茉莉青餅香味

產(chǎn)品品牌 ：?七彩云南

產(chǎn)品名稱 ：?茉莉大葉曬青茶（緊壓茶）

凈含量：500克（100克∕餅×5餅）

生產(chǎn)日期：2018年12月13日

生產(chǎn)單位：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

產(chǎn)品介紹：茉莉青餅為七彩云南獨(dú)家研制和開發(fā)的創(chuàng)新型茶品，采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣優(yōu)質(zhì)茉莉花的濃郁花香窨進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含茉莉花香的普洱生茶，5個(gè)小茶餅組合裝，象征五子團(tuán)圓的美好寓意。該產(chǎn)品榮獲2008中國廣州國際茶業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶評(píng)選創(chuàng)新獎(jiǎng)。

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試品準(zhǔn)備：

時(shí)間：2019年3月12日下午3點(diǎn)

地點(diǎn)：寧夏銀川市

天氣：晴好

用器：150毫升玉白瓷蓋碗、30毫升玉白瓷品茗杯（個(gè)人認(rèn)為，玉白瓷是與花茶氣質(zhì)最般配的茶器）

用水：覽山清泉礦泉水

投茶量：6克

品鑒人：羽毛

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茉莉花茶，是摘七到九月開的半合半放香氣最好的伏花，根據(jù) “三停茶一?；ā钡鸟坎杞?jīng)驗(yàn)，將茉莉花與茶坯充分拌和后，通過水熱作用，將茉莉香味全部轉(zhuǎn)移到茶中，數(shù)輪窨制而成的一種傳世技藝。其兼得花與葉的自然美好，茶為骨，花為魂，窨茶工藝就是花與茶的靈魂對(duì)接。

茉莉花屬于氣質(zhì)花，只在開放的時(shí)候才有香氣，泡起來香淡，持續(xù)時(shí)間也短。所以直接泡茉莉花，反而沒有經(jīng)過窨制的茶香鮮靈濃郁。

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春天來了，和風(fēng)細(xì)雨、草長(zhǎng)鶯飛，飲一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶，促進(jìn)人體陽氣的生發(fā)，散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒邪，感受春天的生長(zhǎng)氣息，是最合時(shí)宜的了。????

打開2018年七彩云南 茉莉青餅，精美的鐵桶盒里，裝著一摞5個(gè)100克的小餅。鐵桶盒整體鴨蛋青的底色，印著一大叢單瓣芍藥花（從花瓣、葉片形狀、花蕊看明顯這是芍藥花，而不是茉莉花）。鐵桶盒外的面積挺大，轉(zhuǎn)圈兒印了很多茶品信息以及茶文化：“慶灃祥”品牌、“百年茶莊，天下普洱”口號(hào)、茉莉青餅的選料和制作工藝、品飲建議等等，還有一首現(xiàn)代白話茶詩：

“雪一樣潔白心徑

月一樣清涼呼吸

星一樣拂亮神韻

沖開冰晶玉潔與濃艷醇厚的結(jié)合

散發(fā)茉莉與普洱獨(dú)有的魅力

品味甘與苦的交融

回味齒間的馨香

茶中的驕艷

花中的淡雅

暗香浮動(dòng)的流質(zhì)

在相互碰撞的瞬間

體味深層的韻”。????????

100克小餅，真空薄膜包裝，封住茶氣，內(nèi)里一層白色薄棉紙，餅面依然印著綠色芍藥花、茶品信息以及那首茶詩。整體設(shè)計(jì)還是比較雅致的，個(gè)別設(shè)計(jì)元素的選擇欠精準(zhǔn)。

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餅背，折痕干凈整潔。產(chǎn)品詳情、質(zhì)量認(rèn)證、二維碼等一應(yīng)俱全。沒有內(nèi)票，內(nèi)飛壓在餅中。

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撕去薄膜，拆開棉紙，小餅如同少女般清新的小臉乍現(xiàn)。墨綠亮澤，條索纖嫩，芽毫畢現(xiàn)，花香撲鼻。

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壓制雖緊湊，但撬茶順手，考慮到花茶的沖泡克數(shù)應(yīng)與沖泡綠茶的分量大致相同，取茶6克，室溫醒茶一天。

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品飲過程：

燒水，燙杯，醒茶。與預(yù)料的一樣，干茶醒過之后，濃烈的茉莉花香撲面而來，中間還夾雜著生普的蜜香，混合的香型令人沉醉。

據(jù)說，用85℃左右水溫來沖泡花茶，更能體現(xiàn)茶湯的冰甜。因此，先把沸水倒入公道杯中，靜置1分鐘。

洗茶一次，將茶葉充分浸潤。

第一泡：水溫依然控制在85℃左右，用時(shí)5秒，分到杯中時(shí)，水溫在五十度左右。出湯，茶湯淺黃，湯水冰甜，略澀，顯毫，順口，滿口花香。

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第二泡：5秒，湯色淺黃，花香高揚(yáng)，水路甘甜，口感清新，令人愉悅。

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第三泡：5秒，湯色淺黃，微澀，轉(zhuǎn)化快，回甘生津，香氣高揚(yáng)。

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第四—六泡：均用時(shí)7秒，湯色穩(wěn)定，淺黃透亮，宛如冰糖水般甜口，撲鼻的茉莉花香在前頭，飲完嗅杯，又有普洱茶的蜜香掛杯。湯面浮有細(xì)微的茉莉花屑，幾乎是看不見的，恰好在窗下喝茶，光線強(qiáng)，方得見。

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第七—九泡：均用時(shí)8秒，湯色明黃清亮，無苦無澀，非常甘甜順口，混合香持久。????

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第十泡：高沖手法，湯色不變，茶氣略減，尾調(diào)依舊清甜，帶有花香，再泡兩三次也可。

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茶底：葉片色黃綠，較碎，大約是窨制時(shí)制茶環(huán)節(jié)多所致?；旧鲜谴貉坎瑁科?，彈性強(qiáng)。

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總評(píng)：2018年七彩云南 茉莉青餅 生茶無論是主茶還是配花，用料等級(jí)應(yīng)該是都比較高的。湯色穩(wěn)定，香氣持久，口感清新甘甜，回甘生津好。高揚(yáng)的茉莉花香作為前香令人愉悅，普洱生茶蜜香作為后香回味悠長(zhǎng)，二者之迷人的融合，確實(shí)是天造地設(shè)，巧奪天工。

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此茶很耐泡，比起綠茶窨制的茉莉花茶，沖泡次數(shù)的優(yōu)勢(shì)真是太大了。真愛茉莉花茶的茶友，建議品嘗此茶，口感味覺有層次上的提升，還省錢、省精力！

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茶引花香，以益茶味

手工鍛造，鮮靈悠長(zhǎng)

橫縣茉莉與云南普洱的天作之合

既有茶葉的爽口濃醇之味

又具鮮花的純清雅香之氣

歷史

博爾赫斯說：茉莉的幽香，小鳥的沉睡，星星，拱廊和深夜的水氣，就是詩；

泰戈?duì)栒f：我想起孩提時(shí)第一次捧在手里的白茉莉，心里充滿著甜蜜的回憶；

在西方，茉莉香那種簡(jiǎn)單、線性、清晰的氣味，是油膩的感官享受的對(duì)立面；在東方，從唐代時(shí)被譽(yù)為“天香”，與“國色”牡丹齊名，到北宋文人的以茉莉入室、入茶、入饌，茉莉也代表著中國傳統(tǒng)的詩意生活。

而茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，成品將茉莉花去除，已有1000多年歷史。近現(xiàn)代的一些文化大腕，比如老舍、冰心就把茉莉花茶當(dāng)作一生的摯愛。素有“中國春天的氣味”之稱的人間至味，其實(shí)是來自一場(chǎng)花與茶的奇幻旅程。

產(chǎn)地

 

廣西橫縣，六七百年茉莉花種植歷史，產(chǎn)量占中國總產(chǎn)量80%以上，向全世界供應(yīng)60%以上產(chǎn)量，被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會(huì)命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，長(zhǎng)年雨量充沛，日照充足，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，種植出的茉莉以花期早、花期長(zhǎng)、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而聞名。橫縣茉莉花種植面積達(dá)10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸。

精選保山、臨滄等高海拔茶區(qū)優(yōu)質(zhì)春芽，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的氣候條件，天然的存儲(chǔ)倉庫，孕育出毛孔豐富、吸香多、茶味濃的“茶坯”，將“茶坯”和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香，制作出的茉莉青餅香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

技術(shù)

茉莉鮮花選擇花中佼佼者——三伏天的晴天采摘的鮮花，花蕾雪白剔透，肥碩而又飽滿；“茶坯”，甄選保山、臨滄等高海拔茶區(qū)優(yōu)質(zhì)春芽，以最傳統(tǒng)的技藝悉心呵護(hù)，包含拌和、堆窨、通花、起花等10道工序，低溫慢窨，最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。

設(shè)計(jì)

橫縣茉莉，云南普洱

白花清雅，生茶清香

花與茶相融相成

素雅脫俗，含蓄內(nèi)斂

品鑒

龍潤茶茉莉青餅

將普洱生茶的清爽自然

茉莉花的優(yōu)雅芳香完美結(jié)合

只聞其香，不見其花，茶香花清

這才是最正宗的茉莉花茶

龍潤茶·茉莉青餅，餅型周正，條索肥壯，茶香花香渾然天成，清香馥郁、沁人心脾，湯色金黃油潤、鮮靈動(dòng)人，口感甜醇，回甘悠長(zhǎng)。

香韻茉莉，柔情蜜意

外形：餅型周正，條索肥壯緊結(jié)