常有益。
比如說近幾年蠻火的老白茶。老白茶素有“三年藥、七年寶”，個人覺得這只說明白茶有年份好的比喻，三年以上的白茶慢慢減退了一點新氣和寒性，茶味轉(zhuǎn)化出棗味、藥味，口感也慢慢醇和、綿柔起來。到現(xiàn)在為止老白茶還沒有一個界定線，個人覺得從口感上來說一般六、七年以上的白茶可以稱作是老白茶了。其實在2006年以前，它只不過是一個小眾茶。是慢慢的宣傳被大家認(rèn)知起來的一個茶，當(dāng)然它也是一個有歷史的茶?，F(xiàn)在市面上有大量二、三十年以上的老白茶，我想明白的人便會明白，這只不過是一種商業(yè)炒作模式。那為什么要炒老白茶，它內(nèi)含物質(zhì)中的“黃酮”給予了它的身價。
黃酮，它是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，功效表現(xiàn)在它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生；其次可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，改善心腦血管疾病的癥狀；再次可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，可以用于各類敏感癥。關(guān)鍵是白茶中黃酮類物質(zhì)在存放過程中會不斷增加，所有茶類中，福鼎白茶的黃酮含量是最高的。黃酮的功效有很多，大家可以去百度查閱資料。喝一杯福鼎老白茶的功效等同于12杯橙汁。我經(jīng)常在朋友感冒、發(fā)燒的時候推薦煮老白茶喝，效果的確不錯，而且方便，抓一把用壺煮或暖瓶開水悶泡就可以了，老少皆宜。老茶，對于喜歡喝茶的人來說，我覺得適當(dāng)囤些新的喝點老的就可以了，也不要一味的追求老茶，畢竟都知老茶好但未必都能買到對的茶，所以在自己可以承受的價格范圍內(nèi)，適合自己的就是好茶。
茶，是用來喝的，不是我們炫耀的一種產(chǎn)物，它是人與人交流的一種媒介。我是茶姑，我愿意和您分享茶事，分享茶里的各種幸福。讓我們一起喝好茶，喝對茶。
