全世界有五十多個國家種茶，有接近三分之二的人口飲茶，但再沒有哪個國家像中國一樣對茶有深刻而廣泛的理解。
在中國人的意識里，茶不僅存在于“茶米油鹽醬醋茶”里，更存在于“琴棋書畫詩酒茶”里。
茶本身的文化氣質(zhì)與中國文人不謀而合，當(dāng)他們相遇，只需一個契機，便火花四濺……
文藝
“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢?！?
這句文藝范兒十足的話出自周作人的《喝茶》。
周作人是魯迅的弟弟，不過其人其文跟魯迅是大相徑庭。有意思的是魯迅也寫過一篇《喝茶》，后面會講到。
周作人是個生活精細(xì)的文人，中國的傳統(tǒng)文人對茶都鐘愛，他也不例外。
在《喝茶》中，他對喝茶的環(huán)境、用水、茶品、茶具等都提出了自己的看法：
“我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。”
“中國喝茶時多吃瓜子，我覺得不很適宜，喝茶時所吃的東西應(yīng)當(dāng)是輕淡的‘茶食’”。
雖然他自謙喝茶“夠不上什么品位”，但仔細(xì)聽來這話倒像是凡爾賽體。
諷刺
“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！?。不過要享這‘清?！紫染晚氂泄し?，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。
魯迅生于茶鄉(xiāng)紹興，與一般文人不同的是，魯迅不僅喜歡喝茶，更對喝茶有獨到見解，并善于借喝茶來剖析社會、人生的弊病。
魯迅留下了很多與茶有關(guān)的詞句，比如“喝好茶，是要用蓋碗的”、“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！薄?
這些話單獨看沒什么問題，但如果結(jié)合上下文語境，就發(fā)現(xiàn)帶有濃濃的諷刺意味，他嘲諷的是文人墨客的嬌氣和精神的脆弱。
其實魯迅追尋的茶是真實自然的“粗茶淡飯”，而不是百般矯情的所謂“工夫”，所以在最后，他說：“我于是想，不識好茶，沒有秋思，倒也罷了?！?/p>
哲思
“人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情?！?
臺灣現(xiàn)代作家林清玄也是一個愛茶之人，他寫過很多與茶有關(guān)的散文，將自己的人生哲思寄托于與茶的對話中。
比如他在煮茶時，悟到：“煎煮的過程雖然緩慢，茶味卻是這樣慢慢融入的。沒有沉浮的茶葉不會有味，沒有沉浮的人生又何嘗不是？”
他泡茶時，同一泡茶，在第一泡時苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。
這個泡茶的過程于是讓他想起了人生。
青澀的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壯年，以及愈走愈淡、逐漸失去人生之味的老年。
耿直
“太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋?！?
美食家、作家汪曾祺說他對茶是個外行，但往往外行人說話更一語中的。
比如他說：
“太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋?！?
“天下第一泉、第二泉的水，我沒有喝出什么道理。濟南號稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺得有什么特點”
……
不得不說，老先生說話也太耿直了，竟說大實話。
汪曾祺談吃談喝，平淡自然，大俗大雅，大概是因為真正發(fā)自內(nèi)心熱愛生活的人才會嘗出口腹欲之外的“人生至味”吧。
吐槽
“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得?！?
吐槽高價茶，大概是愛茶之人愛之深責(zé)之切的心理。這種心理，作家老舍體會得更深。
寫出《茶館》的老舍是個地道北平“茶癡”。他說：“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得”，其對茶的癡愛顯而易見。
但這樣一個茶癡卻被物價上漲，逼得不得不“戒茶”。
于是他專門寫了一篇文《戒茶》來吐槽：
“我既已戒了煙酒而半死不活，因思莫若多加幾種，爽性快快的死了倒也干脆?！?
“茶本應(yīng)該是香的，可現(xiàn)在卅元一兩的香片不但不香，而且有一股子咸味！為什么不把咸蛋的皮泡泡來喝，而單去買咸茶呢？”
“我想，在戒了茶以后，我大概就有資格到西方極樂世界去了——要去就抓早兒，別把罪受夠了再去!想想看，茶也須戒!”
……
讀來讓人不禁捧腹！
其實不管是吐槽、諷刺還是哲思，文可見其人，文人嘴里筆下的“茶”也可見其人。
他們的真性情、所思所悟往往都與“茶”緊緊聯(lián)系在一起。
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一年前，一泡清亮艷麗琥珀色的馬肉茶湯，悄然間驚艷了“山先生茶室”的主人、收藏家劉山先生，使他倏然憶起8年前到訪武夷山時的味道。“遇上做好茶的人，才有好茶喝”，這是山先生素來的行事風(fēng)格。于是，嶺秀紅武夷山巖茶就這樣來到了《山先生茶室》的拍賣展上。
2019年6月7日，北京國際飯店會議中心人潮涌動，各路藏家云集，靜候中貿(mào)圣佳2019春拍開場。當(dāng)日C廳率先舉槌的《山?悅——山先生茶室》頻頻傳出喜訊，價值不菲的書畫器物被藏家們接連收入囊中。行至中段，嶺秀紅送拍的武夷山巖茶亮相，接連6款，紛紛落槌，行云流水，干凈利落，最終總成交額達(dá)46.5萬元。這是大型拍賣會上第一次出現(xiàn)武夷山巖茶，也是馬肉在武夷山巖茶拍賣中的第一次亮相。
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《山?悅——山先生茶室》是山先生結(jié)合自身審美收藏觀念的場景式茶道專場，曾在佳士得等國內(nèi)外知名拍賣展上獲得各界好評。自古以來，文人與茶向來就是“你中有我，我中有你”的關(guān)系，茶室是東方人生活方式的載體，體現(xiàn)了主人的審美標(biāo)準(zhǔn)，茶事便是連接人們精神生活的紐帶。此次中貿(mào)圣佳春拍，《山先生茶室》打造了一個現(xiàn)代文人的精神棲居空間，匯聚藝術(shù)作品百余件，其中不乏珍貴的繪畫、書法、銀器、家具等名物。然而縱藏品千萬，獨缺一款好茶，嶺秀紅武夷山巖茶的出現(xiàn)，自然而然地填補了這個空白。
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此次拍賣在網(wǎng)絡(luò)上并無過多宣傳，僅做了兩天預(yù)展，一經(jīng)開拍，6款嶺秀紅巖茶，無一落空，這其中竅妙，無需贅述，也能知曉一二。
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武夷山巖茶在宋代時乃皇室御用貢品，到了明朝，因國庫空虛，朱元璋為削減開支而廢棄貢茶，巖茶便成為了王公貴族及文人墨客的寵兒。巖茶深厚的歷史文化造就了她孤傲的高貴氣質(zhì)。專注巖茶并傳承古法的嶺秀紅百年茶鋪以小眾而精品的路線至今已走過15個年頭，創(chuàng)始人趙露更是為數(shù)不多懂茶又親自制茶的茶人之一。
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說起武夷山，沒有人比她更熟悉那里的雨水和砂土，她把武夷山的四季都傾注于那一泡泡琥珀色的茶湯之中。我想，真正懂茶的人，定會像山先生那般“喝到好茶，就要找到做好茶的人”，最終為嶺秀紅所吸引，來到它的面前。?
憑借《山先生茶室》的號召力，眾多藝術(shù)界賓客紛紛到訪預(yù)展，嶺秀紅巖茶也引來眾多駐足問詢。其中熱度最高的一個問題是：“好喝嗎？”面對這樣的問題，趙露的回答分外平靜：“好不好喝，茶自己會說話”。嶺秀紅的使命便是傳播武夷山茶文化，讓更多人了解巖茶，并用匠心打造百年茶鋪。在普洱茶一餅就動輒百萬元的當(dāng)下，她希望讓更多人能夠喝得起真正好的巖茶。
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值得一提的是，這是巖茶拍賣上第一次出現(xiàn)馬頭巖肉桂的身影。牛欄坑肉桂雖在名氣上略勝一籌，卻與馬肉被并稱為“肉桂雙霸”，可謂各有所長。相較之下，牛肉更為張揚霸氣，馬肉則多了一絲高雅內(nèi)斂，于不經(jīng)意間猛烈地攻占你的舌尖，一旦嘗過，便久久不能忘懷，可謂低調(diào)的實力派。
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茶是喝出來的，不是說出來的，體悟的過程是茶和你的關(guān)系，覺悟的過程是你和空間與人的關(guān)系，喝什么茶，用什么茶器喝固然重要，更重要的是與誰喝茶。
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最后，我想用山先生的一句話作為結(jié)尾，“跟對人，選對茶，找到茶和你的關(guān)系，給你體感的茶就是你的茶?！痹改銖哪桥鯒l索勻整中泛起的油潤與醇厚的余香之中，感受到嶺秀紅茶人焙茶時炭火的溫度，也感受到來自武夷山遙遠(yuǎn)一澗一叢中微涼的明月與清風(fēng)。
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大咖談茶：
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伍拾伍號院子藝術(shù)空間創(chuàng)始人、收藏家劉山：?
真正藝術(shù)的語言是無國界的，現(xiàn)代人精神棲居的茶室，從主人的審美標(biāo)準(zhǔn)，空間陳設(shè)概念，都應(yīng)該是無國界的。
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人不能成為茶的奴隸，茶是喝出來的，不是說出來的。茶是人們溝通或反思的載體，是中國人的生活必須品，是時間和渠道的認(rèn)證。與收藏同理，跟對人，選對茶，找到和你的關(guān)系，給你體感的茶就是你的茶。
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著名策展人鮑棟：?
茶是必需品，所以講究起來沒有盡頭。但我們接受不了那種舞臺式的泡茶喝茶，因為我們不需要，也始終沒有生活在別處。
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著名陶藝家高振宇：?
茶，既可以和日常生活中的柴、米、油、鹽、醬、醋為伍，又可以使人“兩翼生風(fēng)，羽化登仙”“接天地，通靈仙”。
北京茶業(yè)企業(yè)商會副會長、國家二級茶葉審評師、嶺秀紅百年茶鋪創(chuàng)始人、第四屆馬連道國際斗茶賽肉桂茶王趙露：?
制茶是武夷山人代代家傳的手藝，可多數(shù)手藝人給人的印象是少言寡語、冷淡木訥、不通情理。其實，有一定造詣的手藝人都是善于思考，動手能力強的實干型選手，他們用心制茶、用茶說話，全力以赴為手上的作品負(fù)責(zé)早已成為他們的習(xí)慣。手藝人的世界是非常純粹的，在他們的意識形態(tài)中，用情商是因為沒有能力所以選擇退而求其次的表現(xiàn)，是偷懶、走捷徑的行為。在茶界有一句經(jīng)典名言：“什么人做什么茶，只有好人才能做好茶”，我覺得我們應(yīng)該理解與保護好手藝人在心性上的這份“木訥”，只有純粹的心才能做出純粹的茶。
煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達(dá)，茶之為道，總是存在于人們的休暇生活中。
魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風(fēng)。
這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。
后來清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可常飲且始終保持清醒。
于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶，所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
在日常生活中，會喝點茶的人會更受歡迎一些。
茶藝是一項輕松而且安靜的儀式，有著悠久的歷史。
懂喝茶且長期泡茶的人能讓人覺得更容易接近和喜愛。
心神靜，易相處。
茶比較適宜于安靜的環(huán)境，常在安靜的環(huán)境中，心態(tài)也會變得更加平和，而平和的心態(tài)表現(xiàn)在人的身上同樣能帶給別人安靜祥和的感覺，更容易接近和相處。
不妄言，共和諧。
經(jīng)常泡茶，見過喝過的茶多了，通常也就不會直接評價一款茶的好壞。
久而久之，如待人處事一般，不輕易評價別人，不道人長短，養(yǎng)成言語謹(jǐn)慎的習(xí)慣，做事學(xué)會多分析。
重細(xì)節(jié)，有耐心。
泡茶是個精心的活，更注重細(xì)節(jié)。選擇茶具、環(huán)境格調(diào)、茶葉多少、水溫高低、時間把控等等都會耐心，精心。
久而久之，人的耐性也會得到磨練，在與人相處中條理清楚而有耐心，不會給人不耐煩的感覺。
懂禮數(shù)，重禮儀。
泡茶是一門關(guān)乎禮儀的學(xué)問，長期泡茶，會比較注重禮儀細(xì)節(jié)。長久以來會形成尊重對方的習(xí)慣。
慢慢地學(xué)會人與人之間的交流相互尊重，容易培養(yǎng)成一種良好的禮節(jié)習(xí)慣，待人處事更懂禮儀。
宜取舍，會選擇。
茶道講究天人合一，歸于自然，更是一個循序漸進，沖泡過程不能急于求成的慢活。長期泡茶，就會懂得，需要綜合自身的素養(yǎng)、能力，來選擇相對合適自己的事。
忙忙碌碌的生活，想專門花點時間來泡茶對于很多人來說已變得奢侈。
有時間就泡泡，沒時間就簡單喝，不強求，不刻意，不也是一種挺好的生活態(tài)度？
在都市中找尋這樣一種返璞歸真的所謂閑情雅致，也可為煩躁與浮華找尋些許的樂趣！
原標(biāo)題：生活 | 會喝點茶的人會更受歡迎一些
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