喝茶可以將就，也可以講究，您若想知道喝茶有哪些講究，全在此篇中了。
人生有道，飲茶也有道。品茶的前提是選好茶，喝好茶，正確飲茶關(guān)乎健康，今天在這從眾多茶道知識中總結(jié)出這篇最全的飲茶指南，值得各位茶友收藏。
魚龍混雜，三招教你遠(yuǎn)離“香精茶”
隨著喜歡喝茶的人越來越多，市場上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，讓很多茶友防不勝防，有些作假手法，即使是“老茶頭”也未必一下就能分辨出來。許多不良商家為了將陳茶賣出，常常在茶葉中添加香精！
如果含有其他的非法化學(xué)成份，這些香精常常危害人類的生殖系統(tǒng)，如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖系統(tǒng)有毒性和致癌性等。長期過量攝取食用香精，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。因此，廣大茶友要擦亮雙眼，仔細(xì)辨別。
如何區(qū)別天然茶和“香精茶”，在這給大家?guī)讉€實(shí)用妙招：
1、用手搓揉茶葉
可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些異常的粉劑或顏色，那么茶葉很可能是加入了一些添加劑。
2、低溫沖泡聞香
用80度的水沖泡后，茶湯渾濁但香氣很高的，那么很有可能也是加入了香精的。因為大部分香精在80度的水溫下，就可以迅速溶解出香，而茶葉則一般要用95度以上的水沖泡時其天然的香氣和味道才會出來。
3、隔夜觀察茶漬
喝完茶后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系就表示這道茶不含有添加劑；反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等則表示這道茶很可能含有添加劑。
讀茶
品色香味，四步教你讀好茶
品茶就是用嘴、眼、鼻來鑒賞茶的色、香、味。品茶的茶杯最好用白瓷杯，原因是茶湯倒在白瓷杯里，更易于易觀察茶湯的顏色。品茶的步驟一般可分為以下四個步驟：聞茶香，觀茶色，飲茶湯及看葉底。
聞茶香
首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里，用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味，如：花香，奶香，果香等氣味，這些香味跟隨茶葉種類及制法而產(chǎn)生的。聞完香氣后，開始找臭味，如臭青味，酸味，霉味或雜味，這些味道來源于茶葉製造的過程或收藏不當(dāng)所導(dǎo)致。
觀茶色
聞香之后，要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯明亮、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得時間不夠。一般專業(yè)的品茶人士只要一看茶湯，便能知曉茶是否泡得合宜。
飲茶湯
觀察完茶湯的顏色后，小口品飲，把茶湯含在口中，舌尖不斷攪動茶湯。澀的味覺在舌尖，苦的味覺在舌根，用舌頭攪動茶湯有助于促動舌頭的味覺，品嘗出茶湯的苦味，甜味及澀味。茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起來走動。這樣有助于茶香送到喉嚨，產(chǎn)生所謂的喉甘。
看葉底
品飲之后，把茶葉倒出，觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片。
品茶
好茶養(yǎng)人，方法不對會害人
生病喝茶要謹(jǐn)慎
發(fā)燒別喝茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，如果飲茶過多超過了肝臟的代謝能力，就會有損于肝臟組織。
潰瘍病患者慎飲茶。茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
貧血患者忌飲茶。茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者還是少飲茶為妙。
尿結(jié)石患者忌飲茶。尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶。對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，具有配合藥物治療的作用呢。
高血壓患者不宜飲濃茶。頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
茶不能這樣喝
醉酒慎飲茶。茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。
因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
慎用茶水服藥。藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認(rèn)為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收。
同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，恢復(fù)健康也是有利的。另外，在民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。
這樣的茶不要喝
忌飲冷茶和隔夜茶。我們經(jīng)常會看到這樣都現(xiàn)象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后，顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產(chǎn)物結(jié)合成絡(luò)合物。但是這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。涼了的茶不但滋味香氣變差，并且還有可能滋生微生物會使得茶水變味變質(zhì)，有害物質(zhì)也會增多，所以盡量還是喝熱茶為好。
忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶。茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
不同時間喝不同的茶
1.早上喝什么茶？
早上喝茶一定要吃完早餐之后才能飲用，因為茶葉中含有咖啡因，空腹飲用的話腸胃會吸收過多的咖啡因，導(dǎo)致人體出現(xiàn)心慌、尿頻等不適的癥狀。一般早上喝紅茶，紅茶可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，同時祛除體內(nèi)的寒氣，讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之后飲用一杯紅茶，也可以加入一些牛奶，讓一杯紅茶開啟美好的一天。
2.下午喝什么茶？
午后最后喝青茶或者是綠茶為宜。一般情況下人體在中午時分肝火旺盛，喝綠茶或者是青茶可以緩解這一癥狀。青茶例如鐵觀音性干涼，入肝經(jīng)，可以清肝膽熱，化解肝臟的毒素，而且茶葉中含有豐富的維生素E，具有抵抗衰老的功效。綠茶則入腎經(jīng)，有利水去濁，排尿更加通暢。綠茶中的茶多酚也是最為豐富的，抗氧化和消炎的功效很明顯。
3.晚上喝什么茶？
晚上8：30左右喝茶為宜。有許多人對晚上喝茶有誤解，怕影響睡覺，其實(shí)在這個時間是人體免疫系統(tǒng)活躍，如果能喝上一泡茶，人體會很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。用一杯茶結(jié)束疲憊的一天，不失為一個完美的選擇。（資料來源：永和九年小微）
炎熱的夏季，茶成為人們消暑的首選飲品。由于夏季炎熱，人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。
而茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀。
經(jīng)過分析鑒定，茶葉內(nèi)含化合物500多種，有些是人體必需的營養(yǎng)成分。
茶葉中維生素C含量大約0.5%，維生素C能有效防治壞血病。
另外，茶葉中含有較多的維生素B族，以B5為高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病;維生素E的含量也較高，可阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，具有抗衰老的作用。
含有維生素K，可促進(jìn)肝臟合成凝血素。
除此之外，每日飲茶，還可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。
據(jù)相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。
需要提醒的是，世人只知酒能醉人,卻不知茶也能醉人。
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗，出現(xiàn)過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等癥狀，這其實(shí)就是“醉茶”了。
引起此癥狀的罪魁禍?zhǔn)资遣枞~中含有的咖啡堿，它是一種興奮劑，攝入過多會對中樞神經(jīng)造成強(qiáng)烈的刺激，從而導(dǎo)致“醉茶”。
所以暑天飲茶應(yīng)注意以下幾個方面：
不宜過濃
由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象即所謂“醉茶”。
特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習(xí)慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導(dǎo)致“醉茶”。
不宜過多
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。
另外，大量水分進(jìn)入使容量迅速增加，加重心臟負(fù)擔(dān)，會引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。
一般來說，每天1~2次，每次2~3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹?/p>
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
另外茶是用水泡的，熱天汗多,水隨汗排出，排汗又帶走鹽分，會形成飲茶越多,汗出得越多，鹽分失得越多的惡性循環(huán)。
這種惡性循環(huán)會使體內(nèi)滲透壓失衡，出現(xiàn)四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
綠茶最佳
氣候炎熱時，人體的新陳代謝很旺盛，出汗量大，飲茶宜飲用綠茶。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，其維生素C和茶多酚的含量比紅茶多得多。
綠茶更具有降火、消暑降溫之功效。而紅茶性溫?zé)?，宜冬天飲用。剛采摘下來不?個月的新茶，此時茶里面的多酚等成分未經(jīng)充分氧化，對人體胃、腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，飲后易發(fā)生胃痛、腹脹。
因人而宜
對于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
此外，發(fā)生“醉茶”時，不要緊張，應(yīng)立即吃些飯菜、甜點(diǎn)或者糖果，這些都可以起到解醉的作用。醉茶患者癥狀較重的，表現(xiàn)為心慌、悶氣、呼吸急促等，則要及時到醫(yī)院就診。
如果患者自己不能確認(rèn)是否為醉茶，可以詳細(xì)說清自己一天之內(nèi)的飲食、活動等情況，由醫(yī)生根據(jù)具體情況判斷。
來源：茶情報
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
1、正常人一天宜飲多少茶？
飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
2、茶葉化學(xué)成分及其對人體的保健作用
茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?
有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高級綠茶加點(diǎn)點(diǎn)心、果品，補(bǔ)充營養(yǎng)；晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F(tuán)聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。
4、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋補(bǔ)抗衰的作用?！侗静萁?jīng)疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。
用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
用白菊花泡茶喝，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味，適口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
5、孕婦、兒童能否喝茶?
孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補(bǔ)充一些維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。兒童適量飲茶，可加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便干結(jié)造成肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預(yù)防齲齒。
6、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?
用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，并能防治濕疹、止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保護(hù)牙齒，防治口腔疾病。
7、一杯茶沖泡幾次為宜?
茶類不同耐泡程度不一，人們?nèi)粘Ｉ钪?，常有這樣的體會：非常細(xì)嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什茶味了。普通紅綠茶常可沖泡34次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶，第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有13%。從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。
8、隔夜茶能喝嗎?
過去曾有一種傳說，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級胺就有1-1.5mg。而人們通過飲茶,從茶葉中食進(jìn)的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。
但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。
市場上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經(jīng)過嚴(yán)格滅菌而制成的，與其它冷飲料一樣，飲用是安全的。
9、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶?
鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的硝酸鹽，食物中在有二級胺同時存在的情況下，硝酸鹽和二級胺可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質(zhì)，極易引起細(xì)胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后，應(yīng)多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強(qiáng)免疫功能，有益于健康。
10、為什么糖尿病患者宜多飲茶?
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。實(shí)驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強(qiáng)體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內(nèi)可數(shù)次泡飲，使茶葉的有效成分在體內(nèi)保持足夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通?？梢匀〉煤芎玫寞熜?。
11、喝什么茶更能減肥?
就純茶而言，一般經(jīng)驗認(rèn)為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶，目前市場上供應(yīng)的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎(chǔ)配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應(yīng)癥。
12、喝紅茶好處多
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健也有益處。國外有資料報道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。
研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險要比后者低40%以上。
13、飯后不宜飲茶
飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。飲茶最好是在飯后一小時。
14、飲茶可減輕吸煙的危害
對那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素Ｃ等成分對香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。
茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細(xì)胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產(chǎn)生的一組有害“垃圾”。自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。茶多酚進(jìn)入人體后能與致癌物結(jié)合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌細(xì)胞的生長。
飲茶能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓并可使鍶90和鉆60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素類物質(zhì)和脂多糖物質(zhì)可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護(hù)作用。用茶葉片劑治療由于放射引起的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達(dá)90％。
可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內(nèi)障。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內(nèi)障、保護(hù)眼睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護(hù)視力是有好處的。
四是可以補(bǔ)充由于吸煙所消耗掉的維生素Ｃ。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以補(bǔ)充由于吸煙造成的維生素C的不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的抵抗能力。
15、常飲綠茶對胎兒有利
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，鋅對人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長發(fā)育；孕婦缺鋅，則會影響胎兒發(fā)育，甚至有可能發(fā)先天性畸形兒。所以，孕婦應(yīng)多食用含鋅食品。
日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、蕓麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用３—５克普通綠茶所沖泡的２—３杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫(yī)學(xué)研究調(diào)查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血中含鋅量也較高。
值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以８０℃—８５℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。
16、茶的藥用實(shí)例
糖茶：綠茶、白糖適量，開水沖泡，片刻飲之。有和胃補(bǔ)中益氣之功……菊花茶：綠茶、白菊花（干）適量，開水沖泡，待涼飲之。有清肝明目之功。主治肝經(jīng)風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等癥。
山楂茶：山楂適量，搗碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶葉適量，長期飲用，有降脂、減肥的功效，對高血壓、冠心病及肥胖癥也有一定療效。
松蘿茶：是我國著名的藥用茶?！罕窘?jīng)逢源』記述：徽州松蘿，專于化食”。有消積滯，祛油膩、清火、下氣、降痰之功效，久飲還可治頑瘡及壞血癥。
醋茶：將茶泡好后，去掉茶葉，按茶水和醋5：2的比例配制。每日飲用2～3次，可治暑天腹瀉、痢疾，并有解酒和療酒醉的作用。
鹽茶：茶葉里放點(diǎn)食鹽，用開水沖泡后飲之。有明目消炎、降火化痰之功效。同時可治牙痛、感冒咳嗽、目赤腫痛等癥。夏天常飲，還可防中暑。
姜茶：茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯柿茶：柿餅適量煮爛，加入冰糖，茶葉適量，再煮沸，配成茶水飲之，有理氣化痰、益腸健胃的功效，它最適于肺結(jié)核患者飲用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用開水沖服。有減肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶：茶葉適量放人小布袋內(nèi)。放人茶杯沖人開水，再加入適量蜂蜜。飲此茶有止渴養(yǎng)血、潤肺益腎之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等癥。
蓮茶：湘蓮30克，先用溫水浸泡5小時后瀝于，加紅糖30克，水適量，同煮至爛，飲用時加入茶汁。有健脾益腎之功。腎炎、水腫患者宜天天服用。
棗茶：茶葉5克，開水沖泡3分鐘后，加l0粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補(bǔ)虛作用，尤其適用于小兒夜尿，不思飲食。
銀茶：茶葉2克，金銀花1克，開水沖泡后飲服，可清熱解毒，防暑止渴，對暑天發(fā)熱、癤痛、腸炎有效。
17、茶可抗癌
綠茶可誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”已被多家實(shí)驗所確認(rèn)。那么，經(jīng)過加工制作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否還有抗癌活性呢？湖南醫(yī)科大學(xué)茶與健康研究室的一項專題研究證實(shí)，紅茶同樣具有很強(qiáng)的抗癌功能。
綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞洲人喜愛喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英、美、加拿大等國人喜好。傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經(jīng)過加工后大多被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物茶色素（國外稱紅茶多酚）。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界糧農(nóng)組織發(fā)起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費(fèi)國英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿(mào)易健康研究協(xié)會，委托美國康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院、波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院、紐約州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)開展了紅茶對癌癥影響的研究。1996年他們在茶色素對某些癌癥的化學(xué)預(yù)防作用的研究中取得了肯定結(jié)果。此后各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。
18、熒屏面前常飲茶
電視的誕生，給人們的生活帶來了新的視聽享受，世界上有大量的人每天都要面對電視屏幕度過許多時光。但是在播放電視時，熒光屏?xí)l(fā)出一些射線，這些射線對人體有害，尤其是長時間地看電視，能引起人們的視覺疲勞和視力衰退，有試驗表明，連續(xù)看電視四五個小時，人的視力會暫時減退30%。而對電腦工作者、監(jiān)視器工作人員等群體來說更是長時間地、近距離地面對銀屏用眼，對人眼的損害不可小視。為了減輕這些射線對眼睛和身體的影響，看電視時常喝杯茶，不失是個好辦法。
茶葉中含有多種維生素和一些微量元素，甚至比許多水果中的含量還多，對人體健康有許多好處。茶中的維生素A，有利于恢復(fù)和防止視力衰退；維生素B2對眼瞼、眼睛的結(jié)膜和角膜有保護(hù)作用，缺了它，常會引起流淚、視力模糊；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養(yǎng)成分，不足時會使晶狀體受損，變得混濁；維生素D直接參與眼視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞內(nèi)視紫質(zhì)的合成，以維持視覺的正常。微量元素鋅則是維生素A在人體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)的必需物質(zhì)。如果維生素D或者鋅不足，會減弱眼睛的暗適應(yīng)力和辨色能力。
另外，茶中還含有β-胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質(zhì)，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用。
其實(shí)，屏幕射線對人體的損害還不僅僅是視力，而會對神經(jīng)、免疫力、心血系統(tǒng)等都有不利影響，只是表現(xiàn)等不似視力那么直接罷了。飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，將毒素排出，“凈化”了身體環(huán)境。
所以，當(dāng)看電視時，坐在電腦面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何樂而不為?小小茶葉，渾身是寶，當(dāng)是常備常用之物。
19、借茶解酒酒更濃
酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人們興致未盡時往往開懷暢飲，一醉方休。醉酒后許多人會喝上幾杯濃茶以解酒。其實(shí)，喝濃茶非但不能解酒，還如同火上澆油，正所謂：借茶解酒酒更濃。這是為什么呢?酒，首先會直接損傷胃粘膜，導(dǎo)致胃炎、胃十二指腸球部潰瘍，甚至發(fā)生胃出血。而濃茶對胃粘膜也會產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃醛分泌，所以喝濃茶對酒后損傷胃粘膜起著推波助瀾的作用。
酒精能使血液流動加快，血管擴(kuò)張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負(fù)擔(dān)。醫(yī)學(xué)研究揭示，酒精在體內(nèi)的代謝過程是這樣的：當(dāng)酒精被消化道吸收之后，90%以上被肝臟的乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，再被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解為二氧化碳和水排出體外。但酒后飲茶時，茶中的茶堿會迅速通過腎臟，產(chǎn)生利尿作用。這時，酒精被轉(zhuǎn)化為乙醛而尚未被轉(zhuǎn)化為乙酸，更未被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，就從腎臟排出。由于乙醛對腎臟有較大的刺激作用。因而會危害健康。由此可見，酒后是不宜飲茶的。可喝點(diǎn)醋、果汁或糖水，吃些水果。
20、能用茶水服藥嗎?
能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、制劑(如蛋白質(zhì))等西藥遇到茶湯中多酚類物質(zhì)會產(chǎn)生結(jié)合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低藥效。一般認(rèn)為，服藥后2小時內(nèi)不宜飲茶。
然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖藥物時，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶，茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。
21、家庭如何保管好茶葉?
買回的小包裝茶，無論是復(fù)合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶，都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質(zhì)?？偠灾４娌枞~的條件：一是要干燥，二是最好低溫(5℃左右)。
22、神經(jīng)衰弱者如何飲茶?
神經(jīng)衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡，白天無精打采沒有精神。神經(jīng)衰弱患者往往害怕飲茶，認(rèn)飲茶后，刺激神經(jīng)，可能更加睡不著覺。實(shí)際上，從辨證施治的觀點(diǎn)來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設(shè)法使其達(dá)到精神振奮。因此，神經(jīng)衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達(dá)到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點(diǎn)書報就能安穩(wěn)入睡。如能堅持?jǐn)?shù)日至一周，必定會收到較好的效果。
23、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?
對于心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人，可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶，這對促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處的。
24、喝什么茶對健康更有利?
喝什么茶對健康更有利，不能用一句話來作簡單的回答，也就是說，各種茶葉的營養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶中添加點(diǎn)糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶，有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動保護(hù)飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運(yùn)動員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類。
如果單從各種茶葉營養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言，高級綠茶優(yōu)于其它茶類。如維生素C、B1和B2，磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，茶多酚等物質(zhì)，其含量通常都是高級綠茶高于其它茶。因此，從營養(yǎng)保健的角度而言，喝高級綠茶更有利于健康。
25、喝濃茶好不好?
所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶34克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的,如夜間飲濃茶，易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會使病癥加劇?？崭挂膊灰撕葷獠瑁駝t常會引起胃部不適，有時甚至生心悸、惡心等不適癥狀，發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后，可以吃一、二顆糖果，喝點(diǎn)開水就可緩解。
但濃茶也并非一概不可飲，一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒腦消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙過多的人，濃茶可使其清熱解毒。吃了肉食過多油膩過重的食物，濃茶有助消食去膩?？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。
? ? ? （編輯：巧霏）
? ? ? 來源：網(wǎng)絡(luò)? ? 茶說? ? 北京茶世界
聲明：《北京茶世界》自媒體公眾平臺，自2017年5月1日問世以來，立足北京，面向國內(nèi)外，主要為茶界與消費(fèi)者之間提供茶界信息與文化知識傳播、品牌宣傳推廣、各種資源對接、發(fā)展與活動策劃等多種業(yè)界和跨界以及信息存儲空間服務(wù)，所有信息以及其他內(nèi)容，只供大家借鑒參考。
本平臺主要內(nèi)容：傳播茶文化、茶知識、茶健康，關(guān)注茶事活動、茶博會，宣傳推廣國內(nèi)外茶、茶具、茶服、水以及產(chǎn)品營銷、招聘等方面的信息廣告，還有茶文學(xué)、茶圖片......。內(nèi)容量且豐富，切實(shí)為大家真心服務(wù)。
