品飲普洱茶的一般步驟是：首先，舉杯聞香氣，然后調(diào)整呼吸，讓鼻息休息一會兒；然后，喝下普通小杯的一半茶湯，咀嚼兩三下茶湯，在吞咽的過程中感受普洱茶的水性；接著，閉住嘴，從鼻腔中呼氣，認(rèn)真感受喉感，特別是口腔各部位的生津回甘程度。
品飲普洱茶的步驟是什么呢？
一、鑒茶：取一款茶餅，與好友共同賞鑒茶葉，先觀其形，后察其色，再聞其香，分享此款茶葉的來龍去脈，比如來自那座茶山，是什么工藝制作而成的。
二、滌具：取沸水沖洗茶壺、茶杯，這一步起到清潔茶具及消毒的作用。
三、投茶：用茶針取適量茶葉茶投入壺中，茶葉的分量按照朋友的人數(shù)來決定。若朋友是第一次品嘗普洱，可酌情少放。
四、洗茶：沸水倒入，3~5秒內(nèi)把壺中茶葉清洗一次，沖掉茶葉表面雜塵，以保茶湯干凈及茶味正宗。
五、養(yǎng)壺：取第一道洗茶茶湯淋壺，主要針對紫砂壺，這一步驟的樂趣在于通過養(yǎng)壺使壺身色澤變得溫潤美觀，可以增添喝茶的感官體驗及對紫砂壺的把玩體驗。
六、沖茶：這一道工序需各位茶友根據(jù)茶葉的年限及品質(zhì)掌握沖泡時間。
七、溫壺：沖泡普洱茶時，要求壺身保持較高的溫度，這樣能快速“醒茶”，可以激發(fā)茶葉的香氣。
八、分茶：將泡好的茶水過濾到公道杯中，隨后分別均勻地分入小茶杯中。通過公道杯分茶，可以保證每個茶杯里的茶水的溫度及濃度的均勻，讓朋友們每次品同樣的茶，才是品茶的要點。
九、敬茶：將茶杯置于茶托上分送朋友，以示敬意。
十、品飲：想要品好一杯普洱茶，第一口尤為重要，入口茶湯要少，需在口腔內(nèi)稍停片刻，細(xì)細(xì)感受普洱茶的醇度及豐富的口感。第二口不著急喝，這時候停頓一下，會感受到普洱茶的回甘迅；第二口可隨意品飲，這一口主要是體會普洱茶的潤滑和甘厚；第三口可一飲而盡，領(lǐng)略普洱茶中蘊含的自然的味道。
普洱茶有味，常有甜、苦、澀等味道。我們的舌尖主要感受普洱茶的“甜味”，舌根則重點體會普洱茶的“苦味”，舌心主要感受普洱茶的“澀味”。
甜是普洱茶品茗者夢寐以求的味，以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性。
普洱茶之所以會有苦，是因為其中含“咖啡堿”，對人體神經(jīng)系統(tǒng)起到興奮的效果，也是導(dǎo)致“茶醉”的主要物質(zhì)。咖啡堿其性味苦，與茶黃素結(jié)合形成絡(luò)合物提高茶湯鮮爽度，是構(gòu)成茶湯滋味的重要物質(zhì)，賦予茶湯“醇”及新鮮口感。于對苦味的處理，人們可以通過沖泡方法來控制，泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?。清·趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶味苦性刻，解油膩、牛羊毒、苦澀、逐痰下氣、利腸通泄。”
普洱茶的澀感是因為含有茶多酚，其氧化物是構(gòu)成茶湯滋味鮮爽的主要物質(zhì)。普洱茶是大葉種茶菁制成的，所含的茶多酚成分比一般茶葉多。新的普洱生茶澀的口感特強(qiáng)，適當(dāng)?shù)臐衅奋呤强梢越邮艿模驗闈瓡箍谇粌?nèi)肌肉收斂，達(dá)到生津。澀可以增加普洱茶湯的剛強(qiáng)度，也滿足口感較重的品茗者。
5月，六大茶山在陜西延安、內(nèi)蒙古鄂爾多斯烏審旗開展了兩期茶藝培訓(xùn)以及普洱茶茶文化知識的傳播。本次的培訓(xùn)由六大茶山營銷中心培訓(xùn)老師楊璐華女士前往兩地進(jìn)行培訓(xùn)。
六大茶山營銷中心培訓(xùn)老師楊璐華女士
楊老師培訓(xùn)首站為陜西延安，這是六大茶山在陜西省延安市首家簽約的專營店，位于延安市寶塔區(qū)百米大道原古玩城北門。
延安市六大茶山專營店
店面風(fēng)格以新中式茶空間為主，店里面加入了很多六大茶山的元素，窗子的幕簾采用的是賀開莊園為背景進(jìn)行制作的，茶案背景墻的圖案采用了觀山海產(chǎn)品的包裝圖案。店鋪周邊還建有特色的青磚建筑，是一個喝茶打卡的好地方。
六大茶山產(chǎn)品
店內(nèi)茶案背景墻
店外環(huán)境
延安市六大茶山專營店現(xiàn)場培訓(xùn)
第二站為內(nèi)蒙古鄂爾多斯烏審旗。烏審旗是一個以蒙古族為主體、漢族占多數(shù)的少數(shù)民族聚居區(qū)。當(dāng)?shù)厝擞捎谙矚g吃肉喝酒，使得部分人患有高血壓和胃病，因而當(dāng)?shù)厝烁矚g喝熟茶和紅茶。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯烏審旗六大茶山專營店
店內(nèi)裝飾
六大茶山產(chǎn)品
六大茶山賀開莊園的賀開有機(jī)熟茶以及各種紅茶受到了當(dāng)?shù)厝说南矏?，每次上新品都能很快售罄。六山針對這一情況，除了常規(guī)培訓(xùn)，對于烏審旗六大茶山專營店還進(jìn)行特色培訓(xùn)。
鄂爾多斯烏審旗培訓(xùn)現(xiàn)場
作為營銷人員，如果對茶知識一知半解，在接待中就容易鬧笑話;同時泡茶、喝茶也有比較多的門道，不懂這些就容易被客戶看輕，不利于業(yè)務(wù)達(dá)成。
茶藝師現(xiàn)場練習(xí)
為了使一線營銷人員了解更多的茶文化知識，六大茶山針對新加入的經(jīng)銷商精選開展知識與技能的培訓(xùn)，兩地經(jīng)銷商、茶藝師等參與本次培訓(xùn)。
為期兩天的培訓(xùn)，楊老師從中國飲茶史、中華茶禮、茶的基礎(chǔ)知識、普洱茶基礎(chǔ)知識等方面來系統(tǒng)講解中國傳統(tǒng)茶文化，以及六山企業(yè)文化與六山自創(chuàng)的六山行茶方式與審評方式。
茶藝師現(xiàn)場練習(xí)
同時，楊老師還對六山產(chǎn)品進(jìn)行了介紹，以及每一款茶的沖泡與品鑒，并現(xiàn)場進(jìn)行了茶藝表演，展示了六山行茶方式與審評方式的特點和使用方法等，讓經(jīng)銷商、茶藝師能夠更直觀地感受、了解六山普洱茶的精髓。
參訓(xùn)同事在培訓(xùn)中全神貫注地聽著楊老師的分享，在品鑒環(huán)節(jié)中也認(rèn)真觀察、模仿品茗的步驟。通過現(xiàn)場的理論學(xué)習(xí)和實操品鑒，參訓(xùn)同事都對茶文化有了深刻的理解，相信今后在接待中也會更加從容得體。
“無由持一碗，寄與愛茶人”，掌握茶文化的知識不僅可以增加專業(yè)素養(yǎng)，增進(jìn)與客戶溝通的機(jī)會。只有客戶認(rèn)可，才有可能認(rèn)可產(chǎn)品，才能讓“茶香滿天下”。
一般紅茶有三種沖泡方法，一種是簡單泡法，一種是家庭式的泡法，還有一種就是功夫茶的泡法。今天小編就為大家分別介紹這三種不同場合的紅茶沖泡方法。
?
?
1、簡單泡法
?
紅茶的簡單泡法就是投茶加熱水就可以了，泡法簡單且紅茶養(yǎng)胃，在任何季節(jié)都適合飲用。
?
2、家庭式泡法
?
紅茶的家庭式泡法和簡單泡法很相似，只不過是多了一個燙茶具的步驟。這是因為紅茶想要泡出最好的風(fēng)味，泡茶用的水溫度要足夠高。所以在正式泡茶之前需要用沸水將茶壺和茶杯都燙熱。
?
然后取茶的比例也有比較嚴(yán)格的要求。當(dāng)然，如果沖泡的紅茶是碎茶的話，還需要用濾茶網(wǎng)過濾。
?
最后就是對泡茶時間的掌握了！不論是紅茶、黑茶、綠茶，泡時間太長的話都容易發(fā)苦，掩蓋原本滋味。所以紅茶第一泡泡個3~5分鐘就可以喝了，留下2/3的茶湯，加滿水再做第二泡。
?
3、功夫紅茶泡法
?
前面兩種紅茶泡法都非常簡單，功夫茶卻是流程最繁復(fù)、對茶葉、茶具要求最高的一種紅茶泡法。
?
茶具：泡功夫紅茶需要準(zhǔn)備的茶具有茶壺、品茗杯、聞香杯公道杯、茶盤、茶道灌、茶樣罐、熱水壺。其擺法一般是杯具放在茶盤還是哪個，茶罐置于左側(cè)，熱水壺放在順手的右側(cè)。
?
賞茶：賞茶這個環(huán)節(jié)可有可無，一般是主人讓客人來觀賞茶樣罐中茶葉的茶形和茶色。
?
燙杯：這個步驟我們上面已經(jīng)說過了，正是沖泡紅茶之前需要用沸水把茶具燙一遍，一般是從茶壺開始，接著是公道杯和品茗杯。
?
洗茶：取茶投入茶壺中，加熱水后用壺蓋刮去漂浮起來額泡沫，然后再把茶水倒進(jìn)聞香杯。
?
第一泡：添加開水入壺，一分鐘后將茶水倒入公道杯，而后由公道杯斟入聞香杯，七分滿即可。
?
之后有三個步驟，分別是鯉魚跳龍門、游山玩水、喜聞幽香，不過這并非必要步驟。所以很多功夫紅茶泡茶過程中都是被忽略的。
?
品茗：功夫紅茶的品茗要求是做三口喝，以作細(xì)品。
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
