濃茶范圍

　　上期主題

　　什么程度的茶才算濃茶？

　　我們常說喝太濃的茶不好，因?yàn)樘珴獾牟?，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

　　那么，“到底泡到什么程度的茶，才算是濃茶?”

　　01

　　什么程度算濃茶？

　　“濃茶指的是單位茶水內(nèi)，茶葉浸出的內(nèi)含物質(zhì)（咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等）大大超出標(biāo)準(zhǔn)以及合理的范圍，從而導(dǎo)致茶湯口感風(fēng)味變得濃重苦澀，不利于飲用，且口感較差。”

　　白水：

　　茶的濃與不濃，主要是與個(gè)人口感有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格來講其實(shí)并不一樣。即使有公共的標(biāo)準(zhǔn)，但茶是個(gè)人喝的，總是和個(gè)人的感覺相關(guān)。不過，個(gè)人可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來確定茶葉放置量及沖泡時(shí)間，當(dāng)感覺合適了，就是符合自己的濃或淡了。所以，所謂的濃，就是自己覺得太重或者影響自己睡眠的時(shí)候的茶。

　　微然傳奇：

　　關(guān)于濃茶的個(gè)人見解，茶水比少的都是屬于濃茶，顏色深的，苦澀味極重難以入口的，茶質(zhì)完全浸出在水中的，投茶多的，注水少的，悶泡時(shí)間長的都應(yīng)該屬于濃茶的范疇。泛泛的標(biāo)準(zhǔn)，茶水比在1:20-1:50的范圍算是比較公認(rèn)的范圍，高出后應(yīng)該就屬于濃茶，投茶量：5-10克，容器容量110-200左右，適時(shí)出湯（根據(jù)茶品的緊壓程度，散茶短壓制越緊時(shí)間略長），逐泡延長2-5秒出湯。

　　由于每個(gè)人對(duì)茶葉的要求和喜好不同，造成每個(gè)人喝茶的習(xí)慣和對(duì)口感的要求不同，所以所謂“濃茶”并沒有一個(gè)完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　一般就是茶葉的內(nèi)質(zhì)浸出物析出超過了正常的范疇，我們會(huì)說這是濃茶，“這杯茶比較濃”。比如說，投茶量過多、茶葉悶泡太久等，都會(huì)泡出濃茶。

　　02

　　茶葉為什么會(huì)泡濃？

　　鋼琴調(diào)音師 郭：

　　濃茶，也許是壺太小，茶葉放太多。也許是壺中茶葉太滿，注入壺中的水太少。也許是茶葉適量，因與朋友說話時(shí)，忘了壺中的茶與水，悶泡時(shí)間太長！不管什么茶葉，一定要適量，在壺中泡茶時(shí)間不能太長。

　　依然：

　　濃茶，茶葉放太多了，就是濃茶?；蛘撸澬?，或者，不小心。用喝水的運(yùn)動(dòng)瓶，茶葉泡開看著居然占了瓶身的一半……這種喝濃茶的人，也有之。喝太濃的茶，其實(shí)對(duì)胃也不好。傷胃。

　　-投茶量過多-

　　一般，沖泡普洱茶時(shí)，110毫升的蓋碗投茶7克，可根據(jù)個(gè)人口味和茶品特性適當(dāng)增減一兩克，若是增加太多，會(huì)造成茶湯顏色過濃，口感濃重苦澀，反而降低了品飲樂趣。

　　投茶量上，主要取決于原料等級(jí)、揉捻工序、茶葉整碎程度。一般等級(jí)粗老的茶會(huì)比高等級(jí)的茶淡很多，在平時(shí)喝茶克數(shù)上，可適當(dāng)增加1-3克，以得到更足的茶味；而重揉捻、碎茶往往浸出較快，則可適當(dāng)減少茶量。

　　-注水后悶泡太久-

　　普洱茶內(nèi)質(zhì)豐富，沖泡時(shí)應(yīng)該避免長時(shí)間悶泡。

　　蓋碗沖泡時(shí)，可以觀察茶湯顏色，出湯時(shí)間最好根據(jù)上一道湯色及滋味濃淡來及時(shí)調(diào)整，濃減淡增；

　　紫砂壺沖泡時(shí)，同樣也需觀察茶湯顏色，前段可即沖即出，后段再適當(dāng)增加出湯時(shí)間；

　　大杯悶泡。有些茶友因?yàn)樯习嗷蛲獬龇奖?，喜歡用大杯子悶泡茶葉，方便的同時(shí)卻經(jīng)常忘了悶泡時(shí)間而導(dǎo)致茶湯苦澀。如果采用150ml-360ml大杯沖泡，建議使用高溫泡，投茶1.5g-2.5g，可以更快享受到一杯溫度恰好的鮮甜好茶。

　　往期推薦

　　同一款茶，為什么110ml蓋碗需投茶7g，360ml大杯只需2.5g？

　　03

　　喝濃茶有什么危害？

　　濃茶中茶堿、咖啡堿等物質(zhì)會(huì)浸出過多，對(duì)腸胃和大腦刺激性大，不利于健康。長期喝濃茶，會(huì)對(duì)胃黏膜有一定的損傷，對(duì)腸道也有損傷，導(dǎo)致胃腸道不舒服；而濃茶中的過量咖啡堿會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，尤其是夜晚喝濃茶容易導(dǎo)致失眠。

　　04

　　喝濃茶有什么好處？

　　喝濃茶壞處不少，但也并非完全不可喝，在了解了喝濃茶的壞處后，我們?cè)谶m當(dāng)?shù)臅r(shí)間適當(dāng)?shù)睾纫恍獠柽€是可以的。

　　清熱解毒。一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿等功效

　　去油膩。吃了肉食過多油膩過重的食物，適當(dāng)?shù)暮刃獠栌兄橙ツ仭?/p>

　　消炎殺菌?？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。

　　明天更好：

　　濃茶：個(gè)人認(rèn)為醬油色，味道苦，可減少投茶量，或快速出湯，或與后幾泡中和再飲，配甜食味道好。

　　每當(dāng)長假過完后，總能看到不少人得假期綜合癥。

　　最常見的癥狀：一回到工作崗位就感覺頭暈眼花腦殼疼……

　　但盡管如此，工作還是得好好完成的。這時(shí)候，不少人可能會(huì)選擇給自己灌上一杯又一杯的濃茶或者濃咖啡，好保持工作狀態(tài)。

　　不過這樣子問題又來了，白天喝那么多濃茶和咖啡，當(dāng)時(shí)的狀態(tài)是好了，但很容易導(dǎo)致晚上失眠，第二天起來精神更差，形成一個(gè)惡性循環(huán)。

　　怎么破？

　　01

　　首先，如果大家既想能白天提神，又想晚上能睡好覺，那么在茶和咖啡之間，最好還是選擇喝茶。

　　因?yàn)楹炔杓饶芴嵘裼帜馨采瘛?/p>

　　眾所周知，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，適量攝入能有助于集中注意力、提高反應(yīng)速度并減少疲勞，但過量的咖啡因卻可能會(huì)導(dǎo)致涉及神經(jīng)、消化和心血管等系統(tǒng)的副作用，并且很容易導(dǎo)致失眠。

　　一般來說，人們喝茶攝入的咖啡因含量，會(huì)比喝咖啡要少上許多，而且茶葉是反復(fù)沖泡的，即使連續(xù)喝上幾杯，攝入的咖啡因也是比較有限，基本不用擔(dān)心過量的問題。

　　當(dāng)然了，喝茶雖然咖啡因攝入量比較少，但這并不表明它的提神效果就會(huì)差，因?yàn)椴柚械奶嵘癯煞殖丝Х纫蛞酝猓€包括有茶堿、茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。

　　尤其是茶氨酸，它的存在，會(huì)使大家在喝茶以后更多地感覺到清醒與平靜，這與喝咖啡帶來的純粹亢奮作用是不同的。

　　茶氨酸與咖啡堿的相愛相殺

　　一方面茶氨酸可以與咖啡因產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，抵消部分由咖啡因?qū)е碌难獕荷叩葐栴}，減少身體不適；另一方面茶氨酸與咖啡因有協(xié)同作用，同時(shí)攝入有增強(qiáng)注意力并提高反應(yīng)敏捷度和準(zhǔn)確度的效果。

　　而且茶氨酸有助于降低焦慮和壓力水平，對(duì)大腦具有安慰作用，能有效減少噩夢(mèng)，提高睡眠質(zhì)量。

　　02

　　不過，雖說喝茶提神又安神，但如果不注意喝法，對(duì)于部分人而言，還是可能會(huì)影響睡眠的。

　　下面小醍給大家分享一些可以避免失眠的喝茶方法，建議收藏哦！

　　●看時(shí)間喝茶

　　上午剛上班的時(shí)候可以喝一杯紅茶。

　　人在睡了一夜之后，身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，上午喝一杯紅茶不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還可祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足，幫助思考。

　　午后可以喝點(diǎn)茶多酚含量高的茶，比如普洱生茶。

　　經(jīng)過了半天的工作，下午身心會(huì)感覺到一定的疲倦，有些朋友午睡后，更是久久不能回到工作作態(tài)，這時(shí)候來杯口感刺激一點(diǎn)普洱生茶，能很好地幫助大家提神解乏。

　　晚上推薦喝熟茶。

　　有些需要晚上加班的朋友，想提神又不想睡覺時(shí)失眠，熟茶就是最佳選擇。因?yàn)槠斩觳杞?jīng)發(fā)酵處理而成，茶性溫和，苦澀味少，入口醇厚甘甜，晚上飲用對(duì)睡眠的影響甚少。

　　即便如此，但還是建議大家在睡前3小時(shí)之內(nèi)盡量不要喝茶哦！

　　●不喝過濃的茶

　　一般一杯150ml的熱水，只需3g茶葉即可，如果杯子較大，也可以適量增加茶葉量，但千萬不要放太多了。

　　有朋友為了提神效果好，喜歡喝濃茶，但濃茶喝多了會(huì)使人體的“興奮性”過度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響，有心血管疾病者在飲用濃茶后還可能會(huì)出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象。

　　而且晚上喝濃茶更是容易導(dǎo)致失眠。

　　●喝茶不過量

　　喝茶雖好，但也要適量。

　　一般來說按3-5g茶葉來算，沖泡3次，每次150ml。如果一天飲用兩種茶，沖出6泡150ml的茶，大概的飲用量為900ml，是屬于合理范圍內(nèi)的。

　　喝茶過量不僅有可能影響睡眠，對(duì)身體也沒有益處。

　　其實(shí)只要找對(duì)喝茶方法，日常喝茶的好處還有很多，比如說常見的抗衰老、抗輻射、抗癌癥、降血壓和強(qiáng)心殺菌、利尿明目等等。

　　當(dāng)然了，小醍也了解大家工作忙，有時(shí)候覺得泡茶有點(diǎn)麻煩，所以特地給大家推薦幾款適合在辦公室喝的便捷茶品↓↓

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　　袋泡茶，有紅茶、生茶、熟茶三種選擇。一袋一泡，輕松自在。

　　自然醒

　　小袋散茶，紅茶。3g一袋，輕巧易攜帶。

　　相見歡

　　普洱茶龍珠。圓潤小巧，沖泡便捷。

　　好了，最后希望大家一定要正確喝茶，認(rèn)真工作，好好睡覺，早點(diǎn)度過這難熬的假期綜合癥時(shí)期。

　　有網(wǎng)友留言：熟茶算不算濃茶？我想了一下，還是發(fā)一篇文章好好探討一下。