泡生姜

夏天喝姜湯可以防治空調(diào)病 由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習(xí)慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。 隨著氣溫的升高，空調(diào)的使用率增高，患上空調(diào)病的病人也明顯增多。中醫(yī)內(nèi)科專家提醒：常在空調(diào)房內(nèi)的人多喝點姜湯，可以有效防治空調(diào)病的發(fā)生。 據(jù)介紹，空調(diào)病患者與體內(nèi)不出汗有很大的關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽，指的就是春夏之時，自然界陽氣升發(fā)，養(yǎng)生者須護養(yǎng)體內(nèi)陽氣，使之保持充沛，陽氣暢達。而現(xiàn)在都市人群白天晚上呆在空調(diào)房內(nèi)，雖然能享受到空調(diào)的清涼，但卻導(dǎo)致陽氣壓制，陽氣發(fā)散受阻，陰陽失衡，而最終影響正氣，導(dǎo)致免疫力下降。 ...

那么如何防治空調(diào)病呢?長坐辦公室的電腦族朋友們，不妨常備一杯生姜紅茶。

“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康?！边@是我國民間常流傳的一句話。從古至今，具有多重功效的生姜就常被用于中醫(yī)治療當(dāng)中。炎熱的夏季，適當(dāng)進食一些生姜能起到散寒、發(fā)汗解表、提神醒腦等作用，可緩解疲勞、乏力、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，還有開胃健脾，殺菌解毒，緩解腰肩疼痛等功效，對于防治夏季空調(diào)病很有助益。

姜茶只對風(fēng)寒感冒有效，對風(fēng)熱感冒喝了反而會加重癥狀。

風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒區(qū)別癥狀是：風(fēng)寒感冒是風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀可見：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白;風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。

風(fēng)寒感冒從中醫(yī)來說是風(fēng)寒外襲，而生姜是熱性的，主辛散，可以驅(qū)散外邪，所以有效。

但風(fēng)熱感冒就是實邪內(nèi)阻了，喝姜茶反而加重癥狀。

這個夏天，在辦公桌前常備一杯生姜紅茶吧，讓健康與自己更緊密一點。

附：生姜紅茶的做法

1.材料：生姜適量、祁門紅茶5g、熱開水500ml。

2.將生姜清洗干凈，切薄片2～3片，放入茶壺中，倒入開水，悶泡3～4分鐘左右。

3.在悶泡姜片的同時，沖泡好紅茶，倒出茶湯備用。

4.將悶泡好的姜湯按需要量倒入沖泡好的紅茶茶湯中，或者將茶湯倒入姜湯中。

5.可以加入蜂蜜或紅糖等調(diào)味，倒入小杯即可享用。

姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著。飯后飲用姜茶，有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽。 姜茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。 英國姜茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。

“一兩陳皮一兩金”，很多人認(rèn)識陳皮都是因為它有良好的理氣健脾功效。

不過，您知道嗎，陳皮還可以潤肺化痰~

陳皮功效多

陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，其性味辛、苦、溫，歸脾、肺經(jīng)，具有行氣除脹滿、燥濕化痰、健脾和中的功效，陳皮是藥食兩用的佳品。

宋代《醫(yī)說》言：“橘皮寬膈降氣，消痰逐冷，有殊功。他藥多貴新，唯此貴陳，須洞庭者最佳?！狈灿善⑽笟鉁碌氖秤缓?、惡心嘔吐、腹部脹滿、排便不暢等狀況，均可以陳皮入膳。

在治療寒痰、濕痰咳嗽時，陳皮亦有良好表現(xiàn)。中醫(yī)祛痰經(jīng)典方二陳湯即由半夏、陳皮、茯苓、甘草、生姜、烏梅組成，如有咳嗽、咯痰量多、胸悶、惡心嘔吐等癥狀，可加減辨證使用。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，陳皮含揮發(fā)油、橙皮甙、川陳皮素、黃酮、生物堿和鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、鍶等微量元素成分，具有抗炎、促消化、祛痰等多種作用。

陳皮最好煮水喝

陳皮的日常應(yīng)用方法很多，下面為大家介紹陳皮泡水的常用方法。

直接沖泡法

與一般泡茶方法相似，取陳皮3~5克，將其掰成小塊，投入茶碗中(可選用蓋碗)，加入開水，浸泡1分鐘，倒掉茶湯，這個洗茶步驟稱為“醒皮”。

然后，注入開水，悶泡約1分鐘，再浸泡3~5分鐘，即可飲用。

煎煮法

在高溫煮泡時，陳皮的營養(yǎng)物質(zhì)可以充分釋出，更有利于人體吸收。

取陳皮3~5克，清水洗凈，放入容器中，加入約500毫升冷水(建議使用礦泉水)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煎煮5~10分鐘，即可飲用。

煎煮時間越久，味道越濃。

注意事項

陳皮入藥分為陳皮和廣陳皮。沖泡代茶飲，建議選擇3年以上的廣陳皮，因為其口感、效果更佳。

陳皮茶不能長期不間斷服用，每次用量不宜過大，3~5克即可。這是因為陳皮性溫燥，容易助熱。

陳皮不能自制，其制備過程十分復(fù)雜，處理不當(dāng)可能引起發(fā)霉、蟲蛀，對人體健康不利。

陳皮藥膳

01

陳皮生姜湯

材料：生姜、陳皮各10g。

做法：將生姜洗凈切成片，陳皮洗凈切成絲，一同放入鍋中。加水適量煎煮，濾渣喝湯。

功效：此湯出自《金匱要略》之生姜橘皮湯，功效為行滯、止嘔，可治干嘔、手足厥冷等癥。

陳皮老鴨煲冬瓜

材料：老鴨600g，冬瓜750g，陳皮10g，生姜3片，鹽適量。

做法：將鴨子宰殺洗凈，切成小塊。冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入砂鍋里，加適量清水，用大火燒開后，撇去浮沫，再加入陳皮、生姜，改用小火燉至鴨肉熟爛時，調(diào)入適量鹽即可。

功效：老鴨肉滋陰補虛，冬瓜清熱利水化濕，合陳皮共奏健脾化濕、滋陰清熱、滋補五臟之功。

陳皮煎雞蛋

材料：陳皮6g，雞蛋2枚，姜末、蔥花、鹽適量。

做法：先將陳皮放鍋內(nèi)烤脆研末。雞蛋打碎，放碗內(nèi)攪勻，加入陳皮末及少許姜末、蔥花、鹽，拌勻，然后將此雞蛋液倒入熱油鍋內(nèi)煎熟即可。

功效：雞蛋益精補氣、潤肺利咽、滋陰潤燥，合陳皮共奏健脾益氣、消痞除脹之功。

陳皮雞

材料：凈雞600g，陳皮15g，蔥、姜、蒜各15g，料酒、醬油、精鹽、白糖、花椒、香油、油各適量。

做法：將雞洗凈，雞肉切成約2cm見方的塊，放入碗中，同時加蔥、姜、料酒、鹽、醬油拌勻，腌漬入味。將陳皮切小塊，蔥切小段，姜、蒜切片。鍋置旺火上，將油燒熱，去掉雞塊中的姜、蔥，控干后，將雞塊下鍋炸至呈金黃色(約5分鐘)撈出。重新取油，燒熱，放入花椒、陳皮稍炸至香，隨即放入雞塊，加少量水，用中火收湯，淋上少許香油，晾涼裝盤即成。

功效：雞肉補精益髓、養(yǎng)五臟、補虛損，陳皮燥濕化痰、去腥提鮮、開胃健脾，共奏健脾益氣、補虛之效。

來源:茶情報

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

“一兩陳皮一兩金”，很多人認(rèn)識陳皮都是因為它有良好的理氣健脾功效。