紅茶是一種兼容性很強的茶葉，除了泡茶之外，還能做出各種紅茶飲料。今天小編就來為大家介紹紅茶飲料的做法，一起看看用紅茶可以做出哪些飲料。
1、港式絲襪奶茶港式絲襪奶茶，是具香港特色的一種奶茶，香港人日常下午茶和早餐最常見的飲品。奶茶里面沒有絲襪啦，只是沖出來的顏色是淡棕色，像絲襪的顏色一樣，因此得名。把煮好的錫蘭紅茶用一個似尼龍網(wǎng)的棉線網(wǎng)先行過濾，濾走茶渣和氣泡，這樣沖出來的紅茶會更香滑。加入奶和糖，取兩個杯子來回倒，讓他們?nèi)叱浞秩诤显谝黄?，這樣傳統(tǒng)的絲襪奶茶就做好了。
2、臺式珍奶提到珍珠奶茶，周杰倫是它的小迷弟，開演唱會前都要喝一杯過嘴癮才行。牛奶一定要用鮮的，不要脫脂。茶煮沸之后，等兩分鐘，加入等量的牛奶，再加上蜂蜜和冰塊，珍奶就完成了。在冬天的時候，珍珠奶茶還是當?shù)氐呐聿?，隔著杯子都能感受到的溫暖，熱牛奶和熱紅茶交織在一起，喝一口就在嘴里化開了，忍不住再來一杯。
3、日本皇家奶茶日東紅茶是日本特色的皇家茶葉，它的口感格外的甘醇濃郁，一般女生不太習慣這種口感，所以這茶最原本是用來招待武士們用。但是大膽的美食家們加了奶之后，就開始在街頭巷尾走紅了。這款奶茶飲料沒有茶的苦澀感，也沒有牛奶的淡腥味，香濃絲滑。牛奶和茶的比例是2：1，是的，可以直接當飯吃，可以喝得很飽！如果怕長肉，建議少加或者直接不加糖。
4、英國阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶可以說是從90年一直屹立到現(xiàn)在不倒的的網(wǎng)紅茶，堪稱是學生黨最愛的奶茶，淺棕色讓人看著食欲滿滿，而且還混合了水果的酸甜口感，比起普通奶茶清香得多，味道濃郁但是不會過于甜膩。這款紅茶飲料適合不喜歡酸澀口感的小吃貨，混入牛奶后再加入檸檬汁，口感溫順，質(zhì)地醇厚，稍微加熱后的阿薩姆奶茶，能讓人頓感放松，像春天般舒展開來。
5、喜茶蜜香紅茶蜜香紅茶，光聽名字就覺得好誘人了。茶和蜜混在一起喝了一口，就感覺像在喝清新的茶味蜂蜜。這個組合其實真的很不錯，清香的蜂蜜襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。喝過一次喜茶的蜜香紅茶，就被深深種草了。茶的樣子像一顆顆圓嘟嘟的像個小胖子，沖泡之后空氣中彌散著檸檬蜜的清香，而酸甜的口感有著極強的開胃的功效，配上加厚的芝士奶蓋也不覺得膩。
6、貢茶紅茶貢茶，顧名思義，是中國古代專門進貢皇室供帝王將相享用的茶葉。用貢茶做出來的奶茶，最早是游牧民族的日常用品，現(xiàn)在是奶茶控們狂熱追捧的飲品沒有之一，不惜排隊幾小時也要買上一杯。和普通甜甜的奶茶不一樣，這個喝起來是咸的。燒水至剛沸騰時，加入碾碎的紅茶，摻入牛奶，用奶量為不的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴，就算完成了，咸中帶香。
在家就能沖泡出同款紅茶飲料，何必辛苦排隊在外面買呢！
紅茶哪個品牌好？紅茶哪個性價比高，值得推薦呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同。
好茶很多，但是要看標準，一杯好茶源于標準：品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，
好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)模化，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
據(jù)香港《大公報》報道，2022年香港美食博覽會日前舉行。當中“金茶王”舉辦港式奶茶工作坊，與現(xiàn)場觀眾重溫港式奶茶帶來的懷舊滋味。從不同茶葉的配比開始，月光寶盒便已開啟。焗茶、撞茶，直到白色茶袋被染至咖啡色，也見證著奶茶師傅的精湛技藝。香港，從一個小小漁村發(fā)展成國際都市，建筑會變，人會變，但情懷未變。一杯港式奶茶握在手，滄海桑田盡在不言中。
港式奶茶因茶袋像絲襪而得名絲襪奶茶，蘭芳園就以絲襪奶茶馳名。圖片來源：香港文匯網(wǎng)
報道稱，香、濃、滑、回甘是港式奶茶給食客留下的第一印象。一杯港式奶茶加上一份西多士，一份簡單的下午茶套餐陪伴了幾代港人，成為香港飲食文化的一大特色。
以斯里蘭卡出產(chǎn)的錫蘭紅茶打底，加三種以上的茶葉沖泡，再配以淡奶，一份經(jīng)典的港式奶茶便出爐。然而，看似制作步驟簡單的港式奶茶非?？简灈_茶手法。從調(diào)配茶葉、煲茶、焗茶、撞茶的過程中，將味道不同的茶葉的香氣和味道充分留存。而最后的撞奶步驟，則是賦予奶茶回甘滋味。
港式奶茶源遠流長
香港咖啡紅茶協(xié)會主席黃家和說，早在上世紀三十年代，父親黃橋已在香港成立一家貿(mào)易公司，進口茶葉和咖啡。有了這些原料，港式奶茶在三十年代開始流行。每天下午3點15分，很多人都會在茶餐廳喝一杯下午茶放松，香港也漸漸流行下午茶風氣。
據(jù)報道，隨著二十世紀五十年代香港人口的激增，為了解決市民的飲食和就業(yè)需求，大牌檔應運而生，也讓奶茶有了可觀的市場規(guī)模。由于當時港式奶茶的消費群體大多從事搬運、建筑、海員等體力勞動，港式奶茶以多種廉價茶葉為原料烹制。然而，濃茶可提神醒腦，淡奶可補充熱量，這讓港式奶茶依舊成為備受食客歡迎的飲品。
回看港式奶茶的發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，港式奶茶的形成蘊含著時代印記和港人的獨特智慧。將只供于上流社會的英式紅茶改良成普羅大眾都可享受的美味，港式奶茶為奶茶文化的發(fā)揚光大作出了貢獻。作為一種傳統(tǒng)手工藝，港式奶茶的制作技藝在2014年被列入香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，繼續(xù)用自己的方式見證中西飲食文化的交融。
在黃家和看來，港式奶茶在市民心中仍舊有著重要位置。每一天，港式奶茶的銷量可達到250萬杯。除了香港，港式奶茶在內(nèi)地市場也蓬勃發(fā)展。“我的公司基本上和全國大部分地區(qū)都有著合作關系。其中，大灣區(qū)可以飲用港式奶茶的店面已接近三千家，其中有兩千家是茶餐廳，一千家是快餐店。此外，華中、華北、華西等地也出現(xiàn)不少茶餐廳?！?/p>
金茶王大賽參加者趨年輕化
報道稱，為了推廣茶文化，香港貿(mào)易發(fā)展局(貿(mào)發(fā)局)聯(lián)合香港咖啡紅茶協(xié)會舉辦的“金茶王大賽”，自2009年舉辦第一屆金茶王大賽起，已經(jīng)成功舉辦十二屆。2010年，金茶王大賽增設了“金鴛鴦大賽”、國際賽及青年組別;2019年還舉辦了第一屆“大灣區(qū)金茶王大賽”。
在金茶王大賽中可以看到來自全國各地的奶茶師傅，甚至有外國師傅的身影，這讓正宗風味的港式奶茶影響力不斷擴大。其中，不少贏得金茶王大賽的師傅已經(jīng)入行幾十年。在黃家和看來，和其他手藝行當一樣，奶茶師傅這一行也是易學難精。對于焗茶的火候掌握、不同茶的顏色和味道，都需要沉下心慢慢體會。
“不過在近幾年，奶茶師傅也逐漸年輕化。”據(jù)黃家和回憶，最早幾屆金茶王大賽的參賽者普遍在50歲以上，而現(xiàn)在也出現(xiàn)了一些二十多歲的師傅?！昂雀凼侥滩枋强梢愿惺艿?jīng)_茶師傅的性格的。有一個在上海參加金茶王比賽的小姑娘只有二十幾歲，依舊可以拿到比賽的冠軍?！?/p>
隨著港式奶茶影響力的擴大，北京、上海、內(nèi)蒙古，甚至是海外的沖茶師傅都來到金茶王大賽中一決高下。黃家和回憶道，“我嘗過內(nèi)蒙古師傅用馬奶制作的奶茶，別具一番風味?！?/p>
港式奶茶VS臺灣奶茶風味大不同
據(jù)報道，香港和臺灣有著幾十年的奶茶文化。盡管香港與臺灣之間交通便捷，搭乘飛機只需兩小時便可抵達，但兩地的奶茶歷史、奶茶味道卻各有千秋。
港式奶茶又稱“絲襪奶茶”，這個名字里蘊藏著港人的生活智慧。黃家和解釋道，當時，有一些人在香港的英式餐廳工作，看到廚師會用過濾器制作茶水。但這樣很難將茶味充分釋放，味道會很淡。此外，這其實不符合經(jīng)濟原則。因此，為了能夠讓茶葉重復沖泡，就演變成用茶袋制作港式奶茶。而染過色的布袋很像女性所穿的絲襪，又名“絲襪奶茶”。
而臺灣奶茶的發(fā)展要晚于香港。臺灣珍珠奶茶的“珍珠奶茶”原型應是源自東南亞的“西米圓子”，但由于引進價格較高，后期臺灣民間改以番薯粉制作，并在其中添加樹薯粉，使其不會黏在一起、適合加入冷飲。
而珍珠奶茶在臺灣盛行卻是在二十世紀八十年代。隨著泡沫紅茶的發(fā)明以及盛行，在類似于咖啡廳的店面中，商家用木薯粉制成珍珠形狀，加糖滾煮后，變成口感Q彈的珍珠粉圓，為食客在喝茶時提供豐富口感的額外選擇，這便有了備受喜愛的珍珠奶茶。
來源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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