我們都知道中國綠茶名品眾多，占據(jù)了國人飲茶消費(fèi)的半壁江山。那么同樣是綠茶，不同的人可以有不同的選擇，下面就為你一一道來。
辦公室人群
氨酸酸含量高的黃金芽或安吉白茶
辦公室人群長期久坐且面對(duì)電腦，輻射較多，很適合喝抗氧化、抗輻射較強(qiáng)的綠茶，而高氨基含量的綠茶在這方面起到的積極作用尤甚，所以辦公一族可以選擇安吉白茶、黃金芽、或縉云黃茶等，鮮爽度極高，茶氨酸含量豐富。
重口味人士
雨前茶和江北茶區(qū)的信陽毛尖
有些人喝茶口味比較重，那些清雅的明前茶對(duì)于他們來說則顯得過于清淡了，不如選擇滋味較為濃郁的雨前茶，成熟度較高，嫩度也不差，色、香、味都比較濃厚。此外，北方地區(qū)的綠茶生產(chǎn)時(shí)間長，積累的營養(yǎng)物質(zhì)成分豐富，滋味也比較濃醇，比如江北茶區(qū)的信陽毛尖、日照綠茶等。
超高性價(jià)比
西南茶區(qū)的滇綠、貴州綠茶
如果想追求超高的性價(jià)比，那么可以選擇市場名氣沒那么大、地區(qū)茶葉資源豐富的綠茶，典型的有滇綠和貴州綠茶。滇綠外形粗獷，口感濃烈，風(fēng)味獨(dú)特；貴州綠茶海拔高、云霧大，生態(tài)非常出色，茶氨酚比較高，口感滋味香醇協(xié)調(diào)。
老干部
六安瓜片、休寧松筍、屯溪綠茶
老干部長年累月地喝茶，且多以坐杯泡法，喝茶的喜好濃釅厚重。但新式名優(yōu)綠茶的加工方向都是精細(xì)采制，唯群體種還保留著最原始的地方特色。目前地方性群體種綠茶價(jià)格還比較有市場優(yōu)勢的有三：六安瓜片、休寧松籮和屯溪綠茶，且工藝傳承有度，老品種、老工藝、老味道，非老干部非屬。
商務(wù)格調(diào)
國茶雙魁西湖龍井、洞庭碧螺春
綠茶里的魁首，向來是西湖龍井與洞庭碧螺春的相爭之地，雙絕名冠天下。有錢有品味的商務(wù)人士選綠茶，當(dāng)然選名氣最大、歷史悠久的西湖龍井與洞庭碧螺春，而且量少價(jià)珍的高端西湖龍井與洞庭碧螺春也的確是只有商務(wù)人士才能享受，大多普通人就望洋興嘆了。
西湖龍井
VS
洞庭碧螺春
文藝小清新
南京雨花茶、舒城小蘭花、敬亭綠雪
文藝小清新們都喜歡的茶肯定是南京雨花茶、舒城小蘭花和敬亭綠茶。首先從茶名上就很有讓人耳目一新的特點(diǎn)，然后茶葉外形也比較自然舒展，形似花朵；最后香氣清雅，滋味清純，外形賞心悅目，內(nèi)質(zhì)沁人心脾。
豪放派
太平猴魁、天柱劍毫
豪放派大氣磅礴，飲茶自然也不能小家子氣。綠茶中的“綠巨人”太平猴魁，可以說是一枝獨(dú)秀，柿大葉品種獨(dú)樹一幟，香濃味厚形壯碩；天柱劍毫，產(chǎn)自天柱山，因干茶峻峭形似寶劍而得名，氣勢凌人！
婉約派
黃山毛峰、竹葉青、陽羨雪芽
婉約派就像畫畫中的小寫意，端的就是清婉動(dòng)人之風(fēng)韻。黃山毛峰、竹葉青和陽羨雪芽都是偏婉約的風(fēng)格，芽葉細(xì)嫩且外形嬌小，色澤綠黃鮮明，泡開來也是亭亭玉立的嬌憨狀態(tài)，清甜迷人，清香醉心。
復(fù)古派
顧渚紫筍、廬山云霧和蒙頂甘露
復(fù)古人士有自己的歷史名茶排行榜，知道哪些名茶泡沫膨脹，也知道哪些名茶深藏不露。所以這類人都偏向于相對(duì)小眾的歷史名優(yōu)茶：顧渚紫筍曾被茶圣陸羽評(píng)為“茶中第一”，廬山云霧和蒙頂山綠茶都曾被大詩人白居易寫詩夸贊，今天這三個(gè)茶都非常低調(diào)，但依然無法阻擋慕古派人士的追捧。
古風(fēng)愛好者
恩施玉露、抹茶
漢服、國樂、國藝的重新受熱，表明國人對(duì)華夏古風(fēng)的熱愛與推崇。而古風(fēng)遺韻表現(xiàn)在綠茶領(lǐng)域比較明顯的，恩施玉露與抹茶當(dāng)仁不讓。恩施玉露和抹茶都是蒸青工藝，而蒸青是中國最古老的茶葉制作技藝之一，抹茶品飲新風(fēng)尚宋式點(diǎn)茶更是將古風(fēng)與茶飲完美結(jié)合。
雖說“亂花漸欲迷人眼”，但多的是“柳暗花明又一村”。看完這一篇，你找到適合你的那杯好綠茶了嗎？
來源：茶悅世界 作者：山水玲瓏 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
俗話說，夏天過后無病三分虛。
春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。
合理“養(yǎng)秋”就是要通過調(diào)養(yǎng)恢復(fù)人在苦夏耗散的元?dú)?，以?zhǔn)備進(jìn)入身體的存儲(chǔ)期。
喝茶是最好的日常清理腸胃的方法，茶可以消脂解膩，補(bǔ)充維生素和纖維素，幫助腸胃解毒和蠕動(dòng)，排出腸內(nèi)堆積毒素。
喝茶可以預(yù)防和緩解“秋燥”
秋燥，第一個(gè)信號(hào)就是早上起來嗓子開始疼了，嚴(yán)重者還伴有鼻敏感、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。 單純的白開水，補(bǔ)水潤燥的功效明顯弱于茶水，且茶水中的有益成分，對(duì)秋燥的各種不適有很好的緩解和“治療”作用。
姑娘們秋季皮膚補(bǔ)水的時(shí)候，不能只依靠“拍水”，也要注意體內(nèi)補(bǔ)水，皮膚的“固水”工作（隔離或潤膚油）也可以及早開始，以免補(bǔ)進(jìn)的水分又被“秋燥”不經(jīng)意的帶走。
喝茶可以潤肺
中醫(yī)認(rèn)為，秋令與肺氣相應(yīng)，肺主氣，司呼吸，開竅于鼻。 干燥的秋季容易引發(fā)身體的呼吸系統(tǒng)不適，茶水中加入適量的蜂蜜，可以潤肺。 當(dāng)然喝茶也不是那么簡單的事，其講究是有許多的，不同的季節(jié)，所喝的茶也是不同的，包括不同的人群也是有區(qū)別。
舊時(shí)有句老話，叫“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”，將一年四季適合飲用的茶做了個(gè)概括。 但世事無絕對(duì)，隨著氣候的變化和個(gè)體的差異，其實(shí)適合秋季的茶類種類不少，為您介紹幾款適合秋季飲用的茶葉。
適合秋季喝的茶
烏龍茶
烏龍茶含豐富的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素，常喝烏龍茶可以清熱解毒、降低血脂和膽固醇，對(duì)去燥、減肥有很大幫助。烏龍茶中的安溪鐵觀音、武夷巖茶等都比較出名，靜坐庭院，品一杯香茗，看云卷云舒也是一大樂趣。
黑茶
黑茶可以降血脂、降血糖，而且還可以降血壓，糖尿病人多喝黑茶很有好處。平時(shí)常喝黑茶能夠殺菌消炎，治療腸胃疾病，同時(shí)黑茶還能延緩衰老。喝過的黑茶可以再次利用其煮熱水，用來泡腳可以除臭消炎，洗頭可以去屑止癢。
菊花茶
秋天氣候干燥，難免會(huì)眼睛干澀，尤其是學(xué)生和總是面對(duì)電腦的上班族。菊花茶具有清肝明目、殺菌消毒的作用，而菊花茶同樣具有降血脂、降膽固醇、延緩衰老的作用。菊花泡茶時(shí)可以放入適量的枸杞，菊花枸杞茶可以滋陰補(bǔ)腎，起到益精明目的作用。
杜仲茶
杜仲茶可以補(bǔ)肝腎、降血壓、血脂、美容養(yǎng)顏和幫助睡眠等功效，多喝杜仲茶對(duì)失眠多夢、三高的人很有好處，經(jīng)常失眠的人可以在睡覺前喝一杯。
荷葉茶
荷葉茶排毒利尿，是幫助減肥的利器。秋季吃的多害怕發(fā)胖的女性最適合喝荷葉茶，效果一點(diǎn)也不比那些昂貴的排毒養(yǎng)顏藥物差。
決明子茶
決明子茶同樣是秋天適合喝的茶之一，因?yàn)闆Q明子茶可以清肝明目、降低血脂和膽固醇，而且決明子茶有利于通便，對(duì)于秋季干燥容易便秘有一定的治療作用。
茉莉花茶
茉莉花茶又名茉莉香片，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，既有茉莉花馥郁鮮靈的芳香，又具有綠茶的清爽滋味。 所以，在夏末秋初的季節(jié)里，喝上一杯茉莉花茶，可以提神醒腦，清涼爽口，消暑解熱。
由于茉莉花茶在加工過程中內(nèi)部發(fā)生一定的理化作用，茶葉中的某些多酚類物質(zhì)與茶單寧在濕熱條件下，分解為不溶于水的蛋白質(zhì)，降解成氨基酸，減弱了綠茶的澀感，使之滋味更加鮮濃、醇厚，更易上口。
白茶
白茶味甘性平，一年四季都可飲用。 白茶制作工藝比較簡單，保留在茶葉中的營養(yǎng)成分更豐富，所以秋季喝白茶更有益于人的身體健康。白茶的制作過程與傳統(tǒng)的炒制、發(fā)酵工藝不同，福鼎白茶采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，以萎凋和干燥兩道工序?yàn)橹鳌Ｎ蚴前撞璩踔乒に嚰夹g(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過萎凋，使茶芽自然緩慢變化，最大程度地保留茶葉中活性酶和多酚類物質(zhì)。
水丹青
據(jù)說有四種不同的綠茶拼配而成，基本外形是“綠葉黃芽翡翠沙”，可以用溫水甚至冷水沖泡，十次沖泡以后還會(huì)有很好的茶味和茶香。關(guān)鍵是這種的內(nèi)質(zhì)很好，有效物質(zhì)的含量很高，喝這種茶可以明顯感覺到甘爽、輕松和氣息的通暢。
玫瑰花茶
玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，有助改善干枯皮膚的作用。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。并且還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。
薰衣草檸檬茶
薰衣草有舒緩壓力、消除疲勞的作用。檸檬利尿、促進(jìn)消化與血液循環(huán)，緩解頭痛，散發(fā)出淡淡的香味可使人精神振奮。在讓人容易犯困的秋季，能讓你振作精神哦。
不管你是否了解茶或是喜歡茶，喝茶養(yǎng)生是一種很好很健康的方式，但是提前是建立在喝茶喝對(duì)了的基礎(chǔ)之上的，當(dāng)然對(duì)于茶的種類也是要有一定的了解的。 若是還沒有喝茶的習(xí)慣，那么不妨從這個(gè)季節(jié)開始，試著喝一些這個(gè)適合這個(gè)季節(jié)的茶，說不定會(huì)有意想不到的效果。
關(guān)于新白茶的正確飲用時(shí)間：有人說放一放，有人說立刻喝!瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者。
說起老白茶，喜歡喝白茶的人一定不會(huì)陌生。
隨著歲月流逝，人是在日漸衰老的。
而白茶同樣經(jīng)歷歲月長河沖刷后，三年期限一過，便在名字前頭添了一個(gè)“老”字?？蛇@卻不是衰微的含義，而是內(nèi)質(zhì)逐漸豐滿，經(jīng)驗(yàn)愈加豐厚之后，人們對(duì)于白茶愈加重視的稱呼。
有茶友反饋，同樣是一家店鋪里面的白毫銀針，一款是2018年的，一款是2019年的。
為什么2018年的白毫銀針，似乎香氣更足，湯水更有漿感，滋味要更鮮美甘淳一些。
是不是2018年的年份更好一些?
是不是2018年的白毫銀針陳化的價(jià)值更高一些?
筆者想說，判斷兩個(gè)年份的白茶，誰的價(jià)值更高，更值得陳化，需要縱向比較，而非橫向比較。
縱向比較，就是將兩款白茶的茶青、工藝、陳化情況進(jìn)行比較。
茶青與工藝，是白茶成品的保障。
誰的茶青內(nèi)質(zhì)更豐厚，誰的工藝更好，對(duì)白茶的品質(zhì)會(huì)有直接的影響。
而橫向比較，則是直接將兩款白茶沖泡之后，看誰的香氣更好，湯水更醇。
鑒別一款茶是否值得陳化的時(shí)候，咱們茶農(nóng)看重的是茶與茶之間的縱向比，而大多數(shù)的茶友則會(huì)更加重視茶與茶之間的橫向比較。
將兩款年份不同的白茶，直接進(jìn)行香氣滋味之間的比較，未免有些不公平了。
茶友或許不解，年份的長短，竟然對(duì)白茶的品質(zhì)，有這么明顯的影響嗎?
今天的《新茶友入門白茶系列》的第15篇，便來說一說關(guān)于白茶陳化的那些問題。
白茶的陳化，其實(shí)就是指白茶中內(nèi)質(zhì)充分反應(yīng)的過程。
白茶在陳化的過程中，有很多的反應(yīng)同時(shí)進(jìn)行，而這些反應(yīng)有一個(gè)共同的目的，就是讓白茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)愈加豐厚。
白茶剛剛做好的那段時(shí)間里面，在萎凋和烘干的過程中，茶青中的部分內(nèi)質(zhì)隨著多余水分的離開，有一部分的內(nèi)質(zhì)也被水分一塊兒裹挾著帶走了。
苦澀物質(zhì)雖然被排出，但美好的內(nèi)質(zhì)也流失掉了些許，需要在之后的陳化過程中逐漸聚起。
剛剛做好的白茶，香氣與滋味都不算是最佳。
就好比一個(gè)剛剛跑完馬拉松的運(yùn)動(dòng)員，還未休息片刻，便有人來挑釁，要與他比賽100米短跑。即使是挑事兒的人贏了，也明擺著是勝之不武。
剛剛制作出來的白茶，就像是剛剛跑完了馬拉松，剛下場的時(shí)候，其狀態(tài)必然不佳。
不論是香氣滋味，都不是應(yīng)有的狀態(tài)，需要裝箱恢復(fù)一段時(shí)間，等待內(nèi)質(zhì)重新聚起，湯水與香氣滋味便漸漸的聚集起來了。
這并非是品質(zhì)的問題，但為了避免有茶友誤會(huì)，所以筆者家每年的新茶，剛剛做好的時(shí)候，便會(huì)裝箱陳化一段時(shí)間，內(nèi)質(zhì)稍稍聚起之后才會(huì)正式上架售賣。
所以筆者家每年上架新白茶的時(shí)間，似乎總是要比別家的要晚一些。無他，只是希望茶友們能夠有更好的飲用感受。
一些喜歡喝白茶中鮮爽滋味的茶友，在上市時(shí)候，便可以將白茶取出一小部分，放在小茶葉罐上中當(dāng)做日常飲用。
若是喜歡白茶醇厚些的滋味，便更加適合“存新茶，喝老茶”的方式。
剛買回來的新茶可以放上一些日子，時(shí)不時(shí)的拿出來喝一喝，一周一次，一月一次，會(huì)感受到湯水及香氣中發(fā)生的種種變化。
陳化后，白茶的湯水會(huì)變得更加柔和，苦澀味減弱。
品質(zhì)好的白茶茶青中，呈現(xiàn)苦與澀滋味的物質(zhì)原本就不多，反而是呈現(xiàn)鮮甜、鮮爽、甘甜滋味的物質(zhì)比例要更多一些。
在此基礎(chǔ)之上，工藝好的制茶師傅，還能夠利用光照、風(fēng)力、溫度等，讓白茶在萎凋與烘干的過程當(dāng)中，讓更多的苦味與澀味物質(zhì)同水分一塊兒排出。
部分苦澀味的物質(zhì)被排出，剩余更多的就是滋味美好的物質(zhì)了。
陳化，便是內(nèi)質(zhì)聚起與優(yōu)化的過程。
呈現(xiàn)鮮甜的、甘潤的、鮮爽滋味的內(nèi)質(zhì)，在陳化的過程中，抱團(tuán)成長，日益壯大。
那些剩余的部分的苦澀滋味，也并沒有被白茶冷落，被置之不理。
而是采取溫柔的手段，令它們歸順臣服。
這，便是白茶中活性酶的功勞了。
白茶的萎凋與烘干，都是溫和的，輕柔的，體貼的。
并非烈日暴曬與大火燒烤，因此將茶葉中絕大多數(shù)的活性酶保留下來了。
在陳化的過程中，活性酶會(huì)與茶多酚發(fā)生酶促反應(yīng)，反應(yīng)生成絡(luò)合物將茶多酚包裹起來。
茶多酚原本是一種對(duì)腸胃有刺激性的物質(zhì)，像是一把利劍，而絡(luò)合物則像是劍鞘，收進(jìn)劍鞘里面，寶劍依舊是寶劍。
經(jīng)過陳化之后，老白茶的湯水里面依然有回甘，但老茶湯入喉，便只有溫柔與醇美，少了鋒利的棱角。
新白茶雖有自己的鮮爽蓬勃的滋味，但又有誰能抗拒老白茶的柔情似水?
老白茶在陳化的過程中，香氣滋味乃至營養(yǎng)物質(zhì)都是在不斷變化的。
若茶友嘗試過將新茶儲(chǔ)存為老茶，便會(huì)知道：白茶從新到老，香氣滋味都在不斷變化之中。
原本明朗的花香，鮮嫩的筍香，陽光曬過暖烘烘的氣味，變成了暗香涌動(dòng)的幽幽香氣，變成了谷倉里面的稻谷香氣，變成了根莖類藥材溫暖舒朗的氣息。
湯水也從豐盈的淳和，變?yōu)榱顺砘?，凝脂一般的湯感，與新茶時(shí)期的淳和不同，老茶湯水里面的醇厚是肉眼可見的。
新茶的湯水，在傾倒的時(shí)候，像是冰棱柱一般，有自己的紋路，湯水蕩漾的時(shí)候，像是被石塊擊破而蕩漾出漣漪的湖面。
而老茶的湯水，則像是果凍的湯水一般，豐厚的像是要凝固了一樣。
注水的時(shí)候，不小心帶起的小氣泡，被稠滑的湯水封印在茶湯的表面，如同樹脂在歲月中被凝練成的琥珀，蘊(yùn)含著無數(shù)可能。
新白茶與老白茶之間這些香氣滋味乃至湯水質(zhì)感上的不同，其實(shí)都是陳化所賦予的力量。
經(jīng)過陳化之后，白茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，在儲(chǔ)存良好的情況之下，陳化是在每時(shí)每刻中進(jìn)行的。
老白茶經(jīng)過了至少三年的陳化之后，其中的內(nèi)質(zhì)得到了更為充分的反應(yīng)。
而新白茶的湯水不如老白茶醇和稠滑，也并非是其內(nèi)質(zhì)寡淡的表現(xiàn)。
新老白茶內(nèi)質(zhì)雖有差距，但只要新白茶的內(nèi)質(zhì)扎實(shí)，來日可期。
兩款年份不同的白茶，咱們?cè)谂袛鄡烧咧g價(jià)值的時(shí)候，同樣的不能夠單純的討論看兩者之間現(xiàn)有的差距。
而是要撇去年份對(duì)于湯水香氣滋味的影響，與比較茶青與工藝之間的差距，以及在陳化的過程中，兩者陳化的表現(xiàn)。
例如，判斷2018年的白毫銀針與2019年的白毫銀針，誰更加值得儲(chǔ)存。
應(yīng)該將2019年的白毫銀針陳化三個(gè)月的滋味與2018年白毫銀針陳化三個(gè)月的滋味相比較，如此才算得上是公平。
陳化時(shí)間的長短，對(duì)于白茶的香氣滋味以及湯水表現(xiàn)影響巨大。
若非如此，老白茶陳化之后，為何身家倍漲?價(jià)值與價(jià)格，總是要相互匹配的嘛。
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