有“彩虹之國”美譽的南非，除了擁有多元的人文歷史積淀，植物資源亦很豐富，尤其是路易波士茶更是享譽世界。
路易波士茶素有南非“國寶茶”之稱，因其顏色為紅棕色，所以也被稱為“南非紅寶石”，與黃金、鉆石并稱為“南非三寶”。在當?shù)?，路易波士茶廣受歡迎，不僅民眾習慣于日常飲用，旅居的外國人也大多入鄉(xiāng)隨俗。近年來，隨著南非與中國雙邊交流日益密切，路易波士茶在中國也漸有名氣，來南非出差旅游的國人大多會買上一些饋贈國內親友。
路易波士茶在南非官方語言之一的阿非利卡語中寫作“Rooibos”，意為“紅色灌木”。嚴格來說，它并不是“茶”，至少并不是“來自茶樹的茶”，而是由一種南非獨有的針葉狀豆科灌木植物加工而成的。這種植物生長于距南非第二大城市開普頓數(shù)百公里的塞德博格地區(qū)。該地區(qū)土壤具有沙質化、酸性高和質地松散等特征，而且雨水充沛，極其適合種植路易波士茶。據(jù)說，其他國家及地區(qū)也曾嘗試種植該茶，不過均未能成功。
南非原住民飲用路易波士茶的歷史非常久遠。他們將其視作“上天的恩賜”，很多相關的神話傳說流傳至今，洞穴石壁上的古老繪畫及石刻對此也有所體現(xiàn)。不過，其“正式的歷史”僅有300多年，大規(guī)模種植、開發(fā)利用直至成為經(jīng)濟作物的時間則更短。
據(jù)南非路易波士茶理事會(SARC)網(wǎng)站介紹，早在18世紀，開普敦的早期荷蘭定居者便開始飲用路易波士茶，并以此為歐洲紅茶的替代品。當時，也有人將其當作草藥使用。1904年，一位來到南非的俄羅斯移民意識到，這種獨特的飲品具有巨大的商業(yè)潛力，他成為當?shù)氐谝粋€出口商。
20世紀初，路易波士茶激發(fā)了一位醫(yī)生兼自然愛好者的濃厚興趣，開始研究其藥用價值。不過，這類研究在當時并沒有引起太多人關注。直到1968年，當?shù)貗D女發(fā)現(xiàn)，路易波士茶可以緩解嬰兒疼痛，引起了人們對該茶醫(yī)療保健功能的廣泛關注。1984年，路易波士茶被視為一種抗衰老產品登上了日本媒體的頭條新聞。
在全球大多數(shù)國家和地區(qū)，茶通常都被認為是成年人的飲品，并不適合少年兒童。但很多南非家庭對此不僅不認同，而且還會鼓勵孩子從小養(yǎng)成喝茶的習慣。這可能與該茶不含咖啡因，且富含鐵、鉀、銅、鋅、鈣等礦物質有關。當?shù)厝苏J為，路易波士茶具有改善失眠、抗過敏、消炎、緩解消化不良、護膚養(yǎng)顏、保護心臟及預防糖尿病等功能。南非醫(yī)學研究理事會(MRC)的研究結果進一步指出，該茶有抑制基因突變、預防癌癥的功效。不過也有資料認為，該茶的保健醫(yī)療功能一定程度上“附會了民間傳說”，且尚未得到權威科研機構的認可。
路易波士茶香氣濃郁，口味明顯有別于中國人熟悉的綠茶、紅茶，沖泡時如加入牛奶和蜂蜜則口感更佳。該茶有熱泡和冷泡兩種方式，近年來又衍生出許多新奇的復合沖調方式，包括與咖啡、雞尾酒、奶昔、蘋果汁、檸檬汁等混搭，或當作奶制品如雪糕的輔料。還有很多人將其當作調料，在燉雞湯或排骨湯時加入。
路易波士茶給南非帶來了巨大的經(jīng)濟收益，并創(chuàng)造了就業(yè)機會、提高了居民收入。近年來，南非國內外對該茶的消費需求不斷增長。據(jù)南非路易波士茶理事會網(wǎng)站測算，目前該茶年產量約為2萬噸。德國、荷蘭、日本、英國和美國是路易波士茶的重要進口國。截至2023年，在進口該茶的45個國家中，中國位列第七。南非貿工部網(wǎng)站近日發(fā)布消息稱，中國政府決定大幅降低路易波士茶進口關稅，從之前的15%至30%降為6%。對此，南非政府表示歡迎，并期待借此機遇進一步拓展中國市場。 (作者：楊海泉 來源：經(jīng)濟日報)
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
8月21日，在赴約翰內斯堡出席金磚國家領導人第十五次會晤并對南非進行國事訪問之際，國家主席習近平在南非媒體發(fā)表題為《讓中南友好合作的巨輪揚帆遠航》的署名文章，其中提到"南非葡萄酒、如意博士茶、蘆薈膠成為中國的網(wǎng)紅商品”?！叭缫獠┦坎?也譯作“路易博士茶”，那這南非國寶茶是什么茶呢?我所茶葉科技創(chuàng)新中心代用茶研究團隊帶領讀者們—探究竟。
路易博士(Rooibos)源自南非土著語，意為“紅色的灌木”，學名為線葉金雀花，其中文名稱可譯為“如意博士茶”、“路易博士茶”或“路易波士茶”，是南非特有的純天然草本植物，產于好望角以北200公里的塞德堡地區(qū)，被稱之為南非國寶茶。
△圖源：路博(上海)實業(yè)發(fā)展有限公司
02路易博士茶的飲用起源與發(fā)展
約300多年前，南非原有的土著居民開始采集野生路易博士，包括葉與莖部，經(jīng)切割、磨碎、發(fā)酵、太陽直曬等方法制作路易博士茶，其滋味豐富、口感獨特，繼而成為了南非地區(qū)世代相傳的天然飲品。
17世紀，荷蘭人在開普敦和南非其它地方建立了殖民地，并把路易博士茶作為歐洲昂貴紅茶的替代品來飲用。1772年，來自歐洲的植物學家卡爾·桑伯格(Carl Thunberg)到達開普敦，并接觸了路易博士茶。在這里，他目睹和記錄了路易博士的生長特性、加工方法和當?shù)厝说牟栾嬃晳T。隨后，他將其帶回歐洲并向歐洲介紹了有關路易博士茶的歷史、發(fā)展和應用。這算是路易博士茶在國際上的第一次亮相。
隨著對路易博士茶的健康功效的認識和挖掘，1904年遷居南非的俄羅斯植物學家本杰明意識到可以將這種土產茶作為商品推廣到更廣的范圍，于是他將路易博士茶推向了市場。
20世紀30年代，鑒于路易博士茶的高附加值，開始了大面積人工栽培，于是路易博士茶更是在世界范圍內漸漸傳播開來。
△圖源：路博(上海)實業(yè)發(fā)展有限公司
現(xiàn)如今，路易博士茶已經(jīng)暢銷到德國、以色列、英國、日本等130多個國家和地區(qū)。
03路易博士茶的歸屬范疇
按照GH/T 1091《代用茶》中定義：代用茶為采用除茶[Camellia sinensis (L.)O.kunts]以外、由國家行政主管部門公布的可用于食品的植物芽葉、花及花蕾、果(實)、根莖等為原料，經(jīng)加工制作、采用類似茶葉沖泡(浸泡或煮)的方式，供人們飲用的產品。2014年，國家衛(wèi)健委批準線葉金雀花為新食品原料。因而，路易博士茶可歸屬于代用茶范疇。
路易博士茶越來越受到消費者的青睞，主要有以下幾個方面的原因：
(1)不含咖啡因：路易博士茶天然不含咖啡因，對于咖啡因不耐受的人群來說是救星般的存在，其淡淡的草本香氣，也會使人有放松的感覺。
(2)口感柔和不苦澀：路易博士茶整體口感柔和且不苦澀，其香氣濃郁，帶有淡淡的香草氣息，風味豐富，冷、熱飲風味俱佳，具有較強的普適性。
(3)諸多健康功效：① 顯著的抗氧化能力：研究表明，線葉金雀花含有豐富的多酚及黃酮類化合物，其中阿司巴汀(Aspalathin)是其中已鑒別的主要黃酮類化合物，具有顯著的抗氧化及自由基清除能力，可以作為天然抗氧化劑。② 心血管保護作用：研究發(fā)現(xiàn)線葉金雀花可以呈劑量依賴性抑制人臍靜脈內皮細胞(HUVEC)血管緊張素轉換酶(ACE)活性和劑量依賴性增加一氧化氮(NO)含量，表明線葉金雀花可能具有預防和改善心血管疾病的潛力。另外，動物實驗表明，路易博士茶還具有降血糖、抗癌、抗誘變、抗炎、保肝等功效。
05路易博士茶產品分類
按照生產工藝不同，路易博士茶主要分為發(fā)酵型和不發(fā)酵型兩大類。
(1)不發(fā)酵型路易博士茶
不發(fā)酵型路易博士茶主要加工工藝為將路易博士茶原料切碎后，在干燥前經(jīng)干熱處理終止發(fā)酵制成不發(fā)酵型路易博士茶，其保持綠色的色澤，且略帶淡淡的青草氣息。
△圖源：路博(上海)實業(yè)發(fā)展有限公司
(2)發(fā)酵型路易博士茶
發(fā)酵型的路易博士茶主要加工工藝為將路易博士茶原料切碎并擠榨出汁水后開始發(fā)酵過程，發(fā)酵充分后經(jīng)干燥制成發(fā)酵型路易博士茶，其產品顏色從綠色變成獨特的磚紅色，且具有獨特的甜香風味，是目前市面上主流的路易博士茶類型。另外，其按照外形又可分為長切、短切、細切等不同規(guī)格。
△圖源：路博(上海)實業(yè)發(fā)展有限公司
06路易博士茶的應用及前景
擁有300多年歷史的南非路易博士茶，隨著其多種健康功效不斷發(fā)掘，其研究熱度和市場追捧熱度逐年升高?，F(xiàn)如今，除傳統(tǒng)沖飲形式外，適用于不同場景的路易博士茶產品也在不斷涌現(xiàn)，如袋泡茶、RTD飲料、餐飲用濃縮液等。
近年來，南非學者會同世界各地學者對其進行了一系列包括化學、藥理作用、臨床、生物利用度等方面的現(xiàn)代研究，研究結果表明路易博士茶不僅風味獨特而且健康功效顯著，其市場應用前景廣闊。如果您暫時去不了南非，可以喝一杯路易博士茶，感受南非國寶茶的獨特魅力!
來源：茶葉科技創(chuàng)新中心
如有侵權 請聯(lián)系刪除
