現(xiàn)在喝茶越來越流行，茶具的選擇也是很多，有的茶壺非常好看也美觀?？墒菃栴}就來了，這樣的茶具煮水好不好之類的，那今天來看看使用鐵壺煮水好不好？
壺是人，壺是品，壺是德，壺精之處，壺氣為良，壺神為優(yōu)，能壺?zé)o德為下品，眼之初行之高為商品。
能者居動之巧為極品，壺境高者乃修、函、眼、事。
以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝，以及通過后期的手工打磨，成型的茶壺，兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價值。一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設(shè)法弄這種水回來泡茶曾經(jīng)有人分析過水質(zhì)發(fā)現(xiàn)這兩類水中鐵的含量較高。
使用鐵壺煮過的水因?yàn)楹卸r鐵離子。所以會出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。
我們一直都在說茶是至清至潔的靈物，因此泡茶用水，泡茶用具都要至清至潔，但是茶友們仔細(xì)觀察，現(xiàn)在是不是越來越多的茶葉店、茶館用的燒水壺是一個烏漆麻黑的玩意兒。這個玩意兒是什么呢?它就是鐵壺，最近幾年在茶友圈中特別火爆，好多人都成了“鐵粉兒”，那鐵壺究竟有什么好的呢?就是下面列舉的幾條：
1、煮水的沸點(diǎn)
2、保溫效果好
3、改善水質(zhì)
4、補(bǔ)充鐵元素
鐵壺煮水沸點(diǎn)高，因此水質(zhì)會變得更柔軟，順滑，而且甘甜，用鐵壺煮出的水泡茶，可以改善口感，湯色也會更柔和。
鐵為造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易于人體吸收的鐵(二價鐵)，鐵質(zhì)為造血元素，適當(dāng)飲用除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血。這個相信不難理解，應(yīng)該很多人家里都用鐵鍋材質(zhì)的炒菜鍋，目的也是一樣的。
古人云：銀茶壺煮水，水更純。如果水不好銀壺就會變色的。由于銀的傳熱比較快，就能節(jié)省煮水的時間，能使水質(zhì)變軟變薄，泡出來的茶香氣更高，茶湯更純。銀壺煮水時所釋放出來的銀離子和鈉離子對人體有消毒的作用，有極少量的銀會以銀離子的形式溶解在水中。內(nèi)容僅供大家參考！
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許多時候，我們有好茶，卻泡不出好味道。
不是沖泡技巧的問題，也不是茶器不夠好，而是差一汪好水。
一汪好水，更能夠成就一方好茶。
凡是對茶感興趣的人兒，都會或多或少對鐵壺了解一二?？赡軙性S多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里？
擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風(fēng)味。
鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
為什么鐵壺煮出來的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜
釋放出人體吸收的二價鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好
鐵壺越養(yǎng)越溫潤，具有賞玩價值
鐵壺收藏市場開闊，收藏價值不菲
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會重金屬超標(biāo)？
坦白說，鐵壺請買日本的手作壺，為了身體健康起見。雖然很多人提到日本總有熊熊愛國心，但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對人體有好處。
而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會重金屬超標(biāo)。
挑壺的時候要注意些什么細(xì)節(jié)？
材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感
壺嘴：出水流暢，斷水果斷
壺把：完美嵌入，對壺身紋理又毫無損傷，此工序非常考驗(yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
壺蓋：契合壺身，對于整個壺的形象能夠提升
日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
新壺剛剛開始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會全部變紅，請不要擔(dān)心，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會破壞這個保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，請用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
禁止壺內(nèi)在沒有余水的情況下干燒，這會縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過夜，請保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
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相信對茶感興趣的人，都會或多或少對鐵壺了解一二。那鐵壺到底好在哪里？
用鐵壺煮出來的水來泡茶別具一番風(fēng)味。鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品可有效提升口感。鐵壺不僅可以沖煮，還可持續(xù)加熱，功能性范圍廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶。而用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
為什么鐵壺煮出來的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜；
釋放出人體吸收的二價鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收；
沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好；
鐵壺越養(yǎng)越溫潤，具有賞玩價值；
鐵壺收藏市場開闊，收藏價值不菲；
鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會重金屬超標(biāo)？
買鐵壺可以買日本的手作壺，因?yàn)?/span>日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對人體有好處的。而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會重金屬超標(biāo)。
挑壺的時候需要注意哪些細(xì)節(jié)？
材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其它微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的；
壺身：注意壺內(nèi)壁是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感；
壺嘴：出水流暢，斷水果斷；
壺把：完美嵌入，對壺身紋理又毫無損傷，此工序非常考驗(yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)；
壺蓋：契合壺身，對于整個壺的形象能夠提升。
日常生活中，養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
新壺剛開始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會全部變紅，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會破壞這個保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
壺內(nèi)在沒有余水的情況下不能干燒，這會縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過夜，要保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
來源：晉城茶文化
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