2020就要過(guò)去了,這是一個(gè)注定會(huì)被拍成電影的年份,雖然這部電影到時(shí)候我應(yīng)該也不會(huì)去電影院看,畢竟電影院不能倍數(shù)播放。
這一年的關(guān)鍵詞就是告別。
你能聽到最好的回答就是別來(lái)無(wú)恙,有些告別顯得無(wú)奈和悲痛,而有些告別則略帶一點(diǎn)點(diǎn)尷尬。
茶葉互聯(lián)網(wǎng)告別web1.0時(shí)代
今年3月疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,各種實(shí)體經(jīng)濟(jì)都在苦苦支撐,但是沒(méi)想到熬不下去的卻是一個(gè)老牌論壇,茶語(yǔ)清心正式關(guān)站,加上之前就已經(jīng)悄無(wú)聲息落幕的三醉齋,web1.0時(shí)代茶圈的互聯(lián)網(wǎng)先驅(qū)們集體落幕。
這個(gè)事情對(duì)我來(lái)說(shuō)最尷尬的可能是暴露了年齡。年紀(jì)輕一點(diǎn)的粉絲,可能都沒(méi)聽過(guò)這兩個(gè)論壇,這其實(shí)也是很尷尬的事。
三醉齋最早創(chuàng)立可能是在上個(gè)世紀(jì)的事情了,很多人當(dāng)時(shí)上網(wǎng)還要用電話線撥號(hào)連接,而在哪個(gè)互聯(lián)網(wǎng)精英化的年代里,三醉和茶語(yǔ)清心充斥著各種知識(shí)干活和神仙打架,比現(xiàn)在的抖音互掐高級(jí)的多。
其實(shí)web1.0時(shí)代的英雄們現(xiàn)在大多混的不如當(dāng)然類似天涯貓撲這樣的論壇早就不復(fù)當(dāng)年的榮光,但是也有一些垂直類的門戶依然活得不錯(cuò),比如從籃球門戶變成直男大本營(yíng)的虎撲。
如今百度頁(yè)面上對(duì)于這兩個(gè)網(wǎng)站只剩緬懷
本來(lái)類似茶業(yè)這樣動(dòng)不動(dòng)就分個(gè)六大門派,每個(gè)門派里還分了好幾個(gè)派系的行業(yè)應(yīng)該是很適合互聯(lián)網(wǎng)來(lái)怎么整她一下的,可是熬了這么多年也沒(méi)見(jiàn)一個(gè)巨頭誕生,還把先驅(qū)都熬成了先烈,尷尬。
順便問(wèn)一個(gè)尷尬的問(wèn)題,你們覺(jué)得Y老師能熬成婆嗎?
02
喝茶養(yǎng)生,嗎?
2020年這個(gè)特別的年份,養(yǎng)生這件事的分量被單獨(dú)的提升了一個(gè)檔次,從全民信仰提升到全民絕對(duì)信仰。
2月份疫情如火如荼的時(shí)候,浙江疾控中心通過(guò)官方微信公眾號(hào)發(fā)了一篇《茶水可殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制》的文章,當(dāng)時(shí)的情況你也知道嗎,也出不了門,買個(gè)菜都搞得和地下組織接頭一樣,帶上口罩和面具,把東西放在事先約定好的地點(diǎn),你走了我才能去拿。
在這樣一種恐慌的情緒下,我當(dāng)時(shí)看到這篇文章做得第一件事就是把我小倉(cāng)庫(kù)里的天價(jià)茶都泡了,喝完,在放浴缸里準(zhǔn)備泡個(gè)澡,水還沒(méi)放滿聽說(shuō)疾控中心就把文章給刪了,你說(shuō)我泡還是不泡?真尷尬!
關(guān)于養(yǎng)生一直都是沒(méi)有最尷尬只有更尷尬,除了疾控中心以外,小學(xué)生也來(lái)湊熱鬧。
武漢的兩個(gè)小學(xué)生一個(gè)三年級(jí)一個(gè)五年級(jí)合作發(fā)表了一篇《關(guān)于茶多酚抑制腫瘤的論文》,引起這個(gè)這個(gè)各界人民群眾的廣泛關(guān)注,我不得不說(shuō),武漢特產(chǎn)小學(xué)生。
其實(shí)我覺(jué)得他們的研究方向錯(cuò)了,養(yǎng)生嘛,說(shuō)白了就是老人怕死,女人怕丑,男人怕老,小孩怕笨。
你們這些小學(xué)生寫一寫不喝茶會(huì)變笨多好,哎呦呦每天不喝兩杯茶,作業(yè)都寫不出來(lái)。多有說(shuō)服力,寫什么腫瘤,你見(jiàn)過(guò)腫瘤吧,你頭上那個(gè)包是被老師打的吧。
茶藝照到底是什么鬼?
其實(shí)茶多酚抑制腫瘤的事情還要研究嗎?
央視早就說(shuō)過(guò)啦,當(dāng)然這個(gè)研究是日本人整的,嗯,似乎好像很合理,吃100年偉哥長(zhǎng)命百歲,我必須要說(shuō)明下,這圖片不是我P的,是央視2013年直播間的內(nèi)容,這個(gè)內(nèi)容似乎像一種不祥的寓言,把綠茶和偉哥硬扯到一起。
今年夏天的時(shí)候,“茶藝照”這個(gè)梗莫名其妙的就火了起來(lái)。
據(jù)說(shuō)始作俑者是被王校長(zhǎng)點(diǎn)贊的網(wǎng)紅XX森林,和XX森林2.0,但是真正讓她紅起來(lái)的是全民模仿拍“茶藝照”的熱潮,甚至有好事者總結(jié)出了茶藝照的攻略要點(diǎn)“裸妝、男友視角、穿最少的衣服,擺最無(wú)辜的表情”。這些我都能理解,你翹個(gè)腳丫是要干嘛?
腳底有乾坤嗎?!
說(shuō)起來(lái)最懂女人的還是張愛(ài)玲,100年前就說(shuō)過(guò),正經(jīng)女人雖然痛恨蕩婦,其實(shí)若有個(gè)機(jī)會(huì)扮個(gè)妖婦的角色的話,沒(méi)有一個(gè)不躍躍欲試的。
說(shuō)的y老師我也好想舉起腳丫鼓掌鼓掌了,但是你們非要叫這樣的照片茶藝照,我就問(wèn)問(wèn)茶藝師同意嗎?
04
茶藝師評(píng)茶師退出
人社部評(píng)價(jià)類職業(yè)資格認(rèn)定
說(shuō)人話就是國(guó)家不給茶藝師和評(píng)茶師發(fā)證了。這真的就非常尷尬了,難道茶藝師以后真的只能從持證上崗變成持照上崗嗎?
這兩本證,Y老師我呢是一本都沒(méi)有的,但是好像也不妨礙我到處蹭茶,也不妨礙我泡茶給朋友們喝。
其實(shí)從理論上來(lái)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)越少,市場(chǎng)越好,這和巖茶是一樣的道理,茶藝師取消了以后,泡茶好喝的妹子應(yīng)該慢慢的會(huì)比泡茶好看的妹子多,從這一點(diǎn)上說(shuō),也不尷尬,讓會(huì)泡茶的去泡茶,讓愛(ài)拍照的去拍照吧。
割不完的韭菜
收不完的智商稅
說(shuō)起茶圈的大品牌,別的我不服,就服小罐茶和大益。
小罐茶去年年底推出的大紅袍威士忌把杜總的煙酒茶理論發(fā)揮到了極致中的極致,我仔細(xì)的看了半天,充滿了熟悉的套路,就像一場(chǎng)經(jīng)典的營(yíng)銷課,充滿了懸念營(yíng)銷、病毒營(yíng)銷、場(chǎng)景營(yíng)銷、饑餓營(yíng)銷的技巧,但是始終沒(méi)看明白,這到底什么玩意,可能是智商太低不用交稅,尷尬!
誰(shuí)喝過(guò),舉個(gè)手,讓大家笑話一下
年初,著名品牌大益的某經(jīng)銷商爆雷,據(jù)說(shuō)是考炒做“孔雀”這個(gè)不知道什么味道的茶卷走了一個(gè)小目標(biāo)。
著名的東莞電視臺(tái)對(duì)此進(jìn)行了深入連續(xù)的報(bào)道,但是好像也僅僅局限在東莞電視臺(tái)了,我都不懂以前追著巖茶天價(jià)茶報(bào)道的宇宙第一大臺(tái)去哪兒啦,有人騙錢啊,沒(méi)人管嗎?
這件事情最后據(jù)說(shuō)被定性在經(jīng)銷商個(gè)人行為上,然后就沒(méi)有然后了,而今年的雙11,大益又推出了“滄?!睋?jù)知乎著名網(wǎng)友的分析,這一片搶購(gòu)價(jià)3880的茶,搶到一片就能賺5000+搶到一提就能賺60000+。
真的要感謝大益給我送錢嗎?
這家小賣部,卷走了中茶2/3的年利潤(rùn),不知道是夸他好還是夸大益厲害
而更多的炒家是明明白白的成了韭菜,社交媒體上都充斥著買大量大益不能拆箱驗(yàn)貨,只能挖個(gè)洞看,兩個(gè)月虧幾萬(wàn)的,但是無(wú)奈,好像大部分的人還是更愿意看買到就是賺到的。
特別尷尬的是,總有朋友聽說(shuō)我現(xiàn)在賣茶為生,每每發(fā)來(lái)讓我學(xué)習(xí)的案例都是小罐茶和大益,不是我不想學(xué)啊,智商實(shí)在跟不上,我就想問(wèn)一句,真的沒(méi)人管嗎?
茶業(yè)第一股難產(chǎn)
一邊是一個(gè)小小經(jīng)銷商動(dòng)不動(dòng)就能卷走一個(gè)目標(biāo),一邊是一個(gè)號(hào)稱茶業(yè)發(fā)源地,第一產(chǎn)茶國(guó)的泱泱大國(guó),主板的股票市場(chǎng)居然沒(méi)有一只“茶業(yè)股”,這大概就想美國(guó)沒(méi)有汽車股,法國(guó)沒(méi)有奢侈品股一樣不可思議吧。
茶業(yè)第一股的爭(zhēng)奪戰(zhàn)叫了很多年。
12年的時(shí)候,安鐵集團(tuán)據(jù)說(shuō)就已經(jīng)在排隊(duì)了,可惜后來(lái)破產(chǎn)了,前兩年八馬希望最大,后來(lái)主板排不上,去了雞肋一樣的新三板,退市了。
今年6月18日中茶集團(tuán)向證監(jiān)會(huì)報(bào)送材料,開啟IPO之路??偹阌袀€(gè)國(guó)家隊(duì)的身影參加競(jìng)爭(zhēng)了,就在大家都覺(jué)得這次穩(wěn)了,總算有個(gè)茶業(yè)上市公司的時(shí)候,時(shí)隔半年,依然沒(méi)有聽到中茶過(guò)會(huì)的消息。
我們參照一下富士康當(dāng)年的從提交材料到過(guò)會(huì)36天的速度,中茶會(huì)不會(huì)創(chuàng)下,最慢上市的中字頭公司的記錄,我們尷尬的拭目以待。
順便說(shuō)一下,在中茶的招股說(shuō)明書中,中茶公司,2019年利率也只有1.6個(gè)小目標(biāo),比大益小賣部圈走的金額也多不了多少,而在募資方向上,中茶也會(huì)把圈來(lái)的錢全部投入到普洱的生產(chǎn)中去,我不知道是不是資本大佬們都愛(ài)喝普洱還是因?yàn)槠斩小敖鹑趯傩浴薄?/p>
抖音賣茶的尷尬,你真的懂嗎?
第一股難產(chǎn),可是全抖音都在賣茶!
現(xiàn)在提起短視頻這個(gè)領(lǐng)域,背后跟著的都是像風(fēng)口、賽道、趨勢(shì)這樣的大詞,可是我每次打開抖音,系統(tǒng)給我推薦的各種茶圈大號(hào),卻是滿屏的尷尬,看到擺明的演戲吵架的尷尬,看到找群眾演員擺拍的更尷尬;尤其是那種觀眾已經(jīng)看破,而你卻還在賣弄演技的時(shí)候,最尷尬。
演技差其實(shí)沒(méi)關(guān)系,有時(shí)爛片票房也不錯(cuò),但是視頻帶貨這會(huì)是一個(gè)偽命題嗎?
我們觀察兩個(gè)案例最近一個(gè)月和視頻帶貨絕對(duì)頭部薇婭合作的兩個(gè)主流茶品牌,小罐茶和元正,12月5號(hào)小罐茶彩罐大紅袍上薇婭直播間,銷售4.9萬(wàn)件,銷售額在216-289萬(wàn),12月10號(hào)元正小青柑登錄薇婭直播間,銷售7.5萬(wàn)件,銷售額195萬(wàn)。
看上去成績(jī)尚可,但是背后的驅(qū)動(dòng)力除了薇婭超高的人氣(坑位費(fèi))以外,超低的折扣也是吸引成交的主要?jiǎng)恿?,一貫以不打折示人的小罐茶在薇婭直播間的銷售折扣是5.6折,而元正的銷售折扣更是低到只有3.9折。
廠家在賠本賺吆喝,但是在當(dāng)下這個(gè)時(shí)段綜合算賬未必會(huì)虧。
對(duì)于喝茶的而言,當(dāng)然是占到了便宜。但是對(duì)于那些交了幾萬(wàn)十幾萬(wàn)的加盟費(fèi)一次進(jìn)貨就要進(jìn)個(gè)幾十萬(wàn)才能換來(lái)和薇婭直播間差不多,甚至更高折扣的線下門店的經(jīng)銷商而言,是不是覺(jué)得有那么一點(diǎn)點(diǎn)尷尬了呢。
換個(gè)角度,愛(ài)看像Y老師這樣至今沒(méi)搞明白短視頻的自媒體已有一個(gè)光榮的稱號(hào)叫古典自媒體,翻譯成人話你也可以叫我老阿姨。
似乎也很尷尬。
涼茶加西藥,茶葉裝毒品
這兩件事都發(fā)生在廣東,一個(gè)愛(ài)喝茶的地方,有多愛(ài)?愛(ài)到變態(tài)。
廣東人愛(ài)喝涼茶是有名的,雖然嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)涼茶和Y老師愛(ài)的茶不是同一個(gè)茶。而你在廣東街頭,看到的涼茶都是分門別類標(biāo)好療效的,只是沒(méi)想到這個(gè)療效是加料的。
6月30日,多家媒體發(fā)布報(bào)道:廣州市番禺區(qū)11家經(jīng)營(yíng)涼茶的店鋪,因涼茶中非法添加西藥成分被查封。抽查的樣品不同程度含有對(duì)乙酰氨基酚、氯苯那敏、布洛芬等西藥成分……
這個(gè)真的很尷尬啊,有點(diǎn)尷尬的不知道說(shuō)啥好的程度。
在正兒八經(jīng)的茶葉領(lǐng)域,我也經(jīng)??吹礁髀穼<也宦牭陌l(fā)布一些關(guān)于茶葉療效的報(bào)告,對(duì)于這些報(bào)告,我覺(jué)得更多的是學(xué)術(shù)上的價(jià)值,喝茶的就不要聽了,有一句話很有名“離開劑量談療效就是耍流氓”,喝茶要喝到能治病的劑量,我估計(jì)先能把你自己撐死。
所以聽Y老師一句勸,喝茶,挑好喝的喝,心情好了什么都好,有病就去吃藥。
9月深圳警方繳獲了用茶葉包裝的毒品尼美西泮。
據(jù)統(tǒng)計(jì),共繳獲了172包毒品,涉案金額更是達(dá)到4萬(wàn)余元。看到這個(gè)我很生氣,這TM的不是和茶藝照一個(gè)性質(zhì)嗎?沒(méi)事干嘛給茶抹黑,你不能用牛奶盒裝嗎,不能用可樂(lè)罐裝嗎?那不是還多裝點(diǎn)嗎?
氣完之后,又有那么一點(diǎn)尷尬,172包毒品價(jià)值4萬(wàn)。恩我就想問(wèn)問(wèn)這個(gè)毒販,你為什么不去賣茶呢,那么多天價(jià)茶,172包隨便也不止四萬(wàn)啊。
有時(shí)候Y老師真的覺(jué)得茶葉太貴了,貴的總是想起那個(gè)尷尬的表情包。
500塊一杯的奶茶
香過(guò)我愛(ài)的牛肉嗎?
今年最火的茶,還是奶茶。
像我這么養(yǎng)生的老阿姨一向是不喝奶茶的,但是今年12月的某一天,各大社交媒體突然就被一款叫做“茶顏悅色”的奶茶刷屏了。
茶顏悅色據(jù)說(shuō)原本是在長(zhǎng)沙霸屏的奶茶一哥,今年十二月到武漢開了首家門店,開店當(dāng)天排隊(duì)8小時(shí),牢牢占據(jù)微博熱搜第一,網(wǎng)傳最高價(jià)格一杯炒到500塊。
說(shuō)實(shí)話第一眼看到這個(gè)的時(shí)候我的智商是不夠用的,500塊,8小時(shí),武漢到長(zhǎng)沙的高鐵才多少錢啊,去一攤長(zhǎng)沙才多長(zhǎng)時(shí)間啊,500塊,我買一泡牛肉,它不香嗎?
據(jù)說(shuō)武漢兼職群中傳出40塊三小時(shí)的排隊(duì)價(jià)碼,但是人家官方不同意,發(fā)微博說(shuō)報(bào)警了,我就不明白了,報(bào)警不是打110嗎?微博提供自動(dòng)轉(zhuǎn)接功能嗎?再說(shuō)了報(bào)警的理由是啥呢?敲詐勒索還是違反保密協(xié)議嗎?
排隊(duì)要不要錢我不知道,但是微博熱搜第一,還是這種條目,你如果非要和我說(shuō)是免費(fèi)的,那就很尷尬了。
最尷尬的就是排隊(duì)都賣不著的奶茶,在武漢本地的媒體上,一出手就是200杯免費(fèi)送,當(dāng)然最尷尬的可能就是那些中獎(jiǎng)的盆友門了,排隊(duì)8小時(shí),去領(lǐng)嗎?
這是一條硬湊的尷尬
我們尷尬的通知,因?yàn)槭胀话l(fā)疫情影響,原定于今天(你沒(méi)看錯(cuò)就是今天)舉辦的巖茶教室北京三泡茶會(huì)臨時(shí)尷尬的決定延期舉行。
具體舉辦日期待定,但是肯定要等到2020年結(jié)束了以后了。
花茶道
男人品茶,女人飲花。
自古以來(lái)花茶就是愛(ài)美女士
“回歸自然、享受健康”
的一種方式。
花茶性微涼甘苦
有平肝、潤(rùn)肺養(yǎng)顏
之功效。長(zhǎng)期飲用
能美容調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
|︽本草綱目︾
美麗健康喝出來(lái)
今日,不妨沏一杯花茶,讓我們開始和花茶的美麗約會(huì)吧,讓美麗健康喝出來(lái)!
首先,你知道你的體質(zhì)適合喝啥么茶嗎?什么樣的花茶對(duì)你的身體健康更有益呢?原來(lái)人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,花茶經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以不同的人群體質(zhì)各異,飲茶也有講究!
//花茶門道//
1常見(jiàn)花茶大盤點(diǎn)
花茶是我國(guó)特有的茶類,有詩(shī)贊:“香花調(diào)意趣,清茗長(zhǎng)精神”。飲花茶不僅是一種樂(lè)趣,而且可以保健祛病。故名花茶也叫藥茶,推薦幾則可以自行配制的美容養(yǎng)生花茶。
1、玫瑰花
養(yǎng)顏美容功效卓越,對(duì)消除雀斑、皺紋功效明顯、減肥,理氣解郁、活血散瘀、改善干枯皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝,解暑熱壓火氣、保護(hù)肝臟胃腸、搞癌防癌、松弛神經(jīng)、降血壓血脂,治胃氣滯腹痛,亦用于月經(jīng)不調(diào)、減輕痛經(jīng)(取10朵沸水沖泡10分鐘,加紅糖飲用)。
2、玳玳花
被譽(yù)為“花茶小姐”,配綠茶是絕佳美容瘦身飲品,滋潤(rùn)肌膚,消除腹部脂肪。理氣寬中、開胃,減輕失眠及焦慮,舒緩頭痛、治胸悶惡心、不思飲食、胃腔腹痛。香高味醇,略苦。
3、金盞花
解緩經(jīng)痛,減肥,女性宜多加飲用。此痛、退燒、利尿、有助治胃痛胃饋瘍,增強(qiáng)肝臟功能,嗵痔瘡。+甘草+檸檬使用。孕婦禁用。
4、洛神花(又稱玫瑰茄)
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、減肥,活氣補(bǔ)血助消化、特別適合瘦身期間用。消除宿醉、防感冒、解、治喉炎熱咳、調(diào)節(jié)血脂、治心臟病高血壓。長(zhǎng)年飲用健康益壽。降紙膽固醇,甘油三脂值,防治血管疾病。味酸。
5、絞股藍(lán)
減肥搞衰老,益壽、止咳去痰、消炎解毒、增強(qiáng)免疫力,療白發(fā),健脾胃,促睡眠,降血壓,降血脂功能是其它藥物博物無(wú)法代替的!
6、洋甘菊/洋甘草
有大地的蘋果之稱,歐洲人最常飲花草茶的排行首名。搞衰老、疲勞、潤(rùn)澤肌膚、幫助調(diào)節(jié)人體免疫功能、幫助睡眠、養(yǎng)生,治長(zhǎng)期便秘、消除緊張、眼睛疲勞、潤(rùn)肺??沙忻爸计鸬募∪馑嵬匆约捌^痛,且對(duì)胃及腹部神經(jīng)有助益。
7、勿忘我
美白肌膚、延緩細(xì)胞衰老、加速新陳代謝的功效尤其顯著,更能清肝明目,滋陰補(bǔ)腎、提高免疫力。對(duì)換雀斑、粉刺也有一定的消除作用。味道較淡,宜配其它花茶飲用。
8、菩提葉
減肥、助消化,減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、治失眠、焦慮、凈化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化,可減輕頭痛,運(yùn)動(dòng)后飲用,身體覺(jué)得更舒適。
9、牡丹花
美容養(yǎng)顏,去黃褐斑、延緩衰老、養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀,常飲可使氣血充沛、容顏紅潤(rùn)、精神飽滿、降低血壓、減輕痛經(jīng)、盆血狀況。和血活血,是女士保養(yǎng)佳品。
10、甜葉菊
調(diào)節(jié)機(jī)能平衡和內(nèi)分秘失調(diào),可用于肥胖癥、高血壓、糖尿病患者,不含熱量的甜葉菊又作為代糖可加入任何一種花茶、茶葉。
11、百合花
安神,潤(rùn)肺清火,良好止咳,改善肺部功能,減輕胃疼,治慢性支氣管炎、經(jīng)常咳嗽/久咳,肺癌吐血。
12、薰衣草
花茶中最香的一種。茶味相當(dāng)不錯(cuò)。美白祛斑護(hù)發(fā)、治療暗瘡和治療內(nèi)分泌紊亂。對(duì)降火安神、消除疲勞和緊張、助睡眠、疏緩頭痛效果明顯。促進(jìn)新陳代謝、傷疤愈合。潤(rùn)肺,驅(qū)風(fēng),治初期感冒咳嗽,消除腸胃脹氣、腹瀉、頭暈,是治療偏頭痛的理想花茶,減低關(guān)節(jié)疼痛的不適。配紫羅蘭更佳。
13、桃花
去斑,減肥,養(yǎng)顏活血、利水通便,涼血解毒,清心潤(rùn)肺,治痰飲積滯水腫肢氣,二便不利。對(duì)黃褐斑雀斑、胸腹痛有獨(dú)特功效。配玉美人更佳。
2花茶“混搭”有方
但是,不知從何時(shí)起,花草茶遍地開花?;ú璐钆浞N類越多,其功效越多,對(duì)身體造成不良影響的可能也就越高。所以,花草茶除了不能亂搭,更不宜多搭,更不能隨便“混搭”,想混搭也別超過(guò)三種。為了安全起見(jiàn),美麗控給大家介紹幾種專家推薦的花草茶科學(xué)“混搭”法。
1、玫瑰花+枸杞子+杭白菊:可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,消除疲勞。
2、迷迭香+馬鞭草+檸檬草:分解脂肪、利尿、消腫去濕,專瘦腿部,對(duì)下半身肥胖很有療效。
3、玫瑰花+減脂花+棗蜜:可排除體內(nèi)多余油脂,使得身材苗條。
4、減脂花+馬鞭草+七葉膽:清血脂,瘦身減脂。
5、玫瑰花+茉莉花:養(yǎng)顏美容,對(duì)肝臟和胃部有滋補(bǔ)功能,更可緩和緊張情緒。
3寵愛(ài)上班族眼睛的花茶
1、上午一杯綠茶
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C,不但可以清除體內(nèi)的自由基,還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng),振奮精神。不過(guò)最好在白天飲用,以免影響睡眠。
2、下午一杯菊花茶
菊花有明目清肝的作用,有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡來(lái)喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都對(duì)解郁有幫助。
3、疲勞了一杯枸杞茶
枸杞子含有豐富的β胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵,具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜。味,可以泡茶也可以像葡萄干一樣作零食,對(duì)解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。枸杞子清肝明目的療效較好,因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素,維生素A、B1、B2、C,鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng),超市有賣,這個(gè)泡水喝不錯(cuò)。
4、晚間一杯決明茶
決明子有清熱、明目、補(bǔ)腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用,若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用,對(duì)于治療便秘很有效果。泄瀉、低血壓以及懷孕女性慎用。
4喝花茶注意事項(xiàng)
一:忌飲濃茶
古人云“淡茶溫飲保年歲”。茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右,而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng),這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多,致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用,可使腸黏膜分泌黏液功能下降,發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克,分2次泡飲為宜。
二:忌空腹飲茶
古人曾說(shuō)“早時(shí)一杯茶,勝似強(qiáng)盜入窮家”,意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴?,沖淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨礙消化,并影響對(duì)蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎癥。
三:忌飲隔夜茶
茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會(huì)引起胃腸炎癥。
四:忌餐后飲茶
“飯后立即飲茶等于喝毒藥!” 因?yàn)檫@樣做會(huì)沖淡胃液,影響消化。引用李時(shí)珍的觀點(diǎn)說(shuō),茶性苦寒,適當(dāng)飲茶,確能降火健身;但飲茶不當(dāng),非但對(duì)身體無(wú)益,還有可能傷身。
五:忌睡前飲茶
睡前兩小時(shí)最好不飲茶,否則會(huì)使精神過(guò)于興奮而影響入睡,甚至引起失眠。老年人睡前飲茶,易致心慌不安、多尿,更會(huì)影響睡眠。如因飲茶引起失眠,即使用安眠藥,也是無(wú)濟(jì)于事的。
5花茶小貼士
1、想喝甜甜的花茶,最好添加蜂蜜,因?yàn)榉涿弁瑯訉儆诖笞匀坏漠a(chǎn)物,且與花朵的味道相搭配比較和諧。
2、自行調(diào)配花茶時(shí),要注意花草的性質(zhì),如安眠作用的熏衣草,就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性,最好單獨(dú)飲用。
3、若覺(jué)得沖泡出來(lái)的復(fù)方花茶味道不好,可以放入一兩朵干燥的玫瑰花,玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來(lái),而且玫瑰屬于中性,不會(huì)跟其他花草茶相沖突。
4、花茶不可用沸水沖泡,應(yīng)用90度左右的開水泡,第一道茶建議倒掉,然后再?zèng)_泡飲用。
6如何選購(gòu)花草茶
首先,了解產(chǎn)地,最好能了解生產(chǎn)企業(yè)的情況,是否安全和衛(wèi)生是首要的。
其次,選擇有特色的花草茶,外觀和營(yíng)養(yǎng)功效要兼顧,從中挑選最適合自己的一款。
最后,應(yīng)挑選干燥度好的,水分最好在4%以下,這樣便于長(zhǎng)期保存。
一般花草茶可保存一年,一年后其營(yíng)養(yǎng)功效和色素都會(huì)受到影響。因?yàn)椴荼局参锶菀籽趸?,天然色素在水分高的情況下會(huì)發(fā)生降解?;ú莶栀I回家后,可置于通風(fēng)干燥處保藏,也可置于冰箱內(nèi),但注意不要串味。
“花引茶香,相得益彰”,對(duì)人體的身心健康、美容養(yǎng)顏有顯著幫助,但也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)對(duì)癥飲用的花茶。尤其對(duì)于愛(ài)美的女人,美容養(yǎng)顏抗衰老的功效不容小覷,但是要記住的是不要陷入喝茶誤區(qū),以上為你盤點(diǎn)的和喝花茶原則都學(xué)習(xí)了吧。
花茶DIY,打造“茶美人”
【養(yǎng)生花茶】羅漢果桂花茶
品嘗自然風(fēng)味花茶,挑選一處陽(yáng)光柔和的位置靜坐,搭配一份清淡爽口的點(diǎn)心,或獨(dú)自捧讀一本文學(xué)作品,聆聽一曲優(yōu)雅音樂(lè),或三五好友輕談淺笑,享受一段悠閑時(shí)光。
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“美白養(yǎng)生花茶” 讓女人懂得如何用花、草、茶來(lái)調(diào)制一杯適合自己體質(zhì)的茶飲,讓容顏?zhàn)兊酶利?,身體變得更健康。
云霓中的秘境倚邦
當(dāng)我又一次在夜晚,獨(dú)自喝完一泡18年麻黑后,細(xì)膩的花香和充滿包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時(shí)光再次鮮活無(wú)比地閃耀在眼前。當(dāng)六大茶山已經(jīng)成為傳奇,除了一次又一次地行走其間,再也找不出更好的辦法,去感受它們。
張信剛教授在《大中東行紀(jì)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn):地理決定歷史!
老曼峨古茶園的茶葉
換成普洱茶,我想這句可以再稍微擴(kuò)展一點(diǎn):地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!尤其在你反復(fù)走進(jìn)那些山頭,才會(huì)理解“一山一味”的力量會(huì)有多頑強(qiáng)。
當(dāng)我再一次走進(jìn)風(fēng)味的秘境,六大茶山又會(huì)給我怎樣的回饋?
因?yàn)槲恼绿L(zhǎng),又不想分開發(fā),心想:好的風(fēng)景和風(fēng)味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀,做了一個(gè)小小的目錄導(dǎo)航,一次看不完,那就慢慢看。
普洱的如夢(mèng)之夢(mèng):易武
易武之行,從老街開始!
每次的易武之行,都是從老街開始。老街街頭,是一個(gè)廣場(chǎng),停滿鎮(zhèn)上百姓抑或前來(lái)易武尋茶的小轎車。廣場(chǎng)左側(cè),拾階而上,有一間并不宏偉的易武茶文化博物館,易武茶無(wú)比躁動(dòng)的歷史都藏在里面。據(jù)易武文化站站長(zhǎng)楊建平老師介紹,博物館里有200多件珍貴文物。車?yán)镄克竟茌犃蟛枭綍r(shí)期記載易武茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的石刻執(zhí)照,完整詳盡地訴說(shuō)著易武茶的過(guò)去。去易武的路上,遇到馬幫
永遠(yuǎn)逛不膩的七村八寨
七村八寨的概念,已經(jīng)深入鐘愛(ài)易武茶的茶人心中,村稍大一點(diǎn),寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā),最經(jīng)典的七村八寨之旅,一般都是從曼秀進(jìn),高山村出。一個(gè)小環(huán)線,蘊(yùn)含大風(fēng)景,幾個(gè)代表性的村寨都在環(huán)線內(nèi):曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨(漢)、丁家寨(瑤)、張家灣、高山村。
易武七村八寨分布圖
路過(guò)曼秀村極其氣派的牌樓,不多時(shí)就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞,大概因?yàn)榇遄拥貏?shì)較低,有一個(gè)類似于小型水簾洞的地方,常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊,村子四圍都是被人精心編好號(hào)的古茶樹。沿著古茶園修好的石階走下去,落水洞村安靜地落在山坳里。
編號(hào)為021的落水洞古茶樹
對(duì)于茶區(qū)而言,茶樹包圍村莊,是再正常不過(guò)的事情。落水洞的古茶樹,都不大,根部直徑有個(gè)八公分左右,就算蠻氣派。整體上,易武的茶樹,都不算粗大。也許是因?yàn)橐孜洳璐蟛糠质侵腥~,其“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格非常受人喜愛(ài)。
落水洞古茶樹,木架方便采摘
麻黑的新老茶王樹
落水洞逛完,都不用挪車,就可以走到麻黑。麻黑和落水洞,僅一山之隔,茶的風(fēng)味也比較接近。麻黑的古茶園,古茶樹較為密集,樹齡都在百年以上。沿著半坡的小徑,走進(jìn)古茶園,約莫半百米左右,一個(gè)鋼架結(jié)構(gòu)建筑出現(xiàn)在眼前:這是為死去的麻黑茶王樹而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀(jì)念,死去的茶王樹,終于佇立成供人憑吊的宮殿。
麻黑死去的茶王樹
幾乎每個(gè)山頭都有茶王樹,好像不立一個(gè)“王”或“后”出來(lái),總不夠神氣?!巴跷弧痹u(píng)選的標(biāo)準(zhǔn),一般來(lái)講是樹齡最老抑或樹形最為魁偉。稱王稱后之后,這些茶王樹的身價(jià)自此一飛沖天,直上云霄。然而,中國(guó)有句古話,昭示著亙古不變的規(guī)律“樹大招風(fēng)”。許多山頭的茶王樹,在當(dāng)上“王位”后的不多時(shí),就被不遠(yuǎn)千里前來(lái)朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。
在麻黑古茶園,眺望易武群山
麻黑的這一棵,因?yàn)榭拷愤?,死后還要被人圍而觀之,實(shí)在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹前的平臺(tái)上,遠(yuǎn)眺易武的遠(yuǎn)山,只見(jiàn)一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠,延綿起伏。民謠歌手小河,有一首樸實(shí)無(wú)華的歌《森林里的一棵樹》,里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹,不知道自己是一棵樹”??v然如此,總不免還是有些傷感:易武這么多樹,為什么偏偏你被選中了?
麻黑古茶園的茶花
沿著茶王樹旁的小徑,往里走去。半坡上的麻黑古茶園里,茶樹長(zhǎng)勢(shì)頗好,繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來(lái)。麻黑的古茶樹,整體上比落水洞要稍粗一點(diǎn),許多茶樹的根部樹干上包裹著青苔,生態(tài)環(huán)境極好。
去看麻黑新茶王的路
古茶園看完,原路返回,在路的右側(cè)有一條岔開的土路,是前往新的“麻黑”茶王樹的路。約莫走個(gè)二十來(lái)分鐘,爬一小段山,就能一睹它的風(fēng)姿:半坡上,一棵根部直徑有15公分朝上,樹高五六米的高桿古茶樹,被木頭搭成的采茶架圍了起來(lái)。木架正面,掛了一個(gè)木牌,寫著麻黑茶王樹和它主人的信息。
麻黑新茶王樹,胡家的
新老麻黑茶王樹,是來(lái)易武必須要觀摩的。一來(lái)是因?yàn)榻煌ū憷菀椎诌_(dá),二來(lái)是因?yàn)槁楹谑且孜浞浅V匾囊粋€(gè)小產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調(diào),細(xì)膩的花香下又有醇和的湯感,奠定了易武茶的風(fēng)味底色。
麻黑村,也是易武尋茶重要的一個(gè)分界點(diǎn)!到達(dá)麻黑村界碑后,分叉路口往右拐,去往大名鼎鼎的刮風(fēng)寨。往左呢,則是去往大漆樹、丁家寨的方向。
漢文、傣文、拼音并用的大漆樹路牌
彎弓人家的午餐
不多時(shí),抵達(dá)丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個(gè)寨子,漢族的古茶樹要更多一些。丁家寨的大部分村民,是從彎弓大寨搬出來(lái)的。而彎弓的名字,熟悉易武茶的茶友聽到一定都會(huì)眼睛泛光。
每次來(lái)丁家寨,都是中午時(shí)分,吃飯是頭等大事。自從去年來(lái)易武,闖進(jìn)李大哥吃了頓印象深刻的午餐后,午餐的事,自此有了著落。提前和李大哥打好招呼,一桌堪稱豐盛的茶山午餐早就準(zhǔn)備好了。吃完午餐,正事是喝茶,在丁家寨隨處一個(gè)茶農(nóng)家能喝到什么好茶呢?
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的,因?yàn)槔畲蟾绲姆孔咏ㄔ诒徊铇浒陌肷狡律?,屋前屋后都是茶樹。喝完丁家寨后,如果覺(jué)得還不過(guò)癮,不妨大聲問(wèn)李哥一聲:“李哥,有彎弓么?”聽完,憨厚的李哥,就會(huì)走進(jìn)茶室旁邊的小房間里,找出一個(gè)塑料袋,里面裝著所剩無(wú)幾的彎弓。李哥說(shuō),彎弓就只有這么多了,自己留著喝的。
在易武,端起的每一杯茶都有驚喜
和麻黑相比,彎弓花香更加細(xì)膩,湯感清甜可人,頗受茶客喜愛(ài)。彎弓喝完,如果還不過(guò)癮,不妨再問(wèn)李哥一句:“李哥,還有啥好茶?薄荷塘有么?”
一茶難求的薄荷塘
這個(gè)可把李哥問(wèn)倒了,老實(shí)的李哥停頓幾秒后,說(shuō)“薄荷塘是沒(méi)有噶,白茶園有!“
最近幾年薄荷塘火熱起來(lái)后,一茶難求。高桿動(dòng)不動(dòng)幾萬(wàn)塊一公斤的價(jià)格,讓薄荷塘封神。封神后的怪現(xiàn)象是,街上哪里都有薄荷塘賣,都有薄荷塘喝。明白人都知道,哪有那么多薄荷塘呢?而李哥呢,沒(méi)有就是沒(méi)有,也絕不拿別的茶來(lái)冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒(méi)有像今天這般炙手可熱的時(shí)候,彎弓的名氣更大。許多薄荷塘,被用來(lái)當(dāng)彎弓賣。不過(guò)幾年光景,薄荷塘火了,不少?gòu)澒旨娂姰?dāng)作薄荷塘賣!
薄荷塘一類樹第19號(hào)
話說(shuō)回來(lái),能用彎弓當(dāng)薄荷塘賣的,都算有良心的。市場(chǎng)上那么多薄荷塘,是哪里的薄荷?又是哪里的塘呢?
易武最好的味道,是森林
薄荷塘沒(méi)喝到,白茶園也是極好的。相比彎弓,白茶園就要更醇厚一些,不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘,這么令人著迷呢?凡是來(lái)過(guò)易武的人,都會(huì)有一個(gè)共同的感慨,生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園,易武的茶樹都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級(jí)小產(chǎn)區(qū),則更是潛藏著人跡罕至的國(guó)有林里面。
薄荷塘春茶鮮葉,香啊~
如同武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)一樣,最好的口感來(lái)源于最極致的生長(zhǎng)環(huán)境,而這種環(huán)境是無(wú)法復(fù)刻的。易武茶的好,是易武茂密原始的森林植被賦予的!來(lái)自山野秘境的茶香,每一口都是自然的氣息。
航拍的易武群山
茶樹都隱匿在里面
白茶園喝完,終于和李大哥作別。盤山公路下山,抵達(dá)前往江城方向的省道時(shí),右拐直奔張家灣。
恍若隔世的張家灣
張家灣位于中老邊境上,算是易武相對(duì)較遠(yuǎn)的村寨。從寨子里出發(fā),還要開十幾公里土路,才能抵達(dá)張家灣在邊境線上的茶園。盤山公路兩旁,不時(shí)有幾戶木頭搭建的房子,里面居然還有人住。和村里一棟棟的現(xiàn)代二層小樓相比,這里恍若是另一個(gè)世界。外面的文明,似乎和這里毫無(wú)關(guān)系。
中老邊境的張家灣
恍若隔世留守住戶
給我們帶路的另一個(gè)李哥說(shuō),很早以前不少?gòu)埣覟车拇迕穸际亲≡谏厦娴?,后面陸續(xù)搬了下去,繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個(gè)來(lái)小時(shí),終于抵達(dá)了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走,穿過(guò)半個(gè)山谷的茶園,來(lái)到一片空地上。李大哥在荒草里,指著一塊翻出的青石板,告訴我們這里清末是一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻杼?hào)的舊宅。順著李哥手指的方向,我們大概用視線丈量了一下老宅的大小,面積總在300平米以上。
張家灣古茶園,夕照下的茶香
很難想象,今天如此難以抵達(dá)的邊境線上,曾經(jīng)還有這樣的榮光。而所有的榮光,都是易武茶給予的!
易武的云海,好想在上面睡個(gè)覺(jué)
去往張家灣的路
易武之行,是無(wú)法結(jié)束的
從張家灣返回易武鎮(zhèn)時(shí),已經(jīng)是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠(yuǎn)山整個(gè)罩住。從任何一個(gè)方向,向遠(yuǎn)處眺望,我們都無(wú)比確定延綿起伏的群山密林里面,藏著普洱茶的如夢(mèng)之夢(mèng)!
易武騎摩托車才能到的茶園
易武,是一個(gè)每一次喝到都會(huì)興奮的產(chǎn)區(qū),更是每次抵達(dá)都會(huì)有新收獲的地方。易武茶的價(jià)值,早已經(jīng)被歷史證明!我們唯一所需要做的,唯有靜靜感受它,然后傳誦它!
每次離開易武,都覺(jué)得沒(méi)有逛夠。易武之行,是永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法結(jié)束的!怎么辦呢?只好經(jīng)常來(lái)咯!
圖片
云霓中的百年茶香:倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦,先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā),前往象明鄉(xiāng),無(wú)論車技多好,蜿蜒的山路怎么都要開一個(gè)小時(shí)!我們常說(shuō)的古六大茶山,也稱之為江內(nèi)六山,分別為攸樂(lè)、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武(古漫撒茶山),其中有四個(gè)在象明鄉(xiāng)。清朝末年,易武茶興盛起來(lái)前,六大茶山最熱鬧的當(dāng)屬倚邦。
古六大茶山分布圖
雍正三年(1725年),雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫,赴任途中,又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事,就是“改土歸流”,即逐步取消土司世襲的制度,改用朝廷選用的流官,負(fù)責(zé)屬地的管理,加強(qiáng)中央對(duì)西南的控制。古六山地界改土歸流后,為了方便普洱茶的產(chǎn)制運(yùn)銷,把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開始,倚邦開始了100多年的繁榮時(shí)光,直到清末攸樂(lè)人攻打倚邦,一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。
倚邦老街的石板路
以上這些,都是古六山的陳年往事,現(xiàn)在的許多人已經(jīng)沒(méi)有那么關(guān)心了。但是歷史就是歷史,永遠(yuǎn)無(wú)法磨滅,更不應(yīng)該被忘記,因?yàn)槠渲须[著一根完整的脈絡(luò):云南普洱茶在清朝的繁榮,和政府的直接管理有關(guān),倚邦是第一個(gè)中心,清末轉(zhuǎn)到易武,民國(guó)時(shí)至勐海。
永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的云海
穿出濃厚的普洱茶史,今天吸引我們來(lái)到倚邦的,或許僅僅因?yàn)椤柏埗洹本蛪蛄?。而從象明鄉(xiāng)出發(fā),一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中,遇見(jiàn)了最為夢(mèng)幻的茶山云海!
這是什么?這是倚邦的云海!
前往倚邦的路,并不好走。依著山勢(shì)修的水泥路,像是一條長(zhǎng)龍。我們尋著長(zhǎng)龍的身骨,穿梭在倚邦的群山之間。不多時(shí),一個(gè)急轉(zhuǎn)彎后,視線豁然開朗,眼前出現(xiàn)一片云海。云南拂曉的陽(yáng)光,透過(guò)云縫瀑布一般地灑下來(lái),正好落在云海上。不多時(shí),太陽(yáng)高升,云海溫柔翻滾起來(lái),把群山整個(gè)裹住。朝任何一個(gè)方向看過(guò)去,總會(huì)好奇云海下藏著什么:是又一個(gè)好看的寨子?還是又一片充滿茶香的茶園?
請(qǐng)?jiān)试S我重復(fù)一遍:倚邦的云海!
就在這樣的云海中,穿梭了將近一個(gè)小時(shí):倚邦到了!
貯藏進(jìn)歷史的倚邦
現(xiàn)在的倚邦并不大,曾經(jīng)繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長(zhǎng)度,幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點(diǎn)倚邦的過(guò)去,就會(huì)立刻明白,這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。
倚邦去往思茅的茶馬古道
整個(gè)老街仍然是青石板鋪地,臺(tái)階處還留有當(dāng)年的車輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳,刻有麒麟瑞獸圖案的石雕,以及規(guī)格甚高的石柱,都昭示著房子主人曾經(jīng)的顯赫身世。老街中段還保留著,曾經(jīng)茶號(hào)馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道,幾乎也全是石板鋪就,厚重的歷史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦從雍正年間就開始管理六大茶山,繁盛一時(shí),而今在翻騰的云海中守望歷史。近年,倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈,被許多茶友捧為心頭好。那么,貓耳朵在哪里呢?
一只貓有兩只耳朵,喝掉它們
上曼拱,擼貓兒去
離倚邦老街不遠(yuǎn)的曼拱村,是最佳的尋覓處。進(jìn)入曼拱村后,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶我們?nèi)タ戳素埗洳柰鯓洹_@棵茶樹,在云南眾多山頭的茶王里,算是個(gè)頭小的,就生長(zhǎng)在村里的小路邊。其實(shí)“貓耳朵”的叫法,也是近十年才有。倚邦茶大多樹形不高,葉子較小,也被稱作“倚邦細(xì)葉茶”。而倚邦細(xì)葉茶中,有不少變異。有些的葉片呈細(xì)長(zhǎng)型,形似雞嘴,便取名“雞嘴殼”;而那些呈橢圓型,不到拇指指甲那么大的,因?yàn)樾嗡曝埗?,就被叫作“貓耳朵”?/p>
貓耳朵茶樹開花了
可能由于貓比雞更受寵,漸漸貓耳朵這個(gè)名字就叫開了,越叫越響!貓耳朵的名氣喊出去了后,茶價(jià)陡然上升。而真正的貓耳朵產(chǎn)量又極其有限,一“貓”難求。一棵茶樹上,即使是茶王樹那棵,大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說(shuō)的“純純的貓耳朵”,產(chǎn)量不過(guò)幾十斤,可謂是普洱茶界的“小熊貓”。
貓奴和貓耳朵茶王
如果拿普洱茶國(guó)標(biāo)“大葉種”的硬指標(biāo)來(lái)說(shuō),倚邦的茶樹鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么,為什么在倚邦會(huì)出現(xiàn)比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹呢?
貓耳朵和大葉種對(duì)比
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,有兩個(gè)推測(cè)的答案。其一,明清時(shí)期,云南茶馬貿(mào)易的興盛,吸引力部分江西、四川等外人的遷入,也許他們帶來(lái)了小葉種的茶樹種子。其二,云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為,小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員,特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據(jù)曼拱村人講,他們?cè)?jīng)把革登、蠻磚茶山的標(biāo)準(zhǔn)喬木型大葉種茶樹茶籽引種到倚邦,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)大后也會(huì)遠(yuǎn)不及它們?cè)诟锏歉叽螅~子也變小了。
倚邦古茶樹的寄生植物
倚邦,真是一片神奇的土地!回到開始的那句“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!“,倚邦就是很好的例證!
貓耳朵喝完,倚邦的云海終于散去了,遠(yuǎn)山和遠(yuǎn)山都疏朗開來(lái),倚邦的過(guò)去和今天,也在腦中清晰起來(lái)。
倚邦,這份云霓中的百年茶香,我穿云霓而過(guò)!
圖片
貢茶的應(yīng)許之地:曼松
到了倚邦,曼松是不得不去的!
曼松作為貢茶的歷史,在《普洱府志》里有清晰的記載:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦,定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶,年解貢茶百擔(dān)”。鄂爾泰雍正三年開始改土歸流,僅僅十年后,曼松就被采辦為貢茶,其中的殊榮不言自明。
貢茶之源:曼松
時(shí)至今日,一泡曼松古樹,仍然隨時(shí)穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊(duì),茶價(jià)相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松,何以成為貢茶的應(yīng)許之地?
不進(jìn)曼松,是讀不懂那些傳說(shuō)的
從象明鄉(xiāng)出發(fā),前往曼松,約莫半小時(shí)就到了。車子穿過(guò)寫著“貢茶之源”的氣派牌樓,進(jìn)入曼松的小路,一時(shí)還沒(méi)有意識(shí)到自己走進(jìn)了怎樣的一個(gè)世界。
曼松村,裸露的部分都是紅色
抵達(dá)曼松后,總感覺(jué)眼前明晃晃的,像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周,慢慢確定一件事實(shí):周圍的山石和腳下的泥土,都是紫紅色的。前往曼松王子山的路,尚未鋪水泥,像是一條紅色的長(zhǎng)龍搖曳著龍尾。難道,曼松被選定為貢茶,是因?yàn)檫@漫天的紫紅,充滿皇家貴氣?
曼松獨(dú)特的紫紅色土質(zhì)
曼松古樹,真小真貴真好喝
在喝完一杯曼松小樹后,我跟隨曼松村小羅來(lái)到他的茶園。小羅說(shuō):這里的土都是紅色的,種什么莊稼都長(zhǎng)的慢,茶樹更是如此。同樣的茶樹,種在曼松后,十多年也沒(méi)太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹,也并沒(méi)有特別粗大。頭春的曼松古樹,據(jù)說(shuō)每年只有40來(lái)公斤,自是一泡難求。
王子山曼松古樹
茶園看完,回到小羅家,他終于拿出了一泡今年春茶古樹。之前在喝小樹的時(shí)候,已經(jīng)明顯感覺(jué)出曼松的細(xì)膩的花香,加之甜潤(rùn)的口感。曼松的小樹價(jià)格,比一般山頭的古樹還要高不少,古樹更是動(dòng)輒五六萬(wàn)一公斤。
曼松小樹鮮葉
我們十多個(gè)人,圍坐在小羅家的茶室里,每個(gè)人都捧著自己的品茗杯,靜靜看著小羅,像是等候皇帝“恩賞”一般:古樹終于開泡了。頭兩泡下去,只感覺(jué)柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面,湯感越來(lái)越醇和,卻又總有著“春風(fēng)化雨”般的溫柔。一泡古樹喝了半個(gè)來(lái)小時(shí),到后面竟然感覺(jué)茶室慢慢消失了,也不知道自己身在何處。
曼松古樹茶湯,哇~
恍兮惚兮,今夕何夕?
紅土地的皇家味道
喝完曼松古樹后,我們立刻明白,曼松能被選為貢茶的原因,只能是一個(gè):好喝!這種細(xì)膩柔滑又馥郁清甜的茶,誰(shuí)能不愛(ài)呢?如果拿濃烈霸氣的老班章,許多皇宮貴族第一口未必喝得習(xí)慣。曼松茶外形上也舒直挺拔,神氣十足!
曼松紫紅色土壤和茶樹
曼松紫紅色的沙礫土壤,含鋅量比較豐富,遇水成泥,干后成石,成就了曼松茶獨(dú)特的氣韻。即使春尾的原料,隨意制成白茶,也比其他山頭的原料更加甜潤(rùn)。鐘愛(ài)普洱茶的茶友,都熟悉一句話“一山一味,百山百味”,所有的味道,最終都是山頭自然的味道,而自然是無(wú)可替代和復(fù)制的!
曼松靜候綻放的花骨朵
喝完曼松古樹,還沉浸在它的美好中不能自拔的我們,趁著夜色到來(lái)前,離開了曼松。剛剛駛離村子,紫紅色的世界不見(jiàn)了,重又復(fù)歸土黃。
紫氣東來(lái),紅瑞祥和,貢前御品,唯有曼松!
陽(yáng)光普照:布朗山
離開被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山,來(lái)到勐海這個(gè)如今的中國(guó)普洱第一縣,布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵碩大的古樹,挺拔精神
布朗,是一座山脈的名字,也是一個(gè)民族的名字,還是一款茶的名字。布朗族,歷史記載是云南最早種茶的民族之一,古稱“濮”人。整個(gè)布朗族,信奉茶為信仰。而布朗山,也是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng),位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章,就在布朗山上。
時(shí)代在布朗山種茶的布朗族
苦盡甘來(lái)的老曼峨
出發(fā)去布朗山尋茶,有兩條路,一條從賀開上,一條從賀開下,形成一個(gè)環(huán)線。從勐??h城出發(fā),穿過(guò)大益基地,和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個(gè)寨子,一路山路盤桓中抵達(dá)布朗山名寨老曼峨。下車的那一刻,明晃晃的烈日下甚至有些睜不開眼?;叵肫鹪谝孜涓呱酱?,陽(yáng)光穿過(guò)茂密的森林,斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹,眼前的布朗山真是陽(yáng)光普照,只能張目對(duì)日!
老曼峨牌樓
老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子,有1400多年歷史,是一個(gè)典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種,而老曼峨以“苦”聞名。基本上,普洱茶里苦味的極限,以老曼峨為標(biāo)桿。純料的老曼峨古樹,一口下去,苦若黃連,不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后,這種極限的苦,就轉(zhuǎn)為甘甜,從喉嚨底部涌上來(lái)。這種品飲體驗(yàn),被許多人用來(lái)比喻人生“苦盡甘來(lái)”!
老曼峨古樹葉片
有標(biāo)桿的口感,就會(huì)被人銘記,老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族,布朗族人會(huì)把茶樹種在寨子周圍,世代以茶為生,被茶哺育滋養(yǎng)。正因?yàn)榇?,抵達(dá)老曼峨后,去往茶王樹的路,一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。從老曼峨大佛寺的側(cè)后方往上走,幾分鐘就能找到茶王樹。
老曼峨佛寺
在朝見(jiàn)茶王樹的路上,會(huì)穿過(guò)老曼峨古茶園。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的喬木型大葉種古茶園里,每一棵古茶樹每一個(gè)葉片都有手掌大小,葉片肥厚黑亮,葉脈隆起,鋸齒清晰,一派氣宇軒昂舍我其誰(shuí)的氣勢(shì)。置身在老曼峨古茶園,感覺(jué)每一棵古茶樹都在向我發(fā)出挑戰(zhàn):有本事,過(guò)來(lái)啊!
老曼峨古茶園
古茶樹上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保護(hù)和方便采摘
老曼峨看完,上老班章
那布朗山山頂?shù)奈兜涝谀睦锬兀?/div>老班章古茶園
但凡對(duì)普洱茶有些了解的茶友,都聽過(guò)老班章。稍微進(jìn)階一點(diǎn)后,大抵都喝過(guò)若干;資深茶客呢,或多或少都藏有一些老班章。頂級(jí)發(fā)燒友對(duì)于老班章,則是如數(shù)家珍,每年不惜重金買老班章的頭春古樹已經(jīng)是例行公事一般。對(duì)于老班章的熟悉,可以精確到幾號(hào)人家,哪片茶地,甚至哪幾棵古茶樹。對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者,尤其以普洱鎮(zhèn)店的,沒(méi)有老班章,生意怎么開得下去?
老班章,作為真正的茶王,已經(jīng)高度符號(hào)化了,變得異常抽象。許多人都在談?wù)撘患虑榈臅r(shí)候,這件事情的本真面貌,反而不容易看得清,即便你到了老班章村也一樣。
豪氣十足的老班章
抵達(dá)老班章村,氣派高大的大門,像是在迎接所有遠(yuǎn)道而來(lái)的茶客,又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門,還是新近又翻修過(guò)的。
中國(guó)普洱茶第一村:老班章
進(jìn)入老班章村,村口有一個(gè)銀行,銀行旁邊是陳升號(hào)的初制所。許多人介紹老班章時(shí),一定都要提到這個(gè)銀行。大致的說(shuō)辭是:老班章山頭熱門后,現(xiàn)金交易巨大,為了保障資金安全便捷,專門建了個(gè)銀行,儼然一座現(xiàn)代的財(cái)神廟。接著往老班章村的中心走去,更是感受到這里“都是錢的味道”:一棟比一棟大的豪宅,從村里的各個(gè)角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米,然后好幾層疊上去,城堡一般。而這樣的房子,只是老班章村一百多戶人家中的一戶而已。
村口有財(cái)神坐鎮(zhèn)
老班章舊貌換新顏
穿梭在這些豪宅之間,你需要不時(shí)仰起脖子,來(lái)“欣賞”每一棟豪宅的風(fēng)采。有的大理石鋪滿所有墻面,有的弄些羅馬式的柱子立于門前,有的則在三樓四樓修起碩大的陽(yáng)臺(tái)…據(jù)說(shuō)有建筑工程隊(duì)專門駐扎在老班章村,幫村民蓋房子,一直生意興隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶葉帶來(lái)的
老曼峨布朗族的恩典
成就這一切的,當(dāng)然還是因?yàn)槔习嗾鲁雒恕6@里的老班章古茶樹,最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個(gè)哈尼族的寨子,大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過(guò)來(lái)。300多年前,應(yīng)哈尼族人的請(qǐng)求,老曼峨布朗族先民把老班章村周圍的山地、林木、田壩以及已有數(shù)百年樹齡的大茶樹一并出讓給了哈尼族人。為此,老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末,歲歲年年向老曼峨寨奉獻(xiàn)谷種及牲畜,以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山,一直是布朗族的布朗山?,F(xiàn)在,又不完全是了!
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人,后來(lái)又在老曼峨留下的茶地基礎(chǔ)上,種下了更多的茶樹。終于,口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶,逐漸征服了越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者。嶄新的故事開始了,老班章村舊貌換新顏,一騎絕塵。
身價(jià)幾乎都是茶王的老班章
老班章的古茶園面積大概4000多畝,產(chǎn)量幾十噸。在頂級(jí)的普洱山頭里面,老班章的茶園面積和產(chǎn)量都是不低的。而其越來(lái)越高的身價(jià),讓老班章的產(chǎn)量還在以“各種方式”增長(zhǎng)。其中的紛繁復(fù)雜,折射出普洱茶近20年的巨大變化。
老班章古樹春茶迎著光生長(zhǎng)
老班章的每一棵古茶樹,都價(jià)值不菲,身價(jià)幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹呢,更是茶王樹中的茶王樹。老班章茶王樹離村子不遠(yuǎn),走個(gè)十多分鐘就可以到。到了老班章村,除了品一杯老班章,打卡茶王樹也是所有茶客必備項(xiàng)目之一。于是,茶王樹成了熱門景點(diǎn),游人絡(luò)繹不絕,拍照留念有時(shí)都需要排隊(duì)。
最近幾年,老班章的茶王樹長(zhǎng)勢(shì)不怎么好,也許跟每年高價(jià)承包它的人過(guò)度開采有關(guān)系,也許是訪客太多,接待太過(guò)疲憊??傊鹾顚⑾?,都沒(méi)那么好當(dāng)?shù)模?/p>
老班章茶王樹和茶后樹
看完茶王樹,沿著兩旁都是古茶樹的水泥路往村中走,不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹的布朗族人,和后面遷徙到這里定居的哈尼族人,他們對(duì)這些茶樹,有著怎樣的期待?在種茶賣茶滿足生計(jì)之余,是否能想到若干年后這些茶樹,可以攪動(dòng)整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)云!
回到開始的那句話:“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史”。布朗山山脈,平均海拔在1500米以上,日照充足的古茶樹所制成的普洱茶,風(fēng)味濃烈厚重,回味持久。喝過(guò),就會(huì)難忘!
老班章古樹,每一棵都是茶王的身價(jià)
離開老班章,經(jīng)過(guò)班盆、賀開,就回到了勐??h城。班盆的古樹茶也非常好喝,花香細(xì)膩,湯感又不失厚重。賀開呢,則有萬(wàn)畝古茶園,著名的西保4號(hào)就在賀開!
陽(yáng)光普照下,整個(gè)布朗山脈,都無(wú)比璀璨!
茶王朝見(jiàn)錄:南糯山
如同一般游客到了西雙版納,必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻,幾乎所有的茶友到了勐海后,一定要上一趟南糯山,看一看茶王樹。
晨起,南糯山
茶王的概念,從南糯山開始
茶王樹的概念,應(yīng)該最早發(fā)源于南糯山。1951年,南糯山發(fā)現(xiàn)了樹齡達(dá)到800年以上的古茶樹,樹形魁梧高大(1961年調(diào)查時(shí),樹高5.48m,樹幅10.9mX9.8m,主干徑139.4cm,屬于普洱茶種(C.sinensis var. asssamica)——虞富蓮《中國(guó)古茶樹》),蔚為壯觀。這棵茶王樹的發(fā)現(xiàn),為證明云南是世界茶樹發(fā)源地提供了有利支撐。后來(lái)還是因?yàn)槟甏眠h(yuǎn),樹干中部枯朽,這棵茶王樹在各種保護(hù)措施中還是于1994年“仙逝”了,只留下粗大的樹根供人瞻仰。
《中國(guó)古茶樹》里老南糯山大茶樹記載
1990年12月,時(shí)年83歲的趙樸初老先生,赴勐海時(shí),還專程到南糯山考察,看完茶王樹后,欣然寫下“南行萬(wàn)里拜茶王”的名詩(shī):“問(wèn)年已達(dá)兩千歲,黛色參天百丈強(qiáng);坐看子孫滿天下,南行萬(wàn)里拜茶王!”
趙樸初的題字
朝代更迭的戲碼,中國(guó)人幾千年來(lái)司空見(jiàn)慣。老茶王“駕崩”后,新茶王“登基”,南糯山仍有茶王樹。于是,大家還是每到勐海,必來(lái)打卡,美其名曰“茶王朝見(jiàn)”??吹娜嗽絹?lái)越多后,“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地,乃至其他茶區(qū),一眾“茶王”紛紛被“冊(cè)立”。如果把全國(guó)的茶王樹,召集在一起開會(huì),估計(jì)也是浩大的一個(gè)陣勢(shì)。很好奇茶王們聚在一起,會(huì)聊些啥呢?
冰島茶王樹
其實(shí)各地“茶王”熱所反應(yīng)出的,是我們對(duì)于古茶樹和大茶樹的迷戀。帶著這種迷戀,到了勐海后,直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王樹,關(guān)于茶的看點(diǎn)還是頗多。南糯山,還有一個(gè)別稱,叫做孔明山。據(jù)說(shuō)當(dāng)年諸葛亮南征,路過(guò)南糯山,士兵水土不服,生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種,化為茶樹,摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實(shí)當(dāng)年諸葛亮南征,是沒(méi)有到達(dá)滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說(shuō),卻在云南許多地方都有,可見(jiàn)云南人對(duì)于諸葛亮的熱愛(ài)。
南糯山,也稱孔明山
南糯山,以哈尼族為主,哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的,南糯山也不是一天種成的。幾百年來(lái),南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹,據(jù)統(tǒng)計(jì)有1.2萬(wàn)畝之多,就這樣為南糯山贏得了另外一個(gè)被外人津津樂(lè)道的頭銜——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝見(jiàn),經(jīng)典半日游
從半坡老寨往上再走一點(diǎn),就到了朝見(jiàn)南糯山茶王樹的入口。從村旁邊一條不時(shí)看到幾顆樹番茄的窄窄的小路,穿進(jìn)去,就會(huì)看到一個(gè)中英文表示小木牌,上面寫著“距茶王樹2000多步”。一路往里走,又一個(gè)小牌子出現(xiàn),赫然寫著“距茶王樹1500步”。從這個(gè)無(wú)比精確的“步行導(dǎo)航”,也可以看出,每年來(lái)看南糯山茶王樹的人,必然不在少數(shù)。
半坡寨,是朝見(jiàn)茶王的入口
步行導(dǎo)航,精準(zhǔn)到步數(shù)
威武南糯山新茶王
相較于1994年死掉的老茶王,新茶王的根部直徑要短105cm,氣場(chǎng)上還是要遜色不少。然而新王已立,南糯山的萬(wàn)畝古茶樹都要聽他號(hào)召,所有的茶客也受到召喚,前來(lái)朝見(jiàn)!
來(lái)回五千余步,穿過(guò)千年時(shí)光,沐浴濃郁茶香,感念“朝代更迭”,這就是漫游南糯山之——茶王朝見(jiàn)錄!
時(shí)光博物館:勐宋保塘
離勐??h城不遠(yuǎn)的勐宋,作為新六大茶山之一,雖然名氣沒(méi)有布朗大,但是占著絕對(duì)的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子(海拔2429m),就在勐宋。
版納之巔,保塘味道
去往滑竹梁子的路上,會(huì)經(jīng)過(guò)保塘老寨。保塘老寨是一個(gè)漢族寨子,往上海拔更高的地方,還有善做竹筒茶的拉祜族居?。?/p>
保塘舊寨的拉祜族
與茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶園里,也是遠(yuǎn)近聞名。粗大的古茶樹分布集中,樹形魁梧,錯(cuò)落有致,看點(diǎn)十足。著名的西保8號(hào)和西保9號(hào),都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹,相聚不過(guò)幾百米。其中西保8號(hào),樹高約為9.2米,樹冠直徑7.2米,基圍2.1米。從任何指標(biāo)來(lái)看,兩棵大茶樹,都是茶王樹的級(jí)別。當(dāng)你看過(guò)老班章茶王樹和南糯山茶王樹之后,再到保塘看到西保8號(hào),會(huì)覺(jué)得之前兩棵也不過(guò)如此。
西雙版納保護(hù)大茶樹,9號(hào)
許多人都知道保塘有古茶樹,且不止一兩棵,是成片的古茶樹,于是紛紛來(lái)看。漸漸地,保塘的古茶園,有了一個(gè)響亮的名號(hào):“古茶樹自然博物館”!
保塘王子的古茶園
那么,為什么保塘的古茶樹會(huì)如此集中,又如此粗壯高大呢?重回勐宋再上保塘后,發(fā)現(xiàn)了答案。
保塘古茶園入口
當(dāng)我們?cè)僖淮巫哌M(jìn)保塘的古茶園,一棵又一棵古茶樹,宛如博物館藏品一般,依次陳列在小徑的兩側(cè)。我們的向?qū)В潜L恋牟枭酵踝有『?,一個(gè)有些靦腆卻質(zhì)樸動(dòng)人又帥氣的95后制茶人。他對(duì)這一片從小生長(zhǎng)的茶地,特別熟悉。
保塘小胡,是王子沒(méi)錯(cuò)了
王子帶我們上山尋茶
一路上山的過(guò)程中,小胡告訴我們,保塘的大茶樹,并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵,每年都會(huì)被大茶廠的老板整棵承包下來(lái),價(jià)格不菲。當(dāng)我們問(wèn)到,為什么有些大茶樹沒(méi)有那么好喝呢。小胡說(shuō):有些大茶樹是“野茶”,沒(méi)有“家茶”好喝!
滑竹梁子的大理種
“野茶”是什么?荒野的茶么?當(dāng)我們走進(jìn)一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前,摘下樹上碩大的茶花,撥開黃色的花蕊,看見(jiàn)五個(gè)柱頭后,立刻有了答案:這是一棵野生大理種大茶樹!
保塘的大理種大茶樹
大理種茶花和葉片和普洱茶種對(duì)比
我們大部分時(shí)候談起普洱茶時(shí),都是在山頭、樹齡、年份等維度,作無(wú)盡的周旋。鮮有人知道,或者愿意花時(shí)間去了解,云南作為世界茶樹的發(fā)源地,茶樹的分類有多復(fù)雜。我國(guó)著名的植物學(xué)家張宏達(dá)教授,在1998年出版的《中國(guó)植物志》里,把茶組植物分成4個(gè)系,31個(gè)種4個(gè)變種。
小胡所說(shuō)的“野茶”,是茶樹進(jìn)化上更為原始的品種,一般含有更多的子房(室)和柱頭。保塘的野茶,有五個(gè)柱頭,屬于五柱茶系里的大理種(C.taliensis)。保塘老寨上面的森林里,還有樹形更為高大的茶樹,生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國(guó)古茶樹》(P226)里,也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹。這棵古茶樹編號(hào)為滇319號(hào),生長(zhǎng)在海拔2391米的滑竹梁子,屬于野生型大理種,樹高10.5m,基部直徑達(dá)65.3cm,幾乎是南糯山茶王樹(34cm)的兩倍。
《中國(guó)古茶樹》里對(duì)滑竹梁子大茶樹的記載,大理種
茶樹的演變,是一場(chǎng)時(shí)光之旅
但是野生型茶樹,口感并沒(méi)有那么好。在后面的漫長(zhǎng)歲月里,漸漸演化為更加好喝的普洱茶種,也就是阿薩姆種(C.asssamica)。而古代的先民在引種茶樹的時(shí)候,也會(huì)更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山,上千年來(lái)就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方,大量的古茶樹都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子,野生型大理種萬(wàn)年前就已經(jīng)存在了。
過(guò)渡型古茶樹
在演化的過(guò)程中,“家茶”和“野茶”又會(huì)不斷雜交演變。一般來(lái)講,野生型大理種的古茶樹,可以長(zhǎng)得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊,就是大理種。故而,我們隨后在保塘古茶園里,還發(fā)現(xiàn)了4個(gè)柱頭的茶樹,就是大理種(5個(gè)柱頭)和普洱茶種(3個(gè)柱頭)結(jié)合的產(chǎn)物。這棵茶樹,正好是小胡家的。下山后,喝完一泡后,有種說(shuō)不太清楚的味道。相比于大理種,這棵有4個(gè)柱頭的茶口感清甜不少,但是香氣又沒(méi)有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間,頗為神奇。
撥開花蕊,4個(gè)柱頭
保塘老寨的古茶樹,為什么整體上十分粗大,和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關(guān)系。重新回看保塘,發(fā)現(xiàn)了更加原始的茶樹基因密碼,也讓我對(duì)這個(gè)“古茶樹自然博物館”有了全新的感受:這是一個(gè)真真切切的古茶樹“時(shí)光博物館”!
斗轉(zhuǎn)星移,保塘還有哪些時(shí)光故事,尚未被挖掘和講述?
山音太古:景邁
景邁的故事,要從千年前的一樁婚事說(shuō)起?,F(xiàn)在的景邁,是一個(gè)以布朗族為主的山頭,隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時(shí)候,景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主,嫁給景邁首領(lǐng)叭巖冷時(shí),把整個(gè)景邁作為公主的嫁妝,送了出去。
景邁翁基老寨
這么大的“嫁妝”,真是古今少有!
景邁茶祖的兩個(gè)故事
叭巖冷非常能干,知道茶是好東西,于是號(hào)召景邁山的布朗族人大力種植茶葉,死前留下了遺訓(xùn):“到我死后,留下金銀終有會(huì)用完之時(shí),留牛馬牲畜,也終有死亡時(shí),留下這寶石和茶葉給你們,可保布朗人后代有吃有穿!”這個(gè)遺訓(xùn),讓景邁山的布朗族人千年來(lái)以種茶為生,至今尤甚。后來(lái),叭巖冷在景邁被奉為茶祖,芒景村里還設(shè)有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁山古茶園
景邁的這兩個(gè)故事,也更進(jìn)一步說(shuō)明,布朗族(古濮人)種茶歷史的悠久,以及對(duì)茶的珍視,千年以后,世代種茶的景邁布朗人,依舊以茶為生!
連綿起伏的景邁山
布朗族烤茶
云量頗豐的景邁山
一早從勐海出發(fā),去景邁尋茶,經(jīng)惠勐公路和219國(guó)道,需要將近三個(gè)小時(shí)才能抵達(dá)景邁山。到了景邁山腳下,已經(jīng)將近中午,沒(méi)想到還在觀景臺(tái)看見(jiàn)了壯闊的翻騰云海。同樣是云海,倚邦的是晨曦時(shí)的山林吐納;而景邁呢,則是陽(yáng)光下的水霧蒸騰。常說(shuō)一山一味,百山百味,后面似乎還可以加一句:一山一云海!
一山一味,一山一云海
看完云海,繼續(xù)上山!從景邁山腳下,一直往上到翁基大寨和景邁古茶園,都是小方石板鋪就的盤山路。石板路兩旁,歸置整齊干凈明亮,一路神清氣爽。景邁古茶園里,行人步行的石板路和古茶樹,也被用竹柵欄小心翼翼得隔開,連垃圾桶都是竹筐編就,古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹,還有大量寄生植物生在茶樹上,生態(tài)環(huán)境保持得非常好!沿著小路,看著古茶園,可以一直走到佛寺。
景邁的云,好像永遠(yuǎn)不會(huì)散
我想,景邁的甜,有一半是直到中午才散去的云海所賦予的!
凝固時(shí)間的糯干老寨
喝完茶后,來(lái)到景邁的糯干老寨,瞬時(shí)覺(jué)得時(shí)間像凝膠一般緩慢。糯干老寨,是一個(gè)有著上千年歷史的傣族老寨,據(jù)說(shuō)仍然保留著母系社會(huì)的組織架構(gòu)。女人不是嫁出去而是“娶男人”進(jìn)來(lái),如果不喜歡還可以休了丈夫。
遁入景邁,只覺(jué)山音太古,瞬時(shí)已過(guò)千年!
漫游后記
文章名為“六山漫游”,也并沒(méi)有完全把古六大新六大走完。六山,已經(jīng)深化為一個(gè)代號(hào),代表遠(yuǎn)山的呼喚。這種呼喚,數(shù)百年來(lái)一直在那里!
寫這篇文章,只是對(duì)那段漫游其中難忘時(shí)光的記錄,其中關(guān)于茶山歷史風(fēng)味等介紹不準(zhǔn)確的地方,望大家多指正!
最后,感謝所有云南老師、朋友的幫助!沒(méi)有你們,無(wú)法走完這段旅程,也沒(méi)有這篇記錄!謝謝!寫完后,又好想重走一遍,還是從易武開始,七村八寨里穿梭,好過(guò)癮啊,有一起的么?可以加我 ,咱們約一波,嘻嘻~
作者簡(jiǎn)介
胡冬財(cái),江西景德鎮(zhèn)人,畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè),曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年,期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待,后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理,現(xiàn)為北京草木行(茶旅)合伙人。
來(lái)源:四月四月
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