茶具的擺放要布局合理，實用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放茶具的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線的最前方。
為了表達對客人的尊重，壺嘴不能對著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。
(一)主茶具
1、茶壺
用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由于壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態(tài)就有近200種。
2、茶船
放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。
①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來。
②碗狀：船沿高聳，側(cè)平視只見茶壺上半部。
③夾層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中的積聚之水容易倒出。
茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為“溫壺”、“淋壺”時蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，并可以增加美觀。選擇時應(yīng)注意：
(1)形狀
碗狀優(yōu)于盤狀，而有夾層者更優(yōu)于碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸于水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現(xiàn)茶船的各個功效，十分利于操作與日常養(yǎng)壺。
(2)大小
茶船圍沿要大于壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應(yīng)與茶壺比例協(xié)調(diào)。
(3)造型與色彩
茶船應(yīng)與茶壺的造型、色澤、風(fēng)格一致，起到和諧的效果。
3、公道杯(茶盅、茶海)
亦稱茶盅、茶海，用于均勻茶湯濃度。
①壺形盅：以茶壺代替用之。
②無把盅：將壺把省略，為區(qū)別于無把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以代替把手提著倒水
③簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單的倒水口，有把或無把。
茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。
4、茶杯
盛放泡好的茶湯并飲用的器具。
1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。
2、敞口杯：杯口大于杯底，也稱盞形杯。
3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。
4、收口杯：杯口小于杯底，也稱鼓形杯。
5、把杯：附加把手的茶杯。
6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。
茶杯的功能是用于飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同。
5、聞香杯
茶湯倒入品茗杯后，聞嗅留在杯里的香氣之器具。
6、杯托
茶杯的墊底器具。
杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟?zāi)蟪蓜偤们蹲”椎男…h(huán)，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免于挨燙，后又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰“托”，從此便流傳開來，延用至今。因此，杯托的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。
7、蓋置
放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。
蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，并防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設(shè)計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡內(nèi)蓄積，高度以略高于杯為宜，亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托。
8、茶碗
泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。
①圓底：碗底呈圓形。
②尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。
9、大茶杯
泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。
10、同心杯
大茶杯中有一只濾膽，將茶渣分離出來。
11、沖泡盅
用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連接一濾網(wǎng)，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。
(二)輔助用品
泡茶、飲茶時所需的各種器具，以增加美感，方便操作。
1、桌布：鋪在桌面并向四周下垂的飾物，可用各種纖維織物制成。
2、泡茶巾：鋪于個人泡茶席上的織物或覆蓋于潔具、干燥后的壺杯等茶具上。常用棉、絲織物制成。
3、茶盤：擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成，有規(guī)則形、自然形、排水形等多種。
4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉織物;或用作抹干泡茶、分茶時濺出的水滴;托墊壺底;吸干壺底、杯底之殘水。
5、茶巾盤：放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。
6、奉茶盤：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送給品茶者，顯得潔凈而高雅。
7、茶匙：從貯茶器中取干茶之工具，或在飲用添加茶葉時作攪拌用，常與茶荷搭配使用。
8、茶荷：古時稱茶則，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等制成。同時可作觀看干茶樣和置茶分樣用。
9、茶針：由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞，使出水流暢的工具，以竹、木制成。
10、茶箸：泡頭一道茶時，刮去壺口泡沫之具，形同筷子，也用于夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用于攪拌茶湯。
11、渣匙：從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。
12、箸匙筒：插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。
13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
14、計時器：用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒表，可以計秒的為佳。
15、茶食盤：置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等制成。
16、茶叉：取食茶食用具，金屬、竹、木制。
17、餐巾紙：墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒滅菌。
(三)備水器
1、凈水器
安裝在取水管道口用于純凈水質(zhì)，應(yīng)按泡茶用水量和水質(zhì)要求選擇相應(yīng)的凈水器，可配備一至數(shù)只。
2、貯水缸
利用天然水源或無凈水設(shè)備時，貯放泡茶用水，起澄清和揮發(fā)氯氣作用，應(yīng)特別注意保持清潔。
3、煮水器
由燒水壺和熱源兩部分組成，熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。
4、保溫瓶
貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊游或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。
5、水方
置于泡茶席上貯放清潔的包茶用水的器皿。
6、水注
將水注入煮水器內(nèi)加熱，或?qū)㈤_水注入壺(杯)中溫器、調(diào)節(jié)沖泡水溫的用具。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長。
7、水盂
盛放棄水、茶渣等物的器皿，亦稱“滓盂”。
(四)備茶器
1、茶樣罐
泡茶時用于盛放茶樣的容器，體積較小，裝干茶30-50克即可。
2、貯茶罐(瓶)
貯藏茶葉用，可貯茶250-500克。為密封起見，應(yīng)用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質(zhì)均可。
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但這一切都是建立在喝茶三觀一致的前提上，若是在喝茶時遇到一些討人厭的行為，再好脾氣的茶友都會嗤之以鼻。
整理了茶友們喝茶時最討厭的十種行為，大家看看準不準？
01
遲到
討厭指數(shù)：★☆☆☆☆☆☆☆☆☆
俗話說：“吃飯都趕不上熱的”，喝茶也是。本來飲茶講究的就是慢體驗，但你火急火燎地跑進來，身上喘著氣，心更難平靜下來。這時候，喝茶還是喝水都是為了解渴，想要好好品嘗茶味怕是不可能了。
遲到，也不好意思讓別人在等著你吧？大家正在聊天喝茶，興致總會被你突然的闖入而打斷。
02
茶具粗俗
討厭指數(shù)：★★☆☆☆☆☆☆☆☆
很多喝茶的人都有自己的專屬茶具，一些素雅的青花點綴猶如杯子的畫龍點睛，但有些圖案確實讓人不堪入目。
除了圖案粗俗，不知道什么時候開始，茶寵也“變了味”。淘寶上一搜，總會有那么一兩個打著“行為藝術(shù)”旗號的女性體形茶寵出現(xiàn)在首頁，甚至還有一些惡意丑化中國古代神獸的造型。
喝茶的人，最忌諱這些“惡趣味”糟蹋真正的茶文化。
03
每個步驟都要拍照
討厭指數(shù)：★★★☆☆☆☆☆☆☆
有些人不僅喜歡用手機給美食“開光”，茶湯出水，沖泡過程也要拍幾張照片。
你泡茶正準備出湯，他突然打斷你：“等一下！我拍個小視頻發(fā)朋友圈！”然后迅速掏出手機對著你。
喝茶需要的儀式感，是對茶的尊敬，而不是每個畫面都要定格留念。
04
使用一次性杯子
討厭指數(shù)：★★★★☆☆☆☆☆☆
喝茶的人一切講究回歸自然，喜歡用木制的茶盤，泥質(zhì)的壺，陶瓷的杯子，很符合現(xiàn)代“環(huán)保主義”的講究。
所以如果你端個一次性紙杯來喝茶，可能大家真的會對你皺皺眉頭。如果有可能，還會專門給你洗個白瓷杯讓你換掉。
你覺得一次性茶具會更衛(wèi)生，但其實養(yǎng)成自己帶茶杯喝茶的習(xí)慣既衛(wèi)生，還環(huán)保。
05
泡茶器具不講究
討厭指數(shù)：★★★★★☆☆☆☆☆
你見過紫砂泡綠茶的嗎？可以直接給你悶出黃茶的味道；想想用玻璃壺泡普洱，玻璃材質(zhì)的透氣性怎么能跟紫砂比，濃濃水味直接悶進茶里，普洱再醇厚也扛不住啊。
就更不說那些用保溫杯泡茶的了，保溫杯的功能是保持水的溫度，水和茶太長時間高溫泡在一起，苦澀味都出來了。所以泡茶器具，還是要有點講究才行。
06
什么東西都配在一起喝
討厭指數(shù)：★★★★★★☆☆☆☆
紅茶拼點奶茶、蜂蜜，味道還不算太奇怪；也有很多人喝茶的時候喜歡加點花茶、檸檬調(diào)個味道，只要比例保持的好，味道自然也很舒服。
但是還有一種人，喝茶喜歡亂加中藥材，看到一些藥效不錯的中藥，一股腦的全加進茶里?？吹揭粔睾诤鹾醯臇|西，還以為是在煲湯。建議喝茶喜歡加中藥材的朋友，一定要了解藥效和用量，謹遵醫(yī)囑。茶味串味都是小事，喝壞了身子可不好了。
07
播放不符合氛圍的音樂
討厭指數(shù)：★★★★★★★☆☆☆
其實平時留意一下你會發(fā)現(xiàn)，很多快餐廳喜歡播放快節(jié)奏的音樂，這樣可以促進人們的進食速度；一些小資的西餐廳，則會選擇舒緩的音樂，希望你再點支紅酒好好享受這頓晚餐。
要是有人拿著手機開到最大聲，放著嘈雜的流行歌曲，整個喝茶的節(jié)奏都被加快了，不容易進入一種寧靜的心態(tài)，甚至?xí)X得吵。
08
對比價格
討厭指數(shù)：★★★★★★★★☆☆
一聽到這個，肯定很多茶友點頭同意。有時候你買到很心意的一款茶，帶給大家一起分享喜悅，這時有個人站出來，說你這個茶被騙了，哪哪的才幾塊錢一包。喝茶都心情都被破壞了，更不要談喜悅了。
其實同一款茶，價格相差大是很正常的。不同的手藝、產(chǎn)地、等級，會影響茶的品質(zhì)；不同的包裝、年份，又影響茶的售價。別聽著名字都叫鐵觀音，你買10塊一袋的和100塊一盒的，味道和耐泡程度真的差很多。
09
夸張功效
討厭指數(shù)：★★★★★★★★★☆
一聽你喝茶，就跑來問你：“喝什么茶治近視？”“喝什么茶能減肥？”
其實，少玩手機，多去外面看看綠色植物，才是緩解近視的好方法；多動腿少動嘴，自然就會瘦了。喝茶只是一種健康的生活習(xí)慣，可以調(diào)理身子，但不能刻意為了某一功效去喝茶。
10
“我的最好”
討厭指數(shù)：★★★★★★★★★★
一定要較個高下：你的杯子是瓷的？那肯定沒有我紫砂的好；你的烏龍是廠家生產(chǎn)的？那我的大師監(jiān)制肯定更好；你的茶盤是竹制的？那我楠木的茶盤肯定是最好的... ...
這是不是大家最討厭的行為？喝茶從來不是為了攀比，是為了自己的感受，從別人哪里獲得喝茶的樂趣，真的很低級。
俗話說：“吃飯見修養(yǎng)，餐桌見人品”，這句話用在喝茶上也沒有任何問題。
這是一種相互尊重的“儀式感”，不僅是尊重茶，也是尊重在座的每一位愛茶之人。
喝茶最幸福的事，莫過于準備了難得的好茶，約上三觀一致的人，靜心品飲，交心暢談。
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中國被稱作禮儀之邦，這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化。學(xué)文化，知禮儀，是每個喝茶人都應(yīng)該做的功課。
文 | 茶訊團隊(xchaxun)編輯整理
愛茶之人應(yīng)知道以下的茶禮儀細節(jié)，才能營造祥和的品飲氛圍。招待客人，注意這些細節(jié)，才能展示主人的風(fēng)采。
茶席布置
無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。
茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當(dāng)然是可以的;但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。
請客選茶、賞茶
主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
取 茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
逆時針的講究
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時針。
順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時針。
分 茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。
茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
續(xù) 茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。
主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
茶 點
食用的茶點，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點。
安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。
這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無序。
續(xù) 水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時，可以在需要續(xù)水時適當(dāng)打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。
放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
擦拭茶壺
有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng);但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。
同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
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