盛夏時節(jié)，福州茉莉花迎來收獲。在福州市長樂區(qū)營前街道黃石村，林永光和妻子林閩英成立的黃石茉莉花專業(yè)合作社忙碌一片，350畝的茉莉花正值采摘的高峰期，該合作社單戶種植面積多年來均為全國最大。
福州人對茉莉花有著特殊的感情。1985年，經(jīng)福州市人大常委會審議通過，茉莉花被確定為福州市花。改革開放前，中國出口的茉莉花茶幾乎全部來自福州。20世紀(jì)八九十年代，茉莉花茶風(fēng)靡一時，成為中國最著名的花茶之一。然而，隨著鐵觀音、普洱茶等崛起，福州茉莉花茶的市場影響力逐漸減弱。
為復(fù)興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，近年來，福州相繼印發(fā)《關(guān)于支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施》等，從基地建設(shè)、加工提升、品牌宣傳等方面支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。復(fù)興成效如何?記者進(jìn)行了解調(diào)查。
種植面積曾一度萎縮
競爭光芒減弱
千百年來，茉莉花一直是閩江兩岸連片種植的農(nóng)耕作物。曾經(jīng)，福州城內(nèi)外“千家萬戶遍植茉莉，婦孺白首皆焙香茶”。巔峰時期，福州全市茉莉花種植面積一度達(dá)到10萬畝的盛景。福州城郊的城門、建新一代茉莉花生產(chǎn)加工廠家高達(dá)300多家，茉莉花茶年加工量2萬多噸，占全國茉莉花茶年加工量的三分之二左右，當(dāng)時的年產(chǎn)值就達(dá)6個億，產(chǎn)品銷向全國各地。
△茉莉花迎來盛花期(福州春倫集團(tuán)供圖)
但20世紀(jì)90年代以來，作為省會中心城市的福州，不斷加快城市化發(fā)展。閩江兩岸、閩侯等傳統(tǒng)茉莉花種植園被大量征用，茉莉花種植面積不斷萎縮，福州茉莉花茶生產(chǎn)效益不斷下滑，暗淡了福州茉莉花應(yīng)有的光芒。
當(dāng)前，福州茉莉花種植面積約為1.8萬畝。而據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年全國茉莉花種植面積19.35萬畝，產(chǎn)量12.8萬噸，其中廣西橫縣茉莉花種植面積11.3萬畝、產(chǎn)量9.6萬噸，四川犍為種植面積5.1萬畝、產(chǎn)量1.4萬噸。
不僅種植面積萎縮，目前福州茉莉花主栽品種為雙瓣茉莉，品種單一，出現(xiàn)種性退化、老齡化等問題。
多措并舉
助力茉莉花產(chǎn)業(yè)回暖
進(jìn)入新世紀(jì)以來，為了將蘊(yùn)涵深厚民族文化、擁有地域優(yōu)勢的福州茉莉花產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，打造福州“世界級的城市名片”，福州市委、市政府出臺了一系列扶持政策，包括《福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)動態(tài)保護(hù)綱要》(2014年—2020年)《福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)保護(hù)和發(fā)展專項規(guī)劃(2021—2025)》，以及關(guān)于支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施等。
△位于閩侯蘇洋的茉莉花田(福州春倫集團(tuán)供圖)
閩侯縣茉莉花種植大戶老金告訴記者，如今，政府對茉莉花種植很重視，新增一畝能補(bǔ)貼3000元，老基地一畝也能獲得500元的一次性補(bǔ)助，種花讓他和家人的生活越變越好。今年，老金還想和村民合伙，承包十幾畝地，繼續(xù)擴(kuò)種茉莉花。
不僅僅是花農(nóng)，茉莉花還走進(jìn)了每一個福州人的生活里。閩江之心核心段被命名為“茉莉大街”，展示福州茉莉花文化，推動茉莉花茶銷售，打造國際一流的茉莉文化地標(biāo)性商圈;福州市每年舉辦一場福州茉莉花茶文化節(jié)、福州茉莉花茶茶王賽，每兩年舉辦一次福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師、傳承人比賽;永泰建成投用茉莉花博物館，在介紹茉莉花的品種、產(chǎn)地來源以及形態(tài)特征的同時，也詳細(xì)介紹茉莉花美食、禮品、精油等產(chǎn)品及加工工藝。
精細(xì)化培育
種“福州牌”茉莉
針對提高茉莉花質(zhì)量及茉莉花茶產(chǎn)品品質(zhì)，2023年4月，福州茉莉花產(chǎn)業(yè)研究院與福州老牌茶企春倫集團(tuán)合作共建茉莉花種質(zhì)資源圃，開展茉莉花種質(zhì)資源收集，生理評價、適應(yīng)性評價、繁殖能力評價等，打造福州特色茉莉花品種群。
春倫集團(tuán)相關(guān)工作人員陳楠告訴記者，茉莉花種質(zhì)資源圃內(nèi)收集了素馨屬茉莉種質(zhì)資源31份，面積約15畝，包含多個稀有茉莉品種，如菊花茉莉(巴西茉莉)、尖葉寶珠茉莉、銘禧圓虎茉莉、寬瓣筆尖茉莉、皇家茉莉、菲律賓茉莉、奧爾良少女茉莉、越南亮葉筆尖茉莉、華蓋茉莉等，適合觀賞或窨茶。
其中，越南亮葉筆尖茉莉是茉莉界的“芳香王”，其花香濃郁，花瓣形似筆尖，整朵花潔白無瑕，可花葉共賞;華蓋茉莉為世界最小的多瓣型茉莉，花朵直徑僅為1cm，呈寶塔狀;尖葉寶珠茉莉原產(chǎn)柬埔寨，堪稱茉莉界的“顏冠”，花朵圓潤飽滿似牡丹花，花心中間有“寶珠”，十分珍貴。
井噴式增長
全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值破百億
年輕人愛喝的奶茶里，也融入了福州茉莉花的影子。
福州老牌茶企春倫集團(tuán)已與國內(nèi)10多個新中式茶飲賽道的頭部品牌合作，直供茉莉花茶原材料，其中不少品牌在全國的連鎖門店達(dá)到萬家以上。福州清口茶業(yè)也從2021年開始，與茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌合作，茉莉花茶供應(yīng)量從2022年的200噸升至2023年的600噸，整體呈現(xiàn)井噴式增長。
如今，福州茉莉花產(chǎn)業(yè)走出了一條政府主導(dǎo)、專家獻(xiàn)智、企業(yè)出資、群眾參與的復(fù)興之路，迎來了發(fā)展的春天。
據(jù)福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，2023年，福州市有涉茶類市級及以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)24家，其中國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家。福州茉莉花茶年產(chǎn)量約1.95萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億大關(guān)，在榕茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)平均銷量增長20%以上，帶動茶農(nóng)、花農(nóng)戶均年增收約3萬元。
來源 | 海峽都市報
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福州·茉莉花
茉莉花開香滿城(一朵花讀懂一座城)
鄭 帥攝(人民視覺)圖②：福州市帝封江茉莉花基地內(nèi)，數(shù)百畝茉莉花盛開，當(dāng)?shù)氐暮⒆觽冊诨ㄌ锢矬w驗茉莉花采摘;陳 霖攝(人民視覺)圖③：福州海峽文化藝術(shù)中心，茉莉花造型的建筑引人注目;楊婀娜攝(影像中國)圖④：福州閩江公園，彩繪的茉莉花林蔭路別有趣味;張 斌攝(影像中國)圖⑤：福州閩侯縣蘇洋村茉莉花種植基地，茉莉花盛開;張文良攝(影像中國)圖⑥：福州春倫生態(tài)茉莉花園。福州日報社供圖
花箋
茉莉花，木樨科素馨屬植物，直立或攀援狀灌木。葉片為單葉對生，嫩葉為淡綠色或黃綠色，成熟葉為綠色或深綠色?；ǘ酁轫斏?，少數(shù)腋生，聚傘花序，花色潔白，花期為5—11月。果為球形，呈紫黑色，茉莉自然結(jié)實(shí)率極低。
茉莉花香氣清新幽雅，不僅是觀賞、裝飾佳品，還可藥用、食用。茉莉花是窨制花茶的主要原料之一，茉莉花浸膏和精油也成為現(xiàn)代香料工業(yè)的名貴產(chǎn)品。
資料來源：福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院
賞花
福州茉莉花茶文化系統(tǒng)被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目名錄。
日收炎照沈沈去，
月放涼光冉冉回。
茉莉一如知我意，
并從軒外送香來。
——宋·鄒浩《聞茉莉香》
福州的茉莉花又開了。
你看那烏龍江畔，碧空如洗，連峰潑黛，江水瀲滟，茉莉花田彌望如雪，隨風(fēng)送來陣陣清香。走進(jìn)花田，潔白嬌小的花朵在綠葉叢中綻放，花瓣如綢如緞，在陽光下泛著瑩瑩的光。
春倫帝封江茉莉花基地。
福州的茉莉花，在沿江兩岸的沙洲花田里，也在城市綠地的郁郁蔥蔥里;在汽車后視鏡上掛著的香包里，也在街邊行人佩戴的鮮花手串里，還在福州人日日啜飲的茶盞里。
2000多年前，茉莉花經(jīng)海上絲綢之路引種至中國，因福州獨(dú)特的地理與氣候，在這里落地生根。千年歲月間，茉莉花與茶文化在福州交融，孕育出芳香四溢的茉莉花茶，成為福州重要的城市名片。
制茶匠人在制作福州茉莉花茶。
茉莉花融入城市的記憶里，更綻放在市民的生活中。1985年，經(jīng)福州市八屆人大常委會第十二次會議審議通過，茉莉花被確定為福州市花。
福州人對茉莉花有著特殊的感情。
登上福州烏山望潮峰，一方宋代福州太守柯述留下的“天香臺”碑刻石壁依然矗立，見證著代代福州人對“天香”茉莉的欣賞。
“茉莉曉迷瓊徑白，荔枝秋映綺筵紅”“團(tuán)團(tuán)末利叢，繁香暑中拆”“倩得薰風(fēng)染綠衣。國香收不起，透冰肌”……古往今來，來過福州的文人墨客曾寫下眾多贊美茉莉花的詩篇。它的馥郁芬芳、潔白質(zhì)樸、高雅淡泊為人喜愛，也被彼時閩人稱作“人間第一香”。
福州茉莉花茶窨制工藝。
茉莉花與茶的結(jié)合則讓福州與茉莉花的緣分更深。宋朝開始，古人嘗試以香花制作花茶，福州也逐漸發(fā)展出獨(dú)特而完備的茉莉花茶窨制技藝，也就是將茶坯與茉莉鮮花充分?jǐn)嚢?，讓茶坯吸收花香，達(dá)到“花茶見茶不見花，茶中卻有茉莉香”的效果。
福州山丘連綿，云霧繚繞，利于種植茶樹。同時，氣候溫暖濕潤，閩江干流流經(jīng)處土壤肥沃，茉莉花生長繁盛，香氣獨(dú)特。在清朝咸豐年間，來自北京、天津等地的茶商在福州大量窨制茉莉花茶，銷往東北、華北一帶，福州成為全國茉莉花茶生產(chǎn)中心和集散地。
茶農(nóng)采摘茶葉。
到了20世紀(jì)八九十年代，福州全城已擁有茉莉花茶加工廠近千家，年產(chǎn)茉莉花茶近8萬噸，占全國茉莉花茶產(chǎn)量60%以上。
當(dāng)時，福州的農(nóng)民紛紛種植茉莉花?！吧教寥杖栈ǔ墒?，園客家家雪滿田”，每逢盛夏，福州就化作了一座花城，花香氤氳，風(fēng)景醉人。福州的南臺島也因遍植茉莉花被稱為瓊花玉島。
茉莉花的香味也鐫刻在福州人共同的記憶中。在茶攤涼亭圍坐，泡一壺茉莉花茶，聽兩折評話，聊幾句家長里短，好不愜意?；蚴窃跍販杼茫搴糜雅萃暝韬笮谥裉偬梢紊?，大汗淋漓時品一口鮮爽回甘的茉莉花茶，怎一個舒爽了得!
茉莉花茶大賽上，評委們正在品香。(資料圖)石美祥 攝
茶源中華，茉莉西來。福州茉莉花茶正是東西方文化碰撞、交融結(jié)出的果實(shí)。茶因花更香，花因茶走得更遠(yuǎn)——那一縷幽幽茉莉花香凝結(jié)在茶葉之中，不僅為國人所喜愛，更是走向海外，成為知名的“中國春天的味道”。
20世紀(jì)60年代，福州茉莉花茶已遠(yuǎn)銷22個國家和地區(qū)。20世紀(jì)80年代中期至90年代中期，福州茉莉花茶更是遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)，出口量居全國之冠。
漂洋過海的茉莉花茶給世界帶來驚喜，也給漂泊在外的游子捎去一份故鄉(xiāng)的味道。福州籍作家冰心在《還鄉(xiāng)雜記》中寫道：“我所到過的亞、非、歐、美各國都見到辛苦創(chuàng)業(yè)的福建僑民，握手之余，情溢言表。在他們家里、店里，吃著福州菜，喝著茉莉花茶，使我覺得作為一個福建人是四海都有家的?！?/p>
茉莉，有“莫離”之意，“送君茉莉，請君莫離”，茉莉花象征著難忘故土的不舍情愫，茉莉花茶也寄托著身處海外的福州僑胞無限思鄉(xiāng)之情。
“好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝丫，又香又白人人夸?！边@一朵美麗的茉莉花，深深融入福州的歷史與現(xiàn)在，它象征了福州人所贊嘆的質(zhì)樸、高雅、淡泊、奉獻(xiàn)的品格，見證了東西方文化的和合共生，也代表了福州“海納百川，有容乃大”的城市精神。
花農(nóng)在采摘茉莉花。(資料圖)林雙偉 攝
炎炎八月，茉莉花開。幽幽花香穿越千年，依舊環(huán)抱著美麗的福州城，也涵育著勤勞的福州人。在青山環(huán)抱間，在閩江奔騰處，福州將繼續(xù)書寫與茉莉花的動人故事。
品花
福州推動茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
種好一朵花 做好一杯茶
午后時分，福州烏龍江畔花田里的茉莉花漸次成熟，花農(nóng)采花正忙。用拇指和食指尖夾住花柄，手指微微用力，花農(nóng)采下一朵花蕾裝入竹簍。
數(shù)公里之外，福建春倫集團(tuán)有限公司質(zhì)管部負(fù)責(zé)人陳楠正在信息化監(jiān)管平臺上，通過視頻監(jiān)控實(shí)時查看茉莉花種植園的情況，評估當(dāng)日茉莉花采摘量。
春倫帝封江茉莉花基地。林雙偉攝
茉莉吐香時間短暫，采摘的茉莉花當(dāng)日就要立即送往工廠進(jìn)行窨制。
茉莉花茶為什么這么香?答案就在窨制工藝?yán)铩ｑ恐?，就是利用茶坯的吸附性能與鮮花的吐香性能，將經(jīng)過精制加工的茶坯與經(jīng)養(yǎng)護(hù)篩選后的茉莉花放在一起，經(jīng)過多次一吐一吸的靜置過程，讓茶坯充分吸收花香，變成帶有茉莉花香的花茶。
在春倫集團(tuán)的茉莉花茶生產(chǎn)車間內(nèi)，各條生產(chǎn)線全力開工，分布各處的傳感器實(shí)時顯示車間內(nèi)的環(huán)境濕度、二氧化碳濃度和窨制設(shè)備內(nèi)的溫度、濕度、氧氣含量等數(shù)值。
春倫生態(tài)茶園內(nèi)，工人正在勞作。石美祥攝
“以往生產(chǎn)靠的是經(jīng)驗和制茶工人的感覺，現(xiàn)在有了量化數(shù)控設(shè)備，能精準(zhǔn)控制茉莉花茶生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，茶的口感和品質(zhì)更穩(wěn)定了?！标愰榻B，在窨前的茶葉精制工藝中，工廠采集數(shù)據(jù)構(gòu)建生產(chǎn)模型，建立了不同茶類在不同初始狀態(tài)下的精制烘干條件，設(shè)定精確的進(jìn)茶量、烘干溫度、運(yùn)行速率，使產(chǎn)品一次質(zhì)檢通過率從原來的60%左右提高到95%。
福建春倫集團(tuán)有限公司董事長傅天龍說，公司開發(fā)并持續(xù)完善茶產(chǎn)業(yè)全生命周期管理系統(tǒng)，借助數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)種植、采摘、生產(chǎn)加工、包裝、銷售等各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升生產(chǎn)質(zhì)效。
質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)立身之本。近年來，福州出臺多個政策支持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確具體領(lǐng)域和相關(guān)舉措，多方面支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，福州積極組織專家完善茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)培訓(xùn)花農(nóng)、茶農(nóng)和企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工。
據(jù)統(tǒng)計，截至2022年末，福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達(dá)1.8萬畝，茉莉花茶年產(chǎn)量約1.79萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約70億元。
“公司今年茉莉花茶銷量預(yù)計比去年提升15%。政府對茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷提升，我們有信心，把福州茉莉花茶的招牌擦得更亮?！备堤忑堈f。
編輯：曉林
來源：人民日報、春倫茶業(yè)、北京茶世界
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福州茉莉花茶
茉莉?qū)儆诓皝砥?，早?/span>2000年前的西漢，茉莉就從遙遠(yuǎn)的古羅馬，經(jīng)海上絲綢之路來到福州。由于福州獨(dú)特的地理和良好的氣候，茉莉從此在福州落地生根，并被廣泛種植。北宋年間福州已經(jīng)是茉莉花滿城飄香?！懂T冶遺事》有記載：果有荔枝，花有茉莉，天下未有?！备Ｖ葜两袢员Ａ糁彼文觊g福州太守蔡襄的題刻“天香臺”，這里的“天香”就是指茉莉花。寓意淡雅、高潔、君子之風(fēng)的茉莉，被福州人競相追捧，并以各種形式栽培。南宋時，用香花加工花茶的工藝開始興起，茉莉花茶的窨制工藝開始被福州人嘗試和改進(jìn)。福州在歷史上就是有名的貢茶產(chǎn)地，自古就出產(chǎn)名茶，方山露芽、鼓山柏巖茶、羅源七境綠茶均是貢茶。福州屬于典型的河口盆地，海洋性亞熱帶季風(fēng)氣候，盆地四周的山海拔多在600-1000m之間，日照短，多閃射，云霧繚繞，十分利于種植茶樹；盆地中心大面積的沖積平原為沙壤土，肥力高、水分足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大，茉莉花品質(zhì)好。于是，福州逐步形成“山丘栽茶樹，沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。“閩江兩岸茉莉香，白鷺秋水立沙洲”，就描述了這樣的良好生態(tài)美景。
福州人制作茉莉花茶的工藝始于明朝，聞名于世?！栋碎}通志》載：福州府茶，諸縣皆有之，閩之方山、鼓山，侯官之水西，懷安之風(fēng)岡尤盛?！案Ｖ萑笋恐栖岳蚧ú璧姆椒檎牒习敕诺幕?，根據(jù)茶量多少加入花來窨制，有”三停茶而一?；ā暗鸟坎杞?jīng)驗，茉莉花茶窨制技術(shù)逐漸成熟。
福州茉莉花茶制作工藝到了清代很發(fā)達(dá)。茉莉花品種多，特別是道光年間五口通商后，福州茉莉花茶通過福州港口銷往歐、美和東南亞。清末市場上的花茶基本上都是福州茉莉花茶。到了民國時期，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)如日中天，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到空前狀態(tài)。然而由于日本帝國主義的侵略，戰(zhàn)爭連年不斷，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重破壞，開始走向衰落，曾一度瀕臨絕境。
中華人民共和國成立后，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)再次興起。據(jù)老一輩回憶，20世紀(jì)60年代的新店、蓋山、城門、建新，還有閩侯、長樂，到處都是大片的茉莉花園。最高峰時，福州茉莉花種植面積達(dá)10萬畝?！帮L(fēng)一吹，滿城盡是茉莉香?！碑?dāng)時的福州恍如一座花城。炎炎夏日的田間地頭，隨處可見腰間掛著小竹簍的采花人。孩子們也趁著這個時候，魚貫其中，或采花、或嬉戲、或打鬧，好不熱鬧。伴著烈日，采花的籮筐慢慢滿了起來，待再也堆放不下時，就送往周邊的花茶廠稱重。茶廠的會計記錄村子里每家每戶每天送來的茉莉花，月末統(tǒng)一結(jié)賬。福州有句民謠：“閩江邊口是奴家，君若閑時來吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一畝茉莉花?！痹诿β抵?，抿一杯茉莉花茶，挺一折評話，哼一只小曲，日子安怡愜意。當(dāng)時僅倉山城門鎮(zhèn)就有幾百家茶廠，倉山被譽(yù)為“瓊花玉島”。
據(jù)基辛格回憶，毛澤東主席曾有福州茉莉花茶接待美國總統(tǒng)尼克松。20世紀(jì)80年代中期至20世紀(jì)90年代中期，福州茉莉花茶生產(chǎn)效應(yīng)達(dá)到鼎盛，生產(chǎn)企業(yè)近千家，產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)。嚴(yán)格的保密規(guī)則和傳承方法，使得福州茉莉花茶獨(dú)特的窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其它國家，目前世界上沒有其他國家能窨制茉莉花茶。中科院原名譽(yù)院長盧嘉錫說：“福州茉莉花茶窨制工藝蘊(yùn)含的原理十分科學(xué)，是古代人民智慧的結(jié)晶?！?/span>1985年福州市人民代表大會上茉莉花被定為福州市市花，福州是中國唯一以茉莉為市花的城市。
茉莉花潔白無瑕，芬芳馥郁而不嬌艷，代表著高雅、圣潔、純真，也寓意著士大夫品行高尚、淡泊名利。在傳統(tǒng)的民俗中，茉莉諧音“莫離”，蘊(yùn)含著永不分離的愛情。相傳古時的少女在七夕之夜沐浴更衣后，乘坐滿載茉莉花的游船出行，并沿河拋撒茉莉花，以祈禱獲得自己的浪漫愛情。在福州婚禮上，新郎新娘給長輩獻(xiàn)的喜茶，也都是茉莉花茶，以表示對長輩的尊敬，喻示他們對愛情的堅貞。
福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地。茉莉花茶的窨制技術(shù)積淀數(shù)十代人的智慧，是我國農(nóng)耕文化的典型縮影，更是中國茶文化不可缺少的組成部分。茉莉花與茶文化系統(tǒng)涉及了茉莉與茶的種植、茉莉花茶的加工、茉莉與茶的相關(guān)文化及特色景觀的一個綜合性系統(tǒng)。2013年“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”被農(nóng)業(yè)部列為首批“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，2014年4月該系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項目，成為全球31個GIAHS保護(hù)項目之一。
