白茶通常能煮著喝，通過清水烹煮，可以將茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，更有助于被人體吸收。而且喝白茶能夠輔助降壓、降糖等，因此在日常生活中可以適量喝。
白茶需要煮著喝嗎
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的傳統(tǒng)名茶，其中含有豐富的茶多酚、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。白茶烹煮比較簡單，一般取適量白茶葉，放進玻璃容器內(nèi)，之后使用清水沖泡、烹煮3分鐘左右即可飲用。適當飲用后，可以促進機體血液循環(huán)，輔助降低血液中的膽固醇，有利于控制血壓。
而且白茶中含有活性酶，適量喝可以促進體內(nèi)脂肪代謝，有助于促進糖分分解，能幫助調(diào)整體內(nèi)的血糖水平，可輔助降糖。另外，白茶中還含有黃酮類物質(zhì)，還能夠幫助清除體內(nèi)的自由基。
不過建議在日常喝白茶的時候注意適量，而且避免在睡前大量飲用，因其含有一定的咖啡因等成分，在睡前大量喝可能會影響睡眠。
哪些白茶適合煮著喝
白茶的工藝，沒有繁瑣的步驟，刪繁就簡，質(zhì)樸、原始的加工方式，使得白茶中的內(nèi)在物質(zhì)充分得以保留。
不揉、不捻、不炒，氨基酸物質(zhì)未被分解，因此白茶具有鮮爽、鮮甜以及獨特的筍殼香、花香、棗香、藥香等。
除去氨基酸被保留下來，還有茶多酚、咖啡堿、茶多糖、維生素等物質(zhì)。這些物質(zhì)大量的留存，是一大動力，是白茶轉化的動力。
內(nèi)質(zhì)充足的新白茶，才能陳化出不錯的老白茶。而老白茶經(jīng)過時間的沉淀，物質(zhì)飽滿豐盈，因此適合煮著喝。
煮白茶的正確方法
1、準備一只透明的玻璃茶壺（提梁壺為佳）、茶杯、5g白茶。
2、先用少量清水將茶壺燙洗一次，然后加入500ml的涼水，開火將其燒開。
3、用茶則、茶匙，將5g白茶投入壺中，再文火煮2分鐘左右。
4、將茶湯倒入公道杯、茶杯之中飲用，一般可以循環(huán)煮3次。
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煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮茶，可以視為泡茶的進階法。通常要煮茶，都是因為泡茶的“功力”無法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香濃。
一般年份較長的茶葉比較適合用煮的方式品飲，這樣的茶耐泡、內(nèi)質(zhì)豐厚有變化，比如老白茶、老普洱茶、陳年鐵觀音等。
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的白茶等就適合直接放進壺里煮，而黑茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。
01
綠茶保鮮保綠不宜煮綠茶清湯綠葉，香氣清雅，滋味鮮爽。沖泡綠茶時水溫一般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。
綠茶，尤其是高級綠茶，通常采用最細嫩的芽葉制作，太高的水溫容易把茶燙壞。綠色的芽葉和湯色會變暗，鮮度降低，滋味變苦。且其中的有效成分茶多酚、維生素等，有很強的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。
02
紅茶適合煮茶調(diào)飲紅茶是在世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶，屬于全發(fā)酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。
如果要煮紅茶的話，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。
03
烏龍茶新茶宜泡老茶宜煮烏龍茶，也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃郁，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過旺的火氣，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
新烏龍茶一般不煮，高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。
老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過后，可煮沸后飲用，慢慢延長熬煮時間。
04
白茶嫩茶宜泡老茶宜煮白茶屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征，茶香醇和，湯色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。故而銀針和牡丹一般用沖泡的方法，且溫度不能過高，更不適合煮茶，而壽眉沖泡可用沸水。
至于煮茶，壽眉可以泡過之后煮，亦可直接煮，只不過煮的時間不一樣而已，可根據(jù)自己喜好的濃度來調(diào)整。老白茶更是適合煮茶，煮出濃濃的棗香、藥香，適合用陶壺煮飲。
05
黑茶最適合煮飲的茶類黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發(fā)酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
但普洱生茶存放年份足夠，可以嘗試煮茶。安化黑茶、熟普茶、普洱黃片，都是十分適合煮飲的。
各山各味 幽谷珍茗
一山一味茶，一茶一滋味。冬日午后沐浴著暖陽，不疾不徐的沖泡一壺茶。或許是被稱為“茶中美人”的白毫銀針，或許是素有“茶中皇后”之稱的的正山小種，或許是“一兩黃金一兩茶”的大紅袍，亦或許是老少皆宜的普洱熟茶。當沸水沖下，茶葉像一個個在水中舞動的精靈，將獨屬于茶葉的醇香夾雜在蒸騰的水汽中，悠悠緩緩的飄進你的鼻腔，瞬間讓你神清氣爽，一股暖流在體內(nèi)流淌，那是獨屬于茶的溫暖。
尚感恩荒山茶新品
各山各味 幽谷珍茗
原料：白毫銀針·勐海班章五寨古樹·桐木正山老樅·武夷巖茶
規(guī)格：5g*5罐+7g*5罐+5g*5罐+8g*5罐
售價：990元/提
??白毫銀針??
太姥山上，高綠雪芽
空山奇峰，樹藏茶現(xiàn)
?
?
白毫銀針品茗：
外形芽毫完整，湯色杏黃清澈
毫香幽幽，滋味鮮爽，茶香怡人。
功效：
三降（降血壓、降血糖、降血脂）
三抗（抗氧化、抗衰老、抗輻射）
清熱解毒、消炎、敗火、健胃治療感冒
? ?正山小種? ?
百年老樅，桐木關生
傳統(tǒng)碳培，巖韻花香
?
品茗：
外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃
香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，細而含蓄。
功效：
消炎殺菌，生津清熱，
養(yǎng)胃護胃，提神養(yǎng)身，
輕體健康，延緩衰老。
? ?大紅袍? ?
千年古樹，稀世之真
山峰巖壑，幽澗流泉
?
品茗：
外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤
湯色橙黃明，亮葉片紅綠相間
香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
功效：
明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食，
利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗癌防癌
??普洱熟茶??
勐海古樹，云霧繚繞
天地精華，清純正氣
?
品茗：
外條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外
芽葉色澤墨綠，油亮，茶湯橙黃濃厚
香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
功效：
清胃生津、消食化痰
解酒解毒、利尿散寒
止咳化痰、降低血脂
在沒有暖氣的南方，天越冷茶就涼得越快，要是能煮著茶喝的話簡直太舒服了。
但其實煮茶也是有講究的，不是所有的茶都適合煮，那么哪些茶適合煮著喝呢？
編輯
老白茶
不是所有白茶都適合煮，如白毫銀針、福鼎雪芽等芽茶不適合煮，因為茶葉如果煮的話，容易苦澀，失去了清甜醇爽的口感。像壽眉這樣的葉茶茶餅適合煮，特別是存放時間較長的老白茶，先泡幾泡再煮，茶味醇和，伴有棗香，喝起來別有一番風味。
編輯
老生普、老熟普
新的普洱茶不適合，因為這時茶葉的內(nèi)含物質(zhì)活躍，茶湯容易出味，沖泡來喝比較好。
煮普洱茶一般用老茶，經(jīng)過長時間的存放，茶葉中的物質(zhì)經(jīng)過轉化，老生普中影響苦澀味的物質(zhì)減少，茶湯變得更醇厚香甜。老熟普會因為果膠物質(zhì)的滲出，已經(jīng)出現(xiàn)了茶膏，便可先沖泡幾次后再煮，品飲的次數(shù)就會變得更多。
編輯
壓制黑茶
黑茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，往往會做成磚狀或沱狀，不容易泡開，特別是有了一定年份的黑茶，需要沖泡幾次后味道才真正出來。通過煮茶可以讓其釋放內(nèi)含物質(zhì)，使茶湯更加醇厚，口感更加豐富。能和朋友一邊煮茶喝茶一邊聊天，乃人生一大樂事。
編輯
說到這我們會發(fā)現(xiàn)，適合煮的茶都有一個特點，就是"老"，有了一定年份的老茶，才更耐煮，煮出來的茶湯內(nèi)含物質(zhì)更豐富。煮茶不可用新茶，因為新茶內(nèi)含物質(zhì)活躍，容易造成茶湯苦澀濃厚，失去了鮮爽的口感。
編輯
最后需要注意，煮茶的時間不宜過長，一般煮3-5分鐘倒出來，留根續(xù)水后再煮，煮茶的火力也不宜過猛，水開了以后，最好用小火煮茶，這樣煮出來的茶湯口感更好。
編輯
適合煮的這些茶你都了解了嗎？你知道哪些茶適合煮？歡迎留言一起討論~
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