原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

女人經(jīng)常喝普洱茶好嗎

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沒有茶水分離,打賭你喝不出老班章和冰島的區(qū)別 | 吉普號(hào)獨(dú)家觀點(diǎn)

  還記得小時(shí)候茶味的苦澀嗎?

  為什么長(zhǎng)大后茶葉突然變得好喝了?

  從搪瓷杯到茶水分離的蓋碗,茶具演變帶來了什么?

  有了茶水分離,云南茶才有了個(gè)性

  不然,我打賭你可能喝不出

  冰島和老班章的區(qū)別

  你小時(shí)候,是怎么喝茶的?

  這個(gè)主題的來源很有意思,前段時(shí)間《獅子王》上映,喜茶也和大白兔、百雀羚等品牌開展了合作。對(duì)于80、90后來說,小時(shí)候的記憶又開始復(fù)蘇,復(fù)古經(jīng)濟(jì)開始新一輪發(fā)展。

  茶業(yè)復(fù)興、吉普號(hào)內(nèi)部就在討論小時(shí)候喝的茶是怎么樣的,大家都不約而同地表示,就是這種大的口缸茶。所以今天大家每個(gè)人面前都放了一個(gè)大的口缸,希望大家都先回到小時(shí)候的那種喝茶場(chǎng)景。
  從玻璃杯、搪瓷口缸到保溫壺、蓋碗,再到現(xiàn)在的茶水分離杯,是很明顯的一個(gè)茶具演變的歷程。

  接下來就是我們的第一個(gè)話題:你記憶中的父輩或者你小時(shí)候是怎么喝茶的?

  今天現(xiàn)場(chǎng)既有我們年輕的95后、00后,也有老一輩的60后,大家可以一起來聊一聊喝茶是怎么演變的。

  小時(shí)候,根本不讓喝茶啊

  吉普號(hào)CEO

  張宇

  小時(shí)候怎么喝茶的?小時(shí)候是不讓喝茶的,剛才李政輝說的特別對(duì),“小娃娃喝什么茶”。

  這個(gè)臺(tái)子最外邊的玻璃盤和玻璃杯是我前兩天和我爸聊了之后,我爸今天特意帶來的。那個(gè)偏綠的玻璃盤我爸說是解放前的,但一直用到現(xiàn)在。大概是我幼兒園、小學(xué)的時(shí)候,家里一來客人,就要掀起來上面的蓋布,然后拿出一個(gè)杯子,抓一把茶泡起來。
  后來再次在生活中接觸到茶已經(jīng)是大學(xué)了,大學(xué)的一個(gè)特別好的朋友,他會(huì)買全國(guó)的茶,那時(shí)候07、08年,帶我們重新了解滇紅這些,那是我生活當(dāng)中又再次接觸茶。

  再往后,回到昆明以后,那時(shí)候我爸還沒退休,單位檢查出他有三高,10年左右就開始喝普洱茶,大概喝了一年半年左右,三高就降下來了,這是普洱茶再次進(jìn)入我的生活。
  這些就是我自己成長(zhǎng)過程中有關(guān)茶的一些記憶。

  我家那邊,喝茶喝酒都是男人的事

  茶業(yè)復(fù)興主編

  楊靜茜

  我出生在普洱的瀾滄,雖然是普洱茶產(chǎn)區(qū),但是我第一次喝壓成餅的普洱茶,是在我上大學(xué)以后,大概05、06年。

  我們小時(shí)候在家喝茶喝的也是像這樣的曬青毛茶,我爸爸也是一個(gè)很喜歡喝茶的人,他還帶學(xué)生勤工儉學(xué)種過茶。
  小時(shí)候我家喝茶也確實(shí)是像這樣一個(gè)搪瓷口缸泡開,一般我家喝第一杯茶的時(shí)間,是在午飯以后。

  我們那邊其實(shí)喝茶喝酒都是男人的事情,在過去女人很少會(huì)喝茶會(huì)品茶,不像現(xiàn)在可能茶道女生做的比較多。
  我第一次喝茶應(yīng)該是三年級(jí)左右,也是我爸帶著我喝,因?yàn)槲液臀野值年P(guān)系特別好。所以我覺得小時(shí)候喝茶是一種親情的鏈接,現(xiàn)在喝茶可能有更多的含義。

  把罐頭吃完,瓶子留下來泡茶

  茶界才子

  李政輝

  我老家是大理祥云的,小時(shí)候喝茶的文化倒是沒有,因?yàn)榧依锖炔璧臍夥找矝]有很濃。但是從我爺爺那輩喝茶更習(xí)慣的是烤茶,在火塘旁邊烤一下茶葉再喝,小時(shí)候會(huì)跟著喝一下,一般都會(huì)被講“小孩子喝什么茶”。
  之后大人喝的話,一般用的方式就像我們展示的一樣用玻璃杯,每人一杯。

  更早之前,應(yīng)該是物資比較匱乏的時(shí)代,用的是罐頭瓶,就是把罐頭吃掉,然后把瓶子留下來,用來泡茶,而且是幾個(gè)人喝一個(gè)罐頭瓶的茶,不會(huì)像現(xiàn)在這樣很講究的一個(gè)方式喝茶。

  沒有茶水分離,就沒有一山一味

  今天我們想通過泡茶器具的演變,來帶領(lǐng)大家探索一個(gè)問題:為什么小時(shí)候的苦茶現(xiàn)在變甜了?

  相信大家都喝過用品茗杯、蓋碗泡過的茶,就會(huì)覺得現(xiàn)在喝的茶非常“香甜”,非?!暗?。但是小時(shí)候“苦”才是最茶最深的記憶?,F(xiàn)在喝茶會(huì)覺得這么好喝的茶,為什么以前小時(shí)候沒有呢?

  茶水分離,讓云南茶有了個(gè)性

  吉普號(hào)CEO

  小黑

  其實(shí)剛才安然已經(jīng)講到了我們要探討的一個(gè)重點(diǎn)——“正因?yàn)橛辛瞬杷蛛x,才讓云南茶有了個(gè)性”。普洱茶講“山頭文化”,講“山頭審美”,其實(shí)就是從茶水分離開始的。
  在老曼峨、老班章的山頭上,茶農(nóng)以前不用茶水分離的方式喝茶,現(xiàn)在開始用茶水分離之后,他們才意識(shí)到工藝的改進(jìn)以及茶地之間的區(qū)別。如果沒有茶水分離,他們自己以前是沒有這種意識(shí)的。

  所以我們可以這樣認(rèn)為,正是因?yàn)槭⊥狻⒀睾5貐^(qū)茶水分離的喝茶方式進(jìn)入云南,才開啟了我們現(xiàn)在的所謂普洱茶的主流審美,講“山頭”,講“把玩”,講“個(gè)性”。

  喝茶一度讓我覺得油膩

  吉普號(hào)茶品體驗(yàn)洗車店老板

  老常

  上次和小黑聊天,他問了我一個(gè)問題,就是我們公司里喝茶和喝飲料的比例。我們公司也比較獨(dú)特,只放一種飲料,就是老包裝的健力寶。但是比例上,還是喝茶的人更多,因?yàn)楝F(xiàn)在的人更注重養(yǎng)生。

  但是茶對(duì)我來說,從小到大,我就不太愛喝茶,直到看到這個(gè)杯子(茶水分離杯)。因?yàn)楹炔柽@個(gè)事情,沒有故意冒犯,我覺得特別油膩,油膩的人才喝茶。
  我生活在大理,小時(shí)候我們下關(guān)有個(gè)茶——“下關(guān)沱”,那種特別小的沱茶。那時(shí)候不叫“喝”,叫“吃”,以為是糖,拿起來就往嘴里放,很苦。茶在小時(shí)候的概念就是苦,之后也一直沒有喝茶。
  直到新的東西出現(xiàn),就是現(xiàn)在新的喝茶方式——“茶水分離”,那時(shí)候被我們稱為“功夫茶”,我覺得很新穎。只要讓我和“油膩”分離,那我是能接受喝茶的。

  除了茶水分離,茶好也占20%

  茶業(yè)復(fù)興主編

  楊靜茜

  就像周帥經(jīng)常說的,可能茶水分離造就了現(xiàn)在的“一山一味”、“單株”等等。我覺得這個(gè)說法80%是正確的,20%可能就如剛才傅強(qiáng)說的“茶本身也是很重要的”。

  以我的經(jīng)歷來說,我小時(shí)候因?yàn)槲野痔貏e喜歡喝茶,但他泡茶的方式不是現(xiàn)在定義的那種“功夫茶”的茶水分離,他用大口缸泡也可以泡出不同山頭的滋味,也有自己認(rèn)定的喜歡的產(chǎn)區(qū)。
  在他那一輩茶人的心里,雖然沒有很好的沖泡手法,但是對(duì)茶的滋味也會(huì)在一定的范圍內(nèi)來追求。他會(huì)通過注意投茶量和注水量來控制滋味。

  大家可以看到在PPT上的茶空間和茶具,是我前幾天在深圳拍到的,一個(gè)叫tea’stone的空間。他們把茶器和喝茶結(jié)合做的特別好,大家可以看左邊是一個(gè)冰凍的茶飲,用一種像喝威士忌的方式來喝茶,倒進(jìn)去冰球就會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)起來,是一種特別時(shí)尚的喝法。
  這樣一個(gè)空間里面,器具和茶本身結(jié)合得非常好,但可能有的人會(huì)說,這種方式離茶的本體越來越遠(yuǎn)了。但對(duì)普通消費(fèi)者而言,他需要的是這種新奇的體驗(yàn)感,和去消費(fèi)“美”(的動(dòng)機(jī))。因?yàn)槲覀兘?jīng)常說“美是生產(chǎn)力”,通過器具來表達(dá)“美”,來表達(dá)茶葉。

女性冬天喝什么茶減肥?丨百科

  到冬天,即使再愛美很多人都抵抗不住美食的誘惑,運(yùn)動(dòng)減肥也堅(jiān)持不下來了。那么怎么樣才能度過安心的冬天,并且不發(fā)胖呢?不少人建議,不如冬天喝杯暖暖的茶吧。那么冬天喝什么茶能減肥并且預(yù)防手腳冰涼呢?特別是女人喝什么茶才有助于減肥?女人冬天喝茶需要注意什么?下面給大家介紹一下吧。

  冬天喝茶能減肥嗎?


  冬天喝茶能減肥嗎?當(dāng)然能減肥啦!只要要堅(jiān)持,并且要控制喝茶的時(shí)間,節(jié)奏與數(shù)量,就能,否者,喝茶只是僅僅喝茶而已,對(duì)于減肥來說起不了多大的作用。并且每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)不一樣,有的人在冬天喝茶減肥明顯些,有的卻不明顯甚至說不起作用。所以在這里告訴廣大喝茶的朋友,冬天喝茶是能減肥的,但是具體情況具體分析。


  冬天喝什么茶能減肥?


  黑茶減肥—消化解油膩


  冬天很容易出現(xiàn)吃得多不消化的問題,而黑茶含有咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等,都可有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝,咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進(jìn)食欲,幫助消化。

  而且,黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能,這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。冬天吃了油膩食物,如火鍋之類的,喝杯黑茶真是再好不過了,保證你不養(yǎng)膘、吃得放心。


  蜂蜜菊花茶減肥—降火清毒素


  冬天雖說寒冷,但人們通常穿得厚,住得暖,活動(dòng)少,飲食方面也偏好溫補(bǔ)、辛辣的食物,體內(nèi)積熱不容易散發(fā),容易導(dǎo)致“上火”。而上火會(huì)導(dǎo)致身體各部位都不能能夠正常調(diào)節(jié),所需生理水分嚴(yán)重不足,導(dǎo)致便秘以及身體內(nèi)毒素累積,最終導(dǎo)致容易發(fā)胖。


  檸檬紅茶減肥—排毒暖胃


  紅茶中富含茶堿和礦物質(zhì),但本性溫和無刺激,對(duì)于腸胃虛寒和秋冬寒冷季節(jié),是暖身養(yǎng)胃、減脂保健的最佳茶品。搭配富含果酸的檸檬片,這道茶品酸甜可口,能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)但又不傷腸胃,是最適合腸胃敏感的女生減肥飲用的。

  生姜紅茶減肥—暖身促脂肪燃燒


  我們知道,冬天寒冷,其實(shí)濕寒之氣淤積在體內(nèi)也是會(huì)長(zhǎng)胖的。而紅茶和生姜有暖身作用,所以生姜紅茶非常適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。飲用生姜紅茶有益增強(qiáng)身體代謝機(jī)能,提高脂肪的燃燒率。促使以前因?yàn)轱嬍尺^量而囤積的廢物排泄體外。一天飲用2至6杯就好,最好飯前飲用,飯后根據(jù)個(gè)人喜好也可以喝。


  女性冬天喝什么茶好,并且還減肥?


  冬天女人喝什么茶好?宜飲用茶性溫和的紅茶或黑茶為好,并在飲用的茶湯中添加奶或糖,既可增加熱量又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);身體肥胖之人,可以多喝消脂減肥效果好的青茶、黑茶(如普洱茶、沱茶等);身體瘦削者吸收能力差,以飲用消滯化積效果好而又茶性平緩的紅茶、青茶為宜。

  哪些女性冬天不宜喝茶減肥?


  1、孕婦不宜喝茶


  懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意,不能吃這個(gè)不能吃那個(gè),但是,卻沒注意茶這個(gè)很普通的飲品。由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。而且我們常喝的大部分茶葉,大多數(shù)都是寒涼性的,這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。


  2、經(jīng)期不要喝茶


  冬天,天氣寒冷,一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度,但是如果是在經(jīng)期中本身失血過多,如果再喝茶的話,就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失,形成缺鐵性貧血。同時(shí),醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。


  3、哺乳期不要喝茶

  生產(chǎn)完后如欲哺母乳,則不宜大量喝茶,因?yàn)榇似陂g若大量飲茶,茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進(jìn)入血液循環(huán),便會(huì)產(chǎn)生收斂和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。另一方面,茶中的咖啡堿還可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),影響嬰兒健康。


  4、更年期不宜喝茶


  由于女性約于四十五歲開始進(jìn)入更年期,在步入更年期時(shí),除了頭暈、乏力,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心動(dòng)過速,易感情沖動(dòng),還會(huì)出現(xiàn)睡眠不足,月經(jīng)功能紊亂等癥狀,如過量飲茶會(huì)加重這些癥狀,不利于舒暢度過更年期。


  冬天喝茶瘦身小貼士:


  1、飯前飯后效果佳

  想要通過喝茶減肥,建議除了經(jīng)常喝茶之外,在飯前和飯后建議也飲用一杯茶,這樣不僅可以有效降低食欲,同時(shí)可以沖淡每日攝入的脂肪,減少對(duì)脂肪油脂的吸收,但又保證營(yíng)養(yǎng)元素不流失,同時(shí)不傷害腸胃。


  2、需長(zhǎng)期堅(jiān)持


  喝茶減肥不可能一蹴而就,必須長(zhǎng)期堅(jiān)持才能達(dá)到完美的減肥塑身效果。同時(shí)喝茶益處多,愛茶人士日??梢责B(yǎng)成每日喝茶的好習(xí)慣,以茶養(yǎng)身,但是對(duì)于女生朋友來說,在生理經(jīng)期,哺乳期,在孕期,都建議少喝茶,特別是濃茶。


  3、需達(dá)到一定劑量


  如果僅僅是喝一點(diǎn)點(diǎn)茶,就想減肥,那是不可能的,要茶葉起到減肥效果,就要茶葉中的活性成分發(fā)揮作用,而活性成分要到一定的劑量才會(huì)發(fā)揮作用,所以說喝茶減肥也要注意夠分量。

  4、效果并非長(zhǎng)久


  喝茶減肥效果并非是長(zhǎng)久的,如果恢復(fù)之前的飲食以及運(yùn)動(dòng)方式,這樣體重就會(huì)反彈,畢竟就是這些因素導(dǎo)致肥胖的,不喝茶,也不進(jìn)行其他的減肥方式進(jìn)行減肥,體重不會(huì)保持或者下降的。


  5、不宜晚上大量喝


  很多人認(rèn)為在晚上大量喝茶,然后減少睡覺,從而有助于人體減肥。其實(shí)不然。有些人對(duì)咖啡因敏感,喝過量的茶,必然會(huì)影響睡眠。最好在早上或者上午的時(shí)候飲用。

  6、并非茶葉越貴越好


  并不是越貴的茶葉,減肥效果就越好,茶葉中起減肥效果的成分是茶黃素類、多酚類物質(zhì)、茶堿以及咖啡因,往往貴的茶葉比便宜茶葉只是口感比較好而已。喝茶減肥就要選擇那些減肥效果成分質(zhì)量高的茶葉,并不僅僅是高價(jià)茶葉。

雜談普洱茶沖泡藝術(shù):技術(shù)、細(xì)節(jié)與情感


對(duì)于廣大普洱茶愛好者來說,普洱茶的品質(zhì)鑒別和沖泡是兩大重要研究?jī)?nèi)容。沖泡是將茶賦予生命,并轉(zhuǎn)化為茶湯的過程。從某種意義上來說,普洱茶沖泡更考驗(yàn)愛好者的功力和對(duì)茶的理解。沖泡容易,泡好不易。俗話說“三分茶葉七分泡”,沖泡的好與壞更直接影響了茶葉和茶湯的品質(zhì)。

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普洱茶沖泡藝術(shù)三要素:技術(shù)、細(xì)節(jié)、賦予茶湯以情感。

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泡好一杯普洱茶,首先技術(shù)是基礎(chǔ)。普洱茶沖泡是講究技術(shù)的?,F(xiàn)在社會(huì)上有各種沖泡普洱茶的技術(shù)流派,各種流派各有所長(zhǎng),沒有最好的,只有最適合的。我們不應(yīng)徘徊或疑惑某種流派,也不應(yīng)該討論各種技術(shù)流派的優(yōu)與劣。而應(yīng)討論你所學(xué)的流派的技術(shù)的掌握、熟練和運(yùn)用程度。熟練掌握技能沒有什么捷徑可尋,只能通過長(zhǎng)期大量的走心的練習(xí),才能達(dá)到最后見茶沏茶、運(yùn)用自如的境界。


泡好一杯普洱茶,其次細(xì)節(jié)決定成敗。好的茶湯是諸多細(xì)節(jié)的體現(xiàn)。細(xì)節(jié)不僅指沖泡技術(shù),同時(shí)還包括例如水質(zhì)、器具、醒茶程度、氣壓、環(huán)境等等影響沖泡的各種因素。這里每個(gè)細(xì)節(jié)里面又包含著若干小細(xì)節(jié)。這些細(xì)節(jié)都會(huì)都影響茶湯的口感,增加了茶湯口感的不確定性。為追求一口完美的茶湯,就要不斷精進(jìn)沖泡技術(shù),注意并調(diào)節(jié)各種細(xì)節(jié)因素,當(dāng)我們技術(shù)上略有長(zhǎng)進(jìn)或者細(xì)節(jié)上又有了新的總結(jié),心情就會(huì)非常愉悅,有種豁然開朗的感覺,這也是玩普洱茶的樂趣之一。


但沖泡上我們只追求不斷精進(jìn)的沖泡技術(shù),把握住各種有關(guān)細(xì)節(jié)就夠了嗎?就能達(dá)到普洱茶沖泡藝術(shù)的巔峰了嗎?泡好一杯普洱茶最重要的是要賦予茶湯以情感。



普洱茶沖泡是一門博大精深的藝術(shù),藝術(shù)是個(gè)復(fù)雜的概念,總的來說藝術(shù)是美學(xué)的一部分,而美學(xué)又是哲學(xué)的分枝。藝術(shù)同時(shí)具有形象性、主體性、審美性的特點(diǎn)。


藝術(shù)是主觀的,藝術(shù)的靈魂是思想和情感。這里的靈魂既包括作者思想和情感也包括藝術(shù)品所傳達(dá)的作者的思想和感情。且情感與思想認(rèn)知是交融在一起的。沒有情感的說教不是藝術(shù),沒有思想的情感也不能產(chǎn)生藝術(shù)。真正的藝術(shù)活動(dòng)是情感體驗(yàn)與邏輯認(rèn)知的統(tǒng)一。魯迅先生說過: “畫家所畫的,雕塑家所雕塑的表面上是一張畫、一個(gè)雕像?,其實(shí)是他的思想和人格的表現(xiàn)?!饼R白石的蝦和草蟲畫,為什么那么有名,除了畫家畫技高超外更多的是作品的意境,傳達(dá)作者熱愛生活、熱愛生命的追求。



我們?cè)僬f茶湯,茶湯不僅能表現(xiàn)茶葉本質(zhì)的優(yōu)劣還能體現(xiàn)出沏茶者技藝的高低,同時(shí)更能表現(xiàn)沏茶者的心境和情感。我們經(jīng)常說的湯感,不是指生津、回甘等茶葉品質(zhì)的表現(xiàn),也不僅僅是口腔內(nèi)觸覺神經(jīng)引起的粘稠度、滑度、粗糙細(xì)膩度等,更多的是對(duì)這款茶湯的主觀感覺,是感性的認(rèn)識(shí)。


比如,一般情況下,老者和年輕人相比,老者的湯感更深邃些,年輕人泡的湯感更張揚(yáng)些;男人泡的茶感更剛烈些,女人泡的茶更陰柔些;這是由這些不同的人的心境和性格決定的。或者,有時(shí)候我們品完茶后會(huì)說這個(gè)沏茶的人心很靜讓人喝完很舒服或者說喝了這個(gè)茶湯讓人感覺很躁……反過來,同一個(gè)人,兩種不同的心境,高興的或者悲哀的,激動(dòng)的或者平靜的,疲憊的或者充沛的,都會(huì)影響茶湯品質(zhì)和湯感。



所以茶湯跟歌曲、雕像、繪畫、書法、詩詞等文藝作品一樣,既考驗(yàn)創(chuàng)造者的技術(shù)和技法,又能傳達(dá)創(chuàng)作者的心境和某些思想。只不過好的茶湯跟好的書法、詩詞、歌曲、雕像一樣一定是讓品飲者感覺到美的、愉悅的、舒服的或者引起心理共鳴的。而沖泡過程更是一個(gè)創(chuàng)作藝術(shù)的過程。


所以普洱茶沖泡藝術(shù)不僅是理性的,是沖泡者技術(shù)的體現(xiàn)。是各種細(xì)節(jié)的把控能力。更是感性的,是沖泡者將內(nèi)心思想、情緒、情感、狀態(tài)融入茶湯之中,讓品飲者主觀感受的過程。

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所以普洱茶沖泡藝術(shù)三要素,一、技術(shù)是基礎(chǔ)。二、把控細(xì)節(jié)是關(guān)鍵,三、而賦予茶湯以情感,則是靈魂。三者缺一不可。

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那么我們?yōu)槭裁匆勂斩铔_泡藝術(shù)中要賦予情感和感受及在練習(xí)過程中應(yīng)該注意什么呢?

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一、談普洱茶沖泡藝術(shù)談茶湯之美,首先是泡茶者自身修身養(yǎng)性的需要。


朱光潛老先生1932年在《談美》一書中寫到“我相信中國(guó)社會(huì)鬧得如此之糕,不完全是制度的問題,是大半由于人心太壞,我相信情感比理智重要,要洗刷人心,并非幾句道德家言說可了,一定要從怡情養(yǎng)性做起,一定要有于飽食暖衣、高官厚祿等等之外,別有較高尚、較純潔的乞求。要求人心凈化,先要求人生美化?!?/span>



是啊,現(xiàn)如今,社會(huì)物欲橫流,急功近利。人心如此浮躁不踏實(shí)。造成了是非的曲解和道德的滑坡,但往往當(dāng)你浮躁不踏實(shí)的做完某事的時(shí)候,回頭看,你卻發(fā)現(xiàn)或許做了丟了西瓜撿芝麻的事情。人生的路走的越久,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),人間正道是滄桑。但這不是看幾集于丹老師的國(guó)學(xué)講座,就能凈化人心,滿身正能量了。要想凈化人心一定要從怡情養(yǎng)性做起,一定要有除了追求金錢、物質(zhì)、權(quán)利以外的心理要求,一定要有人生美化的心里追求。而想要人生美化我們何不從某一點(diǎn)某一你喜歡的愛好入手,而對(duì)于普洱茶愛好者來說,從普洱茶沖泡入手,要求茶湯美化,修身養(yǎng)性,從而凈化心靈,沉淀自我。只有這樣,才會(huì)越來越有“精”“氣”“神”。

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二、創(chuàng)作藝術(shù)的過程是不能有功利心的,沏茶也要拋開利害關(guān)系和雜念,不能帶有功利心。我們生活在社會(huì)中,總會(huì)被社會(huì)上的各種利害關(guān)系所左右,被各種規(guī)則和潛規(guī)則所左右,難免俗氣。筆者也俗,不是清心寡欲之人,也追求向往更好的美好生活,也經(jīng)常套路或者被套路,看見美女眼睛也直,喝多了也上樹。這很正常,連大師都說實(shí)際的人生某部分是實(shí)用的活動(dòng),某部分是科學(xué)的活動(dòng),某部分是美感的活動(dòng)。但這三方面是和諧的,不是分開的。所以俗不可怕,可怕的是什么都俗,什么事情都帶有功利心。人生情趣的活動(dòng)就不應(yīng)該帶有功利心和利害關(guān)系。對(duì)于把喝茶當(dāng)做一個(gè)情趣的人來說,沖泡普洱茶更應(yīng)是為了滿足理想和情趣,追求藝術(shù)追求美的活動(dòng)。拋開厲害關(guān)系,不斤斤計(jì)較厲害得失。也只有用出世的精神來做入世的事情的時(shí)候,才會(huì)把你人生中的一部分變成藝術(shù)化美化。這不僅是自我修身養(yǎng)性的過程,也是培養(yǎng)自己變得有宏遠(yuǎn)目標(biāo)和豁達(dá)胸襟的過程,更是用來指導(dǎo)你人生實(shí)用活動(dòng)的過程。



或許我們的人生就是一種較為廣義的藝術(shù),每個(gè)人的生命史就是他自己的作品,這部作品可以是藝術(shù)的,也可以不是藝術(shù)的,藝術(shù)與不藝術(shù),美與不美都在于你本人的創(chuàng)作,怎么創(chuàng)作?!盁o所為而為”或許才是創(chuàng)作之本把,這時(shí)我又想起了岡倉天心那句經(jīng)典的話“本質(zhì)上,茶道是一種對(duì)‘殘缺’的崇拜,是在我們都明白不可能完美的生命中吧,為了成就某種可能的完美,所進(jìn)行的溫柔的試探”(《茶之書》)。二者或許有著異曲同工之妙。

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三、普洱茶沖泡藝術(shù)作為藝術(shù)的一種表現(xiàn)形式,它的作用是反作用于現(xiàn)實(shí)世界的。我們經(jīng)常說藝術(shù)來源于現(xiàn)實(shí),而高于現(xiàn)實(shí)。而忘了藝術(shù)的作用是通過藝術(shù)品的解讀和觀照來引起思想上的共鳴,潛移默化的接受作品的觀念,從而影響現(xiàn)實(shí)生活。作為藝術(shù)有四個(gè)要素,既現(xiàn)實(shí)世界、作者、作品、欣賞者?,F(xiàn)實(shí)世界,作者所經(jīng)歷和感受的,形成他的創(chuàng)作靈感和思想,并通過作品表達(dá)出去,當(dāng)欣賞者與作者產(chǎn)生共鳴,接受了作者的觀念,認(rèn)同了作者的關(guān)系,就會(huì)無形中影響現(xiàn)實(shí)生活。沏茶也是這樣,茶湯也是藝術(shù)作品,也是沏茶者思想和感受的傳遞過程,當(dāng)品茶的人感受茶湯之美的時(shí)候,也能感受沏茶者對(duì)生活的態(tài)度,對(duì)事物的看法,對(duì)美的感受,品飲者才會(huì)引起心理共鳴,從而潛移默化的接受茶湯所傳遞的觀念。

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我們還要分清快感和美感的關(guān)系,還要知道美感和聯(lián)想的關(guān)系,還要了解創(chuàng)作和模仿的關(guān)系……總之談藝術(shù)我們可以多看看有關(guān)方面的書籍和文章,多觸類旁通的通過了解藝術(shù)的內(nèi)容來充分理解普洱茶沖泡藝術(shù)的精髓所在。

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普洱茶沖泡藝術(shù)既是物質(zhì)的,又是精神的,既是理性的,又是感性的,既是客觀的又是主觀的。想達(dá)到普洱茶沖泡藝術(shù)的巔峰不是輕而易舉的,它就像練習(xí)電影《功夫》里的如來神掌一樣,沒有人能說清它到底分為幾個(gè)階段,它與練習(xí)者的悟性、走心程度和勤奮程度有關(guān)。讓我們踏踏實(shí)實(shí)的從自己的愛好如手,一點(diǎn)一滴踏踏實(shí)實(shí)地認(rèn)真習(xí)學(xué)茶之技,體悟茶之道。


作者:藍(lán)色月光,男,沈陽人,普洱茶愛好者

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