茶禮儀最基本的三大要素為語言、行為表情、服飾器物,即在泡茶的過程之中,語言要得當(dāng),用詞準(zhǔn)確,多使用敬語,其次行為表情不能浮夸,保持和藹、端莊之儀態(tài),不可抽煙,中途離場等,最后服飾器物需要保持簡約、清雅,勿裝飾過多物品,同時不能過分濃妝。
茶藝中需要注意的禮儀
1、清洗茶具
雖然每一次喝完茶之后，我們都要清洗茶具，但是在泡茶之前，當(dāng)著客人的面清潔一遍茶具。這樣，既講究衛(wèi)生，又能表示尊重。溫杯之后的茶水口感更佳，讓客人擁有更好的品茗體驗。
2、咨詢客人喜好
出于對客人的尊敬，作為主人一般不會直接挑選一款茶來泡。而是會先詢問客人喜歡什么茶，并推薦幾款對應(yīng)的茶，讓客人選擇。
選擇完后可以先介紹茶葉的名稱和特點，讓客人對準(zhǔn)備喝的茶有基本的了解。成功制造了聊天話題，相處時，氛圍自然會更加融洽。
3、忌徒手抓茶葉
徒手抓“手汗”會使茶葉受潮。而且手上帶有的一些氣味，也容易沾染到茶葉上，不僅會影響到茶的品質(zhì)，也會給人不衛(wèi)生的感覺。
取茶時應(yīng)使用竹或木制的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
4、“嘴”不對人
在擺放茶具時，煮水壺、茶壺的壺嘴，公道杯的“鷹嘴”，以及茶匙尖的一頭，都不應(yīng)對著客人。
因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。而且茶壺煮沸時噴出的蒸汽也容易傷人。因此，每次用完以后，養(yǎng)成恰當(dāng)?shù)臄[放習(xí)慣很重要。
5、倒茶有序
倒茶時茶水不宜過滿，七分為佳，避免溢出，最后端茶要雙手拿起杯墊奉茶，不可碰觸茶杯杯口，同時茶水一旦飲用，就需要及時添加茶水。
倒茶講究尊卑有序，有長輩在場時，應(yīng)先給長輩倒上，再按照座位順序。大部分人習(xí)慣右手拿公道杯，所以我們在為客人分倒茶湯的時候，應(yīng)自左到右順時針倒茶。
公道杯口與倒茶方向是相反的，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時針。
6、分茶需均勻
倒茶湯的時候切勿倒?jié)M，有個說法“茶滿欺客”。因為我們喝茶都是趁熱，茶倒?jié)M容易燙手，不便于客人握杯品飲，有種趕人走的意思。所以倒七分滿即可，暗寓“七分茶三分情”。
在倒茶湯的時候要均勻，而且自己也要留一杯。這樣可以根據(jù)茶葉滋味變化調(diào)整泡茶要素。
7、使用杯托
他人的杯子,都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，影響客人觀感。如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。
8、奉茶順序
有區(qū)隔時奉茶：
先為主賓奉茶，后為次賓奉茶;
先為女士奉茶，后為男士奉茶;
先為長輩奉茶，后為晚輩奉茶。
無區(qū)隔時上茶：
以上茶者為起點，由近而遠(yuǎn)依次上茶;
以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶;
在上茶時以客人的先來后到為先后順序;
9、勤續(xù)茶
客人茶杯里的茶喝完，盡量及時續(xù)上，最好不要讓其“空杯”太久。莫等所有客人的茶杯都空了才一起續(xù)茶，這種做法的寓意是:“茶水不盡，慢慢飲來，慢慢敘。”
10、換茶洗盞
主人還應(yīng)該關(guān)注茶湯的滋味走勢，當(dāng)茶湯明顯淡了下來，這個時候需要及時更換茶葉，并優(yōu)先詢問客人想再喝什么茶。如果席間有新客人的到來也需要及時換茶，以示歡迎。
在換茶時，別忘了給客人的品茗杯都沖洗一遍，避免上一泡茶影響下一泡茶的口感。還需要注意一點，拿品茗杯時用茶夾，不要直接用手，給人感覺不衛(wèi)生，這也體現(xiàn)了泡茶者的專業(yè)素養(yǎng)。
漢族人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。除去繁瑣的茶藝流程，以茶待客也蘊含許多“待客之禮”，基本禮節(jié)不可廢。無論是主人還是客人，做到喝茶明禮，更能營造愉悅的喝茶氛圍。
1、茶席布置
茶席、茶壺、茶杯，以及花器等裝飾品，應(yīng)風(fēng)格相合相融。簡單無需奢華，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，茶具組合可在實用性的基礎(chǔ)上，盡可能做到兼顧藝術(shù)性，簡單無需奢華，避免喧賓奪主。茶具組合及擺放是茶席布置的核心。古代茶具組合一般都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的原則配置，即一切茶具組合都是為茶服務(wù)的。
2、茶具清潔
茶具潔凈，是一個基本的感官體驗。所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3、避免接觸
分茶后，如遞送給客人，應(yīng)該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。
4、請客選茶、賞茶
主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時針的講究
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時針。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時針。
8、分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點
正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。茶到深夜，當(dāng)備茶點。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
