在泰山，泰山的婦女們采制的茶葉也常常被稱為“女兒茶”。她們自古至今都是女兒茶茶葉出產(chǎn)勞動(dòng)的主力軍，她們常常迎朝露、頂烈?日、冒風(fēng)雨、踏落日，早出晚歸，采女兒茶制女兒茶。女兒茶融入了她們的情感，女兒茶寄托了她們的期望。
女兒茶的來(lái)歷
泰山女兒茶因相傳古代帝王到泰山封祥時(shí)，當(dāng)?shù)毓倮粝葋?lái)秀麗少女采下泰山深處的寶貴茶葉，津以泰山泉流，經(jīng)體溫暖熱，供帝王品味而得名。而今是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的效果。通過(guò)幾代科學(xué)工作者的不懈努力，在泰山周圍扶植繁育了上千畝優(yōu)質(zhì)茶園，成為我國(guó)茶葉宗族中一束亮麗的奇葩。
女兒茶的價(jià)值
泰山女兒茶具有許多共同的價(jià)值。其一：因?yàn)椴鑸@的生長(zhǎng)在泰山周圍，屬中國(guó)最北的茶區(qū)，又因泰山水質(zhì)秀麗，晝夜溫差大，茶樹(shù)天然質(zhì)量構(gòu)成好，香高味濃。其二：泰山女兒茶屬炒青綠茶，葉體肥厚，耐沖泡，湯色碧綠，有濃郁的泰山板栗的幽香，且因加工辦理精密嚴(yán)厲，無(wú)任何有害殘留，實(shí)為可貴的綠色飲品。其三：泰山女兒茶制品曲卷秀麗，沖泡時(shí)茶葉一直沉于杯底，葉色由黑變綠，舒展開(kāi)來(lái)，似乎一群秀麗的少女翩然起舞，給人以美的享用，引發(fā)無(wú)限畫中有詩(shī)。
面臨陳舊雄傳的泰山，品一口幽香婉麗的泰山女兒茶，這是人生多么好的境地。此刻，人生具有了一份清涼，一份悠閑，來(lái)回味，來(lái)咀嚼，來(lái)神往。
茶，除了它變化多端的外觀、湯色、滋味，增強(qiáng)免疫的保健功效，令人尋味的還有它那歷經(jīng)千年未絕，從深山密林到佛前廟院，又從王孫貴胄、文人騷客的手中，逐漸落入百姓家的文化歷史。
千年文化，灼灼其華。而今的人們，通過(guò)影視藝術(shù)作品看到千百年前古人煮茶烹茶論茶的生活樣貌，透過(guò)古代著作了解當(dāng)時(shí)的茶文化。中國(guó)古典四大名著之一《紅樓夢(mèng)》就是其中的一部經(jīng)典，至今還為茶人所津津樂(lè)道。
《紅樓夢(mèng)》從第二回開(kāi)始就寫到了關(guān)于“茶”的描述。有人做過(guò)統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢(mèng)》中提到茶的描述共有兩百七十多處，涉及茶、茶器具、茶食、茶禮儀、茶風(fēng)俗、茶聯(lián)茶詩(shī)等等。
為更全面、準(zhǔn)確地讓大家了解《紅樓夢(mèng)》中的茶文化，說(shuō)茶傳媒采訪了北京曹雪芹學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)、《曹雪芹研究》副主編位靈芝。
溯古源今看茶葉
追茶《紅樓夢(mèng)》，我們先談?wù)勀菚r(shí)的茶。
《紅樓夢(mèng)》中提到過(guò)千紅一窟茶、楓露茶、普洱茶、女兒茶、六安茶、老君眉、杏仁茶、女兒茶、龍井茶、暹羅茶等，這些茶類除了“千紅一窟茶”是曹雪芹以諧音杜撰外，其他的在今天都還有跡可循。
楓露茶、女兒茶、普洱茶在很多“紅學(xué)”學(xué)者看來(lái)，都屬于普洱茶系列，也有人看到在典籍上記錄，楓露茶是用楓葉蒸餾提取而成，取其葉之紅潤(rùn)明亮，但后人認(rèn)為蒸餾出來(lái)之后就不會(huì)是兩三次之后才出色了，與文本描寫不符，而更傾向于認(rèn)為是普洱茶的一種。
六安茶在清代時(shí)即為皇宮貢品，是綠茶中的名品，雖是好茶不言自明，但因賈母年老，又剛吃過(guò)葷腥食物，這時(shí)喝綠茶與腸胃不和，所以賈母才說(shuō)出不喝六安茶的話來(lái)，文中這樣的情節(jié)也是作者要表現(xiàn)賈母善養(yǎng)生攝體之意。
普洱茶自乾隆年間開(kāi)始有了窩堆發(fā)酵的技術(shù)，從生普自然發(fā)酵變成了人工發(fā)酵，改變了茶的口感與性狀。
杏仁茶、老君眉從工藝制作上推斷，與今天應(yīng)并無(wú)大的變化，唯原材料可能因生產(chǎn)環(huán)境不同和茶樹(shù)品種更新?lián)Q代而略有變化。
暹羅茶顧名思義是產(chǎn)自暹羅國(guó)的茶。暹羅是元末明初以后中國(guó)對(duì)泰國(guó)的稱呼（saysm）。王熙鳳說(shuō)：“那是暹羅進(jìn)貢的，我嘗著也沒(méi)什么趣兒，還不如我每日吃的呢?！绷主煊駞s說(shuō)她吃著好，根據(jù)《紅樓夢(mèng)》寫作于清代前中期的時(shí)代來(lái)看，那時(shí)暹羅國(guó)所產(chǎn)的茶應(yīng)多為綠茶。林黛玉是蘇州人，小時(shí)生活在南方，比較習(xí)慣喝龍井之類的綠茶。而今日泰國(guó)不僅產(chǎn)綠茶，受了世界貿(mào)易和文化交流的影響，現(xiàn)在也制作紅茶、烏龍茶，而且習(xí)慣加一些不同的香料來(lái)調(diào)節(jié)口感。
《紅樓夢(mèng)》中最具爭(zhēng)議的當(dāng)屬“老君眉”，它的真身究竟是君山銀針、萬(wàn)安銀針、白茶，或是武夷名叢，眾說(shuō)紛紜。湖南的君山銀針和安徽的萬(wàn)安銀針，歷史悠久，但在明清兩代都沒(méi)有把它們稱作“老君眉”。而在清光緒年間所著的《閩產(chǎn)異錄》中，提到了“老君眉”這一茶名，載有“老君眉，光澤烏君山亦產(chǎn)，葉長(zhǎng)味郁，然多偽”；清道光年間的《重篡光澤縣志》又記“茶以老君眉名，烏君山前后皆有”；民國(guó)《崇安縣新志》則把清代“老君眉”茶列為《武夷歷代名叢奇種名稱一覽表》中的名茶之一。
也有不少茶人結(jié)合學(xué)者的研究，對(duì)君山銀針、武夷名叢、福鼎壽眉分別進(jìn)行品鑒，認(rèn)為從名字來(lái)歷、外形來(lái)歷、口感、沖泡方式上看，現(xiàn)今福鼎白茶里的“老壽眉”更符合文本描述。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照《紅樓夢(mèng)》中的老君眉究竟是什么茶始終沒(méi)有定論。個(gè)人有個(gè)人的看法，感興趣的讀者不妨自行“考古”一番，也可以在“滿紙茶香今何在——首屆尋找‘紅樓夢(mèng)中茶’大型文化活動(dòng)”中與專家學(xué)者，好茶好書的朋友共同探討，或許能碰撞出新的觀點(diǎn)。
“滿紙茶香今何在——首屆尋找‘紅樓夢(mèng)中茶’大型文化活動(dòng)”是第十三屆北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)（4月23-26日，全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館）的重要活動(dòng)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)主導(dǎo)，北京曹雪芹學(xué)會(huì)全程學(xué)術(shù)指導(dǎo)，打造紅樓夢(mèng)文化與茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)互動(dòng)，茶與文化產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。
引經(jīng)據(jù)典論茶道
茶是《紅樓夢(mèng)》時(shí)代日常生活的必須，從所喝茶葉也足以看出賈府的吃穿用度規(guī)格之高。難得的是曹雪芹通過(guò)寫茶去表現(xiàn)書中人物不同的人生境遇，細(xì)細(xì)斟酌一番，字里行間皆有真意。
天上的太虛幻境，喝的是放春山遣香洞產(chǎn)出之仙花靈葉，用宿露烹制，名之曰“千紅一窟茶”；
人間的富貴賈府，喝的是楓露茶、普洱茶、女兒茶、龍井茶、暹羅茶、老君眉，因人而異，因時(shí)不同；
晴雯的嫂子多姑娘家，爐臺(tái)上也要有個(gè)黑煤烏嘴的吊子，時(shí)常煮著絳紅的茶，雖咸澀不堪，并無(wú)茶味，在病中的晴雯喝來(lái)，也似得了甘露一般。
警幻仙姑招待寶玉的“千紅一窟茶”，是作者的狡猾之筆，是為天下的女兒們一哭的諧音，借此指出了《紅樓夢(mèng)》一書為“閨閣女兒昭傳”、為天下女兒鳴不平之意；賈寶玉要喝的楓露茶，表達(dá)的是一個(gè)公子哥兒飫甘饜肥之后消食飲品的講究；王熙鳳送給黛玉喝的暹羅國(guó)進(jìn)的茶，味雖淡了些，卻引出了王熙鳳對(duì)林黛玉心事的嘻笑：喝了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦兒？妙玉給賈母奉上的老君眉，是對(duì)一個(gè)云空未必空、深諳世情人心的出家人的白描；晴雯臨死前喝的不成茶的茶，是對(duì)一個(gè)“心比天高、身為下賤”的人的嘆息。
這林林總總不同故事情境中出現(xiàn)的茶，都是因人而起，《紅樓夢(mèng)》中的茶，說(shuō)的是人生百味。這一點(diǎn)，到現(xiàn)如今也依舊適用，喝茶的智慧自古如一。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照茶人論《紅樓夢(mèng)》，必定逃不過(guò)一個(gè)經(jīng)典橋段，也就是第四十一回“攏翠庵茶品梅花雪”。這一回是《紅樓夢(mèng)》中描寫品茶情節(jié)最為細(xì)致的一節(jié)，茶具的珍貴、茶水的不凡、品茶之道都被一一描述體現(xiàn)，就連妙玉斟茶的動(dòng)作都躍然紙上。
妙玉以一個(gè)茶人的形象，展示了她在茶類、茶具和用水的專業(yè)性。寶玉因?yàn)椴蛔R(shí)杯，黛玉因?yàn)椴蛔R(shí)水，均被妙玉以俗字奚落。再珍貴的茶杯，在妙玉眼中被劉姥姥那樣的俗人一喝便俗。人不識(shí)物，物卻識(shí)人。妙玉于物的看重，恰好比寶黛俗了一層；俗與不俗，不在外物，而在內(nèi)心；當(dāng)妙玉以外物相論時(shí)，被妙玉說(shuō)俗的寶黛二人是俗在物上，清在心內(nèi)；而妙玉卻潔在物上，俗在心里；亦即“欲潔何曾潔，云空未必空；因?yàn)橛伤锥煞绞钦嫦桑缮詹攀钦婵?。妙玉與寶黛間的清俗之論，于品茶之際品出了人的品貌。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照 從妙玉品茶一節(jié)即可看出《紅樓夢(mèng)》是一部慈航普渡的覺(jué)悟之書，曹雪芹選擇了妙玉這樣一位身在空門，又極擅茶道的人來(lái)解讀雅俗，足以令今人鏡鑒。 人世中的雅俗不在于是入世還是出世，也不在于是廟堂之高或江湖之遠(yuǎn)，不在于富貴貧窮，在于的是心境，是在日常之中，以雅人深致去體味一杯茶、一碗飯或者走一段路、欣賞一片風(fēng)景，不以世俗之標(biāo)準(zhǔn)去規(guī)范或評(píng)判。
沉溺功利，分別貧富，就是俗；心存美好，超越物欲羈絆就為雅。正如茶之于人的生活，天地所鐘，香氣天成，人盡其用，各美其美。
茶文化，最重要的是給人帶來(lái)超越生活日常的美感，在品茶中品出人生百味，《紅樓夢(mèng)》既是人生覺(jué)悟大書，以茶融入每個(gè)人的生活，在品茶中品出每個(gè)角色的人生情境，也是曹雪芹的匠心獨(dú)運(yùn)。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照時(shí)間之河川流不息，復(fù)興路上風(fēng)華正茂。隨著國(guó)潮風(fēng)漸興，我們有理由相信傳承千年之久的茶文化將被賦予新的時(shí)代使命，載華夏文明乘“一帶一路”之東風(fēng)，遍及全球。而茶文化的復(fù)興藍(lán)圖，是千萬(wàn)個(gè)你我飲茶論茶共同描繪而成的?！翱脊拧敝袊?guó)古代茶文化，通過(guò)如《紅樓夢(mèng)》一般的經(jīng)典著作，我們與茶葉文明歷史面對(duì)面。感受厚重的茶文化，這是復(fù)興道路上最直接的體現(xiàn)。
文中所述不過(guò)《紅樓夢(mèng)》中的冰山一角。所幸，我們還能有一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，與全國(guó)各地的茶友書友共同聚集在第十三屆北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，一同穿越清朝，追溯書中的茶情景，進(jìn)一步了解《紅樓夢(mèng)》與茶的深刻聯(lián)系。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)魏有介紹，現(xiàn)場(chǎng)將通過(guò)一場(chǎng)高峰論壇，明晰文化究竟如何去賦能茶產(chǎn)業(yè)，茶企又如何借勢(shì)文化底蘊(yùn)塑造品牌。茶文化復(fù)興路的趨勢(shì)走向，我們或許也能從中勘探一二。
“滿紙茶香今何在——首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”大型文化活動(dòng)”于今年正式開(kāi)啟。本次活動(dòng)將通過(guò)3大主線、6場(chǎng)活動(dòng)推動(dòng)《紅樓夢(mèng)》與茶文化的融合。
4月4日
首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”清明特別活動(dòng)將在曹雪芹西山故里——北京植物園曹雪芹故居西側(cè)的芹溪茶舍（凹晶館）舉辦。
4月23日—26日
全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館1、3、11號(hào)館，第13屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)將舉辦文化論壇與游園會(huì)活動(dòng)。
屆時(shí)，我們不僅將以茶葉、茶具、茶點(diǎn)再現(xiàn)紅樓，還會(huì)將邀請(qǐng)《紅樓夢(mèng)》演員、制作人到現(xiàn)場(chǎng)追憶紅樓往事，還有曹紅學(xué)專家們來(lái)現(xiàn)場(chǎng)與大家進(jìn)行《紅樓夢(mèng)》中茶文化的探軼、解讀，更有漢服、茶服打卡互動(dòng)活動(dòng)。
《紅樓夢(mèng)》知識(shí)競(jìng)答、文化論壇講座、紅樓夢(mèng)現(xiàn)場(chǎng)游園會(huì)等各類趣味體驗(yàn)式活動(dòng)也將精彩上演。
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提到太行，總讓人聯(lián)想到北方那座有名的太行山，而我是沖著太行女兒茶去的。漢江北岸重重青山環(huán)抱中有一個(gè)茶村，村里產(chǎn)的茶叫太行女兒茶。
太行村，在陜西漢陰縣北的秦嶺中，青山如圍，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但連綿起伏，有山有嶺有谷，有水有林有人家。站在山頂上，看群山向北漸次展開(kāi)，滿眼是綠的大海、綠的波濤、綠的海灘、綠的港灣，連陽(yáng)光都被過(guò)濾成了綠色，綠色的光芒，在天地間閃耀。
第一次見(jiàn)到朋友贈(zèng)送的太行女兒茶，我一下子沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，還以為是北方那座著名的太行山的茶。朋友解釋說(shuō)，這是當(dāng)?shù)夭枳V中新添的一款山茶：太行女兒茶。我問(wèn)那“女兒茶”有什么來(lái)歷，朋友笑著說(shuō)，這茶是太行村的一幫女兒開(kāi)發(fā)的呀!
見(jiàn)到太行茶的領(lǐng)頭人，她的幾句話，一下子就拉近了我們和太行女兒茶的距離。她說(shuō)：茶好不好，一喝就知，茶園好不好，一看就知，太行人好不好，一問(wèn)就知。這正是當(dāng)?shù)氐摹疤腥薄?/p>
合作社建在半山綠林中，白墻青瓦，灰磚鋪地，大小院嵌套，前后進(jìn)相連，很像陜南的古代大院。泡上一杯太行茶，透明的玻璃杯中，一撮干茶沖入沸水，頓時(shí)上下翻滾，然后，陷入思考般的沉靜，茶湯碧綠，茶葉展開(kāi)，根根昂立。
太行茶，像是大山的女兒，它展開(kāi)的過(guò)程，像電影中的慢鏡頭，一點(diǎn)點(diǎn)從量變到質(zhì)變，端莊、熱烈又嬌憨。茶湯入口，一股強(qiáng)勁的清涼之氣，充滿口腔，入喉，有薄荷味，再回味，則變成蘭草香氣，低首細(xì)聞杯中茶氣，那蘭草般的氣息越發(fā)濃烈。
在村子里，一千畝老茶園像一幅巨畫在半山間展開(kāi)。千畝茶園的四周，是各種林木，山頂有松林、杉林，山腳有油茶園、花椒園，園子的兩邊是刺槐。這里的海拔在一千米左右，茶園的位置在五百米左右，我們上到茶山上，早晨的霧氣才剛剛散去，山腳下還有霧氣在沉積，小風(fēng)吹臉，如絲綢拂面，讓人近距離感受到春天的氣息。
已過(guò)耳順之年的領(lǐng)頭人，一身青藍(lán)色的打扮簡(jiǎn)潔明快，待人接物的言談舉止起風(fēng)帶電。她一路上對(duì)茶葉如數(shù)家珍，簡(jiǎn)直不給我們插話的機(jī)會(huì)。她說(shuō)太行茶是云霧茶，白天太陽(yáng)直射，夜晚霧氣充足，晝夜溫差大，這樣生長(zhǎng)出來(lái)的茶，加上傳統(tǒng)手工制作，一招一式都很有來(lái)頭。
我們繞著千畝茶園走了一圈，上下左右看，看藍(lán)天白云，看四周深靜的林木。茶壟如綠墻向遠(yuǎn)處延伸，在茶壟間，植有蘭草，細(xì)小的花蕾已然在開(kāi)放。山里有不少上百年的老茶園，茶與蘭同生同長(zhǎng)，茶葉便天然帶有蘭草的香氣，太行茶這片園子學(xué)的就是這老傳統(tǒng)。
我們聞著茶園的青草香，間或也聞到蘭草香，不禁感慨萬(wàn)千。這樣的蘭草，在秦嶺巴山深處比較常見(jiàn)，它是一種野生的植物，生長(zhǎng)于林蔭環(huán)境中，長(zhǎng)相樸素，卻根深葉茂，開(kāi)黃花、白花或粉紅花，花成小穗狀，往往在林中并不起眼，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)它的香氣。野蘭能長(zhǎng)滿一個(gè)山谷，有的林間小溪兩岸都長(zhǎng)滿蘭草，溪流有多長(zhǎng)，蘭草就伴隨多遠(yuǎn)。
在太行村這片茶園里，每一壟茶中間都種植一壟蘭草，透著種茶人耕作的認(rèn)真和講究。我們一路走一路評(píng)，大家說(shuō)蘭花明凈而熱烈，茶葉有君子氣質(zhì)，一如這茶園和它的主人們，陽(yáng)光燦爛，花香襲人，質(zhì)樸如纖塵不染的晴空，一下子就把人融化了。
回到合作社的大院子里，我們坐在院中一棵老杏樹(shù)下，繼續(xù)品茶。老杏樹(shù)剛剛掛果，仰面是一樹(shù)青色的杏子，小風(fēng)吹杏，似有鈴鐺之聲。一位女社員告訴我們，這棵杏樹(shù)與茶園同歲，是當(dāng)初村里建茶園時(shí)被人順手栽下的，見(jiàn)證了這片茶園的發(fā)展。
女社員為我們新沏了茶水，一路走得細(xì)汗?jié)M臉，我們端茶即牛飲之，隨后小口細(xì)品，在登山之后的松弛中，既解著渴，也品味著茶的幾分雅意。天地安靜，山間只聞鳥(niǎo)聲，那是斑鳩的鳴叫，細(xì)碎而清越，仿佛在催動(dòng)人的心事。
我們站在場(chǎng)院，遠(yuǎn)眺起伏的青山。鳥(niǎo)兒清越的叫聲，讓茶園之美盡顯。
就在這天地的一呼一吸之間，一位女社員給我們講了這片茶園的過(guò)去和今天。村上的這片茶園，曾因?yàn)槿狈?jīng)營(yíng)管理，成了荒草之園。二十年前，幾位駐村干部毅然籌資承包下這片荒蕪的茶園，并注冊(cè)成立了以婦女為骨干的茶葉合作社。
這位領(lǐng)頭人就是當(dāng)年駐村干部中的一員，她曾在太行村做過(guò)民辦教師，見(jiàn)證了這千畝茶園的興衰。那時(shí)，村上的一些男人們?nèi)绾蝤B(niǎo)遷飛，常年在外打工，農(nóng)忙時(shí)回家種幾畝苞谷，栽幾畝水稻，他們笑談這是口糧農(nóng)業(yè)，只管自家夠吃。種子一下地，秧苗一著床，男人們轉(zhuǎn)身到外鄉(xiāng)打工掙錢，到秋天回來(lái)望天收。
十多年間，一批留在村里的女人，結(jié)成了合作社。她們?yōu)椴鑸@換土，給茶園澆水，年年春種、秋管、夏鋤草，千畝茶園被重新喚醒。
一年又一年，這群大山的女兒們制出了遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)手工茶，太行女兒茶和秦嶺中這群能干的鄉(xiāng)下女兒們的故事一起走出深山。
幾輪續(xù)水，茶慢慢喝淡，心也漸漸安靜。這些農(nóng)村女人，說(shuō)話清脆，底氣十足，辦事也利落。她們講起這些往事時(shí)輕描淡寫，好像是在說(shuō)著別人的事。
走進(jìn)茶葉合作社的展室，可以看到她們生產(chǎn)加工的茶枕、茶點(diǎn)、茶磚、室內(nèi)擺件等，其中最顯眼的還是茶品系列。金紅一包針是紅茶，雪青一包嫩是綠茶，細(xì)絨一包雪是白茶，有毛尖，有片茶，有劍茶，有細(xì)如螺絲的，有纖如松針的。還有一款給老年人開(kāi)發(fā)的老腳片茶，用露地二茬大葉子炒制，扮相粗陋但有喝頭。據(jù)說(shuō)一壺老腳片茶從早泡到晚還有茶味，很多老人喜歡把喝剩的老葉子嚼著吃，說(shuō)是可以清理腸胃。
社員們搶過(guò)她們社長(zhǎng)的話，七嘴八舌地給我們介紹她們茶葉的特色，春茶、夏茶、秋茶還沒(méi)下山，就成了電商的搶手貨，被預(yù)訂一空。每季茶開(kāi)鍋炒制時(shí)，更是山上的節(jié)日，園子采茶，茶廠炒茶，人們來(lái)民宿大院看茶選茶。民宿住滿了，院外的場(chǎng)壩上搭起露營(yíng)的帳篷，晚間篝火晚會(huì)，城里游客和村里人一起唱陜南花鼓戲，吃燒烤、喝米酒，山上人聲歌聲不斷，遠(yuǎn)近都知道合作社在過(guò)喜會(huì)!
合作社的院子，也是個(gè)農(nóng)家體驗(yàn)園。這里一年四季有游客，就連冬天大雪，也有人踏雪上山。合作社的民宿可供數(shù)十人食宿，春節(jié)期間還接待來(lái)體驗(yàn)鄉(xiāng)下年味的城里人。
臘月間，合作社殺年豬，吸引城里人來(lái)嘗鮮。從大年三十開(kāi)始，一直到正月十五，人們都可以來(lái)村里體驗(yàn)正宗的鄉(xiāng)下年俗。游客們還可以到村上農(nóng)戶家拜年，吃土菜、喝土酒，接獅子龍燈，參加磨盤席，跟村里人學(xué)劃拳，談天說(shuō)地。
這些年，越來(lái)越多的人在冬季來(lái)到這里，體會(huì)“回鄉(xiāng)下老家過(guò)年”的味道。我們到訪這天，有兩家西安來(lái)的游客在此已住了好幾天。他們白天鉆林子，尋找自然之美，還與村里人拉家常。夜晚，游客們坐在院前的場(chǎng)壩上，看滿天星斗，發(fā)現(xiàn)星星們?cè)瓉?lái)是如此之近。
合作社飯?zhí)玫耐聿停沧屛覀兇箝_(kāi)眼界。除了我們嘗過(guò)的陜南農(nóng)家風(fēng)味，我們還見(jiàn)識(shí)了以茶葉入餐的美妙：焯水的茶葉炒臘肉、小米和嫩玉米熬制的茶羹、茶水蒸米飯、茶葉煎蛋、茶樹(shù)枝小烤肉、茶油拌野菜、茶油爆仔雞、茶花煎面餅……前前后后，有十多樣“茶菜”，每樣菜都有茶葉做配角。
社員們還端上了合作社自產(chǎn)的米酒。我們酒過(guò)五味，咂摸再三，終于喝出了這米酒的可疑之處，感覺(jué)酒中也有茶的味道。她們的領(lǐng)頭人舉起滿滿的酒杯，爽朗地大笑起來(lái)。她說(shuō)，這酒在加熱時(shí)兌了茶油，喝了不上頭，“這叫太行酒喝不走，沒(méi)三天也兩宿!”
那還說(shuō)什么呢!這山野間的茶與酒，被我們喝了個(gè)酣暢淋漓，這里的人，更讓我們難以忘懷。
(作者：劉云，系中國(guó)作協(xié)會(huì)員)
來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、北京茶世界
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