普洱茶，兩個極端：
喝過高品質(zhì)普洱茶的人，覺得普洱茶是人間極品，不可復(fù)制的風(fēng)味。
沒喝過好普洱的人，在綠茶的認(rèn)知之上，道聽途說，對普洱茶有根深蒂固的偏見。
然而，普洱茶的原料優(yōu)勢和風(fēng)格品質(zhì)獨一無二，偏見與追捧之間，只差一杯純正的古樹茶。
-01-
輿論，兩邊倒
廣東老王，喝茶20年，是實打?qū)嵉牟璋V。
這天，老王背著手，在芳村古橋茶街閑逛，路過一家門店，
店里突然有人說：今年，冰島茶王賣了168萬，邊銷茶也能賣這個價，簡直要氣死人，我們綠茶才是中國茶葉市場的正統(tǒng)。
老王一聽，回頭看著三個壯漢，扯起嗓門喊道：
老夫喝茶20年，現(xiàn)在只喝普洱茶，你喝過普洱茶嗎，這么污蔑普洱茶。
三個壯漢看著怒不可遏的老頭，果斷杠上：我在直播間買過9塊9的冰島，不好喝，有一股怪味。就這種冰島還賣168萬，喝普洱茶的都是人傻錢多。
老王怒氣滿滿地看著他，繼續(xù)輸出：你買9塊9的西湖龍井喝了試試，明明喝的就是假茶，還亂說。
壯漢不服氣地說道：9塊9的西湖龍井能喝嗎？
老王越聽越是火冒三丈：9塊9的綠茶你不喝，9塊9的普洱茶你就喝，虧你吃了幾十年的米，怎么這么雙標(biāo)呢。
另一個壯漢也是不服，果斷懟道：茶圣陸羽聽過嗎？陸羽就沒寫普洱茶，說明普洱茶不是好茶。
老王當(dāng)場發(fā)飆：你的歷史是體育老師教的。陸羽生活的時代，云南叫南詔，陸羽5歲的時候，南詔立國。陸羽死了98年，南詔才被滅。
那時候的南詔，對唐朝來說，是外國。加上交通不便，他想去也去不了，你現(xiàn)在去吹外國，吹印度的茶葉去？
三個壯漢，被老王懟得啞口無言，只能嘴硬地說：普洱茶就是不好，賣給邊區(qū)人喝的。
老王本不想搭理，不料，三個壯漢又來一句：切，說不過我們吧！
老王忍一時風(fēng)平浪靜，退一步越想越氣，直接說：飲食習(xí)慣決定飲茶習(xí)慣，這你都不懂。你那么有本事，你把你的綠茶賣給老外去，就知道窩里橫。
三個壯漢被老王說得面面相覷，眼看年輕人敗下陣來，老王背著手，繼續(xù)往前走，心想：
現(xiàn)在，普洱茶市場的輿論，走向了兩個極端。喝過高品質(zhì)古樹茶的人，覺得普洱茶是人間風(fēng)物、喝茶的終點。
沒喝過好普洱，道聽途說了解普洱茶的人，對普洱茶充滿了偏見。
老王想：這是人的問題，也是市場的問題。茶客初次買普洱茶，不會買貴的。
然而，少數(shù)品質(zhì)不好的垃圾茶進入市場，恰好讓第一次喝普洱茶的人買到，喝了之后，覺得普洱茶也不過如此。
看來，普洱茶市場的準(zhǔn)入原則，有待提高。千萬不能讓少數(shù)不干凈不衛(wèi)生的垃圾茶，寒了第一次喝普洱茶的茶客的心。
隨后，老王用自己喝茶20年的經(jīng)驗感嘆一句：
老夫沒喝到好茶之前，也覺得茶葉不可能越想越香，鮮爽才是好茶。
可喝到好普洱之后，一入普洱深似海，其他茶葉是路人。
-02-
市場，誰也不服誰
老王在茶城里穿梭，突然聽見吵架的聲音，
回頭一看，一大群人把一家茶店堵住，在里面罵罵咧咧，
喜歡喝茶，還喜歡看熱鬧的老王，湊上前去，被一個女人一把拉上前：大爺，你來評評理。
老王只覺得耳邊嗡嗡作響，這把老骨頭，哪經(jīng)得起這種折騰，了解才知道：
原來一群炒家，炒某一款剛出現(xiàn)的金融茶。不料，老板帶著小姨子跑了，留下店小二承擔(dān)所有火力。
老王嘆了一口氣：金融茶老大才消停幾天，怎么冒出來個小品牌的金融茶，你們就相信了呢。
炒家也是有苦難言，吐露實話：我們平時不喝茶。前年，有朋友炒茶發(fā)了財，
這兩年生活壓力大，剛好有新的金融茶可以炒，就投資一下試試。不想，那黑心的老板跑了。
老王一聽：哦，原來是投資啊！既然是投資，賺和虧都很正常。
一人說：可是，現(xiàn)在錢拿不回來了。我是拿房來投資了，我全家老小住哪里都不知道。
老王本想說一句：人心不足蛇吞象，成年人的世界，路是自己選的。
但想想還是不說了，趕緊畫餅：你們要聯(lián)合起來，討個說法。以后，賭茶這種事，要少干。
不料，剛在炒家那里受了氣的店小二突然橫起來：賭，茶人的事，能叫賭嗎？你懂不懂茶?。∥覀冞@叫投資。
老王從口袋里摸出一根大衛(wèi)杜夫點上，深吸一口，淡淡地說：
就是你們把普洱茶行業(yè)弄得烏煙瘴氣，還投資，我們小區(qū)的一個人，炒你們的茶葉，弄得老婆都跟人跑了。那男人絕望的叫喊聲，把老夫手里的冰島茶都嚇?biāo)崃恕?/p>
店小二越加不爽：你一個喝山頭茶的，哪里懂我們流通茶的魅力。你的茶無法流通。
老王搖搖頭：我一個喝茶的，只要茶葉好喝、有好茶喝就行了。茶葉流不流通，關(guān)我啥事。
老王說完，直接走了，聽見后面?zhèn)鱽須v史、工藝、拼配技術(shù)，底蘊之類的詞。
老王一把年紀(jì)的人，家里兩個兒子，兄弟上陣，一起干事業(yè)，這讓老王很欣慰。
但對天天都要喝的普洱茶，老王只能感慨一句：山頭茶跟臺地茶，本是同根生，相煎何太急呀！
-03-
倉儲，自家的最好
老王一路走走停停，有些累了，
看見茶葉店里有兩個好看的小姐姐，就鉆進去蹭個茶。
見客人上門，小姐姐開始泡茶，說：這是2020年的冰島糯伍，非常甜。
老王滿意地點點頭：冰島茶，老夫還是消費得起的，品質(zhì)好的話，我一定買。
只是，茶葉一泡出來，居然還有一股青味，老王皺緊眉頭，問：怎么三年的茶，還有青味?。?
老王把被歲月摧殘了58年的腦袋伸過去一看，葉底居然還有點綠。老王當(dāng)即斷定：這個茶，不是廣東存的。
另一個喝茶的小姐姐趕緊說：這是我剛從昆明倉帶過來的茶葉。
老王把茶杯往桌子上一放，砰的一聲，殺氣十足，老王說：昆明的茶葉轉(zhuǎn)化太慢了，存5年，葉底還是綠的。
但在我們廣州，溫度濕度高，菌群豐富，轉(zhuǎn)化快。存一年就有昆明三五年的效果。廣東存出來的茶，口感非常厚重。喉韻還很深。存茶，還得看廣東。
店里的小姐姐說：各有各的特點，昆明的茶雖然轉(zhuǎn)化慢。但陳化后，茶葉的原生風(fēng)味保存的很好。十多年的茶葉開湯，花蜜香依舊，湯質(zhì)細膩，喉韻也深。
老王當(dāng)即說到：原生風(fēng)味保存的好，但是，茶葉的滋味，整體上淡呀。
小姐姐趕緊說：可能是廣東這邊喜歡吃海鮮，只有廣東轉(zhuǎn)化出來的普洱，才鎮(zhèn)得住海鮮的腥味。云南飲食習(xí)慣相對清淡，茶葉的香味，是錦上添花。
口渴的老王，端起茶杯喝上一口，說：別給自己找借口。昆明存出來的茶葉就是不行，老夫就是喜歡廣東的存茶。
小姐姐哈哈一笑：在昆明的時候，我也喝不慣廣東存的茶葉。到了這邊，我又覺得帶過來的昆明倉的茶太淡，氣候原因吧，一方水土養(yǎng)一方人。
聽到這里，老王尷尬一笑。剛才，老王也是這么說賣綠茶的。不想，回頭自己卻陷了進去。
想到這里，老王突然頓悟了：
原來，我們都活在自己的世界里，用自己的經(jīng)歷構(gòu)建起來的認(rèn)知，去衡量別人。
喝綠茶的，覺得綠茶才是好茶。喝紅茶的，覺得紅茶才經(jīng)典。喝普洱的，覺得古樹才是人間極致風(fēng)味。
普洱茶里，更是江湖范十足，喝古樹的，看不上大牌。喝大牌的，覺得古樹流通率低，沒有價值。
喝倉儲的，都會融入故鄉(xiāng)之情，覺得自己家鄉(xiāng)的倉儲才是典范……
這沒有錯，各自立場不同而已。畢竟，你不是他，不知他的執(zhí)著。他不是你，不知你的快樂。
一杯茶，彼此，多一些包容即可。
而普洱茶市場現(xiàn)有的偏見，
只是特定時期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分的表現(xiàn)。
中國歷來是綠茶的市場，而綠茶以鮮爽為主。近20年突然冒出一個普洱茶，大葉種茶，還越陳越香，這沖擊了大多數(shù)人對茶的固有認(rèn)知。
人的認(rèn)知一旦形成，是很難改變的。然而，當(dāng)茶友們，偶然間捧起一杯好普洱時，這種偏見也就不存在了。這是普洱茶的厚重滋味和繁復(fù)風(fēng)味決定的。
終究，無論喝什么茶，
我們都在自己的茶世界里，享受著自己的快樂。這就是茶，帶給人最樸素純真的樂趣。
喝茶也好，生活也罷。執(zhí)著在自己的世界里，會喪失很多樂趣，
讀萬卷書，行萬里路，喝不同的茶，看人間風(fēng)景無數(shù)。
或許，對于有限的生命來說，這才是最大的樂趣。
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沒想到吧，普洱還是有“親民”的一面。
不得不說在眾多的茶類里面，普洱茶有時的確讓我們望而卻步。
那原因究竟是什么呢？
一起來看看多杰老師今天和咱們聊的：天價普洱。
正文
茶價能多高？
在2017年廣州茶博會上，普洱茶又一次成為了焦點。
一整件（84片）品名為“班章珍藏青餅”的2000年普洱茶。
標(biāo)出了1800萬元的高價。
另一整件（84片）2004年的“班章珍藏青餅”，標(biāo)價則在460萬。
當(dāng)然也要說明的是，這個價格為“標(biāo)價”而非“成交價”。
但高昂的“標(biāo)價”，也足以讓普洱茶又一次沖在了輿論的風(fēng)口浪尖。
普洱市場紛繁，我避之唯恐不及。
但這款茶有名氣，卻是早有耳聞了。
關(guān)于大眾敏感的價格，我也做了一些了解。
就以2017年為時間坐標(biāo)：
整件2000年“班章珍藏青餅”，市場價普遍在700萬左右。
整件2004年“班章珍藏青餅”，市場價普遍在250萬上下。
也就是說，近年來這批普洱茶一直價格不菲。
只是這次廣州茶博會上，變的更貴了一些罷了。
那么這批普洱茶，賣點在哪里呢？
此次展出的高價“班章珍藏青餅”，屬于大益品牌的白菜系列。
這批普洱為2000年-2004年期間，由大益（當(dāng)時是勐海茶廠）的經(jīng)銷商福今何氏兄弟定制。
據(jù)說由于采用了“班章古樹純料”，而顯得尤為珍貴。
除去用料“不凡”，很多人認(rèn)為這批普洱也是班章古樹茶轉(zhuǎn)化優(yōu)秀的活標(biāo)本。
從本世紀(jì)初至今，超過15年的轉(zhuǎn)化可以說明很多問題。
所以總結(jié)起來，這批普洱茶昂貴的理由有兩個：
第一是用料獨特。
第二是意義獨特。
原來有句歌詞是：男人，哭吧哭吧，不是罪。
我來套用一下：普洱，貴吧貴吧，也不是罪。
為何？
咱們慢慢聊。
貴還是不貴？
其實，貴與不貴，是相對而言的事情。
若真是以藝術(shù)品市場的價格去衡量，那“人民幣千萬級”還真就算不得什么。
2017年10月，一件北宋汝窯天青釉洗在香港蘇富比拍賣會上，以2.94億港幣成交。
但從價格來講，這一次拍賣又一次刷新了中國瓷器的拍賣記錄。
從這個角度來講，這次亮相廣州茶博會的一整件“班章珍藏青餅”，價格還不及一個零頭。
所以我講，昂貴與便宜都是相對而言。
有人可能會講，普洱茶怎么能和北宋汝窯相提并論呢？
的確，我這是一篇批評普洱亂象的文章。
但在這里，我倒是要先為普洱說句話。
汝窯也好，普洱也罷，在喜愛的人心中，她們都是無價之寶。
這就好比，拿一只血統(tǒng)純正的名犬與一尾普通小金魚相比。
兩者之間，放在市場上有價值上的確有差異。
但我相信，對于主人來講，他們都是寵物，都無比珍貴。
愛，無法用金錢衡量。
現(xiàn)在，國家對于茶葉價格，已經(jīng)完全放開。
也就是說，茶葉價格，完全交給市場。
從這個角度來講，一款茶賣的再貴，其實都無可厚非。 ?
只要有人愿意買單即可，你情我愿嘛！
當(dāng)然，普洱這種過高的價格，勢必將會帶來行業(yè)的心浮氣躁、
當(dāng)然，普洱這種野蠻的增長，勢必也會帶來質(zhì)量的魚龍混雜。
但是這種“天價”，還不是普洱行業(yè)發(fā)展最可怕的問題。
真正的隱患，出現(xiàn)在對于普洱茶的定位。
普洱是古董？
這些年，聰明的茶商們將普洱定義為“可以喝的古董”。
這樣既給普洱的高價找到了說辭，也從另一個角度引導(dǎo)消費者屯茶。
一句廣告，一舉兩得。
以我的淺薄經(jīng)驗來看，既然是古董，自然是用來收藏。
于是乎，我們便有了“普洱收藏”的概念
一時間，也出現(xiàn)了不少“普洱收藏家”的頭銜。
在我看來，普洱茶現(xiàn)在確實越來越像古董了。
不光是普洱的價格。
而且是普洱的審美。
多杰老師收藏.民國蓋碗一套
眾所周知，古董講究完整性。
這個完整性，又可分為宏觀與微觀兩部分。
微觀的完整，是指品相的部分。
拿瓷器舉例，有沒有缺肉、沖線、傷釉都直接影響了最終的價格。
宏觀的完整，則是指成對、成套、成組者最佳。
就拿常見的晚清民國嫁妝瓷舉例，假設(shè)一只大瓶的價格是1萬元。
那若是一對大瓶的價格，就要到3萬左右。
原本是一對或是一套的瓷器若是不全了，老古玩行里叫“失群”了，就買不上價錢了。
在古董圈里，一加一要大于二。
這個瓷器上的道理，在郵票收藏中同樣適用。
多杰老師收藏.民國蓋碗一套
例如在著名的80版猴票中，這個邏輯就非常明顯。
1980年我國發(fā)行的第一枚由黃永玉執(zhí)筆設(shè)計的猴票，當(dāng)時票面價值8分錢。
現(xiàn)如今，一枚80版猴票的價格大致在1.2萬元左右（如今可能更高）。
2017年南京舉辦的第三屆中國國際集藏文化博覽會上，1張1980年的庚申猴票大版票。
最終被一位買家以175萬元的價格拍得。
若加上15%的交易傭金，這位買家最終實際支付金額高達201.25萬元。
這里要注意，所謂“大版票”就是八十枚一整張的意思。
我們不妨來算筆賬：
按201.25萬元的價格除以80的話，“大版票”上的每枚價值在2.5萬元左右。
80版猴票
也就是說，一大版的價格比80張散票的價格要高出一倍還多。
反觀這次標(biāo)出高價的普洱“大白菜”，也是強調(diào)為84片一整件。
以1800萬的價格計算，一片普洱的價格在21.4萬元上下。
若在市場上單買一片，價格確實也很高。 ?
但是，卻絕不能與整件相比。
與郵票規(guī)律一樣：
這款茶，貴在完整。
古董還能喝？
既然瓷器可以講整套，郵票可以講整版，那普洱茶是不是也能講究“以整為貴”呢？
答：絕對不行！
原因何在？
答：普洱的根本屬性是飲品，而非觀賞品。
試想一下，如果普洱茶強調(diào)“整件”、“整提”的重要性。
那么勢必導(dǎo)致收藏普洱的人不敢輕易拆開整件、整提的普洱包裝了。
因為一旦拆了，自然就要貶值了。
那要是連包裝都不拆，還談得上品飲嗎？
如果不品飲，普洱茶又如何為我們帶來愉悅呢？
再貴重的茶，也不是看的，而是喝的。
很多人迷戀古董收藏，是因為他既可以陶冶情操又可以濃縮財富。
平時在家賞玩，一旦有需要還可以拿去拍賣變現(xiàn)。
所以古董收藏者，有時候并不在乎是否永久占用。
很多大收藏家，晚年都會寫《經(jīng)眼錄》，來回憶這一生接觸過的藝術(shù)品。
有時候甚至沒有產(chǎn)權(quán)上的擁有，即使欣賞過了也同樣滿滿的幸福感。
這是非常豁達的心態(tài)。
茶商說，普洱茶是“可以喝的古董”。
言外之意，普洱茶如古董一樣，既可享用又可升值。
很遺憾，這是一個偽命題。
普洱茶，根本不具備古董的真正屬性。
要想保值，就最好“整提”、“整件”的存好。
要想享用，就勢必要撕開包裝、撬開茶餅的沖泡。
換句話講，普洱茶的保值與享用，存在著巨大的矛盾
不喝還是茶？
當(dāng)年的鐵觀音、金駿眉再貴，買回來總還是讓人喝的嘛。
所以我講，貴不是問題。
只要是喜歡的茶，健康的茶，喝下去就是享受。
愿意為這件事付出多少金錢，那要看個人承受能力。
天價茶總是小眾，對于大眾飲茶影響不大。
但普洱茶的問題，性質(zhì)不一樣了。
茶界收藏之風(fēng)盛行，其實傷及了茶之根本。
我們來做一個假設(shè)吧。
如今若真是有人花1800萬買了這件普洱，回家拆開就喝的幾率恐怕微乎其微。
要命的是，這個“只藏不喝”的現(xiàn)象，如今普遍存在于普洱茶行業(yè)當(dāng)中。
一定要保持“整件”、“整提”或者“整餅”，最好才容易變現(xiàn)。
那么在所謂的普洱茶“收藏”中，其實幾乎沒有人喝茶。
只有最后一個拆開普洱茶包裝的人，真正享受到了普洱茶。
但當(dāng)普洱包裝一旦拆開，他就又同時喪失了收藏價值。
現(xiàn)在商家在強調(diào)，普洱茶是可以喝的古董。
言外之意，是鼓勵全民收藏普洱。
可既然是收藏品，就要講究“完整性”了。
大到一整件，小到一整餅，要是破壞了完整性價格都會大跌。
甭管是號級普洱還是印級普洱，您要是喝剩下小半餅再想賣出去，估計價格就要大受損失了。
大家忙著關(guān)注“完整”，就都忽略了“茶湯”。
這款茶，茶湯是不是好喝？
這款茶，體感是不是舒適？
這款茶，工藝是不是合格？
這些該關(guān)心的事，都沒人關(guān)心了。
大家的注意力，都集中在普洱茶的完整程度乃至包裝紙的真?zhèn)伪鎰e上去了。
茶行業(yè)，以前就只是評茶員。
茶行業(yè)，如今還要有鑒寶員。
咄咄怪事！
強調(diào)普洱茶“整提”、“整件”的重要性，就是在悄悄將普洱茶引向收藏領(lǐng)域。
一旦普洱茶真的成為了“古董”，那估計他就徹底不能喝了。
