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在生活中，辦事情一個人的力量總是不及兩個人，那么這就涉及到了搭檔的問題。有一個最佳搭檔能使你在辦事過程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。人如此，茶亦如此。
普洱茶總是茶里的幸運兒，它的幸運是因為找到了自己的最佳搭檔“螃蟹腳”。
在沖泡普洱茶時，放幾個“螃蟹腳”總能讓口感達到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節(jié)螃蟹腳試試！茶味變的更厚，更醇，更香?？酀蹲兏蚀?，單薄味變圓潤。一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時，揮之不去。其間，無論吸煙，喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留村，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤，功效神奇。要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。
下圖為普洱茶與“螃蟹腳”沖泡后的葉片：
一些茶友還未正確認識“螃蟹腳”。小編為大家收集了一些資料，來分享一二。
“螃蟹腳”是一種長在普洱茶樹上的寄生物。學(xué)名扁枝槲寄生，“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”的功效：其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓，對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
儲存：采摘后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時，有利于儲存；
“螃蟹腳”它對生長環(huán)境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林邊緣寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡.是不可多得的云南原始森林里出產(chǎn)的的山珍 !
古茶園海拔大多在1400米以上，分布著高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染?？諝?，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環(huán)境。因螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。目前在云南普洱茶區(qū)，只有瀾滄縣景邁茶區(qū)古茶樹上最多，在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族常將其當(dāng)成清熱解毒的草藥。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其的形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長三四寸，節(jié)短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。別名還有螃蟹角、螃蟹夾、栗寄生、寄生包、楓香寄生、風(fēng)飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等。新鮮螃蟹腳外觀為綠色。曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香。陳化后有較濃藥香味兒。螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長極為緩慢。加之過量采摘，野生螃蟹腳的數(shù)量已極為稀少。一般不在市場上流,能上市其價格也是居高不下。
對槲寄生治療癌癥的研究，國外早已開展并日臻成熟，專家預(yù)測“槲寄生”有望成為繼紫杉醇之后又一種天然抗癌藥?！吨兴幋筠o典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”。
“螃蟹腳”因寄生于古茶林內(nèi)老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，滋陰除熱（清肺熱補脾，清肝熱明目）清膽利尿，強陰益精，養(yǎng)胃生津，鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效。（見《本草綱目》等書籍）。在《云南茶典》上，稱其具有“清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血壓”等功效。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜。具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓。對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。對清熱解毒、風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態(tài)。而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對極嚴重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。此外，對胃癌、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率，對直腸癌晚期、結(jié)腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強的抗腫瘤作用，所以我們把螃蟹腳加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。是一種很好的保健藥材.
?如何辨別真假螃蟹腳：目前市面上的螃蟹腳價格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價卻購回了假的螃蟹腳。那么我們應(yīng)如何區(qū)分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長得相似于螃蟹腳的植物（醫(yī)書上稱為木斛）,也當(dāng)做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。
它們的最大的區(qū)別在于：古茶樹上的螃蟹腳，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節(jié)扁長，有突出條紋，色彩發(fā)綠。正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香。入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對緩解痛風(fēng)癥狀尤其有效，不過他同時強調(diào)螃蟹腳性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！
建議如下方法:
1、單獨飲用：取螃蟹腳1— 2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉?！ ?/span>
2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬不要放多，否則會奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的從茶底中撿出吃掉。
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。
注：普洱生茶比較涼，再加入性涼的螃蟹腳，喝多了會有些拉肚子。
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圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會及時更正或作刪除處理。
在云南的高山峻嶺之中，生長著一種奇特的山珍，它數(shù)量稀少，有著諸多功效，又形似螃蟹四肢，因此被形象地稱為“螃蟹腳”。
作為寄生在茶樹上的一種罕見植物，“螃蟹腳”有許多不為人知的秘密，今天陸離就來聊下普洱茶的最佳伴侶——“螃蟹腳”。
什么是螃蟹腳？
“螃蟹腳”，是樹齡老古喬木茶樹上的一種寄生植物，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬于扁桿燈芯草類的多年生草本植物。
一節(jié)“螃蟹腳”，長度從三到六寸不等，主莖還會細生出若干細節(jié)，細節(jié)較短，伴有節(jié)點，很像螃蟹正在卷曲伸展的節(jié)肢，這也是“螃蟹腳”這一叫法的由來。
新摘的“螃蟹腳”，通常呈現(xiàn)青綠色澤，聞上去會有濃烈的菌藻味和茶香味。曬干后的“螃蟹腳”，則通常會呈現(xiàn)出深綠或深褐色澤。
由于是寄生在古茶樹的植物，“螃蟹腳”的分布范圍比較廣泛，在云南基本上有古茶樹的各大茶山，都可以見到“螃蟹腳”的蹤影。
但這些“螃蟹腳”不是集中生長在一片茶區(qū)，而是呈現(xiàn)出零星分布，品質(zhì)不一。品質(zhì)上好的“螃蟹腳”，大多集中在景邁山上的古茶園。
這里海拔較高，常年云霧繚繞，仙氣十足，高大的常綠闊葉林遮天蔽日，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越，空氣、濕度、土壤、日照等都完美符合“螃蟹腳”的生長需要。
“螃蟹腳”有著諸多優(yōu)良特性，在《普洱茶源》中被賦予了“茶茸”的稱號，《云南茶典》上，稱其有"清熱解毒，健胃消食，下降血壓"等成效?！侗静菥V目》上記載：
螃蟹腳，其性寒涼，其味微酸，飲之回甘爽甜，具有滋陰除熱、清熱補脾、清肝、清膽利尿、強陰益精、養(yǎng)胃生津等功效。
作為普洱古茶樹上的一種伴生植物，“螃蟹腳”自然與普洱茶有著千絲萬縷的聯(lián)系，其中最為明顯的是，“螃蟹腳”的滋味與普洱茶并不沖突，還能使口感更上一層樓。
沖泡普洱茶時，放幾節(jié)螃蟹腳進去，味道能均勻融入茶湯，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜，湯色也會更加清亮。
怎么甄別螃蟹腳？
隨著“螃蟹腳”的功效被發(fā)掘，市面上也出現(xiàn)了諸多假冒偽劣“螃蟹腳”，陸離整理了市場上有關(guān)螃蟹腳的騙局，希望茶友們能提高警惕。
第一種騙局，是謊稱這款普洱茶拼有螃蟹腳成分，識別方式也很簡單，就是購買時要求看下裸餅的條索，含有螃蟹腳的普洱茶，條索，葉底都會有明顯不同，一看便知。
比如下圖這款春城茶廠生產(chǎn)的勐海古樹螃蟹腳青餅，就能從茶餅的條索中看到明顯的黃色條狀葉片，這就是拼有螃蟹腳的最好證明。
第二種騙局，是指借用了“螃蟹腳”名氣，寄生在其它雜木上的植物，比如老樟樹，紅毛樹等樹種上，就有和“螃蟹腳”十分相似的植物。
這種植物的學(xué)名叫木斛，形態(tài)上與“螃蟹腳”有幾分相似，但無論是口感品性，還是與普洱茶的匹配度，都和“螃蟹腳”有著本質(zhì)上的區(qū)別。
關(guān)于這種騙局，我們需要記住這兩種植物的差異點，方能辨別出真假“螃蟹腳”。
“木斛”，枝節(jié)的形狀多扁長，且有伴有突出條紋，色澤青綠?！氨庵﹂渭纳?，枝節(jié)形狀相對短圓，曬干后會呈現(xiàn)出褐黃的色澤。
怎么飲用螃蟹腳？
作為一種伴生植物，“螃蟹腳”既可以單獨品飲，也可以作為普洱茶的最佳伴侶一起沖泡。這里陸離再為茶友們介紹一種螃蟹腳煲雞湯的食補做法。
以2斤左右的凈嫩雞為最佳，在烹煮時放入2到4克的螃蟹腳，一起燉至肉爛后，吃肉喝湯，具有很好的滋補效果。
如果單獨飲用，需要取出2到3小只的“螃蟹腳”，并將其放入薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。
另外“螃蟹腳”也需要洗茶后才可飲用。出湯上遵循沖泡次數(shù)越多，沖泡時間越長，品質(zhì)好的螃蟹腳，一般到?jīng)_泡20道左右才至無味。
如果是與普洱茶搭配飲用，則需要取1到2克的“螃蟹腳”，與適量普洱茶一同放入壺中，一起沖泡飲用，會讓茶味更飽滿柔滑。
需要注意的一點是，這里的“螃蟹腳”起輔助作用，少量投入即可，不然可能會喧賓奪主，掩蓋掉普洱茶的本味。
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