夏夜，坐在陽臺上，目視遠方，手握一杯茶。這是一杯泡久了的濃茶，入口充斥著苦澀，腦子里突然跳出了一個問號：誰言茶苦澀?
是蘇東坡嗎?居士文章名聞天下，理應(yīng)是那個時代無上的驕傲，但實際上不但沒能成為當時的寵兒，卻二度受迫害，流放嶺南吃荔枝，靠陽光止餓。即使身處地遠天偏，那群政敵小人也不讓他安靜消停，按說居士的人生是充滿了苦澀了。但翻開蘇東坡近百篇關(guān)于茶的詩文，卻是愛之極深?！巴煤帘K里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊?！本邮坎谎圆杩酀?。
是曹雪芹嗎?曹公因為家道衰落，飽嘗人世間的辛酸，晚年移居北京西郊，生活更加潦倒，?！芭e家食粥酒常賒”，靠著賣畫和親友的接濟過日子。據(jù)一些紅學家考證，曹雪芹就是在這樣極端困苦的條件下進行了“字字看來皆是血，十年辛苦不尋常”的《紅樓夢》創(chuàng)作，最終因貧病無醫(yī)而“淚盡而逝”，一書只寫出了半部。他的人生也應(yīng)當是極苦難的，可在《紅樓夢》中，六安茶、老君眉茶、女兒茶、龍井茶、楓露茶，款款名品亮相，好喝極了，還借劉姥姥之口說：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！辈苎┣垡膊谎圆杩酀?/p>
是白居易嗎?此公天資聰穎，五、六歲的時候便能學著作詩，九歲已“諳識音韻”。十六歲時，他的詩才已被當時的大詩人顧況所欣賞。因家境貧困，直到二十七歲時才到長安應(yīng)試。四十四歲被貶，到七十歲時，又任刑部尚書，可謂仕途迭宕，命運多舛。此公愛茶，一生不離左右，“窮通行止常相伴”，早上要喝一碗、中午要喝一碗，午睡完要喝一杯、晚上要喝一碗、吃完飯要喝上兩碗，酒后更要喝一碗。被貶后更是自己種起茶來。如此看來，此公喝茶，定是苦澀相伴左右，“老來齒衰嫌桔酸，病來肺渴覺茶香”，到了晚年，他的感受卻只是一杯茶香了……
橫亙的是歲月的輪回，豐富的是我們的夢寐，傷痛的是我們的旅途。旅途，我們并不苦澀，因為我們還有清茶相伴。
不錯，是清茶。清茶，天生就是苦澀纏身，卻盡情釋放。我們呱呱落地之后，美好總是前輩描繪的秀色，誘惑著我們前行的腳步。清茶，總是用豐厚的滋味浸潤我們的腳步，苦澀的、清香的，都是人生的一個伴，一口清心劑。
愛茶之人，無論茶自何來?茶味多濃?味多豐富?渴求的就是那份清心。那份清明必是在滾滾紅塵中蘊涵著的悠遠，沉沉浮浮中自有一番精彩的述說。
南方的夏，夜風依然含著淡淡暑氣，身體的汗微微滲出，杯中的茶味已經(jīng)完全調(diào)適了味覺，似味又不是味，遠方一串串車燈移動，電視上忽然飄出很美的女中音“……唱歌的人不許掉眼淚……聽歌的人不許掉眼淚……”那一瞬，鼻竟然酸了，眼也有點澀了。
難道是我在說茶之苦澀?回首往事，回憶過去的腳印，自憐是大抵的，因為外揚的沖勁，遭遇了風催雨殘，因為專注于美好，失去過很多的理解，怨過天也恨過地，一度讓青春無語。努力的積綻，每一節(jié)的頓挫，每一浪的起伏都在講述精彩的故事，只要骨子里的堅韌依然，苦澀也是精彩的美化師。既然有所求，必須有所苦澀，要不何來那絲絲扣扣的紀念呢?
我也不言茶苦澀，因為我愛濃茶，唯有濃才讓我感受到好，濃茶濃情，苦點算什么?澀點又如何?活著，就是一個歷程，甜可以歷，苦照樣也得歷，不然何來精彩?
孔子日：“求仁而得仁，又何怨?”
【摘自2016年第6期《吃茶去》雜志;作者：謝忠榮(廣東陽春)】
茶，在蘇東坡的人生中，是一位形影不離而又安靜契合的伴侶。
《次韻曹輔寄豁源試焙新芽》：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”詩中點明是戲作，實際上乃真心真情之作。在東坡心中，佳茗似佳人，宛轉(zhuǎn)解音，可以清心，可以忘憂，更可以品禪悟道。
蘇東坡對茶道深有研究?！耙堰^幾番風雨，前夜一聲雷，旗槍爭戰(zhàn)，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃，老龍團、真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊。”此闕《水調(diào)歌頭》記述了采茶、制茶、點茶的情景及品茶時的感覺，描述得極為生動傳神。蘇東坡認為好茶須好水配：“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶?！彼€在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水。對飲茶用的茶盞，他最初贊同兔毫盞，后來在江蘇宜興發(fā)現(xiàn)當?shù)氐淖仙皦馗似凡?，東坡興致極高，親自設(shè)計了一種提梁式紫砂壺，還在壺上題詞：“松風竹爐，提壺相呼”，更是風雅神韻。此后這種壺式被后人命名為“東坡壺”。
蘇東坡一生，行到水窮處坐看云起時，樂觀豁達的性格讓他隨遇而安。他在《和錢安道寄惠建茶》詩中所云：“我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗?！彼诤贾萜穱L白云茶之后贊嘆：“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春。”喝過顧渚茶之后，寫詩：“千金買斷顧渚春，似與越人降日注?！痹谀蟿χ萜穱L到新餅茶，贊道：“未辦報君青玉案，建溪新餅截云腴。”“浮石已干霜后水，焦坑閑試雨前茶”，這種谷雨前的“焦坑茶”產(chǎn)自粵贛邊的大瘐嶺下;還有四川涪州(今彭水)的月兔茶。江西分寧(今修水)的雙井茶，湖北興國(今陽新)的桃花茶……篇篇茶文，記錄了蘇東坡的人生軌跡。
蘇東坡年少得志意氣飛揚，后半輩子久經(jīng)風波看淡生死，于茶道上亦到達自然雋永超然物化的境界。故人千里迢迢寄來的上等好茶，被不諳茶道的老妻稚子按照北方的習慣“一半已入姜鹽煎”，東坡不以為意，說道：“人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢?！边@一句，淡泊寧靜，意味深長，真是關(guān)于茶道的最本質(zhì)最精煉的概括。
蘇東坡的一味禪茶，不僅是追求優(yōu)雅的生活，更是散亂中的內(nèi)心堅守。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》雜志;作者： 林頤(浙江溫嶺)，原題：禪茶一味蘇東坡】
【前言】 中國作為茶的故鄉(xiāng)，其茶文化源遠流長。茶詩文化作為我國茶文化的重要內(nèi)容，是茶文化的絢麗瑰寶。一篇篇優(yōu)美的詠茶佳作，對我國茶文化的繼承、傳播與發(fā)展起到了重要的推動與促進作用。
七碗茶詩歌
? ?唐·盧仝
一碗喉吻潤，
二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，
惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，
平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙靈。
七碗吃不得也，
唯覺兩腋習習清風生。
?
【詩文賞析】這首精妙絕倫的《七碗茶詩》（《走筆謝孟諫議寄新茶》中的最為精彩部分）為唐代詩人盧仝（自號玉川子）所創(chuàng)作，因其影響深遠，至今仍膾炙人口和廣為流傳，但凡愛茶之人，無一不喜歡的。“一碗喉吻潤”，第一碗茶喝下去，口與喉頓感滋潤爽滑，滿滿津液,令人口齒生香，這大概就是人們所說的“生津”之意吧?！岸肫乒聬灐?，第二碗茶喝下去，感覺所有的孤獨與煩悶、所有的不屑（詩人盧仝雖出身名門望族，家境卻十分貧寒，而且他品性耿直孤僻、淡泊名利，厭惡官場、隱居山野，以清貧耿介而聞名）因為茶的滋潤而被破除了，如遇人生之知音，靈魂之友人，得到了充分的理解與信任?！叭胨芽菽c，惟有文字五千卷”。喝第三碗茶的時候，便有了強烈的傾訴欲和表現(xiàn)欲，內(nèi)心極力的思考搜索，只想把學富五車--文字五千卷的才華都展示出來了?！八耐氚l(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散”，喝到第四碗茶時，開始微微發(fā)汗了，似乎平生遇到的所有不平之事，全部都向身上的毛孔發(fā)散開去，消失得無影無蹤。這是是一種什么樣的境界啊？難道這是不一種自我釋懷，與命運和解的大境界嗎？“五碗肌骨清”，第五碗喝下去，感到全身的肌肉與骨頭都清爽通透了，難道這就是達到了道家所謂的“超越”之境嗎？仿佛飲者的身體與靈魂得到了重生?！傲胪ㄏ伸`”，喝了第六碗，感覺飄飄欲仙，可以通達仙靈了。這又上升到一種什么樣的境界了??？如同進入“靈之來兮如云”“獨與天地精神往來”之境？飲茶至此，竟然喝到由體質(zhì)之變領(lǐng)悟到精神之變，仿佛能與自然、大地、仙靈等相融通了?！捌咄氤圆坏靡?，唯覺兩腋習習清風生”，第七碗再也吃不得了??！再吃下去的話，只會覺得兩腋下徐徐生出習習清風了，似乎欲乘清風歸去，到人間仙境蓬萊山上去了。或許這就是人生喝茶的至臻至妙之境吧！這首著名的《七碗茶詩歌》產(chǎn)生的背景是：在唐元和六年，詩人盧仝收到好友諫議大夫孟簡寄送來的“竹串子”茶后，邀韓愈、賈島等友人在桃花泉煮飲時的頓悟之作，同時也表達出詩人對此茶的深深喜愛之情。讀罷此詩，引發(fā)讀者的強烈共鳴，如同穿越時空、身臨其境……
(編輯：慧緣軒）
