在高原，不喝甜茶的藏族恐怕難以找到。甜茶和酥油茶一樣，每個藏族家庭必備無疑。不管是大小城市，還是農村牧區(qū)，甜茶館比比皆是，星羅棋布，生意興隆。甜茶是一種渾紅透白的液體，做甜茶只用三種原料，將紅茶用水熬釅，兌上牛奶、白糖，攪拌即成?，F(xiàn)在，奶粉遍及城鄉(xiāng)，所以，奶粉代替鮮奶做甜茶已習以為常，方便而且衛(wèi)生，又不失其原汁原味。
洛桑，現(xiàn)在剛到而立之年，我們一起上過黨校，一起下過鄉(xiāng)，交往多年，感情甚篤。我去他家，他用甜茶招待我，甜茶是新做的，不算很甜，也不是很淡，甜淡相宜，清香可口，味純汁美。
我問洛桑：“你知道甜茶的來歷么?”
洛桑說：“對這個問題，眾說不一，有人說是戰(zhàn)國時期一個歐洲逃亡者將配方帶入西藏，推而廣之。還有人說是從尼泊爾和印度傳到西藏來的。但更多的說法是藏族人民自己發(fā)明的。”說到這里，洛桑顯得很自豪。
我品了一口甜茶，說：“我過去在晚報工作時，報社門口有一家甜茶館，生意格外紅火，去喝茶的人特別多，是那里的甜茶做得好，還是別有原因?”
洛桑說：“我也去那里喝過甜茶，那里做甜茶的師傅手藝比一般人高強，做的甜茶分外香，分量也足，所以，拉薩人都愛去那里品茗甜茶?！?/p>
按照藏族的習慣，女人不準進甜茶館，進甜茶館的女人被視為“壞女人”。我曾見一對正在熱戀的漢族男女，他們不知道這一習俗，雙雙相約去甜茶館，老板極不高興。喝茶的男人們見來了女人，一窩蜂溜之大吉，甜茶館里僅剩下他們兩人。老板說明原因，他們才不好意思地離去，以后再不敢光顧甜茶館。當然，這是六七十年代的故事了。到了八十年代，甜茶館的老板為了招攬生意，常常招收一些年輕漂亮的女孩子當服務員，為茶客端茶遞水，女性自然走進了甜茶館這塊“禁地”，男茶客們笑臉相迎，感到氣氛格外溫馨甜蜜。一些女性也開始進甜茶館飲茶了。久而久之，人們也就習以為常了。
洛桑說，如今的甜茶館設備大都比較齊全，并且逐步走向高檔化，配上了啤酒，卡拉OK、臺球、錄像等，現(xiàn)代消費和古老的傳統(tǒng)天衣無縫地結合在一起，紅紅火火，皆大歡喜，豐富了藏族人民的生活，這應該說是一種進步吧!
甜茶館往往高朋滿座，是談天說地的好地方。西藏一些青年藏漢族作家朋友，一有閑暇便去茶館品茗甜茶，海闊天空，天南地北，無所不談，收集素材，寫出不少好作品。
洛桑說，拉薩居民有喝甜茶等奶制品的傳統(tǒng)習慣，鮮奶、奶渣、奶茶等。說話間，25歲的班覺親自給我打酥油茶，把茶杯擦得干干凈凈，滿滿地斟上，雙手捧遞給我，“格啦(藏話，‘老師’或‘先生’的意思)，請喝酥油茶?！?/p>
我一邊接過酥油茶，一邊說：“謝謝!”
熱乎乎濃釅釅的酥油茶馨香四溢，我品了一口，不咸不淡，純凈可口，“班覺啦，您打的酥油茶分外香呢，好!真好!”
想來神奇，要株茶樹下來的茶，南方，北方，高山，平原，河谷，荒漠，卻各有各的喝法，我國勞動人民創(chuàng)造了具有豐富營養(yǎng)的茶及其多彩的茶文化，尤其是南方，多名茶，多好茶，然而喝上這一口酥油茶后，我最難忘的就是這味道。在偌大的藏區(qū)，不管是在城鎮(zhèn)的大街小巷，還是在農牧民遙遠僻靜的帳篷里，都可以見到香氣撲鼻的酥油茶。凡是有人煙的地方，就有酥油茶。諺語云：“寧可三日無糧，不可一日無茶。”真實地反映了藏族人民與茶的關系，而不產茶的西藏，雪山之上，卻能夠讓普通的百姓都能喝上一杯杯香濃的酥油茶，不得不感嘆少數(shù)民族地區(qū)所受到的青睞與呵護，走過西藏，藏族同胞與全國各地各省的友誼見證處處可見——各地援建的橋、路、學?！?/p>
而一杯酥油茶中所蘊含的幸福、安康，還有承諾……才是茶里最美的滋味。
【摘自2016年第5期《吃茶去》雜志;作者：楊從彪(重慶)，系中國作協(xié)會員、中國通俗文學研究會會員】
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炎炎夏日，如果能隨時隨地喝上一杯生椰拿鐵、蜜桃烏龍、鴨屎香檸檬水，這該有多幸福。但當你看到“隨喝隨泡”、“解暑必備”、“無糖無卡好喝不胖”、“生椰拿鐵、蜜桃烏龍等......無糖平替款奶茶”這些宣傳標語時，你是否會好奇這又是什么新式茶飲，想買來品嘗一下？
來源：茶生活展→熔財經
中期茶又是具有巨大市場潛力的茶，它們開始進入適飲期，有一定的品飲消費市場；它們已經能夠看出未來的陳化走向，容易判斷是否具有收藏投資價值；
它們價格總體親民，具有很高的性價比；它們有些是廠家自己存儲的，茶的來歷清晰、可追溯；它們有巨大的存量，有無數(shù)選擇；它們還是一塊待開發(fā)的價值洼地……
來源：普洱雜志
6月17日下午，由廣東省農業(yè)農村廳指導，仁化縣農業(yè)農村局、南方農村報主辦，紅山鎮(zhèn)人民政府協(xié)辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、南方茶葉商會共同支持的“千年原種白毛韻味——仁化白毛茶產銷對接研討會”在廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會舉行。
來源：廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
4、無糖茶飲產業(yè)步入成長期2025年市場規(guī)模將突破百億
近日，零點有數(shù)發(fā)布《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報告》（以下簡稱：《報告》），《報告》顯示，無糖茶飲產業(yè)已經步入成長期，并已進入快速穩(wěn)定發(fā)展的新階段，隨著品類市場進一步成熟，預計到2025年，中國內地無糖茶飲市場規(guī)模將突破百億。
來源：中國經濟網
5、第十一屆“政和白茶”斗茶賽獲獎名單來了！看政和如何描繪白茶產業(yè)未來？
“白茶熱”“白茶崛起之路”“白茶背后的生意經”等詞匯語句高頻率席卷著茶業(yè)圈，這也讓白茶一次次被推向風口浪尖。正是因為“白茶熱”的蔓延，人們對白茶的品質認知逐步強化，各地茶產區(qū)相繼舉辦白茶品類斗茶賽，究竟什么樣的白茶品質會獲得“茶王”？
來源：說茶ShowCha
6月，中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會聯(lián)合“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)創(chuàng)新院編撰的《2021中國茶葉進出口貿易分析報告》(以下簡稱《報告》)正式發(fā)布。
《報告》旨在全面分析和總結中國茶葉進出口情況，了解我國茶葉進出口存在的問題及短板，幫助各茶葉產區(qū)及相關出口企業(yè)掌握進出口數(shù)據(jù)，有針對性地進行市場開拓和產品研發(fā)。《報告》一經發(fā)布，就得到了業(yè)界茶人的廣泛關注。
來源：中農促茶產業(yè)分會
白沙黎族自治縣素有“山的世界、水的源頭、林的海洋、云的故鄉(xiāng)”之美譽，是海南島中部“綠心”，孕育著享譽中外的名優(yōu)特產——白沙茶。近年來，圍繞“穩(wěn)膠擴茶擴藥創(chuàng)特色”發(fā)展思路和“兩個萬畝六個千畝”產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，白沙茶產業(yè)這把“火”越燒越旺。
來源：白沙融媒體中心
這一屆的“618”年中大促，被評為“史上最難”卻也“最為重要”的電商節(jié)。
一方面，隨著電商格局的變化，消費者對于電商購物節(jié)的熱情正在減退；另一方面，在疫情等因素對國內需求造成嚴重沖擊的形勢下，如何在今年的“618”尋找“生存之道”，提振消費信心，成為了平臺和商家努力的方向。
來源：說茶ShowCha
整理：茶小果
“這塊茶磚是聶市街上我表姐桂香家送給我爺老子的，表姐夫家是聶市街上開茶莊的大戶人家，他來我們家都是騎高大白馬過來。那個時候我只有幾歲，十幾年后我出嫁，我爺老子把茶磚作為陪嫁給我了，他說嫁到黃蓋湖邊水土不服，怕我身體出問題，吃茶磚可以防病治病!”八十七歲的李蘭香老人說起這塊茶磚的來歷滔滔不絕，記憶猶新。
李蘭香老人出生于1936年4月27日，現(xiàn)在居住在臨湘市聶市鎮(zhèn)乘風村肖家大屋，老人精神抖擻，耳聰目明，思維敏捷，還挖土種菜，飼養(yǎng)雞鴨，獨自一人生活能夠自理。她說小時候家里就只有他和哥哥李延成兩人，哥哥后來在湘陰縣工作，父親李茂福和母親沈細媽把她看成掌上明珠。她是1954年結婚，生育了5個子女，孫輩和曾孫輩有好幾十個。據(jù)老人及其家人介紹，他們家大人小孩消化不良積食，就刨一點點茶磚泡水喝，立馬就好了。還有小病小痛，也是煮點茶喝了就舒服多了。幾十年下來，他們家四代人都受用過這塊茶磚的好處!如今還剩下三分之一左右。這塊磚茶現(xiàn)在重386克，長14cm，寬15cm，現(xiàn)殘存下來的為不規(guī)則長方形，磚面呈黑色。這塊茶磚寬度尺寸與現(xiàn)存永巨歷史上用過的“川”字牌模具一致。
據(jù)生長于聶市，畢生從事黑茶研究的中國制茶大師盧明德和同樣出生于聶市，現(xiàn)年85歲的著名地域文化、茶文化研究專家，岳陽市地方志辦公室原主任何培金老人一起通過查找相關史料，核實相關物品，認定該磚為民國二十一年(1932年)，由方志盛旗下店順記茶莊生產。呈長方形，原重是2.6斤。順記茶莊當年的招牌至今由何培金老人收藏在聶市茶博館。也就是說這塊磚茶距今已經90年了!
說到方志盛，至今聶市人無不知曉。它是當年聶市古鎮(zhèn)眾多與茶業(yè)相關的商號之一。舊時，人們都稱“聶家市是茶磚換來的小漢口”。晚清、民國時期，這里有大涌玉、天順長、興裕川、興隆茂、悅來德、永巨、順記、大合成等10多家磚茶莊，還有興記、大泉玉、太和生、義興祥、德玉生等10多家紅茶莊，另有經營綠茶的店鋪數(shù)十家。清末張壽波《最近漢口商業(yè)一斑》載：清光緒三十四年，聶市有茶莊28家，占臨湘全縣的三分之二。據(jù)民國二十一年(1932)湖南建設廳《建設月刊》載：“聶市年產紅茶三萬箱(每箱重60斤)，黑茶六萬箱(每箱108斤)”。豐水季節(jié)，幾乎天天有船舶從老街的方志盛、方志昌、土地巷、大橋碼頭下聶市河入黃蓋湖，經長江到武漢，再由漢口“外銷”或北上“銷邊”。每年茶葉收入達12萬銀元至23萬銀元。聶市人方旦初(1859～1931)，任和州知府時，看到山西茶商在臨湘往返頻繁，縣內茶葉種植業(yè)發(fā)展很快，他提議兄弟將父親方熙甫留下的遺產以入股形式開辦茶行，經營茶葉收購與加工，以“方志盛商號”之名印發(fā)紙幣，先后在臨湘、岳陽、長沙和湖北漢口、通城、蒲圻等地開設茶行30多處，紙幣流通湖南、湖北、山西等省，茶葉運銷內蒙、新疆、廣州和南洋諸島。
這塊茶磚的主人家有段歷史，在抗日戰(zhàn)爭時期還飽含了威武不能屈的愛國民族大義。老人至今清楚地記得，她表姐夫的伯父是聶市商會領導，因為不肯當日本人的維持會長，被迫害致死，他們家的茶莊也開不下去了。她表姐夫的伯父就是當時聶市方志盛的老板方漢生。方漢生(1887—1940)，聶市鎮(zhèn)荊圣村人，方志盛商號的第三代掌門人，少時聰慧好學，在叔父方旦初任安徽六安知府、四川瀘州知府時跟隨任上讀書。后返鄉(xiāng)從商。因經營有道，家大業(yè)大，在商界頗有聲望，被推為聶家市商會理事長。他為人正直，任職期間敢于抵制官府不合理攤派，為商人減輕負擔，排難解憂，深受當?shù)孛癖姁鄞鳌?938年11月日寇入侵，日本人知道他的威望高，找到他要他出面組織“維持會”，擔任會長。他鐵骨錚錚地說：“我是商人，不擅政事，恕我不能從命”。日寇又找另外兩位聶市茶商姚祉嘉，鄉(xiāng)賢沈少慧出任維持會長也遭拒絕。日寇惱羞成怒，將他們擄至縣城長安，先事利誘，承諾“保障茶路暢通”，并許以高官，后事威逼，以刑相嚇。“聶市三老”斷然拒絕，盡管在獄中受盡折磨，終不屈服。數(shù)月后，方漢生被打成重傷，生命垂危才得保外就醫(yī)。出獄不久，不治而亡。方漢生殉國后，鄉(xiāng)人吊唁者絡繹不絕，方家大院掛滿了挽聯(lián)祭幛。鄉(xiāng)儒沈崇德所撰挽聯(lián)，盛贊方漢生、沈少慧、姚祉嘉三人的愛國壯舉，表達民眾抗日的決心。其聯(lián)云：
殷有三仁，詎公意，欲效比干先死;
天無二日，卜民情，誓與夏桀皆亡。
沈少慧、姚祉嘉抱定以身赴義的決心，從獄中托人送出挽聯(lián)曰：
我猶未脫堂阜囚，對白露秋霜，短氣頻噓怨后死;
君何遽作蓬島客，痛黃昏夜雨，長安遠望哭先生。
對于這塊老茶磚，李蘭香老人一家人都看成是傳家寶，曾經有人出重金收購，都被婉言謝絕。老人說她家和表姐家的關系非常特別，自己出嫁時的椅子也是他們家送的。這次偉仁永巨的總經理潘建勛獲得這一信息后，親自開車登門拜訪老人，試探性地提出，能不能把這塊茶磚給偉仁永巨作為永久性展品。老人卻不假思索地答應了。她說，這塊茶磚離開聶市80多年了，讓它回到老家，我很愿意的!
當時提出給1萬元老人，她淳樸地笑笑說，我收了錢，就是見利忘義呀，對不起表姐和父親的在天之靈!
當然，偉仁永巨的潘總還是給老人家安排了送6塊價值不菲的偉仁永巨9101青磚和2014老青磚,還有巧克力奶茶粉。老人說每個兒女一人一塊青磚，自己繼續(xù)留一塊下來，延續(xù)自己家與聶市茶磚的深情厚誼。至于巧克力奶茶粉，那是小字輩們過年的美味享受了!
一塊90年前的青磚，回歸聶市古鎮(zhèn)，為這個萬里茶道重要節(jié)點又新添了重要物證，豐富了千年茶縣臨湘的歷史內涵！
來源：湖南茶業(yè)
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