年度盤點(diǎn)

年度盤點(diǎn)：2023年新茶飲賽道“五宗最”

餐飲o2o媒體羅華·2024-01-11 07:43關(guān)注2023年新茶飲盤點(diǎn)

2023年的新茶飲沒有最卷，只有更卷。

伴隨著大環(huán)境之下創(chuàng)業(yè)小白的不斷涌入，疊加消費(fèi)者理性消費(fèi)之后的價(jià)格戰(zhàn)，整個(gè)新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)直接白熱化，品牌也從2022年的拼產(chǎn)品、拼創(chuàng)意直接開始拼加盟、拼上市、拼出海，拼下沉，搶占市場(chǎng)成為所有新茶飲的主旋律。

在這個(gè)紅海的暗潮涌動(dòng)中，越來(lái)越多創(chuàng)新細(xì)分品類也開始不斷出圈，比如“竹筒奶茶”“中藥茶飲”“圍爐煮茶”，“罐罐烤奶”等，國(guó)潮風(fēng)再次成為新茶飲的熱度密碼，為了滿足這股風(fēng)潮需求，喜茶與奈雪都相繼開啟了“新中式副牌”。

不過(guò)，要說(shuō)2023年新茶飲賽道最火爆的熱詞，或許還是說(shuō)聯(lián)名。在產(chǎn)品創(chuàng)新層面以及難以破局的品牌們，開始不斷嘗試以“反差”聯(lián)名破局出圈，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年的前三個(gè)季度，國(guó)內(nèi)主流18個(gè)茶飲品牌總共進(jìn)行了236次聯(lián)名營(yíng)銷。

當(dāng)聯(lián)名成為常態(tài)營(yíng)銷時(shí)，品牌們又不得不陷入了另一重內(nèi)卷之中。

加盟、上市、出海、下沉、聯(lián)名....大部分談起2023年都圍繞著這幾個(gè)關(guān)鍵詞。餐飲O2O便不再老調(diào)重彈，接下來(lái)將圍繞新茶飲品牌以及事件出發(fā)，和大家一起談?wù)?023年新茶飲賽道的“五宗最”。

01 最狂飆：擴(kuò)張成品類主旋律，喜茶門店增速最快

在規(guī)模為王的新茶飲當(dāng)下，門店增速無(wú)疑是最能反映一個(gè)品牌能力的數(shù)據(jù)。

腰部巨頭滬上阿姨、古茗、書亦燒仙草、茶百道等更是一邊沖擊上市，一邊忙著沖萬(wàn)店。開店，迅速提高品牌市占率，成為了品牌們的一致動(dòng)作。

根據(jù)三方平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年1月1日，古茗已近10000家門店，相比2022年年底凈增3500家左右;茶百道為8042家，凈增1424家;滬上阿姨為8108家，凈增2312家，奈雪的茶為1544家，凈增582家。

當(dāng)然，門店凈增最多的還是蜜雪冰城。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)下蜜雪冰城門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)29702家，相比2022年年底的23564家，凈增了超6000家門店，門店規(guī)模增速達(dá)26.05%。

但門店增速最突出的卻是喜茶。

據(jù)喜茶發(fā)布《2023年度報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，喜茶門店數(shù)已突破3,200家，門店規(guī)模同比增長(zhǎng)280%，相比2022年年底的千家，直接翻了近3倍，成為了行業(yè)內(nèi)規(guī)模增長(zhǎng)最快的品牌。

除此之外，霸王茶姬、樂樂茶、茶理宜世、甜啦啦、7分甜，奈雪的茶門店增速都不小。

特別是甜啦啦，這個(gè)原本被稱為“縣城蜜雪冰城”的下沉品牌，2023年門店凈增3713家，目前總門店數(shù)已達(dá)8000家左右，規(guī)模堪比腰部巨頭，直接在這場(chǎng)縣域品牌反向圍剿“一線”中拔的頭籌。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2023年新茶飲門店前20家品牌就凈增長(zhǎng)門店達(dá)25459家，占比當(dāng)下總門店數(shù)的32%，這還不包括一些小品牌以及品牌出海門店。

2023年，無(wú)疑是一個(gè)新茶飲當(dāng)之無(wú)愧的擴(kuò)張之年。

02 最國(guó)潮：中式風(fēng)吹遍新茶飲，霸王茶姬成代表

這些年，“新中式”一直是餐飲熱門風(fēng)口。

從烘焙、面館、茶飲再到后來(lái)的咖啡、漢堡、輕食，餐飲品類，但凡加上“新中式”外衣，就等于重構(gòu)了品類，成為品類創(chuàng)新后的新物種，備受資本與消費(fèi)者青睞。

在2023年之前，新中式一直是新茶飲的一個(gè)細(xì)分小賽道，品類最典型的代表品牌，一是主打國(guó)風(fēng)茶飲的茶顏悅色;一是以tea'stone、煮葉為主的新中式茶館品牌們。

但在這個(gè)2023年，新中式風(fēng)已逐步成為整個(gè)賽道的“風(fēng)口”。

一方面，喜茶、奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨等新茶飲頭部開始不斷推“新中式”輕乳茶系列新品，蹭中式熱風(fēng)，迎合消費(fèi)者喜愛“清爽”茶飲口味需求。

如喜茶推出的月觀、水云間、芭比粉、小奶茉等輕乳茶系列新品;奈雪的茶推出的香水茉莉初雪、香水大紅袍鮮奶茶、香水鴨屎香等系列原葉鮮奶茶產(chǎn)品;滬上阿姨更是聯(lián)名國(guó)風(fēng)馬面推出了念念桃烏、淺淺清茉等產(chǎn)品。

另一方面，新茶飲頭部門也開始嘗試入局新中式茶館賽道。

茶顏悅色打造“小神閑茶館”、奈雪推出新中式茶館品牌奈雪茶院首店、喜茶打造喜茶茶坊。喜茶茶坊依然走的是小門店模式，其他品牌則更注重場(chǎng)景感。

在這里最值得一談的無(wú)疑是霸王茶姬，這個(gè)2022年年底才千家門店的中式茶飲品牌，趁著新中式這股熱風(fēng)，增速非?？臁?/p>

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前門店數(shù)已達(dá)3375家，2023年門店凈增2340家，門店規(guī)模同比增速達(dá)226%。

除此之外，茶理宜世，這個(gè)2017年才誕生于廣州的地方性新中式茶飲品牌，門店增長(zhǎng)速度也飛快。

2022年門店數(shù)也才不過(guò)150家左右，截至2023年12月，門店數(shù)就已經(jīng)達(dá)到347家，2023年凈增216家，門店總數(shù)翻了一倍還多。

茉莉白奶也不例外，據(jù)窄門餐眼顯示，2022年年底茉莉奶白門店數(shù)還未達(dá)百家，2023年就直接新增290家，門店差不多直接翻了兩倍。

可以說(shuō)，在后起之秀霸王茶姬帶領(lǐng)之下，2023年的新中式茶飲已經(jīng)成為當(dāng)下新茶飲賽道的一個(gè)最重要細(xì)分。

03 最上頭：佛系、發(fā)瘋、多巴胺，抓住情緒價(jià)值才能贏

如果說(shuō)，2023年新茶飲聯(lián)名營(yíng)銷是“找搭子”，那么隨著新茶飲逐步日?；?，“秋天的第一杯奶茶”“圍爐煮茶式社交”頻頻出圈，奶茶逐步成為年輕人日常的標(biāo)配，甚至情緒的“搭子”調(diào)節(jié)劑。

據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)，在小紅書相關(guān)新茶飲的筆記中，兩類場(chǎng)景最為常見。一類是點(diǎn)杯奶茶慶祝，如“過(guò)生日”“上岸”“考核通過(guò)”“領(lǐng)證”，另一類則是還在考研、考公或加班、考前復(fù)習(xí)的年輕人。

在抖音平臺(tái)上，奶茶相關(guān)話題量中，情緒價(jià)值相關(guān)熱點(diǎn)更是頻出。

情緒價(jià)值成為新茶飲出圈的另一熱門密碼。

從年初開始，竹筒奶茶、寺廟咖啡/奶茶就快速出圈，在疫后報(bào)復(fù)性出游熱度下，年輕人或購(gòu)買寫有旅游城市名字，有趣又高顏值的竹筒奶茶，將其當(dāng)成打卡以及炫耀的一部分;或走進(jìn)寺廟買一杯“歡喜”“慈杯”的奶茶/咖啡，仿佛自身焦慮隨著新茶飲的消費(fèi)得到了消解。

隨著新茶飲不斷卷產(chǎn)品，本身就令人上頭的多巴胺色彩更是成為新茶飲營(yíng)銷的重要部分。喜茶、書亦燒仙草、益禾堂、1點(diǎn)點(diǎn)全部開始花式多巴胺整活，推出一系列多巴胺新品狂刷存在感。

用高飽和色彩制造第一眼效應(yīng)，用情緒性文案與消費(fèi)者共鳴，直接雙重BGM疊加，放大消費(fèi)者情緒反應(yīng)。多巴胺成為奶茶營(yíng)銷熱點(diǎn)。

隨后喜茶的“佛喜”聯(lián)名，更是將新茶飲的情緒營(yíng)銷推上了高潮。

據(jù)悉，喜茶與景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館聯(lián)名沒多久，#喜茶 我佛持杯#微博話題，登上了熱搜榜榜首。雖然后續(xù)因擦邊宗教被下架，但也可見其熱度。

很顯然，在這個(gè)年輕人普遍“鴨梨山大”的當(dāng)下，年輕人的焦慮與壓力需要出逃的途徑，誰(shuí)能提供這個(gè)途徑，幫助他們短暫抽離現(xiàn)實(shí)的焦慮，誰(shuí)就能贏得年輕人的心。

品牌們要做的就是與年輕人狠狠共情，幫助年輕人尋找到這個(gè)出口。

04 最意外：主流從直營(yíng)轉(zhuǎn)加盟，奈雪加盟速度不理想

隨著規(guī)模成為新茶飲核心關(guān)鍵，放開加盟，無(wú)疑成為席卷整個(gè)2023年新茶飲賽道的最大重點(diǎn)。

據(jù)相關(guān)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前為止，幾乎所有的新茶飲頭部品牌都已開放加盟。蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草等品牌，本身就是以加盟戰(zhàn)略為主擴(kuò)張的品牌，更是將繼續(xù)堅(jiān)持加盟追求萬(wàn)店，作為核心目標(biāo)。

隨著2022年年底喜茶開放加盟之后，2023年4月樂樂茶官宣，直營(yíng)門店盈利模型打磨成熟，即將對(duì)外開放加盟業(yè)務(wù)。

7月份的時(shí)候，就連自品牌誕生開始，一直堅(jiān)持直營(yíng)的奈雪的茶，也開始開放加盟，正式開放“合伙人計(jì)劃”。

自此，加盟直接新茶飲品牌擴(kuò)張主流，新茶飲正式進(jìn)入加盟時(shí)代。

而品牌們之所以如此做，有以下兩個(gè)原因：

1、隨著新茶飲品牌們的不斷擴(kuò)張，大部分頭部品牌們已經(jīng)完成了門店模型的打磨與供應(yīng)鏈的初步建設(shè)，具備了開啟快速擴(kuò)張的能力。

2、新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增，連鎖化率不斷提升，巨頭攻城略地，市占率成為品牌核心關(guān)鍵。拼規(guī)模已成為比拼品牌力更重要的因素。

在這樣的情況之下，能夠多開店、快開店的加盟方式，就成為新茶飲品牌的主流選擇。

3、下沉與出海正成為新茶飲品牌逃離內(nèi)卷的主出口，但中國(guó)縣域城市3000多個(gè)，每一個(gè)縣域市場(chǎng)都有自己的特色，品牌想要征服這些市場(chǎng)，需要在產(chǎn)品與模式上與其形成了“最佳匹配”。

相比品牌自己“親赴”戰(zhàn)場(chǎng)，不斷試錯(cuò)。借助本地力量，以加盟方式快速擴(kuò)張，顯然是更好選擇。

這一點(diǎn)在喜茶身上表現(xiàn)得尤為明顯。

2022年年底喜茶才正式開放加盟，但截至2023年年底，喜茶加盟商門店就超2300家，據(jù)說(shuō)超65%的喜茶事業(yè)合伙人已開出2家及以上的門店。放在整個(gè)新茶飲賽道，這都是一份非常不錯(cuò)的成績(jī)單。

相比而言，遲了一步的奈雪的茶就有些慢了。

據(jù)奈雪第三季度財(cái)報(bào)，截至9月30日，奈雪第三季度新增門店166家，加盟店僅開出4家。雖然奈雪曾表示，預(yù)計(jì)2023年底加盟門店規(guī)模達(dá)100家。

但即便如此，在整個(gè)新茶飲行業(yè)高速狂飆的背景之下，奈雪的茶如此加盟速度顯然還是不夠理想。

05 最波折：巨頭們紛紛爭(zhēng)搶上市，第二股卻遲遲不出

繼奈雪的茶上市之后，新茶飲第二股會(huì)花落誰(shuí)家，一直是賽道熱議的話題。2022年蜜雪冰城沖刺A股上市，但后續(xù)因種種原因沒能成功。

2023年隨著茶百道、滬上阿姨、古茗等腰部頭牌加入IPO爭(zhēng)奪戰(zhàn)，甚至霸王茶姬，新時(shí)沏，喜茶等品牌都被爆IPO，新茶飲第二股爭(zhēng)奪徹底陷入白熱化。

2023年8月，茶百道被爆正式向港交所遞交招股說(shuō)明書，擬主板掛牌上市，中金公司擔(dān)任獨(dú)家保薦人。據(jù)最新消息稱，“茶百道即將在香港進(jìn)行非交易路演，目標(biāo)今年內(nèi)于港交所上市”，不過(guò)目前還沒有確切消息傳出。

今年開年，蜜雪冰城與古茗更是同日遞表，擬港股IPO上市。古茗正式成為新茶飲賽道第四家遞交上市申請(qǐng)的茶飲企業(yè)。

而蜜雪冰城的再次遞表，無(wú)疑意味著品牌放棄了“最難上市”的A股，打算轉(zhuǎn)戰(zhàn)更“平易近人”的港股。

不過(guò)，此次新茶飲上市潮能否誕生新茶飲第二股，依然是個(gè)充滿懸念的問(wèn)題，因?yàn)橘Y本對(duì)新茶飲賽道的“偏愛”正在消失。

據(jù)相關(guān)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，2023年新茶飲融資總金額大幅下降，70%以上都是千萬(wàn)元內(nèi)融資，僅茶百道一筆億元融資。

新茶飲第一股奈雪的茶這幾年的表現(xiàn)，也無(wú)法給投資人足夠的信心。

據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)，奈雪的茶市值已從上市巔峰時(shí)期的324億港元，跌至24日收盤價(jià)49.74億港元，跌幅超六成。雖然當(dāng)下大部分A股都在下跌，但頭部如此走向，只會(huì)讓資本更加謹(jǐn)慎。

總之，新茶飲第二股的誕生之路，或還將波折叢生。

小結(jié)：

很顯然，如果說(shuō)，2022年的新茶飲是一場(chǎng)內(nèi)卷之下的冰與火之歌，那么跨入2023年之后，新茶飲的內(nèi)卷焦慮并沒有減少，甚至愈發(fā)嚴(yán)重，甚至卷到令消費(fèi)者與品牌們都心生疲倦。

在這個(gè)爆品越來(lái)越難出，同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的年代，品牌們不得不另辟出路，圍繞“聯(lián)名”“上市”“萬(wàn)店”“出海”等各種方向激烈角逐，尋求突破。

核心目標(biāo)只有一個(gè)：在這場(chǎng)紅海博弈中存活下來(lái)，徹底成為贏家!而這無(wú)疑也是接下來(lái)幾年，新茶飲所有品牌共同且持續(xù)的目標(biāo)。

大浪淘沙，新一輪新茶飲排位戰(zhàn)早已悄然開啟，誰(shuí)會(huì)成為被拍死的前浪，誰(shuí)又將成為未來(lái)最大贏家呢?讓我們拭目以待!

來(lái)源：餐飲O2O

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距離2018年結(jié)束還有4天，今年哪一款寶茶是你的最愛？
接上篇年度盤點(diǎn)丨寶和祥品牌2018年產(chǎn)品回顧（一）我們繼續(xù)來(lái)盤點(diǎn)寶和祥2018年的茶品吧。

7.頭春殿堂級(jí)作品——曼松
（生茶）

特點(diǎn)：

甘爽濃長(zhǎng)? 香韻悠遠(yuǎn)? 精氣神聚? 上品得神

入選理由：李文華老師于戊戌三月初親自掛帥，前后二十余天輾轉(zhuǎn)在曼松茶山，從鮮葉采摘，毛茶制作到壓餅成型，全過(guò)程監(jiān)督參與。是2018年匠心獨(dú)創(chuàng)的又一力作。以零農(nóng)殘，高水浸出物的完美數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)出“甘爽濃長(zhǎng)、香韻悠遠(yuǎn)、精氣神聚、上品得神”的上品特質(zhì)。茶友們無(wú)不被曼松的皇家風(fēng)范所驚嘆！

顏值：

性價(jià)比：

8.最豪邁的普洱茶——唐
（熟茶）

特點(diǎn)：

唐之豪邁? 七碗生風(fēng)? 陳香馥郁??湯感稠濃? 氣韻飽滿? 體感強(qiáng)雄

入選理由：

2018年5月，寶和祥品牌推出唐餅（熟茶），與茶友共品唐之豪邁。

與年初的宋餅交相輝映，唐風(fēng)宋韻。唐餅是總結(jié)了李文華老師多年的制茶心得：突出熟茶發(fā)酵精華，陳香馥郁，湯感稠濃，氣韻飽滿，體感強(qiáng)雄?？芍^又一款寶和祥熟茶的力作。

顏值：

性價(jià)比：

9.五年陳韻暗香來(lái)——易武暗香
（生茶）

特點(diǎn)：

圓融甘潤(rùn)? 鳴泉生津? 暗香恒美? 氣勢(shì)成行

入選理由：

這款產(chǎn)品以易武原料為茶基，調(diào)配了云南著名茶山骨架硬朗、茶氣清揚(yáng)的茶菁合理配伍。于2013年完成備料，2014年壓餅成型，歷經(jīng)近五年的勐海干倉(cāng)自然醇化，其陳茶風(fēng)格特征尤為突出。

顏值：

性價(jià)比：

10.傳承號(hào)級(jí)茶的代表作——
雲(yún)餅圓茶（生茶）

特點(diǎn)：

古六茶山? 號(hào)韻傳承

入選理由：

寶和祥品牌推出2018批次的“雲(yún)”餅圓茶采用頭春古六大茶山放養(yǎng)老樹茶為原料，以易武正山、蠻磚、老曼撒茶菁為主料配制，循君臣佐使拼配理念，易武正山為君，蠻磚、曼撒為臣。邀您共賞好年份的普洱茶。

顏值：

性價(jià)比：

11.傳承印級(jí)茶的代表作——簡(jiǎn)體云印級(jí)傳奇（生茶）

特點(diǎn)：

勐海經(jīng)典? 匠心制造

入選理由：

以濃強(qiáng)、重實(shí)、勁猛的傳統(tǒng)勐海味為基準(zhǔn)；

注重原料的陳化特征，多層次拼配，保證陳化與收藏價(jià)值；

用頭春茶配制，提升純正、鮮爽、花果香，保證轉(zhuǎn)化后的香氣與韻味；

加重苦底，聚合甘鮮，融化了一般勐海茶常見的粗澀；

蒸壓干燥工藝優(yōu)化，機(jī)壓加石磨定型，壓制緊結(jié)，保證轉(zhuǎn)化后茶品的茶氣。

顏值：

性價(jià)比：

12.最出彩的柑普茶——正果
（青柑.柑普茶）

特點(diǎn)：

甜潤(rùn)香濃

入選理由：

正果茶的取名，綜合了多重意義，于茶品而言：正之意，遵循傳統(tǒng)、持中為正；果者，表達(dá)收獲與圓融之美。正，追求氣與味的調(diào)和，氣之香(果香、陳香)、味之甘都入脾，加強(qiáng)了和脾胃、理氣、祛濕的功效，也緩和了青柑過(guò)大的舒肝泄氣力度，使正果青柑·柑普茶成為老少皆宜的佳品。

顏值：

性價(jià)比：

2019年即將過(guò)去，回顧這一年，茶行業(yè)熱鬧非凡，是充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的一年 究竟哪些熱點(diǎn)事件曾讓你印象深刻？哪些行業(yè)大事件會(huì)對(duì)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響？

【興茶網(wǎng) 資訊】即將過(guò)去的2019年，對(duì)于茶行業(yè)而言，是充滿變數(shù)與挑戰(zhàn)的一年，也是奮力向上的一年。這一年，聯(lián)合國(guó)確立“國(guó)際茶日”，云南出臺(tái)最嚴(yán)規(guī)劃全力保護(hù)古茶山古茶樹資源，外商投資1.2億元擁抱中國(guó)茶、央視曝“古樹茶”亂象...

那么，究竟哪些熱點(diǎn)事件曾讓你記憶猶新？哪些行業(yè)新聞大事件對(duì)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響？下面，興茶君為大家盤點(diǎn)出2019年茶行業(yè)發(fā)生的熱點(diǎn)新聞事件，串聯(lián)起2019年的茶業(yè)軌跡。希望大家能夠從每一件新聞大事中獲得啟迪，洞察背后的市場(chǎng)動(dòng)向和重要的行業(yè)趨勢(shì)。

1

事件：2019年2月19日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》發(fā)布，其中，“茶”作為我國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，再一次被一號(hào)文件提及。而在隨后的全國(guó)兩會(huì)召開期間，我們也聽到了各種關(guān)于發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的聲音。

解讀：近年來(lái)，各級(jí)黨、政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)中的積極作用。在一號(hào)文件中，已經(jīng)將“茶”與“果”、“菜”并列作為我國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一，鼓勵(lì)其發(fā)展，并強(qiáng)調(diào)了健全產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、強(qiáng)化對(duì)商標(biāo)的保護(hù)、支持創(chuàng)響品牌。這必將給茶行業(yè)的品牌化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)了前所未有的發(fā)展良機(jī)，將迎來(lái)更加美好的發(fā)展前景。

2

聯(lián)合國(guó)確立“國(guó)際茶日”

事件：11月27日，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布每年5月21日為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

解讀：中國(guó)主導(dǎo)推動(dòng)將“國(guó)際茶日”確定為5月21日，這是世界對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)同，有助于中國(guó)同各國(guó)茶文化的交融互鑒和活躍繁榮茶貿(mào)易，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華當(dāng)選中國(guó)工程院院士

事件：11月22日，中國(guó)工程院正式公布了2019年院士增選結(jié)果，本次增選了75位院士和29位外籍院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。

解讀：劉仲華教授當(dāng)選中國(guó)工程院院士，這是繼陳宗懋院士之后，第二位來(lái)自茶學(xué)界的中國(guó)工程院院士，這是對(duì)他多年來(lái)的茶葉科研成就給予的高度肯定，也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)茶葉研究成果和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肯定與支持，更是對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展進(jìn)步的進(jìn)一步鼓勵(lì)。

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事件：今年4月份，淘寶發(fā)布了《春茶消費(fèi)數(shù)據(jù)》，報(bào)告的內(nèi)容圍繞春茶這一消費(fèi)熱點(diǎn)而展開，包括春茶茶類的熱搜指數(shù)、消費(fèi)增長(zhǎng)情況、消費(fèi)人群畫像，以及全國(guó)春茶消費(fèi)區(qū)域分布等各種解析，引發(fā)行業(yè)熱議。

解讀：淘寶發(fā)布的《春茶消費(fèi)數(shù)據(jù)》說(shuō)明了年輕人的茶葉消費(fèi)占比提升，大多數(shù)年輕人不僅希望喝茶簡(jiǎn)單而時(shí)尚，希望買茶也更簡(jiǎn)單而便捷，眼下，年輕化消費(fèi)已成為貫穿當(dāng)下茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的一大突出特征。

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事件：云南省自然資源廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省林業(yè)和草原局聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于保護(hù)好古茶山和古茶樹資源的意見》，明確全面調(diào)查和摸清該省古茶樹、古茶山資源底數(shù)；并于2020年前建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

解讀：近年來(lái)，云南古茶山、古茶樹出現(xiàn)了管護(hù)不到位、采摘過(guò)度、生態(tài)環(huán)境退化及周邊無(wú)序建房等問(wèn)題，危及到古茶山和古茶樹資源。此次云南出臺(tái)的《意見》，按照最嚴(yán)規(guī)劃、最硬執(zhí)法、最實(shí)舉措要求保護(hù)好古茶樹資源，并對(duì)建立古茶山、古茶樹長(zhǎng)效管理機(jī)制等方面作出規(guī)定。

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事件：9月17日，據(jù)外媒報(bào)道，新加坡國(guó)立大學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，每周至少喝茶四次，可以提高大腦各區(qū)域之間的聯(lián)系效率，對(duì)大腦結(jié)構(gòu)有積極作用。研究結(jié)果發(fā)表在《衰老》(Aging)雜志上。

解讀：近些年，國(guó)內(nèi)外關(guān)于茶與健康的一些研究成果也逐漸為大眾所知，飲茶有益健康的觀念深入人心。此次研究報(bào)告作者指出，經(jīng)常喝茶可減少大腦兩半球功能的不對(duì)稱性，這證明喝茶對(duì)大腦有益，為茶對(duì)人體的健康功效提供了極有意義的依據(jù)。

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事件：5月25日，在香港仕宏2019年春季拍賣會(huì)上，一筒百年茶皇——宋聘號(hào)刷新拍賣成交記錄，以15,605,000港元成交，再次展現(xiàn)了茶文化的魅力，令普洱茶板塊成為市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。

解讀：這些年，在香港，陳年普洱茶拍賣也成為當(dāng)?shù)夭糠峙馁u行的重頭戲，陳年普洱茶的收藏和投資價(jià)值，越來(lái)愈受到市場(chǎng)的矚目，一些中期茶也開始在拍賣會(huì)上拋頭露面。業(yè)界對(duì)于中期茶接下來(lái)的發(fā)展軌跡和市場(chǎng)走向，也相當(dāng)令人期待。

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總投資1.2億元

英國(guó)太古集團(tuán)思南精制加工廠投產(chǎn)

事件：10月17日，英國(guó)太古集團(tuán)旗下全資附屬公司詹姆斯芬利公司總投資1.2億元，年產(chǎn)能2萬(wàn)噸的精制茶加工廠在貴州思南縣正式開業(yè)投產(chǎn)。詹姆斯芬利創(chuàng)立于1750年，是英國(guó)太古集團(tuán)有限公司的全資附屬公司，是全球飲料業(yè)供應(yīng)茶、咖啡及天然成分的主要國(guó)際供應(yīng)商。思南精制加工廠的投產(chǎn)，為外資投資貴州茶產(chǎn)業(yè)開了一個(gè)好頭。

解讀：思南精制加工廠，是太古集團(tuán)在中國(guó)國(guó)內(nèi)的首個(gè)精制茶加工廠，詹姆斯芬利決定在貴州投資設(shè)廠，也是看好貴州良好的生態(tài)環(huán)境、強(qiáng)有力的質(zhì)量安全保障和政策支持。更重要的是，這必然會(huì)改變當(dāng)?shù)氐牟枞~加工技術(shù)水平與茶農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，傳統(tǒng)而復(fù)雜的茶產(chǎn)業(yè)，能引來(lái)外資的加碼，也側(cè)面說(shuō)明中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)中正在釋放新動(dòng)能。

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事件：在茶葉市場(chǎng)上，“古樹茶”、“純料”、“頭春”等打著古樹茶招牌的各種普洱茶數(shù)不勝數(shù)，央視記者實(shí)地走訪，曝光了“古樹茶”亂象：從幾十到幾千塊的古樹茶魚龍混雜、時(shí)常令消費(fèi)者難辨真假。普通茶披個(gè)包裝就成古樹茶，價(jià)格翻幾倍！

解讀：古樹茶眼下是普洱茶市場(chǎng)上備受追捧的對(duì)象，但也亂象存生，“古樹茶”已經(jīng)變成了炒作的概念，希望央視的曝光，在規(guī)范普洱茶市場(chǎng)的同時(shí)，也能引起大家對(duì)古茶樹保護(hù)的重視。

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《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-茶藝師》正式頒布實(shí)施

事件：《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》經(jīng)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)正式發(fā)布，并自發(fā)布之日起實(shí)施。隨著新標(biāo)準(zhǔn)的頒布和實(shí)施，2002年由人社部頒布的舊標(biāo)準(zhǔn)將不再實(shí)施。對(duì)標(biāo)舊標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)在名稱、技能等級(jí)劃分、技能水平、推進(jìn)茶文化發(fā)展方面有了更加具體的要求。

解讀：新標(biāo)準(zhǔn)的修訂對(duì)整個(gè)茶行業(yè)發(fā)展有著重要的推動(dòng)作用，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)規(guī)范茶藝師職業(yè)、提升茶藝師職業(yè)水平、加強(qiáng)茶文化對(duì)外傳播具有重要作用。

總結(jié)：從上述的這些熱門事件中，我們更能夠清晰地梳理出2019年茶行業(yè)發(fā)展的腳步。希望通過(guò)對(duì)這些熱門事件的回顧與解讀，行業(yè)人可以撥云見日，受到些許啟發(fā)。

雖然，茶行業(yè)仍然處于市場(chǎng)分散、品牌缺乏的的階段，但在消費(fèi)升級(jí)與供給側(cè)改革的雙重推動(dòng)下，這一趨勢(shì)正在改變，讓我們共同期待2020茶行業(yè)創(chuàng)造更多精彩。