飄雪茶怎么樣

綠茶

敬亭綠雪

宣城敬亭山，因謝朓、李白等大詩人在此賦詩已是早早成名。然而同屬宣城，敬亭綠雪，只偶爾在奶茶店中可以看到它的身影。

今天就來說說，宣城的敬亭綠雪。

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敬亭綠茶，茶名從何而來？

很多美妙的茶名，源自于人們優(yōu)雅的想象。

敬亭綠雪屬于烘青型綠茶。擁有著悠久的歷史，是綠茶中的珍品。茶葉因?yàn)榧?xì)嫩而有很多白色毫毛，沖泡時(shí)白毫飄落，如同綠蔭中有雪花飛舞，故此得名。

有茶友贊譽(yù)：“形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄”。

敬亭綠茶與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶，但是知名度遜于另外兩種，市場份額并不大。不得不說，有點(diǎn)可惜。

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敬亭綠雪與李白。

關(guān)于敬亭綠雪茶，有三個(gè)充滿神話色彩的傳說。其中一個(gè)與詩仙李白有關(guān)。

傳說綠雪是唐朝女皇封的山神，原身是敬亭山上的千年茶樹精。綠雪以一己法力，護(hù)佑敬亭山方圓30里風(fēng)調(diào)雨順。綠雪茶即是從山神綠雪的原身采摘而來，故名敬亭綠雪。

據(jù)說，唐代大詩人李白在游覽敬亭山期間，山神綠雪還曾現(xiàn)身相見，李白為此作詩多首，多次來敬亭山。

實(shí)際上，山神之說虛構(gòu)成分較大，但是李白七至敬亭山倒是真的。

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敬亭綠雪的品飲指南。

要沖泡出一壺好喝的敬亭綠茶，是有講究的，對于水質(zhì)、水溫、茶具以及茶的比例都有所掌握。茶具選擇上，飲用敬亭綠雪，通常是采用透明度好的玻璃杯，瓷杯或者是茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

水質(zhì)上，沖泡敬亭綠雪的水質(zhì)要好。一般選擇潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用凈化處理過的自來水。茶與水的比例，保持在1:50至1:60為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

沖泡敬亭綠雪的水溫初沸即可，這樣泡出來的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)敬亭綠雪的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

另外，好的敬亭綠雪，茶湯品飲起來最大的感覺是“清鮮上揚(yáng)”，有翠云繚繞之感。香氣濃郁且鮮味濃，茶湯順滑，毫濁明顯，水含香韻，有蘭花香或板栗香，鮮甜度高。

怎么樣？大家對敬亭綠雪有了解了嗎？

　　據(jù)《2019年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報(bào)告》數(shù)據(jù)：2019年，四川茶園575萬畝，干毛茶總產(chǎn)值279.69億元。四川作為產(chǎn)茶大省，各區(qū)縣的茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力如何電商銷售情況怎么樣川報(bào)全媒體集群MORE大數(shù)據(jù)工作室聯(lián)合四川日報(bào)經(jīng)濟(jì)新聞部、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國西部經(jīng)濟(jì)研究中心，共同發(fā)布《2020·川茶競爭力榜單》，旨在通過數(shù)據(jù)對四川茶葉主產(chǎn)/銷區(qū)縣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、營商環(huán)境、電商水平、產(chǎn)業(yè)口碑、創(chuàng)新能力和盈利能力六個(gè)維度進(jìn)行綜合評估。

　　為了讓大家提前“嘗鮮”，特在《2020·川茶競爭力榜單》出爐之前，選出6個(gè)表現(xiàn)亮眼的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀縣(市、區(qū))，帶大家品一品四川茶產(chǎn)/銷區(qū)還有哪些讓人意想不到的亮點(diǎn)和新的標(biāo)簽價(jià)值!

　　今天為大家?guī)怼皣L鮮”的是樂山市峨眉山市。在《川茶知曉度&消費(fèi)者滿意度問卷調(diào)研》中，峨眉竹葉青茶以最高票，當(dāng)選“最受消費(fèi)者喜愛”的川茶，是名副其實(shí)的“民選茶王”。峨眉山市在川茶產(chǎn)業(yè)其他各方面的競爭力又如何呢?cái)?shù)據(jù)來告訴您!

　　一、綜合排名第三，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍有拓展空間

　　峨眉山市在《2020川茶競爭力榜單》中綜合競爭力評分為3.69分(滿分5分，下同)，位居四川183個(gè)縣(市、區(qū))的第三名，僅次于雅安市名山區(qū)、雨城區(qū)。其余指標(biāo)中得分低于綜合評分的是規(guī)模指數(shù)，為2.27分，位列全省第七，以及創(chuàng)新指數(shù)，評分為3.38分。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年4月，峨眉山市茶企保有量在各區(qū)縣中排名第十八，其中46%的茶企為注冊資本低于100萬的企業(yè)，企業(yè)的商標(biāo)和專利保有量也略低，茶企規(guī)模和創(chuàng)新能力方面仍有較大的提升空間。

　　二、各項(xiàng)指數(shù)均在前列，未來發(fā)展穩(wěn)中求進(jìn)

　　在《2020川茶競爭力榜單》的6個(gè)分榜中，峨眉山市的各項(xiàng)指標(biāo)排名分別為：規(guī)模指數(shù)第七、盈利指數(shù)第七、營商環(huán)境指數(shù)第一、創(chuàng)新指數(shù)第五、產(chǎn)業(yè)口碑指數(shù)第六、電商指數(shù)第三?？傮w來看，峨眉山市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為均衡，產(chǎn)業(yè)鏈較為完善，且擁有“峨眉竹葉青”“峨眉雪芽”“碧潭飄雪”等知名品牌。

　　近年來，樂山市以“峨眉山茶”為中心，施行“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”戰(zhàn)略，全方位帶動(dòng)樂山的茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2009年“峨眉山茶”就成為了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2014年樂山市申請建立了全省首個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)“全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，持續(xù)為四川打造千億級(jí)茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量。

　　川報(bào)全媒體集群MORE大數(shù)據(jù)工作室

　　四川日報(bào)經(jīng)濟(jì)新聞部

　　西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國西部經(jīng)濟(jì)研究中心

　　聯(lián)合出品

　　文案：朱煒琳

　　來源：四川在線

　　編輯：鄧強(qiáng)

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