18世紀(jì)初期，伴隨著中國茶葉在荷蘭、德國和英國等歐洲國家的興起，獨(dú)具中國特色的茶具也開始在歐洲流行了起來，受到了歐洲人民的喜愛和關(guān)注。
當(dāng)時(shí)中國的茶具造型優(yōu)美，廣受歐洲人青睞，歐洲人便開始紛紛效仿復(fù)制中國茶具。其中，因極力仿造中國宜興的茶壺而在當(dāng)時(shí)取得了一定的成就，小有名氣，宜興紫砂壺也成為了歐洲最初茶壺的樣板。后來，伴隨著對(duì)中國茶文化的深入了解，18世紀(jì)后期歐洲的制陶名匠和銀匠們開始在陶器上紛紛加以改造，開始采用藝術(shù)化的圖案和裝飾，使茶壺在西方達(dá)到了神化的程度。
歐洲最早的茶壺是1670年英國人所制作的一種燈籠式的銀制茶壺，現(xiàn)存于倫敦維多利亞和阿爾伯特博物館中。雖然今天再看當(dāng)初模仿中國茶壺制作的改良版精致茶壺，它的工藝水平確實(shí)不如現(xiàn)在，但是也充分代表了那個(gè)時(shí)期的創(chuàng)新與融合，可以明顯的看出技術(shù)的進(jìn)步。
不過，歐洲開始真正脫離仿造中國茶壺的影子，開始自行設(shè)計(jì)茶壺的標(biāo)志，還是要以1690年制作的一種錐形或梨形的銀制小茶壺為代表。這種壺有一壺嘴塞，用索鏈系于壺蓋頂上，壺高為4.75英寸。
這種錐形壺的流行在英國的安妮女王時(shí)代曾達(dá)到了鼎盛時(shí)期，至今依舊非常受歡迎。以往茶壺的茶嘴形如鴨頸，現(xiàn)在這種錐形壺改變成為優(yōu)美的天鵝頸形狀；梨形的壺身，則成倒置形狀，大的一端在上方，小的一端在下方，安放在一個(gè)高起的底座上。
與錐形茶壺同時(shí)存在的還有球形銀茶壺。壺身為球形，安放在高座上；壺的手柄和流嘴則有多種不同的安裝樣式。偶有幾種圓形茶壺的流嘴形如鴨頸，直而尖削；壺柄多為木制的，也有銀制的，接合處嵌入象牙墊板，用以隔熱。
再有就是法國路易十五式的高底座、花瓶形的茶壺，用花卉、彩帶和浮雕花紋裝飾的壺身，優(yōu)美的天鵝頸形的流嘴，銀制的嵌入象牙墊板的壺柄。這種壺可以稱得上是在歐洲茶壺演變歷程中，唯一具有酒壺形狀的茶壺。
可以看出，歐洲茶壺的演進(jìn)，從單一的樸素風(fēng)格慢慢豐富變化為多種彰顯歐式風(fēng)格的高貴、浪漫，優(yōu)雅氣質(zhì)造型，帶有著自身民族特色下對(duì)茶文化審視的獨(dú)有角度和審美表達(dá)。
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古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。
揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股獨(dú)特香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干至可以捏成粉末時(shí)，古樹紅茶就制成了！
具體制茶工藝如下:
（1）采摘
采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。
（2）萎凋
采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。
(3) 揉捻
將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
（4）發(fā)酵
決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開始發(fā)酵。
（5）干燥(毛火干燥、足火干燥、)：
干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致;
第一階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。
第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。
第三階段：足干，含水量5%左右。
材料：古樹紅茶5克
泡法：1.先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)?，再放入古樹紅茶；
2.待水開始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；
3.蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；
4.第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）。
5.連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無窮。
（經(jīng)過多次反復(fù)品飲建議，云南古樹紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無需悶，直接出湯即可?。?br>
材料：古樹紅茶餅5克
泡法：1.先倒入熱開水將大茶壺及茶杯溫?zé)?，加?00毫升水；再放入古樹紅茶餅；
2.待水開后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；
3. 第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。
飲品建議?
全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時(shí)，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動(dòng)、舒暢之情油然而生。
一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜。
總之，古樹紅茶保存的幾個(gè)必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。
揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股獨(dú)特香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干至可以捏成粉末時(shí)，古樹紅茶就制成了！
具體制茶工藝如下:
（1）采摘
采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。
（2）萎凋
采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。
(3) 揉捻
將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
（4）發(fā)酵
決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開始發(fā)酵。
（5）干燥(毛火干燥、足火干燥、)：
干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致;
第一階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。
第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。
第三階段：足干，含水量5%左右。
材料：古樹紅茶5克
泡法：1.先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)幔俜湃牍艠浼t茶；
2.待水開始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；
3.蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；4.第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）。
5.連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無窮。
（經(jīng)過多次反復(fù)品飲建議，云南古樹紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無需悶，直接出湯即可！）
材料：古樹紅茶餅5克
泡法：1.先倒入熱開水將大茶壺及茶杯溫?zé)?，加?00毫升水；再放入古樹紅茶餅；
2.待水開后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；
3. 第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。
全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時(shí)，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動(dòng)、舒暢之情油然而生。
一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜。
總之，古樹紅茶保存的幾個(gè)必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
