泡茶有三要素：
水溫、茶水比、浸泡時(shí)間
每一項(xiàng)都與茶具的選擇相關(guān)。常用的泡茶器具，有蓋碗，紫砂壺，紫陶壺，飄逸杯等。
它們之間的區(qū)別是什么?它們適合泡什么茶?它們之間有優(yōu)劣之分嗎?
我們今天就來談?wù)劜杈摺?/p>
△本文音頻同步喜馬拉雅，掃描二維碼或點(diǎn)擊底部左下角【閱讀原文】收聽
1、材質(zhì)和形狀的區(qū)別
2、不同的器具適合泡什么茶
3、場景與儀式感
材質(zhì)和形狀的區(qū)別
挑選茶具，我一般基于實(shí)用性，也就是這個(gè)茶具能否讓我泡出好茶。
茶具對茶湯的關(guān)鍵影響在于散熱性(保溫性)。茶具的材質(zhì)、形狀與散熱性密切相關(guān)。
|材質(zhì)
認(rèn)識(shí)器物要回歸到材質(zhì)本身：蓋碗大部分都以瓷為主，紫砂壺與紫陶壺則由陶土制成，飄逸杯為玻璃或者塑料。
材質(zhì)只是表象，我們來看看材質(zhì)與散熱性的關(guān)系：
不同的材質(zhì)的密度從致密到疏松可排列為：
玻璃 > 精瓷 > 粗陶
結(jié)構(gòu)越疏松散熱性越弱，反之則越強(qiáng)。散熱慢，就具有保溫的效果。
所以論保溫性，結(jié)構(gòu)相對疏松的紫砂壺就強(qiáng)于紫陶壺，陶制的紫陶壺又強(qiáng)于瓷壺。
細(xì)究一番，紫砂壺也會(huì)因?yàn)槟嗔系牟煌兴鶇^(qū)別：紫泥較粗，密度較低，所以保溫;朱泥較為細(xì)膩，散熱相對快;段泥則居中。
|器型
一般來說，體積與表面積比值越大，也就是形狀越圓的器具，保溫性越強(qiáng)。同時(shí)體積大也是保溫的優(yōu)勢因素。
所以，越大、越圓的茶具越保溫。
不同的器具適合泡什么茶?
明確了茶具的散熱快慢后，不同的茶具就可以派上不同的用場了。
|普洱熟茶
普洱熟茶適合用紫砂壺，尤其是較粗的紫泥壺。因?yàn)樽仙皦貙?dǎo)熱性較弱，保溫效果強(qiáng)。
熟茶的品鑒要點(diǎn)是口感的醇厚，這與熟茶茶湯中的水溶性多糖含量相關(guān)：
沖泡時(shí)水溫越高，多糖類物質(zhì)可溶解的就越多。水溫高一度，能溶進(jìn)水里的多糖都多一點(diǎn)。
如果你嫌紫砂壺保溫性不夠，可以直接試試燜燒杯、保溫瓶。有奇效。
|普洱生茶(新生茶)
普洱生茶適合用蓋碗，因?yàn)樯韬写罅康亩喾宇愇镔|(zhì)，沖泡需要控制好，否則就容易泡濃、泡苦。
沖泡生茶對散熱性(保溫性)的要求不高，但是對可控制性要求很高。蓋碗沖泡過程中快進(jìn)快出的特點(diǎn)方便泡茶人控制茶湯濃度。
這也是我們在泡毛料、新生茶時(shí)選擇蓋碗的原因。
|普洱老生茶
普洱老生茶介于新生茶與熟茶之間，沖泡過程中既要保證其口感的醇厚度，又不能太濃。
遵循上述原理，宜選用紫陶壺和朱泥壺。
場景與儀式感
茶具當(dāng)中，飄逸杯的可控性極佳，泡大部分茶完全沒問題，是一種非?！赣杏谩沟牟杈摺?/p>
但飄逸杯卻居于茶具鄙視鏈底層，為什么呢?因?yàn)榕莶璨恢皇菫榱撕?，儀式感也很重要。飄逸杯的出現(xiàn)，極大地破壞了正式場合的儀式感。
不過，儀式感是因?yàn)闂l件而存在的。
旅行中用保溫杯喝上一口茶，繁忙的工作中也用飄逸杯泡上一杯茶，何嘗不是人們在平凡生活中的儀式感?
所以，選擇怎樣的茶具，既看客觀的場景，也看主觀的價(jià)值。這之間的平衡，只在于你自己。
來源： 茶葉進(jìn)化論
作者：李揚(yáng)
普洱茶是含茶多酚最多的一種茶葉，具有減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化等功效，有“可入口的古董”的稱號(hào)，然而，一杯甜爽甘滑的普洱茶，與其泡茶的茶具有著密切的聯(lián)系。那么，泡普洱茶用什么茶具好呢?下面介紹幾種適合普洱茶的茶具給大家認(rèn)識(shí)，讓您更加地了解泡普洱茶用什么茶具好。
第一種：紫砂壺
由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂壺還能提升普洱茶的香氣，滋味更醇厚所以選用紫砂壺沖泡是最好的。
第二種：蓋碗杯
由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，所以蓋碗杯是現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡普洱茶的器皿。
第三種：景德鎮(zhèn)瓷器
土陶瓷提梁壺一般體積較大，用其沖泡普洱可以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。景德鎮(zhèn)瓷器特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，所以土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。
第四種：飄逸杯
普洱茶不宜久泡在水中，飄逸杯的分層及濾網(wǎng)的的設(shè)計(jì)，大中小的型號(hào)，解決了人們攜帶茶具的困擾！讓普洱茶的沖泡方便很多，尤其是工作繁忙的工作間，飄逸杯更是隨處可見。
第五種：建水紫陶
紫陶壺有一定的氣孔率，但又不像瓷器那么密不透風(fēng)，所以它具有紫砂和瓷器兩者之間的特點(diǎn)！既可以完美保留茶葉的香氣（鎖香性極佳），同時(shí)又可以掩蓋掉一部分茶葉的缺陷，好馬配好鞍，好茶必然要配好壺。
泡普洱茶用什么茶具好?您了解了嗎?我們由上述的介紹可以看出，紫砂壺是最適合沖泡普洱茶的茶具。然而，由于在成本、攜帶等等方面的原因，我們還是根據(jù)自己的需求來選擇適合泡普洱茶的茶具。
“水為茶之母，器為茶之父”，想要把茶泡得很好喝，離不開對水的挑選和對器的把握。對于普洱茶來說，情況似乎又更加復(fù)雜，因?yàn)槲覀儧_泡普洱茶的時(shí)候，面對的是普洱生茶、普洱熟茶以及中期茶、老茶等等不同個(gè)性特點(diǎn)的茶。那么沖泡普洱茶，你用的什么茶器？
沖泡普洱茶，你用的什么茶器
1、土陶瓷壺:
土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻。故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿之一。瓷具導(dǎo)熱性慢，泡茶時(shí)不易燙手，物理性質(zhì)穩(wěn)定不易與茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能最大程度地保持茶葉的原汁原味，因此土陶瓷壺能保留普洱的原香。
2、紫砂壺:
紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普沮茶的器?？梢员３制斩璧脑疾栉恫⑶也灰追稚?它也減少了其他氣味的產(chǎn)生，使得普洱茶味道保持不變，使普洱茶香濃郁持久。紫砂壺泡普洱留余香。有茶友玩紫砂壺就會(huì)時(shí)時(shí)泡普洱，這樣紫砂壺能被滋養(yǎng)得更好同時(shí)泡出的普洱也會(huì)更香。
3、蓋碗杯:
蓋碗茶具也是現(xiàn)代流行的一種茶具，也是人們傳統(tǒng)使用最多的茶具。用這種茶具沖普洱茶也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它可以聞到茶的香氣，并保留沖泡普洱茶的原始香氣。在使用時(shí)可以清潔和觀察普洱茶的沖泡情況，非常方便。
蓋碗茶具的優(yōu)勢:倒入茶水速度快，方便沖洗茶葉泡出的茶量大且所用時(shí)間短。
4、飄逸杯:
飄逸杯通常運(yùn)用的分層設(shè)計(jì)理念，對于泡制普洱茶也非常有用。普沮茶不適合長時(shí)間浸泡在茶湯中。因此分層可以解決此問題，能很好的把茶和茶湯分開。而且，飄逸杯出的茶水也很方便，可以將茶渣過濾，對愛茶的上班族特合適。
飄逸杯的優(yōu)勢:過濾茶渣茶葉和茶湯分離、飲用方便。
