都說云南四季如春，來到春天這百花盛開的季節(jié)，當?shù)馗腔ㄩ_遍野，用美麗如畫來形容一點也不為過。當?shù)赜杏筒嘶?、玫瑰花、棠梨花、菊花、牡丹花、茉莉花等處處是風景。不過，你以為春天的云南，只是一個賞花仙境嗎？在云南，花不僅可以用來欣賞，還可以用來當茶喝。
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說到茶，大家都知道云南盛產(chǎn)普洱茶，而這幾年普洱茶憑借越陳越香的特點深受全國各地茶友的喜愛，銷量更是全茶類第一，那如果把鮮花與普洱結(jié)合在一起，將會發(fā)生怎樣的故事呢？
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? ?茶鼎房研發(fā)團隊創(chuàng)先例，早在2014年就將鮮花與普洱茶完美的結(jié)合在一起，研發(fā)出了“鮮花遇上普洱”系列，以一顆一泡的小沱茶形式面向市場，五顏六色的精美包裝，8種結(jié)合天然鮮花花瓣的小沱，讓普洱茶的口感不再單調(diào)，增添了幾份新鮮感，同時也給廣大消費者帶來更多的選擇。不僅如此，更重要的是鮮花中的營養(yǎng)成份與普洱茶的特殊功效相結(jié)合，更為廣大消費者帶來了更有益于健康的茶品。
那鮮花普洱茶的結(jié)合到底有什么魔力呢？下面與大家一起分享，讓味蕾在花海中徜徉。
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玫瑰遇見普洱
浪漫玫瑰，彌漫著浪漫的氣息，帶著濃濃的玫瑰花香，醇醇的普洱，香飄四溢，飄灑到每一個人的心里。
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茉莉遇見普洱
潔白茉莉，茉莉花給人的感覺則是素潔、清芬、久遠，就像是一個清純質(zhì)樸的小姑娘。當清純的茉莉花遇見沉著的普洱時，味醇香清，有種難以抗拒的美感。
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牡丹遇見普洱
富貴牡丹，牡丹花大而香,故又有“國色天香”之稱。普洱熟茶有養(yǎng)胃，抗？老，減肥等特點，完美結(jié)合后不但口感醇香，更有美容養(yǎng)顏的功效。
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荷葉遇見普洱
冰爽荷葉，荷葉又稱蓮花莖、蓮莖。是蓮科蓮屬多年生草本挺水植物蓮荷的葉。荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會慢慢地變得平坦。荷葉與普洱茶結(jié)合不但有減肥的作用，更有養(yǎng)胃的保健作用。
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菊花遇見普洱
金色菊花，菊花普洱茶是指菊花與普洱茶搭配沖泡的茶，能夠讓人口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和，功效倍增。
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橘香陳皮，陳皮普洱茶是五邑特產(chǎn)之一，精選具有"千年人參，百年陳皮"之美譽的新會柑皮與被譽為茶中減肥之冠的云南陳年熟普洱經(jīng)過特殊工藝加工而成，無任何添加劑，茶葉清香甘爽，疏肝潤肺、消積化滯，維生素含量豐富，是潤肺、健胃、降脂的首選佳品。
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洋參遇見普洱
洋參普洱，牛蒡又稱東洋參，可防癌、可清心、可減肥，因為它是純天然的食補營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理，與普洱茶的結(jié)合，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態(tài)，達到排補調(diào)合一體的功效，且效果顯著、香味奇特。
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糯香遇見普洱
經(jīng)典糯香，糯米香葉是一種云南天然的野生植物，它的葉子有一股香味像糯米的味道，人們就這樣簡稱為糯米香葉了。糯米香草與普洱結(jié)合，糯香馥郁,順滑甘甜，其更有抗衰養(yǎng)顏，降脂減肥，消食醒酒，滋陰補腎，清涼解毒，軟化血管降低血脂等作用。
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聽完上面小編的簡介，您是不是特別想品一下這鮮花與普洱的感覺得，正值春暖花開的時節(jié)，不？品一品這近在眼前的詩與遠方，讓味雷在花海中徜徉。
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導讀今天的行程也安排的依然很緊，上午斗記參觀品茗、勐樂山訪茶、郎河老茶坊品老茶，走進南糯山拜茶王，聽微微姐講述她和普洱茶的故事……
昨天晚上大家都被老班章吸引到凌晨才回酒店，今天一大早個個都沒精打采的，按照行程安排，第一站參觀斗記茶業(yè)，斗記茶業(yè)和我兩年前參觀時沒有太大的變化，要說變化應該是他的防偽系統(tǒng)已經(jīng)提升，防偽碼改為芯片植入，似乎更加先進了，我記得昨天的方園也看到用一元人民幣的碼作為唯一碼來實現(xiàn)防偽，看來現(xiàn)在所有茶企對可追溯體系的建立還是比較重視的！
我們在斗記品鑒了老慢峨，還喝了他們創(chuàng)新的一款松茸普洱，這老慢峨體現(xiàn)的還是那苦，但比我前年去產(chǎn)地喝的好很多，沒有那一次喝的苦，重點要說他們創(chuàng)新的松茸普洱，這款養(yǎng)生型熟茶應該是符合當下消費者對飲茶健康的需求，除了有茶的功效，還加上松茸的健康屬性，在加工的過程中還用糯米香草熏蒸，有著讓人愉悅的糯米香，估計他們這款產(chǎn)品會讓消費者喜歡的！
離開斗記，參觀勐樂山，其實勐樂山屬于方圓茶業(yè)公司的一個品牌，這方圓茶業(yè)是最大的普洱茶的代工企業(yè)，像我們昨天去的布易班也在他們那里加工壓餅，您如果要搞個什么紀念餅或者什么店慶之類的活動，也可以去他們那里去定制產(chǎn)品。
我們11點多才趕往勐海郎河老茶坊，這里的茶和他的名字很相符，老茶坊，全是老茶，我們在這里品鑒了一款99年的熟茶，還有一款2001年的生茶，這茶好，大家也就不會感覺餓，這一泡一泡的沖，一泡一泡的喝，一直到一點多才結(jié)束品鑒。
這位郎河老茶坊的老板楊先生是湖南人，30多年前來到云南西雙版納，最后在勐海建廠做茶，當年一個20多歲的小伙來到云南，如今已經(jīng)50多歲了，這云南普洱茶的魅力是無窮的，楊先生的老茶征服了我們游學的所有同學，大家一致的贊不絕口，這陳化轉(zhuǎn)換是多么的誘人，這楊先生和他的老茶一樣，透著茶人的對他的尊敬和喜愛。昨天譚老板的夫人是山西臨汾的，也是因為喜歡普洱，最后嫁給了譚先生，嫁給了普洱茶！看來我也會慢慢的喜歡這普洱茶，喜歡他的陳香和茶韻。
當我們來到南糯山古茶園，已經(jīng)是下午的2點多了，喝了一上午的茶，這時候吃午飯，您能想象有多香，可惜中午沒有豬肉吃，真的很遺憾，吃完飯，第一次來到南糯山的茶友們，去拜謁南糯茶王樹，我們來過的去繼續(xù)喝茶，反正已經(jīng)習慣了這個流程，不是看茶山，就是在喝茶的過程中。
品茶的地方叫遇泉南糯山初制所，是茶幫廣州運營中心微微姐姐的地盤，遇泉是微微姐自創(chuàng)的一個品牌，應該說是專注普洱很多年，我比較好奇她怎么會在這里有根據(jù)地，在品茶的過程中，她慢慢的給我們講述了她與普洱茶的故事。她大學畢業(yè)就從事茶行業(yè)，當初是在一家茶會所上班，后來去了一家專門銷售古樹普洱茶的店里上班，老板讓她負責品控和采購，茶季經(jīng)常來云南跑茶山，再后來店老板換人，自己就出來開店，建立自己的品牌，來到南糯山和當?shù)氐牟柁r(nóng)合作，除了包銷這家合作茶農(nóng)的茶以外，還在附近采購鮮葉，來這里加工，實現(xiàn)品質(zhì)的穩(wěn)定，用自己的品牌進行粉絲營銷，營銷的核心是私人定制的模式為主，由于用心專注，品質(zhì)穩(wěn)定，生意一年比一年好！
感謝斗記茶業(yè)，感謝方圓茶業(yè)，感謝郎河老茶坊，感謝遇泉茶業(yè)。還是老規(guī)矩，找來兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進斗記南糯山
導讀家里實驗還在繼續(xù)，這里報名參加的跟著茶邦走進云南茶區(qū)的活動已經(jīng)開始，我一直想去云南學習紅茶的制作，家里的實驗只能依賴駱總他們了，我呢開始了云南的訪茶學茶的旅途！
昨天晚上5點多鐘的飛機，杭州直飛西雙版納，這機票買的早，很便宜，只有700多一張，晚上9點半到達，入住億成陽光大酒店，在附近找了個燒烤攤，別說：這云南的燒烤真的地道，好吃，就那魚，我們還加了一份，到達云南的第一天，就留下了好的印象！
我這次有幸參加茶邦的活動，還是得益于今年春茶季，茶邦走進茶鄉(xiāng)安吉，我當時代表極白向茶邦的茶友們介紹安吉白茶的發(fā)展歷史以及極白的產(chǎn)品三原則，我發(fā)現(xiàn)茶邦的活動組織的越來越有深度，安吉行不光走進有規(guī)模的茶企、還走進了有特色的茶企。我也感覺跟著茶邦走，可以了解很多的當?shù)夭鑵^(qū)的人文和歷史，可以學到很多的東西，所以一看到5月茶邦走進云南茶區(qū)的活動馬上報名。茶邦秘書處給了我很大的支持，說我是什么茶邦發(fā)起單位之一等等，看來我要真正的擔當起這個發(fā)起單位的責任和義務了，有什么需要我做的，秘書處的姐和姐夫，您發(fā)話哈！
我的云南行第一站，是走進斗記，我接觸斗記應該是在10年前，那個時候我也算是剛剛了解普洱，記得在上海茶博會上，斗記為三醉茶友專門準備了一份小禮物，是個向小煙盒裝，里面有六大茶山的茶品，我當時只是感覺那茶太苦、太澀，真的喝不習慣。后來慢慢了解了，斗記專注品質(zhì)，做好茶。
走進斗記的第一映像是廠區(qū)比我想象的要小很多，最近我去了武夷山的香江茗園，那才是規(guī)?；拇蟛杵螅髞韰⒂^了斗記的生茶壓餅線，看了斗記的防偽溯源體系，企業(yè)不在大小，關(guān)鍵是如何的能可持續(xù)的發(fā)展，能給消費者提供穩(wěn)定安全的產(chǎn)品才是最為重要的。
我一直對普洱茶沒有很深入系統(tǒng)的了解，這里的水也是深，估計不是一天兩天能學會的，什么古樹、大樹、小樹、臺地茶。什么古樹純料、古樹拼配，不交學費，不比著喝，我估計是很難分清楚的！多走多看多喝肯定會有幫助，專家不是天生的，也是后天學習才變成專家的哈！
下午走進南糯山，南糯山是古六大茶山之一，也是被譽為全球古茶樹第一村，今天很幸運，走進了中國普洱第一縣，走進了全球古茶樹第一村。
在去探訪南糯山茶王的路上，我發(fā)現(xiàn)這300年的古茶樹不是我想象的那么高大，原來這些古茶樹并非野生，而是幾百年前先輩們種植的，原來這深山里交通很不發(fā)達，幾乎是原始叢林，好山好水出好茶，原生態(tài)的環(huán)境，孕育了普洱茶的無窮魅力。
現(xiàn)在交通發(fā)達了，來這里的人很多，原生態(tài)的環(huán)境也在逐步的改變，期待這里的茶還能保持他原有的風格！造福當?shù)氐陌傩铡?/span>
中午被安排在一家茶農(nóng)家午餐，這哈尼族的午餐讓我最難忘的是那雞肉煮的粥，我吃了四小碗，真的好吃，可就是那添粥的工具看了不太舒服！
下午探訪完茶王，我們又到了半坡古茶之家喝茶，喝茶的最終目的是要淘到正宗的原產(chǎn)地的好茶，我發(fā)現(xiàn)這哈尼族的小伙不善于推銷他的好茶，營銷的模式也過于老套，我喝了他泡的古樹普洱，說是樹齡500年，反正我是喝不出幾年幾年，但我感覺這泡茶不錯，就詢價，可我說買個一斤嘗嘗，他卻說起步是一公斤，我沒有辦法，只好買一公斤了，可微信付了款，他卻說這茶現(xiàn)場沒有，在勐海，我當時那個暈啊，我也是茶農(nóng)，也是賣茶的，這樣的好機會，這么多的茶商來您家喝茶，是個很好的平臺的，怎么可以不把茶準備好，要找來最靠譜的原產(chǎn)地好茶，推銷給他們，形成良好的互動，他們不可能年年來，可他們年年會買普洱茶的啊，您提供好的產(chǎn)品，好的服務，還怕您的好茶不賺錢！
我會在每個茶區(qū)去淘點寶，回家慢慢的比著喝，茶只有比著喝，才能找到自己喜歡的，也就是所謂的好和壞吧，我一直堅持，茶無好壞，喜歡就好！希望我能找到我喜歡的普洱茶！
最近一個月，各地入秋，茶飲店上新明顯少了，似乎進入“新品荒”？
統(tǒng)計了15個連鎖品牌的9月份上新，我們找到在秋天里，茶飲店售賣的產(chǎn)品特征。
9月份，茶飲店進入“新品荒”？
統(tǒng)計了15個有新品推出的連鎖飲品品牌9月份上新數(shù)量，共83款。具體信息如下：
統(tǒng)計標準：為提供廣泛參考價值，從門店數(shù)量、品牌認知度、產(chǎn)品類型等維度綜合考量，統(tǒng)計了15個茶飲、咖啡品牌的8月25日～9月25日新品數(shù)據(jù)。信息來自于品牌官方公開資料整理。
結(jié)合數(shù)據(jù)分析具體上新特征，先看總體上新節(jié)奏：9月份飲品推新進入平靜期，上新集中度并不高。主要體現(xiàn)在3個方面：
上新少：總體數(shù)量少于6、7、8月
和6、7、8月份相比，9月上新產(chǎn)品較少，僅有83款，夏季其他月份均在90款以上。且這些新品中，部分品牌是將曾經(jīng)的產(chǎn)品做升級推出。
節(jié)奏亂：夏、冬產(chǎn)品都在賣
從上表可以看出，不少品牌依舊在延續(xù)夏季冷飲產(chǎn)品思路，如喜茶的雪山多肉青提，是將青提汁打成冰沙，還有青提暴檸延續(xù)夏季推出的暴檸茶系列，在飲品中放入冰球，青提水果和冰沙都很夏天。
奈雪則開始為秋冬飲品做準備，推出以芋泥和板栗為主的產(chǎn)品，樂樂茶（經(jīng)典芝士蛋糕奶茶、厚豆乳鮮奶茶）和益禾堂（牛乳相思糯糯、板栗系列）也分別上新具有秋冬氣息的熱飲（可做冷飲）。
看來，在夏末秋初冷熱交替的季節(jié)，不僅“穿衣難”，茶飲店產(chǎn)品上新的風格也開始難把控。
回歸、升級款為主，全新品少
9月，茶百道上新4款產(chǎn)品；古茗、7分甜上新3款產(chǎn)品；書亦燒仙草上新2款產(chǎn)品；滬上阿姨上新1款限定產(chǎn)品、一款禮盒；茶顏悅色、蜜雪冰城、甜啦啦沒有上新。
其中，茶百道的4款新品，2款為常駐飲品添加了冰激凌（冰激凌紅茶、西瓜香草雪球），2款為常駐飲品（楊枝甘露、招牌芋圓奶茶）升級了杯量，作為中秋限定款。
古茗的3款新品中，1款為回歸產(chǎn)品（柚見水果茶2.0），2款為升級產(chǎn)品（桃子系列）；
7分甜的3款新品中，1款為聯(lián)名產(chǎn)品（蕉個新朋友），1款為回歸產(chǎn)品（酸奶楊枝甘露）；
滬上阿姨上新了一款含酒精禮盒，部分門店則上新了一款限量飲品（檸檬梅津津）。
可以看出，9月份，茶飲店推出新品的頻率降低，且多以升級、回歸為主，全新品少。
這樣的上新減少，很大程度和季節(jié)、時間有關(guān)，應季水果減少、秋冬新品未大面積上架，出現(xiàn)短暫空檔，符合茶飲店一直以來以夏、冬兩季為主的新品節(jié)奏和特征。
從83款新品中，找找秋天賣什么
在這個新品不多、且漸入秋冬的月份里，茶飲店都在賣什么？從統(tǒng)計的83款產(chǎn)品中，還是可以發(fā)現(xiàn)一些共同特征：
1.秋季賣桂花的5種思路
9月正值秋天，一波滿滿秋季元素的桂花產(chǎn)品最值得關(guān)注。在83款新品中，共有21款桂花類飲品。
總結(jié)下來，將桂花作為元素使用，有5種呈現(xiàn)方式：
添加桂花調(diào)味糖漿，能夠簡單快速展現(xiàn)出桂花元素，也是品牌常用的方式；
桂花酒釀原本就是一款中式甜品，與茶飲做結(jié)合，既有一定的認知基礎，也富有創(chuàng)新的新奇感；
作為茶底，將茶底更換為桂花烏龍；
作為小料，飲品中添加桂花凍增添風味；
作為裝飾，在奶油頂/奶蓋上撒上干桂花。
2.芋泥又有新變化
芋泥已成秋冬經(jīng)典，9月陸續(xù)有品牌在推出。統(tǒng)計下來發(fā)現(xiàn)，芋泥也在呈現(xiàn)新變化，主要體現(xiàn)在小料和奶基底上：
先是小料：
與燕麥、青稞、紫薯、紫糯米等五谷做搭配；
結(jié)合地方特色小吃，如冰粉；
做冷飲時，以椰奶為底，搭配芒果粒等水果小料；
以及在芋泥上加奶油頂、堅果碎等。
再是基底變化：
不只是純牛奶，塞尚集團推出的厚乳，流行的椰奶、燕麥奶等多種乳制品，都開始和芋泥搭配。如喜茶去年推出的超厚芋泥牛乳波波、滬上阿姨今年5月推出的芋泥好芒椰。
總體來說，芋泥產(chǎn)品在走向兩個趨勢：冬季更“超厚”：要料多、厚重感；夏季清爽感：水果、椰乳等原料加入。
3.今年板栗會流行嗎？
板栗是近兩年才開始使用的材料，且是今年被看好的冬季小料。
主要原因在于，板栗香氣濃郁，零食糖炒栗子讓消費者對秋冬的記憶點深刻，由于供應鏈問題影響，今年板栗整體價格下降，也為品質(zhì)、產(chǎn)能做了充分準備。
我們專門統(tǒng)計了近一年茶飲店推出的部分板栗產(chǎn)品，從下表的新品統(tǒng)計中，可以發(fā)現(xiàn)：板栗多與焙火類茶底、焦糖醬等體現(xiàn)焦糖香氣的原料搭配；在口感上，會和麻薯組合。
4.茶飲賣咖啡、賣酒又升級
又到茶飲店里咖啡、酒集中爆發(fā)的月份，這些產(chǎn)品的升級也在進行。
在所有新品中，喜茶、CoCo都可、益禾堂等3家茶飲品牌上新了咖啡系列產(chǎn)品線。
喜茶是形式升級：一款滿月油柑美式在出品中，用杯子裝特制的楊桃油柑冰球，咖啡用玻璃瓶裝，消費者喝的時候?qū)⒖Х鹊乖诒蛏?；一款滿月桂香Dirty將綠茶桂花凍做成圓球，再放入桂花Dirty中。
益禾堂、CoCo都可是風味創(chuàng)新：
益禾堂上新的“栗上系列”有一款拿鐵，將板栗與拿鐵做結(jié)合，把板栗這個常和茶飲結(jié)合的秋冬元素新品加入到了咖啡里。
CoCo都可推出3款燕麥拿鐵，其中2款添加了桂花元素，其中的一款桂花拿鐵少量添加了百利甜酒。
圖源：CoCo都可汕頭
在酒類飲品上新中，茶顏悅色上新含酒精類飲品“嘚瑟”；這個月，CoCo都可（微醺燕麥拿鐵咖啡）和滬上阿姨（檸檬梅津津）分別上新1款含酒精類飲品。
5.關(guān)注冰淇淋的悄悄走紅
茶飲店一直在冰淇淋的產(chǎn)品上架上做試探。但近段時間，這個試探越來越明顯了。
最近，小紅書有了新的“小料自由方式”：1點點去奶、茶，只要冰淇淋。
9月份，茶百道也上新香草冰激凌，不僅與飲品做搭配，還可以單獨購買，售價10元；喜茶在8月上新2款葡萄口味冰淇淋（冰山葡萄杯、冰山葡萄脆筒）。
今年夏季，也有不少茶飲品牌都在飲品中添加冰淇淋（mini夢龍雪糕、光明奶磚等）。冰淇淋本來和茶飲的邊界就不明顯，不管加在飲品中，還是單獨售賣，都是值得考慮的一款產(chǎn)品。
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