莊子曰：“夫春氣發(fā)而百草生”。春天從茶樹采摘下來的茶葉，經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，茶芽肥碩，葉質(zhì)柔軟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，味醇形美，為后期轉(zhuǎn)化提供了充分的保障，是茶中佳品。
把優(yōu)質(zhì)的春茶壓進(jìn)竹籮中窖藏，在歲月的沉淀下，微生物菌落富集的中茶茶窖與內(nèi)含物質(zhì)豐富的春茶相得益彰，既不辜負(fù)春茶吐露的鮮爽和芬芳，又將渾然天成的幽情逸韻融進(jìn)一滴滴醇香。
茶韻綿長(zhǎng) 回味無(wú)窮
【窖藏春韻】選用特級(jí)春茶原料，其內(nèi)含物豐富，經(jīng)“一茶多窖一茶多藏”陳化，淬煉出綿長(zhǎng)厚韻；細(xì)看干茶條索緊細(xì)，顯金毫，色澤黑褐油潤(rùn)。
醒茶開湯，湯色深紅，明亮晶潤(rùn)，陳香純正，絲絲入扣，縈繞口鼻；頭三道茶，滋味細(xì)膩柔滑，茶味入口四散，如口銜芳華；茶至五道，甘潤(rùn)度增加，陳香更為明顯，甜醇柔滑，滋潤(rùn)喉舌；茶至十余道，茶韻綿長(zhǎng)，層次感豐富，甜醇持久，經(jīng)久耐泡，回味無(wú)窮；葉底黑褐柔軟有活力。
竹籮窖藏 宜品宜藏
【窖藏春韻】采用六堡茶傳統(tǒng)緊壓竹籮，將原生態(tài)竹篾編織成堅(jiān)固的竹籮，既有利于茶葉香氣的聚集沉淀，又能在適宜的存放環(huán)境下與空氣中的氧氣、水分發(fā)生自然轉(zhuǎn)化，提升茶葉品質(zhì)；另配有布袋與紙盒，簡(jiǎn)潔美觀，方便運(yùn)輸與儲(chǔ)藏。4kg/籮的規(guī)格，既適合個(gè)人收藏，亦可作為饋贈(zèng)親友之佳品。
寵辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無(wú)意，漫隨天外云卷云舒。慢下來，泡一杯茶，看茶葉在滾燙的水里翻滾，舞動(dòng)，舒展，品一杯香茗，享受熟悉的江山風(fēng)月，人間煙火，深蘊(yùn)悠揚(yáng)。
產(chǎn)品信息
品名：窖藏春韻
等級(jí)：特級(jí)
包裝：竹籮、布袋、紙盒
規(guī)格：4kg/盒2盒/箱
陳化日期：2017年
出廠日期：2020年
天氣涼了，又到了適合煮老白茶的時(shí)候了。煮白茶，暖人更暖心。煮白茶，在家中用養(yǎng)生壺即可，沒有養(yǎng)生壺帶有漏洞的即可。
煮白茶，宜煮老茶
在眾多白茶中，老白茶是最適合用來煮著喝，尤其是茶梗粗大、葉片肥厚的白茶，更適合煮著喝。因?yàn)槔习撞杞?jīng)過陳化之后，白茶中的內(nèi)含物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，變得更有韻味，就好像一棵果樹，慢慢發(fā)芽、長(zhǎng)大、開花、結(jié)果，是有一個(gè)成熟變化的。
白茶的輕微發(fā)酵過程也是一個(gè)成熟變化的過程，經(jīng)過多年陳化，老白茶的內(nèi)質(zhì)更為豐富，更適合煮著喝。而新白茶不適合煮著喝，主要是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)過于活躍，是經(jīng)不起煮的。
如果煮新茶，容易讓茶湯出現(xiàn)苦澀感，茶葉的內(nèi)質(zhì)容易過度析出，喝起來，非但沒有鮮爽的口感，反而會(huì)降低品茶體驗(yàn)。由此可見，煮茶，宜用老茶。
煮白茶，宜用沸水
煮茶的水溫，亦是一大關(guān)鍵點(diǎn)。在對(duì)水溫的把控上會(huì)有盲區(qū)，大部分人會(huì)用煮排骨湯的方式煮茶，在冷水的時(shí)候就把茶放進(jìn)水里，讓水和茶葉充分接觸，充分交融，認(rèn)為這樣的做法，才能讓白茶的滋味充分釋放。
雖說從理論上，用冷水煮茶沒毛病，但煮出來的茶湯卻未必是這樣的。用冷水煮茶，茶和水的確是充分接觸了，可惜容易讓茶葉中的物質(zhì)過度析出，容易使茶湯過于苦澀。用冷水煮出來的茶，滋味多濃烈，且不耐煮。
而用沸水煮茶，才是正確的打開方式。等到水沸騰之后，將準(zhǔn)備好的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰1分鐘，然后將火關(guān)閉，用余溫加熱約2分鐘后即可飲用。沸水煮茶來的茶湯，不會(huì)過于苦澀，且耐煮，平常就能喝上。由此可見，煮白茶，宜用沸水。
煮白茶，要“留根”
除了要選對(duì)茶，還要用對(duì)方法。在用沸水煮茶之后，等到茶湯變?yōu)殓晟?、胭脂色時(shí)，可以飲用茶湯。出湯的時(shí)候，不要把茶壺中的茶全部倒干凈，要留下一部分的水，這種做法叫做“留根法”，留下的茶湯，也叫作母湯。
母湯的作用，就是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。若是煮好的茶湯一壺全部倒干凈，這一壺喝著十分爽滑、醇厚、順口，但下一壺茶喝起來就不是這個(gè)味道了，難免會(huì)讓人覺得失望。
留根法，不僅能讓茶湯風(fēng)味得以延續(xù)，還能讓茶葉變得更加耐泡。
煮白茶，要掌握火候
煮白茶，就好像烹飪，要熟練掌握煮茶的火候，若是火候沒有把控好，即便是很好的老白茶，也釋放不出真實(shí)的滋味，反而會(huì)被“耽誤”。在剛開始煮茶的時(shí)候，先用大火將水加熱至沸騰，水沸騰之后，投入準(zhǔn)備好的干茶，蓋上蓋子，煮茶。
茶和水在高溫狀態(tài)下一起沸騰約1分鐘之后即可關(guān)閉電源。
關(guān)閉之后，仍會(huì)有余溫，用這個(gè)余溫繼續(xù)加熱，待水不沸騰之后，即可出湯飲用。
而續(xù)水也有技巧，續(xù)水的時(shí)候，先將水燒開，燒開之后倒入茶壺，讓茶湯繼續(xù)沸騰1分鐘，后開小火慢煮幾分鐘，便可出湯飲用。
記住，煮老白茶要掌握火候，不能一股腦地讓茶湯持續(xù)沸騰，若是這樣做，容易讓茶湯滋味變濃，且水分容易蒸發(fā)，會(huì)影響茶湯的口感。
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煮茶，是一件平心靜氣之事，只有用心慢慢烹煮，熟練掌握喝茶方式，才能讓茶湯的風(fēng)味俱佳，方不辜負(fù)老白茶多年陳化的光陰。
來源于徽茶
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前幾天和大家分享了，冬季適宜煮老白茶的知識(shí)，
（天氣漸冷，煮壺老白茶吧！）就有朋友給我發(fā)信息，問煮茶的一些其他細(xì)節(jié)問題，今天，我們就一起看看關(guān)于煮白茶的細(xì)節(jié)問題吧。
煮白茶，宜煮老茶
在眾多白茶中，老白茶是最適合用來煮著喝，尤其是茶梗粗大、葉片肥厚的白茶，更適合煮著喝。因?yàn)槔习撞杞?jīng)過陳化之后，白茶中的內(nèi)含物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，變得更有韻味，就好像一棵果樹，慢慢發(fā)芽、長(zhǎng)大、開花、結(jié)果，是有一個(gè)過程的。
白茶的輕微發(fā)酵過程也是一個(gè)成熟變化的過程，經(jīng)過多年陳化，老白茶的內(nèi)質(zhì)更為豐富，更適合煮著喝。而新白茶不適合煮著喝，主要是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)過于活躍，是經(jīng)不起煮的。
如果煮新茶，容易讓茶湯出現(xiàn)苦澀感，茶葉的內(nèi)質(zhì)容易過度析出，喝起來，非但沒有鮮爽的口感，反而會(huì)降低品茶體驗(yàn)。由此可見，煮茶，宜用老茶。
煮老茶，宜用沸水
煮茶的水溫，亦是一大關(guān)鍵點(diǎn)。在對(duì)水溫的把控上會(huì)有盲區(qū)，大部分人會(huì)用煮排骨湯的方式煮茶，在冷水的時(shí)候就把茶放進(jìn)水里，讓水和茶葉充分接觸，充分交融，認(rèn)為這樣的做法，才能讓白茶的滋味充分釋放。
雖說從理論上，用冷水煮茶沒毛病，但煮出來的茶湯卻未必是這樣的。用冷水煮茶，茶和水的確是充分接觸了，但容易讓茶葉中的物質(zhì)過度析出，容易使茶湯過于苦澀。用冷水煮出來的茶，滋味多濃烈，且不耐煮。
而用沸水煮茶，才是正確的打開方式。等到水沸騰之后，將準(zhǔn)備好的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰1分鐘，然后將火關(guān)閉，用余溫加熱約2分鐘后即可飲用。沸水煮茶來的茶湯，不會(huì)過于苦澀，且耐煮，平常就能喝上。由此可見，煮白茶，宜用沸水。
煮老茶，要“留根”
除了要選對(duì)茶，還要用對(duì)方法。在用沸水煮茶之后，等到茶湯變?yōu)殓晟?、胭脂色時(shí)，可以飲用茶湯。出湯的時(shí)候，不要把茶壺中的茶全部倒干凈，要留下一部分的水，這種做法叫做“留根法”，留下的茶湯，也叫作母湯。
母湯的作用，就是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。若是煮好的茶湯一壺全部倒干凈，這一壺喝著十分爽滑、醇厚、順口，但下一壺茶喝起來就不是這個(gè)味道了，難免會(huì)讓人覺得失望。
留根法，不僅能讓茶湯風(fēng)味得以延續(xù)，還能讓茶葉變得更加耐泡。
煮老茶，要掌握火候
煮白茶，就好像烹飪，要熟練掌握煮茶的火候，若是火候沒有把控好，即便是很好的老白茶，也釋放不出真實(shí)的滋味，反而會(huì)被“耽誤”。
在剛開始煮茶的時(shí)候，先用大火將水加熱至沸騰，水沸騰之后，投入準(zhǔn)備好的干茶，蓋上蓋子，煮茶。
茶和水在高溫狀態(tài)下一起沸騰約1分鐘之后即可關(guān)閉電源。
關(guān)閉之后，仍會(huì)有余溫，用這個(gè)余溫繼續(xù)加熱，待水不沸騰之后，即可出湯飲用。
而續(xù)水也有技巧，續(xù)水的時(shí)候，先將水燒開，燒開之后倒入茶壺，讓茶湯繼續(xù)沸騰1分鐘，后開小火慢煮幾分鐘，便可出湯飲用。
記住，煮老白茶要掌握火候，不能一股腦地讓茶湯持續(xù)沸騰，若是這樣做，容易讓茶湯滋味變濃，且水分容易蒸發(fā)，會(huì)影響茶湯的口感。
煮茶，是一件平心靜氣之事，只有用心慢慢烹煮，熟練掌握喝茶方式，才能讓茶湯的風(fēng)味俱佳，方不辜負(fù)老白茶多年陳化的光陰。
