紅茶飲料想必大家都不陌生，是根據(jù)紅茶口味的兼容性而制造出的飲品。日常飲用紅茶的時(shí)候一般也會(huì)加入一些花果茶、牛奶等食材同飲。因此喝的時(shí)候搭配的食材也是不一樣的。
金駿眉配檸檬
金駿眉甜香四溢，茶湯甘甜柔順，口感甚是甜潤(rùn)，搭配果香濃郁的檸檬，茶香與果香自然相融，相得益彰，讓你愛(ài)上這香氣十足的檸檬紅茶。茶香濃郁持久，茶湯滋味甘醇的金駿眉，喝起來(lái)口感非常柔和。泡金駿紅茶的時(shí)候，加上幾片檸檬與幾勺蜂蜜，你就能馬上享受一杯酸甜可口的檸檬紅茶！
正山小種配茉莉.花
茉莉.花花香非常優(yōu)雅，沁人心脾，讓人舒服，正山小種的甜香也一直為茶友稱道，當(dāng)清雅的花香遇到甜蜜的茶香，這兩種香氣的美麗邂逅，絕對(duì)給會(huì)你的味蕾一場(chǎng)前所未有的奇妙體驗(yàn)。正山小種紅茶的茶香并不張揚(yáng)，但是茶湯非常柔，而且水中帶甜，喝完滿口生甜，與茉莉.花相配正合適，茉莉.花會(huì)增添它的香氣，又凸顯出茶湯的甜與柔。
武夷肉桂配桂花
武夷肉桂香氣高揚(yáng)，直撲鼻腔，瞬間就擒獲每個(gè)喝茶人的注意力，桂花香甜香怡人，濃郁飽滿，當(dāng)這香氣張揚(yáng)的兩物相遇，桂花香融入武夷肉桂的茶湯里，啜飲著茶湯還能細(xì)細(xì)品味那股花香，為味蕾締造了一種高層次的品味體驗(yàn)。肉桂茶的香氣大多比較內(nèi)斂，茶湯醇厚，又很順滑柔和，是一道富有內(nèi)涵的茶，當(dāng)你在其中加入桂花，桂花香自然融在茶湯里，你既喝得到肉桂的勁道，又喝得到潤(rùn)心的甜花香。
鐵觀音配陳皮
非常奇妙的搭配吧！鐵觀音香氣高揚(yáng)，是那種優(yōu)雅的蘭花香，如果在鐵觀音中加入幾片陳皮，你既能體驗(yàn)到鐵觀音的清雅蘭香，又能品到濃郁的柑橘香，值得一試哦！香氣高雅的鐵觀音，一沖泡既能聞到高揚(yáng)的蘭花香，而且茶湯甘醇鮮爽，好喝又順口，加入陳皮后，蘭花香與柑橘香奇妙相融，茶湯甘醇中略帶陳皮的酸，非常奇妙的喝茶體驗(yàn)！紅茶烏龍茶的味道、茶香不一樣，造成了兩種茶葉在喝茶的時(shí)候搭配方式的不同。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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今年，年輕人開(kāi)始喜歡喝原葉茶了。
瑞幸、奈雪等品牌紛紛推出，銷量一路走高;零售端，無(wú)糖茶飲料銷量在5年內(nèi)翻了10倍。
愛(ài)上原葉茶，品牌如何滿足年輕人的新訴求?
銷量翻10倍年輕人愛(ài)上了原葉茶
最近我發(fā)現(xiàn)，無(wú)論咖啡還是茶飲品牌，都在鉚足勁兒推原葉茶。
7月17日，瑞幸上架“茉莉美式”，這款產(chǎn)品將茉莉綠茶搭配濃縮咖啡，上架6小時(shí)就在微博擁有371.2萬(wàn)次閱讀量。
還有奈雪的茶今年推出“尋香中國(guó)茶”主題，分別在3月、6月、7月推出“龍井春茶系列”、“茉莉初雪系列”、“梔子綠茶系列”。據(jù)相關(guān)人士透露，梔子綠茶目前已成為奈雪的茶純茶類銷量TOP1。
5月，雅克雅思還推出梔子毛峰茶底的燕麥奶茶“離花梔曉”，上線7天賣出10萬(wàn)杯。
不僅連鎖品牌推，這兩年還涌現(xiàn)出一批以“茶”為核心的特色品牌：
深圳起家的茉莉奶白，在上海開(kāi)業(yè)的第一家店，半個(gè)月賣出近5萬(wàn)杯;來(lái)自武漢的爺爺不泡茶，以“老武漢香片茶”為靈感，開(kāi)出147家門店。
更別提遍地開(kāi)花的茶顏悅色、霸王茶姬、茶話弄。去商場(chǎng)逛街，這些品牌幾乎“人手一杯”。
零售端，無(wú)糖茶飲料銷量也在飛速增長(zhǎng)。
從億歐智庫(kù)發(fā)布《2023中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)白皮書》看，無(wú)糖茶飲在線上的銷售額從2018年的4679.5萬(wàn)元，到2022年達(dá)到44730.7萬(wàn)元，五年間完成了近10倍的增長(zhǎng)。
咖啡茶飲都在用，零售端銷量還很火爆，年輕人喝原葉茶的這天終于來(lái)了?追求“苦澀味”，哪些茶更受歡迎?
參考日本茶飲料市場(chǎng)，可以發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者喝茶心理的轉(zhuǎn)變：早期追求口感，要甜蜜順滑、適口性強(qiáng);后期追逐功能性/健康性，原葉茶的回甘讓消費(fèi)者想喝第二口，伴隨而來(lái)的的苦澀感成了“抗氧化”、“抗油脂”的心理暗示。
這一味覺(jué)曲線，正好貼合目前原葉茶在現(xiàn)制茶飲中逐漸受關(guān)注的邏輯。
結(jié)合品牌推廣思路，飲品行業(yè)賣好的茶，要有2個(gè)特點(diǎn)：
1、具備認(rèn)知度
去年品牌就用了很多新茶底，比如黃茶、白茶、茯磚茶，聚焦的方向是“小眾獵奇”。今年品牌轉(zhuǎn)變思路，開(kāi)始做認(rèn)知度更廣的原葉茶，比如龍井、碧螺春;或?qū)⒔?jīng)典窨香茶升級(jí)重推，比如梔子綠茶。
可以看出，雖然追求“新”是大趨勢(shì)，但現(xiàn)在的“新”不再是“無(wú)中生有”，而是結(jié)合消費(fèi)者認(rèn)知基礎(chǔ)做變化，從而達(dá)到使用訴求。
2、特征香型明確
目前來(lái)看，茶葉追求的特征還是“香”，只是從噴香轉(zhuǎn)變成品種香，畢竟“香”是一種能迅速抓住消費(fèi)者、打造記憶差異點(diǎn)的手段。
品牌已經(jīng)在用的龍井、鴨屎香、金牡丹、大紅袍;還有最近被研發(fā)密切關(guān)注的“觀音系列”，都是能滿足“特征香明確”的原葉茶。
在飲品店，茶正扮演新角色
1、奶茶中：茶能做高辨識(shí)度
研發(fā)一直在尋找奶茶的創(chuàng)新點(diǎn)，一個(gè)方式就是做“茶香”。
隨著輕乳茶流行，襯托奶香、凸顯飲品的高級(jí)感，茶變得格外重要。讓消費(fèi)者清爽快速喝完，有“再來(lái)一杯”的想法做復(fù)購(gòu)，茶都是提高辨識(shí)度和喜好的方式。
百分茶的“茉莉繡窗”也能佐證：將茉莉綠茶搭配燕麥奶、香水檸檬碎，打造極致清爽型燕麥奶茶，單月銷量達(dá)50萬(wàn)杯。去年推出的“竹生空野”，單月銷量穩(wěn)定在100萬(wàn)杯。
2、咖啡中：用茶打造“中式咖啡”
咖啡領(lǐng)域——
從3月開(kāi)始，瑞幸就在持續(xù)推茶咖，比如3月的碧螺知春拿鐵、偷偷想你茉莉鴛鴦、杏花烏龍拿鐵;7月的蒸青·日向夏拿鐵、茉莉美式。
在去年，茶咖同樣受關(guān)注：星巴克推出上架山茶花拿鐵，茶顏悅色開(kāi)出定位“新中式咖啡&茶”的鴛央咖啡，還有多個(gè)區(qū)域連鎖品牌都以茶咖為主打。
不少茶咖品牌主理人認(rèn)為，延續(xù)鴛鴦奶茶的搭配思路，將茶搭配咖啡，能降低消費(fèi)者嘗鮮門檻，同時(shí)帶來(lái)提神的高功能性。
隨著“中式咖啡”被更多人提起，創(chuàng)造更獨(dú)特、更具中國(guó)特色的咖啡，選用咖啡+茶雙基底搭配，成為新解題思路：用中國(guó)人熟悉的茶味來(lái)中和咖啡的陌生口感，通過(guò)基底的改變，讓咖啡更中國(guó)化。
3、新品牌：茶是差異化突圍好思路
以茶來(lái)差異化突圍的品牌也在涌現(xiàn)。
今年預(yù)備開(kāi)出400家店的茉莉奶白，主打“聞香識(shí)品牌”，被消費(fèi)者稱為“聞見(jiàn)茉莉就想到茉莉奶白”，迅速在其他品牌中脫穎而出。5月推出的“桂花龍井系列”3天售出10萬(wàn)杯，上新當(dāng)日業(yè)績(jī)上漲70%。
還有來(lái)自武漢的爺爺不泡茶，穩(wěn)居大眾點(diǎn)評(píng)區(qū)域飲品店熱門榜Top2。堅(jiān)持“雙花復(fù)窨”這一工藝，通過(guò)突出茶的感知力，始終圍繞“香氣”做升級(jí)。
可以發(fā)現(xiàn)，茶也成為鮮明的品牌標(biāo)簽，幫助品牌“跑出來(lái)”，用細(xì)分定位對(duì)抗消費(fèi)者遺忘曲線
賣好原葉茶，面臨3個(gè)產(chǎn)業(yè)顛覆
1、應(yīng)用上：萃取、配方都要調(diào)整
“有的原葉茶鮮感強(qiáng)，萃取和應(yīng)用配方都要做調(diào)整，這對(duì)門店來(lái)說(shuō)太過(guò)復(fù)雜?！辟F州逅唐總經(jīng)理魏矗巍告訴我。
雖然能通過(guò)分段萃取茶葉再去融合茶湯來(lái)解決，但萃取時(shí)間和步驟都有所增加。也可以將原葉茶放在工廠做加工，萃取濃縮茶液后再應(yīng)用，但過(guò)程中多少會(huì)造成風(fēng)味和鮮感的流失，這違背了用原葉茶的初衷。
2、解決季節(jié)性強(qiáng)、產(chǎn)量少的問(wèn)題
“茶葉的鮮依托于季節(jié)，比如早春茶風(fēng)味口感足夠鮮爽高級(jí)，經(jīng)過(guò)時(shí)間周期，到應(yīng)用時(shí)，就會(huì)發(fā)生變化。以龍井為例，上市時(shí)間多在3～5月，如果在夏季使用就會(huì)有風(fēng)味的變化，再加上產(chǎn)量、產(chǎn)區(qū)少，如果品牌都去追求單一品類，就會(huì)有供應(yīng)問(wèn)題。”魏矗巍分析，這極大限制了原葉茶的應(yīng)用和推廣。
3、成本上：飲品結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化
有供應(yīng)商告訴我，雖然龍井等名優(yōu)茶成本較高，但飲品結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化。
“之前茶的成本只占到幾毛錢，大頭在奶和多料;現(xiàn)在飲品越做越輕，再加上名優(yōu)茶自帶高級(jí)風(fēng)味，并不需要過(guò)多添加小料補(bǔ)充口感，茶的成本比重也在增加，但整體并沒(méi)有太大影響?！边@位供應(yīng)商說(shuō)，畢竟消費(fèi)者要的是在這個(gè)季節(jié)喝到這款茶，而不是追求西湖產(chǎn)區(qū)的龍井、巖石上的大紅袍。
來(lái)源：咖門
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提到花茶，人們自然地想到的都是茉莉花茶。的確，茉莉花茶誕生近百年以來(lái)，成為了茶友們耳熟能詳?shù)拿帧?/span>
在國(guó)外，許多喝茶的人也都知道“Jasmine Tea”這種十分香釅的中國(guó)茶。
那么，它是怎么做成的呢？
傳統(tǒng)的茉莉花茶是以綠茶為坯，經(jīng)過(guò)茉莉鮮花“窨制”而成的。
“窨制”是茉莉花茶核心的工藝，選擇適合的綠茶茶坯，等到夏天茉莉花期到來(lái)時(shí)，將含苞待放的茉莉花采下，和綠茶拌合在一起。
茶葉葉片內(nèi)部有大量中空的管道和孔隙，可以吸附茉莉花的香氣分子并將其鎖住。
茶葉吸收了花香，等花凋謝之后再將其剔除，所以，傳統(tǒng)高品級(jí)的茉莉花茶里是基本看不到茉莉花瓣的。
等到?jīng)_泡時(shí)，這些被吸附的香氣分子釋放出來(lái)，我們就喝到了茉莉花香味的綠茶了。
茉莉花茶的的品質(zhì)如何，兩個(gè)因素至關(guān)重要：
一是窨制時(shí)的用花量和窨制次數(shù)，用花量越大，窨制次數(shù)越多，得到的成品就越香。
二是茶坯的質(zhì)量，原料越細(xì)嫩，茶坯越新鮮，茶條形變?cè)叫?、越舒展，就越容易吸收花香，成品茶的等?jí)也就越高。
茉莉花茶誕生以來(lái)，在中國(guó)北部地區(qū)非常流行。
在享用茉莉花茶時(shí)，人們也經(jīng)常被其中綠茶的苦澀味所困擾，畢竟，內(nèi)質(zhì)不好的茉莉花茶很大程度上會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀。
那么，如果換個(gè)思路，開(kāi)發(fā)一款湯色紅亮，滋味甜醇，茉莉花香馥郁的茉莉紅茶，如何？
但事情不是那么簡(jiǎn)單，傳統(tǒng)上用綠茶而不用紅茶作為茶坯，是有道理的。
因?yàn)榧t茶要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，葉片內(nèi)部的管道和孔隙已經(jīng)坍塌，很難再吸附存貯香氣；此外，發(fā)酵后的紅茶有淡淡的蜜糖香氣，和茉莉花香搭配在一起不一定好聞。
所以，以紅茶為坯來(lái)窨制茉莉花茶，很可能費(fèi)力不討好弄巧成拙。
不過(guò)，既然了解了紅茶和綠茶邂逅茉莉花的原理，我們就可以想辦法避免不利影響，突出好的結(jié)果。
對(duì)于茶坯，我們精選嫩度高、條索舒展、香氣融合度好的正山小種紅茶。
對(duì)于用花，常規(guī)茉莉花茶窨制時(shí)可以用白蘭花“打底”——白蘭花香更加濃郁，但不如茉莉花香優(yōu)雅。
放棄白蘭打底的操作，采用純粹茉莉鮮花窨制——雖然這會(huì)增加一些成本，但使得茶香與茉莉花香的融合更加和諧。
這樣，反傳統(tǒng)的茉莉紅茶悄然問(wèn)世了。
杯茉停.風(fēng)采（3g*24袋）▼
【品鑒記錄】條索緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，勻整，凈度好，湯色澄黃明亮，口感醇和，回甘顯，花香純正，甜香顯現(xiàn)。
【限時(shí)發(fā)售價(jià)】188元/盒（72g）
杯茉停.風(fēng)情（100g*2罐）▼
【品鑒記錄】條索完整，色澤烏，凈度較好。湯色澄紅明亮，醇平，有回甘，花香純，略有甜香。
【限時(shí)發(fā)售價(jià)】314元/盒（200g）
杯茉停.風(fēng)韻（3g*6泡*6盒）▼
【品鑒記錄】條索細(xì)嫩完整，色烏潤(rùn)，勻凈度好。湯色清透，黃明亮，花香純正持久，有甜香。
【限時(shí)發(fā)售價(jià)】353元/盒（108g）
11月19日23:59特惠結(jié)束。
沖泡：建議玻璃杯沖泡，取3g左右的茶葉，用95-98℃的水來(lái)沖泡，后逐漸續(xù)水即可。
每一次續(xù)水前，杯中留有1/4的水，湯味則更鮮甜。
三款紅茶都比較柔和，特別造合女生飲用。
這次作為嘗試，給大家?guī)?lái)有個(gè)性的好茶，希望能得到你們的喜歡和認(rèn)可，那么，我們對(duì)冷門茶也就更有信心了！
現(xiàn)在就轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章到朋友圈，把這幾款好茶介紹給更多的朋友吧！和上次的巖茶贈(zèng)飲一樣，介紹的朋友越多，能拿到的贈(zèng)飲泡數(shù)就越多呢！
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客服：400-632-9979
上海茶業(yè)交易中心
福鼎白茶系列——發(fā)售預(yù)告
2018年12月12日-12月19日，上海茶業(yè)交易中心將發(fā)售來(lái)自福建武夷山的優(yōu)質(zhì)茉莉紅茶——正山武夷杯茉停。
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
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風(fēng)險(xiǎn)提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細(xì)研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進(jìn)行申購(gòu)和交易，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
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