那些年 普洱茶的非主流嘜號
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算。
然而喜好重口味的香港人并不喜歡太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料級別高，芽頭多，可惜滋味偏淡的普洱茶還沒來得及在舞臺上綻放光芒，就匆匆下場了，只有節(jié)目單上那漸漸褪色的名字留給后人懷念。
與當(dāng)時占據(jù)主流市場的普洱茶相比較，它們成為了那些年的非主流。然而，盡管驚鴻一瞥，也還留下了屬于他們的印記。。
替補(bǔ)隊(duì)員：從7452到7572
縱觀過去勐海茶廠出品的普洱茶，如同一個足球賽場，同一時期出場的球員很多，有的并肩作戰(zhàn)，有的紅牌罰下，有的調(diào)整戰(zhàn)略選用替補(bǔ)人員。與7542同一時期比較出名的，當(dāng)屬熟茶7572。7542和7572，一生一熟，像一對黃金搭檔，成了同為75嘜號的明星球員。根據(jù)原云南省茶葉公司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)回憶，“從7572開始生產(chǎn)、出口，直到1977年我接手時，7572的量已經(jīng)非常大了。盡管整個勐海茶廠每年生產(chǎn)的主力是散茶，可7572和7542的生產(chǎn)比例已經(jīng)達(dá)到了3:1。這意味著每生產(chǎn)1噸7542，就要生產(chǎn)3噸7572。”
在7572之前，勐海茶廠還生產(chǎn)了7452這款熟茶。從嘜號上看，7452和7542看起來似乎穿著情侶裝，更像關(guān)系親密的伙伴。然而雷同的嘜號也意味著7452選料的級別很高。7452早在1974年就試制出來了，作為熟茶，選用5級茶作為綜合原料等級確實(shí)太高了?！?452，是1974年的配方，當(dāng)年發(fā)酵工藝還不太穩(wěn)定，不僅用料過高，茶味偏淡，香港人不喜歡這樣的味道?！辈饛?qiáng)說。
如果普洱茶原料等級過高，價格也會跟著增高。原料等級高茶湯口感也會相對淡薄一些，日本人正好喜歡這樣的茶品。由于7452在香港的市場銷量一般，出口量一直不大，后來，出了一部分到日本，由于生產(chǎn)量實(shí)在太小，現(xiàn)在市場上也是芳蹤難覓。
1975年，隨著發(fā)酵工藝日趨穩(wěn)定，勐海茶廠決定做7572。確定了配方之后上報(bào)省公司。省公司批準(zhǔn)之后開始正式生產(chǎn)，以7級茶作為綜合原料等級。當(dāng)7572逐漸被香港市場接受之后，7452的地位就岌岌可危了。沒多久7572就占據(jù)了大部分香港市場份額，最后取而代之。7452最終與7572完成了賽場的替換程序。
從此，7452每年會根據(jù)日方所下的訂單生產(chǎn)一些。“7452一直生產(chǎn)到80年代中期，每年就10到20噸，1988年就直接不做了。我接手了以后倉庫還見過一些，量實(shí)在太少，市場上基本見不到，所以也沒有什么影響力?！?/p>
隨著7452的退場，7572叱咤風(fēng)云的時代正式到來。7572和7542的價格是差不多的，從外包裝上看不出區(qū)別，只有一張大票才能驗(yàn)明正身，分清生熟?！?572當(dāng)年在香港，在海外，整體銷量實(shí)際上比7542大多了。7542加上7572，同時期就這兩款一生一熟。用竹筐裝起來之后，就一個大票寫著7572，凈重30公斤。1975年以前香港還沒有云南發(fā)酵的熟茶，他們只有去公海上買泰國、越南的茶葉原料，自己做發(fā)酵。7572出來后，到了香港就可以馬上進(jìn)入飲用環(huán)節(jié)，7542還要存在倉庫里一段時間才能銷售，發(fā)過去的7572基本上當(dāng)年就消耗殆盡，在香港非常受歡迎。”昌金強(qiáng)回憶道?，F(xiàn)在若想找出當(dāng)年的老的7572也是難上加難，這款茶至今已成為熟茶的經(jīng)典標(biāo)桿性產(chǎn)品。
昌金強(qiáng)拿出了自己收藏的一片1986年的7572，打開與7542一樣的八中茶綠字棉紙包裝，里面有個中英文說明書。內(nèi)飛上面很清晰標(biāo)明：西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品。他說：“老的7572目前市面上極難見到，都被喝完了。我都好不容易才找到一片，還是破損的，從茶餅的餅面上來看，能看到所選用料是非常好的，金色芽頭撒面鋪滿整個茶餅，茶的背面就明顯是相對粗老的原料?！?/p>
7532，印刷也浪漫
雪印、黃印、紫印、水藍(lán)印……歲月變遷，曾經(jīng)普通的普洱老茶被賦予了傳奇的色彩，披上了浪漫的外衣。經(jīng)年累月，它們已經(jīng)身價不菲，然而由于時間久遠(yuǎn)，這些老茶的資料難免出現(xiàn)失真，再加上一些刻意為之的商業(yè)行為，這些老茶的錯誤信息流傳坊間，一些謬誤甚至因?yàn)榱鱾鞯膹V度與時間反而被奉為真理。
據(jù)昌金強(qiáng)介紹，在1996年以前，出口香港的勐海茶廠出品的七子餅茶，包裝上的“中茶”LOGO都是紅色“八中”配綠色“茶”，無論生熟茶，無論什么嘜號，都是一樣的，直到1996年以后才開始出現(xiàn)各種顏色的“茶”字。一方面是由于統(tǒng)購統(tǒng)銷政策取消，勐海茶廠開始接受各地茶商的訂單，茶廠會根據(jù)客戶的需求改換包裝紙，另一方面是省茶葉公司內(nèi)部改制，各個部門都可以自己找工廠做茶，外包紙上也就有了各種顏色的“茶”字，被俗稱為“公司部門茶”，其最大特點(diǎn)就是內(nèi)飛上不再是“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”而改為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司出品”。
1998年的7532青餅
在1996年以前，還有一款非主流產(chǎn)品，就是嘜號為7532的七子餅，坊間稱為“雪印”，很浪漫的名字。
7532以三級茶為綜合原料等級，原料較7542高一個檔次?！?532也是1975年定了配方之后正式生產(chǎn)，直到1996年，就沒有再出口了。只有內(nèi)銷了。當(dāng)時很難賣，手頭上好多貨出不去。香港人嫌滋味太淡，霸氣不足且價格太高。7532在80年代中后期，每年就生產(chǎn)30到50噸。包裝和7542也差不多，價格比7542高一點(diǎn)，7542當(dāng)時最高賣到18塊港幣，7532賣到20元港幣。要這茶的香港人太少了，后來就走日本，主要在日本神戶銷售，那邊的中國人比較多。日本人就喜歡了，也因此增加了一些產(chǎn)量，最多時候增加到每年60噸?！辈饛?qiáng)對7532印象深刻，但是問起此茶緣何稱之“雪印”，是不是特別做的?他就笑了起來?！罢嫦嗑褪前b紙上的‘茶’字印刷效果不好，上墨不均勻，產(chǎn)生了露白點(diǎn)現(xiàn)象(印刷業(yè)稱‘脫墨’)，像飄了雪的圣誕樹，于是被臺灣某茶商美其名曰‘雪印’”。
在過去，沒有人會過多關(guān)注包裝，所采用的包紙也沒有規(guī)定，一般進(jìn)貨進(jìn)到什么紙就用什么紙。每一個批次所采用的紙張不同?！霸缙谑鞘止ぴ旒垼垙埍∪缦s翼，非常柔軟，能夠看出紙漿的紋理不均勻，還有很多纖維，后期是機(jī)制紙，紙張偏厚，紋理均勻。”談話間，昌金強(qiáng)拿出一提1998年的7532，一樣的八中綠茶字，紙張比88青相比偏厚，看不到手工造紙的紙張纖維，打開包裝，茶餅撒面細(xì)嫩，一些芽頭已經(jīng)變成金黃色了。
1996年之后，云南省茶葉公司實(shí)行部門承包制改革，各個部門在不同的茶廠生產(chǎn)了各式各樣的的普洱茶，還會應(yīng)客戶需求，做一些記號。棉紙包裝上的“八中茶”LOGO，“茶”字的顏色也變得五彩斑斕。左為黃印紅絲帶，右為紫印。
73厚磚和文革磚真相
1975年之前，云南還沒有正式生產(chǎn)普洱熟磚，生磚的生產(chǎn)主力是下關(guān)茶廠、昆明茶廠，勐海茶廠輔助。市場上有“文革磚”的說法，昌金強(qiáng)表示，以1966~1976年的“文革”十年來算，文革磚應(yīng)該大部分都屬于邊銷磚，且為生磚。因?yàn)樵颇嫌邢鄬Τ墒斓氖觳璁a(chǎn)品出口已經(jīng)是1975年以后的事情了，而且初期的產(chǎn)量都很小，到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。
“邊銷磚用料不僅非常雜，還很粗老。一般選擇7~8級甚至一些茶梗，碎茶來拼配壓制。用牛皮紙四片一捆包裝，一公斤一捆，是沒有單片獨(dú)立包裝的。景谷茶廠也出邊銷磚茶，由用料更粗老，果膠含量不夠，壓制后會反彈，茶磚就會很厚，市場稱為“厚磚”。景谷磚茶的量不多，每年國家下達(dá)的任務(wù)也就幾十噸。在紅茶制作過程中，篩分中會出現(xiàn)一些紅碎茶，也會部分拼進(jìn)磚茶里面，這些復(fù)雜成分也構(gòu)成了邊銷磚特有的味道?！?/p>
市場上大名鼎鼎的“73厚磚”究竟是什么呢?昌金強(qiáng)解釋道：“歷史上是沒有‘73厚磚’的叫法的，是臺灣人取的名字。在我印象中，1984年臺灣商人經(jīng)香港轉(zhuǎn)口過一批茶磚，因?yàn)槟菚r大陸與臺灣還不通商，包裝上不能有簡體中文字和大陸生產(chǎn)的相關(guān)信息，我們原本想把昆明茶廠生產(chǎn)的7581賣給他們，可是7581已經(jīng)包裝好了，換包裝非常麻煩，于是就將景谷茶廠和勐海茶廠選用低等級原料所做的厚磚出口給他們。臺灣人從香港拿到貨后，將包裝換掉，用白紙包成無字的中性包裝，然后從泰國買了泰國的原產(chǎn)地證明書，做成由香港轉(zhuǎn)口的泰國產(chǎn)品?！?/p>
上圖：1992年昌金強(qiáng)到越南考察茶葉生產(chǎn)。
下圖：1994年云南省茶葉公司一行在日本福崗考察日本市場。
供圖|昌金強(qiáng)
“這批泰國身份的厚磚茶到達(dá)臺灣之后，無字無標(biāo)識就沒法銷售。解決辦法就是仿造7581做一個包裝，然后要起個名字，最好能說明是哪一年生產(chǎn)的。當(dāng)時是民國73年，公元1984年，此茶磚又比7581厚，于是命名為‘73厚磚’”。
實(shí)際上，香港有很多茶都會銷往臺灣，臺灣人沒有香港消耗量大，后來普洱茶火熱起來之后，香港賣完的貨又會去臺灣找。于是，臺灣人又將這些茶反流回香港?！?3厚磚”出來之后，很多不了解這段歷史的人，就會認(rèn)為這批茶是1973年生產(chǎn)的厚磚。
那些非主流的普洱老茶其實(shí)是最初真的，非常單純，包裝也同樣質(zhì)樸，傳統(tǒng)簡潔，沒有太多講究。除了厚磚，這些非主流的普洱茶都有著共同的特點(diǎn)，那就是用料級別過高，滋味偏淡，價格偏高，不適合當(dāng)時普洱茶主銷市場：香港的需求。如果現(xiàn)在能夠重新復(fù)刻，能夠真正還原當(dāng)年真實(shí)的滋味，對于那些熱愛普洱茶的人們而言，該是幸事一件吧。
原文刊載《普洱》雜志
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若不是二十世紀(jì)九十年代邦崴過渡型古茶樹的發(fā)現(xiàn)，也許國際學(xué)術(shù)界還要用茶葉原產(chǎn)地在印度這套理論研究及推廣很多年。邦崴“過渡型古茶樹”的出現(xiàn)，推翻“印度茶源說”并確立了中國是世界茶葉原產(chǎn)地的事實(shí)。
在那個交通和信息相對滯后的年代，反復(fù)考證云南莽莽群山中的一棵茶樹并非易事，幸運(yùn)的是偏遠(yuǎn)的云南擁有一批把“茶”當(dāng)作畢生事業(yè)的從業(yè)者，他們不畏艱辛用實(shí)際行動為一棵茶樹反復(fù)考證，為中國茶的世界價值據(jù)理力爭。
在公布這一發(fā)現(xiàn)的前夕，發(fā)生了哪些耐人尋味的往事，或許我們可以從這篇短文中管窺。
誰為“過渡型古茶樹”定名
關(guān)于邦崴大茶樹的鑒定，僅憑思茅本地專家的一家之言難以服眾，為使邦崴大茶樹的鑒定更具準(zhǔn)確性和權(quán)威性，云南省茶葉學(xué)會理事會研究決定組織省內(nèi)外從事茶學(xué)研究的專業(yè)人員在原有考察取得成果的基礎(chǔ)上，對邦崴大茶樹進(jìn)行進(jìn)一步的考察和科學(xué)論證。取得思茅行署同意后，時任云南省茶葉學(xué)會秘書長的蘇芳華開始張羅起考察事宜，聯(lián)合云南省茶葉研究所、思茅地區(qū)茶葉學(xué)會和瀾滄拉祜族自治縣共同組織，于是1992年10月12日～14日“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會”，在瀾滄縣順利召開。應(yīng)邀參加會議的基本都是從事茶學(xué)研究的專家，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士導(dǎo)師劉祖生、安徽農(nóng)學(xué)院學(xué)術(shù)委員會副主任、教授王鎮(zhèn)恒、湖南農(nóng)學(xué)院茶葉研究所副教授唐明德、中國農(nóng)科院茶葉研究所室主任、副研虞富蓮、華南農(nóng)大副主任、講師鄭永球、西南農(nóng)大副系主任、講師李華均、浙江農(nóng)大博士研究生奚彪、云南農(nóng)大副教授張芳賜、中科院版納植物園副研究員張順高、高級農(nóng)藝師肖時英等19位專家。通過實(shí)地考察一致認(rèn)為：邦崴古茶樹的考察資料屬實(shí)，論據(jù)充分，資料圖文并茂，反映了茶樹王的真實(shí)寫照，并肯定了前期考察的成果。瀾滄邦崴古茶樹的發(fā)現(xiàn)，對研究中國茶葉發(fā)展史、茶文化演進(jìn)、茶葉育種、科研、栽培及直接利用等均有重要的科學(xué)價值。這棵古茶樹是迄今發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過渡型大茶樹，它不僅是國家的珍稀植物和國寶，也是全人類的共同財(cái)富，建議列為省級和國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位;建議用無性繁殖的方法擴(kuò)大種植，開發(fā)名優(yōu)茶生產(chǎn)，以及創(chuàng)造條件開展科技旅游和茶文化活動等等。
釋義中間過渡型
那年，茶學(xué)專業(yè)出生的肖時英聽到何仕華所說的邦崴大茶樹，便起身同行全程參與邦崴大茶樹的考察與論證。初次來到邦崴村，從事茶葉研究的肖時英對茶樹進(jìn)行了仔細(xì)觀察，他從地里撿了幾顆去年落下的茶果掰開細(xì)看，發(fā)現(xiàn)茶果果皮很厚且粗糙，胚心軸粗壯，每一顆茶籽上有針尖般大小的小孔，這些特征都與栽培型茶樹不同。由于季節(jié)原因，肖時英的第一次考察并沒有看到茶花，他撿了很多茶果帶回思茅研究。第二次到邦崴正是茶花盛開的時候，肖時英看到這棵大茶樹的花冠很大，屬于山茶科植物比較大型的花，花瓣多為10片，有的長到12片，授精柱頭有5個分岔，一般栽培型茶樹的茶花有6至8片花瓣，受精柱頭只有3個分岔。野生大茶樹(大理茶)不能食用，還有一個很大的特征，茶葉芽頭沒有茸毛，邦崴這棵大茶樹的芽葉有茸毛，村民經(jīng)常采食。
“我們?nèi)フ{(diào)查的時候發(fā)現(xiàn)村民分著茶樹枝干認(rèn)采茶葉，這一杈是他家采吃，那一枝是由另一家采摘。好奇茶葉中的成分，我們采摘了些鮮葉由我進(jìn)行蒸青加工送去化驗(yàn)，結(jié)論是邦崴大茶樹的茶多酚含量很高。再仔細(xì)做對比，邦崴大茶樹的茶花與茶果等繁殖器官趨向于野生型茶樹，根、莖、葉等營養(yǎng)器官趨向于栽培型茶樹。這棵茶樹的特征介于野生型茶樹和栽培型茶樹之間，是野生型茶樹向栽培型茶樹演化的直接證據(jù)，于是我提出了‘中間過渡型’的觀點(diǎn)。”肖時英回憶道。
1992年10月12～14日“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會”專家在邦崴大茶樹前留影
我拿出幾顆邦崴過渡型古茶樹的茶果給肖老，他掰開茶果拿出茶籽說，“邦崴過渡型古茶樹是一個樣板，我推測很有可能是野生大理茶和家茶雜交出的品種?？陀^地說，人類個體的壽命在物種進(jìn)化史面前只是滄海一粟。所以我們推測、猜想，根據(jù)現(xiàn)有的認(rèn)知有理有據(jù)的確定為‘中間過渡型’。至于邦崴‘過渡型古茶樹’的提法是否精準(zhǔn)，我自己也在打問號。畢竟世界在發(fā)展，科技在進(jìn)步，人類的認(rèn)知會隨著科學(xué)發(fā)展不斷刷新。目前‘中間過渡型’在世界分類學(xué)上具有非常重要的意義，因?yàn)檫@是承上啟下的銜接，對研究茶樹進(jìn)化過程有重要價值。”
同行的張順高對邦崴大茶樹有著自己的理解和看法，他覺得這棵大茶樹很久以前是野生茶樹，經(jīng)過長年累月的人為干預(yù)之后，茶樹發(fā)生了一些改變，從植物學(xué)的特征來看，它的節(jié)間距離變短，發(fā)芽率增加，葉肉變肥厚，柔軟了，不像野生的葉片那么硬，經(jīng)過人工馴化后，呈現(xiàn)出栽培型茶樹的特征。營養(yǎng)器官受環(huán)境影響已經(jīng)改變了，繁殖器官還是保留了野生型的特點(diǎn)。張順高細(xì)心地發(fā)現(xiàn)邦崴大茶樹的一個茶果里包裹著5顆茶籽。一般來說，栽培型茶樹的茶果里只會包裹3顆茶籽，有的包裹1到2顆。邦崴大茶樹的茶果實(shí)外形厚薄不一，有3顆種子是發(fā)育完成的，有2顆種子是癟的，沒有發(fā)育完成。果實(shí)是偏的，也叫作偏歪果。這個情況代表這棵茶樹出現(xiàn)了退化現(xiàn)象，因?yàn)榉N子不再發(fā)育了。但是，茶籽從5個變成4個或者3個，是野生型茶樹過渡到栽培型茶樹的重要表現(xiàn)，這又是一種進(jìn)化過程。
DNA鑒定 世界茶源塵埃落定
歷時9個月的籌備，1993年4月“首屆中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護(hù)研討會(4月4～11日)、首屆中國普洱茶葉節(jié)(4月7～11日)在思茅地區(qū)成功舉行。大會除了“國際性”外，還有另一個亮點(diǎn)“茶樹DNA鑒定”。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者李斌在會上報(bào)告，他分別對邦崴過渡型古茶樹，云南大葉種和印度阿薩姆種的核型進(jìn)行對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，邦崴過渡型古茶樹核型的對稱性比云南大葉種和印度阿薩姆種對稱性高。
根據(jù)科學(xué)理論，植物染色體的進(jìn)化是從對稱性的物種向不對稱性的核型演化，具對稱性的物種較不對稱性物種更原始的結(jié)論，邦崴過渡型古茶樹是較云南大葉種和印度阿薩姆種更原始、起源更早的茶樹。野生型向栽培型過渡的過渡型結(jié)論，以核型分析結(jié)果看是完全正確的。有了權(quán)威論斷，自此，“百年茶源”之爭塵埃落定，世界茶樹原產(chǎn)地在思茅。
本文節(jié)選自
邦崴那些年、那些人、那些事
作者丨小妖楠
原文刊載《普洱》雜志
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云南人喝普洱茶是在2000年之后的事，在那之前所有的普洱茶都是出口港銷或者邊銷，云南人大都在喝大葉種毛茶（綠茶）。云南本地二十多年是少有存普洱茶的習(xí)慣，所以老茶都基本出自港臺大師商人的故事里，我們講當(dāng)代普洱茶歷史是云南普洱茶二十年左右的發(fā)展歷史，再往前都是清代史料上和改革開放之前的記載，這一點(diǎn)崔永元先生可能對普洱茶當(dāng)代史的發(fā)展不是非常了解。
崔永元先生談到的云南茶山也不止五個茶山，其中西雙版納的古六大茶山最有名，還有勐海的新六大茶山，還有臨滄的茶山、普洱（思茅）茶山、德宏茶山、保山茶山、大理茶山等等。
至于崔永元談到大可堂張奇明先生，還有何作如先生，這個這些都是“鑒賞大家”，但是得打一個問號。濕倉味就是六六粉的味道，通過蒸餾干燥的方式來實(shí)現(xiàn)這么一個老茶的味道，喝這個茶你得有喝濕倉茶的抗體，這一點(diǎn)崔先生說的比我直截了當(dāng)，但還是有很多人愿意去體驗(yàn)這個味道。
我昨天加編者按轉(zhuǎn)載了《老茶文摘》的文章《崔永元談百年老茶騙局：他們販賣的是發(fā)霉的思想，倉味的思想，老鼠洞味的思想！》，我收到了一位我非常尊重的江西朋友的微信語音，他說董樂這個人如何如何糟糕，讀者也有留言這么說，可我只是轉(zhuǎn)載這個文章，轉(zhuǎn)這個文章也一下子拉不低我的檔次，但是一個人的觀點(diǎn)或者對真理的認(rèn)知才是最重要的。
知識之教導(dǎo)，真理之指引，會從根本上催發(fā)人的勇氣。學(xué)習(xí)是求真、認(rèn)真的過程，有了這樣的追求之心，才可能不顧一切，為真理一搏。
非常感謝楊凱先生轉(zhuǎn)來這段原始的錄音，我整理成文，以饗讀者。我對于造假老茶、金融茶炒作、平臺價格的虛假、普洱茶行業(yè)的亂象多有批評，出于我對普洱茶的癡迷而已，喝生態(tài)、健康、干凈的普洱茶就這么簡單。
就看這樣的東西特別多。為什么？比如說我們每天在這說叼盤，都說不盡，因?yàn)榇_實(shí)就是個跳梁小丑。但是我覺得想跟他一起叼盤，或者想跟他學(xué)叼盤，或者認(rèn)為他叼盤無比正確的人，應(yīng)該是大量的。
你比如說這位作者，這位作者我覺得這盤叼的就挺妙的。因?yàn)檫@洪水不好叼。真的。好像huxijin也沒叼這個盤子，你看他叼盤出重現(xiàn)于華夏大地，向中華民族展現(xiàn)中華5000年文明的現(xiàn)實(shí)地位，我真服了。還有一個，它這個是個動圖，老板（注：安徽黃山的）就是說他庫房積壓了3000噸茶葉，當(dāng)然是綠茶紅茶什么的。然后他特別傷心，因?yàn)樗衲赀€特意從茶農(nóng)那多收了點(diǎn)。
現(xiàn)在被水淹了，后來很快第二天就有了這個，說是武警部隊(duì)去那了，幫他搶運(yùn)，把庫房里的那些茶葉的趕緊的給他倒騰一下，倒騰出來，有的還可以加工，實(shí)在不行的就扔了，這個人哭得很傷心，他大概損失了說9000萬元，我記得好像是這么個數(shù)。但是出了什么問題呢？現(xiàn)在底下這個叫什么老班章熟茶，什么這個茶那個茶全都拿動圖說事，都說他茶受自然災(zāi)害的影響，連千元的老班章普洱茶現(xiàn)在被迫一折出售。
當(dāng)然這些人我覺得可能不是些糊涂人，咱們上次談逆淘汰，就是那些操盤手，他們知道沒有多少個人記住這個場面，就是這個老板因?yàn)樗木G茶被淹了，綠茶和毛茶被淹了，然后他留下了辛酸的淚水。
他覺得沒有多少人能記住場面，也對不上號，你看我現(xiàn)在也對不上號了，我只記得是安徽的，所以他們家別管有什么茶，都拿這個“老板哭”這個圖來散布悲情，打悲情牌，賣自己的茶，你可以說他卑鄙，但是他不怕你說他卑鄙，因?yàn)樗敢獗氨?，他知道能掙到錢就行。全都借逆淘汰，你信了，你就傻了。
關(guān)于這個茶就是，大概10年前差不多，大陸興起了喝普洱茶熱潮。我記得我還是比較早知道的，因?yàn)槲以谠颇嫌信笥?。我記得最早我喝到普洱茶是在廣東，你到一個飯館，你還沒有點(diǎn)菜，他就先把茶給你倒上，就都是普洱茶。
喝不慣，喝的就像刷鍋水特別難喝。后來大概10年前，在云南那邊開始流行普洱茶了。普洱茶是大葉茶，它的命名是用這個地名命名的，它那個地方就叫普洱。整個云南境內(nèi)現(xiàn)在號稱有五大茶山，都生產(chǎn)普洱茶。
過去那個地方山高林密，交通不便，所以它運(yùn)到藏區(qū)的茶，馬馱著疼。那一走可能得走半年，甚至更長時間，風(fēng)吹日曬，那個茶，一會兒潮了一會兒太陽又曬干了，一會又給淋了一會太陽又曬干了，等拉到西藏以后它就發(fā)酵了，黑乎乎的，結(jié)果藏人一煮茶，再加點(diǎn)牦牛奶什么的，特別好喝，非常好喝這個茶。
后來川藏公路就建成了，建成了以后開著大卡車，幾天就送上去了。那個茶為什么要成一餅一餅的？他是為了運(yùn)輸方便，沒有別的原因。
要么你散茶，你想想你才能裝多少，你這都壓成一餅一餅的，那一餅都是一一斤兩斤，甚至更多，他就是為了運(yùn)輸方便方便，才壓成餅的。
川藏公路修好了以后，它幾天就運(yùn)上去，茶還是綠的呢。所以莫名一喝這味就不對了，這怎么辦呢？這周總理就說讓云南的這些茶廠研究人工發(fā)酵的茶，就不是馬拉著它出去走半年的，不是這樣。結(jié)果就出來了一個叫“渥堆發(fā)酵”這么一個工序。渥堆就是一個……我不好意思說，怕人家打我，像糞堆似的就那意思，我就弄成一個大堆，然后噴上水，用溫度表觀察著它的溫度，讓它發(fā)酵，基本上十幾天，15天左右就行了（注：說的不太準(zhǔn)確，有點(diǎn)知識缺失）。
就像馬拉著半年風(fēng)吹日曬的效果一樣了。所以最早的這批就叫文革磚。因?yàn)樗褪俏母飼r候才有的，在這之前就都是生茶，沒發(fā)酵的茶。而拉到西藏已經(jīng)發(fā)酵了，剛才我已經(jīng)講了，不是人工的原因，那就是風(fēng)吹日曬的原因?，F(xiàn)在，從文革磚開始有了人工制作的熟茶，就是這個意思。
然后大概七八年前就開始做吆子了，就是說首先是有人發(fā)現(xiàn)了一批文革磚，就開始講故事了，這個圈里都叫講故事，想賣那個東西，你不想買，我把它講成是慈禧太后的迷信，你不光想買，你還想出高價，這個茶葉圈里就開始講故事了。講故事說文革磚，一個是留下來的。當(dāng)時生產(chǎn)多了沒賣出去，留出來的。
還有一種說法是牧民不是特別喜歡，他還是喜歡原始的那種，所以銷的不是那么好。還有一種說法是大量的銷到了港臺、馬來西亞、東南亞地區(qū)，在那個地方就保留了很多，然后這個東西就開始回流了，因?yàn)榇蠹覑酆攘?，所以就值錢了。
那一塊賣的，一塊茶磚這么大，這么大一塊茶磚比這還小，賣個幾萬塊錢小意思，再接著更作妖了，就開始出現(xiàn)了100年前的茶，80年前的茶，60年前的茶，都出現(xiàn)了。那個故事就更多了是吧？恨不得一坨茶得有一個故事，比較有名的有宋聘號，陳云號。我有一個朋友叫張奇明，上海的，他收藏了好多，還有一個號叫永元號，就是我這個名字叫永元號，這都是過去的。
茶葉的商鋪，上百年的那種商鋪，他們當(dāng)時賣的品牌茶。有沒有？我相信有。他總會有各種各樣原因遺留下來的是吧？有沒有我們在市面上見的那么多？我告訴你沒有，后來就亂套了，太多了。
反正中國人造假能力一流，包茶葉的紙，好造，能給你造的一模一樣，這個茶葉他們嘗一嘗喝一喝，看是什么味，然后就開始造假。
那時候我有好朋友，張奇明，老何（注：何作如先生）什么的，經(jīng)常找到好茶葉，就給我打電話說這樣晚上來喝茶來我們就去喝茶，喝到過什么，喝到過那種酸的，那一看就是有問題，不對。然后多沖兩次，然后喝，我說這不是受罪嗎？咱別喝這個了。這個茶葉它要不對勁，比如它動了手腳，喝完了只能對自己不好。
哎，完了！這個行當(dāng)就開始不斷發(fā)展壯大。有一次我們?nèi)ズ炔?，也是他們請我們?nèi)ズ炔?，一喝我就覺得它壞了，茶存儲有問題，發(fā)霉了，一喝就能喝出來。結(jié)果碰到一個香港的還是臺灣的人告訴我說，這個叫倉味。我說哪個倉？他說就是倉庫的倉。倉位，就是說它經(jīng)過倉儲，所以它有這么一種特殊的味道叫倉味。
我說這不就是發(fā)霉了嗎？然后他們所有人都笑，就是說你太實(shí)話實(shí)說了，不給人面子。（注：這就是濕倉茶，是不能喝的，是真發(fā)霉了的。）
他們就把這種發(fā)霉的茶，發(fā)明了一個詞叫倉味，就掩蓋過去了。然后以后半懂不懂的那些人一喝說這茶不錯，就是有點(diǎn)倉味，我從來不喝有倉味的茶，那就是發(fā)霉了。
那就是服毒，那茶賣得很邪乎。那種茶通常能賣到100萬一餅，60萬一餅。50萬一餅，40萬一餅，非常多。
我們說如果有不知道因?yàn)槭裁戳鱾飨聛淼睦喜?，物以稀為貴，可能可以。但是他們又出來個新的騙局，新的騙局就是說你現(xiàn)在就買了些新茶，五大茶山的新茶，你是買給后代的財(cái)富。也就是說你40年以后50年以后你不在了，你的孩子拿出來，每一餅都是宋聘。
當(dāng)時很多人就到銀行貸款，就把房子抵押了，上當(dāng)受騙買他們這個茶。我記得有一次我在《實(shí)話實(shí)說》的時候，我就做了一期節(jié)目，請的全是紅茶的專家、綠茶的專家，什么龍井的專家、普洱茶的專家，就擺到桌面上說，是怎么回事。結(jié)果我們就把這個事說清楚了。當(dāng)時那個茶葉價格大跳水，好多人因此完蛋了、崩盤了。（注：講的是2007年普洱茶大崩盤的事）
在中國就是這種講故事、蒙人、講故事、賣東西，這才是傳統(tǒng)的，比那個大水淹了傳統(tǒng)不晚，你哪怕去到潘家園，北京潘家園你逛地?cái)?，他有一個人賣你一個掏耳勺，他這掏耳勺都有故事，張嘴就來，那故事都特別多。
現(xiàn)在我覺得網(wǎng)絡(luò)上的像胡叼盤，什么jinzhengwei，這些講故事的人，他們販賣的可能不是商品，他們販賣的是他們發(fā)霉的思想，有倉味的思想，有老鼠洞味的思想。
