樊 勇：
雅安市雨曦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)始人、董事長
四川省茶葉行業(yè)協(xié)會理事
國家二級評茶師
精制川茶一期學員
一、美麗傳說立壯志 悠悠雅州桑梓情
巴蜀大地，悠悠雅州。在地處北緯30°，風景秀麗、安靜祥和的雅安城南，有一片神奇的土地，隱逸著一首巨型“航母”--金船山。金船山東臨峨眉、南靠瓦屋、西向牛背、北望蒙頂，呈眾星抱月之勢。1972年6月18日的這一天，隨著一聲嬰啼，劃破長空，現(xiàn)任雅安市雨曦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)始人兼董事長--樊勇，便在這金船山山麓之下出生了。樊勇在很小的時候，就經(jīng)常聆聽先輩關(guān)于講述“周公夢解孔茗(明)”的美麗故事與傳說：原來，城郊的周公山自古是兵家必爭之地，是全國唯一一座易文化命名的圣山。相傳蜀相諸葛亮南征經(jīng)過雅安，扎營蔡山腳下。他日遇上眾敵圍困，多日不得解。深夜諸葛亮得周公托夢，來到蔡山主峰-金船山澗，采得仙草煮水飲用，遂茅塞頓開，思得破敵妙計，一舉出兵解圍。昔日的蔡山便更名為周公山，山下的村落起名為孔坪-孔明平安歸來之意。后人發(fā)現(xiàn)，原來孔明采飲的仙草為周公山主峰-金船山懸崖上老樹茶葉，于是古往今來，都在流傳著“諸葛南征困雅州，周公夢飲解孔茗(明)”的傳說，后人便在此種植“仙茶”世代飲用。深受這個美麗故事與傳說所感動、激勵的樊勇，早在七歲時就立下立了“繼寫傳說釀佳茗，為民致富不忘恩”的遠大志向。
二、甘露丹陽凝神氣 薄霧春暉化雨曦
2015年，心里時刻想著尚在貧困線上掙扎的父老鄉(xiāng)親的樊勇，為了讓自己的家鄉(xiāng)盡快致富，當年創(chuàng)辦了雅安市雨曦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，開創(chuàng)“公司化農(nóng)場+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，生產(chǎn)銷售以茶葉、獼猴桃等綠色食品為主打的系列產(chǎn)品，由于品好價優(yōu)，產(chǎn)品一經(jīng)上市，便受到廣大銷售者喜愛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，極大提高了樊勇的信心，同時，也大力促進了當?shù)剞r(nóng)戶的熱情與積極性。
2017年，為更在寬廣的領(lǐng)域帶動地方經(jīng)濟，幫助帶動全鄉(xiāng)數(shù)百貧困戶，在樊勇的帶領(lǐng)下，進一步擴建高山老川茶基地，深入挖掘、開發(fā)和打造了數(shù)萬畝老茶園，給地方經(jīng)濟帶來了前所未有的收益。因此，公司也成為扶貧攻堅的中堅力量，被當?shù)卣u為“產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭企業(yè)”和“科技示范企業(yè)”。
公司以金船山為核心的高山有機老川茶為原料，制作出了高端精品茶，形成了“紅、黃、綠、黑、白、花”等七彩雨曦系列產(chǎn)品，其中“雨曦甘露、雨曦紅茶、雨曦黃茶”等品牌深受歡迎，供不應(yīng)求。“雨曦黃茶”曾榮獲“蒙山杯”全國制茶大賽金獎及央視網(wǎng)商城“優(yōu)選品牌”稱號。
三、金船昂首行碧海 雨曦奮力攀綠峰
公司在創(chuàng)始人--樊勇的帶領(lǐng)下，在當?shù)卣椭鞴懿块T的大力支持下，在雅安市和四川農(nóng)業(yè)大學等茶葉專家的精心指導(dǎo)下，公司對當?shù)丶爸苓呣r(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行深度整合，形成了一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的良好勢頭，已成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售及科研于一體，以茶文化、茶觀光及茶體驗等茶旅項目融合發(fā)展的現(xiàn)代化民營企業(yè)。
目前，公司已先后與雅安市供銷合作社、中國郵政電商、阿里巴巴線上店鋪等達成深度戰(zhàn)略合作，對當?shù)匕l(fā)展起到了全方位示范帶動作用，如今，已享受致富甘甜的當?shù)剞r(nóng)人，正緊緊跟隨著“雨曦”，奮力奔跑在幸福追夢的康莊大道上……
公司創(chuàng)始人--樊勇經(jīng)常深情而堅定地說：“作為“雨曦”的開創(chuàng)者和掌舵人，我深感責任重大，但又感到非常自豪。讓“七彩雨曦”帶動當?shù)匕傩罩赂缓蜑榇龠M地方經(jīng)濟發(fā)展”的美好愿望，將成為我畢生的追求!”。
【企業(yè)簡介】:雅安市雨曦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2015年，位于雅安市雨城區(qū)周公山鎮(zhèn)。公司以“農(nóng)場+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，堅持“打造品牌、制訂標準、專注品質(zhì)、拓展市場”的運營方針，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售及科研于一體，以茶文化、茶觀光及茶體驗等茶旅項目融合發(fā)展的現(xiàn)代化民營企業(yè)。公司先后帶動當?shù)?00余戶農(nóng)民脫貧致富，被當?shù)卣u為“產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭企業(yè)”和“科技示范企業(yè)”。公司茶園基地海拔1000-1500米，地處北緯30°，茶園面積30000余畝，其中有機認證高山老川茶茶園面積達1000余畝，這里云霧繚繞、植被茂密、風景秀麗，被譽為“自然森林氧吧”，茶園核心位于擁有女媧駕乘龍船(金船山)的美麗傳說、三大深厚歷史文化底蘊(大熊貓文化、易文化、三雅文化)及最潔凈水資源和最適宜居環(huán)境的雅安城南--高山有機老川茶基地。公司旗下茶產(chǎn)品涵蓋綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶及花茶等六大類，公司潛心研發(fā)的“七彩雨曦”系列茶產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，其中“雨曦黃茶”曾榮獲2018年“蒙山杯”金獎，特別是“雨曦甘露”“雨曦紅茶”“雨曦黃茶”等自創(chuàng)品牌深受歡迎，供不應(yīng)求。
近幾年，云南依靠豐富的茶樹資源，拓展了茶葉品類，其中云南白茶從崛起到成長為熱門茶類，用時短，如今在市場上受歡迎程度日漸增加。
所以就有很多茶友在看到白茶發(fā)展如此迅猛的當下，產(chǎn)生了很多疑問，而其中“一年茶、三年藥、七年寶”被質(zhì)疑的頻次較高。挽月同樣也收到過類似的問題：3年的白茶為什么會有藥香，藥香從何而來，是不是壞了?
在了解白茶為什么會有藥香之前，我們首先要先清楚，茶葉中香氣成分以及類型。
茶葉中芳香物質(zhì)大致可分為4大類
1.脂肪類衍生物，如-3-己烯醇(又名青葉醇)、反-2-己烯醛、茉莉酮等芳香物質(zhì)，但這類物質(zhì)多在紅茶中出現(xiàn)。
2.萜烯類衍生物，主要是單萜烯類，包括芳樟醇、香葉醇、橙花醇等以及它們的乙酸脂類，如乙酸沉香脂、乙酸香葉脂等。
3.芳香族衍生物，主要有苯乙醛、苯甲醛等化合物。
4.含氮、氧的雜環(huán)類化合物，主要是吡嗪、吡啶等化合物。
除芳香類物質(zhì)能產(chǎn)生香氣外，某些氨基酸如谷氨酸、丙氨酸等也具有花香;某些糖就有甜香;糖和果膠焦化后會有焦糖香等。
此外，因為云南地處高原地帶，海拔高，茶葉品種屬于云南大葉種，因此也會有不同的品種香、地域香等。
藥香是如何產(chǎn)生的?
首先，白茶萎凋過程中，芳香物資的含量隨萎凋程度加重而增加，如羰基化合物、正己醇、橙花醇等。
其次，白茶在存儲過程中含水量在5%以下時，耐藏，香氣變化雖小，但也會隨著存儲時間的增加，芳香物質(zhì)會在活性酶的作用下不斷分解，然后與其他內(nèi)含物反應(yīng)、聚合，形成新的復(fù)合物質(zhì)，藥香便是轉(zhuǎn)化過程中形成的復(fù)合香。
3年白茶有藥香，是好還是壞?
如果存儲過程中，茶葉沒有吸收其他氣味，或是沒有受到高溫高濕環(huán)境影響，正常存儲情況下產(chǎn)生藥香，是白茶存儲后的正?，F(xiàn)象，而且無論是云南白茶或是外省白茶，品質(zhì)較好的白茶存儲后都會產(chǎn)生藥香，所以可以放心飲用。
就拿南茗佳人2018年《山月》冰島老寨大樹白茶的藥香來說，濃甜的茶湯攜裹玉蘭花香、白花香以及縷縷藥香綿延于口腔，雅致的茶韻讓人聯(lián)想到古典美韻，而時光帶來的悅?cè)怂幭悖唤屓梭@嘆，時光已流逝了5年。
藥香為何會受到質(zhì)疑?
主要一個原因，是因為云南白茶出現(xiàn)時間較短，確實沒有福建白茶的歷史久，而且缺乏理論依據(jù)以及相關(guān)標準，此外，因為科普宣傳知識較少，普通茶友對具有藥香的云南白茶了解少，也就導(dǎo)致了錯誤認知，所以應(yīng)該是整個行業(yè)需要去面對和解決的問題。
當然，茶最早出現(xiàn)的形式就是從藥用開始的，從《神農(nóng)本草經(jīng)》是可見：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
其次，某些茶類還被中醫(yī)入藥，用來緩解某些病癥，所以茶葉也具有藥用價值，能夠產(chǎn)生藥香也不足為奇了。
白茶隨存儲時間的增加，不僅外表呈現(xiàn)老相，而且色、香、味都有顯著的年份感，它奇妙的轉(zhuǎn)化力，很早就被人發(fā)現(xiàn)，雖沒有明確記載，但以口頭的形式流傳于民間。
所以“一年茶、三年藥、七年寶”并不是空穴來風，而是人們長期觀察、結(jié)合實際得出的事實。
如果你的白茶出現(xiàn)了藥香，先別慌，也別忙著把它扔掉。你可以從外觀、香氣上做一個初步的判斷，確定是正常的倉儲轉(zhuǎn)化出的茶香，再沖泡品飲進一步鑒定，如果香氣、滋味都沒有異常，那茶品就還可以品飲和存儲。
來源：南茗佳人 ，作者雨霏 夏柒曦
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河南省是久負盛名的茶鄉(xiāng)，茶文化歷史淵源綿長。90年代以來，隨著河南省經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展，人民生活水平得到顯著提高，茶葉已全品類、多形式的走進尋常百姓的生活。目前，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為河南省經(jīng)濟發(fā)展不容忽視的組成部分，截至2020年底，全省茶園面積240余萬畝，比2019年增長17.59%;茶葉總產(chǎn)量8.1萬噸，比2019年增長7.6%;實現(xiàn)產(chǎn)值137.4億元，比2019年增長12.29%;茶葉出口7425噸，創(chuàng)匯5300余萬美元;茶葉從業(yè)人員達135萬之眾，2020年全省涉茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約300億元，全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。加之全省依托天然優(yōu)質(zhì)的儲運環(huán)境和發(fā)達的物流體系，正逐漸成為全國茶葉“南茶北銷”的重要集散地，茶葉流通領(lǐng)域市場發(fā)展繁榮，僅鄭州地區(qū)就有二十多家茶葉集中交易市場，省內(nèi)各地市茶葉經(jīng)濟也有長足的發(fā)展。
2019年底新冠疫情對全球經(jīng)濟發(fā)展踩下急剎車，在持續(xù)兩年的“全民抗疫”中，全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇了空前挑戰(zhàn)。在疫情的影響下，省內(nèi)諸多茶葉集中交易市場和門店封閉帶來的租金壓力;疫情防控新常態(tài)下的門店客流下降;倉儲、物流、用工等成本的增長;疫情反復(fù)造成的市場保守情緒;線上直播等新型營銷業(yè)態(tài)的發(fā)展困惑等都對省內(nèi)茶葉流通領(lǐng)域的發(fā)展帶來巨大沖擊。
2021年是我國第十四個五年計劃的開頭之年，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》明確當前茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、形勢與目標。在這種形勢下，河南省茶葉商會為了更好的服務(wù)我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局，理清全省茶葉流通領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀，探尋全省茶經(jīng)濟發(fā)展趨勢，近日在全省范圍內(nèi)開展“河南省茶葉流通領(lǐng)域現(xiàn)狀調(diào)查”，以期發(fā)現(xiàn)全省茶商經(jīng)營狀況、面臨的困難和訴求，及時發(fā)現(xiàn)突出問題，引領(lǐng)尋找解決方法，探尋全省居民茶飲流行趨勢，共同推動全省茶葉流通領(lǐng)域健康發(fā)展。
本次調(diào)查主要面對河南省域內(nèi)的茶葉批發(fā)、零售、茶館、新式茶飲等多形態(tài)的茶葉經(jīng)營者，主要就經(jīng)營者基本情況、經(jīng)營門類、模式、規(guī)模及經(jīng)營中遇到的問題等方面展開調(diào)查。
本次調(diào)查依托河南省茶葉商會廣大會員、各地市聯(lián)絡(luò)站志愿者組成調(diào)查小組，采用線下問卷、線上問卷、獨立咨詢等方式，共收到有效調(diào)查抽樣問卷1866份，符合統(tǒng)計學上研究結(jié)果對樣本數(shù)量的要求。在此基礎(chǔ)上組織編寫《河南省茶葉流通領(lǐng)域市場調(diào)查報告(2021)》，盤點河南省茶葉流通領(lǐng)域發(fā)展狀況，總結(jié)存在的問題與弊端，展望發(fā)展趨勢并提出建議，旨在促進河南省茶葉流通領(lǐng)域更好的發(fā)展。
概述
目前全省茶葉流通領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，已經(jīng)發(fā)展成為全省工商業(yè)不容小覷的業(yè)態(tài)。全省共注冊涉茶企業(yè)49698家，其中，個體工商戶28558家，占57.46%;公司21140家，占42.54%。在全省涉茶企業(yè)中，企業(yè)注冊資金規(guī)模在10萬元以下22799家，占比45.87%;注冊資金100萬元以上的企業(yè)16472家，占比33.14%。
2020年河南省涉茶企業(yè)注冊數(shù)量前七名城市
全省涉茶企業(yè)按照注冊數(shù)量排名，2000家以上的地市依次為：信陽14086家、鄭州8882家、南陽4941家、平頂山3906家、洛陽3220家、周口2392家、商丘2116家。信陽是河南省主要產(chǎn)茶區(qū)，茶企數(shù)量在全省占絕對優(yōu)勢。其余地市與河南省去年GDP排名前五名依次為：鄭州市、洛陽市、南陽市、許昌市、周口市呈現(xiàn)出高度一致性，同時與最新的人口普查數(shù)據(jù)中河南省常住人口排名前五名依次為：鄭州市、南陽市、周口市、商丘市、洛陽市，高度吻合。
全省及涉茶企業(yè)前五名城市發(fā)展比對圖
按照發(fā)展速度來看，全省涉茶企業(yè)成立于2001-2010年的有2285家;到2015年有19012家;2016年-2020年35026家，其中2019年成立 9942家，2020年成立9656家。以茶企數(shù)量前5名的城市為例，2015年，信陽5000家、鄭州3592家、南陽1829家、平頂山1747家、洛陽1456家;到2020年，這5個城市的企業(yè)數(shù)量分別達到14086家、8882家、4941家、3906家、3220家。由調(diào)查數(shù)據(jù)看，2010年—2015年間，全省涉茶企業(yè)進入發(fā)展快車道，2016年—2020年間，全省涉茶企業(yè)發(fā)展迅猛，勢頭強勁。
省會鄭州市，在涉茶8882家企業(yè)中，個體工商經(jīng)營占比54.3%。公司占比45.7%。企業(yè)經(jīng)營注冊資金規(guī)模以10萬元以下為主，占比51.9%;注冊資金100萬元以上的企業(yè)占比也達到36.4%。主要經(jīng)營場所集中在金水區(qū)、管城回族區(qū)和二七區(qū)。投資者對茶行業(yè)前景看好，僅2019 年和2020年，年均新增注冊茶企就達2127家。
主要經(jīng)營業(yè)態(tài)與特征
2.1茶城店和社區(qū)店相呼應(yīng)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，擁有多家連鎖經(jīng)營門店的商家較少，占比20.43%，有79.57%的經(jīng)營者只有一家門店;門店面積普遍不大，57.39%的經(jīng)營者門店面積在100平米以下;且門店員工數(shù)量少，有48.67%的門店沒有聘用員工，聘用員工在3人以上的只有10.85%;門店月交易額在10萬元以下占據(jù)主導(dǎo)地位，占比88.44%。
由此可見全省茶葉經(jīng)營形態(tài)，呈現(xiàn)出典型的“小店經(jīng)濟”模式。2020年7月，商務(wù)部等7部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展小店經(jīng)濟推進行動的通知》，指出“小店經(jīng)濟是一個城市總體經(jīng)濟的毛細血管，承載著城市經(jīng)濟活動的動力，同時也是驅(qū)動城市經(jīng)濟多元化及創(chuàng)新的重要機制。”全省茶店經(jīng)營呈現(xiàn)的小店經(jīng)濟模式，不僅繁榮了飲茶文化，為茶友提供休閑娛樂空間，滿足了人民群眾對美好生活的向往，更為全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升了活力，對促進就業(yè)貢獻了力量，以鄭州為例，8千多家涉茶企業(yè)，直接帶動就業(yè)10.1萬余人。
2.3零售與批發(fā)并重
從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，在茶葉營銷路徑方面呈現(xiàn)出零售和批發(fā)(包含團購)占比平分秋色。有57.94%的門店零售占比已經(jīng)超過批發(fā)，這些門店除少部分在集中交易市場外，大多分布在街邊或社區(qū)中，服務(wù)輻射一定區(qū)域，經(jīng)營代理一個或多個茶葉品牌，通過搭載創(chuàng)意空間、美學、餐飲等對客戶進行多方位服務(wù)。
其中42.06%的門店依然以批發(fā)經(jīng)營為主，這些門店主要分布在茶城等集中交易市場，一般經(jīng)營時間較長，具有較強的供應(yīng)鏈和產(chǎn)地資源，有著較為固定的批發(fā)客戶和渠道，其中也不乏品牌總代理和運營商。
經(jīng)營茶葉品類
3.1綠茶銷售的領(lǐng)頭位置突出
綠茶是河南省地區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢茗茶，雖然近年來銷量稍有下降，但是仍然以48.37%的銷售占比獨占鰲頭。以信陽毛尖、西湖龍井、安吉白茶等為代表的名優(yōu)綠茶，憑借著豐富的品類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以及廣泛的群眾認知度，在省內(nèi)茶葉流通的領(lǐng)頭地位突出。
信陽毛尖作為我國傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶，在全省結(jié)構(gòu)占比較大，銷量與消費者認知都占據(jù)主導(dǎo)地位，是全省茶葉流通領(lǐng)域當之無愧的“一把手”。近年來也呈現(xiàn)較為突出的品牌化趨勢，以文新茶葉、新林玉露、藍天等為代表的一批本土品牌，經(jīng)過精細的運營和廣泛的推介宣傳，逐步推動信陽毛尖走出河南，走向全國。
3.2黑茶依然廣受青睞
調(diào)查顯示，黑茶以15.54%的銷售占比位居第二。以普洱茶為代表的黑茶因為豐富的口感變化、可長期存放和越陳越香的收藏屬性，在河南省市場認可度較高。
河南省全年氣候相對南方干燥，四季分明，比較適合黑茶類的長期存貯和轉(zhuǎn)化;加之河南省位居中原，物流發(fā)達，交通便利，吸引眾多知名茶企先后在河南設(shè)立“中原茶倉”或運營中心，進一步穩(wěn)固了黑茶在河南茶葉消費市場的地位。
3.3白茶銷量逐年上升
調(diào)查顯示，河南省白茶銷量以14.26%占據(jù)第三位，明顯高于全國白茶銷售占六大茶類銷售2.8%的占比，并且呈現(xiàn)出較為顯著的連續(xù)增長勢頭。分析認為，從2015年，河南省茶葉商會主辦“河南省首屆白茶會”以來，白茶憑借著其鮮甜適口的產(chǎn)品特征，“越陳越好”的收藏屬性，受到了新老茶友的喜好，歷經(jīng)全省四屆白茶會、多次白茶斗茶賽、白茶私享會等持續(xù)傳播和推廣，白茶逐步走進河南省茶葉消費者的茶臺。
3.4紅茶發(fā)展平穩(wěn)
調(diào)查顯示，紅茶以10.45%的銷售占比位居第四。紅茶作為多數(shù)北方茶友的“引路茶”，滋味香甜，品質(zhì)特征顯著，一直都有較好的銷售。近年來，以祁紅、滇紅、小種為代表的紅茶，較為注重區(qū)域品牌的發(fā)展和保護，發(fā)展勢頭平穩(wěn)。
3.5烏龍茶發(fā)展穩(wěn)中有進
烏龍茶在本次調(diào)查中銷售占比8.44%，雖然略低于全國烏龍茶銷售占六大茶類銷售10%的占比，但是以鐵觀音、武夷巖茶、單叢茶、臺灣烏龍等為代表的名優(yōu)茶品，在全省仍有穩(wěn)定的消費群體，市場銷售良好，并呈現(xiàn)出較為顯著的品牌帶動效應(yīng)。
3.6其他茶類發(fā)展有序
在調(diào)查中其它茶類包括黃茶、花草茶及代用保健茶等占比2.94%。隨著消費水平的逐年提升，傳統(tǒng)散裝花茶的市場日漸萎縮，花草茶經(jīng)營正向品牌化、集約化發(fā)展，并初見成效，一批本土花草茶品牌受到茶友關(guān)注。近兩年受新冠疫情的影響，以新會陳皮為主要代表的代用茶受到市場追捧，價格也是水漲船高，隨著人民群眾健康意識的增強，市場發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
04
品牌經(jīng)營狀況
全省流通領(lǐng)域經(jīng)營品牌有較為顯著提高，各個茶類百花齊放，品牌效應(yīng)突出。從綠茶來看，文新、仰天雪綠等省內(nèi)知名本土品牌占據(jù)領(lǐng)頭地位，獅峰、宋茗等名優(yōu)綠茶品牌也在前列;普洱茶品牌更是爭奇斗艷，大益、中茶、勐庫戎氏、斗記等品牌都受到消費者喜歡;白茶品牌近幾年異軍突起，品品香、綠雪芽、方守龍、譽達等品牌受到關(guān)注;紅茶品牌地域性質(zhì)較為突出，正山堂、祥源等品牌發(fā)力勢頭迅猛;烏龍茶品牌建設(shè)較為完善，曦瓜、武夷星、老記、巖上等品牌都有一批忠實的消費者。
值得說明的是，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全省本土茶葉品牌正逐步發(fā)展，品牌影響力日漸增強。如文新、嘉木飲等產(chǎn)銷一體化建設(shè)已見成效，甘甘、明君子等新銳品牌異軍突起，百年品牌王大昌也煥發(fā)新顏。
05
電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展
5.1茶類電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況
2020年全國茶葉電商規(guī)模280億元，量價齊升，電商已深入到我們生活的每一個角落，成為人們?nèi)粘Ｉ畹某B(tài)。但從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，我省茶葉銷售的電商發(fā)展依然不足，從未開通任何電商銷售平臺的商家占50.21%，僅有30.1%的商家開通微信電商，開通淘寶、天貓、京東、抖音等主流電商平臺的商家不足20%。從業(yè)者普遍認為：這與茶產(chǎn)品屬情感消費、體驗消費有著必然聯(lián)系。
5.2直播電商線下遇冷
今年雙十一在抖音的“雙11好物節(jié)”期間，八馬茶業(yè)直播間銷售額突破千萬，直播間觀看人次累計超200萬。由此可見，茶葉品類在直播電商中大有可為。
在本次調(diào)查數(shù)據(jù)中，我省87.94%的茶商沒有開通直播銷售，僅有12.06%的商家有過直播經(jīng)營，但是直播頻次不高。
本組數(shù)據(jù)顯示全省茶葉商家開展直播銷售仍有很大發(fā)展空間，時代呼喚茶商搭上數(shù)字經(jīng)濟列車，打造“線上+線下”的復(fù)合經(jīng)營新模式。
行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀
6.1中青年茶人成經(jīng)營主力
本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全省從事茶葉經(jīng)營的茶商展現(xiàn)出年輕化趨勢，80后、90后占據(jù)半壁江山，占比達到53.48%，其中90后茶人占據(jù)四分之一，80后是市場經(jīng)營者的中堅力量。70后茶商占36.02%。整體行業(yè)從業(yè)人員呈現(xiàn)出蓬勃的活力。
6.2行業(yè)從業(yè)人員受教育程度情況
調(diào)查顯示，我省茶行業(yè)流通領(lǐng)域經(jīng)營者受教育程度有顯著提升，具有大專以上學歷經(jīng)營者占主導(dǎo)地位，占66.57%，其中本科以上學歷占比達17.9%。近年隨著消費升級以及社會各階層對文化自信的廣泛倡導(dǎo)，茶行業(yè)作為一個充滿機遇的行業(yè)，吸引了大批人才涌入，為全省茶葉經(jīng)營模式和經(jīng)營理念的更新升級，提供了有力的人才支撐。
前景預(yù)期與需求
7.1總體經(jīng)營受到疫情影響，但依然大有前景
從調(diào)查數(shù)據(jù)看，大多數(shù)經(jīng)營者對茶行業(yè)未來發(fā)展持樂觀態(tài)度，有49.8%的經(jīng)營者認為在疫情影響下，銷售仍保持與往年持平;22.98%的從業(yè)者對未來充滿希望，認為上升空間巨大;有23.38%的經(jīng)營者對未來發(fā)展表示擔憂;僅有3.84%經(jīng)營者表示難以維持。
總體來看，調(diào)查對象廣泛認為茶行業(yè)是健康朝陽產(chǎn)業(yè)，在近幾年的文化自信、健康為上和國潮熱的浪潮下，將迎來新的發(fā)展機遇。茶葉流通領(lǐng)域要跟上形勢，從產(chǎn)品形態(tài)、專業(yè)技能、營銷推廣、更優(yōu)體驗等多個維度升級，主動貼近消費者，才能增強行業(yè)活力。
7.2主要需求
調(diào)查顯示，全省茶葉流通領(lǐng)域經(jīng)營者對宣傳方式、營銷策略、直播方案、活動策劃、專業(yè)培訓(xùn)等方面表現(xiàn)出較強的需求。這反映出廣大經(jīng)營者對目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困惑，以及積極尋求解決方案的愿望。
來源：河南省茶葉商會
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