7月20日，星期六，昆明暴雨，多條道路被積水中斷。這樣的日子，不宜出門？不存在的！在冰島茶的一聲號令之下，茶友們風(fēng)雨無阻，從昆明城的四面八方趕往位于康樂茶城的津喬茶學(xué)堂。
津喬茶學(xué)堂第18期，茶業(yè)復(fù)興沙龍第228期，我們將共同領(lǐng)略冰島產(chǎn)區(qū)“頂級組合”的獨(dú)特魅力。
走進(jìn)精心布置的津喬茶學(xué)堂，韻、厚、甘、氣、雅五個(gè)大字組成的海報(bào)一字排開。這五個(gè)字，分別對應(yīng)的是冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍五個(gè)普洱茶核心產(chǎn)地的口感。這期茶會到底有多精彩，請繼續(xù)往下看。
第一款茶：雅
品鑒會的第一款茶，由糯伍開啟。糯伍代表的是“冰島之雅，協(xié)調(diào)之美”。伴隨著這款茶，津喬茶業(yè)總經(jīng)理?xiàng)罱B巍先生為我們解讀了津喬首款冰島產(chǎn)區(qū)標(biāo)本級套裝背后的故事。
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楊紹巍：喝過五寨，才懂冰島
喝普洱茶的人都知道冰島，津喬在冰島茶區(qū)已經(jīng)耕耘了十余年。過去做冰島，包裝上冰島的字都很小，這10年，我們一路走來也鑒證了臨滄名山頭的崛起。如今市場上冰島很貴，且真假難辨，但冰島是一款繞不開的茶，必須要了解它。很多人認(rèn)識冰島只停留在單一的層面、其實(shí)五個(gè)寨子都喝過才算真正了解冰島。
做五寨的廠家也很多，怎樣做出特色，我們采用了“標(biāo)本”的概念。所謂的“標(biāo)本”，就是區(qū)別于其他物品的參考標(biāo)準(zhǔn)。即通過適當(dāng)工藝使物品可以長久的保存，今后可以拿出來作為研究的一個(gè)樣板，其實(shí)就是一個(gè)鮮活的標(biāo)本，所以這套茶就定義為標(biāo)本套裝。既然是標(biāo)本，那么勐庫大葉種到底是什么樣子？孕育它的土壤又是什么樣子？我們想了一個(gè)方法把這些“標(biāo)本元素”組合在一起呈現(xiàn)給大家。原葉要怎么處理更適合長期存放？土壤的收納要怎么來展現(xiàn)？這些我們都要考慮。但核心還是茶，標(biāo)本只是加深詮釋它，了解它，這是做產(chǎn)品應(yīng)該要有的一個(gè)理念。
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為什么把五寨組合在一起？我在公司內(nèi)部開會的時(shí)候就告訴大家冰島其它四個(gè)寨子的品質(zhì)都不亞于冰島老寨，所以才能相提并論合在一起。冰島五寨，都是很有歷史底蘊(yùn)的寨子，喝過了五寨，才能把冰島喝得更透一些。
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楊紹巍總經(jīng)理的精彩發(fā)言之后，我們從糯伍的“雅”進(jìn)入了南迫的“甘”。南迫位于冰島五寨的最高處，這里是最原始的冰島，滋味柔中顯剛，花香糖甜。在這杯甘甜的冰島中，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的侯艷老師為我們分享了普洱茶的健康生活方式。?
第二款茶：甘
侯艷：每天喝一杯茶是一種很健康的生活方式
大家好，非常開心能跟大家一起喝茶，今年三月份，我?guī)W(xué)生去勐庫生產(chǎn)實(shí)習(xí)，也是第一次去津喬茶廠，我當(dāng)時(shí)被津喬標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車間所震撼了。在津喬的基地和廠房，我都拍了很多的照片，用作教材。大家都看到了桌子上展示的勐庫大葉種的標(biāo)本，勐庫大葉種在1984年被第一批列為國家良種，用來加工普洱茶、紅茶、綠茶都是優(yōu)良的品種。我今年在茶山時(shí)就喝過冰島，當(dāng)時(shí)就是被冰島的渾厚氣韻所感染。
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因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，我的生活從來都離不來茶葉。你們知道嗎，全球有160個(gè)國家，近30億人飲茶，可以說茶葉是中國繼四大發(fā)明之后第五大貢獻(xiàn)。茶葉有很多保健的作用，所以每天喝一杯茶是一種很健康的生活方式。喝茶不僅可以塑造健康的身體，也是一種陶冶情操的優(yōu)雅生活方式。
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侯艷老師的發(fā)言之后，茶友們分享了前面兩款茶的品飲體驗(yàn)。津喬的合作伙伴王女士評價(jià)：糯伍比較優(yōu)雅，香氣悠悠的，南迫是非常直接的甜，并且回甘很明顯。
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南迫的甘甜還在口腔里游走的時(shí)候，我們準(zhǔn)備迎接最霸氣的冰島——壩歪。在品飲壩歪的過程中，楊海潮老師為我們分享了他對冰島茶香氣的看法。?
第三款茶：氣
「明茶秋毫小組」是北大、中科院和中國農(nóng)大的幾位學(xué)者組成的研究團(tuán)隊(duì)，他們把人文研究和科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來，用跨學(xué)科的方法研究茶，例如他們檢測了連續(xù)十年的冰島茶和不同產(chǎn)地的普洱茶，工作報(bào)告在國外高影響因子的學(xué)術(shù)刊物發(fā)表之后，引起了很多人的關(guān)注。這個(gè)小組對冰島五寨有沒有新的研究？聽聽楊老師怎么講。
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楊海潮：我很高興今天喝到的冰島香氣沒有那么“夸張”
我們“明茶秋毫小組”最近剛做了冰島五寨大中小樹的對比，我們用高分辨率色譜儀和質(zhì)譜儀檢測其物質(zhì)成分，然后作聚類分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在五寨中，糯伍的一些數(shù)值和冰島老寨非常接近。這個(gè)結(jié)果和我們的日常品飲經(jīng)驗(yàn)之間，有些方面比較一致，有些方面有差距，都值得我們關(guān)注。
例如剛才喝下來，覺得糯伍的這個(gè)甜沒有冰島老寨的那么甜，但香氣非常接近。另外，我很高興我今天喝到的冰島茶香氣沒有那么“夸張”，之前喝過的許多冰島茶香氣很夸張，我想這是工藝的原因，是殺青時(shí)的高溫、長炒造成的，可能是習(xí)慣喝綠茶的人特別追求香氣的結(jié)果。這樣做當(dāng)然不是不可以，但是如果把用這樣的工藝做出來的茶當(dāng)作普洱茶，是和普洱茶越陳越香的核心價(jià)值之間有沖突的，買這種“普洱茶”的人，在三五年之后，應(yīng)該得不到期待的后發(fā)酵的轉(zhuǎn)化效果。
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關(guān)于香氣這一點(diǎn)，楊紹巍總經(jīng)理也做了一個(gè)回應(yīng)。冰島茶區(qū)普洱茶的制作，津喬茶業(yè)從鮮葉就開始把控，嚴(yán)格按照普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化工藝進(jìn)行生產(chǎn)。普洱茶的加工，必須要符合“越陳越香”的要求。
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品鑒完陽剛霸氣，茶氣突出的壩歪之后，我們開始品飲最醇厚的冰島——地界。地界山高湯厚，比肩冰島。在品鑒地界的過程中，云南著名茶葉專家、云南茶產(chǎn)業(yè)的踐行者徐亞和先生為我們講述了他親歷的冰島茶。?
第四款茶：厚
徐亞和：臨滄的典范茶品，不選冰島選誰？
我2006年的時(shí)候?qū)戇^一篇關(guān)于冰島的文章，文章的第一段，我給大家念一下：
作為茶人，能夠研發(fā)出引領(lǐng)市場方向的茶品，是件非常榮幸的事。2005年的臨滄市，沒能在普洱茶界引起足夠的關(guān)注，帶著一種責(zé)任和使命感，我想把云南第一大茶區(qū)得天獨(dú)厚的茶品介紹給廣大的普洱茶愛好者，衷心希望存茶、藏茶的朋友能夠擁有經(jīng)得住時(shí)間檢驗(yàn)的典范性茶品。
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13年前，這段話寫得誠懇霸氣，今天冰島茶確實(shí)也引領(lǐng)了普洱茶的市場。這段話我是2006年寫的，當(dāng)時(shí)沒有幾個(gè)人知道冰島茶。我曾任過臨滄市茶葉中心主任，我有著使命感、責(zé)任感，因?yàn)楫?dāng)時(shí)臨滄是全省最大的茶區(qū)，但當(dāng)時(shí)還沒有一個(gè)代表性的茶品出現(xiàn)。
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為什么推冰島？選地方典范茶品，不僅茶要好，還要有故事、有歷史。茶不僅僅是植物的茶，也是精神的、文化的茶。我接觸冰島是80年代，84年云南茶樹資源普查，期間參與整理資料，冰島之前叫丙島，當(dāng)時(shí)是沒有路的，但當(dāng)?shù)胤N茶制茶的歷史很悠久，值得挖掘。有性系勐庫種華茶12號，源頭就在冰島，所以普洱茶要從冰島說起，這是經(jīng)得住檢驗(yàn)的。
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除了有歷史沉淀，冰島茶的味道是不用擔(dān)心的，普洱茶茶葉水浸出物國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是35%，冰島茶能達(dá)到48%以上，內(nèi)涵物質(zhì)比較豐富。結(jié)合茶的品質(zhì)和茶區(qū)的歷史，不選它選誰呢？?
第五款茶：韻
茶韻為上，味絕五寨。在徐亞和老師的精彩發(fā)言之后，我們開啟了冰島老寨的品鑒，在品鑒的過程中，四川大學(xué)傳播學(xué)研究生蘇有鵬為我們分享了他眼中的冰島。
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蘇有鵬：我們追尋冰島茶，到底是在追尋什么？
不知大家發(fā)現(xiàn)沒有，我們是通過口感來對一個(gè)地理范圍進(jìn)行圈定的。今天喝津喬糯伍的時(shí)候，我就覺得比以前我喝過的冰島老寨的茶都還要好喝，所以我不免要想一個(gè)問題：口感上的冰島老寨，究竟是一個(gè)固定的地理范圍，還是一個(gè)流動(dòng)的概念？
我不否認(rèn)地理上的冰島老寨就位于地界和南迫之間，但對于品飲者來說，冰島老寨應(yīng)該是一個(gè)流動(dòng)的概念，隨著日照、養(yǎng)分、工藝等等的變化，我可以用糯伍最好的幾棵樹，用最好的工藝制作出接近或者高于老寨平均水平的茶品。
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今天很多學(xué)者都在談?wù)摷w記憶，我們需要重視的是，和以往的通過書籍史料記錄的歷史而形成的記憶不同，今天記錄歷史的方式，已經(jīng)有了電子媒介的身影。正如冰島的茶農(nóng)，當(dāng)我詢問他們和冰島有關(guān)的歷史時(shí)，他們會在自己的親身經(jīng)歷的事件中，不僅加上外地茶商告訴他們的故事，還會加上他們通過百度百科、微信推送了解到的“歷史”。
而任何一個(gè)知道冰島茶的人，想必也早已通過電子媒介或口耳相傳的形式了解到這些“歷史”?；氐胶炔璧膯栴}上來，當(dāng)我們被人告知要飲用一杯冰島茶時(shí)，這些“歷史”究竟會多大程度上影響到我們喝茶的體驗(yàn)？再進(jìn)一步，我們在追尋冰島老寨的茶時(shí)，到底是在追尋什么？?
討論
·什么樣的茶，才稱得上標(biāo)本級的茶？
·標(biāo)本茶的意義在哪里？
·我們?yōu)槭裁磹郾鶏u茶？
·為什么“淡”的茶，更有高級感
楊紹?。?/strong>我談?wù)剺?biāo)本這個(gè)話題，我覺得標(biāo)本應(yīng)該是有指導(dǎo)意義的，標(biāo)本級的茶至少要讓大家喝到正宗的冰島滋味，可以廣泛做為滋味參考。對于冰島這樣的產(chǎn)區(qū)，我們不應(yīng)該只追求幾棵樹，而要做到讓品飲者喝到這個(gè)味道就知道是冰島，比如把五個(gè)寨子組成一個(gè)整體，強(qiáng)化出冰島的標(biāo)準(zhǔn)滋味。
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最后一個(gè)問題里的“淡”之所以打雙引號，是因?yàn)樗皇堑鵁o味，而是茶湯比較細(xì)膩，入口的苦澀感低，所以給人一種淡的錯(cuò)覺。
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徐亞和：前年有個(gè)小故事，雙江縣想把冰島做一個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，拿出了一個(gè)區(qū)域標(biāo)志產(chǎn)品的方案，最后我沒同意，因?yàn)檎麄€(gè)冰島茶并沒有識別體系，比如說到龍井茶就是扁的，一芽一葉；太平猴魁是一芽二葉；鐵觀音開面采，歷史名茶要成為有區(qū)域性的茶，要能識別。
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企業(yè)怎么做自己的可識別的標(biāo)本？這個(gè)標(biāo)本用料方式要固定下來，用香氣記憶是沒用的。工藝環(huán)節(jié)對香氣的干擾是很多很多的，如果用全芽就一定有毫香，一芽一葉就有清香，標(biāo)本就是可重復(fù)，可識別。
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很多企業(yè)沒有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。太嫩沒產(chǎn)量，太老不精致，所以建議用一芽二葉，把容積固定下來。茶的澀味和多酚有關(guān)，苦是茶堿和咖啡因，跟鮮葉的成熟度緊緊相關(guān)。這是植物生長的規(guī)律，固定用料方式風(fēng)格就固定下來了。
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最后一個(gè)問題，為什么“淡”的茶更有高級感？關(guān)于茶的滋味有很多影響因素，這個(gè)與茶的內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)，內(nèi)含物質(zhì)與揉捻的程度有關(guān)，與光照有關(guān)。同時(shí)在沖泡過程中又與水浸出物有關(guān)。茶葉的滋味感跟酚氨比有關(guān)，茶多酚顯苦澀味，茶氨酸是鮮爽味的，因此在茶氨酸高的時(shí)候苦澀味就會弱，整體茶味就偏淡。茶葉做出口時(shí)檢測其穩(wěn)定性就是檢測酚氨比，酚氨比穩(wěn)定了，滋味就穩(wěn)定。沖泡時(shí)間長濃度高，茶味也會濃，人為的因素干擾也很多。
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侯艷：三流企業(yè)做產(chǎn)品，二流企業(yè)做文化，一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，做自己企業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)茶，穩(wěn)定下來，具有可重復(fù)性。這是一個(gè)發(fā)展的趨勢。
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至于說我為什么愛冰島茶，我覺得只要是好茶我都愛。為什么淡的普洱茶會有高級感，苦和澀和茶氨酸有關(guān)，茶葉是比較復(fù)雜的，它有1000多種內(nèi)含物質(zhì)，鑒定的有500多種，茶葉當(dāng)中的茶多酚是一大類，研究發(fā)現(xiàn)古樹茶中簡單兒茶素比例含量很高，臺地茶復(fù)雜兒茶素比例就很高。古樹茶兒茶素的比例協(xié)調(diào)，簡單兒茶素比例含量很高，然后一直水解，韻味就出來了，所以“淡”的茶更有高級感。
一個(gè)下午，五個(gè)寨子，五種韻味，共同組成了我們對冰島茶的整體認(rèn)知。多年后，當(dāng)我們想到大雨后的這次茶聚，冰島的甜韻便會蔓延開來。我們追尋冰島茶，追尋的是自然之美，技藝之美，歷史之美。一杯冰島茶，浸潤的是勐庫茶山的山川秀美，凝聚的是普洱茶工藝?yán)锏奶烊撕弦弧?/span>
《亞太茶業(yè)》全媒體訊：7月3日，雅安展團(tuán)在呼和浩特市摩爾城舉行了第九屆中國（呼和浩特）茶產(chǎn)業(yè)博覽會“蒙茶專場推介會暨蒙頂山茶、雅安藏茶品鑒會”。此次推介會有兩個(gè)特點(diǎn)，一是“新”：已往推介會在茶博會展場內(nèi)舉行，消費(fèi)者和市民參與度不高，宣傳力和影響面不大。此次推介會地點(diǎn)選在了展場以外，在內(nèi)蒙古自治區(qū)本地知名的、呼市人氣較高大型綜合商場摩爾城舉行；二是“實(shí)”：已往推介會多以邀請政府領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)為主，以領(lǐng)導(dǎo)講話、專家推介的形式臺上講完話推介就結(jié)束，和消費(fèi)者、經(jīng)銷商的交流互動(dòng)較少。此次推介會面對市場，邀請了大量的經(jīng)銷商和消費(fèi)者，由企業(yè)自主做推介，推介完后品鑒交流持續(xù)一整天時(shí)間，取得較好的推介效果。
內(nèi)蒙古草原茶路協(xié)會會長烏蘭娜，烏海市茶葉流通行業(yè)協(xié)會會長相伯羽，烏海市商務(wù)局副局長張鳳林，內(nèi)蒙古一壺天名酒名茶有限責(zé)任公司總經(jīng)理喬棟，雅安市人民政府副秘書長韓永康，雅安市供銷社副主任李鴻，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特色產(chǎn)業(yè)科李小姣，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雅安市茶葉學(xué)會副秘書長郭磊等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，內(nèi)蒙古茶葉行業(yè)企業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表、新聞媒體等200余人參加了推介會。
會前播放了雅安宣傳片，進(jìn)行了茶藝、舞蹈、古箏等表演。雅安市政府副秘書長韓永康在致辭中詳細(xì)介紹了雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，介紹了蒙頂山茶、雅安藏茶、老蒙茶的情況。近年來，雅安市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，聚焦“一綠一黑”，實(shí)施單品突破，打造了百公里百萬畝鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)帶，截至2020年底，全市茶園面積100萬畝，干毛茶產(chǎn)量10.49萬噸，綜合產(chǎn)值超過190億元，茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省前列。在“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”中，“蒙頂山茶”品牌評估價(jià)值達(dá)40.99億元，連續(xù)五年被評為“中國茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)”，品牌知名度和影響力不斷提升。雅安藏茶”品牌評估價(jià)值達(dá)20.71億元，位列四川黑茶第一，進(jìn)入中國黑茶第一方陣。
內(nèi)蒙古草原茶路協(xié)會會長烏蘭娜致辭中介紹了雅安茶葉銷往內(nèi)蒙古市場歷史悠久，備受內(nèi)蒙古人民喜愛，內(nèi)蒙古自治區(qū)和四川省在經(jīng)濟(jì)、文化等領(lǐng)域有著廣泛合作，內(nèi)蒙作為我國向北開放的重要窗口,在聯(lián)通俄羅斯、蒙古國中具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢,是“一帶一路”和“中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊”建設(shè)的重要支點(diǎn)。此屆茶博會，雅安展團(tuán)帶來了特色鮮明的“蒙茶”系列產(chǎn)品。“蒙茶”作為雅安茶葉的特色產(chǎn)品之一，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，符合我們的飲茶習(xí)慣，希望今后雅安加強(qiáng)與內(nèi)蒙古茶行業(yè)的交流，開發(fā)更多適合內(nèi)蒙古人民飲茶習(xí)慣的“蒙茶”系列產(chǎn)品，開展更廣泛的產(chǎn)銷合作，讓更多的內(nèi)蒙古人民品飲到安全、健康的雅安“蒙茶”。
企業(yè)推介環(huán)節(jié)中，蒙黑茶業(yè)總經(jīng)理劉祥川做了老蒙茶推介，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝省級傳承人衛(wèi)國老師做了雅安藏茶推介，蒙頂躍華茶業(yè)主管李洋做了蒙頂山茶推介。內(nèi)蒙古經(jīng)銷商代表內(nèi)蒙古一壺天名酒名茶有限責(zé)任公司總經(jīng)理喬棟詳細(xì)地談了雅安茶在內(nèi)蒙的市場前景和品牌推廣。
推介以后，14家茶企開展了品鑒會，企業(yè)和經(jīng)商銷開展深入地交流互動(dòng)，讓消費(fèi)者深入地體驗(yàn)和感受到老蒙茶、蒙頂山茶、雅安藏茶的獨(dú)特品質(zhì)和魅力。多家茶企和經(jīng)銷商現(xiàn)場達(dá)成合作意向，呼市市民購買老蒙茶、蒙頂山茶、雅安藏茶的意愿很高，現(xiàn)場銷售效果也很好。
注：授權(quán)發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明出處
編號：GDZPS7748
書名：《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》
版別：海峽文藝出版社
作者：阮蔚焦編著
書號：ISBN 978-7-5550-1683-0
定價(jià)：98.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡介
《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》收入了中華大地上自西周下連清代的涉茶詩篇 300多首，作者達(dá)200多位，是一本內(nèi)容豐富的中國茶詩品鑒作品。蔚蕉同志窮數(shù)年之工夫，在浩如煙海的古籍經(jīng)典中大海撈“珍”，而且一一加以注析、解讀。讀后使人對我國茶詩發(fā)展脈絡(luò)以及古往今來豐富的涉茶詩篇有個(gè)大概了解，而且通過他的注析和解讀，對詩人詞家因?qū)Σ璧南埠枚瓒鞯谋尘?，及茶史、茶藝、茶道都有了進(jìn)一步的感知。可以說，這是一本傳播茶文學(xué)的很好讀本，對探索茶史、研究茶學(xué)、普及茶文化乃至社會學(xué)研究等方面都具有重要意義。
目錄
[西周]
《詩經(jīng)》大雅?綿（節(jié)錄）
[晉]
孫 ?楚 ? ?歌
左 ?思 ? ?嬌女詩（節(jié)錄）
張 ?載 ? ?登成都樓（節(jié)錄）
杜 ?育 ? ?荈賦
[南朝]
王 ?微 ? ?雜詩（節(jié)錄）
[唐?五代]
王昌齡 ? ?洛陽尉劉晏與府掾諸公茶集天宮寺岸道人上房
王 ?維 ? ?酬嚴(yán)少尹徐舍人見過不遇
? ? ? ? ? 贈(zèng)吳官
孟浩然 ? ?清明即事
李 ?白 ? ?答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶
儲光羲 ? ?吃茗粥作
顏真卿等 ?五言月夜啜茶聯(lián)句
杜 ?甫 ? ?重過何氏五首（其三）
岑 ?參 ? ?郡齋平望江山
裴 ?迪 ? ?西塔寺陸羽茶泉
皎 ?然 ? ?九日與陸處士羽飲茶
? ? ? ? ? 尋陸鴻漸不遇
晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦
? ? ? ? ? 飲茶歌送鄭容
? ? ? ? ? 飲茶歌誚崔石使君
張 ?謂 ? ?道林寺送莫侍御
錢 ?起 ? ?過長孫宅與朗上人茶會
? ? ? ? ? 與趙莒茶宴
皇甫冉 ? ?送陸鴻漸棲霞寺采茶
皇甫曾 ? ?送陸鴻漸山人采茶回
李嘉祐 ? ?秋曉招隱寺東峰茶宴，送內(nèi)弟閻伯均歸江州
袁 ?高 ? ?茶山詩
靈 ?一 ? ?亢居士青山潭飲茶
陸 ?羽 ? ?歌
顧 ?況 ? ?焙茶塢
? ? ? ? ? 過山農(nóng)家
戴叔倫 ? ?春日訪山人
韓 ?翃 ? ?同中書劉舍人題青龍上方
韋應(yīng)物 ? ?喜園中茶生
盧 ?綸 ? ?新茶詠寄上西川相公二十三舅、大夫二十舅
孟 ?郊 ? ?憑周況先輩于朝賢乞茶
? ? ? ? ? 題陸鴻漸上饒新開山舍
劉言史 ? ?與孟郊洛北野泉煎茶
武元衡 ? ?津梁寺采新茶與幕中諸公遍嘗，芳香尤異，因題四韻兼呈陸
? ? ? ? ? ? ? 郎中
鮑君徽 ? ?茶宴
裴 ?度 ? ?涼風(fēng)亭睡覺
張 ?籍 ? ?茶嶺
? ? ? ? ? 山中贈(zèng)日南僧
王 ?建 ? ?宮詞
? ? ? ? ? 寄汴州令狐相公
劉禹錫 ? ?西山蘭若試茶歌
? ? ? ? ? 酬樂天閑臥見寄
嘗茶
白居易 ? ?夜聞賈常州、崔湖州茶山境會想羨歡宴，因寄此詩
蕭員外寄新蜀茶
招韜光禪師
? ? ? ? ? 山泉煎茶感懷
? ? ? ? ? 睡后茶興憶楊同州
? ? ? ? ? 吟元郎中白須詩，兼飲雪水茶，因題壁上
? ? ? ? ? 謝李六郎中寄新蜀茶
? ? ? ? ? 香爐峰下新置草堂即事詠懷題于石上
? ? ? ? ? 新居早春二首（其二）
? ? ? ? ? 重題新居?xùn)|壁 ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 琵琶行（節(jié)錄）
? ? ? ? ? 食后
? ? ? ? ? 琴茶
? ? ? ? ? 晚春閑居，楊工部寄詩、楊常州寄茶同到，因長句答之
李 ?紳 ? ?別石泉
柳宗元 ? ?巽上人以竹間自采新茶見贈(zèng)酬之以詩奉和周二十二丈酬郴州
? ? ? ? ? ? ? ? 侍郎衡江夜泊得韶州書并附當(dāng)州生黃茶一封率然成篇
? ? ? ? ? ? ? ? 代意之作
? ? ? ? ? 夏晝偶作
韋處厚 ? ?茶嶺（附張籍和詩）
施肩吾 ? ?蜀茶詞
? ? ? ? ? 春霽
盧 ?仝 ? ?走筆謝孟諫議寄新茶
元 ?稹 ? ?寶塔茶詩
楊嗣復(fù) ? ?謝寄新茶
姚 ?合 ? ?寄楊工部，聞毗陵舍弟自罨溪入茶山
? ? ? ? ? 乞新茶
? ? ? ? ? 杏水
張文規(guī) ? ?湖州貢焙新茶
李德裕 ? ?故人寄茶
? ? ? ? ? 憶平泉雜詠?憶茗芽
呂 ?巖 ? ?大云寺茶詩
朱慶余 ? ?鳳翔西池與賈島納涼
杜 ?牧 ? ?題茶山
? ? ? ? ? 茶山下作
? ? ? ? ? 入茶山下題水口草市絕句
溫庭筠 ? ?西陵道士茶歌
李商隱 ? ?即目
李群玉 ? ?龍山人惠石廩方及團(tuán)茶
? ? ? ? ? 答友人寄新茗
李 ?郢 ? ?茶山貢焙歌
? ? ? ? ? 自水口入茶山
薛 ?能 ? ?謝劉相公寄天柱茶
? ? ? ? ? 蜀州鄭使君寄烏嘴茶
崔 ?玨 ? ?美人嘗茶行
陸希聲 ? ?茗坡
鄭 ?谷 ? ?峽中嘗茶
陸龜蒙 ? ?茶塢
茶人
茶籯
茶舍
煮茶
謝山泉
皮日休 ? ?茶筍
? ? ? ? ? 茶焙
? ? ? ? ? 茶灶
? ? ? ? ? 茶鼎
? ? ? ? ? 茶甌
崔道融 ? ?謝朱常侍貺蜀茶剡紙二首（其一）
李咸用 ? ?謝僧寄茶
韓 ?偓 ? ?信筆
秦韜玉 ? ?采茶歌
徐 ?夤 ? ?謝尚書惠蠟面茶
? ? ? ? ? 貢余秘色茶盞
齊 ?己 ? ?詠茶十二韻
嘗茶
? ? ? ? ? 謝雝湖茶
? ? ? ? ? 謝中上人寄茶
? ? ? ? ? 聞道林諸友嘗茶有寄
? ? ? ? ? 過陸鴻漸舊居
鄭 ?遨 ? ?茶詩
成彥雄 ? ?煎茶
詹敦仁 ? ?送道人介庵游歷佛耳，待月而歸
劉 ?兼 ? ?從弟舍人惠茶
?[宋]
徐 ?鉉 ? ?和門下殷侍郎新茶二十韻
王禹偁 ? ?茶園十二韻
? ? ? ? ? 龍鳳茶
? ? ? ? ? 谷簾泉
丁 ?謂 ? ?詠茶
? ? ? ? ? 北苑焙新茶
林 ?逋 ? ?烹北苑茶有懷
范仲淹 ? ?和章岷從事斗茶歌
? ? ? ? ? 鳩坑茶
晏 ?殊 ? ?煮茶
宋 ?庠 ? ?謝答吳侍郎惠茶二絕句
宋 ?祁 ? ?答天臺梵才吉公寄茶并長句
余 ?靖 ? ?和伯恭自造新茶
李虛己 ? ?建茶呈使君學(xué)士
梅堯臣 ? ?建溪新茗
? ? ? ? ? 七寶茶
? ? ? ? ? 宣城張主簿遺鴉山茶
? ? ? ? ? 依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶
? ? ? ? ? 答建州沈屯田寄新茶
? ? ? ? ? 李仲求寄建溪洪井茶七品，云愈少愈佳未知嘗何如耳因條而答之
劉成伯遺建州小片的乳茶十枚，因以為答
? ? ? ? ? 聞進(jìn)士販茶
文彥博 ? ?蒙頂茶
歐陽修 ? ?雙井茶
? ? ? ? ? 和劉父揚(yáng)州六題（時(shí)會堂二首）
? ? ? ? ? 和梅公儀嘗建茶
? ? ? ? ? 送龍茶與許道人
趙 ?抃 ? ?次謝許少卿寄臥龍山茶
? ? ? ? ? 重游龍井
蔡 ?襄 ? ?北苑
茶壟
采茶
造茶
試茶
修貢亭
即惠山煮茶
文 ?同 ? ?謝人寄蒙頂新茶
? ? ? ? ? 謝許判官惠茶圖茶詩
? ? ? ? ? 北齋雨后
曾 ?鞏 ? ?寄獻(xiàn)新茶
蘇 ?頌 ? ?太傅相公以梅圣俞寄和建茶詩垂示，俾次前韻
王安石 ? ?寄茶與平甫
沈 ?括 ? ?茶詩
王 ?令 ? ?謝張和仲惠寶云茶
韋 ?驤 ? ?和劉守正月十日新茶
郭祥正 ? ?招孜佑二長老嘗茶（二首選一0
蘇 ?軾 ? ?次韻曹輔寄壑源試焙新茶
? ? ? ? ? 月兔茶
? ? ? ? ? 汲江煎茶
? ? ? ? ? 試院煎茶
? ? ? ? ? 怡然以垂云新茶見餉，報(bào)以大龍團(tuán)，仍戲作小詩
? ? ? ? ? 贈(zèng)包安靜先生茶二首
? ? ? ? ? 游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁
? ? ? ? ? 黃魯直以詩饋雙井茶，次韻為謝
? ? ? ? ? 游惠山（三首選一）
? ? ? ? ? 調(diào)水符并序
? ? ? ? ? 種茶
? ? ? ? ? 詠茶
? ? ? ? ? 記夢回文二首
? ? ? ? ? 次韻周穜惠石銚
? ? ? ? ? [西江月]龍焙
? ? ? ? ? [浣溪沙]簌簌衣巾落棗花
? ? ? ? ? [行香子]茶詞
蘇 ?轍 ? ?和子瞻煎茶
? ? ? ? ? 宋城宰韓文惠日鑄茶
黃庭堅(jiān) ? ?雙井茶送子瞻
? ? ? ? ? 奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首
? ? ? ? ? 謝劉景文送團(tuán)茶
? ? ? ? ? 謝人惠茶?
? ? ? ? ? [阮郎歸]茶詞
秦 ?觀 ? ?次韻謝李安上惠茶
? ? ? ? ? 茶
? ? ? ? ? 茶臼
晁補(bǔ)之 ? ?次韻蘇翰林五日揚(yáng)州石塔寺烹茶
孫 ?覿 ? ?飲修仁茶
趙 ?佶 ? ?宮詞
僧福全 ?湯戲
李清照 ? ?[鷓鴣天]寒日蕭蕭上鎖窗
曾 ?幾 ? ?述侄餉日鑄茶
? ? ? ? ? 逮子得龍團(tuán)勝雪茶兩胯以歸予其直萬錢云
陳與義 ? ?初識茶花
鄭 ?樵 ? ?采茶行
陸 ?游 ? ?建安雪
? ? ? ? ? 喜得建茶
? ? ? ? ? 蘭亭道上（四首選二）
? ? ? ? ? 臨安春雨初霽
? ? ? ? ? 效蜀人煎茶戲作長句
? ? ? ? ? 過武連縣北柳池安國院（三首）
? ? ? ? ? 試茶
? ? ? ? ? 九日試霧中僧所贈(zèng)茶
? ? ? ? ? 戲書燕幾
? ? ? ? ? 同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首
? ? ? ? ? 幽居即事九首（選一）
? ? ? ? ? 雪后煎茶
? ? ? ? ? [漁家傲]寄仲高
? ? ? ? ? 啜茶示兒輩
? ? ? ? ? 八十三吟
范成大 ? ?夔州竹枝歌
? ? ? ? ? 晚春田園雜興十二絕（其三）
周必大 ? ?送陸務(wù)觀赴七閩提舉常平茶事
? ? ? ? ? 入直召對選德殿賜茶而退
楊萬里 ? ?以六一泉煮雙井茶
? ? ? ? ? 澹庵坐上觀顯上人分茶
? ? ? ? ? 過揚(yáng)子江
朱 ?熹 ? ?康王谷水簾
? ? ? ? ? 春谷
? ? ? ? ? 茶灶石
李正民 ? ?余君贈(zèng)我以茶仆答以酒
張孝祥 ? ?[浣溪沙]以貢茶沈水為楊齊伯壽
張 ?栻 ? ?從鄭少嘉求貢綱余茶
辛棄疾 ? ?[定風(fēng)波]暮春漫興
徐 ?照 ? 謝徐璣惠茶?
虞 ?儔 ? ?謝周希顏亭惠新芽
劉克莊 ? ?西山
白玉蟾 ? ?茶歌
? ? ? ? ? 臥云
杜 ?耒 ? ?寒夜
戴 ?昺 ? ?嘗茶
李南金 ? ?茶聲
陳 ?巖 ? ?金地茶
文天祥 ? ?揚(yáng)子江心第一泉
施 ?岳 ? ?歲月?茉莉
[金?元]
馬 ?鈺 ? ?長思仙?茶
? ? ? ? ? [瑞鷓鴣]詠茶
馮 ?璧 ? ?東坡海南烹茗圖
李俊民 ? ?陶學(xué)士烹茶圖
元好問 ? ?茗飲
耶律楚材 ?西域從王君玉乞茶，因其韻七首（選四）
? ? ? ? ? 夜坐彈《離騷》
劉秉忠 ? ?嘗云芝茶
汪炎昶 ? ?咀從間新茶二絕
趙孟頫 ? ?留題惠山
虞 ?集 ? ?題東坡墨跡
王 ?旭 ? ?題三教煎茶圖
黃 ?縉 ? ?灤陽邢君隱于藥市，制芍藥芽代茗飲，號曰瓊芽，先朝嘗以進(jìn)御云
周德清 ? ?[雙調(diào)]折桂令?自嗟
喬 ?吉 ? ?[雙調(diào)]賣花聲?香茶
洪希文 ? ?煮土茶歌
張 ?雨 ? ?湖州竹枝詞
謝應(yīng)芳 ? ?陽羨茶
? ? ? ? ? 寄題無錫錢毅煮茗軒
薩都剌 ? ?閩城歲暮
? ? ? ? ? 謝人惠茶
李德載 ? ?[中呂]喜春來（陽春曲）?贈(zèng)茶肆（十首選二）
徐再思 ? ?[雙調(diào)]水仙子?惠山泉
謝宗可 ? ?茶筅
孫周卿 ? ?[雙調(diào)]蟾宮曲?自樂
? ? ? ? ? [雙調(diào)]水仙子?山中自樂
葉 ?颙 ? ?石鼎茶聲
[明]
朱 ?升 ? ?茗理
藍(lán) ?仁 ? ?謝盧石堂惠白露茶
高 ?啟 ? ?采茶詞
? ? ? ? ? 茶軒
? ? ? ? ? 江村樂
瞿 ?佑 ? ?茶煙
王 ?紱 ? ?《茅齋煮茶圖》題詩
于 ?謙 ? ?寒夜煮茶歌
吳 ?寬 ? ?愛茶歌
陸 ?容 ? ?送茶僧
朱 ?諫 ? ?雁山茶詩
祝允明 ? ?暮春山行
李東陽 ? ?茶陵竹枝歌（十首選一）
唐 ?寅 ? ?畫中茶詩
文征明 ? ?煎茶
? ? ? ? ? 是夜酌泉試宜興吳大本所寄茶
? ? ? ? ? 茶塢
? ? ? ? ? 茶人
徐禎卿 ? ?秋夜試茶
韓邦奇 ? ?富陽民謠
楊 ?爵 ? ?雪茶
徐 ?渭 ? ?謝鐘君惠石埭茶
? ? ? ? ? 陶學(xué)士烹茶圖
? ? ? ? ? 某伯子惠虎丘茗謝之?
王世貞 ? ?試虎丘茶
李 ?贄 ? ?茶夾銘
王稚登 ? ?竹枝詞[西湖龍井]
湯顯祖 ? ?雁山種茶人多姓阮偶書所見
于若瀛 ? ?龍井茶歌
陳繼儒 ? ?無題
? ? ? ? ? 試茶
潘允哲 ? ?謝人惠茶
譚元春 ? ?汲君山柳毅井水試茶于岳陽樓下（三首）
? ? ? ? ? 三塔僧孚若予我題曰東坡三過煮茶亭三首(選一)
黃宗羲 ? ?余姚瀑布茶
阮旻錫 ? ?武夷茶歌
[清]
金圣嘆 ? ?三吳
吳偉業(yè) ? ?掖門感舊
杜 ?濬 ? ?北山啜茗
周亮工 ? ?閩茶曲
顧炎武 ? ?自大同至西口
施閏章 ? ?綠雪
吳嘉紀(jì) ? ?蕪城病中，謝吳彥懷寄敬亭茶葉
杜 ?蚧 ? ?雪水茶
陳維崧 ? ?朝中措?客中雜憶十首（選一）
王士禛 ? ?洪昉恩送湖州茶筍二首（選一）
李 ?符 ? ?滇南春詞（十二首選一）
納蘭性德 ?[浣溪沙]
孔尚任 ? ?試新人同人分賦
鄭熙績 ? ?[巫山一段云]游小武當(dāng)
查慎行 ? ?初登惠山酌泉
康熙皇帝 ? ?試中泠泉
金 ?農(nóng) ? ?楊隱士寄遺君山茶片
鄭 ?燮 ? ?家兗州太守贈(zèng)茶
? ? ? ? ? 紫砂壺銘詩
董天工 ? ?御茶園舊貢茶有感
乾隆皇帝 ? ?觀采茶作歌
? ? ? ? ? ? 坐龍井烹茶偶成
? ? ? ? ? ? 荷露烹茶
曹雪芹 ? ?茶詩二首
袁 ?枚 ? ?試茶
? ? ? ? ? 湖上雜詩
陳 ?章 ? ?采茶歌
陸廷燦 ? ?詠武夷茶
蔡廷弼 ? ?賣花聲?焙茶
高 ?鶚 ? ?茶
康友祥 ? ?竹枝詞
阮 ?元 ? ?西洋米船初到
? ? ? ? ? 正月二十日學(xué)海堂茶隱
蔣周南 ? ?詠茶詩
龔自珍 ? ?過揚(yáng)州
祁寯藻 ? ?少泉六安雨前茶以綿山茶報(bào)之
吳 ?藻 ? ?臨水卷書帷
林昌彝 ? ?廣州采風(fēng)雜感八首（選一）
黃炳堃 ? ?采茶曲
張日熙 ? ?采茶歌
王步蟾 ? ?工夫茶詩
周順倜 ? ?莼川竹枝詞
翁時(shí)農(nóng) ? ?榕城茶市歌
金 ?田 ? ?鹿苑茶
[現(xiàn)代]?
郭沫若 ? ? 為湖南茶葉研究所題詠高橋銀峰茶
朱 ?德 ? ? 訪龍井村
連 ?橫 ? ? 詠茶（四首選二）
張伯駒 ? ? 聽泉
趙一荻 ? ? 茶詩述懷
趙樸初 ? ? 題贈(zèng)中華茶人聯(lián)誼會
莊晚芳 ? ? 詠茶詩（四首選一）
舒玉杰 ? ? [清平樂]六月二十九日，榮幸地被邀請出席中國茶禪藝術(shù)展開幕感賦
鄔夢兆 ? ? [水調(diào)歌頭]茶壽
錢時(shí)霖 ? ? 采茶機(jī)
黃士乾 ? ? 七境堂綠茶?
王 ?勁 ? ? 贊福州茉莉花茶
趙太常 ? ? 頌福鼎白茶
黃桂樞 ? ? [畫屏秋色]鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹
梁賢文 ? ? 詠安溪茶藝
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