鐵觀音沖泡流程?鐵觀音泡茶的八個(gè)步驟
1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果;
2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了;
3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉;
4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿;
5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入;
6、分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜;
7、品茶：經(jīng)過前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品;
8、結(jié)束：喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
泡綠茶的八個(gè)步驟為備具、賞茶、溫杯、置茶、浸潤泡、沖泡、奉茶、品飲，其中每個(gè)環(huán)節(jié)和步驟不可缺少，其次沖泡綠茶需要注意水溫、投茶量、沖泡時(shí)間，綠茶比較鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特，水溫不能太高，一般85℃即可，投茶的比例一般是1:50，對于沖泡茶具可選擇蓋碗、玻璃杯、瓷杯等。
泡綠茶的八個(gè)步驟講解
1、備具
綠茶在沖泡之前，首先要準(zhǔn)備要泡茶所要用到的茶具，例如玻璃壺、玻璃杯、茶匙、茶則、賞茶盤、茶巾、燒水壺、茶葉罐等，在泡茶時(shí)好方便取用。
2、賞茶
之后傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則里，并用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞綠色的成色和嫩勻度，嗅聞的干茶香氣，以此來品鑒綠茶的品質(zhì)。
3、溫杯
隨后將清水倒入燒水壺中，將水燒開后把玻璃壺放入茶洗中，揭開壺蓋，提起燒水壺注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水燙洗澆淋。之后把玻璃杯也放入茶洗中，提起燒水壺將其燙干凈。
4、置茶
接下來把賞茶盤上的綠茶，用茶匙把適量綠茶投入玻璃壺中。這里需要注意的是，綠茶沖泡的茶水比例為3:150，不然會影響綠茶口感。
5、浸潤泡
之后提起燒水壺，沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開水沖泡，水量為壺量的1/4或1/3，讓綠茶得以吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始正式?jīng)_泡。
6、沖泡
沖泡綠茶時(shí)，依舊沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開水，注入7分滿后耐心等候1~2分鐘的時(shí)間，將綠茶泡好后碼放好玻璃杯，提起玻璃壺，用“鳳凰三點(diǎn)頭”法將茶湯注入茶杯中。
7、奉茶
綠茶倒好后，需盡快遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為了避免茶葉浸泡在水中的時(shí)間過長，失去原有風(fēng)味，在沖第2~3泡時(shí)，需將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茗杯中。
8、品飲
綠茶在品飲時(shí)，需先聞綠茶的香氣，再觀察綠茶的湯色和葉底，最后細(xì)啜一口綠茶的茶湯，讓茶湯在口腔中回蕩，與味蕾充分接觸后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，感受余韻。
綠茶，六大茶類之一，不經(jīng)過發(fā)酵，具有鮮、爽的核心特色。綠茶的沖泡過程中，對于溫度非常講究。因?yàn)榫G茶都是用新葉和嫩芽制成的，而自然風(fēng)味需要盡情的體現(xiàn)，同時(shí)也與耐泡平衡，因此就需要正確的沖泡方法。
普洱茶是生活中常見的茶品，喜歡喝的人很多，或是喜歡普洱生茶的鮮爽回甘，或是熟茶的濃醇厚滑。不管怎樣，普洱茶漸漸成為了身邊的陪伴茶飲。喝普洱茶是喝普洱茶滋味的層次感，是一種雅性的生活習(xí)慣，是一種修身的方法，亦是一種品位人生的悟道方式，普洱茶有百態(tài)，而我們都在學(xué)茶路上。
普洱茶網(wǎng)（www.qijiukeji.cn）對普洱茶的取茶、泡茶、品茶、辨茶、存茶、藏茶、普洱茶專業(yè)術(shù)語的學(xué)習(xí)以及普洱茶文化的了解等基礎(chǔ)性知識做一個(gè)大概的梳理，以便更多的人了解和學(xué)習(xí)，這樣的話，在往后喝普洱茶的過程中，我們就會對其更加的了解了。更多詳情請點(diǎn)擊文章底部閱讀原文
一、教你如何以正確的姿勢打開普洱茶餅
將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了。
來回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌粫牟栾炦吷洗┏鰜?，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開普洱了。
二、怎么沖泡普洱茶才好喝？步驟才是重點(diǎn)
沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，甚至蓋碗沖泡與紫砂壺沖泡出來的口感都可能有差別。不同的泡茶手法，比如你3秒出湯跟30秒出湯出來的口感也是不一樣的。估計(jì)有些茶友看到這里腦子都大了，喝個(gè)好茶為什么那么復(fù)雜？
三、老茶頭需要煮著喝嗎
老茶頭需要煮著喝嗎？老茶頭可以煮，也可以泡，不管哪種方式都可以采用，自己方便以什么方法飲用就采取哪一種。老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過程中分泌的果膠質(zhì)和茶葉黏在一起形成的疙瘩團(tuán)，其內(nèi)含物質(zhì)比一般的熟茶更為豐富，其湯感柔滑甜糯，不僅可做日常沖泡飲品，經(jīng)過烹煮之后更是醇香厚滑，別有風(fēng)味。
四、普洱茶品鑒的八個(gè)步驟
1、干茶品鑒：干茶品鑒需根據(jù)普洱茶具體形狀而定,普洱茶的形狀一般分為餅茶、磚茶、沱茶、散茶,每種形狀的品鑒方式也有所差別。大致順序?yàn)?看外形、看茶面、聞干香。
2、內(nèi)質(zhì)品鑒：內(nèi)質(zhì)品鑒即開湯,通過開湯才能真正認(rèn)識一款茶,是品鑒中必不可少的步驟。
五、如何才能快速學(xué)會挑選普洱茶？
普洱茶分為兩種，一種是傳統(tǒng)普洱茶，也就是生茶，以云南特有的大葉種曬青毛茶，經(jīng)蒸壓自然干燥一定時(shí)間貯放而形成。另一種是熟茶，是經(jīng)過潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。
有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，所以普洱茶的選擇首先需要根據(jù)自己的喜好來判斷，畢竟喝茶本就是一種隨性的享受。
六、長白毛的普洱茶還能喝嗎?普洱茶的白霜可是寶貝!
每個(gè)人都是一樣，喜歡就想擁有。愛普洱茶的茶友也是一樣，因?yàn)閻燮斩?，所以就要收藏。其?shí)大多數(shù)茶友收藏普洱茶不止是因?yàn)閻酆?，普洱茶越陳越香，特別是一些較好的古樹茶，具有很高的收藏價(jià)值。但是收藏普洱茶也是一門學(xué)問，再好的茶葉，也需好好收藏。不過有時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己存儲的普洱茶長白毛了，好像覆上一層霜，那么這樣的普洱茶還能喝嗎？
七、普洱茶“嘜號”的由來與區(qū)分：入門新手必看二！
普洱茶“嘜號”是1976年，云南省茶葉公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，制訂了最初的“嘜號”規(guī)則，最初制訂下來的廠商分別為昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。如大益7542：75為該產(chǎn)品的創(chuàng)始年份，4為茶菁等級，2代表勐海茶廠。
八、普洱茶的收藏價(jià)值高嗎
普洱茶的收藏價(jià)值是很多人都知道的，一款品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下是有升值的空間的。當(dāng)年新茶不值錢，倒是越陳越好。其實(shí)，普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉，在空氣中能夠繼續(xù)發(fā)酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是說，別的茶都是“先發(fā)酵”，而普洱茶卻是“后發(fā)酵”，其在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、收藏等過程中一直都在發(fā)酵。所以，普洱茶具有越陳越香，隨著存放時(shí)間增長而增值的特性，被稱為“可以喝的古董”。
九、七個(gè)方法教你如何在家里存放好普洱茶
大家都知道，普洱茶新茶價(jià)格相對老茶低很多，所謂“當(dāng)年是草，隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友，大可以買入新茶，自己存起來留著以后喝。畢竟自己存的茶，自己喝著也放心。再者，老茶價(jià)格高，現(xiàn)在存上一些好茶，在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶，何樂而不為。那么，問題來了，茶友們在家里怎么藏出好茶呢？
十、普洱茶多少年的最好
普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感，而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合適的條件下，配合合適的茶底、合適的轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生出一餅好茶。說到底，口感是最關(guān)鍵的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一餅茶，如果你感覺它是干凈的，口感不錯(cuò)，價(jià)錢合適，覺得值，就買下好了，管它是幾年的呢，好喝才是關(guān)鍵。
十一、普洱茶從入門到精通的100個(gè)專業(yè)術(shù)語
初識普洱，猶如第一次讀《紅樓夢》，從茫茫大士、渺渺真人攜石頭下凡歷劫，到甄士隱贈銀兩給賈雨村趕考，再由黛玉領(lǐng)著走進(jìn)榮寧二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此，走進(jìn)紅樓的第一步就是認(rèn)名字，搞清人物關(guān)系。
入門普洱茶也一樣，先認(rèn)名。知道什么是生茶/熟茶、古樹茶/臺地茶、古六山/新六山…分享100條《普洱茶專業(yè)術(shù)語》，建議收藏備用，作為普洱茶入門的字典。很快你就會知道…一入普洱深似海，像我一樣無法自拔…
十二、普洱茶的發(fā)展歷史
云南是茶葉的發(fā)源地，其茶葉種植歷史可以上溯到上古時(shí)期。由東晉常璩所著的地方志《華陽國志》可知，商周時(shí)期云南茶葉的種植傳播到巴蜀之地。到了三國時(shí)期，蜀漢丞相諸葛亮開發(fā)西南，使得云南的茶葉生產(chǎn)得到較大發(fā)展。云南當(dāng)?shù)刂两袢杂胁铇淠恕拔浜钸z種”的傳說。在當(dāng)?shù)氐脑忌种幸驳拇_發(fā)現(xiàn)了多株1000多年歷史的老茶樹，甚至在云南思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅千家寨還發(fā)現(xiàn)了一株有2700多年樹齡的老茶樹。這些都證明了云南茶葉種植的歷史十分悠久。
