南非博士綠茶

這個(gè)季節(jié)，行走在浙江杭州的龍井村里，茶香撲鼻。茶農(nóng)們頭戴斗笠往來穿梭，一捻一挑中，鮮葉便從茶樹枝頭落入腰間茶簍。

啜一口春茶，便是不少人打開春天的最佳方式。

提起茶葉，很多人不會(huì)主動(dòng)把它與非洲聯(lián)系起來。其實(shí)，數(shù)據(jù)顯示：非洲占世界茶葉總產(chǎn)量的15%左右，非洲產(chǎn)茶國家共有22國，主要集中在東非，少數(shù)在中、南非。非洲茶葉出口貿(mào)易量已經(jīng)占到 20%左右。

回溯千年，茶葉通過海陸絲綢之路走向世界。如今，這片茶葉在聯(lián)結(jié)中非友誼中又扮演著重要角色。

4月的杭州龍井村，茶農(nóng)們忙著采摘西湖龍井。圖片來自茶人“龍井哥”。

茶樹在非洲長到2米高，采茶的黑人姑娘1.7米，采茶不方便怎么辦?——50年前，今天的茶葉泰斗在非洲種茶碰到新問題

4月初，當(dāng)潮新聞?dòng)浾邲Q定去拜訪茶文化專家姚國坤老先生時(shí)，提前向杭州龍井村的朋友打聽情況?！安枞烁纭泵摽诙觯澳銈円姷氖翘┒钒　?，隨后又補(bǔ)充道，“不過，他講的一口寧波普通話，不太好懂。”

姚國坤先生接受潮新聞?dòng)浾邔ＴL。潮新聞?dòng)浾咚{(lán)震/攝

剛進(jìn)門，姚太太便為我們沏上明前龍井。姚國坤的一生始終與茶捆綁在一起。他們的婚姻，也因茶有緣。

1937年10月，姚國坤出生在浙江余姚的一個(gè)小村，1962年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶學(xué)系。從事茶及茶文化教研教學(xué)近60年，曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹栽培研究室主任、科技開發(fā)處處長等職。

人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然。

如今的姚國坤過著“晨沖一碗茶，神爽樂開花;晚飲茶一杯，心情氣自華”的生活：在茶余飯后拿起書，讀茶經(jīng);提起筆，寫茶文;翻開稿，審茶文。按照“當(dāng)家的”(姚對(duì)夫人的稱呼)的說法“我們老姚一生事茶，他的心早已嫁給一片樹葉了”。

和茶葉打了一輩子交道，但姚國坤最難忘的還是在非洲馬里種茶葉的日子。

上世紀(jì)60年代，我國開始派專家到馬里考察，1967年湖南的專家在馬里試種茶葉成功，1968年馬里茶場(chǎng)就興辦起來了。

1972年，經(jīng)過層層選拔、嚴(yán)格的專業(yè)考試和政審，姚國坤，這個(gè)35歲的青年，被派到非洲馬里。他的任務(wù)是協(xié)助當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)100公頃的茶園每年產(chǎn)出100噸茶葉的目標(biāo)。

姚國坤(中)在馬里茶園。受訪者供圖

“當(dāng)時(shí)我發(fā)現(xiàn)面臨兩大難題：一是茶園就在撒哈拉大沙漠邊緣，土地基本都是沙土，無法給茶樹提供充足的營養(yǎng);二是茶樹長得太高了，全都超過兩米。茶葉連采摘都困難，更別談增產(chǎn)了。”姚國坤回憶起當(dāng)初的場(chǎng)景，往事歷歷在目。

馬里茶場(chǎng)地處撒哈拉大沙漠邊緣，茶園土壤基本上都是沙地，砂粒達(dá)80%以上，保水性差，肥力低下，營養(yǎng)不足，這是茶葉產(chǎn)量低下的主要原因。

環(huán)顧四周，姚國坤發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝瞬簧偃嗽诜拍粒械牡胤脚＜S堆的如山一樣高?！鞍涯敛莺团＜S堆積起來，制成漚肥埋到茶園的沙地里，既能增加土壤的肥力，又能改善土壤理化性狀，應(yīng)該是能解決不少問題的?！毕氤隽朔椒ǎ瑓s實(shí)施不下去。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)連連搖頭，認(rèn)為把牛糞施在茶園里，長出來的茶葉就會(huì)臭。

解釋得口干舌燥，效果仍然不明顯。姚國坤急中生智，把馬方中層以上技術(shù)人員集合起來上課，讓本地人去說服本地人。這些人中不少都畢業(yè)于鄰國的塞內(nèi)加爾大學(xué)。當(dāng)?shù)乩习傩战K于相信科學(xué)，同意并開始在茶園里施牛糞、埋牧草。

上世紀(jì)七十年代的馬里茶廠。受訪者供圖

馬里種下的茶樹原本是浙江的鳩坑種和福建的菜茶種，在非洲的自然條件下，茶樹普遍長到2米左右高。盡管黑人姑娘身高大都1.7米左右，但采茶依然不方便?！拔姨嶙h重新修剪，把每棵茶樹都砍低到80厘米左右高度。這下馬里人又不干了。做了一番工作后決定先搞1公頃(15畝)茶地做先期試驗(yàn)。”姚國坤回憶說，茶樹重修剪之后一個(gè)多月一個(gè)茶芽也發(fā)不出來，這下急的是他!

第45天，茶樹開始發(fā)芽了，沒幾天茶樹新梢長得齊刷刷、綠油油的一片了。中國駐馬里大使館派出經(jīng)濟(jì)參贊聞?dòng)崄憩F(xiàn)場(chǎng)察看茶園。

姚國坤在馬里成功將茶樹高度降低。受訪者供圖

馬里官員：“Mr.姚!阿加伊戈斯佩(注：中文意思“了不起”)!”

通過科學(xué)的分段把控，每個(gè)月底檢查，現(xiàn)場(chǎng)給采茶工付工資等多項(xiàng)舉措，姚國坤負(fù)責(zé)的茶園一年完成103噸干茶，超額完成產(chǎn)量任務(wù)。因?yàn)楸憩F(xiàn)出眾，他不僅被聘為馬里農(nóng)村發(fā)展部茶葉技術(shù)顧問，還在馬里前線入了黨。

“在同馬里人民共同戰(zhàn)斗的歲月里，我們之間結(jié)下了深厚的情誼。雖然膚色有別，語言不通，但共同的斗爭(zhēng)任務(wù)把我們的心緊緊連在一起。我們一道外出勘察河道，一塊動(dòng)手修水利，一起種植和管理茶樹，互相學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)?！币ふf，這片嫩茶，把中非人民的心緊緊聯(lián)系在了一起。

中國科學(xué)院大學(xué)的非洲博士說：我的中國老板在赤道種肯尼亞野毫茶

50年前，姚國坤先生在非洲馬里種下的茶，如今茶香四溢。50年后，年輕一代的茶人崔超杰，也踏上了前往肯尼亞的茶園。

中國國際進(jìn)口博覽會(huì)，崔超杰已經(jīng)連續(xù)參加了四屆。展臺(tái)前人潮涌動(dòng)，熱情的崔超杰會(huì)泡上一壺“中非友誼結(jié)合體”——肯尼亞野毫茶，招待客商。

2018年崔超杰和他非洲茶園的工人合影。受訪者供圖

他帶去的赤道野毫茶，當(dāng)?shù)厝私小癰ud”，湯色清冽，入口甘甜。他給眾人描述的非洲茶園景象栩栩如生“非洲還是手工作業(yè)，從采摘、選芽到晾曬，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是純手工完成，這樣能保持茶毫完整，留存住鮮醇口感。采茶女唱著歌跳著舞就采完了，茶園里很歡快很熱鬧?！?/p>

2014年，原本在國內(nèi)做生意的崔超杰，機(jī)緣巧合下看到了非洲的商機(jī)，到肯尼亞投資，又幸運(yùn)地得到中科院中非聯(lián)合研究中心的幫助。這些年來，他把來自非洲天然純凈的高山野毫茶葉推薦給了更多中國人，把中華文明和肯尼亞文明聯(lián)結(jié)起來。

在崔超杰的公司，有一位非洲小伙本杰明。他是肯尼亞人，2021年從中國科學(xué)院大學(xué)順利讀完了植物學(xué)博士畢業(yè)后，便被崔超杰招至麾下，一起推廣中非茶文化。

肯尼亞姑娘在茶園。受訪者供圖

在接受潮新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)，本杰明介紹，茶葉是肯尼亞經(jīng)濟(jì)的一個(gè)主要部分?！澳壳翱夏醽喪鞘澜缟系谌蟮牟枞~生產(chǎn)國。這是肯尼亞小規(guī)模茶農(nóng)辛勤工作的結(jié)果，他們承擔(dān)了肯尼亞所有茶葉生產(chǎn)的60%。這些農(nóng)民中的70%平均只擁有0.5英畝的茶葉?？夏醽喌牟枞~生產(chǎn)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，因?yàn)?90%以上的茶葉是手工采摘的，以保持茶葉的完整性。這些勤勞的農(nóng)民常年照料作物，不使用農(nóng)用化學(xué)品，以確保生產(chǎn)出純凈和健康的茶葉?！?/p>

因?yàn)槿丝诓欢?，肯尼亞大部分茶葉都是出口的。

“我的老板喬治·崔 (George Tsui)來了后直接從這些小規(guī)模農(nóng)民那里買茶葉，并通過將肯尼亞茶葉引入中國，擴(kuò)大了肯尼亞茶葉的市場(chǎng)，使小規(guī)模農(nóng)民能夠直接受益，并能夠提高他們的生活水平。”本杰明舉了個(gè)例子，一個(gè)名叫喬伊絲·伊金亞的農(nóng)戶，盡管遭遇干旱農(nóng)作物歉收，但僅憑種植的200多棵辣木，仍然有100萬先令(約9700美元)收入。而在5年前，這一家年收入不足1000美元。

將肯尼亞茶葉納入中國茶葉市場(chǎng)，作為消費(fèi)者的可行選擇，是個(gè)雙贏的事，不僅改善大批肯尼亞人的生計(jì)，他們直接或間接地從茶葉生產(chǎn)的價(jià)值鏈中獲得生計(jì)，也讓中國茶客有機(jī)會(huì)品嘗不同品種的茶，了解非洲文化。中國技術(shù)為肯尼亞人帶來增收機(jī)會(huì)，中國商人通過中國國際進(jìn)口博覽會(huì)又為肯尼亞植物產(chǎn)品打開了銷路。

“茶是將兩個(gè)不同的國家從文化、農(nóng)業(yè)和商業(yè)角度結(jié)合在一起的平臺(tái)?！北窘苊骱茏院雷约旱倪x擇，“我是BRI(參與“一帶一路”倡議的國家)的受益者，我認(rèn)為這是一項(xiàng)崇高的事業(yè)，讓許多其他肯尼亞公民，特別是農(nóng)村農(nóng)民也能從這項(xiàng)偉大的倡議中受益，并使他們的生活得到改善?！?/p>

本杰明為家鄉(xiāng)肯尼亞茶葉代言。受訪者供圖

現(xiàn)在，本杰明通過短視頻平臺(tái)為家鄉(xiāng)代言，向中國朋友介紹肯尼亞茶和肯尼亞文化。

“通過這種方式，我們能夠接觸到中國每個(gè)角落的人，他們也能夠從他們的家里虛擬地前往非洲東部地區(qū)。有時(shí)，我們直播室的一些客人很驚訝，因?yàn)樗麄儾恢揽夏醽喪且粋€(gè)茶葉生產(chǎn)國，他們很想嘗嘗這些不同品種的茶。我們茶葉店附近的一些人經(jīng)常來拜訪我們，我們坐在一起聊上幾個(gè)小時(shí)，一邊品嘗一些功夫茶，一邊分享不同的經(jīng)驗(yàn)。中國茶文化的優(yōu)雅使這些接觸變得獨(dú)特。這些互動(dòng)為中國和肯尼亞的公民創(chuàng)造了積極的聯(lián)系和影響?！眲倧闹辈ハ虏サ谋窘苊髡f。

疫情三年，一直在國內(nèi)的崔超杰計(jì)劃好了五六月份去肯尼亞，“希望這片源自中國，長在非洲的葉子，再回到中國的過程中，能夠架起一座中非友誼的橋梁?！?/p>

肯尼亞茶葉是做奶茶的極佳原料——年輕的浙江茶人要把非洲優(yōu)質(zhì)茶帶回中國

中國茶的傳播之路，歷時(shí)數(shù)千年，通過陸路實(shí)現(xiàn)了對(duì)中亞、西亞、歐洲、俄羅斯、東亞的傳播，通過海路先后完成了對(duì)朝鮮半島、日本和歐洲的傳播。緣何這片中國樹葉會(huì)成為大國外交中的一道風(fēng)景呢?

一生事茶的姚國坤深有體會(huì)，中華茶文化最具融合力、親和力和凝聚力，成為“和而不同、和諧相生”理念最強(qiáng)有力的佐證。

20世紀(jì)50至60年代，非洲不少國家取得獨(dú)立。我國與同為第三世界的非洲國家關(guān)系格外親密。為此，我國政府將馬里作為援助的重點(diǎn)國家之一。正是在這一歷史背景下，姚國坤成為新中國早期幾位援非的茶葉專家之一，奔赴西非。

姚國坤(中)和馬里當(dāng)?shù)氐牟枞~技術(shù)人員交流。受訪者供圖

1975年6月，當(dāng)姚國坤要告別馬里回國的時(shí)候，茶場(chǎng)經(jīng)理緊緊握住他的雙手，面對(duì)放在桌子上的一罐茶葉深情地說：“你們走了，我們想不出用什么方法來表達(dá)馬中兩國的情誼，請(qǐng)你們收下這罐茶葉吧!”然后他又指著茶葉罐上印著的“4960”(“49”表示中華人民共和國成立的年份，“60”表示馬里獨(dú)立的年份)字樣說：“這是馬中友誼的結(jié)晶，你們回國后吃到這罐茶葉，就會(huì)想起同你們共同戰(zhàn)斗的馬里朋友，就會(huì)想到馬里人民已經(jīng)嘗到了從自己國土上種出來的茶葉?！?/p>

半個(gè)世紀(jì)以來，中國與非洲成為世界重要茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易國家。數(shù)據(jù)顯示，世界茶葉生產(chǎn)主要分布在亞洲和非洲，占世界總產(chǎn)量的97%。中國茶葉在世界占居重要的地位，中國茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別占世界總茶園面積、總產(chǎn)量的60%、45%。非洲是世界茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山，占世界茶葉總產(chǎn)量的15%左右。

產(chǎn)自赤道的非洲野毫茶。受訪者供圖

中非友誼淵遠(yuǎn)流長，是休戚與共的“命運(yùn)共同體”。中國已成為非洲大陸最大的貿(mào)易伙伴，中非雙方借助中非合作論壇等對(duì)話機(jī)制展開了廣泛深入的經(jīng)貿(mào)合作。2018年中非合作論壇北京峰會(huì)為中茶出口企業(yè)調(diào)整在非市場(chǎng)布局，優(yōu)化茶葉出口結(jié)構(gòu)提供機(jī)遇。

潮新聞?dòng)浾吡私獾剑憬〔枞~集團(tuán)股份有限公司多年來致力于把中國的茶葉銷往世界各地，一直保持中國綠茶出口第一的地位，具有熟悉當(dāng)?shù)卣摺h(huán)境的優(yōu)勢(shì)。隨著中非經(jīng)貿(mào)的快速發(fā)展，以及中非合作的不斷深化，非洲已經(jīng)成為浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司重要的出口市場(chǎng)。

據(jù)浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司旗下的杭州吉茗食品有限公司總經(jīng)理葉菡女士介紹， 2019年11月，她曾帶隊(duì)到非洲考察了肯尼亞的內(nèi)羅畢和蒙巴薩兩個(gè)地區(qū)，最終選擇了把肯尼亞的優(yōu)質(zhì)茶葉帶回中國的合作方案。

2019年11月，葉菡(左四)在肯尼亞當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)茶葉倉庫考察。

“把肯尼亞紅茶引入中國，是做奶茶的極佳原料。非洲紅茶以其獨(dú)特的風(fēng)味，高辨識(shí)度的香氣特征，幫助中國企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品時(shí)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，這種合作是中非雙贏的?！比~菡說。

曾獲得全國首屆茶葉科普專家稱號(hào)的浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院許詠梅副教授，這些年一直致力于中非茶葉貿(mào)易的研究。

“茶葉貿(mào)易是中非合作貿(mào)易的重要組成部分，對(duì)中非經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、南南合作等具有重要意義?！痹S詠梅說。

她告訴潮新聞?dòng)浾?，中國綠茶近20年來出口數(shù)量和金額逐年穩(wěn)步增長，而中國紅茶近 15年來出口數(shù)量波動(dòng)幅度較大，總體來看呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)?！斑@與中國紅茶在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱有關(guān)?！彼f，非洲紅茶物美價(jià)廉，像肯尼亞、布隆迪、盧旺達(dá)、坦桑尼亞、烏干達(dá)等國在紅茶出口方面具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

未來雙方如何取長補(bǔ)短，將是中非攜手并進(jìn)的新目標(biāo)。

浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院許詠梅副教授認(rèn)為，要擴(kuò)大中國綠茶出口市場(chǎng)，拓寬中國綠茶向南非、向歐美等市場(chǎng)銷售;同時(shí)調(diào)整傳統(tǒng)出口市場(chǎng)，如：穩(wěn)固傳統(tǒng)市場(chǎng)摩洛哥等，重視與新興的有貿(mào)易潛力的國家。

浙江工商大學(xué)中非經(jīng)貿(mào)研究院院長趙浩興教授在接受潮新聞采訪時(shí)表示，目前我國茶葉產(chǎn)品主要分為五類：綠茶、紅茶、花茶、普洱茶和烏龍茶，其中后三類主要是從中國出口非洲，但量還是很少?！翱傮w來看，2007-2020年中國對(duì)非洲幾乎每種茶葉都有出口，但是以綠茶出口為主，中國從非洲則主要以進(jìn)口紅茶為主。非洲充分發(fā)揮了紅茶生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)，出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)較為合理，但中國沒有充分發(fā)揮茶葉產(chǎn)量大、品種多、性價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)?！壁w浩興分析。

由于飲茶習(xí)慣，非洲人幾乎很少喝烏龍茶、普洱茶，或者說，非洲國家對(duì)于中國的特種茶了解不夠以至于他們不愿意嘗試新的茶葉品種。

“中國需要繼續(xù)發(fā)掘自身的茶葉生產(chǎn)潛力，充分發(fā)揮自身的比較優(yōu)勢(shì)，提高對(duì)特種茶葉的種植質(zhì)量，增加對(duì)非洲花茶、烏龍茶以及普洱茶的出口，優(yōu)化對(duì)非茶葉貿(mào)易出口結(jié)構(gòu)。”

趙浩興建議，非洲也要用好中國國際進(jìn)口博覽會(huì)、中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)等窗口優(yōu)勢(shì)，一方面加強(qiáng)中非茶葉產(chǎn)能合作，另一方面也讓更多中國人民了解非洲茶葉、認(rèn)可非洲茶葉品牌，同時(shí)非洲還可以開發(fā)更多的茶葉新品種來滿足中國消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)中非共贏。

來源：潮新W

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　　blacktea為什么是紅茶，原因?yàn)?689年，英國在中國廈門大量收購中國茶葉，所收購的武夷山紅茶顏色較深，且以黑色條索、黑色葉底為主要特征，從此大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流，在貿(mào)易之時(shí)就被譯作Blacktea，故而blacktea被稱為紅茶。

  

  

  

前段時(shí)間當(dāng)我正在品味一杯奶茶時(shí)，我突然想到，古代中國的帝王神農(nóng)氏，當(dāng)他在偶然間在茶樹下小憩發(fā)現(xiàn)茶葉時(shí)，他肯定想不到在幾千年后的今天，茶文化能夠發(fā)展壯大至如此程度。