近日，據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)消息，歐盟接連兩次通報了我國出口茶葉不合格。從通報內(nèi)容來看，來自中國的綠茶(其中一批次為有機茶)被檢出含有苦參堿，其殘留量分別為0.053 mg/kg和0.25 mg/kg。該產(chǎn)品目前尚未投放市場，歐盟對此采取重新派送或銷毀的措施。
△圖源：歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng) RASFF
Q
苦參堿是一種什么樣的農(nóng)藥?A
苦參堿(Matrine, CAS: 519-02-8)是天然植物性農(nóng)藥，主要來源于苦參等提取物，對人畜低毒，是廣譜殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，對各種作物上的黏蟲、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛有良好的防治效果。目前我國在茶樹上登記使用的苦參堿農(nóng)藥產(chǎn)品有11種，主要用于防治茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、紅蜘蛛等。
△圖源：中國農(nóng)藥信息網(wǎng)
Q
中國和歐盟對苦參堿的標準有哪些差異?A
目前，GB 2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定了苦參堿在結(jié)球甘藍、黃瓜、柑、橘等蔬菜和水果中的最大殘留限量，限量值在1～5 mg/kg，均為臨時限量，尚未規(guī)定茶葉中的限量。
在有機茶標準方面，NY 5196-2002《有機茶》規(guī)定了在有機茶原料生產(chǎn)過程中不使用合成的農(nóng)藥，除了列出的13種農(nóng)藥指標外，視需要檢測其他化學(xué)農(nóng)藥，指標均為“
△圖源：GB/T 19630-2019《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》
ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ
在歐盟的活性物質(zhì)(Active Substance)清單中，苦參堿和氧化苦參堿都是在歐盟不批準使用的。該兩種物質(zhì)是在2018年開始被歐盟關(guān)注，由于未在歐盟登記使用，因此，均執(zhí)行默認MRL標準(小于0.01 mg/kg)。
△圖源：歐盟委員會官網(wǎng)
由此可見，兩者標準存在一定的差異?？鄥A在中國是被批準使用作殺蟲劑，而歐盟標準對苦參堿有嚴格的零容許標準。隨著歐盟對茶葉中農(nóng)殘的管控日益嚴格，構(gòu)成了貿(mào)易技術(shù)壁壘。此外，茶葉生產(chǎn)者和出口商對歐盟市場的法規(guī)和標準認知不足，對潛在風(fēng)險缺乏足夠的預(yù)防措施，從而導(dǎo)致出口的茶葉不能符合歐盟標準。
為降低茶葉出口歐盟的風(fēng)險，特別是苦參堿的殘留超標問題，
建議：
01深入了解歐盟標準
深入研究和理解歐盟對茶葉的法規(guī)和標準，特別是對苦參堿等未在歐盟批準使用的農(nóng)藥殘留的零容許要求，確保企業(yè)對歐洲市場的要求有清晰的認識。
02規(guī)范化生產(chǎn)流程
調(diào)整生產(chǎn)流程以符合歐盟標準，特別是在植物保護產(chǎn)品的選擇和使用上，確保所有生產(chǎn)步驟符合歐盟法規(guī)。
03加強茶園管理
選擇符合歐盟標準的植物保護產(chǎn)品，確保其成分不包含歐盟禁用的物質(zhì)。加強茶園監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并處理可能導(dǎo)致苦參堿等農(nóng)藥殘留問題的因素。
04提高質(zhì)量控制水平
強化質(zhì)量控制，確保原材料和成品符合歐盟標準。建立嚴格的檢測體系，確保產(chǎn)品不含風(fēng)險有害物質(zhì)。
05開展培訓(xùn)與意識提升
對從業(yè)人員進行有關(guān)歐盟法規(guī)和標準的培訓(xùn)，提高他們的合規(guī)意識，確保團隊了解并遵守相關(guān)法規(guī)。
06尋求專業(yè)幫助
與專業(yè)機構(gòu)合作，進行全面的檢測和認證，確保產(chǎn)品符合歐盟的法規(guī)要求。
07建立溯源體系
建立溯源體系，確保能夠追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)。這有助于及時排查問題，并提供必要的信息以證明產(chǎn)品的合規(guī)性。
來源：茶葉質(zhì)量檢驗檢測中心、中茶院
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
鑒于歐盟委員會設(shè)立的茶葉進口標準越發(fā)嚴格，且歐盟委員會于2019年發(fā)布(EU) 2019/1249號法律/法規(guī)文件，要求歐盟進口茶葉的抽樣頻率從10%提升至20%，而歐盟是我國出口茶葉最主要的不合格通報地區(qū)，故梳理2020年全年歐盟對我國出口的不合格茶葉通報并進行分析，以期調(diào)整輸歐茶葉方案，規(guī)避高風(fēng)險農(nóng)殘項目，以及其他風(fēng)險。
2020年歐盟對各國出口的不合格茶葉通報共29批次，其中對中國出口的不合格茶葉通報15批次，占51.7%。共涉7個國家，依次是：
1.波蘭：5次；
2.西班牙：3次；
3.法國：2次；
4.愛沙尼亞：2次；
5.比利時：1次 ；
6.德國：1次；
7.荷蘭：1次。
2020年歐盟通報信息涉及的不合格項目，按照通報頻次依次為：
1.唑蟲酰胺(Tolfenpyrad)：共通報8次。唑蟲酰胺的歐盟農(nóng)殘限量標準為0.01ppm。唑蟲酰胺一直是中國茶葉最常見的檢出項目（除蒽醌、滅菌丹總量之外），且歐盟官方通報批次也印證了這個事實。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量唑蟲酰胺含量，可以做到LOQ 0.01ppm；
2.啶蟲脒(Acetamiprid)：共通報4次，歐盟農(nóng)殘限量標準為0.05ppm。該項目在國內(nèi)常見，當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量，可以做到LOQ 0.01ppm；
3.三氟氯氰菊酯(Cyhalothrin)：共通報3次，歐盟農(nóng)殘限量標準為0.01ppm；
4.呋蟲胺(Dinotefuran)：共通報3次，呋蟲胺自2014年(EU) 491/2014法律/法規(guī)文件，正式確認該項目不可以檢出，即檢出結(jié)果小于0.01ppm。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量呋蟲胺含量，可以做到LOQ0.01ppm；
5.高效氯氟氰菊酯(Beta-cyfluthrin)：共通報2次。根據(jù)(EC)960/2018法規(guī)，茶葉中該項目的最大殘留限量為0.01ppm，又根據(jù)2020年7月20日生效的歐盟新規(guī)(EU)2020/892，不再批準高效氟氯氰菊酯的再評審申請，相關(guān)的制劑產(chǎn)品應(yīng)在該公告生效之日的6個月內(nèi)（即2021年1月20日之前）退出市場。各個成員國可以給予6個月的寬限期，最遲應(yīng)在2021年7月20日前撤銷所有含高效氟氯氰菊酯的產(chǎn)品授權(quán)。近幾年來高效氯氟氰菊酯在茶葉中的檢出率在20%左右，而平均超歐盟限值率也達到了15%。因此，建議輸歐茶葉企業(yè)需要嚴密監(jiān)控該指標；
6.吡蟲啉(Imidacloprid)：共通報2次，該項目的歐盟低農(nóng)標準為0.05ppm;
7.滅菌丹(Folpet)：共通報2次，該項目總量的歐盟標準為0.1ppm。滅菌丹總量，含滅菌丹和鄰苯二甲酰亞胺；且根據(jù)化學(xué)分子式，鄰苯二甲酰亞胺檢出值要乘以2，再算入總量。滅菌丹單項實際檢測中很少見，屬于控制相對較好的農(nóng)殘項目，反而鄰苯二甲酰亞胺項目及其常見。目前對于茶葉中鄰苯二甲酰亞胺的來源，依舊沒有明確的、可信的證據(jù)證明。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量滅菌丹/鄰苯二甲酰亞胺含量，可以做到LOQ 0.05ppm；
8.氟氯氰菊酯(Cyfluthrin)：共通報1次。自2019年(EU) 2019/50法律/法規(guī)文件，正式確認該項目不可以檢出，即檢出結(jié)果小于0.01ppm。且文件注明，自發(fā)布之日起即生效，并未提及緩沖時間。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量，可以做到LOQ0.01ppm；
9.甲氰菊酯(Fenpropathrin)：共通報1次，該項目的歐盟低農(nóng)標準為2.0ppm;
10.二硫代氨基甲酸鹽(Dithiocarbamates,包括maneb代森錳、mancozeb代森錳鋅、metiram代森聯(lián)、propineb甲基代森鋅、thiram福美雙和ziram福美鋅)：共通報1次，歐盟農(nóng)殘限量標準為0.1ppm。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以測量二硫代氨基甲酸鹽含量，可以做到LOQ0.1ppm；
11.噠螨靈(Pyridaben)：共通報1次，該項目在國內(nèi)不常見，屬于控制相對較好的農(nóng)殘項目。噠螨靈的歐盟農(nóng)殘限量標準為0.05ppm。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量，可以做到LOQ0.01ppm；
12.苯醚甲環(huán)唑(Difenoconazole)：共通報1次, 歐盟農(nóng)殘限量標準為0.05ppm；
13.丁醚脲(Diafenthiuron)：共通報1次, 歐盟農(nóng)殘限量標準為0.01ppm；
14.毒死蜱(Chlorpyrifos)：共通報1次, 根據(jù)2020年8月13日生效的歐盟新規(guī)(EU) 2020/1085，刪除了（EC）396/2005號條例附件2中所有關(guān)于毒死蜱和甲基毒死蜱在食品中的殘留限量要求，將附件5中毒死蜱和甲基毒死蜱的檢出限調(diào)整為0.01ppm；
15.蒽醌(Anthraquinone)：共通報1次，歐盟低農(nóng)標準為0.02ppm。蒽醌自2013年以來是中國茶葉避免不了的檢出項目。至于蒽醌來源，目前可證實的原因：煤炭等化石燃料燃燒后煙氣導(dǎo)致的污染、不同加工工藝中的溫度產(chǎn)生煙氣導(dǎo)致的污染、以及個別特種茶因添加物導(dǎo)致的污染等。當(dāng)前，國內(nèi)檢測機構(gòu)已經(jīng)可以非常精確測量蒽醌含量，可以做到LOQ 0.01ppm。
圖2 我國輸歐茶葉不合格項目最近幾年來，歐盟對進口茶葉的監(jiān)管越發(fā)嚴格，需要特別關(guān)注的茶葉農(nóng)殘項目越來越多，要求也越來越高。同時，從歐盟對各國出口茶葉的不合格通報來看，對非農(nóng)殘項目的關(guān)注也在加強。非農(nóng)殘項目，原則上都應(yīng)當(dāng)避免，甚至必須避免。這也從另一方面反映歐盟對純茶葉的要求在繼續(xù)提高，并且對花草茶、茶飲料等其他延伸產(chǎn)品也在加嚴。
歐盟已經(jīng)明確以法律/法規(guī)文件正式提出的各種項目，中國茶葉一直努力解決；但是，歐盟依舊會在中國沒有徹底解決以往要求的情況下，也必定會繼續(xù)增加新項目和新要求。請各出口茶企務(wù)必隨時關(guān)注歐盟新規(guī)和不合格通報動態(tài)，在加強茶葉生產(chǎn)加工過程中農(nóng)殘控制的同時，用好國內(nèi)相關(guān)檢測手段，有效降低輸歐茶葉的不合格通報概率。（注：以上信息來源于食品安全網(wǎng)、茶葉農(nóng)殘公眾號及SGS，茶葉預(yù)警點領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室整理統(tǒng)計）
來源/浙江貿(mào)促，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
“農(nóng)藥絕大多數(shù)是脂溶物，即農(nóng)藥是不溶于水的，如果農(nóng)藥超標我們是可以直接看出來的，而不會溶于茶湯當(dāng)中，因此，拿茶葉固化物的超標來講中國茶葉的農(nóng)殘超標，顯然是不科學(xué)的?！敝袊こ淘翰杞缥ㄒ辉菏?、中國茶葉學(xué)會名譽理事長和國際茶葉協(xié)會副主席陳宗懋說。
?
?
中國茶可以放心喝
?
近年來，各類食品安全問題不斷，涉及茶葉的問題也不斷爆出。茶葉質(zhì)量安全問題成為茶葉行業(yè)當(dāng)前所面臨的突出性問題。有人認為喝茶就是喝農(nóng)藥，對茶葉的安全性充滿了疑惑和擔(dān)憂。那么，國內(nèi)茶葉的安全性又如何呢？
?
陳宗懋認為，對于包括茶葉在內(nèi)的大部分農(nóng)產(chǎn)品來說，防治病蟲害就離不開農(nóng)藥。但是，農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標是完全不同的兩個概念，“關(guān)鍵在于殘留量”。2012年一個環(huán)保組織曾經(jīng)發(fā)布過一條檢測報告，稱多個知名品牌的茶葉都被查出有農(nóng)藥殘留，引發(fā)消費者的廣泛關(guān)注。但實際上對比國家標準，這些茶葉的殘留量都大大低于國標，是完全合格的?！坝械南M者一聽到有農(nóng)藥殘留，立馬就覺得這茶不能喝了，這是非常錯誤的，茶葉農(nóng)殘客觀存在，只要符合標準可放心飲用?！?/span>
?
首先是中國人的喝茶方式和國外是大不一樣的，中國人喝茶是泡飲法，也就是說，中國人是把茶葉拿來泡水喝，喝的是茶水，而不是像日本人那樣，把茶葉研成碎末吃掉，這個是非常關(guān)鍵的。如果我們?nèi)z測農(nóng)殘，那么一定是去檢測茶湯里面浸出的成分，是否農(nóng)殘超標，如果泡出的茶湯農(nóng)藥殘留超標，我們可以認為是農(nóng)殘超標，事實上，我們只是聽說茶葉農(nóng)殘超標，還從來沒有聽說誰喝茶喝到中毒進醫(yī)院或要人命的事件發(fā)生。
?
那么，我國現(xiàn)在怎么檢測茶葉農(nóng)殘是否超標的呢？就是把茶葉研磨成粉，去檢測茶葉的固化物是否超標，在大多數(shù)情況下，這是極易檢出超標的，因為在整個茶園管理的過程中，不用藥幾乎是不可能的，只要留出足夠的時間，茶葉葉面附著的殘留是可以減弱或是達標的，但是，檢測茶湯則可能完全沒問題。而即使是按照茶葉葉子檢測，中國茶的合格率也是非常高。
?
陳宗懋表示，作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國，目前的標準與我國現(xiàn)有生產(chǎn)條件是配套的。從質(zhì)量安全角度來看，制定殘留限量有一個100倍的安全系數(shù)。因此，只要在限量值以內(nèi)的茶葉，是不存在安全問題的，大家可以放心飲用。
?
安溪茶企建立茶葉檢測實驗室
?
值得一提的是，作為中國烏龍茶最大的出口基地縣，近年來，安溪縣通過生態(tài)茶園建設(shè)、百座茶山綠化、退茶還林等措施；在全國率先實現(xiàn)農(nóng)資歸口專營管理、監(jiān)管和物流追蹤，建成兩個國家級茶葉質(zhì)量檢測中心，并積極推行全程追溯制度，確保了從茶園到茶杯的安全。2016年5月份，安溪縣市場監(jiān)管局派出專項執(zhí)法檢查組開展的春茶抽樣檢測中，320余批次的安溪鐵觀音樣品農(nóng)殘檢測合格率為100%。
?
制定農(nóng)殘標準需結(jié)合實際
?
作為中國茶業(yè)的泰山北斗級人物，陳宗懋近年來致力于茶葉農(nóng)殘研究，他的說法最具有權(quán)威性。他提出，結(jié)合中國人的飲茶習(xí)慣，來制定出真正合理、科學(xué)的農(nóng)殘標準才是真正客觀的做法。
?
據(jù)了解，關(guān)于茶葉農(nóng)藥殘留檢測，歐美等國的標準往往要高于我國標準。比如最新的歐盟法規(guī)EU87/2014將茶葉中的啶蟲脒、異丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的殘留限量加嚴了一倍，并對我國茶葉增加了唑蟲酰胺殘留的檢測。而在我國《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)中，并沒有規(guī)定茶葉中唑蟲酰胺的最大殘留量。
?
陳宗懋舉例說，之前曾有一份報告，指出某品牌的茉莉花茶被檢測出含有吡蟲啉農(nóng)藥殘留0.07mg/kg，而國家行業(yè)標準為0.5mg/kg?！斑@份報告把0.07mg/kg列出，是想告訴消費者茶葉中有農(nóng)藥殘留。但事實上，這個農(nóng)藥殘留量甚至不到國家標準的七分之一?！?/span>
?
“歐盟和日本作為農(nóng)產(chǎn)品進口國，制定的許多農(nóng)藥最大殘留標準都非?？量蹋傮w上嚴于國際食品法典（CAC）標準，其目的是設(shè)置壁壘?！标愖陧f，歐盟的茶葉農(nóng)殘檢測是全世界最嚴的，不少標準僅為百萬分之幾，是目前儀器設(shè)備的檢測極限。
?
陳宗懋所領(lǐng)導(dǎo)的“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究中心”，1999年被歐盟認定為“在中國有資格進行向歐盟出口茶葉中農(nóng)藥殘留檢測的唯一實驗室”。多年實驗表明，用水溶解度最高的滅多威來進行風(fēng)險評估，殘留水平即使按報告所指的0.07mg/kg的15倍，其他指標也按較高限度計算，一個體重63公斤的消費者通過飲茶可能攝入的最大量，只占聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織頒布的每天允許攝入量的1/150。
?
不得不提的是，在首屆北美茶葉年會上，陳宗懋就開創(chuàng)性地提出實行茶湯檢測農(nóng)藥殘留的辦法，得到了與會代表的廣泛認同。陳宗懋說，茶葉的農(nóng)殘問題本來就是個偽問題，我們喝的是茶湯，不是吃茶葉。
?
來源：泉州晚報
?
