金駿眉，一個(gè)史詩般的名字，跟西湖龍井、碧螺春、君山銀針一樣，一聽便知道是上等的好茶。
金駿眉紅茶在正山小種紅茶的工藝基礎(chǔ)上于2005年創(chuàng)新的高級(jí)紅茶，其名寓意金貴之茶如駿馬般奔騰發(fā)展。
作為中國紅茶的新貴，雖然問世時(shí)間不長，但因?yàn)楠?dú)特的品質(zhì)，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中帶甜，甜中帶香和持久的韻味特征，一舉成為眾人耳熟能詳，大江南北都叫得響的紅茶。
它生態(tài)環(huán)境獨(dú)特，生長自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山。
它做工精細(xì)，只采單芽頭制茶，每500克金駿眉需6萬顆芽尖，而且一年只采一季。
它品質(zhì)優(yōu)異，外型細(xì)小而緊秀，色澤為金、黃、黑相間；開湯湯色金黃透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感頓生；其水、香、味、似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。
它耐泡度佳，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
作為當(dāng)代中國頂級(jí)紅茶的代表，金駿眉有正山小種四百余年不間斷歷史文化的鋪墊和傳承，加之其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境的加持，擁有優(yōu)異的品質(zhì)，在中國茶中嶄露頭角。
今天認(rèn)認(rèn)真真地為茶友們推薦一款非常地道的金駿眉，也是目前市面上高度認(rèn)可的真品“金駿眉”，采于武夷山桐木關(guān)海拔1200—1800米的高山地區(qū)，是名副其實(shí)的紅茶貴族、紅茶之王。
何為金駿眉？
金駿眉，在2005年研發(fā)成功后送杭州國家茶葉質(zhì)檢總局檢驗(yàn)。質(zhì)檢總局對其定義：以武夷山桐木自然保護(hù)區(qū)海拔1200-1500 米高山野山茶樹茶芽為原料，用正山小種400 余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝制作而成的茶葉。
這個(gè)定義，很明確把金駿眉與其它紅茶作了區(qū)分。要說金駿眉這個(gè)名字怎么來，還得從一道駿眉令開始：
金：金表示珍貴貴重，也指茶湯湯色金黃透亮。駿：“駿”字主要有四層涵義，1、同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻嶺之中；2、其外形似馬(海馬狀)，而馬則奔騰之快也；3、試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣； 4、金駿眉研發(fā)人員多為駿字輩。眉：形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
要講起金駿眉的故事，那必須進(jìn)桐木走一走，體驗(yàn)過那獨(dú)特的山水，才會(huì)明白今天推薦的這款金駿眉到底有多么地珍貴？
桐木關(guān)為武夷山八大雄關(guān)之一，是武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶。桐木關(guān)內(nèi)生態(tài)良好，擁有“鳥的天堂”、“蛇的王國”、“昆蟲的世界”、“開啟物種生物基因庫鑰匙”等美譽(yù)。
作為世界紅茶發(fā)源地，桐木是武夷山脈斷裂埡口，平均海拔高度在1100米以上，其森林覆蓋率達(dá)到96.3%，被譽(yù)為“世界生物之窗”。
這里的生態(tài)學(xué)意義到底有多大？可能許多茶友不太了解，但是百余年前就有許許多多西方生物學(xué)家、植物學(xué)家慕名前來采集標(biāo)本。
為了更好保護(hù)這個(gè)寶地，桐木及周圍地區(qū)在1979年被劃為國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，1987年成為聯(lián)合國教科文組織“人與生物圈”保護(hù)區(qū)，1999年被列為“世界自然與文化遺產(chǎn)”。
如今，這個(gè)寶地被保護(hù)得很好，進(jìn)出保護(hù)區(qū)都要經(jīng)過嚴(yán)格的哨卡檢查，非保護(hù)區(qū)內(nèi)的原始居民是不能隨意進(jìn)出的。
今天推薦的這款金駿眉的茶園，散布在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)山麓。茶樹們，自在地生長在崇山峻嶺中。這里山巒起伏、古木參天，溪流縱橫、竹林密匝，云起霧繞、幻若仙境。昆蟲種類的多樣，相互制衡，也給茶樹的生長構(gòu)筑了天然的保護(hù)屏障。這些優(yōu)越的自然氣候和地理環(huán)境為金駿眉紅茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。
這里平均海拔1200～1500米，冬暖夏涼，形成明顯的小氣候環(huán)境。晝夜溫差大，白晝茶樹光合作用強(qiáng)，合成有機(jī)物多，夜晚呼吸作用弱，養(yǎng)分消耗少。
金駿眉生長在這樣高山生態(tài)環(huán)境，其味美鮮爽，耐泡程度高，茶湯的醇度和鮮活度，形成了獨(dú)特的“高山韻”。
金駿眉，系正山小種的延伸和發(fā)展，經(jīng)由二十余年制茶經(jīng)驗(yàn)老茶師手工揉捻制作，省去了“過紅鍋”和熏焙兩道正山小種傳統(tǒng)工藝，讓茶品保有花果蜜香，而非傳統(tǒng)的松煙香。
金駿眉的創(chuàng)新工藝，是在反復(fù)專研實(shí)踐中總結(jié)出來的，恰到好處地把握每個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間、空氣濕度、溫度，讓茶葉內(nèi)的理化成分達(dá)到恰到好處的轉(zhuǎn)化，使氨基酸、茶多酚、咖啡堿等比例合理搭配，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的完美平衡，讓茶湯呈現(xiàn)“驚艷”的狀態(tài)。金駿眉的成功研發(fā)問世，標(biāo)志著中國紅茶又一次地走向輝煌。它復(fù)興了中國紅茶，填補(bǔ)了中國頂級(jí)紅茶的空白。
金駿眉，色澤黑黃相間，油潤發(fā)亮，耐沖泡，回甘快，兼?zhèn)涔?、花、蜜、薯香味，沁人心脾，飲后仿佛有暑天置身原始森林中的清涼感?/span>
外形上，絨毛密布，條索緊細(xì)，雋永，重實(shí)。
色澤上，金、黃、黑相間，色潤。
香氣上，復(fù)合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯。
滋味上，醇厚、甘甜、爽滑、高山韻味持久，桂圓味濃厚。
湯色上，湯色金黃濃郁，清澈有金圈。
葉底上，呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。
批發(fā)價(jià)：160元起
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金駿眉，這一名字在茶界中如一顆璀璨的明珠，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，吸引了無數(shù)茶友的目光。想要真正品味到金駿眉的非凡魅力，正確的沖泡與品飲方法至關(guān)重要。今天，我們將一起深入探索如何沖泡與品飲這一茶中瑰寶，帶你領(lǐng)略其中的一步一景，一味一韻。
一、金駿眉的獨(dú)特魅力
金駿眉，作為高端紅茶的代表，以其金黃透亮的茶湯、獨(dú)特的香氣和醇厚的口感而備受推崇。其茶葉選自武夷山星村的優(yōu)質(zhì)茶樹，經(jīng)過精心采摘、制作，最終呈現(xiàn)出條索緊結(jié)、色澤金黃的外觀。沖泡后，茶湯散發(fā)出迷人的花果香氣，滋味醇厚且回甘悠長，讓人回味無窮。
二、沖泡前的精心準(zhǔn)備
在沖泡金駿眉之前，我們需要做好充分的準(zhǔn)備，以確保能夠完美地呈現(xiàn)出茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。
首先，選購優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉是至關(guān)重要的。在選擇時(shí)，我們應(yīng)注重茶葉的外觀、香氣和口感。優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉條索緊結(jié)、粗壯，色澤金黃且油潤，散發(fā)出濃郁而持久的香氣。此外，我們還可以通過品嘗茶葉的口感來判斷其品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉口感醇厚、甘甜，且回甘悠長。
除了選購優(yōu)質(zhì)的茶葉外，選擇適合的茶具也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。紫砂壺或玻璃杯都是不錯(cuò)的選擇。紫砂壺因其良好的透氣性和保溫性能，能夠很好地保留茶湯的香氣和滋味；而玻璃杯則可以讓我們清晰地觀察到茶葉在沖泡過程中的變化，增加品飲的趣味性。在選擇茶具時(shí)，我們還應(yīng)確保其清潔度，并進(jìn)行溫杯處理，以提高茶湯的口感和香氣。
三、掌握沖泡之道
沖泡金駿眉時(shí)，我們需要掌握好水溫、投茶量、浸泡時(shí)間以及沖泡技巧等關(guān)鍵因素。
首先，適宜的水溫是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。一般來說，金駿眉的沖泡水溫應(yīng)控制在90℃左右。這個(gè)溫度既能促使茶葉充分釋放香氣和滋味，又不會(huì)因過高而破壞茶葉中的營養(yǎng)成分。在沖泡過程中，我們可以使用溫度計(jì)來檢測水溫，或者通過觀察水蒸氣的狀態(tài)來判斷水溫是否適宜。
其次，投茶量的多少會(huì)影響茶湯的濃度和口感。一般來說，每杯茶可投放3-5克的金駿眉茶葉。當(dāng)然，具體的投茶量還應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡濃郁的口感，可以適當(dāng)增加投茶量；反之，如果喜歡清淡的口感，則可以減少投茶量。
此外，掌握合適的浸泡時(shí)間也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。浸泡時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致茶葉過度苦澀，而浸泡時(shí)間過短則無法充分提取茶葉中的香氣和滋味。一般來說，第一泡的浸泡時(shí)間可以稍短一些，約30秒左右；隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可以逐漸延長。在沖泡過程中，我們可以通過觀察茶湯的顏色和品嘗口感來調(diào)整浸泡時(shí)間。
在沖泡技巧方面，我們可以采用沿杯壁注水的方式來避免茶葉翻滾和破壞茶形；同時(shí)還可以在沖泡幾次后先倒出少量茶湯再續(xù)水以保持每一泡茶湯的濃郁口感；另外還可以使用茶漏來過濾掉茶葉殘?jiān)尣铚忧宄和噶痢?/p>
四、品味金駿眉的獨(dú)特韻味
沖泡好的金駿眉茶湯色澤金黃明亮、清澈透亮散發(fā)著迷人的花果香氣，我們首先可以通過觀茶色來初步判斷其品質(zhì)優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶湯應(yīng)該呈現(xiàn)出金黃色且清澈無雜質(zhì)的狀態(tài)；接著我們可以通過聞香來進(jìn)一步感受其獨(dú)特韻味，金駿眉的香氣濃郁而持久具有獨(dú)特的花果香味讓人心曠神怡；在品嘗時(shí)我們要注重細(xì)品每一口茶湯的滋味感受其醇厚甘甜的口感以及層次分明的變化；最后我們還可以通過體會(huì)茶韻來更深入地了解其文化內(nèi)涵和精神寓意，在品飲過程中放松身心、陶冶情操并享受茶文化帶來的獨(dú)特魅力。
除了單獨(dú)品飲外，我們還可以嘗試將金駿眉與其他食材進(jìn)行搭配以增加口感和營養(yǎng)價(jià)值的多樣性，例如可以加入一些檸檬片或玫瑰花等調(diào)味品來豐富茶湯的口感和香氣；同時(shí)也可以將其與糕點(diǎn)、小吃等搭配食用營造出更加完美的下午茶時(shí)光。
五、總結(jié)與感悟
金駿眉作為一種高端紅茶代表不僅具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和精神寓意，掌握正確的沖泡與品飲方法能夠讓我們更好地品味到其中的美好和魅力，在忙碌的生活中為自己泡一杯金駿眉茶靜下心來品味其中的美好何嘗不是一種心靈的慰藉呢？同時(shí)倡導(dǎo)大家健康飲茶的生活方式在享受茶文化獨(dú)特魅力的同時(shí)關(guān)注身體健康愿每一位茶友都能在金駿眉的沖泡與品飲中找到屬于自己的那份寧靜與喜悅！
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中國人習(xí)慣于細(xì)微處
探尋生活內(nèi)里的美好，
所以但凡雅事美事佳事
皆講究一個(gè)品字。
美文，適合細(xì)細(xì)品讀；
佳畫，適合慢慢品賞；
好茶，自然更是經(jīng)的住深深品味的了。
一杯好茶，
是一幅好畫，
你可以賞茶形觀湯色；
是一首佳曲，
你可以聆聽泉水三沸之聲，
可以笑聞品茶者的啜飲之聲；
是一篇美文，
你可以品讀茶的歷史，茶的故事。
所以，中國人愛茶，
因?yàn)橐槐貌瑁?/span>
濃縮了所有細(xì)微的美好與智慧，
值得我們深深再深深地去品讀品賞品味。
正山堂金駿眉，
作為廣受喜愛的高端紅茶，
便適合愛茶人好好品三品。
第一品，聆聽，邂逅，甜蜜。
江南的煙色里，弱柳扶清風(fēng)，綠了一池水，舟上姑娘的玉白茶荷中金駿眉干茶烏潤的光澤柔了品茶人的心。
緊秀的條索，融化了高山的靈氣、厚土的恩賜，呈現(xiàn)出金、黑、黃相間的美麗色彩。素手舀清泉，不消片刻，水壺在炭火之上已傳來輕微的燒水之音，靜下心，安靜聆聽，用一顆恭敬的心候開這一壺的妙水，因?yàn)樗袢諏⑹墙痱E眉的最佳友伴。
姑娘熟練的泡茶動(dòng)作讓金駿眉在白瓷蓋碗里與水交融，茶香頓時(shí)四溢，玻璃茶海里金黃澄澈的茶湯仿佛一塊上好的琥珀，靜潤了歲月流年。幽幽花果蜜香是金駿眉的清雅風(fēng)韻，飽滿甘甜的最初口感如同一場期待已久的邂逅，甜蜜的心情染艷了小橋流水畔戀人的油紙傘...
第二品，轉(zhuǎn)換，沉靜，思考。
三泡已過，盧仝曾說喝到四碗身體已經(jīng)開始發(fā)輕汗了。所以此刻邂逅的甜蜜與興奮已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)換成微透薄衫的輕汗，隨著身體里升騰起的暖流而散發(fā)出去。
這時(shí)心情卻開始變得沉靜，蓋碗里粒粒鮮活秀挺的茶芽韻骨撩撥你去探究金駿眉曾經(jīng)的過往。它的金貴只因那桐木關(guān)深處靈動(dòng)的山谷，清澈蜿蜒的溪流，終年不散的嵐霧，適時(shí)灑落的雨露。
豐富的內(nèi)質(zhì)帶來時(shí)光積攢的美妙滋味與周邊草木山花芳潤的氣息。四泡，五泡，六泡，靜把茶盞，在金駿眉的茶湯中去感受“君子和而不同”的道理。
第三品，品茶，悟心，求道。
七泡，八泡，九泡。茶湯依然在玻璃茶海里金黃著，搖曳生姿。滋味已不像初初品嘗時(shí)那樣鮮濃，但漸淡的口味中卻讓人開始回歸內(nèi)心，探求靈魂深處被掩埋許久的內(nèi)里。
舟上姑娘泡茶的手細(xì)白潔凈，而制作出金駿眉的老茶師的手又是如何？當(dāng)茶師的手輕輕散撥金駿眉的茶青，當(dāng)他們的手巧揉慢捻那些從高山深處被帶回的茶芽，那些手是否會(huì)將他們長年累月久居山野對自然對生命對天氣時(shí)節(jié)的最深刻的領(lǐng)悟揉進(jìn)金駿眉的茶葉中？
那些手在做茶的當(dāng)下，因茶而放下世間紛雜的煩惱，因茶而拋開瑣碎的思慮，掌心里剩下的是對自然的膜拜，指尖上剩下的是對天地的敬畏。心靜了，手凈了，茶便出了。
而當(dāng)被這樣用心做出的金駿眉再次因人而與水相聚交融，當(dāng)它的茶湯被品飲者啜入口中，咀嚼入喉，每一次吞咽之余，在品飲者心中升騰起的，在腦海中浮現(xiàn)出的，又會(huì)是什么呢？
泛舟湖上三品茶，金駿眉帶給你的不僅僅時(shí)茶的甘甜與幽香、醇厚與飽滿，也不僅僅是茶味之下的某種悸動(dòng)與思索，而是值得你用一生去追求探索的某種靈魂深處的本真與回歸。
