既然命名為南糯山，第一時(shí)間聯(lián)想到了南糯山古茶區(qū)，而我更是想起了石頭寨，這里面有特別的故事：我記得以前第一次喝石頭寨的時(shí)候，記憶尤新的是那個(gè)重苦澀呀，茶性剛烈。有一次和茶友們一起交流時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，他描述的石頭寨的感覺(jué)是香甜可口，和我記憶里的一點(diǎn)都不同。難道是我記錯(cuò)了？不對(duì)!真像就是：勐庫(kù)茶區(qū)中有石頭寨，而勐海格朗鄉(xiāng)也有石頭寨！?。‘?dāng)時(shí)的尷尬記憶尤新，滿滿的回憶呀。
故事簡(jiǎn)單講完，那么接下來(lái)就試試看有沒(méi)有記憶中的味道。
這款南糯的包裝還是余福生一貫以來(lái)的風(fēng)格“素雅，清新的味道。”
打開(kāi)包裝后的餅面，哇，真好看。在看背面，哇，好漂亮。一口料誒，看來(lái)果然如包裝上說(shuō)的“純料”，而不只有撒面而已。條索粗壯、完整，餅面圓整，很多白毫。這個(gè)顏值，有目共睹??！我真想拿出去pk一翻再。。。漂亮到舍不得翹茶??！
泡法還是一貫的作風(fēng)：全程溫柔緩緩注水，避免熱水直接沖在茶葉上，由于原料的嫩度很高，有太多的芽頭，所以水溫肯定要壓一壓的，85-90°，茶水比保持在1：15，接下來(lái)就是仔細(xì)的品茶時(shí)間了。
湯色清澈明亮，杯中漂滿了很多毫毛，毫毛是好東西，它是輸、送茶葉水分的，較嫩才會(huì)有很多的毫毛，毫毛中的含量物質(zhì)我不太懂，但我知道：嫩度越高，氨基酸的含量也越高，口感也越鮮爽，氨基酸的營(yíng)養(yǎng)程度不用說(shuō)了吧！
香氣是花香，香不算高揚(yáng)，但掛杯香的時(shí)間還不錯(cuò)。
第一至四泡：入口的苦澀度很低，澀略大于苦，適口性不錯(cuò)，水路是細(xì)膩柔滑的，湯也有一定的厚度，沒(méi)有青味，吞下后，生津來(lái)的很快，回甘稍微慢一點(diǎn)，回甘生津不錯(cuò)，喝起來(lái)很舒服，胃部的包容性也很好
第五至八泡：澀度略有上升，湯的稠厚度略有下降，湯感細(xì)膩的程度和香氣也有所下降，但均是輕微的緩緩的，隨著茶葉里面本身的物質(zhì)的流失，在茶湯的表現(xiàn)力有下降的走勢(shì)，確屬正常。不過(guò)甜味上升了，甜味中還有絲絲蜜味。
第九至十泡，以及最后十一泡重手燜了兩分鐘：均沒(méi)有水味，重手燜了后也不會(huì)很苦澀，反而蜜味會(huì)更濃一些，好茶不怕?tīng)F。
茶底：用料的嫩度很高，找不到老葉子，老梗，幾乎都是芽頭和一芽一葉，活性不錯(cuò)，圖片就很明顯了，勻度也很好，顏色，粗壯程度等方面都挺一至，妥妥的是純料！
綜合評(píng)價(jià)：一、茶葉是晚採(cǎi)三天，收成增多三成。這說(shuō)明越嫩產(chǎn)量就越少，成本就越高，口感就越柔滑。這款料的嫩度大家有目共睹。
二、料越純?cè)巾樋诘恼f(shuō)法不是吹牛，拼配茶中后期的確有優(yōu)勢(shì)，而純料現(xiàn)喝的優(yōu)勢(shì)是很大的，此款所以圖片都能看出它到底純不純。
三、新茶大多數(shù)現(xiàn)喝都會(huì)有點(diǎn)小小的青草味和水汽味，而這款茶我是開(kāi)了包裝就撬開(kāi)喝，非要說(shuō)醒茶應(yīng)該就是欣賞餅面的那幾分鐘了，從頭到尾也沒(méi)喝到青味水味，茶底也看不到紅葉、紅梗、糊邊，這也說(shuō)明了優(yōu)質(zhì)的加工工藝。
扎實(shí)的用料保證了純度，嫩度，再加上優(yōu)質(zhì)的加工工藝，雖然成本增高了，但口感是不會(huì)騙人的，它是值得擁有的一款用心、扎實(shí)的茶品！
作 ?者丨大 川 愛(ài) 喝 茶
攝 ?影丨大 川 愛(ài) 喝 茶
來(lái) ?源丨新 茶 網(wǎng)
茶樹(shù)，常綠灌木，葉長(zhǎng)橢圓形，花白色，嫩葉采下經(jīng)過(guò)加工，就是茶葉。
茶，用茶葉沏成的飲料。引申為某些飲料的名稱(chēng)，如果茶、奶茶。
茶，源于中國(guó)，從唐代起向海外不斷傳播，逐漸發(fā)展成世界三大飲品之一，并在各國(guó)衍生出了豐富多彩的茶文化。
云南，世界茶樹(shù)核心原生地、基因庫(kù)，普洱茶的發(fā)源地、滇紅茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)。全世界茶組植物共有31個(gè)種和4個(gè)變種，中國(guó)共有30個(gè)種和4個(gè)變種，云南就有23個(gè)種3個(gè)變種，占全世界比重的74.3%。云南省綠色食品發(fā)展中心編制的《2023年云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報(bào)》顯示，2023年云南省茶園面積達(dá)803萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，綠色有機(jī)茶園認(rèn)證面積共計(jì)264.7萬(wàn)畝，均居全國(guó)之首。云茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1504.2億元，連續(xù)4年穩(wěn)定增長(zhǎng)。
云南茶，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中養(yǎng)成了自己的個(gè)性。在西雙版納、普洱、臨滄、德宏、保山這些云南茶葉主產(chǎn)區(qū)，基諾族、布朗族、拉祜族等少數(shù)民族自古與茶相伴，以茶為生，久而久之形成各具特色、與茶有關(guān)的民族文化，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的形成與發(fā)展做出獨(dú)特貢獻(xiàn)。
今天是世界茶日
云南敬你一杯茶
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這杯茶，歷史悠久！
云南是世界茶樹(shù)的起源地和最早的茶文化發(fā)祥地之一。
從普洱市景谷縣出土的世界最早的茶科植物寬葉木蘭化石，到瀾滄江畔至今還遺存著的大量上千年的古茶樹(shù)、古茶園和無(wú)比豐富的茶種質(zhì)資源……這是茶起源于中國(guó)的有力見(jiàn)證。
世居于云南的少數(shù)民族，是最早發(fā)現(xiàn)野生茶并加以馴化、栽培和種植和使用茶的民族。
“茶出銀生城界諸山。散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之?！碧拼b所著的《蠻書(shū)》表明，早在千年前，云南人就與茶結(jié)緣，還創(chuàng)造性地將茶與花椒、姜、桂皮搭配烹煮飲用，做出了時(shí)下流行的“養(yǎng)生茶”的云南古早版。（注：銀生，指的是與唐王朝共存的南詔國(guó)下轄的銀生節(jié)度，其治所就在今天普洱市的景東縣城。）
從大量千年栽培古茶園和文化遺存看，云南南部山區(qū)各族人民，很早便長(zhǎng)期種植茶葉并加工使用，茶業(yè)也成為云南發(fā)展至今一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)組成和經(jīng)濟(jì)生活來(lái)源之一。
悠久的種茶、制茶歷史，除了為中國(guó)茶文化添上濃墨重彩的一筆，也為今天的云南發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)留下寶貴的資源、財(cái)富。
云南有一個(gè)全國(guó)唯一的優(yōu)勢(shì)——古茶樹(shù)（古茶園）。全省15個(gè)州市63個(gè)縣市區(qū)有古茶樹(shù)分布，《中國(guó)古茶樹(shù)》所列全國(guó)479份古茶樹(shù)中，云南有295份，占61.6%。云南省古茶樹(shù)資源面積達(dá)329.6萬(wàn)畝，其中野生種古茶樹(shù)居群265.7萬(wàn)畝，栽培種古茶樹(shù)（園）63.9萬(wàn)畝，全省分布有老班章、冰島、昔歸、易武、景邁等100多座古樹(shù)名山，有3200年的香竹箐錦繡茶祖。
其中，景邁山2.8萬(wàn)畝古茶林里有古茶樹(shù)320余萬(wàn)株，是全世界發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶林，種茶的歷史有1000多年。2023年9月17日，云南普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)。
這杯茶，洋洋大觀！
一枚小小的茶葉，在云南，有無(wú)數(shù)種可能！
好山好水出好茶。云南地處茶科植物黃金帶，低緯度高海拔，地理位置特殊，地形地貌復(fù)雜，氣候和土壤類(lèi)型多樣，為茶類(lèi)植物生長(zhǎng)提供了優(yōu)越“庇護(hù)所”。
在優(yōu)質(zhì)原材料的基礎(chǔ)上，云南人不斷創(chuàng)造、升級(jí)制茶工藝，發(fā)展至今，云茶加工和產(chǎn)品類(lèi)型多樣，有傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工、生熟、初制和精制之分等，產(chǎn)品有磚、餅、沱、散、袋泡、茶珍、茶膏、茶粉等多種形態(tài)，每種形態(tài)都具有特定工藝，“一年一味”“一倉(cāng)一味”“一家一味”多樣性突出。
按制作方法不同，云茶可分為普洱茶、滇紅、綠茶、緊壓茶、花茶、保健茶六大類(lèi)，共100多個(gè)花色品種——
從普洱茶、滇紅茶、綠茶、散茶、花茶、雪茶、絞股藍(lán)茶，到餅茶、沱茶、磚茶、方茶、瓜貢茶、千兩茶、竹筒香茶；
從南糯白毫、墨江云針、蒼山雪綠、寶洪茶、竹筒茶，到云海白毫、大關(guān)翠華茶、牟定化佛茶、綠春瑪玉茶、滇派茉莉花茶；
從被中國(guó)茶葉界譽(yù)為“云南大葉茶正宗”的臨滄雙江勐庫(kù)大葉茶及售價(jià)最昂貴的冰島茶、昔歸茶、忙肺茶、壩糯茶、白鶯山茶、永德大雪山茶，到普洱的景邁茶（包括古茶樹(shù)寄生植物螃蟹腳）、邦崴茶、景谷茶、馬鄧茶、景東茶；
從西雙版納州的革登茶、倚邦茶、蠻磚茶、易武茶、悠樂(lè)茶、南糯茶，到與祁門(mén)紅茶、印度紅茶齊名，被作為國(guó)禮送給英國(guó)女王伊麗莎白二世的鳳慶紅茶；
從野生茶樹(shù)、古茶樹(shù)、臺(tái)地茶樹(shù)，到古六大茶山等茶種和茶區(qū)……
道不盡的云南優(yōu)質(zhì)茶葉，在世界茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的廣闊市場(chǎng)中，以其原生有機(jī)綠色的優(yōu)異品質(zhì)，獨(dú)占鰲頭，風(fēng)光無(wú)限！
再挑剔的舌頭，都能在云南找到適合自己的那一杯茶！
這杯茶，儀式感滿滿！
云南出好茶，云南人好喝茶！
怎么讓這一杯茶風(fēng)味最佳，同時(shí)使喝茶的過(guò)程體現(xiàn)出主人的修養(yǎng)、品位？云南各地因地制宜，讓茶，滋味萬(wàn)千，讓喝茶，儀式感滿滿！
德昂族“酸茶”、傣族、拉祜族和佤族“竹筒茶”、哈尼族“土鍋茶”、基諾族“臘攸”、布朗族“青竹茶”、佤族“燒茶”和“烤茶”、納西族“龍虎斗”、傈僳族“雷響茶”“油鹽茶”、藏族“酥油茶”、彝族“打油茶”……在長(zhǎng)期對(duì)茶的栽種、加工、儲(chǔ)存和藥用、食用中，云南各民族積累了無(wú)比豐富的經(jīng)驗(yàn)和技藝，形成了各個(gè)民族獨(dú)特和豐富多彩的茶文化，體現(xiàn)于日常飲食習(xí)俗中，以茶禮、茶俗、茶藝展現(xiàn)出來(lái)，為中國(guó)茶文化百花園植下具有云南地方特色的一枝枝絢麗奇葩。
2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”涉及15個(gè)?。▍^(qū)、市）的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，云南“5藝1俗”（制茶技藝、茶俗）共6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目位列其中，分別是：普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）、普洱茶制作技藝（大益茶制作技藝）、黑茶制作技藝（下關(guān)沱茶制作技藝）、紅茶制作技藝（滇紅茶制作技藝）、德昂族酸茶制作技藝、茶俗（白族三道茶）。
茶俗（白族三道茶），作為云南茶俗的代表，向世界展示了云南人的儀式感。
白族三道茶歷史悠久，早在一千多年前的南詔大理國(guó)時(shí)期，就被用作宮廷茶點(diǎn)，每當(dāng)要進(jìn)行盛大慶典及宴飲貴賓之時(shí)，便會(huì)用三道茶來(lái)款待。發(fā)展至今，逢年過(guò)節(jié)、婚嫁壽誕、百日取名、起房蓋屋、貴客臨門(mén)等喜慶、重大的日子，白族人家都會(huì)以三道茶款待賓客。
一苦二甜三回味，三道茶原料、味道不一，極富人生哲理——
第一道苦茶，采用大理蒼山上的古樹(shù)茶為原料，把茶葉放在陶罐里，在炭火上一邊抖一邊烤，讓茶葉在罐內(nèi)翻滾，直到上下抖動(dòng)100次以上，所以這道茶還有一個(gè)名字叫百抖茶。頭道茶其味酣苦，生津止渴，醒腦提神，寓意人生伊始，屢有時(shí)艱，當(dāng)以苦字為先。
第二道甜茶，用銅壺或銀壺在炭火上燉煮完成，原料除了常用的乳扇片、核桃仁、芝麻，還有生姜和甘草、紅糖。第二道茶品之甜香可口、層次豐富，寓意甜滋滋、樂(lè)融融的幸福生活來(lái)之不易，人生在世，歷盡滄桑，但只要努力奮斗，風(fēng)雨過(guò)后，定會(huì)苦盡甘來(lái)。
第三道回味茶，原料有生姜、花椒和桂皮，最后再調(diào)入蜂蜜。其味有麻有辣，有甜有香，回味無(wú)窮。此道茶寓意嘗過(guò)人生百味之后，絢爛至極而歸于平淡，對(duì)過(guò)往經(jīng)常反思與回味，溫故而知新。
如今的白族三道茶不僅繼承傳統(tǒng)在民間世代相傳，還與白族傳統(tǒng)歌舞融合，衍生出白族三道茶歌舞，在旅游市場(chǎng)得到推廣。2014年11月，大理白族三道茶經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
這杯茶，香飄世界！
許多人來(lái)云南喝茶，最想的，還是那一杯普洱。
根植于云南民族文化發(fā)展起來(lái)的普洱茶，積淀了豐富的文化內(nèi)涵，發(fā)展為著名的中國(guó)歷史名茶。
早在唐宋時(shí)，云南普洱茶就通過(guò)“茶馬古道”已銷(xiāo)往西藏乃至域外。宋代至明代的“茶馬互市”，以鹽、茶、馬等為云南主要商品的貿(mào)易，促進(jìn)了云茶的發(fā)展；明末，一些地方已是“士庶所用，皆普茶也?！鼻宄?，每年僅銷(xiāo)往西藏的普洱茶就達(dá)3萬(wàn)擔(dān)之多。茶業(yè)的興盛帶動(dòng)了滇南、滇西南及滇西北茶馬古道交通線及商業(yè)集市的形成。
從清初始，朝廷對(duì)普洱貢茶需求不斷增大，特在滇南等茶山大搞“改土歸流”，強(qiáng)化管理，并推行發(fā)展茶葉生產(chǎn)措施，以滇南“革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、攸樂(lè)”六大茶山為主的產(chǎn)茶區(qū)，至清代中期已年產(chǎn)干茶8萬(wàn)擔(dān)，嘉慶、道光年間達(dá)到了十多萬(wàn)擔(dān)的盛況。至民國(guó)初年，云南南部廣袤的山區(qū)到處都有種茶、制茶、賣(mài)茶，茶山馬鈴回蕩，商旅塞途，茶葉生產(chǎn)貿(mào)易十分興隆。除六大茶山外，在今西雙版納州勐海的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)等茶山及今普洱市的景邁、景東、景谷、瀾滄及今臨滄市的雙江、永德、鳳慶、云縣等，還有今保山的昌寧等沿瀾滄江中下游廣大區(qū)域都成為歷史上普洱茶主產(chǎn)區(qū)域和貿(mào)易集散地。
因?yàn)椴铇I(yè)貿(mào)易，除滇藏茶馬古道和遠(yuǎn)至北京的貢茶大道外，還不斷拓展出至南亞、東南亞的茶馬古道和眾多商業(yè)集鎮(zhèn)，促進(jìn)了中國(guó)與南亞地區(qū)的全方位交流互通，這種交流互通既涉及政治、文化、宗教等層面，也涉及更為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易層面。中國(guó)出產(chǎn)的茶葉、絲綢、瓷器，都曾沿著茶馬古道進(jìn)入南亞地區(qū)，為當(dāng)?shù)貛プ钤绲摹爸袊?guó)制造”和中國(guó)文化。
普洱茶一馬當(dāng)先，滇紅茶、沱茶緊隨其后，千百年來(lái)，優(yōu)質(zhì)云茶走出云南、走向世界，用一抹茶香吸引人們將目光放到彩云之南。
1986年，時(shí)任云南省省長(zhǎng)和志強(qiáng)向英國(guó)女王贈(zèng)送“云子”和滇紅。圖源：恒春臨滄
進(jìn)入新的時(shí)代，以茶會(huì)友的佳話繼續(xù)上演。今年5月20日至29日，為進(jìn)一步促進(jìn)東西方文化交流互鑒，云南省人民政府新聞辦公室、云南省人民政府外事辦公室以茶為媒，以“美好生活·美美與共”為主題，在法國(guó)巴黎市和里昂市、比利時(shí)布魯塞爾市、意大利羅馬市三地推出一系列文化交流活動(dòng)，云茶將繼續(xù)在歐洲飄香。
云南的這一杯茶
從遙遠(yuǎn)的時(shí)光里走來(lái)
將往美好的未來(lái)走去
美好的生活
獨(dú)特的風(fēng)土人情
都賦予這杯茶獨(dú)特的滋味
請(qǐng)來(lái)云南，喝茶吧！
策劃 楊和慧
春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞 記者 羅秋旭 整理
部分內(nèi)容來(lái)自云南新聞網(wǎng)、光明日?qǐng)?bào)、云南政協(xié)報(bào)（段斌）、云南地方志等，圖片除署名外均為春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞資料圖或供圖
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來(lái)源| 茶訊團(tuán)隊(duì)
有茶友說(shuō)，我想知道中國(guó)所有的茶。
中國(guó)的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見(jiàn)的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒(méi)有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？
答案當(dāng)然是有！
不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。（最后會(huì)附上中國(guó)各地產(chǎn)茶名錄哦~）
綠茶
全國(guó)各地廣泛種植
綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類(lèi)，產(chǎn)地非常廣，全國(guó)的東南西北各省市，幾乎沒(méi)有不產(chǎn)綠茶的地方。
除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是自產(chǎn)自銷(xiāo)。
白茶
福鼎、政和兩相爭(zhēng)
白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開(kāi)始引種并生產(chǎn)白茶。
關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭(zhēng)論不休，就目前市面上的白茶來(lái)說(shuō)，福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。
購(gòu)買(mǎi)白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱(chēng)壽眉）。
黃茶
產(chǎn)地、品類(lèi)都很少
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?，黃茶制作難度高在，市場(chǎng)上很少見(jiàn)，因此品類(lèi)比較少。
紅茶
名字大多帶縮寫(xiě)
紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
我們經(jīng)常聽(tīng)到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫(xiě)+紅”，舉幾個(gè)例子：
滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門(mén)紅茶
英紅=英德紅茶
此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。
烏龍茶
哪里就有功夫茶哪里就有烏龍茶
福建、廣東、臺(tái)灣盛行功夫茶，說(shuō)到功夫茶，是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，功夫茶文化和烏龍茶起源于福建，后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。
功夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：
福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖；
廣東的鳳凰單叢茶最有名；
臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。
黑茶
歷史悠久、產(chǎn)地固定
產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng)，需要多喝茶。
附錄：全國(guó)各省產(chǎn)茶名錄
本文列舉茶類(lèi)不盡詳細(xì)，主要參考自《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》，部分未收錄的茶歡迎留言補(bǔ)充。
浙江
西湖龍井?大佛龍井?余杭徑山茶?顧渚紫筍?金獎(jiǎng)惠明茶?安吉白茶?松陽(yáng)銀猴?臨海蟠毫?開(kāi)化龍頂?遂昌銀猴?江山綠牡丹??武陽(yáng)春雨?平陽(yáng)黃湯?莫干黃芽?越紅功夫?九曲紅梅
四川
峨眉毛峰?峨眉雪芽??蒙頂甘露?石花茶?廣安松針?香山貢茶?竹葉青?萬(wàn)源巴山雀舌?早白尖??錦城露芽?蒙頂黃芽?川紅功夫?雅安康磚茶?雅安金尖茶?都江堰方包茶
重慶?
巴山銀毫?江津翠芽?龍佛仙茗?霧都香茗?沱茶?
江西?
廬山云霧?狗牯腦?上饒白眉?信川龍翠?大沽白毫?武化云霧?井岡碧玉?井岡翠綠?云霧仙茶?婺源婺綠?婺源茗眉?修水雙井綠?修水寧紅???
安徽
黃山毛峰?六安瓜片?太平猴魁?老竹大方?休寧松蘿?敬亭綠雪?涌溪火青?舒城蘭花茶?皖西早花?天柱劍毫?岳西翠蘭?齊山翠眉?霍山黃芽?休寧屯綠?皖西黃大茶?祁門(mén)紅茶?
江蘇
碧螺春??陽(yáng)羨雪芽?南京雨花茶??太湖翠竹?無(wú)錫毫茶??二泉銀毫???南山壽眉?金壇雀舌?花果山云霧茶?江寧翠螺??天池茗毫
福建
白毫銀針?白牡丹 貢眉 壽眉?寧德天山綠茶?政和白毛猴??安溪鐵觀音?安溪色種?武夷巖茶?閩北水仙?閩北肉桂?漳平水仙?大紅袍?八角亭龍須茶?永春佛手?正山小種?金駿眉?閩紅功夫?
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湖南
安化松針?古丈毛尖?溈山毛尖? 高橋銀針?湘潭韶峰?君山銀針?湖紅功夫?湖南黑茶?安化黑磚?花磚?茯磚?湘尖茶?千兩茶?
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廣東
古勞茶?和籮茶?廣東大葉青?鳳凰單叢??嶺頭單叢 石古坪烏龍??英德紅茶??
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湖北
恩施玉露?遠(yuǎn)安鹿苑 ?車(chē)云山毛尖?仙人掌茶?鄧村云霧劍毫?武當(dāng)綠羽?蒲圻松峰茶?蒲圻玉露茗?咸豐瀑泉茶?麻城黽山巖綠?松滋碧洞茶?興山高崗毛尖?大梧雙橋毛茶?湖北老青茶
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廣西
南山白毛茶?凌云白毫??桂平西山茶?象棋云霧?凌云金毫?梧州六堡茶
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云南
南糯白毫?宜良寶洪茶?大理蒼山綠雪?勐海佛香茶?德宏大葉劍峰?思茅綠海銀毫?保山春綠?龍嶺龍眉?滇紅?云南紅碎茶?普洱茶?
貴州
都勻毛尖?貴定云霧茶?遵義毛峰??云針綠茶?龍泉?jiǎng)?湄潭翠芽?綠寶石?梵凈山雪芽?青山翠芽?大方海馬宮茶?遵義紅茶
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海南
海南大白毫?五指山綠茶?白沙綠茶?白沙紅茶
河南
信陽(yáng)毛尖??仰天雪綠?太白銀毫?信陽(yáng)紅茶
陜西
紫陽(yáng)毛尖?午子仙毫?漢水銀梭?秦巴霧毫?八仙云霧?商南泉茗?涇渭茯茶
山東
蓮山翠芽?莒南松針?莒南雪芽?龍泉翠芽?膠南海青峰茶?日照雪青?沂蒙碧芽?臨沭玉山茗芽?嶗山綠茶
臺(tái)灣
三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶
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