哪些地方需要茶葉

10月20日—22日（本周周三至周五），2021都勻毛尖（國際）茶人會(huì)暨第六屆中國茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)（以下簡稱“貿(mào)易年會(huì)”）將在貴州都勻舉行。

【興茶網(wǎng) 資訊】眾所周知，茶行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然集中在供需不匹配上，茶葉產(chǎn)量仍然以超過10萬噸每年的速度增加。

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這說明，茶行業(yè)迫切需要適應(yīng)"需求端"的新變化，來促進(jìn)消費(fèi)、尋找增量市場。比如，圍繞年輕消費(fèi)人群的消費(fèi)場景的定位與挖掘，如何在下沉市場中打造新的品牌勢(shì)能.....這些方向，或許也是茶行業(yè)接下來的“淘金”寶地。

這幾年，人們也越來越意識(shí)到：未來的增長動(dòng)力和發(fā)展機(jī)會(huì)已經(jīng)在不經(jīng)意間從一二線城市轉(zhuǎn)移到了三四五線這樣的下沉市場。

針對(duì)下沉市場，茶企應(yīng)該從產(chǎn)品、營銷、渠道方面以戰(zhàn)略的高度來看待這個(gè)市場；在這里，需要茶企用全新的性價(jià)比定義去贏得消費(fèi)者的支持，過去的“低質(zhì)低價(jià)”注定讓位于“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”。

實(shí)際上，新式茶飲一些品牌已經(jīng)將目光聚焦在下沉市場上了。

比如在一線市場拼搶積極的喜茶，也推出了新品牌——喜小茶，定位于大眾消費(fèi)市場、走的是性價(jià)比路線。

從子品牌喜小茶的價(jià)格定位來看，似乎在為布局三、四、五線市場做準(zhǔn)備。公開資料顯示，喜茶目前在全國40多個(gè)城市布局了450家門店，這些門店基本都位于一二線這樣的城市。

而從結(jié)合品類和價(jià)格不難看出，喜小茶直接對(duì)標(biāo)的包括與此價(jià)格區(qū)間相匹配的茶飲和咖啡品牌。

眾所周知，喜茶目前在茶飲市場的影響力上已經(jīng)處于一個(gè)頭部位置。不過，從產(chǎn)品價(jià)位上來看，覆蓋的消費(fèi)群體還是有限的，推出喜小茶，能夠與現(xiàn)有品牌形成錯(cuò)位，去占據(jù)原有品牌難以觸達(dá)的市場，提升其在市場上的滲透率。

不過，目前三、四線市場的強(qiáng)勢(shì)茶飲品牌并不少，如果喜小茶目標(biāo)是瞄準(zhǔn)下沉市場，其核心競爭力會(huì)往哪方面塑造？相信這也是大家比較關(guān)心的問題。

眾所周知，年輕化消費(fèi)已成為貫穿當(dāng)下茶葉消費(fèi)市場的一大突出特征，如何讓年輕人愛上茶，這是當(dāng)下品牌茶企在競爭日益激烈的市場上，需要解決的問題。

更確切的說，市場環(huán)境和市場需求的變化需要茶企實(shí)施品牌年輕化策略，來突破禁錮自己的過時(shí)想法與市場要素，在年輕化的過程中，清晰傳達(dá)你的品牌內(nèi)涵與價(jià)值。

一些行業(yè)報(bào)告顯示，茶葉大眾市場消費(fèi)主體人群更趨年輕化，80后、90后們逐漸開始掌握消費(fèi)話語權(quán)，他們追求個(gè)性、也喜歡嘗試新的方式。

深諳此道的小罐茶、茶里、佳兆業(yè)·興海茶、燕語等一些品牌茶企都在關(guān)注年輕人市場，也一直在用行動(dòng)融入年輕人的茶飲生活方式。

在茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的深度調(diào)整期，面對(duì)供需不匹配這一問題，市場下沉、品牌年輕化和消費(fèi)場景打造等，都值得嘗試和思考的方向，希望各大品牌茶企能夠從中淘到更多的“金”，為行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

吃不完的東西就放冰箱，這個(gè)道理大家都懂。不過，也不是所有的東西都適合放冰箱的。比如一些茶葉，一不留神，好茶就給作沒了。

對(duì)于喜歡喝茶的人來說，茶葉的儲(chǔ)存是個(gè)大問題。茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味（敲重點(diǎn)：茶葉可以去異味）。很多人因?yàn)椴粫?huì)存放，茶葉受潮或變質(zhì)，白白浪費(fèi)了得之不易的好茶。光線、溫度、茶葉水分含量、空氣濕度、微生物、異味污染，任何一個(gè)都可能引起茶葉的變質(zhì)。

那茶葉到底要怎么存放呢？不同的茶有不同的存放，但總的就11個(gè)字：密封、避光、防壓、防潮、防異味。

  哪些茶需要放冰箱？  

★ 綠茶、清香型烏龍茶、黃茶

綠茶最好放冰箱里存儲(chǔ)，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。這是因?yàn)樵诠夂蜔岬臈l件下易分解，失綠而變褐。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

有個(gè)前提就是不能放其它有異味的東西一起冷凍儲(chǔ)藏，茶葉要干燥且要用氣密性好的食品級(jí)包裝袋密封好，茶葉最能吸食異味了。最好是小包裝冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避免反復(fù)從冰箱中存取。

而清香型鐵觀音放冰箱是為了降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來的色香味。同樣的，密封的茶葉才能放冰箱，否則就廢了。

黃茶也可以放冰箱。至于黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶就不能放冰箱了，只要放在比較通風(fēng)干燥陰涼的地方就可以，但也不能和有異味的東西放一起。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲(chǔ)存；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。普洱茶則最好室溫保存，放在通風(fēng)干燥的地方。因?yàn)槠斩枋前l(fā)酵茶，里面含有益菌種，普洱的口味、越陳越香的特點(diǎn)就是拜這些酶所賜。酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，而放在冰箱里，就滿足不了，在濕潤的情況下還容易霉變。

  有哪些茶葉常規(guī)儲(chǔ)存容器？  

一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。

其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、紙盒最次。

很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對(duì)茶葉進(jìn)行包裹，蓋上蓋子之后進(jìn)行密封這種方法保存。

現(xiàn)在茶葉基本上都是真空包裝的小袋泡裝，所以放在什么容器還是選擇自己喜歡的就可以了。我們這里以散茶為例來討論。　

  什么茶該裝在什么罐？  

  綠茶

上面那一part說過了，最好用錫罐裝好密封好放冰箱。

  烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏，它比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶，記得加蓋密封哦。

  紅茶

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽光照射到。如果是用塑料袋的話，在放入之前，先排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣。

  黑茶

保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。如果不小心因濕度過大、時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失，但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。

總而言之，保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。該放冰箱就放冰箱，還要注意，不同種類的茶葉不能混在一起保存。