“水為茶之母，器為茶之父”。
好茶用好茶具來配，方能顯示出茶的珍貴。精美而有格調(diào)的茶具，讓人于品茶中收獲一份悠然自得的情趣。
器具精致，茶愈為之生色。因而，茶具的選擇，對(duì)茶有著不可忽視的作用。
美食不如美器，歷來是中國人的器用之道，飲茶也是如此。
茶之色，與器具之美，實(shí)現(xiàn)一加一大于二的效果，是視覺、味覺、嗅覺、觸覺的莫大享受。
放茶、泡茶、沖茶、品茶，看茶具在雙手間翻轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)瞬之間一杯香茗已現(xiàn)。
茶人看茶器，各自兩歡喜。
電磁燒水爐是現(xiàn)在最常用的燒水器具，它安全又可靠。
日常生活中，電磁燒水爐泡茶是最方便的一種方式。不管是飲水機(jī)，還是其他器具，都無法和電磁燒水爐泡茶相比。
現(xiàn)在不少專門為泡茶而設(shè)計(jì)的電磁爐，支持自動(dòng)上水、自動(dòng)斷開等功能，讓泡茶變得更輕松寫意。再多的人，一個(gè)電磁燒水爐都可以滿足。
燒水的方式有很多，但是，電磁燒水爐越來越被大家所廣泛接受。
泡茶器具，最常見的就是蓋碗和紫砂壺。
蓋碗最好選用純白色，能更好的觀察茶葉一絲一毫的變化。其中，德化白瓷的蓋碗白的透亮，是蓋碗的上上之選。
紫砂壺為中國特色，更是泡茶必備。其中，用紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，是公認(rèn)質(zhì)地最好的茶具。
除此之外，玻璃杯也是泡茶比較多的一種器具，在沖泡綠茶中最為常見。
一般來說，現(xiàn)有飲茶器具中，瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。
瓷器以白為貴，茶湯一覽無余；陶器雅致古樸，保溫性好；玻璃杯安全健康，易清洗；搪瓷堅(jiān)固耐用，不易腐蝕。
茶杯的容量，以30——50ML最為常見。另外，注意不要選擇內(nèi)環(huán)朝里的杯子，因?yàn)闀?huì)燙嘴。
喝茶的杯子千萬種，根據(jù)自己的喜好選擇即可。
日常飲茶，除了需要這些器具之外，茶盤、公道杯、茶夾也是經(jīng)常用到的。茶寵、茶墊、茶架等器具，則看個(gè)人喜好。
飲茶，需要準(zhǔn)備一套好器具。任何器具的缺失和不足，都會(huì)影響我們飲茶。
選好器具，這杯茶才會(huì)更有味道。
茶器，在飲茶過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，每個(gè)茶人都缺之不可。
飲茶之時(shí)，你是如何選擇茶器的呢？
歡迎茶人們留言分享自己的選器之道！
有句俗話叫有潮水的地方就有潮汕人，這句話之后，我認(rèn)為還應(yīng)有一句是：有潮汕人的地方，就有工夫茶。潮汕人嗜茶如命，工夫茶已經(jīng)融入他們生活的各個(gè)角落，作家秦牧在《敝鄉(xiāng)茶事甲天下》一文中曾寫道：
在汕頭，常見有小作坊、小賣攤的勞動(dòng)者在路邊泡工夫茶，農(nóng)民工余時(shí)常幾個(gè)人圍著喝工夫茶，甚至上山挑果子的農(nóng)民，在路亭休息時(shí)也有端出水壺茶具，燒水泡茶的。從前潮州市里，盡管井水、自來水供應(yīng)不缺，卻有小販在專門販賣沖茶的山水。
有一次我們到汕頭看戲，招待者在臺(tái)前居然也用小泥爐以炭升火燒水，泡茶請(qǐng)我們喝，這使我覺得太不習(xí)慣也怪不好意思了。那里托人辦事，送的禮品往往也就是茶。茶葉店里，買茶葉竟然有以“一泡”為單位的，這更是舉國所無的趣事。
「工夫茶」并不是特指某一種類的茶，而是一種沖泡方式。這里需要特別說明，「工夫茶」與「功夫茶」不可混淆使用。在潮汕方言中，“ 工夫 ” 二字包含著“用心、費(fèi)心思”的意思，多指時(shí)間上的概念，如辦某件事耗工夫，這也就體現(xiàn)了潮汕工夫茶的講究。那么傳統(tǒng)工夫茶沖泡到底有多講究？
早在光緒年間，潮安人士翁輝東所著的《潮州茶經(jīng)》就有對(duì)工夫茶的沖泡方式作出細(xì)致記述「茶之本質(zhì)，取水，活火，茶具（茶壺、蓋甌、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、紅泥火爐、砂銚、羽扇、銅箸、錫罐、茶巾、竹箸、茶桌、茶擔(dān)，共18器），烹法（治器、納茶、候湯、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶）」。
這里值得一提的是，由此也能發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)工夫茶是沒有使用公道杯的。
記得有位潮汕老茶客曾跟我說過「喝茶對(duì)潮汕人就是生活日常，如吃飯喝水那樣稀疏平常，不需要太多各種充滿儀式感的東西，內(nèi)容遠(yuǎn)比形式重要，把喝茶回歸最本真，如果潮汕有茶道，那就是大道至簡?！?。
這段話很有體會(huì)，喝茶的方式簡化了，這也就是為什么上面提到潮汕工夫茶是沒有存在公道杯以及所謂聞香杯這類茶具的。
潮汕工夫茶有個(gè)特點(diǎn)，要趁熱喝，如果經(jīng)過公道杯，再倒入茶杯飲用，茶湯就是溫吞水了，還有包括洗茶、燙杯，同樣都需要沸水。
雖然現(xiàn)在在潮汕地區(qū)普遍看到的工夫茶沖泡方式并沒有如翁輝東記述的細(xì)致，一些細(xì)節(jié)上的東西隨著時(shí)代發(fā)展也逐漸被取代，如電磁燒水爐取代了紅泥火爐，也就不需要有砂銚、羽扇、銅箸這些物件搭配。
但工夫茶始終還在流傳著，不論你走進(jìn)哪家哪戶，都能第一眼看到茶具的存在，并且都是十分簡約的茶具，看不出任何繁雜的樣子，最常見的一個(gè)蓋碗三個(gè)杯，有客人來了，坐下后的第一件事，主人就會(huì)開始燒水泡茶。
毫不夸張的講，許多潮汕的孩童在還未學(xué)會(huì)走路時(shí)就已經(jīng)喝上茶了，剛學(xué)會(huì)說話，看到大人們?cè)谂莶?，也?huì)主動(dòng)說想要“呷dei”（喝茶）。
走親訪友時(shí)也總能聽到那句「有閑來踢桃 無事來食茶」
意指：有空來玩，沒事來喝茶。
2018年汕頭馬拉松比賽現(xiàn)場(chǎng)的一幕也讓許多網(wǎng)友為之一嘆：
潮汕人到底有多愛喝茶？
工夫茶作為祖祖輩輩流傳下來的生活方式，對(duì)潮汕人而言已經(jīng)不僅僅只是單純地喝茶，更像是一種紐帶，潮汕人多在外打拼，一年到頭只有節(jié)日假期才回鄉(xiāng)，一家人圍坐一起話家常，有茶相伴，茶濃，情更濃。
即便是身處在港澳、東南亞地區(qū)的潮汕華僑，同樣也不會(huì)忘卻那杯工夫茶。
早年有部港劇叫《我來自潮州》，里面的男主角父親從香港回鄉(xiāng)探親，家人為其沖泡工夫茶，他接過茶杯后先細(xì)聞再喝下的那畫面一直讓我存有印象，我想這就是潮汕工夫茶留給所有海內(nèi)外潮汕人的情感，無論在哪，茶香永在。
在眾多茶具中，玻璃茶具因其透亮、光滑的外觀，而獨(dú)樹一幟，很多茶友對(duì)玻璃茶具也都情有獨(dú)鐘，尤其年輕一代的茶友，也很喜歡玻璃茶具。
但是玻璃茶具的選擇也很多，它有好的一面，自然也有不足的一面。今天我們就來聊聊玻璃茶具。
優(yōu)點(diǎn)：外觀光彩奪目；泡茶可觀茶舞；最大限度保留茶香；易清洗；成本較低。
缺點(diǎn)：質(zhì)地易碎；較為燙手；藝術(shù)價(jià)值不高。
如何選購玻璃茶具，是一個(gè)不得不面對(duì)的問題。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具泡出來的茶色、香、味、形俱全，且不會(huì)讓茶湯看起來渾濁不清。同時(shí)優(yōu)質(zhì)的玻璃制品安全性更高，不會(huì)輕易爆破開裂，而劣質(zhì)的玻璃茶具很容易損毀。那么具體有什么選購訣竅呢？
玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70℃”，耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度，且能承受“-30至160℃”的瞬間溫差。作為泡茶+煮茶工具，耐高溫且輕盈的高硼硅玻璃壺是首選。
優(yōu)質(zhì)的高硼硅玻璃厚度均勻，陽光照射下十分通透，折光效果好，且敲擊聲音清脆。
厚玻璃杯盛冷飲食品為宜，熱飲適宜用薄玻璃杯。
厚玻璃杯因?yàn)槭菣C(jī)制的，厚玻璃的散熱速度不如吹制的薄玻璃快。高硼硅玻璃一般也不會(huì)做得很厚，因?yàn)樵S多茶具是可以明火加熱的，玻璃太厚，隔熱太好，就無法很好地起到明火加熱保溫的效果。
但是，太薄的玻璃抗撞擊性能是相對(duì)薄弱的。所以，耐熱玻璃茶具的厚度是經(jīng)過全面專業(yè)的考慮而制定的，過薄或過厚都不建議選購。
還有，各個(gè)銜接部分最容易出現(xiàn)的內(nèi)應(yīng)力沒有消除也是常見的爆裂原因。在選購時(shí)還應(yīng)留意把手、壺嘴等銜接處是否流暢自然。
購買玻璃壺時(shí)，要檢查壺蓋與壺頸的松緊度。如果壺蓋和壺頸太松，很容易發(fā)生脫落。而如果絕對(duì)吻合，可能會(huì)卡死造成損壞；如果蓋子太緊，過于密封，玻璃器皿在超出耐壓負(fù)荷的情況下，會(huì)發(fā)生爆炸。
所以玻璃壺的壺蓋與壺身要保持一定的松緊度，壺蓋不緊不代表劣質(zhì)。
雖然壺蓋不能完全蓋緊并不影響茶具正常使用，但不蓋緊很多茶友都會(huì)覺得不放心，所以壺蓋是竹制蓋子+密封圈的組合，也是不錯(cuò)的選擇。
這個(gè)疙瘩，在生產(chǎn)專業(yè)用語上稱為“玻滴”，是手工玻璃制品在完全成型后，剪去多余玻璃溶液的收尾部分，是手工爐前制作玻璃的一個(gè)特征。
將收口留在杯口或壺口可以防止各玻璃配件之間的絕對(duì)吸合，避免出現(xiàn)上文所說在加熱過程中壺內(nèi)高氣壓無法釋放引起爆裂的情況。不過為了美觀，也有很多手工玻璃茶具特意將玻滴留在杯底。
這是玻璃茶具采用業(yè)界傳承數(shù)百年的爐前吹制加工工藝所特有的現(xiàn)象，是正常的并存在于所有手工吹制的玻璃器皿上，也是肉眼區(qū)別手工玻璃與機(jī)制玻璃器皿的一個(gè)重要特征。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具是由純正的材質(zhì)制成的，如材質(zhì)不純，玻璃上會(huì)產(chǎn)生紋、泡、砂的瑕疵。
這些瑕疵會(huì)影響玻璃的膨脹系數(shù)，容易使玻璃發(fā)生開裂現(xiàn)象，甚至可能會(huì)發(fā)生因溫度過高而自動(dòng)炸裂的情況。
當(dāng)然，氣泡數(shù)量和大小是品質(zhì)高低的體現(xiàn)之一，但高溫加工環(huán)境下生產(chǎn)出“無任何手工痕跡無任何小氣泡”的概率幾乎為零，再貴的耐熱茶具也一樣會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況。但只要不影響美觀及使用的話，應(yīng)允許一些不可避免的手工痕跡和小氣泡存在。
不建議茶壺使用塑料過濾網(wǎng)，塑料制品在高溫下可能會(huì)分解出對(duì)人體有害的物質(zhì)，推薦不銹鋼過濾網(wǎng)或陶瓷、玻璃過濾網(wǎng)，耐用無毒又好洗。
喜歡沖泡茶餅的會(huì)需要孔更細(xì)更密的過濾網(wǎng)，因?yàn)樗樾急壬⒉韪唷?/p>
高硼硅玻璃原料可以用150℃以下文火加熱，但不可以采用電磁爐直接加熱。因玻璃本身不是金屬不具磁性，電磁爐加熱無反應(yīng)。
有一種例外情況，在底部烤制了磁性貼膜的耐熱玻璃茶具可以進(jìn)行電磁加熱，但是此種茶具不可以再用明火燒煮了，否則容易破壞磁性貼膜。
所以說兩者是不可兼用的。
玻璃茶具隔熱性不太好，所以可以選購一些雙層玻璃杯、或者雙耳設(shè)計(jì)的，加了硅膠套的玻璃杯，也是不錯(cuò)的選擇。
1.輕拿輕放，切忌碰撞。
2.防干燒，防驟冷驟熱，使用后冷卻一段時(shí)間再清洗。
3.用海綿蘸鹽或牙膏磨擦，可輕易去掉茶杯和茶壺的茶垢。
