先說(shuō)前幾天在貴州銅仁親身經(jīng)歷的一件事，那天，當(dāng)?shù)啬臣瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)的”教授”(旁邊的人都這么稱(chēng)呼他的)帶我去他們基地參觀(期間大家都不了解彼此的底細(xì))。
教授一邊走一邊對(duì)外說(shuō)：我們這里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我說(shuō)：教授，知道藪北種嗎?
教授：不知道，“辣死”個(gè)啥子種?
我說(shuō)：日本茶道用的抹茶粉是這個(gè)品種做的。
教授：哦
教授接著說(shuō)：我們銅仁地區(qū)一共有300萬(wàn)畝茶園，都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園……
我”哦”了一聲已是懶得接話，那天下午斜風(fēng)細(xì)雨有點(diǎn)冷，我既要忍著風(fēng)吹，也要忍著教授吹。
當(dāng)晚，在教授的茶室里，教授拿出了他親手做的茶(當(dāng)天司機(jī)把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的醫(yī)用量杯里沖滿熱水。
片刻給我倒茶，然后問(wèn)道：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶毫無(wú)味道有啥好評(píng)價(jià)的。
二道出湯倒茶，再問(wèn)：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶品不好，而且還用自來(lái)水沖泡還評(píng)價(jià)什么呢。
三道茶湯倒茶，教授開(kāi)始說(shuō)：我們貴州700多萬(wàn)畝茶，全球第一，是中國(guó)最干凈的茶……
我終于爆發(fā)了：你們貴州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午說(shuō)光你們銅仁就有300萬(wàn)畝，那整個(gè)貴州還有遵義、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、六盤(pán)水都產(chǎn)茶，何止700萬(wàn)畝呢?你說(shuō)你們貴州茶是最干凈的茶，難道別的省份的茶不夠干凈嗎?為什么你們貴州茶外面沒(méi)有知名度呢?為什么你們貴州茶還不好賣(mài)呢?你們沒(méi)有認(rèn)清你們自己的優(yōu)勢(shì)在哪里，沒(méi)有向茶葉強(qiáng)省虛心學(xué)習(xí)制作工藝，沒(méi)有腳踏實(shí)地的把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒(méi)有向外尋找自己的銷(xiāo)售市場(chǎng)出路。這些年來(lái)從上到下、從里到外都是搞大躍進(jìn)放衛(wèi)星吹噓你們有多少茶園面積，福建只有你們一半的茶園面積，產(chǎn)值、產(chǎn)量卻超過(guò)你們，你們種的再多有用嗎，你們貴州應(yīng)該改一下臭毛病，從提升制作工藝抓起，打造高原特色茶……
場(chǎng)面一時(shí)極度尷尬，但這一番針砭時(shí)弊、有理有據(jù)的分析還是將這幫人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和顏悅色虛心的改變了自己的口徑：其實(shí)我們貴州官方的一半面積還是有的，350畝還是有的，只是貴州茶如何走出貴州還真的真是我們眼前的大問(wèn)題.......
最后，雙方在和諧融洽的氣氛中達(dá)成了合作共識(shí).......
等我從貴州趕回老家的路上時(shí)，已經(jīng)在各大公眾號(hào)上看到“2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)評(píng)估值表”了。
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)委會(huì)、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐。
沒(méi)錯(cuò)，還是同一幫人馬，還是同一個(gè)配方，一年一度的中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值表又新鮮出爐了。
2021年最新區(qū)域品牌前十排名
我們不妨來(lái)認(rèn)真回顧一下前面三年的排名情況：
我們發(fā)現(xiàn)2018年普洱茶品牌價(jià)值排在第一名，而且2018年之前一直沒(méi)有西湖龍井。
到了2019年西湖龍井橫空出世排名第一!
因?yàn)槠放七\(yùn)作的這些單位人馬都是浙江的緣故嗎?
是不是有當(dāng)?shù)厝颂e當(dāng)?shù)夭杵放浦幽?
不然后面這三年的前十名浙江品牌怎么會(huì)有三個(gè)呢?
如果沒(méi)有，那么天下人都知道，普洱茶的體量與產(chǎn)值比西湖龍井不知要大多少?
如果您反駁說(shuō)我們是按單位面積所產(chǎn)生的效益來(lái)測(cè)算品牌價(jià)值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要遠(yuǎn)大于信陽(yáng)毛尖，福鼎白茶這幾年炙手可熱，以一縣之力扛起一個(gè)品類(lèi)的產(chǎn)業(yè)，有誰(shuí)能夠與它比擬，為什么福鼎白茶還排在信陽(yáng)毛尖后面呢?
誰(shuí)看得懂?
很不幸，2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌又橫空跳出一匹黑馬“瀟湘茶'，直接把福鼎白茶又?jǐn)D到后面去了。
恕我孤陋寡聞，在這個(gè)最新的品牌排行表中我才第一次看到這個(gè)比福鼎白茶還高十多億的品牌。企查查顯示隸屬為湖南省供銷(xiāo)合作總社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后來(lái)經(jīng)營(yíng)其他茶類(lèi)。不說(shuō)它在省內(nèi)評(píng)價(jià)如何。至少諸位在這幾年的榜單中都能認(rèn)識(shí)其他的品牌，但唯獨(dú)這匹黑馬大家都不熟悉。這樣有政府背景的茶企突然被評(píng)為全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌估值表第四，是不是會(huì)讓讓我們浮想聯(lián)翩，主管部門(mén)的企業(yè)，又要院士加持，這其中是否有什么勾兌呢?
這四年的表中可以看到2018年還有一個(gè)祁門(mén)紅茶，而后面一個(gè)都沒(méi)有了，這幾年的消費(fèi)市場(chǎng)中紅茶是主流啊，前十名品牌價(jià)值里為什么沒(méi)有正山小種?為什么沒(méi)有祁門(mén)紅茶?為什么沒(méi)有英德紅茶?每年的前十個(gè)區(qū)域公用品牌至少有六個(gè)是綠茶，難道是對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘呢，還是對(duì)其他茶類(lèi)不大懂?
鳳凰單叢沒(méi)有也就算了，但天下人皆知的武夷巖茶竟然不在這份排名前十的榜單內(nèi)那就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了，難道它還不及福州茉莉花茶?還不及大佛龍井?還不及安吉白茶?還不及六安瓜片?
難怪鐵觀音不跟你們玩，它自己搞了個(gè)1400億的品牌價(jià)值，將你們?cè)u(píng)估出來(lái)的這些品牌價(jià)值甩出好幾個(gè)街區(qū)。
也許是我的認(rèn)知不在于專(zhuān)家們同一個(gè)等級(jí)，也許是各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)決定了專(zhuān)家們的算法。
像我這樣的千千萬(wàn)萬(wàn)普通人實(shí)在是看不懂他們的品牌價(jià)值到底是怎么算出來(lái)的。
好吧，都已經(jīng)出爐了，總要派點(diǎn)用場(chǎng)吧。
我去問(wèn)了一下茶農(nóng)，茶農(nóng)一臉懵逼：什么表?我無(wú)需再問(wèn)，因?yàn)椴柁r(nóng)只關(guān)心今年他們能采摘多少茶，能賣(mài)多少錢(qián)!
我去問(wèn)了一下茶商，茶商一邊打包一邊說(shuō)：好像聽(tīng)他們?cè)谡f(shuō)，說(shuō)我們XX龍井品牌好幾十個(gè)億了，關(guān)我們什么事，我們的茶葉又不會(huì)漲價(jià)，又沒(méi)人跟我們加錢(qián)!
我去問(wèn)了一下消費(fèi)者，消費(fèi)者說(shuō)：搞不清楚，誰(shuí)去關(guān)心那些啊，我們只要茶葉好喝，價(jià)格實(shí)惠點(diǎn)就行了!
用場(chǎng)還是有的，每年這個(gè)時(shí)候，各路專(zhuān)家大神受邀歡聚一堂，煞有介事的搞點(diǎn)儀式感出來(lái)，然后排名靠前的茶葉品牌會(huì)在當(dāng)?shù)毓俜健⒎枪俜矫襟w、公眾號(hào)上大肆宣傳一下、顯擺一下、自嗨一下........
一年一度的茶葉節(jié)在燒掉幾百萬(wàn)人民幣后圓滿閉幕，能為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少好處鬼知道。
然后，怎么辦?
什么然后怎么辦?明年再來(lái)一次唄!
你喜不喜歡不要緊，有人喜歡就好。
你認(rèn)為沒(méi)用沒(méi)關(guān)系，有人認(rèn)為有用就行。
好比村子里每年都要請(qǐng)戲班來(lái)唱戲一樣已經(jīng)形成了慣例，目的是要讓全村人民都知道，讓周邊存都知道。而戲子們的出場(chǎng)費(fèi)總是要給的，給多給少就看腕的大小。戲子們收了你的利是，定會(huì)給你美言幾句官話、套話、體面話。
至于能給全村人民帶來(lái)什么好處，沒(méi)人關(guān)心，大過(guò)節(jié)的，大家開(kāi)心就好。
文章在半月前已經(jīng)完成，應(yīng)邀在某知名茶葉雜志上首刊，所以讓子彈飛了半個(gè)月才在本號(hào)發(fā)布。
——書(shū)卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
編者按：11月26日，2020梵凈山抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端對(duì)話暨中日韓茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)在銅仁市江口縣召開(kāi)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)、省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承出席并作演講，現(xiàn)將演講錄音整理出來(lái)，以饗讀者。
2018年首屆梵凈山國(guó)際抹茶節(jié)時(shí)，試圖證明建設(shè)抹茶之都是靠譜的，是正確的。兩年過(guò)去了，看來(lái)我們這幫人還是算聰明的。在那屆論壇上，我就作了《抹茶之都的建設(shè)證明貴州茶產(chǎn)業(yè)方向是正確的》演講，當(dāng)年我們提出要大力發(fā)展高質(zhì)量抹茶產(chǎn)業(yè)，想必有很多人認(rèn)為我們進(jìn)入抹茶市場(chǎng)過(guò)晚，也不相信我們可以做得過(guò)日本，但是，2020年中國(guó)的碾茶生產(chǎn)線有200條，貴州就有48條，占全國(guó)近4分之一。貴州抹茶產(chǎn)量占全國(guó)五分之一、全球產(chǎn)量十分之一，證明我們選擇的方向確實(shí)是正確的，證明我們這幫人是靠譜的，通過(guò)兩年的努力，我們能夠一如既往實(shí)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)說(shuō)的目標(biāo)。今天的銅仁已是“中國(guó)抹茶之都”“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)抹茶文化研究中心”。取得這些成就，也離不開(kāi)在座各位的關(guān)心、幫助、支持，在此，我要感謝所有在座的各位，包括日本、韓國(guó)的朋友們。
十多年來(lái)，貴州堅(jiān)定不移地推進(jìn)“東茶西移”，也叫“茶葉回家”。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候我們“醒”過(guò)來(lái)的時(shí)候，立志要大規(guī)模種茶。人家都說(shuō)中國(guó)茶園多了，不能再種了。后來(lái)，我們想，怎么應(yīng)對(duì)這個(gè)話題。茶籽化石在貴州，我們是原產(chǎn)地的核心，我們就叫茶葉回家，這個(gè)該沒(méi)有什么話說(shuō)了吧？貴州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)高速發(fā)展時(shí)期，茶園面積700萬(wàn)畝，占全國(guó)茶園面積六分之一，世界茶園總面積十分之一。茶葉回家，是不是實(shí)現(xiàn)了？我看是。我們實(shí)現(xiàn)茶葉回家的路徑是以綠茶為主戰(zhàn)略推進(jìn)的。我在想，所有的茶從開(kāi)始的時(shí)候都是綠茶，今天的碾茶、抹茶也是。所以說(shuō)，茶葉要真正回家，除了茶園回家，還要抹茶回家，是我們茶葉真正的回家，這些話是符合邏輯的吧？所以，我們出發(fā)得太久，我們一定要問(wèn)問(wèn)我們有沒(méi)有初心？
貴州茶園面積穩(wěn)定在700萬(wàn)畝，茶葉現(xiàn)在已進(jìn)入提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，抹茶正是突破口之一。我們都說(shuō)茶葉失去了很多年輕人，綠茶是清新的，抹茶是既清新又可愛(ài)的，抹茶深受年輕人的喜愛(ài)，我們用抹茶又將年輕人拉了回來(lái)。抹茶是綠茶的延伸品，是貴州堅(jiān)持綠茶主戰(zhàn)略發(fā)展的重要一環(huán)，更是貴州茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的集中表現(xiàn)，所以我們要大力推進(jìn)抹茶成為貴州綠茶主戰(zhàn)略提質(zhì)增效的重要力量。
首先，任何時(shí)候，貴州茶產(chǎn)業(yè)一定要堅(jiān)持綠茶發(fā)展這個(gè)主戰(zhàn)略不動(dòng)搖。我在很多場(chǎng)合都說(shuō)到過(guò)，魯成銀先生在我們貴州新時(shí)代大講堂做演講時(shí)也說(shuō)過(guò)，綠茶是中國(guó)在全球茶產(chǎn)業(yè)中最具有競(jìng)爭(zhēng)力的茶類(lèi)，沒(méi)有第二，我們堅(jiān)信貴州是世界上出產(chǎn)綠茶最好的地方。為什么？我們一定要定位貴州茶的成就，貴州茶的專(zhuān)注都是因?yàn)榫G茶，都是我們這么多年堅(jiān)定不移。貴州有最好的茶葉氨酚比，是中國(guó)、是世界高品質(zhì)綠茶的基地，貴州茶是中國(guó)干凈茶、世界干凈茶的核心基地，人家說(shuō)叫做純凈高原。無(wú)論怎么忽悠，綠茶的消費(fèi)量在全球都是上升最快的，中國(guó)將近70%的茶都是綠茶。但是有一個(gè)怪現(xiàn)象，你到廣州芳村、北京馬連道等很多地方，也包括茶展，你會(huì)發(fā)現(xiàn)基本看不見(jiàn)綠茶的身影，好像中國(guó)人不喝綠茶，但是事實(shí)上綠茶占比接近70%，所以說(shuō)世界上綠茶消費(fèi)量正在擴(kuò)張。我們把綠茶作為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主戰(zhàn)略，主要原因是我們做健康好茶，綠茶是第一位的。
現(xiàn)在患糖尿病的人很多，不含糖分的，無(wú)醇的，除了純凈水，第一大飲品就是茶。國(guó)人的茶一般不加糖，加糖的都不算太靠譜。貴州綠茶中抗氧化能力最強(qiáng)的兒茶素化合物含量最高，高達(dá)15.71%，占茶多酚總量的82.12%，其中EGCG平均含量就能占到茶多酚總量的52.11%，這是其他很多茶區(qū)的茶葉都無(wú)可比擬的，這個(gè)優(yōu)勢(shì)一定要拿出去比較。所以說(shuō)想要健康，要多喝茶，多喝綠茶。現(xiàn)在流行講健康產(chǎn)業(yè)，貴州健康產(chǎn)業(yè)中很重要的一項(xiàng)就是綠茶，貴州也是全球優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)綠茶的核心產(chǎn)區(qū)，這是我們的優(yōu)勢(shì)，貴州綠茶特點(diǎn)“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”。
其次，我們要堅(jiān)持以做大眾好茶為重要抓手。綠茶是簡(jiǎn)單、透明、綠色的，是不需要忽悠的。好喝、干凈、不貴是硬道理。貴州茶走到今天不是靠偽文化泛文化、靠忽悠、靠賣(mài)天價(jià)和成為金融衍生品。很多人不喝茶就是因?yàn)榕莶韬苈闊晕覀兺瞥隽恕百F州沖泡想泡就泡”。中國(guó)茶文化新文化的方向，就是要堅(jiān)持大眾化取向，中國(guó)茶葉人均消費(fèi)量?jī)H排在全球十七位，主要是因?yàn)闆](méi)有真正的為大眾做好茶，把茶做得透明、好喝、不貴、便捷，只有大眾的文化才是大產(chǎn)業(yè)的文化，中國(guó)茶才會(huì)更好的被世界認(rèn)可。所以我們有些專(zhuān)家動(dòng)不動(dòng)就是講高端，覺(jué)得中低端是很差勁的，我要告訴你們的是在貴州講高端只是很小的一部分，只有我們?nèi)ビ行У膭?chuàng)造大眾喝的茶、老百姓都喝的茶，我們的茶文化才能被大眾信任，走向新的輝煌。
現(xiàn)在講“干凈黔茶全球共享”，當(dāng)年我們講“貴州綠茶秀甲天下”，十多年來(lái)我們比任何時(shí)候都接近貴州綠茶秀甲天下?；仡欃F州憑什么實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)的？貴州茶走上了一條大眾文化、大眾消費(fèi)、大眾產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化、食品化道路。十多年來(lái)貴州茶從來(lái)沒(méi)有忽悠過(guò)世人，貴州斗茶賽沒(méi)有手工的，都是機(jī)械化的，都是為大眾而斗的，所以貴州茶就是上得廳堂下得廚房；貴州沖泡上可接待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，下可和跳廣場(chǎng)舞的大眾分享，任何人都可以用貴州沖泡，這就是貴州茶和貴州沖泡的魅力。
有人說(shuō)，老胡，茶都講包容。講包容是對(duì)的，但是我們的包容是有前提的，貴州綠茶和綠色這個(gè)主基調(diào)和底色不能變。要把貴州綠茶做成中國(guó)綠茶新標(biāo)桿，要致力把貴州抹茶做成中國(guó)、做成世界抹茶新標(biāo)桿。我們?cè)趺醋觯?/p>
在基地原料方面，要把貴州綠茶的底色做好，把貴州茶的干凈、清潔化、自動(dòng)化做好，也為我們抹茶打下非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。沒(méi)有貴州幾百萬(wàn)畝茶山茶葉的干凈，就不會(huì)有貴茶的歐標(biāo)抹茶，不會(huì)有貴茶的同標(biāo)同質(zhì)，在非洲、歐洲，在農(nóng)村、城市，這是中國(guó)唯一的，所以一定要把綠色作為貴州底色，需要在座領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家和企業(yè)共同推進(jìn)。
加工生產(chǎn)方面，我們一定要以多取勝。貴州現(xiàn)在有五千多家茶企，貴州茶做到一萬(wàn)家的時(shí)候我們就發(fā)了。中國(guó)茶葉做的好的地方，都是茶企多的地方，武夷山三千多家，湄潭五百多家，鳳岡三百多家，你算下來(lái)凡是茶企多的地方都越做越好，這是產(chǎn)業(yè)集群的需要。
質(zhì)量安全方面，抹茶回歸，將喝茶再次變?yōu)槌圆?。?duì)貴州干凈茶提出了更高的要求。說(shuō)干凈茶是最普通的，但也是最難的，光這一點(diǎn)我們就可以傲視中國(guó)所有的抹茶。耐得住寂寞是人生的一大武器，貴州茶界特別耐得住寂寞，今天的會(huì)議到現(xiàn)在都6點(diǎn)過(guò)了，但沒(méi)有一個(gè)人走掉，這是貴州茶風(fēng)雨無(wú)阻、一往無(wú)前精神的象征，所以我們一定要耐得住寂寞。還有，一定要堅(jiān)決禁用除草劑，我們禁用的農(nóng)藥提升到128種，一定要禁用。歐標(biāo)有機(jī)一定要大規(guī)模推進(jìn)，我的夢(mèng)想就是幾百萬(wàn)畝茶山中有幾十萬(wàn)畝能通過(guò)幾年的忍耐和努力，做到生態(tài)平衡，做到真正的有機(jī)，我認(rèn)為貴州是做得到的，貴州綠茶和干凈茶是貴州茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。最重要的就是我們要踏踏實(shí)實(shí)的堅(jiān)持下來(lái)，咱們已經(jīng)做了十多年了，比任何時(shí)候都接近“干凈黔茶全球共享”。但是現(xiàn)在到很多地方，比如前幾天到北京茶博會(huì)，我就很生氣，一進(jìn)去我們?nèi)嗉移髽I(yè)大多數(shù)都在泡紅茶，我問(wèn)他們什么是“貴州綠茶秀甲天下”“干凈黔茶全球共享”，這樣做有沒(méi)有知行合一？我們都是靠綠茶掙錢(qián)的，靠綠茶取得90%的天下，為什么都在泡紅茶？改變很重要，但是不變才是最考驗(yàn)人的，要堅(jiān)持綠色為底色，綠茶主戰(zhàn)略不變，這種定力是非常重要，也是非?？少F的。
最后，我想表達(dá)的是貴州想真正成為世界抹茶之都，銅仁要成為抹茶之都，要從江口開(kāi)始，讓這個(gè)地方所有的人都喝貴州綠茶，喝抹茶、吃抹茶，做抹茶，營(yíng)造宣傳抹茶的氛圍。沒(méi)有縣、市、省的全力營(yíng)造和打造抹茶的環(huán)境，抹茶之都是遙遙無(wú)期的。剛才前面有人在演講中說(shuō)到，百度搜索中貴州區(qū)域搜索抹茶的次數(shù)僅排在全國(guó)二十六位。人人都愛(ài)把“宣傳不夠、加強(qiáng)宣傳”作為口頭禪，但在我看來(lái)，這個(gè)話很多時(shí)候都是說(shuō)給別人聽(tīng)的，是要把這個(gè)宣傳重任壓給別人，我們有五千七百多家茶企，有幾百萬(wàn)茶農(nóng)，應(yīng)該要從企業(yè)、茶農(nóng)自身開(kāi)始做好宣傳。要把貴州抹茶的宣傳提到一個(gè)非常的高度，要真正建成抹茶之都，一定要從銅仁、從江口，讓人人都開(kāi)始喝抹茶，要研究簡(jiǎn)單便捷的抹茶沖泡方式，像貴州沖泡一樣想泡就泡，以后我們省里面的茶事活動(dòng)都要有抹茶的身影和位置。
來(lái)源于：貴州茶香
3月28日，以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題的2023梵凈山抹茶大會(huì)于銅仁隆重舉行。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書(shū)記、副廳長(zhǎng)胡繼承在會(huì)上作了主旨演講，現(xiàn)將現(xiàn)場(chǎng)演講內(nèi)容整理如下(錄音未經(jīng)本人審閱)，以饗讀者。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書(shū)記、副廳長(zhǎng)胡繼承
在2023梵凈山抹茶大會(huì)上的演講
胡繼承
2023年3月28日
女士們、先生們，朋友們：
大家下午好!
貴山貴水迎貴客，貴茶貴酒敬貴人。今天，我們相約多彩貴州、中國(guó)抹茶之都銅仁，舉行2023梵凈山抹茶大會(huì)。早上水博會(huì)、抹茶大會(huì)開(kāi)幕式上，我有個(gè)致辭，講了抹茶的歷史，在場(chǎng)的有些同志在、有些同志不在。我在致辭上講我和省工信廳敖鴻廳長(zhǎng)有個(gè)約定，他說(shuō)，他的夢(mèng)想是貴水泡盡天下茶;我說(shuō)，我的夢(mèng)想是天下水泡盡貴茶。
下面，講講為什么我們要發(fā)展抹茶。
按照我們?cè)瓉?lái)對(duì)抹茶的設(shè)想，就是要把銅仁打造成中國(guó)的抹茶之都，把貴州銅仁建成中國(guó)抹茶的原料中心、加工中心?，F(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看，這5年我們應(yīng)該做得很OK的。經(jīng)過(guò)近五年積累，貴州抹茶從無(wú)到有，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張、龍頭企業(yè)不斷壯大、利益聯(lián)結(jié)不斷完善。全省抹茶產(chǎn)量占到全國(guó)抹茶總產(chǎn)量四分之一，建成全球最大、可年產(chǎn)4000噸的抹茶單體車(chē)間，培育出中國(guó)最大、世界第三的抹茶生產(chǎn)企業(yè)，輻射帶動(dòng)35家上游企業(yè)、近5萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。所以說(shuō)一定要堅(jiān)定我們做抹茶的這個(gè)決心和信心，信心永遠(yuǎn)比黃金重要，共識(shí)永遠(yuǎn)是第一位的。
貴州抹茶的品質(zhì)很好的突出了貴州茶的品質(zhì)和生態(tài)方面的優(yōu)勢(shì)。從品質(zhì)上來(lái)講，抹茶是貴州綠茶優(yōu)異品質(zhì)的典范。貴州是全國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、寡日照，無(wú)污染的全境高原茶區(qū)，這奠定了貴州茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。貴州是最適合生產(chǎn)綠茶的茶區(qū)。很多人都跟我講，我們六大茶類(lèi)都要干!肯定是要做的，但是一定要有一個(gè)主戰(zhàn)略。就是綠茶，我們的比較優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)一定要做好。抹茶的發(fā)展，從主戰(zhàn)略上講，發(fā)展抹茶是落實(shí)綠茶主戰(zhàn)略的具體行動(dòng)。很多場(chǎng)合我都講過(guò)魯成銀先生說(shuō)過(guò)的話，他說(shuō)綠茶是中國(guó)在全球茶產(chǎn)業(yè)中最具有競(jìng)爭(zhēng)力的茶類(lèi)，貴州是世界上生產(chǎn)綠茶最好的茶區(qū)。我給大家說(shuō)幾個(gè)數(shù)據(jù)，貴州有最適中的茶葉酚氨比或者氨酚比。貴州茶葉的酚氨比在8—11，這個(gè)范圍是最適合做綠茶的。所以說(shuō)，只要你的加工工藝過(guò)關(guān)，用貴州原料做綠茶誰(shuí)做誰(shuí)好，但是貴州茶做紅茶會(huì)面臨許多挑戰(zhàn)，不是說(shuō)做紅茶不好，而在于區(qū)域，在于品種;氨酚比大于等于0.2的適制名優(yōu)綠茶，比值越大綠茶品質(zhì)越好，而貴州的平均值是0.29，所以說(shuō)我們?cè)谥袊?guó)是ON.1。在做好貴州綠茶主戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，其他茶類(lèi)你都可以做，但是我們主戰(zhàn)略一定要堅(jiān)持，抹茶是服務(wù)于我們主戰(zhàn)略的一個(gè)核心。
綠茶是世界公認(rèn)的健康飲品，是全球三大無(wú)酒精飲料之一。不含糖分的無(wú)醇的飲品，除了純凈水外，第一飲品就是綠茶。有一個(gè)研究做的就是比較同一批鮮葉加工制成的綠茶、紅茶和黑茶中茶多酚及EGCG的含量，其中綠茶的EGCG最高，而黑茶為0，貴州綠茶中EGCG平均含量占到茶多酚總量的52.11%，體外抗氧化試驗(yàn)也表明綠茶的抗氧化能力最強(qiáng)，這是其他很多茶區(qū)茶葉無(wú)可比擬的。所以說(shuō)貴州是全球高品質(zhì)綠茶的核心產(chǎn)區(qū)，這是我們的優(yōu)勢(shì)。貴州綠茶具有“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。還有貴州抹茶具有的“色澤青翠、鮮香細(xì)膩、醇甘鮮爽”品質(zhì)特征，這個(gè)是交相輝映的。
在2023梵凈山抹茶大會(huì)上的演講
胡繼承
2023年3月28日
女士們、先生們，朋友們：
大家下午好!
貴山貴水迎貴客，貴茶貴酒敬貴人。今天，我們相約多彩貴州、中國(guó)抹茶之都銅仁，舉行2023梵凈山抹茶大會(huì)。早上水博會(huì)、抹茶大會(huì)開(kāi)幕式上，我有個(gè)致辭，講了抹茶的歷史，在場(chǎng)的有些同志在、有些同志不在。我在致辭上講我和省工信廳敖鴻廳長(zhǎng)有個(gè)約定，他說(shuō)，他的夢(mèng)想是貴水泡盡天下茶;我說(shuō)，我的夢(mèng)想是天下水泡盡貴茶。
下面，講講為什么我們要發(fā)展抹茶。
按照我們?cè)瓉?lái)對(duì)抹茶的設(shè)想，就是要把銅仁打造成中國(guó)的抹茶之都，把貴州銅仁建成中國(guó)抹茶的原料中心、加工中心?，F(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看，這5年我們應(yīng)該做得很OK的。經(jīng)過(guò)近五年積累，貴州抹茶從無(wú)到有，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張、龍頭企業(yè)不斷壯大、利益聯(lián)結(jié)不斷完善。全省抹茶產(chǎn)量占到全國(guó)抹茶總產(chǎn)量四分之一，建成全球最大、可年產(chǎn)4000噸的抹茶單體車(chē)間，培育出中國(guó)最大、世界第三的抹茶生產(chǎn)企業(yè)，輻射帶動(dòng)35家上游企業(yè)、近5萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。所以說(shuō)一定要堅(jiān)定我們做抹茶的這個(gè)決心和信心，信心永遠(yuǎn)比黃金重要，共識(shí)永遠(yuǎn)是第一位的。
貴州抹茶的品質(zhì)很好的突出了貴州茶的品質(zhì)和生態(tài)方面的優(yōu)勢(shì)。從品質(zhì)上來(lái)講，抹茶是貴州綠茶優(yōu)異品質(zhì)的典范。貴州是全國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、寡日照，無(wú)污染的全境高原茶區(qū)，這奠定了貴州茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。貴州是最適合生產(chǎn)綠茶的茶區(qū)。很多人都跟我講，我們六大茶類(lèi)都要干!肯定是要做的，但是一定要有一個(gè)主戰(zhàn)略。就是綠茶，我們的比較優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)一定要做好。抹茶的發(fā)展，從主戰(zhàn)略上講，發(fā)展抹茶是落實(shí)綠茶主戰(zhàn)略的具體行動(dòng)。很多場(chǎng)合我都講過(guò)魯成銀先生說(shuō)過(guò)的話，他說(shuō)綠茶是中國(guó)在全球茶產(chǎn)業(yè)中最具有競(jìng)爭(zhēng)力的茶類(lèi)，貴州是世界上生產(chǎn)綠茶最好的茶區(qū)。我給大家說(shuō)幾個(gè)數(shù)據(jù)，貴州有最適中的茶葉酚氨比或者氨酚比。貴州茶葉的酚氨比在8—11，這個(gè)范圍是最適合做綠茶的。所以說(shuō)，只要你的加工工藝過(guò)關(guān)，用貴州原料做綠茶誰(shuí)做誰(shuí)好，但是貴州茶做紅茶會(huì)面臨許多挑戰(zhàn)，不是說(shuō)做紅茶不好，而在于區(qū)域，在于品種;氨酚比大于等于0.2的適制名優(yōu)綠茶，比值越大綠茶品質(zhì)越好，而貴州的平均值是0.29，所以說(shuō)我們?cè)谥袊?guó)是ON.1。在做好貴州綠茶主戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，其他茶類(lèi)你都可以做，但是我們主戰(zhàn)略一定要堅(jiān)持，抹茶是服務(wù)于我們主戰(zhàn)略的一個(gè)核心。
綠茶是世界公認(rèn)的健康飲品，是全球三大無(wú)酒精飲料之一。不含糖分的無(wú)醇的飲品，除了純凈水外，第一飲品就是綠茶。有一個(gè)研究做的就是比較同一批鮮葉加工制成的綠茶、紅茶和黑茶中茶多酚及EGCG的含量，其中綠茶的EGCG最高，而黑茶為0，貴州綠茶中EGCG平均含量占到茶多酚總量的52.11%，體外抗氧化試驗(yàn)也表明綠茶的抗氧化能力最強(qiáng)，這是其他很多茶區(qū)茶葉無(wú)可比擬的。所以說(shuō)貴州是全球高品質(zhì)綠茶的核心產(chǎn)區(qū)，這是我們的優(yōu)勢(shì)。貴州綠茶具有“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。還有貴州抹茶具有的“色澤青翠、鮮香細(xì)膩、醇甘鮮爽”品質(zhì)特征，這個(gè)是交相輝映的。
貴州茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，一個(gè)是綠茶，另一個(gè)就是干凈茶。從干凈茶的角度看，抹茶完全符合歐標(biāo)茶的標(biāo)準(zhǔn)，目前貴茶聯(lián)盟的35家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了歐標(biāo)，是貴州干凈茶的新標(biāo)桿。10多年來(lái)，我們一直致力于抓干凈茶，我們眼里容不下沙子，貴州全域推廣茶園綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治。在國(guó)家農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的情況下，將禁用農(nóng)藥在國(guó)家62種基礎(chǔ)上提高到128種，建立了中國(guó)茶業(yè)界最高的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)在貴州全域茶園禁用除草劑，在開(kāi)始禁用除草劑的時(shí)候，很多人是反對(duì)的，沒(méi)人相信我們能堅(jiān)持下來(lái)，結(jié)果是我們堅(jiān)持下來(lái)了，應(yīng)該說(shuō)放眼全球我們都是有底氣的。斯里蘭卡大家都知道，之前斯里蘭卡發(fā)生的危機(jī)，想必大家也有了解。之所以導(dǎo)致破產(chǎn)，除了有巨額外債，還有一點(diǎn)很重要的原因就是在斯里蘭卡強(qiáng)力推行有機(jī)農(nóng)業(yè)政策，不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草劑，一系列脫離現(xiàn)實(shí)的操作把斯里蘭卡農(nóng)業(yè)搞垮了。斯里蘭卡地理位置和貴州相似，斯里蘭卡前年就沒(méi)堅(jiān)持下來(lái)，貴州這樣搞能行嗎?我們每年50億的人工鋤草費(fèi)，雖然經(jīng)歷了千難萬(wàn)苦、這么多的艱辛，但是我們堅(jiān)持下來(lái)了。
現(xiàn)在有人問(wèn)我說(shuō)，老胡你以后不管茶葉了，貴州茶園這個(gè)除草劑會(huì)不會(huì)反復(fù)?貴州能不能堅(jiān)持做干凈茶?我說(shuō)會(huì)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性、反復(fù)性，但是我相信不會(huì)。因?yàn)橘F州干凈茶、貴州歐標(biāo)茶、是各位在座的，所有上上下下這些人做出來(lái)的，絕不是哪一個(gè)人的功勞!干凈是貴州茶的生命。包括宋寶安院士，前些天中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主辦的中國(guó)茶葉青年論壇邀請(qǐng)了宋寶安院士，寶安院士通過(guò)線上在論壇上就講了貴州茶園的綠色防控，貴州茶園綠色防控做得好，貴州的院士、專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)功勞很大，在中國(guó)是ON.1。貴州茶園綠色防控集成技術(shù)示范，是農(nóng)業(yè)部豐收獎(jiǎng)的一等獎(jiǎng)，是貴州省政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，非常了不起!所以干凈貴州茶的打造上面是有很好基礎(chǔ)的，我們也培養(yǎng)造就了一批企業(yè)家，所以貴州做干凈茶一定會(huì)持續(xù)堅(jiān)持下去，一定會(huì)做得越來(lái)越好。
貴茶講讓天下人喝干凈茶。貴茶聯(lián)盟有35家企業(yè)做抹茶，貴茶上游有61多家企業(yè)，另外還有上百家合作企業(yè)。貴茶是貴州干凈茶的標(biāo)桿。剛才陳主任講說(shuō)那個(gè)英國(guó)的立頓，立頓在中國(guó)的那個(gè)老總說(shuō)貴州茶，不應(yīng)該講干凈，應(yīng)該講純凈，我覺(jué)得講了貴州茶干凈茶，這就不要變了，但是梵凈抹茶可以講純凈茶。干凈茶是個(gè)基座，然后我們?nèi)∵@么多符合標(biāo)準(zhǔn)的茶是個(gè)基座。抹茶，還有相當(dāng)一部分歐標(biāo)茶，要成為貴州干凈的一個(gè)巔峰，山高人為峰，貴州茶葉一定要成為中國(guó)干凈茶的人為峰，要有信心。我到過(guò)很多地方，人家不會(huì)講干凈的，人家講文化。干凈是最好的文化。干凈、忠誠(chéng)、擔(dān)當(dāng)、透明這些都是最好的文化!
貴州抹茶是貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手和突破口。高質(zhì)量發(fā)展，我們茶業(yè)強(qiáng)省必須在茶類(lèi)上突破。從差異化來(lái)講，貴州的優(yōu)勢(shì)是做綠茶，我們可以從抹茶這個(gè)單品上率先突破。提升附加值，抹茶要成為茶葉銷(xiāo)售新的增長(zhǎng)極。抹茶是高度工業(yè)化的產(chǎn)品，分不同的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。為什么茶葉很難做好品牌，因?yàn)槲覀兯械牟枞~的標(biāo)準(zhǔn)很難做到一致，它這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上一批下一批可能不一樣的，但是抹茶可以把標(biāo)準(zhǔn)做到一致，因?yàn)樗歉叨裙I(yè)化的。高質(zhì)量發(fā)展，一定要走工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化。要通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)來(lái)降低成本，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)來(lái)保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定一致。在基地管理上，要提高茶葉管護(hù)水平，以茶青采摘的機(jī)械化。現(xiàn)在講高端的抹茶原料還是需要人工采摘，抹茶的原料是可以實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化采摘的，是吧?綠寶石、紅寶石的原料同樣可以采用機(jī)械化采摘。能機(jī)械化的采用機(jī)械化，不能機(jī)械化的茶園，做好雙手采茶。
機(jī)械化可以解決長(zhǎng)期勞動(dòng)力緊缺的現(xiàn)狀。4個(gè)人一組雙人采茶機(jī)一天最高可以采5噸鮮葉，機(jī)械化效率真的很高。我們種下了700萬(wàn)畝的茶園，為貴州茶葉的發(fā)展打下了很好的基礎(chǔ)。現(xiàn)在在大眾茶這塊，貴州比四川低兩塊，比福建低一塊，貴州有成本優(yōu)勢(shì)，有性?xún)r(jià)比，而且干凈好喝。所以說(shuō)茶園管理標(biāo)準(zhǔn)化上可以推動(dòng)打造更多的歐標(biāo)茶園。貴州茶一定要向貴茶聯(lián)盟，向歐標(biāo)看齊，對(duì)不對(duì)?干凈就是文化，講數(shù)據(jù)就是文化，干凈比其他一切都重要!咱們剛才傳耀先生也一直在說(shuō)這些，貴州茶就是要靠數(shù)據(jù)說(shuō)話，這些數(shù)據(jù)都不是編的，都是可以追溯的。在加工生產(chǎn)上，我們綠寶石紅寶石這種珠形，的這顆粒形的茶，在貴州占有重要的比例，這種珠形茶、顆粒形茶在貴州是很厲害的，提高了貴州茶夏秋季茶的下樹(shù)率。
我經(jīng)常講在杭州的故事，湖畔居最好的一個(gè)泡茶高手，我拿綠寶石給他泡，他說(shuō)老胡你們這個(gè)茶品質(zhì)太好了，都有蘭花香。如果西湖龍井有這個(gè)香味，那我們的茶更厲害，這是西湖龍井旁邊最好的泡茶師傅跟我說(shuō)的話，所以他經(jīng)常給我視頻號(hào)點(diǎn)贊。今天有位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我講，他說(shuō)平時(shí)喝正山小種覺(jué)得很好喝，這兩天喝紅寶石也非常好喝。但是我們的紅寶石成本就非常低。我們綠茶18個(gè)月的保質(zhì)期是足夠的，我們家家都有冰箱冰柜，應(yīng)該多裝點(diǎn)貴州茶。綠寶石、紅寶石這種緊湊形的茶。真空包裝保存三年都沒(méi)問(wèn)題，含水量在3%、5%以下，在常溫下保存5年都沒(méi)問(wèn)題，肖強(qiáng)先生是行家，下來(lái)可以請(qǐng)教他。
前兩天去云南出差，云南人跟我講，他們茶很多，沒(méi)有全部用來(lái)消費(fèi)，而貴州茶都是消費(fèi)了的。應(yīng)用上，要推動(dòng)抹茶與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度融合，抹茶旅游。茶山是最好的體驗(yàn)。剛才傳耀先生說(shuō)了，在他心中，最美是茶山!相信在場(chǎng)的都有這種共識(shí)，不信你可以和其他山比較一下，真的，最美是茶山。另外，剛才我們講，抹茶既可以融入大眾生活，又可以是古老、清新、時(shí)尚的。剛才的宋代點(diǎn)茶技藝表演很精彩，仿佛把大家代入到了宋人喝點(diǎn)茶的生活場(chǎng)景。抹茶是既古老，又清新，還時(shí)尚的一種茶文化。我們也講抹茶的用途，飲品、食品、日化品、酸奶、冰淇淋、面條、餅干這些都是抹茶的應(yīng)用場(chǎng)景。今天上午我們?cè)谡箯d看到抹茶的應(yīng)用琳瑯滿目，很吃驚!很新奇，可見(jiàn)抹茶的應(yīng)用很廣泛。以前我們跟別人講，我們要做抹茶原料中心、加工中心，現(xiàn)在我們可以加入更多抹茶場(chǎng)景的應(yīng)用進(jìn)去。內(nèi)蒙的呼和浩特海拔在1100米，貴陽(yáng)的海拔也在1100米，他的酸奶和我們的抹茶可以做抹茶酸奶，抹茶酸奶是不是可以風(fēng)靡天下?我們可以試著去做這個(gè)事情。剛才北京吳裕泰趙書(shū)新先生說(shuō)和貴州合作始于2006年，他從16年開(kāi)始賣(mài)貴州茶，吳裕泰有一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)貴州茶的專(zhuān)柜，每年貴州茶的在銷(xiāo)量2000萬(wàn)左右，今年加上這個(gè)抹茶餅干，1-2月份賣(mài)了近2000萬(wàn)，大家看這個(gè)銷(xiāo)售額是可觀的。所以我們?yōu)槭裁粗v抹茶可以作為貴州茶一個(gè)新的增長(zhǎng)極、增長(zhǎng)點(diǎn)!相比大家今天在展中心留意到，江口有個(gè)兄弟做的一個(gè)打抹茶用的茶憲，他那個(gè)價(jià)格很親民，賣(mài)100多、200多，我剛才在想，假如我們賣(mài)100元，做100萬(wàn)份，那是多少，那就是1億了!貴州這么多人，中國(guó)這么多人，我們就可以催生一個(gè)上億的產(chǎn)業(yè)!
現(xiàn)在人人都在講品牌，品牌是什么?我覺(jué)得第一是市場(chǎng)份額，市場(chǎng)份額越大，品牌效應(yīng)越好;第二是標(biāo)準(zhǔn)，抹茶的工業(yè)化程度可能相對(duì)較高;第三，是服務(wù)，今天上午在體驗(yàn)館，我們喝茶的茶杯，用的是透明塑料杯，有的展位水杯都沒(méi)準(zhǔn)備齊，這點(diǎn)非常不好，我們的服務(wù)要周到細(xì)致，來(lái)喝茶的都可能是客戶對(duì)不對(duì)?到今天，還有同志問(wèn)我，綠茶還能用100°泡，包括有一些泡茶的人，這就說(shuō)明我們工作沒(méi)有做到位是不是，這就是為什么講，沒(méi)有服務(wù)就沒(méi)有品牌。
貴州茶文化的核心是什么?就是干凈好喝不貴。抹茶既是高性?xún)r(jià)比的、拉動(dòng)出口的重要產(chǎn)業(yè)，也是重要的內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品，貴州茶不斷的分級(jí)，從高端茶到大眾茶，適宜不同的消費(fèi)群體。以前我們都講，做品牌中心先要做原料中心、加工中心，一步一步來(lái)，但是我們可以同步來(lái)做這些事情!可以慢一點(diǎn)，不斷地筑牢基礎(chǔ)，但是要同步做，才能搶得先機(jī)。貴大茶學(xué)院教授呂立堂跟我講，他們對(duì)抹茶的研究是很多的。希望呂教授你們?cè)鷮?shí)實(shí)、一心一意做好抹茶研究，把貴州抹茶、銅仁抹茶推向世界，也希望銅仁把抹茶大會(huì)這個(gè)平臺(tái)做好用好，爭(zhēng)取做到全球有知名度。
貴州茶產(chǎn)業(yè)講透明、講誠(chéng)信!我們做抹茶，不講小眾，不講山頭!不搞天價(jià)抹茶，不講古樹(shù)老料，只講讓天下人喝上干凈茶。茶是一種非常好的體驗(yàn)，它是集古老、清新、時(shí)尚為一體。郭錫文副省長(zhǎng)分管茶產(chǎn)業(yè)之后，我們說(shuō)：“郭省長(zhǎng)，您在福建，有這么好的基礎(chǔ)，喝茶、飲茶的基礎(chǔ)，您可以推動(dòng)貴州茶葉，貴州干部上下共同來(lái)做好這個(gè)東西。”他說(shuō)：“貴州沒(méi)有喝茶的氛圍啊，沒(méi)有環(huán)境啊?！边@點(diǎn)我們大家要檢討，大家都要去創(chuàng)造環(huán)境。貴州有700萬(wàn)畝茶園，我們有這么多茶，有了更好的喝茶氛圍，大家的茶才不愁銷(xiāo)，這是一舉幾得的事情。喝茶就是喝健康，讓更多人喝到貴州干凈茶，這是我們的使命和責(zé)任!我們講抹茶是非常好的體驗(yàn)。今天早上，在水博會(huì)場(chǎng)館，李作勛書(shū)記說(shuō)，為什么只有幾瓶純凈水孤零零的在那里，怎么不把抹茶放在邊上，相互成就不好嗎?大家喝水的時(shí)候可以把我們抹茶放進(jìn)去是不是，這就是工作沒(méi)有做到位。我們現(xiàn)場(chǎng)就有抹茶，看看有多少人把抹茶裝進(jìn)去瓶子里了?喝抹茶非常好。剛才傳耀先生講，1杯抹茶相當(dāng)于30杯綠茶，這1.5 g的抹茶泡兩杯都沒(méi)問(wèn)題。昨天，我也向外國(guó)客商推介貴州茶、抹茶，我跟他們講，我們不僅用來(lái)喝，有時(shí)還拿來(lái)洗臉、洗手，讓人神清氣爽，不妨你們下來(lái)都去體驗(yàn)一下。
貴州茶好，貴在宣傳。四月份，省委宣傳部將攜手央視公益，對(duì)貴州抹茶進(jìn)行宣傳，我希望，宣傳的時(shí)候，大家都去點(diǎn)個(gè)贊，幫助推廣。要響應(yīng)對(duì)不對(duì)，特別是我們茶行業(yè)的人，這是大家共同的事業(yè)，也是給消費(fèi)者帶去健康的事業(yè)!所以我每到一個(gè)地方都講，要多宣傳貴州茶、貴州茶山，少去刷別人的視頻，為別人刷流量，多拍點(diǎn)我們的茶山，拍拍我們勤勞的茶農(nóng)，拍點(diǎn)雙手采茶、拍點(diǎn)貴州沖泡的照片視頻去微信抖音分享，看到宣傳貴州茶的視頻，點(diǎn)點(diǎn)小紅心，點(diǎn)點(diǎn)贊，這樣你的朋友就能看到，你的朋友點(diǎn)贊，你朋友的朋友也能看到，這樣一傳十，十傳百，是不是更多人知道貴州茶，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人人都可以是自媒體，人人都可以創(chuàng)作，讓更多人知道貴州干凈茶，何樂(lè)而不為?所以，分享貴州茶、貴州茶山，也是在為貴州茶的發(fā)展做貢獻(xiàn)，一個(gè)人的力量是小，但是我們貴州這么多茶人對(duì)不對(duì)!希望我們大家對(duì)此能形成共識(shí)?，F(xiàn)在正是采茶的時(shí)候，山花爛漫，我們應(yīng)該去多宣傳。前兩天去晴隆調(diào)研，一位老總跟我講，今年早茶他有100多個(gè)茶商來(lái)，我們現(xiàn)在用抖音微信宣傳，人家尋著就來(lái)了，這就是宣傳的效應(yīng)，以前只有浙江的茶商，今天山東福建的茶商也來(lái)了。我們不要想著低調(diào)，低調(diào)是等不來(lái)茶商的，因?yàn)閯e人都不知道貴州茶，不像浙江福建的茶，名聲在外對(duì)不對(duì)，我們宣傳，是在為貴州干凈茶吶喊，是在為老百姓吶喊，這是好事，要行動(dòng)起來(lái)。銅仁定位為中國(guó)抹茶之都，要做大做強(qiáng)，做到名副其實(shí)!大家要一起來(lái)努力，謝謝大家!
來(lái)源：黔茶資訊
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