“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)
喝茶要講茶道,還要講體質(zhì)
每個(gè)人的體質(zhì)不同
適宜的茶也不同
茶也分寒性與熱性
綠茶:性味寒苦
綠茶是沒(méi)有發(fā)酵的茶,龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶。由于其性味而微寒,味略苦,所以適合胃熱者飲用,脾胃虛寒者則不宜過(guò)多飲用。
另外,冬天飲用綠茶容易造成胃寒,還可能影響食欲。夏季炎熱時(shí),喝綠茶正好取其苦寒之性,以消暑解熱、生津止渴。
黃茶:性涼微寒
黃茶為輕發(fā)酵茶,君山銀針、溫州黃湯、霍山黃芽等都是黃茶的主要品種。黃茶性涼微寒,適合胃熱者飲用。
與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^,黃茶類的性味特征居于兩者之間,普通人幾乎都適合。
白茶:性清涼、平緩
白茶因其成茶外表披滿白色茸毛,呈白色隱綠,故名白茶。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶其性清涼、平緩,味甘甜,能降火去燥,但沒(méi)有綠茶寒涼。夏天飲用有退熱降火之功效,為夏季佳飲。
烏龍茶:不寒不熱
烏龍茶又名青茶,既有綠茶的清香,又有紅茶醇厚的滋味。介于綠茶、紅茶之間,不寒不熱、辛涼甘潤(rùn),能清除體內(nèi)積熱。適合秋天飲用,可緩解秋燥。
紅茶:性溫?zé)?/span>
紅茶溫中暖胃、散寒除濕,具健胃的功效,可驅(qū)寒暖身。紅茶還具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用,虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
它特別適合冬季飲用,可補(bǔ)益身體、善蓄陽(yáng)氣、生熱暖腹,從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力。
黑茶:性偏溫醇
黑茶是我國(guó)特有的茶類,有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等。黑茶藥性味苦甘、平和,既能清火又能溫胃散寒。
臨床常用來(lái)醒脾健胃、解油膩、降血脂、降膽固醇等。由于其性偏溫醇,適宜大多數(shù)人群,但不太適合陰虛內(nèi)熱的人。
花茶:性溫
花茶具有芳香辛散之氣,可提神醒腦,令人精神振奮、心情舒暢。春困之際宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫,春飲花茶可散發(fā)冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣,促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
什么體質(zhì)喝什么茶
快來(lái)看看你適合喝哪種茶?
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入深秋,人體的生理活動(dòng)也隨自然環(huán)境的變化而變化,養(yǎng)生保健尤要注意衣食住行的調(diào)節(jié)。
衣是指“春捂秋凍”,雖秋季轉(zhuǎn)涼,不要過(guò)急地添衣,要讓身體在適度的原則下“凍一凍”;
住是應(yīng)合理安排睡眠,秋季天高風(fēng)動(dòng),地氣清肅,應(yīng)早睡早起,不宜終日閉戶或夜間蒙頭大睡,要開窗而居,保持室內(nèi)空氣流通;
行是指秋為黃金時(shí)節(jié),加強(qiáng)體育鍛煉能活動(dòng)筋骨、氣血,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,同時(shí)要加強(qiáng)耐寒鍛煉,以增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的應(yīng)激能力。
傳統(tǒng)中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生,喝茶是養(yǎng)生的好方法,但以茶養(yǎng)生要掌握喝茶的最佳時(shí)間,在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶。在深秋時(shí)節(jié),以下四種茶可以多試試。
老白茶
秋季氣候忽涼忽熱,是傷風(fēng)感冒的多發(fā)季節(jié)。此外,秋季下雨,氣壓低、濕度大,有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎、皮膚病等病癥。
老白茶茶性溫和,含有多種維生素和微量元素,可以有效防治感冒。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎也有明顯效果。
普洱熟茶
過(guò)了一個(gè)悶熱的夏天,秋天氣候轉(zhuǎn)涼,人們的食欲旺盛,而且民間也有“貼秋膘”的說(shuō)法,但過(guò)多地進(jìn)食可使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重,容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。
喝普洱茶有藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面,有去油膩、助消化的作用。所以常喝茶可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān),預(yù)防胃病。
烏龍茶
秋季仍有夏的高溫,加上天晴少雨,氣候干燥。此時(shí),人們?nèi)菀赘腥緶卦铮瑐?。所以在這種天氣狀況下,人們要注意補(bǔ)水。
烏龍茶是介于綠茶、紅茶之間的半發(fā)酵茶,茶性平和,不溫不寒,具有很強(qiáng)的殺菌消炎功效,能有效防止呼吸道感染。烏龍茶中的有益成分茶多酚,鐵、鈣等礦物質(zhì)使得其補(bǔ)水潤(rùn)燥的效果明顯優(yōu)于白開水,且對(duì)秋燥的各種不適有很好的緩解作用,有助于女性朋友由內(nèi)而外補(bǔ)水。
黑茶
除了烏龍茶,還可以適量飲用黑茶。黑茶為后發(fā)酵茶,性溫。茶湯色橙黃明亮、滋味醇和潤(rùn)滑。
因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?、身體活動(dòng)增加,出汗量大,脂肪消耗大。在秋天,天氣轉(zhuǎn)涼、氣候宜人;人的食欲增加,排汗量減少,身體內(nèi)的毒素不易排出體外,容易出現(xiàn)消化不良的情況。
黑茶中含有豐富的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝。黑茶有很強(qiáng)的解油膩、助消食的功能。
當(dāng)然,以上僅僅是從“因時(shí)喝茶”的方面提出的一些飲茶建議,并非金科玉律,大家還是要結(jié)合自身體質(zhì)以及自己的口感喜好來(lái)選擇更為合適的茶類。
不過(guò)需要注意的是,整個(gè)秋天,人的腸胃都相對(duì)虛弱,不管喝哪種茶,都要淡茶溫飲,不要貪涼飲冷,以免對(duì)脾胃不好。
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《1》
進(jìn)入深秋后,腦海里浮現(xiàn)出許多句子。
南山與秋色,氣勢(shì)兩相高;
野曠天低樹,江清月近人;
心緒逢搖落,秋聲不可聞。
寒露后,已到晚秋,霜寒露重。
進(jìn)入深秋之后,天氣越發(fā)的寒冷和干燥。
秦嶺淮河以北的朋友,現(xiàn)下已經(jīng)能明顯感受到氣溫驟降帶來(lái)的變化。
而即使是在南方,晝夜間同樣有了蕭索的涼意。
暮秋之際,草木辭青,景象凋零。
又干又冷的天氣,容易令人覺(jué)得皮膚、呼吸道、腸胃都有不舒適的感覺(jué)。
為了順利從深秋過(guò)渡到冬,適量的“補(bǔ)秋”很重要。
不過(guò)在茶圈里,存在有這樣的說(shuō)法。
為適應(yīng)季節(jié)的更迭變化,秋冬時(shí)節(jié)喝茶,以喝茶性溫和的老白茶、熟普、紅茶為主。
至于綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普,不再適合飲用。
究竟,真有這回事嗎?
《2》
第一,盡信書,不如無(wú)書。
秋冬時(shí)節(jié),干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶,這點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。
但這樣大方向的喝茶建議,并非適合每一個(gè)人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說(shuō)了算,而是得看個(gè)人的喝茶需求!
比如,當(dāng)你需要消食、解膩、清新口腔時(shí)。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等,就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點(diǎn)的綠茶,蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當(dāng)深秋補(bǔ)身、貼秋膘,剛吃完一頓大葷大肉后,心里自然會(huì)格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后,用玻璃杯泡上一杯龍井,剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感,重新恢復(fù)吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
《2》
第一,盡信書,不如無(wú)書。
秋冬時(shí)節(jié),干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶,這點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。
但這樣大方向的喝茶建議,并非適合每一個(gè)人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說(shuō)了算,而是得看個(gè)人的喝茶需求!
比如,當(dāng)你需要消食、解膩、清新口腔時(shí)。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等,就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點(diǎn)的綠茶,蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當(dāng)深秋補(bǔ)身、貼秋膘,剛吃完一頓大葷大肉后,心里自然會(huì)格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后,用玻璃杯泡上一杯龍井,剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感,重新恢復(fù)吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
另外,新白茶里的春壽眉和白牡丹,它們的香氣層次同樣豐富。
花香、毫香、草藥香、鮮筍香等多種香型交織,層次豐富,繽彩紛呈。
論消食解膩,它們絕不輸給綠茶。
至于這茉莉花茶,更是不必多說(shuō)。
過(guò)去的老北京人最愛喝花茶,看重的正是它的清香爽口風(fēng)味。
秋冬時(shí)節(jié),吃上一頓羊蝎子,配上一壺茉莉花茶。
這樣的搭配,相信對(duì)北方的朋友而言,肯定不會(huì)陌生!
至于生普,在茶圈里面它的“刮油”效果尤為顯著。
之前在和朋友一起喝老班章時(shí),剛喝過(guò)六、七道茶,朋友就連忙找出蘇打餅干墊一墊胃。
可見,以“茶味霸道”聞名的老班章生普,消食刮油一絕。
深秋大餐飽餐過(guò)后,適當(dāng)喝點(diǎn)生普,又何來(lái)不適宜之說(shuō)?
《3》
第二,秋困秋乏需要提神時(shí),喝新白茶,綠茶更好。
秋乏,又被稱作秋困。
涼爽干燥的秋季,人體容易出現(xiàn)疲倦打盹的現(xiàn)象。
夏去秋來(lái),秋冬更迭,季節(jié)的自然更替變化,會(huì)讓人體進(jìn)入到周期性的休整階段。
秋乏,困倦,乏力,沒(méi)精神。
深秋的午后,秋困疲倦的狀態(tài),會(huì)讓工作和學(xué)習(xí)難以集中注意力。
從喝茶提神的需求看,喝綠茶、新白茶、茉莉花茶等,更能解秋乏。
綠茶,它是不發(fā)酵茶,內(nèi)部含有的多酚類物質(zhì)豐富。
秋天喝綠茶,清新爽口的茶湯,像是一陣春天吹來(lái)的柔風(fēng)。
既能清新空氣,又能驅(qū)散瞌睡蟲,調(diào)整好狀態(tài)。
而新白茶里的白毫銀針,它具有豐富的茶氨酸。
茶氨酸,滋味清甜,鮮爽。
同時(shí)還能夠補(bǔ)充人體所需的氨基酸物質(zhì),增強(qiáng)人體機(jī)能的免疫力。
午后泡上一杯養(yǎng)分豐沛的白毫銀針,對(duì)補(bǔ)充人體“養(yǎng)分”,清潤(rùn)提神而言,大有裨益。
而經(jīng)過(guò)多次鮮花窨制的茉莉花茶,它內(nèi)部含有的芳香物質(zhì)豐富。
據(jù)研究表明,天然的花香可以化解人體抑郁、焦躁、煩悶。
萬(wàn)物蕭蕭的深秋,喝上一杯香氣高揚(yáng)的好茶,趕走低沉的“壞心情”,正好適宜!
而至于喝生普,它內(nèi)部的咖啡堿含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用,并且,對(duì)比一杯醇苦的咖啡,生普的茶湯滋味還包括了天然的花香、茶香,以及舒適的回甘生津感。
解秋乏,潤(rùn)秋燥。
秋天適當(dāng)喝綠茶、新白茶、生普,有何不可?
《4》
第三,喝綠茶、新白茶等要講究時(shí)機(jī)
深秋到了,冬天不遠(yuǎn)。
已經(jīng)買到手的綠茶、茉莉花茶等講究趁鮮飲用的茶葉,要是不及時(shí)飲用。
那么放到第二年后,它們就成了昨日黃花般的存在。
隔年的綠茶,鮮爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本繽紛似錦般的香氣,也會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長(zhǎng),從而四散揮發(fā)。
等到最后,風(fēng)味巔峰期已過(guò),香氣減弱。
喝到這樣的茶,自然領(lǐng)略不到一泡好茶的精髓所在!
而對(duì)白茶、普洱等茶葉而言,雖然它們?cè)诹己帽4娴那疤嵯拢軌蚪?jīng)得起多年的儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)化。
但在選擇喝茶時(shí)機(jī)上,不能一味追求喝年份越高的越好。
針對(duì)白茶的風(fēng)味變化歷程看,其實(shí)它也需要抓緊時(shí)間,趁新嘗鮮。
特別是偏好新白茶鮮爽口感的朋友,更是少不了在秋季時(shí)多喝幾泡春壽眉和白牡丹。
俗話里說(shuō),秋收冬藏。
深秋時(shí)節(jié)是個(gè)好茶歸倉(cāng),適合飲茶的時(shí)機(jī)。
對(duì)2020年度的春白茶而言,作為新茶,它們已經(jīng)經(jīng)歷了近半年的轉(zhuǎn)化。
現(xiàn)在正逐漸褪去它的青澀,流露出幾分輕熟的姿態(tài)。
此刻去喝茶,更能感受到新白茶獨(dú)有的鮮爽、新鮮、活潑、清新風(fēng)范。
同時(shí),又不失溫和與內(nèi)斂。
可以說(shuō),存放半年后的這段時(shí)間,是新白茶美好風(fēng)味的小高峰。
時(shí)機(jī)沒(méi)有早一步,也沒(méi)有晚一步。
畢竟,再繼續(xù)存放下去,可不是這樣的風(fēng)味。
喝茶這件事,講究及時(shí)、趁早、機(jī)不可失!
至于秋天喝生普,同樣講究時(shí)效性。
論普洱茶的發(fā)展史,先有生茶,然后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵誕生出熟普。
若想體會(huì)普洱的純正風(fēng)味,得從生普那找線索。
然而,普洱茶的生茶,并非是每個(gè)階段都好喝。
剛完成加工時(shí),它的曬青綠茶味濃郁,感受不到它的純正花香,以及悠揚(yáng)沉穩(wěn)的風(fēng)味。
春季采下來(lái)的普洱,等到深秋后,同樣是經(jīng)歷了半年時(shí)間打磨。
這半年的光景內(nèi),生普們經(jīng)歷了韜光養(yǎng)晦后,整體茶味達(dá)到了顯山露水的好時(shí)機(jī)。
此時(shí)不喝,正待何時(shí)?
畢竟,新茶和老茶的風(fēng)味,各有不同。
要想領(lǐng)略白茶、普洱新茶的絕妙風(fēng)采,可不容錯(cuò)過(guò)好時(shí)機(jī)!
《5》
第四,秋天不適合喝**茶的說(shuō)法,依據(jù)不足
秋季該喝什么茶比較好,主要看的是個(gè)人。
喝茶的選擇,體現(xiàn)的是個(gè)性化的差異。
有人喜歡喝清香型的烏龍茶,連喝十幾年,口味不變;
也有人鐘愛巖茶奇妙的巖骨花香,以及多層次的茶香風(fēng)味;
還有的人,喝茶喜歡追隨潮流,哪些茶熱門就選哪種;
最后,在茶圈內(nèi)還有許多的受眾,喝茶口味喜歡清新、清香。
綠茶、茉莉花茶、新白茶的風(fēng)味,正好能符合味蕾的審美。
可見,在喝茶選擇這件事上,蘿卜青菜各有所愛。
秋天該選什么茶喝,本身就是百無(wú)禁忌。
只要一款茶沒(méi)有變質(zhì)變味,衛(wèi)生干凈。
那么,不管是任何一種茶,都可以放心大膽喝。
秋天不宜喝新茶,綠茶,生普的教條式觀點(diǎn),早就已經(jīng)過(guò)時(shí)了!
《6》
秋已深,寒氣露冷,將凝結(jié)也。
從夏,過(guò)渡到秋,整個(gè)秋天像是一場(chǎng)接連不斷的變幻曲。
由熱到?jīng)?,涼到寒,茂盛到蕭瑟?/p>
切身感受過(guò)季節(jié)的流轉(zhuǎn)后,難免不令人傷懷。
難怪古人到了此時(shí),要登高望遠(yuǎn)。
望向天地遠(yuǎn)方,抒發(fā)心志。
為避免蕭蕭秋意,帶來(lái)的心情低沉煩悶。
適合多喝茶,潤(rùn)秋燥,放松身心。
秋天該喝什么茶,并非是件一刀切的事。
選對(duì)適合的茶,遠(yuǎn)比盲信教條喝茶要來(lái)得好!
來(lái)源:小陳茶事
作者:村姑陳
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