開店。
一門古老的生意。
騙局。
也是一門古老的生意。
二者都是生意，都有完善且歷史悠久的產(chǎn)業(yè)鏈，區(qū)別在于開店是堂堂正正地賺錢，而騙局則是處心積慮的害人。
我一直相信這個(gè)世界還是好人多，壞人少，愿意堂堂正正賺錢的多，處心積慮害人的少。
但到了開店這件事上，總有人不斷挑戰(zhàn)道德下線，處心積慮設(shè)下環(huán)環(huán)騙局。
2020年12月，上海警方注意到大量奶茶店鋪加盟商戶異常關(guān)停，一起涉及7億元的奶茶店“套路加盟”詐騙案就此浮出水面。
“X點(diǎn)點(diǎn)至少需要50萬，而新品牌只需要15萬”“我們是經(jīng)歷過市場(chǎng)考驗(yàn)的，每天門店都爆單”“到時(shí)候會(huì)安排專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為你提供一條龍服務(wù)”……
他們總是會(huì)適時(shí)的出現(xiàn)，告訴你能站著就能把錢掙了。為了讓年輕人相信這個(gè)結(jié)論，騙子們從前端開始做局，然后借助統(tǒng)一的話術(shù)步步為營(yíng)，讓年輕人掏出本就不多的余糧。
為了摸清奶茶騙局的每一個(gè)流程，前一段時(shí)間我親身體驗(yàn)了一把，做了一次“大肥羊”。
72小時(shí)內(nèi)，我打了22個(gè)電話，在我如履薄冰，小心翼翼，謹(jǐn)慎為上的前提下，被騙了7次，其中有2次成功，1次險(xiǎn)些成功。
事實(shí)證明，一個(gè)新手想要開店，從他開始搜索想加盟的品牌那一刻起，騙局就已經(jīng)開始了。
加盟網(wǎng)站
加盟的第一道關(guān)卡來自于虛假加盟網(wǎng)站。
虛假加盟網(wǎng)站是最常見的入門級(jí)騙局，李鬼們會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)上投放鋪天蓋地的加盟信息，往往還會(huì)配一些樸實(shí)無華的文字，譬如風(fēng)險(xiǎn)低、投入少、大品牌值得信賴……
隨著時(shí)代的發(fā)展，虛假網(wǎng)站的“真實(shí)度”越來越高，其精美程度和仿真程度也進(jìn)步神速。尤其是很多線下實(shí)業(yè)品牌對(duì)官網(wǎng)的需求并不高，在設(shè)計(jì)和審美方面并不太在意，只要求實(shí)用即可，這就給了騙子們可乘之機(jī)。
很多虛假網(wǎng)站的網(wǎng)頁效果甚至比正版網(wǎng)站還要好，堪稱美輪美奐，富麗堂皇。網(wǎng)址也與正版網(wǎng)站幾乎完全相同，縮寫改全拼，全拼變縮寫，或者是像前面這個(gè)網(wǎng)站一樣在品牌名后面加個(gè)jiameng(加盟)，就能夠騙到相當(dāng)一部分人。
即使是假的加盟網(wǎng)站，站內(nèi)頁面都是整潔大氣，清晰簡(jiǎn)潔，里面有品牌故事、產(chǎn)品介紹、發(fā)展歷程、新聞資訊。
這里不得不提奶茶界被山寨最嚴(yán)重的品牌——鹿角巷。
2017年鹿角巷因?yàn)樾鲁卑b爆火，最瘋狂的時(shí)候，鹿角巷山寨門店多達(dá)7000家，而正牌門店的數(shù)量只有165家。
按照商標(biāo)分類，第43類主要提供食物和飲料等服務(wù)。正常情況下，注冊(cè)第43類商標(biāo)從申請(qǐng)到注冊(cè)通過，少則半年，多則一年。
于是，山寨者抓住了鹿角巷商標(biāo)等待期的時(shí)間空隙，見縫插針壯大山寨產(chǎn)業(yè)。
如果不仔細(xì)甄別，很容易誤上這艘賊船。有人說只要仔細(xì)觀察就不會(huì)上當(dāng)，但騙術(shù)一直在迭代升級(jí)。當(dāng)局者迷，我們永遠(yuǎn)不能指責(zé)受害者不夠聰明，也不能要求受害者必須完美無缺。為了深度體驗(yàn)加盟騙局的全貌，我嘗試與背后的人進(jìn)行對(duì)話。72小時(shí)內(nèi)，我打了22個(gè)電話。
我選取了一些知名的加盟品牌進(jìn)行了多次的刺探。X點(diǎn)點(diǎn)是比較經(jīng)典的案例。
一點(diǎn)進(jìn)虛假加盟網(wǎng)站，右側(cè)的對(duì)話窗口在不斷地抖動(dòng)，客服向我發(fā)出聊天邀請(qǐng)：
“您好，請(qǐng)問您最近就打算開店呢，還是先了解一下?”
“方便電話聯(lián)系呢還是接收手機(jī)資料包呀?”
“您也可以直接留下您的手機(jī)號(hào)，我把合作費(fèi)用、合作條件、成本利潤(rùn)、產(chǎn)品種類、盈利分析等詳細(xì)資料發(fā)到您手機(jī)上?”
……
這里的話術(shù)值得叨叨。注意，他的話術(shù)直接略過了“您是不是要加盟”這個(gè)環(huán)節(jié)，而是直接開始了詳細(xì)到合同的介紹。
從心理學(xué)角度上來說，這是掌握主動(dòng)性的一種話術(shù)。
比如一個(gè)賣花的人，如果他對(duì)你說的是“你要不要買花?”這個(gè)時(shí)候你如果說“不買”，這個(gè)溝通就結(jié)束了;而如果他直接拿出兩束花放在你面前問：“玫瑰還是百合?支付寶還是微信?微信有紅包可以領(lǐng)，你掃墻上那個(gè)碼就行?！?/p>
本來還沒決定要不要買花的你，很可能就真的直接跳過第一個(gè)環(huán)節(jié)，一邊掃碼一邊考慮要玫瑰還是百合了。
急需上當(dāng)?shù)奈野咽謾C(jī)號(hào)發(fā)過去，幾分鐘之后，騙子就上鉤了。
“您好，請(qǐng)問是王先生嗎?我這邊是XXX項(xiàng)目的加盟項(xiàng)目經(jīng)理。”
項(xiàng)目經(jīng)理沒有浪費(fèi)什么時(shí)間，單刀直入就開始向我詳細(xì)介紹他們的品牌：從創(chuàng)始人經(jīng)歷到品牌主體，到門店城市分布及運(yùn)營(yíng)情況......說實(shí)話，非常詳細(xì)，非常逼真。
一通說道之后，項(xiàng)目經(jīng)理拋出了第一個(gè)誘餌：只要一百萬加盟費(fèi)，你就可以成為我們項(xiàng)目在某地區(qū)的加盟伙伴。
“只”要一百萬。
到了這一步，騙局突然有些微妙了。因?yàn)檫@個(gè)誘餌有點(diǎn)太兇猛太直接了，一百萬什么概念不用解釋了吧。
一個(gè)想加盟奶茶店的小老板，會(huì)真的有一百萬的可投入資金嗎?
大概率是不會(huì)的。
這時(shí)候99%的人會(huì)說：沒有。
對(duì)方想都沒有想，毫不猶豫地接過話頭說：那我們還有另一個(gè)項(xiàng)目，加盟費(fèi)只要十五萬，資金差不多半年可以回籠，如果在x月x日之前(通常是一個(gè)星期內(nèi))加入，還能享受公司的極力扶持。
……?
剛才一百萬的烏云還沒徹底散去，價(jià)值十五萬的彩虹就突然來了?
經(jīng)過我?guī)状卧囼?yàn)，不管你說有還是沒有項(xiàng)目經(jīng)理都會(huì)把話題給繞道“十五萬”的項(xiàng)目上。
回答“有”的話，項(xiàng)目經(jīng)理先生會(huì)對(duì)我進(jìn)行勸退，比如借口說項(xiàng)目回本周期比較長(zhǎng)，落地時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，有可能會(huì)錯(cuò)過銷售旺季。
相比一百萬的項(xiàng)目，新項(xiàng)目的優(yōu)惠力度確實(shí)非常大：
瞧瞧這優(yōu)惠力度，這種感覺就像我在618搶到了滿300減400的bug級(jí)優(yōu)惠券，不剁手都對(duì)不起我自己。
這樣一來，本環(huán)節(jié)的騙局就清晰了：
騙子先做出一個(gè)比真官網(wǎng)還精致的假網(wǎng)站，把有加盟意向的人引到平臺(tái)上，然后表面跟你談你原本想加盟的項(xiàng)目，再在不經(jīng)意間跟你說：其實(shí)原項(xiàng)目門檻極高，風(fēng)險(xiǎn)很大，而有個(gè)跟原項(xiàng)目很相似的低門檻新項(xiàng)目剛剛啟動(dòng)，你完全可以用少得多的錢加入新項(xiàng)目，從原項(xiàng)目的末班車改乘新項(xiàng)目的頭等艙。
別看他們給的多，但實(shí)際上沒一樣是有價(jià)值的。
加盟加盟，我們想要加盟的是什么?無非就是想要獲得對(duì)方的品牌資產(chǎn)。品牌大師戴維·阿克的《管理品牌資產(chǎn)》中，品牌資產(chǎn)有五個(gè)維度：忠誠(chéng)度、知名度、認(rèn)知度、聯(lián)想度以及其他品牌專屬資產(chǎn)——商標(biāo)、口號(hào)、渠道等。
把一家連名字都沒聽過的品牌，說成是一筆高回報(bào)低投入的大生意，你信嗎?
總部考察
口頭決定加盟之后的一步，是總部實(shí)地考察。
考察的故事千篇一律：
首先加盟商會(huì)以報(bào)銷往返路費(fèi)、住宿費(fèi)的名義盛情邀請(qǐng)你來實(shí)地考察。在考察過程中，項(xiàng)目經(jīng)理會(huì)有意無意地反復(fù)暗示你：名額不多。
加盟品牌一般都會(huì)設(shè)置在高大上的寫字樓里，豪華裝修的辦公室里一群西裝革履的員工在忙碌著，如果幸運(yùn)的話，你會(huì)在拐角處看到一面掛滿照片的白墻。
一墻的簽約照片。
也是一墻的受騙者。
在交談中，加盟公司會(huì)許下很多承諾：如統(tǒng)一安排選址籌建，配發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，供應(yīng)產(chǎn)品原料，并提供培訓(xùn)指導(dǎo)、技術(shù)支撐、運(yùn)營(yíng)管理、廣告宣傳等全方位配套服務(wù)。
緊接著，他們會(huì)趁熱打鐵帶你去門店考察。奶茶店前排起長(zhǎng)龍，生意異常的火爆。先前在你腦海中埋下的“大生意”引線，此刻被點(diǎn)燃了。
但如果你在停留的久一些，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些“顧客”都是老面孔，他們?cè)谀滩璧赇伹把h(huán)排隊(duì)，構(gòu)造生意火爆虛影。再繼續(xù)深挖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些人是以每人每日40至80元不等的價(jià)格雇來的演員。
加盟合同
常見的加盟協(xié)議一般有兩種：一種是有償加盟，一種是無償加盟。
有償加盟就是收取服務(wù)費(fèi)，然后教你技術(shù)和設(shè)備使用方法。
在你交錢入伙之后，騙子們錢已入袋，服務(wù)態(tài)度就不行了，在他們逐漸抽身的過程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你加盟的新項(xiàng)目在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上基本就是給裝修隊(duì)和房東送人頭。
第二種是無償加盟。這是更先進(jìn)的騙法，因?yàn)楹芏嗳藭?huì)覺得“反正我都沒交錢，不會(huì)有啥損失”。
其實(shí)這種騙法的核心在于：象征性的免除你的加盟費(fèi)，但是會(huì)暗地里抬高你的保證金、設(shè)備費(fèi)用和原材料費(fèi)用。然后再勾結(jié)房東、中介、裝修隊(duì)等“中間商”，不留痕跡地剝削你，吃回扣。
簽加盟協(xié)議的時(shí)候一定要搞清楚是特許加盟合同還是技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同。如果你簽訂的是特許加盟合同，那么當(dāng)你發(fā)現(xiàn)對(duì)方存在虛假宣傳或者承諾不符等情況可以提出解約(如果有的話);但技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同規(guī)定，出讓方將一定技術(shù)成果的所有權(quán)或使用權(quán)移轉(zhuǎn)受讓方，而受讓方須支付約定價(jià)金或使用費(fèi)的協(xié)議。
也就是說，他們會(huì)把加盟費(fèi)變成技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，一旦對(duì)方補(bǔ)充了技術(shù)轉(zhuǎn)移的動(dòng)作，這筆錢就變成了學(xué)費(fèi)。
很多人一直到門店倒閉，都未必能察覺到自己其實(shí)是被騙了。而是會(huì)把所有責(zé)任全都?xì)w納到自己經(jīng)驗(yàn)不足、運(yùn)氣不好等因素上。
然后逢人還要說：當(dāng)初要不是我倒霉，我肯定會(huì)創(chuàng)業(yè)成功的。我那個(gè)牌子很好，要不然你去加盟吧。
或者是再辛辛苦苦攢幾十萬，再享受一次一模一樣的騙局，再被騙得傾家蕩產(chǎn)而不自知。
堪稱加盟版的PUA。
加盟選址
到了選址環(huán)節(jié)，離騙局被揭開就不遠(yuǎn)了。
當(dāng)一個(gè)新店要開張的時(shí)候，方圓五公里內(nèi)的騙子都會(huì)聞風(fēng)而動(dòng)，他們之間井水不犯河水，各騙各的，甚至互相還會(huì)很默契地打掩護(hù)。
就像我們之前說的那樣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以是陷阱，每一關(guān)都有新感覺。
到了這一步，你即將見到一伙新的騙子，因?yàn)榧用斯疽呀?jīng)騙走了你的加盟費(fèi)，并且又把你的資料賣給了即將到來的選址團(tuán)隊(duì)，也就是黑中介或者地頭蛇。
老舊的商場(chǎng)、街道的拐角、巷子的深處……這些平常鳥不拉屎的地段經(jīng)過“黑中介”的包裝，搖身一邊成為黃金商鋪。如果不幸被你拆穿也沒關(guān)系，剛剛開業(yè)的新商鋪馬上呈現(xiàn)在你眼前。
同樣是人煙稀少，但是新商鋪多了未來的升值空間。
整個(gè)服務(wù)過程熱情周到，選址人員為你鞍前馬后，把一切打理得妥妥當(dāng)當(dāng)。你會(huì)覺得占了大便宜，于是很快同意房東押一付三的要求，結(jié)果表面很劃算，實(shí)際上騙子團(tuán)伙很清楚你沒多久就會(huì)關(guān)門大吉。
市場(chǎng)使然，沒有核心的品牌資產(chǎn)，你根本毫無勝算。剩下的只有愿賭服輸，把押金留下。表面上，你以為他們是賺你的租金;實(shí)際上，別人是賺你的押金。
而這家店，會(huì)默默等待著下一只羔羊。
當(dāng)門店位置確定后，就要進(jìn)行裝修。事實(shí)上，裝修的水也很深。
有很多品牌是要求有統(tǒng)一的裝修風(fēng)格的，加盟平臺(tái)可能會(huì)和裝修公司聯(lián)合起來，材料、設(shè)計(jì)、刷漆……都得按照他們的需求來。
還記得選擇零加盟費(fèi)用的客戶嗎?這時(shí)候開始出錢了!
在裝修店鋪的時(shí)候，他們會(huì)向你推薦全包裝修，承諾你一口價(jià)，簽合同的時(shí)候，他們還會(huì)提供你一個(gè)預(yù)算價(jià)，并告知以實(shí)際發(fā)生量計(jì)算，多退少補(bǔ)。有些公司還會(huì)以當(dāng)場(chǎng)簽約享受8折優(yōu)惠的條件(熟悉的味道)，吸引你簽字。
但，這里面的坑非常多。
首先是全包，所謂全包很可能只是滿足最低級(jí)的使用功能，而不包括水電改造、改墻體、開槽回填、天花板吊頂?shù)忍厥忭?xiàng)目，統(tǒng)統(tǒng)都要額外收費(fèi);
其次是預(yù)算價(jià)，這時(shí)候你會(huì)學(xué)到裝修新術(shù)語：「以實(shí)際發(fā)生量計(jì)算，多退少補(bǔ)」換成人話就是不設(shè)預(yù)算幅度，沒有多退，只有少補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)。
還有就是合同的材料明細(xì)，最常見的做法是把材質(zhì)和總價(jià)報(bào)給你，但是使用何種品牌、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量及單價(jià)都是他們說了算。
供應(yīng)鏈?zhǔn)钦昨_局的最后一環(huán)，很多野雞品牌的加盟商都是被埋在供應(yīng)鏈里。
有加盟費(fèi)的品牌有可能會(huì)提供部分設(shè)備的支持，而對(duì)于零加盟的客戶來說，這里是一個(gè)“出血點(diǎn)”。
設(shè)備是租賃還是賣斷?是分期賣斷還是押一付三?
一般到了這個(gè)環(huán)節(jié)，加盟者的錢已經(jīng)被搜刮得差不多了，為了讓你繼續(xù)付錢，加盟商很可能會(huì)主動(dòng)說把租金轉(zhuǎn)為分期付款，比如連續(xù)租6個(gè)月就會(huì)返還押金，并且設(shè)備就歸你了。
租金變成分期付款，每個(gè)環(huán)節(jié)都在阻止你不要輕易放棄。
除了設(shè)備采購(gòu)之外，快招公司還會(huì)要求你進(jìn)行原材料采購(gòu)，畢竟食品要安全就要靠標(biāo)準(zhǔn)化。
那這樣一來，你店里的奶茶是由純牛奶調(diào)制的，還是奶粉，還是植脂末，就很難說了。
不過，采購(gòu)原材料方面的可操作空間不那么大，因?yàn)楝F(xiàn)在電商發(fā)達(dá)，差價(jià)很容易被對(duì)比出來。
所以真正的難點(diǎn)在于強(qiáng)制報(bào)廢，比如牛奶五箱起訂，但其實(shí)你一天只能賣四箱，并且24小時(shí)候就要強(qiáng)制報(bào)廢。
這個(gè)量一定會(huì)超出你的運(yùn)營(yíng)能力，但是你沒有辦法拒絕，因?yàn)樽霾坏骄筒唤o發(fā)貨，或者算你違約，然后在房租、人工費(fèi)的壓力下鈍刀子割肉，多耽擱一天，就多賠一天錢，最先妥協(xié)的肯定是你，他們永遠(yuǎn)不虧。
寫到這里，我想很多人已經(jīng)大體明白了。
很多創(chuàng)業(yè)者都有這樣的經(jīng)歷：開店前，曾放下豪言要仗劍勇闖天涯;三個(gè)月后，無耐把劍被當(dāng)?shù)舻窒孔?。很多人想不通，為何這一切和計(jì)劃的不一樣，預(yù)計(jì)投入20萬一年回本，結(jié)果開完店就花了40萬;本來目標(biāo)是一點(diǎn)點(diǎn)，結(jié)果稀里糊涂開了個(gè)一占占，門店存活的時(shí)間還沒路邊的小攤長(zhǎng)。
因?yàn)樘茁诽?，水太深，騙子們太懂人性的貪婪和迷惘了。
開店無罪，加盟也無罪，正是因?yàn)殚_店加盟一旦成功就能賺很多錢，吸引了很多想通過勤勞苦干去發(fā)家致富的人，才會(huì)讓這些騙子趨之若鶩。
希望這篇文章能給想要加盟的朋友一些警示。
來源：進(jìn)擊波財(cái)經(jīng)
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九月來臨，微風(fēng)輕起，各大學(xué)校迎來了開學(xué)季。
在屋外秋蟬的鳴叫聲中，小仙翻看著剛剛過去的八月。
原來不僅香港很熱鬧，我們的茶圈也發(fā)生了這么多事件和新聞。下面，我們來一一回顧一下。
茶藝職業(yè)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)?正式實(shí)施
8月6日，茶行業(yè)迎來了一件值得高興的事情。
《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》（以下簡(jiǎn)稱“茶藝競(jìng)賽團(tuán)標(biāo)”），正式實(shí)施了。
《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)自2006年起制定，并連續(xù)在3屆競(jìng)賽中推廣至全國(guó)各賽區(qū)選拔賽和全國(guó)總決賽。
這次根據(jù)以往的反饋，新規(guī)定被納入到了“標(biāo)準(zhǔn)體系”中，作為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。
一名茶藝師，要具備的不僅是表演能力，還要對(duì)茶知識(shí)和茶文化有正確的了解。
新規(guī)定的施行，會(huì)讓茶藝師這個(gè)職業(yè)有了更多規(guī)范和儀式，讓從業(yè)者們開始從重視技能轉(zhuǎn)移到了個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)。
有機(jī)認(rèn)證茶葉 部分檢出不合格
近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局針對(duì)電商平臺(tái)銷售的有機(jī)認(rèn)證茶葉進(jìn)行了抽查。
結(jié)果，抽查的40家生產(chǎn)企業(yè)的60批次產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)了7批次抽樣產(chǎn)品有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)禁用的物質(zhì)，且不合格檢出率為11.67%。
有關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》的規(guī)定，撤銷了他們的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。5年之內(nèi)，不在受理他們的生產(chǎn)企業(yè)及其生產(chǎn)基地、加工場(chǎng)所的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托。
日本開首家珍珠奶茶主題樂園
8月13日，日本東京原宿開了一家珍珠奶茶主題樂園。
這家主題樂園，集合了四家人氣奶茶品牌，現(xiàn)場(chǎng)還提供多種口味的珍珠奶茶及奶茶相關(guān)的料理。
除了飲品和美食，樂園里還設(shè)置了以珍珠奶茶為主題的游樂設(shè)施和拍照區(qū)。
這是全世界首家珍珠奶茶主題樂園，被日本媒體稱之為“世界之初の珍珠奶茶主題樂園”。
預(yù)售門票售價(jià)1000日元（約合人民幣66元），現(xiàn)場(chǎng)門票票價(jià)1200日元（約合人民幣80元），憑票可以免費(fèi)喝一杯奶茶。
這個(gè)樂園是非?；稹ｉ_業(yè)的第一天，就聚集了上千人來打卡，并且迅速登上了日本的熱搜榜。
國(guó)內(nèi)的“奶茶粉”們也沒閑著，不僅把話題頂上了熱搜，還紛紛獻(xiàn)出表情包。
香港撐警“一人茶餐廳”?變成網(wǎng)紅
最近，香港的騷亂事件一直是大家最關(guān)心的話題。
一家位于香港的茶餐廳，由李凱瑚女士一人經(jīng)營(yíng)。她的茶餐廳，因老板、伙計(jì)、廚師等都由自己一人承擔(dān)，因此，得名“一人茶餐廳”。
她在自家店內(nèi)張貼出了撐警海報(bào)，并多次參加撐警活動(dòng)。
雖然她招來了示威人士的多次報(bào)復(fù)，但她并不屈服，8月17日，她再次參加“反暴力、救香港”的大型集會(huì)。
“一人茶餐廳”勇敢的舉動(dòng)，不僅上了《新聞聯(lián)播》，還得到了全民支持，也因此成了網(wǎng)紅打卡地兒。
8月21日，媒體探訪這家茶餐廳發(fā)現(xiàn)，許多香港和內(nèi)地的顧客紛紛前來消費(fèi)，有網(wǎng)友說：“這里可以改名為‘14億人茶餐廳’”。
鼎盛時(shí)期，香港有超過一萬家的茶餐廳。每家茶餐廳必備的港式奶茶，也是香港的飲食文化符號(hào)之一。
2019上半年茶葉出口均價(jià)上漲
近日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布了2019年上半年的中國(guó)茶葉出口情況。
據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019年6月，中國(guó)茶葉出口量為2.67萬噸，出口額為1.73億美元，同比分別減少了27.3%、8.28%。
2019年1-6月，中國(guó)茶葉出口量累計(jì)為17.88萬噸，比去年同期減少0.3萬噸，同比減少1.6%；出口額累計(jì)為9.23億美元，比去年同期增加0.83億美元，同比增長(zhǎng)9.9%；出口均價(jià)為 5.16美元/千克，比去年同期上漲0.54美元/千克，漲幅11.69%。
紅茶是上半年所有茶類中唯一出口增長(zhǎng)的茶類，增量841.4噸，增幅為5.4%，出口量達(dá)到1.65萬噸。
從出口均價(jià)看，除花茶外，其余茶類的出口均價(jià)都有不同程度提高。烏龍茶、普洱茶、紅茶的均價(jià)漲幅都在20%以上。
均價(jià)的大幅上漲，使得部分茶類在出口量下降的不利局面下出口額實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上升，故2019上半年出口總額依然同比增長(zhǎng)了9.9%。
“網(wǎng)紅奶茶配方”被公開售賣
八月初，網(wǎng)友劉女士在一家網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上搜索某奶茶品牌，卻發(fā)現(xiàn)有多家店在售賣奶茶配方，而且很多店都宣稱自己賣的是“正品”。
之后有媒體發(fā)現(xiàn)，這些售賣的奶茶配方包括喜茶、Coco、一點(diǎn)點(diǎn)、皇茶和茶顏悅色等多個(gè)知名品牌。
售賣配方的店家表示：售賣資料包括20個(gè)品牌的原版配方(含配方資料、員工手冊(cè)、開店設(shè)備、原料設(shè)備)，下單后可以加入售后交流群，還有“老師”在線解答。
多家奶茶品牌方表示，“網(wǎng)售的配方都是假的”，“做奶茶核心還是食材，即使有配方也沒有用”。
律師表示：奶茶配方屬于奶茶店的商業(yè)機(jī)密，未經(jīng)他人許可，私自使用、泄漏及售賣以營(yíng)利，屬于涉嫌侵犯奶茶店的商業(yè)秘密及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，可能承擔(dān)相應(yīng)的刑事或民事責(zé)任，如奶茶配方及品牌有申請(qǐng)過專利權(quán)及商標(biāo)權(quán)保護(hù)，網(wǎng)售人還涉嫌了侵犯商家知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
長(zhǎng)沙警方抓獲“賣茶妹”騙子團(tuán)伙?
還記得去年茶行業(yè)那場(chǎng)“美麗的騙局”么？
頭像上是楚楚可憐的小姑娘，邀請(qǐng)你加個(gè)好友，然后編個(gè)“幫外公賣茶”的故事，唱出苦情戲，來個(gè)美人計(jì)，不知情的人就被她那美麗的小模樣給套路了。
8月，長(zhǎng)沙警方搗毀了這個(gè)“賣茶小妹”特大電信網(wǎng)絡(luò)詐騙犯罪集團(tuán)，共抓獲犯罪嫌疑人138人，搗毀作案窩點(diǎn)18個(gè)，凍結(jié)涉案資金40余萬元。8月20日，長(zhǎng)沙警方通報(bào)了相關(guān)案情。
長(zhǎng)沙縣公安局刑偵大隊(duì)反電詐中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)周書玉還原了騙子的“專業(yè)操作”：
1、專業(yè)劇組，按照劇本設(shè)定尋找貌美年輕的模特并跟拍，提供“朋友圈”聊天素材；
2、技術(shù)組以300元左右的價(jià)格采購(gòu)大量微信號(hào)，實(shí)時(shí)更新朋友圈，塑造出一個(gè)事業(yè)成功、生活態(tài)度積極向上、孝順的“白富美”形象；
3、專業(yè)操盤人員開始按照劇本與被騙人談天說地，聊人生聊理想，培養(yǎng)感情;
4、“熟絡(luò)”到一定程度之后變故突發(fā)，“白富美”以失戀受挫、辭職回鄉(xiāng)照顧外公學(xué)炒茶博取同情；
5、此情此景，不少“男子漢氣概”的人，對(duì)“賣茶小妹”的要求言聽計(jì)從，隨后白花花的銀子轉(zhuǎn)進(jìn)了對(duì)方的賬號(hào)。直到發(fā)現(xiàn)被對(duì)方拉黑，才意識(shí)到自己被騙。
此騙局，全國(guó)各地入坑的有近3000人。他們賣的茶葉，通常也是以次充好，幾十元的茶葉，以5倍甚至10倍的價(jià)格銷售給受害人。
北京“世園茶王賽”?開始征集茶樣
8月23日，“第八屆北京國(guó)際斗茶文化節(jié)·世園茶王賽”在北京世園會(huì)茶文化體驗(yàn)館正式啟動(dòng)。
本次展館以“茗茶四海 世園飄香”為主題，由北京茶業(yè)企業(yè)商會(huì)招展運(yùn)營(yíng)。
9月9日-11日，第八屆北京國(guó)際斗茶文化節(jié)將借勢(shì)2019北京世園會(huì)，在“中國(guó)茶葉第一街——馬連道”和“北京世園會(huì)茶文化體驗(yàn)館”兩地同步舉辦“世園茶王賽”。
多位業(yè)界權(quán)威專家評(píng)委和網(wǎng)絡(luò)海選大眾評(píng)委共同組成的評(píng)委團(tuán)，本著“公開、公平、公正”原則，將在每類茶葉中評(píng)選出茶王、特別金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)。
本次世園茶王賽，參賽品類為白茶、紅茶、肉桂、水仙、大紅袍、茉莉花茶6種，即日起，開始面向全國(guó)征集參賽茶樣，全國(guó)各地茶業(yè)企業(yè)均可送樣參賽。
送樣地址：
北京市西城區(qū)馬連道6號(hào)北京國(guó)際茶城四層416（上門或快遞均可）
咨詢電話：010-63341378
2019年中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)，是由中國(guó)政府主辦、北京市人民政府承辦的A1級(jí)國(guó)際園藝博覽會(huì)，展期從2019年4月28日一直持續(xù)到10月7日。
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荷風(fēng)送夏，別樣蘇州清涼茶會(huì)
竹露滴清響，山高乘夕涼。荷風(fēng)送夏日，茗香暢敘懷。
8月25日，美麗的蘇州本色美術(shù)館，迎來了一場(chǎng)詩意而美好的送夏茶會(huì)。
茶會(huì)的主角是日本煎茶道的回香老師，她簡(jiǎn)潔優(yōu)美的行茶儀式和安靜優(yōu)雅的飲茶方式，將追尋“慢”生活的意境，淋漓的表達(dá)了出來。
送夏，送走的不是炎熱，而是一段美好的時(shí)光。夏花傾城，馨怡了人生，溫暖了歲月。
一曲尺八的回響，讓大家在茶香氤氳中，感悟到了一種歲月靜好；一顆流菓子，將所有的清涼凝結(jié)在無限的暑月中。
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小罐茶推出“AI挑茶機(jī)器人”
8月29日，2019世界人工智能大會(huì)在上海開幕。
本次大會(huì)以“智聯(lián)世界 無限可能”為主題，來自全世界知名的AI廠商和人工智能企業(yè)都來參加。
現(xiàn)場(chǎng)，小罐茶聯(lián)手世界智能制造企業(yè)IBM共同打造的“AI挑茶機(jī)器人”，讓參觀者們感受到了農(nóng)業(yè)“智造”的魅力。
據(jù)介紹，這款機(jī)器人的工作原理是通過認(rèn)知視覺檢測(cè)(Cognitive Of Visual Inspection Analytics)技術(shù)智能化的識(shí)別茶葉中的各類雜質(zhì)，并自動(dòng)完成包括上茶、輸送、拍照、分析、挑揀、復(fù)檢、收集等在內(nèi)的全程序。
AI挑茶的整個(gè)過程模擬了人工篩茶、鋪茶和挑揀的過程，但比人更加精確可控，而且效率更高。保守估計(jì)，一條這樣的生產(chǎn)線每天可以完成200公斤毛茶的篩揀除雜工作，相當(dāng)于50-60個(gè)挑茶工的工作量。
中國(guó)茶的工業(yè)化還處在初級(jí)階段，制茶供應(yīng)鏈仍遠(yuǎn)落后于其他行業(yè)。目前，制茶當(dāng)中的采摘、挑茶兩項(xiàng)工藝都必須進(jìn)行人工處理，尚沒有成熟高效的機(jī)械化取代方案。
“茶顏悅色”完成了A輪融資
茶顏悅色是2013年在長(zhǎng)沙創(chuàng)立的新式茶飲品牌，以茶飲和甜品為主，目前在長(zhǎng)沙有超過100家的直營(yíng)店。
8月29日媒體傳出報(bào)道，“茶顏悅色”宣布完成A輪融資，元生資本、源碼資本參與了本輪融資。
而在8月27日，茶顏悅色就因“阿里入股”的傳聞登上了熱搜。
針對(duì)這個(gè)信息，茶顏悅色通過官方微博發(fā)布聲明稱，投資茶顏悅色的其中一家公司由阿里投資，因此“阿里巴巴入股茶顏悅色”的說法不算準(zhǔn)確，但確實(shí)有關(guān)聯(lián)。
首屆世界茉莉花大會(huì)?橫縣開幕
8月31日，首屆世界茉莉花大會(huì)在廣西橫縣開幕。
在為期兩天時(shí)間里，大會(huì)將通過舉辦世界茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、世界茉莉花產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等17項(xiàng)經(jīng)貿(mào)洽談、產(chǎn)品展銷、文化交流、旅游觀光等活動(dòng)，推動(dòng)茉莉花經(jīng)濟(jì)在“一帶一路”倡議下煥發(fā)新活力。
廣西橫縣位于桂東南，是久負(fù)盛名的“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。
橫縣縣委書記黃海韜介紹，1900多年前，茉莉花由古絲綢之路從古羅馬傳入中國(guó)，情定橫縣以來，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展茉莉種植與生產(chǎn)，成為全球茉莉花和茉莉花茶主產(chǎn)區(qū)。
目前，橫縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占全球60%以上，茉莉花產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超105億元人民幣。
備注：以上圖片，歸各項(xiàng)活動(dòng)、事件的主辦方所有，特此鳴謝。
在東南亞的茶飲加盟商們往往有兩個(gè)任務(wù)，服務(wù)消費(fèi)者的同時(shí)，還需要接待一波又一波來自國(guó)內(nèi)的加盟調(diào)研團(tuán)隊(duì)。
從今年開始，越來越多茶飲品牌、供應(yīng)商把考察東南亞市場(chǎng)列為重點(diǎn)。他們頻繁往返，積極參加?xùn)|南亞展會(huì)，一家家門店調(diào)研。他們內(nèi)心都對(duì)這塊沃土充滿好奇。
奈雪的茶、霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都已經(jīng)在東南亞打出自己的招牌。蜜雪冰城甚至已經(jīng)將雪王帶到了東南亞的縣城。
圖片來源：小紅書@愛喝奶茶的一一
2022年8月，墨騰創(chuàng)投(Momentum Works，主要面向東南亞市場(chǎng))發(fā)布的報(bào)告顯示，東南亞一年的新式茶飲消費(fèi)為36.6億美金(約合266.8億人民幣)，其中印度尼西亞最高為16億美元，泰國(guó)次之為7.49億美元。
相對(duì)應(yīng)的，國(guó)內(nèi)的茶飲市場(chǎng)已經(jīng)是巨頭之間的游戲。
茶飲出海不是個(gè)新鮮事。早在多年前，一點(diǎn)點(diǎn)、COCO都可等奶茶品牌就已經(jīng)在海外探索。但在這一輪的出海浪潮中，品牌們不僅僅是試驗(yàn)，站在現(xiàn)在的時(shí)間點(diǎn)，出?；蛟S是他們必須邁出的一步。
茶飲出海，為什么涌向東南亞?
走在越南胡志明市的夜市、泰國(guó)曼谷的街頭，“瘋狐”都好像看到了10年前廣州、深圳的影子。他覺得這里充滿機(jī)遇，但他也意識(shí)到，東南亞的奶茶市場(chǎng)又無法完全與10年前國(guó)內(nèi)的茶飲市場(chǎng)階段相對(duì)應(yīng)。
在茶飲行業(yè)從業(yè)已經(jīng)超10年的“瘋狐”，是優(yōu)閑狐的創(chuàng)始人。這是一家全球茶飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商，從去年8月，優(yōu)閑狐將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向海外，為此他們還成立了一家專門面向海外業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的公司優(yōu)狐國(guó)際。
今年，“瘋狐”花了大量時(shí)間深度了解東南亞，親自到馬來西亞、泰國(guó)、印尼、越南等國(guó)家考察當(dāng)?shù)氐哪滩枋袌?chǎng)。
“胡志明市的年輕人夜生活很豐富，他們的夜市也非常多，你到了那就能感受到年輕人強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望”，“瘋狐”告訴Tech星球。
“在很多地方，有賣20多一杯的奶茶品牌，也有街邊賣3、4塊的沖泡型奶茶，這種已經(jīng)在國(guó)內(nèi)被淘汰的類型”，“瘋狐”告訴Tech星球，“中國(guó)的茶飲市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入數(shù)字化、智能化階段，而東南亞市場(chǎng)有無品牌單店的1.0形態(tài)，也有資本階段的連鎖品牌?！?/p>
因?yàn)闅夂?，東南亞國(guó)家全年平均氣溫接近30℃，一年四季都有冷飲需求。這對(duì)于茶飲品牌來說，在東南亞賣奶茶沒有淡季。
在國(guó)內(nèi)已經(jīng)想辦法上熱飲來吸引年輕人的時(shí)候，在東南亞的門店依然還是夏季的菜單。即使12月份，在當(dāng)?shù)卮蚱吹牟栾嫾用松淌Y新一天也要賣上百杯檸檬水。
而“瘋狐”也告訴Tech星球，和國(guó)內(nèi)追求健康飲食不同，東南亞人普遍吃甜，奶茶對(duì)他們有天然的吸引力。在東南亞，本地人喝奶茶幾乎不選少糖。
但目前，東南亞市場(chǎng)還沒有出現(xiàn)一個(gè)門店超千家的本土茶飲品牌，更多是門店在百家以下的品牌。
在越南定居多年的陳靜告訴Tech星球，越南有很多自創(chuàng)的奶茶品牌，但都不成規(guī)模，知名度并不高。有去過東南亞考察的業(yè)內(nèi)人士告訴Tech星球，在東南亞，一些本土奶茶品牌很像早期的一點(diǎn)點(diǎn)、COCO都可的形態(tài)。
這讓中國(guó)品牌看到機(jī)遇。畢竟在國(guó)內(nèi)，茶飲品牌們都已經(jīng)在沖刺萬店規(guī)模，在存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
奈雪的茶就告訴Tech星球，東南亞的氣候和味覺習(xí)慣非常接近中國(guó)市場(chǎng)，所以是最便于嘗試出海的地方。
蔣新就是因?yàn)椴幌朐趪?guó)內(nèi)卷，而將目光放在了海外。
2018年，蜜雪冰城在越南拓店時(shí)，蔣新就時(shí)刻關(guān)注蜜雪冰城的動(dòng)態(tài)。今年，蜜雪冰城在泰國(guó)開放加盟，蔣新就立馬提交了申請(qǐng)?！拔仪皫啄昃驮趪?guó)內(nèi)開了餐飲加盟店，我知道國(guó)內(nèi)太卷了，就更關(guān)注品牌在國(guó)外的動(dòng)向”，蔣新告訴Tech星球。
蜜雪冰城是目前在東南亞市場(chǎng)扎根最深的品牌之一，門店數(shù)超3000家。幾乎和蜜雪冰城同時(shí)期出海的還有霸王茶姬。根據(jù)官方數(shù)據(jù)，目前霸王茶姬在海外門店接近100家，分布于馬來西亞、新加坡和泰國(guó)，其中馬來西亞就已經(jīng)超過了50家。在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)算是頭部的茶飲品牌。
而喜茶也在今年下半年落地馬來西亞。就在這個(gè)月，奈雪的茶重新進(jìn)入東南亞市場(chǎng)，在泰國(guó)開出首店。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴Tech星球，泰國(guó)是目前整個(gè)東南亞旅游市場(chǎng)恢復(fù)最好、最快的國(guó)家，包括出臺(tái)的相關(guān)旅游政策對(duì)全球游客(特別是中國(guó)游客)而言也是最優(yōu)的。
奈雪的茶泰國(guó)門店
圖片來源：小紅書@奈雪的茶
而這只是已經(jīng)邁出步伐的品牌，還有更多品牌甚至茶飲供應(yīng)商，都已經(jīng)在出海的路上，將東南亞市場(chǎng)視作下一戰(zhàn)場(chǎng)。
比國(guó)內(nèi)回本更快
蔣新算是蜜雪冰城在泰國(guó)的第一批加盟商。通過申請(qǐng)時(shí)，泰國(guó)只有十幾家蜜雪冰城。
在國(guó)外，落地一家蜜雪冰城的成本和國(guó)內(nèi)差不多，前期在40-50萬之間，包括裝修、加盟費(fèi)、首批物料以及房租。加盟政策也和國(guó)內(nèi)基本一樣。
但落地一家門店的流程要比想象中復(fù)雜。
“最先要在泰國(guó)有家公司、再要辦當(dāng)?shù)氐氖称凡惋嬜C，也要給員工交社?！?，蔣新告訴Tech星球。而從選址、裝修再到招員工，每個(gè)環(huán)節(jié)都要比國(guó)內(nèi)困難。“因?yàn)檎Z言不通，來泰國(guó)之前就做好了踩坑的準(zhǔn)備”，蔣新笑道。
相比其他加盟商更傾向把店開在中國(guó)人多的旅游景點(diǎn)，蔣新更偏向本地人多的地方。
“中國(guó)人看到會(huì)好奇、拍照，但是消費(fèi)率很低”，蔣新告訴Tech星球，他的門店在街邊。因?yàn)轫n國(guó)女團(tuán)成員Lisa來過，這條街成為曼谷新晉的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，周邊也有兩所高中。
開店至今，蔣新門店日銷售額能穩(wěn)定在6000-8000元之間。而毛利率能達(dá)到45～52%。這樣的業(yè)績(jī)超出蔣新的預(yù)期，他沒想到泰國(guó)人對(duì)海外品牌的包容度這么高。
而蔣新告訴Tech星球，在泰國(guó)的加盟商基本都能達(dá)到這一業(yè)績(jī)，選址好的門店生意會(huì)更好。這就意味著，同樣的投入成本，在東南亞的加盟商會(huì)比國(guó)內(nèi)更早回本。
在東南亞，蜜雪冰城同樣靠低價(jià)俘獲著當(dāng)?shù)厝?。無論在越南、印尼還是泰國(guó)，蜜雪冰城給當(dāng)?shù)厝说牡谝挥∠蠖际潜阋恕５煌氖?，東南亞人更愿意把蜜雪冰城當(dāng)做一家冰淇淋店，而非奶茶品牌。
有加盟商告訴Tech星球，在泰國(guó)、越南，甜筒、圣代的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于奶茶?！胞湲?dāng)勞員工都來問我，為什么大家都買蜜雪冰城的甜筒，即使價(jià)格一樣”，泰國(guó)的蜜雪冰城加盟商笑道。
“人人都能買得起，這就是蜜雪在越南的定位”，在越南定居了7年的王建新告訴Tech星球。在泰國(guó)，蜜雪冰城的一支甜筒賣3塊，檸檬水賣4塊。
但和其他品牌不同的是，蜜雪冰城的門店不局限在商圈附近。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌，在海外的選址都是在商圈的位置，走高端路線。
奈雪的茶的泰國(guó)首店，就在泰國(guó)剛開業(yè)的高端商場(chǎng)。
奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴Tech星球，奈雪在海外前期依然會(huì)堅(jiān)持打造第三空間，不會(huì)是街鋪小店?！耙?yàn)闊o論是東南亞還是歐美，生活節(jié)奏沒這么快，消費(fèi)者喜歡能坐下來享受的空間，所以我們會(huì)提供更多空間。”
奈雪最新數(shù)據(jù)顯示，奈雪泰國(guó)門店已經(jīng)連續(xù)多日單日銷售突破15萬泰銖(約3萬元人民幣)，單日營(yíng)業(yè)額最高超過20萬泰銖(約4萬元人民幣)。而奈雪的產(chǎn)品價(jià)格也沒有低于10塊。
圖片來源：小紅書@奈雪的茶
同樣，霸王茶姬在東南亞也走高端路線。在馬來西亞選擇請(qǐng)馬來明星羽毛球運(yùn)動(dòng)員李宗偉代言，將自己定位成“東方星巴克”。在東南亞，霸王茶姬的價(jià)格帶屬于最高一檔，20-30塊。
在泰國(guó)，奶茶的主要價(jià)格帶在15元以下，但即便如此，走高端路線的霸王茶姬在泰國(guó)也成為網(wǎng)紅品牌。
一位在泰國(guó)定居的華人告訴Tech星球，在去年疫情期間，她在霸王茶姬沒有看到顧客，但外賣訂單不斷。直到她離店，店員都在制作奶茶。
員工不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)鏈不成熟經(jīng)常缺貨
在東南亞開店的加盟商不擔(dān)心訂單，但他們要擔(dān)心的是奶茶不夠賣。
“瘋狐”告訴Tech星球，供應(yīng)鏈?zhǔn)悄壳俺龊|南亞最大的問題?！耙?yàn)楫?dāng)?shù)責(zé)o法生產(chǎn)，跨境物流具有極大的不穩(wěn)定性。”
“其實(shí)去東南亞物流成本還好，但是關(guān)鍵是每個(gè)國(guó)家的報(bào)關(guān)政策不一樣”，有業(yè)內(nèi)人士表示，整個(gè)物流運(yùn)輸周期會(huì)被延長(zhǎng)。
而被供應(yīng)鏈影響最為明顯，也是開店最多的蜜雪冰城。
蜜雪冰城在曼谷建了自己的物流倉。蔣新會(huì)在當(dāng)?shù)夭少?gòu)檸檬，其他原料包括茶葉、奶茶粉、冰激凌粉、小料塑料杯、粗細(xì)吸管等都需要總部發(fā)貨。蔣新表示，目前供貨比較穩(wěn)定，前期經(jīng)常斷貨?，F(xiàn)在周邊產(chǎn)品還是會(huì)不時(shí)斷貨。
不止是泰國(guó)，今年5月以來，馬來西亞等地區(qū)都出現(xiàn)不同程度地缺貨。在小紅書上，有馬來西亞用戶曾發(fā)文表示，當(dāng)?shù)氐拿垩┍侨必浀街毁u檸檬水。
而物流問題也限制著區(qū)域的拓展。目前，在泰國(guó)的品牌都集中在曼谷。這里消費(fèi)水平高的同時(shí)，物流方便。而在其他地區(qū)，物流成本又將上升。
但即便供應(yīng)鏈帶來極大的不確定性，國(guó)內(nèi)品牌大多都是國(guó)內(nèi)工廠生產(chǎn)，將原料、設(shè)備運(yùn)到東南亞的加盟商手中。即使在東南亞市場(chǎng)有超千家門店，蜜雪冰城也沒有找當(dāng)?shù)毓S。
“東南亞市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈還不成熟”，業(yè)內(nèi)人士告Tech星球，“在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的成本可能遠(yuǎn)低于本地工廠，而且還不需要面臨不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)。”
而除了擔(dān)心沒奶茶賣，加盟商們也需要擔(dān)心第二天門店沒人制作奶茶。
在東南亞，員工的流動(dòng)性遠(yuǎn)大于國(guó)內(nèi)。在東南亞的生活節(jié)奏普遍較慢，加盟商們經(jīng)常遇到員工領(lǐng)完工資便離職的情況。
在泰國(guó)，很多企業(yè)都是一個(gè)月發(fā)兩次工資?！耙?yàn)樘﹪?guó)人沒有存錢的習(xí)慣，他們發(fā)多少錢就會(huì)用完多少錢”。因此，蔣新經(jīng)常遇到員工預(yù)支工資的情況。
但蔣新還算幸運(yùn)，半年時(shí)間也沒有遇到員工離職。為了能讓員工有更多的工作成就感，蔣新會(huì)刻意讓員工教自己這個(gè)外國(guó)人。
“裝作什么都不懂的老板形象可能更有利于員工的穩(wěn)定性”，蔣新笑道。
“半年開4家加盟店，再不開就晚了”
東南亞的紅利期能有多久?
在“瘋狐”看來，因?yàn)樾袠I(yè)的可擴(kuò)張性和攻擊性，紅利時(shí)間并不會(huì)太長(zhǎng)，未來3年都還有機(jī)會(huì)。但在蔣新眼里，明年就已經(jīng)晚了。
在第一家門店還在裝修的時(shí)候，蔣新又在曼谷直接拿下三家店?！叭绻话盐恢谜己玫脑?，后來就沒有位置選了，現(xiàn)在都已經(jīng)沒有好的點(diǎn)位了”，蔣新告訴Tech星球。
半年時(shí)間，蔣新在曼谷開了4家蜜雪冰城。而他還不是最瘋狂的加盟商。他告訴Tech星球，泰國(guó)的加盟商很多是團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，分工明確，選址、談判、盯裝修。他只有一個(gè)人。
就在這半年時(shí)間，蔣新在門店已經(jīng)招待過多家國(guó)內(nèi)茶飲品牌的調(diào)研團(tuán)隊(duì)。這一趨勢(shì)在告訴他，當(dāng)初一口氣拿下4家店的決定沒有錯(cuò)。
等到明年，曼谷的街頭將有更多中國(guó)茶飲品牌的招牌出現(xiàn)。
從經(jīng)驗(yàn)、資源和能力上，中國(guó)品牌確實(shí)有降維打擊的能力，但“瘋狐”不認(rèn)為品牌來到東南亞就能穩(wěn)贏?！皷|南亞每個(gè)國(guó)家情況都不一樣，還是需要針對(duì)市場(chǎng)深耕，通過經(jīng)銷商或者遠(yuǎn)程遙控，通過派一個(gè)團(tuán)隊(duì)去打，基本上是沒戲的。”
有業(yè)內(nèi)人士告訴Tech星球，蜜雪冰城最初在泰國(guó)開店也不是很順利?！耙婚_始有個(gè)誤判，把門店都落在學(xué)校附近，主打?qū)W生消費(fèi)群體”，業(yè)內(nèi)人士告訴Tech星球，“但在泰國(guó)，學(xué)生的假期特別長(zhǎng)，在學(xué)校附近的門店?duì)I業(yè)額都不高。”
直到蜜雪冰城把門店轉(zhuǎn)向商圈，“雪王”的名號(hào)才在曼谷打響。不過，據(jù)Tech星球了解，蜜雪冰城目前已經(jīng)暫緩在東南亞的加盟事宜，明年將重新放開。對(duì)此，截至發(fā)稿，蜜雪冰城暫未回應(yīng)。
東南亞市場(chǎng)既有極大的共同點(diǎn)，也各自有差異。11個(gè)國(guó)家，數(shù)十種語言，經(jīng)濟(jì)、文化、宗教等發(fā)展都各有特色。在“瘋狐”看來，如果還是像以前一樣廣撒網(wǎng)的布局方式，最后很難沉淀成當(dāng)?shù)卣嬲钠放啤?/p>
但對(duì)于蔣新這批跟著出海淘金的人來說，東南亞還是塊能淘金的熱土。只是，機(jī)會(huì)稍縱即逝。
來源：Tech星球(ID：tech618)作者：習(xí)睿
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