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密香金駿眉

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金駿眉好喝,買不起!那是你沒(méi)找到一手貨源

金駿眉,一個(gè)史詩(shī)般的名字,跟西湖龍井、碧螺春、君山銀針一樣,一聽(tīng)便知道是上等的好茶。


金駿眉紅茶在正山小種紅茶的工藝基礎(chǔ)上于2005年創(chuàng)新的高級(jí)紅茶,其名寓意金貴之茶如駿馬般奔騰發(fā)展。

作為中國(guó)紅茶的新貴,雖然問(wèn)世時(shí)間不長(zhǎng),但因?yàn)楠?dú)特的品質(zhì),醇厚的滋味,滑爽的甘甜,以及水中帶甜,甜中帶香和持久的韻味特征,一舉成為眾人耳熟能詳,大江南北都叫得響的紅茶。

它生態(tài)環(huán)境獨(dú)特,生長(zhǎng)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山。

它做工精細(xì),只采單芽頭制茶,每500克金駿眉需6萬(wàn)顆芽尖,而且一年只采一季。

它品質(zhì)優(yōu)異,外型細(xì)小而緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開(kāi)湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生;其水、香、味、似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長(zhǎng),沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。


它耐泡度佳,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。

作為當(dāng)代中國(guó)頂級(jí)紅茶的代表,金駿眉有正山小種四百余年不間斷歷史文化的鋪墊和傳承,加之其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境的加持,擁有優(yōu)異的品質(zhì),在中國(guó)茶中嶄露頭角。

今天認(rèn)認(rèn)真真地為茶友們推薦一款非常地道的金駿眉,也是目前市面上高度認(rèn)可的真品“金駿眉”,采于武夷山桐木關(guān)海拔1200—1800米的高山地區(qū),是名副其實(shí)的紅茶貴族、紅茶之王。

何為金駿眉?


金駿眉,在2005年研發(fā)成功后送杭州國(guó)家茶葉質(zhì)檢總局檢驗(yàn)。質(zhì)檢總局對(duì)其定義:以武夷山桐木自然保護(hù)區(qū)海拔1200-1500 米高山野山茶樹(shù)茶芽為原料,用正山小種400 余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝制作而成的茶葉。

這個(gè)定義,很明確把金駿眉與其它紅茶作了區(qū)分。要說(shuō)金駿眉這個(gè)名字怎么來(lái),還得從一道駿眉令開(kāi)始:

金:金表示珍貴貴重,也指茶湯湯色金黃透亮。駿:“駿”字主要有四層涵義,1、同“峻”,表示茶青采摘于崇山峻嶺之中;2、其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;3、試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣; 4、金駿眉研發(fā)人員多為駿字輩。眉:形容外形。眉者,乃壽者長(zhǎng)久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。

要講起金駿眉的故事,那必須進(jìn)桐木走一走,體驗(yàn)過(guò)那獨(dú)特的山水,才會(huì)明白今天推薦的這款金駿眉到底有多么地珍貴?


桐木關(guān)為武夷山八大雄關(guān)之一,是武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶。桐木關(guān)內(nèi)生態(tài)良好,擁有“鳥(niǎo)的天堂”、“蛇的王國(guó)”、“昆蟲(chóng)的世界”、“開(kāi)啟物種生物基因庫(kù)鑰匙”等美譽(yù)。

作為世界紅茶發(fā)源地,桐木是武夷山脈斷裂埡口,平均海拔高度在1100米以上,其森林覆蓋率達(dá)到96.3%,被譽(yù)為“世界生物之窗”。


這里的生態(tài)學(xué)意義到底有多大?可能許多茶友不太了解,但是百余年前就有許許多多西方生物學(xué)家、植物學(xué)家慕名前來(lái)采集標(biāo)本。

為了更好保護(hù)這個(gè)寶地,桐木及周圍地區(qū)在1979年被劃為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),1987年成為聯(lián)合國(guó)教科文組織“人與生物圈”保護(hù)區(qū),1999年被列為“世界自然與文化遺產(chǎn)”。

如今,這個(gè)寶地被保護(hù)得很好,進(jìn)出保護(hù)區(qū)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的哨卡檢查,非保護(hù)區(qū)內(nèi)的原始居民是不能隨意進(jìn)出的。


今天推薦的這款金駿眉的茶園,散布在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)山麓。茶樹(shù)們,自在地生長(zhǎng)在崇山峻嶺中。這里山巒起伏、古木參天,溪流縱橫、竹林密匝,云起霧繞、幻若仙境。昆蟲(chóng)種類的多樣,相互制衡,也給茶樹(shù)的生長(zhǎng)構(gòu)筑了天然的保護(hù)屏障。這些優(yōu)越的自然氣候和地理環(huán)境為金駿眉紅茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。


這里平均海拔1200~1500米,冬暖夏涼,形成明顯的小氣候環(huán)境。晝夜溫差大,白晝茶樹(shù)光合作用強(qiáng),合成有機(jī)物多,夜晚呼吸作用弱,養(yǎng)分消耗少。

金駿眉生長(zhǎng)在這樣高山生態(tài)環(huán)境,其味美鮮爽,耐泡程度高,茶湯的醇度和鮮活度,形成了獨(dú)特的“高山韻”。

金駿眉,系正山小種的延伸和發(fā)展,經(jīng)由二十余年制茶經(jīng)驗(yàn)老茶師手工揉捻制作,省去了“過(guò)紅鍋”和熏焙兩道正山小種傳統(tǒng)工藝,讓茶品保有花果蜜香,而非傳統(tǒng)的松煙香。

金駿眉的創(chuàng)新工藝,是在反復(fù)專研實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的,恰到好處地把握每個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間、空氣濕度、溫度,讓茶葉內(nèi)的理化成分達(dá)到恰到好處的轉(zhuǎn)化,使氨基酸、茶多酚、咖啡堿等比例合理搭配,內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完美平衡,讓茶湯呈現(xiàn)“驚艷”的狀態(tài)。金駿眉的成功研發(fā)問(wèn)世,標(biāo)志著中國(guó)紅茶又一次地走向輝煌。它復(fù)興了中國(guó)紅茶,填補(bǔ)了中國(guó)頂級(jí)紅茶的空白。


金駿眉,色澤黑黃相間,油潤(rùn)發(fā)亮,耐沖泡,回甘快,兼?zhèn)涔?、花、蜜、薯香味,沁人心脾,飲后仿佛有暑天置身原始森林中的清涼感?/span>

外形上,絨毛密布,條索緊細(xì),雋永,重實(shí)。

色澤上,金、黃、黑相間,色潤(rùn)。

香氣上,復(fù)合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯。

滋味上,醇厚、甘甜、爽滑、高山韻味持久,桂圓味濃厚。

湯色上,湯色金黃濃郁,清澈有金圈。

葉底上,呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。


金駿眉紅茶桐木關(guān)禮盒裝 100g*2盒(預(yù)售

批發(fā)價(jià):160元起



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茶王花落誰(shuí)家?第十一屆寧德市茶王賽評(píng)審結(jié)果公布!

6月2日,第十一屆寧德市茶王賽在福建寧德舉辦。賽事收獲了行業(yè)的高度關(guān)注與認(rèn)可,當(dāng)前審評(píng)結(jié)果已正式出爐。


詳情如下:

第十一屆寧德市茶王賽評(píng)審結(jié)果通報(bào)

一、綠茶類

茶 王

福建鴻鈞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 黃健峰 龍游三號(hào)(有機(jī))

特別金獎(jiǎng)

福建省海上茶香茶業(yè)有限公司 黃爐平 仙山八駿牌天山綠茶

寧德市白馬山茶葉有限公司 黃宇星 白馬山牌天山綠茶

金 獎(jiǎng)

福安市科茗農(nóng)業(yè)發(fā)展公司 鄭國(guó)華、鄭光雄 蘭香綠韻(翠欲滴)

寧德瑞香茶業(yè)有限公司 黃震標(biāo)、陳荷花 清風(fēng)凝荷

壽寧縣夢(mèng)之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司 王菊弟、周建偉 高山綠茶

福建大寶峰茶葉股份有限公司 邱笑二、邱起順 笑二綠茶

福建海霧茶業(yè)發(fā)展有限公司 徐仙仙 海霧綠芽

福建江南茶業(yè)有限公司 鄭明輝、楊志強(qiáng) 天山綠寧川綠

霞浦縣龍津茶業(yè)有限公司 林禮廣、楊美麗 元宵茶

福安市嶺路人茶業(yè)有限公司 湯麗芳、陳長(zhǎng)銳 醉閩香綠茶

銀 獎(jiǎng)

寧德市蕉城區(qū)洋中叁沐農(nóng)民專業(yè)合作社 劉祚雄、孫智敏 天山綠茶

寧德弘春茶業(yè)有限公司 林益義、林秀珍 天山綠茶

寧德市蕉城區(qū)赤溪宣洋茶葉專業(yè)合作社 傅明進(jìn)、傅振洲 天山綠茶

寧德市云霧山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 謝鄭生、謝玉平 天山綠茶

壽寧縣山度茶業(yè)有限公司 繆曙輝 花香綠茶

福建云門峰茶葉開(kāi)發(fā)有限公司 謝永發(fā) 霞峰茗綠

周寧縣云上茗香農(nóng)民專業(yè)合作社 謝樹(shù)全 霞峰春芽

霞浦縣畬香坊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 梅學(xué)勇 毛尖

二、紅茶類

(一)傳統(tǒng)型紅茶

茶 王

甲峰山(福建)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 袁新文 甲峰山·一品梅2號(hào)

特別金獎(jiǎng)

福建省福榕溪茶葉有限公司 陳強(qiáng)、劉鋒 梅貴花香

福安市坦洋茶場(chǎng)有限公司 劉生全、林建華 一品紅

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 溫劍鋒、溫裕乾 紅醉美人

福建潤(rùn)谷茗茶業(yè)有限公司 吳振華、卓雙英 潤(rùn)谷茗牌紅茶

柘榮縣聚秀茶葉有限公司 吳金弟 鳳岐聚秀2號(hào)

金 獎(jiǎng)

福安市品福茶業(yè)有限公司 鄭培明 品福工夫

福安市沁福蓋香茶葉有限公司 張明 傳奇

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章增榮、章伏光 天一紅

福安市同泰鈺茶廠 胡善敬 同泰鈺

福安市溪福紅茶業(yè)有限公司 鄭錦清 清茗紅

福安市興民種植場(chǎng) 吳長(zhǎng)振 長(zhǎng)紅

福鼎市湖林茶葉專業(yè)合作社 周宗錦、翁開(kāi)振 群雄爭(zhēng)香

福建海霧茶業(yè)發(fā)展有限公司 徐仙仙 高山金牡丹

福建君山茶業(yè)有限公司 何林樹(shù)、潘君成 壽寧高山紅茶

福建姥谷樹(shù)茶業(yè)有限公司 劉成茂 老樅金牡丹

福建潤(rùn)木堂茶莊園有限公司 劉恒盛、劉恒鋒 紫金玫瑰

福建省屏南三合泰茶葉銷售有限責(zé)任公司 林如輝、張古生 漈紅

福建省壽寧縣天福緣茶廠 盧允春 傳統(tǒng)紅茶

福建水來(lái)香茶業(yè)有限公司 李春祿、李海明 水來(lái)香牌紅茶·叢味品過(guò)

福建婷軒皓茶業(yè)有限公司 林麗嬌 占領(lǐng)鮮

福建臻虹茶業(yè)有限公司 張少鋒、周珠秀 壽寧高山茶

綠源天禧茶業(yè)(福建)有限公司 阮曉偉 蕙質(zhì)蘭心

寧德市寶田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 黃田加、黃彩妙 花果香紅茶

寧德市蕉城區(qū)赤溪宣洋茶葉專業(yè)合作社 傅明進(jìn)、楊明建 天山紅茶

寧德市千美茶業(yè)有限公司 劉艷、林善枝 春尚香

寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司 雷忠新 傳統(tǒng)紅茶

寧德市天泉茶葉有限公司 劉小崇 天山紅茶

寧德市御茗閣茶葉有限公司 葉光金、章麗艷 御茗閣“尚品紅”

寧德云霞谷茶業(yè)有限公司 陳金華、霍雯霞 七里香

屏南鳳溪包氏生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 包代炬、張古生 屏山工夫

屏南縣聚農(nóng)高山種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社 張祥風(fēng)、張古生 屏山金毫

壽寧縣滴水緣農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 王菊弟 鸞宏7.19(紅茶)

壽寧縣含溪紅茶業(yè)有限公司 葉信明、葉圣貴 含溪村金駿眉

壽寧縣夢(mèng)之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司 王菊弟、周建偉 “下鄉(xiāng)的味道”金駿眉

壽寧縣潤(rùn)昌旺茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 龔華福、張祚靈 傳統(tǒng)型紅茶

壽寧縣山度茶業(yè)有限公司 繆曙輝 傳統(tǒng)紅茶

壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社 龔其平、張明 壽寧金駿眉

壽寧縣裕隆茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 張少鋒、周珠秀 壽寧高山茶

周寧縣徐牌茶葉有限公司 徐文凱 逍遙子

周寧縣云上茗香農(nóng)民專業(yè)合作社 謝樹(shù)全 云上霞峰

福鼎大廷茶葉倉(cāng)儲(chǔ)有限公司 陳廷、張婷 大廷工坊·橘紅

福建省林鴻茂茶業(yè)有限公司 林宇 鴻韻

福建上茶初品茶業(yè)有限公司 左成瑞 上茶初品牌天山花香紅茶

銀 獎(jiǎng)

福安市葆青茶葉有限公司 黃寶清、黃泳景 醉春風(fēng)

福安市洪旭茶廠 林建春 建春

福安市匯益茶業(yè)有限公司 吳尚聰 花木蘭

福安市筧水茶業(yè)有限公司 王賀欽 筧紅

福安市茗鼎香茶業(yè)有限公司 黃洪 茗鼎紅

福安市尚云茶業(yè)有限公司 繆成寶、張菁菁 尚云紅

福鼎市廣泰茶業(yè)有限公司 張純偉、張仕平 金橘紅

福鼎市太元福茶業(yè)有限公司 陳興明 紅茶

福建大地春茶業(yè)有限公司 劉成茂 金牡丹

福建華茗茶業(yè)有限公司 肖燕平 華茗春芽

福建景然茶業(yè)有限公司 王曉紅 桂香紅

福建滿春紅畬家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 胡盛平 天山紅

福建省福緣富茶葉有限公司 吳宜品、吳建龍 福緣富牌紅茶

福建省寧德市香如蘭農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司 黃邦明、陳兵香 寧德天山紅茶

福建省周寧縣官思茶葉有限公司 張緯州 九龍眉

福建臻越茶業(yè)有限公司 張明、郭胡津 金駿眉

福建自然香茶業(yè)有限公司 楊廷雄 古韻芳華

寧德弘春茶業(yè)有限公司 林益義、林秀珍 天山紅茶

寧德市德茗茶業(yè)有限公司 王紹忠 一葉知香

寧德市古枝春農(nóng)業(yè)有限公司 龔美蘭 廊鄉(xiāng)醇金駿眉

寧德市嘉香悅農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 湯裕金 天山紅

寧德市香春正欣茶業(yè)有限公司 謝慶如 醉夢(mèng)甜

壽寧茶生緣茶業(yè)有限公司 王安、吳燕華 高山金駿眉

壽寧縣閩軒茶葉有限公司 龔存德 “閩軒”奇韻蘭香

壽寧縣南陽(yáng)鎮(zhèn)興松茶廠 許興松 壽寧高山紅茶

壽寧縣山里紅茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 龔元金、鐘鳳蓮 壽寧高山茶

壽寧縣盛茗香茶葉有限公司 蔡萬(wàn)光 “盛茗香”紅茶

壽寧縣張?zhí)旄I鷳B(tài)茶場(chǎng) 卓仕旭 “張?zhí)旄!眽蹖幐呱郊t茶

周寧縣蓮峰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 凌明友 葉上初陽(yáng)

福建福鼎棠玥茶業(yè)有限公司 陳常生、林喜盈 白琳工夫

福建省元碧豐茶業(yè)有限公司 陳亮 滿堂紅壹號(hào)

福建省復(fù)涵新茶業(yè)有限公司 莊超燦、王家紂 白琳工夫

(二)花果香紅茶

茶 王

壽寧縣鸞宏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 王菊弟、周建偉 旗坑紅紅茶

特別金獎(jiǎng)

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 溫劍鋒 溫裕乾 黑金百年老樅

福建省譽(yù)品茶業(yè)有限公司 毛增光 豐譽(yù)園

福安市和暢茶業(yè)有限公司 蘇暢 浮世幽香

福建東筆寧茶業(yè)有限公司 許燦春、吳麗英 東筆寧

悅茗香工夫茶(福建)文化發(fā)展有限公司 蘭仙菊 茗悅紅

金 獎(jiǎng)

福安市葆青茶葉有限公司 黃寶清、黃泳景 香野千里

福安市福特茶葉有限公司 林明仔 吉洋紅

福安市歷宏生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 蘭伏忠 柳葉桃香

福安市尚云茶業(yè)有限公司 繆成寶、吳鵬 北大

福安市泗甫巖茶場(chǎng) 徐忠 泗甫巖

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章增榮、章伏光 天一紅

福安市中茗天富農(nóng)業(yè)有限公司 陳培榮、陳曉 十里桃香

福建大南山茶業(yè)有限公司 吳燕華、陳強(qiáng) 南岔紅

福建江南茶業(yè)有限公司 鄭明輝、楊志強(qiáng) 天山花香紅茶

福建景然茶業(yè)有限公司 王曉紅 桂香紅

福建潤(rùn)木堂茶莊園有限公司 陳愛(ài)琴、林仙明 蜜桃紅

福建省海上茶香茶業(yè)有限公司 黃爐平 仙山八駿牌天山紅茶

福建省弘農(nóng)楊氏茶業(yè)有限公司 楊書(shū)勤 方廣紅葉

福建省茗旗茶業(yè)有限公司 劉小春、陳輝煌 拾山香1號(hào)

福建省天華源茶業(yè)有限公司 黃忠斌 紅蓮醉

福建省萬(wàn)氏留香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 王軍、陳曉嵐 下黨紅久久為功

福建省雁春紅茶業(yè)有限公司 陳元生 雁春紅

福建十九潭茶業(yè)有限公司 劉清華 素玉潭

福建韻久久茶業(yè)有限公司 范正茂 丹蘭香

壽寧縣芹洋鄉(xiāng)煒康茶廠 張有淼 洪旗山紅茶

壽寧縣如是品茶業(yè)有限公司 龔林偉 壽寧烏茶

壽寧縣葉葉香茶廠 劉巖惠 金牡丹

壽寧縣正陽(yáng)春茶業(yè)有限公司 李桂煌 壽寧烏茶

福安市九榕傳承茶葉加工坊 陳長(zhǎng)銳、陳松深 九榕香

一泡紅(福建)茶業(yè)有限公司 夏陳玉 賽江·一泡紅

銀 獎(jiǎng)

登科紅(福建)茶業(yè)有限公司 毛增光 印茶村

福安市嶺路人茶業(yè)有限公司 湯麗芳、陳長(zhǎng)銳 醉閩香

福安市綠色天馬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 楊伏增 滿堂紅天品

福安市潤(rùn)秀茶廠 林華準(zhǔn) 花果香紅茶

福安市同泰鈺茶廠 胡善敬 青華

福安市霧云香茶業(yè)有限公司 張景云 霧云紅

福安市秀林茶業(yè)有限公司 林善枝 香桃韻

福安市云山谷種植專業(yè)合作社 劉成茂 白云野樅

福建君山茶業(yè)有限公司 何林樹(shù)、潘君成 壽寧烏茶

福建卓月天茶業(yè)有限公司 陳艷 從頭越

甲峰山(福建)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 袁新文 甲峰山·一品梅

蕉城區(qū)赤溪牛洞牧農(nóng)種植專業(yè)合作社 吳正枝 天山紅

寧德弘春茶業(yè)有限公司 林益義、林秀珍 天山紅茶

寧德市白馬山茶葉有限公司 黃宇星 白馬山牌天山花香紅茶

寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司 雷忠新 花香紅茶

壽寧縣景紅茶業(yè)有限公司 王振東 壽寧烏茶

壽寧縣南陽(yáng)鎮(zhèn)興松茶廠 許興松 壽寧高山茶

壽寧縣盛茗香茶葉有限公司 蔡萬(wàn)光 “盛茗香”紅茶

三、白茶類

(一)白毫銀針

茶 王

福鼎市沁泓茶業(yè)有限公司 劉恩愛(ài) 白毫銀針

特別金獎(jiǎng)

福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司 張得樂(lè)、張婷婷 東南多奇2024白毫銀針

福鼎市春綠茶業(yè)有限公司 蔡華薈 白毫銀針

福鼎市鑫農(nóng)茶業(yè)專業(yè)合作社 周慶庭、陳芝蘭 白毫銀針

福鼎市永德益茶業(yè)有限公司 鐘品德、王其英 白毫銀針

福建鼎白茶業(yè)有限公司 王傳意 白毫銀針

金 獎(jiǎng)

寧德市清韻談白茶有限公司 謝建平 清韻談白毫銀針

福建省寧德市正官翁茶業(yè)有限責(zé)任公司 翁偉偉、翁其雙 云錦有機(jī)白毫銀針

福建桂嶺茶業(yè)有限公司 林良希 桂嶺白毫銀針

福鼎市聯(lián)成茶業(yè)有限公司 鄭敬筍 白毫銀針

福建省華羽村茶業(yè)有限公司 張茂座 華羽村白毫銀針

福鼎市日泉印象茶業(yè)有限公司 高志敏、陳希平 白毫銀針

福鼎市瑞祥龍茶業(yè)有限公司 周尚鋒、周桂瑞 白毫銀針

福鼎市鄉(xiāng)高嶺茶業(yè)有限公司 陳上鋒、陳賢玉 沁白蘭白毫銀針

福建益品倉(cāng)茶業(yè)有限公司 盧成建、羅雪云 白毫銀針

福建鼎仙茗茶業(yè)有限公司 蔡小紅 白毫銀針

福建省恒春源茶業(yè)有限公司 何川、何孟生 白毫銀針

福鼎市姥茶村茶業(yè)有限公司 溫其鐵 白毫銀針

福鼎市福御泰茶業(yè)有限公司 雷朝廷 白毫銀針

福鼎市崇瀾茶業(yè)有限公司 劉少輝、周明選 白毫銀針

福建永香茶業(yè)有限公司 陳隆標(biāo) 白毫銀針

福鼎市裕顏春茶業(yè)有限公司 林珠稻、周月慧 白毫銀針

福建省大沁茶業(yè)有限公司 陳儉敏、夏增某 大沁白毫銀針

福建康來(lái)顏茶業(yè)有限公司 周瑞進(jìn) 康來(lái)顏白毫銀針

銀 獎(jiǎng)

福建省天湖茶業(yè)有限公司 林有希 白毫銀針(綠雪芽)

福品香茶業(yè)有限公司 張傳楚 白毫銀針

玉草金茗(福建)茶業(yè)有限公司 陳華 玉草金茗白毫銀針

福建省海上茶香茶業(yè)有限公司 黃爐平 仙山八駿牌天山白毫銀針

福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司 朱乃文、朱密玲 白毫銀針

福鼎市龍和信茶業(yè)有限公司 鄭國(guó)強(qiáng) 白毫銀針

福鼎市歸山茶業(yè)有限公司 吳瓊穎 白毫銀針

福鼎市長(zhǎng)心茶業(yè)發(fā)展有限公司 王永忠 白毫銀針

福鼎阿甘茶業(yè)有限公司 甘宗玉、甘雪紅 白毫銀針

福鼎市茶嶺山農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 林遠(yuǎn)增、林葉子 茶嶺山白毫銀針

福建省復(fù)涵新茶業(yè)有限公司 莊超燦、王家紂 白毫銀針

福鼎太姥山畬谷幽藍(lán)茶業(yè)有限公司 蘭春順 白毫銀針

福鼎漢儀樓茶業(yè)有限公司 張道鈺、張玉琴 漢儀樓白毫銀針

(二)白牡丹

茶 王

福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司 朱乃文、朱密玲 白牡丹

特別金獎(jiǎng)

福建省寧德市正官翁茶業(yè)有限責(zé)任公司 翁偉偉、翁其雙 蘭杜有機(jī)白牡丹

福鼎市白茶世家茶業(yè)有限公司 梅永春 梅家古作坊白牡丹

福建國(guó)號(hào)茶業(yè)有限公司 廖振斌 國(guó)號(hào)牡丹

福鼎市伡陽(yáng)茶業(yè)有限公司 楊應(yīng)忠 白牡丹

福鼎葉鳴茶業(yè)有限公司 王海貝 白牡丹

金 獎(jiǎng)

福建品品香茶業(yè)有限公司 何麗梅、鄭成成 品品香白牡丹

福建奇古枝茶業(yè)有限公司 魏晗 奇古枝牌白牡丹

寧德市捌噠茶業(yè)有限公司 王宗朝 捌噠葉白牡丹

福建桂嶺茶業(yè)有限公司 林良希 桂嶺白牡丹

福建省寧德市香如蘭農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司 黃邦明 寧德天山白茶

壽寧縣興昌茶廠 林昌清 牡丹魂(白牡丹)

霞浦縣星富昌茶業(yè)有限公司 楊星 醉享“白牡丹”

福鼎市歸山茶業(yè)有限公司 吳瓊穎 白牡丹

福鼎市裕顏春茶業(yè)有限公司 林珠稻、周月慧 白牡丹

福鼎市泰美茶業(yè)有限公司 周宗佑、曹昆 白牡丹

福鼎市茶嶺山農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 林遠(yuǎn)增、林葉子 白牡丹

福鼎白茶村茶業(yè)有限公司 朱國(guó)燦、陶麗明 白牡丹

福鼎潤(rùn)古今白茶有限公司 王敦炳、王秀娟 潤(rùn)古今白牡丹

福鼎市畬茗香茶業(yè)有限公司 鐘玉龍 白牡丹

福建鼎白茶業(yè)有限公司 王傳意 白牡丹

福建省葉芽泉茶葉工藝研究有限公司 高展進(jìn) 白牡丹

福建康來(lái)顏茶業(yè)有限公司 周瑞進(jìn) 康來(lái)顏白牡丹

福建省福鼎市名山茶葉有限公司 林星辰 2024年白牡丹

福建省三山源茶業(yè)有限公司 郭陳勝、郭豐睿 玉琳清語(yǔ)白牡丹

福建順茗道茶業(yè)有限公司 吳傳惠、吳傳記 順茗道牌白牡丹

福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司 林型彪 廣福心道白牡丹

銀 獎(jiǎng)

寧德市孔府茶苑茶業(yè)有限公司 孔憲祥 白牡丹

福建省屏南三合泰茶葉銷售有限責(zé)任公司 林如輝、薛徐燕 溪巖白

寧德市赤溪養(yǎng)藝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 傅明進(jìn) 傅振洲 天山白茶

福建省福盈茶業(yè)有限公司 蘭智琳 2024年近純特級(jí)牡丹

霞浦縣銀富春秋茶業(yè)有限公司 謝文法 白牡丹

福建疊石云霧茶業(yè)有限公司 陶文賽 2024年竹洋牌白牡丹

福建省大沁茶業(yè)有限公司 陳儉敏、夏增某 大沁白牡丹

福建省蓮峰茶業(yè)有限公司 張記昌 2024年白牡丹

福鼎神思者農(nóng)業(yè)科技有限公司 周宗鍔 牡丹

福鼎市磻溪龍隱茶業(yè)專業(yè)合作社 周松清 牡丹

福建福鼎青蓮生態(tài)有機(jī)茶發(fā)展有限公司 許啟景、許文升 青蓮泉2024年白牡丹

福鼎市太姥仙醇白茶有限公司 鄭霖峰 白牡丹

福建省蓬記茶業(yè)有限公司 梅菲 白牡丹

福鼎市拾荒老樹(shù)白茶研究所 翁啟交、翁佳楠 白牡丹

(三)壽眉

特別金獎(jiǎng)

福鼎市福瑞揚(yáng)茶業(yè)有限公司 廖寶奇、葉雅靜 壽眉

福鼎市馬冠茶業(yè)有限公司 莊超磅、吳繼績(jī) 壽眉

金 獎(jiǎng)

柘榮縣鳳里茗香茶廠 吳世數(shù) 柘鳳清韻壽眉

霞浦順通茶業(yè)有限公司 賀彩順、葉月鳳 壽眉

霞浦縣銀富春秋茶業(yè)有限公司 謝文法 壽眉

福鼎潤(rùn)古今白茶有限公司 王敦炳、王秀娟 潤(rùn)古今壽眉

福鼎市軍魚(yú)茶業(yè)有限公司 翁陳華、吳小軍 壽眉

福建省冠眾山農(nóng)業(yè)有限公司福鼎分公司 劉茂良 冠眾山壽眉

福鼎市鑫農(nóng)茶業(yè)專業(yè)合作社 周慶庭、陳芝蘭 一級(jí)壽眉

福建國(guó)號(hào)茶業(yè)有限公司 廖振斌 國(guó)號(hào)壽眉

福鼎市曬鼎香茶業(yè)有限公司 翁開(kāi)振、林世云 2024壽眉

福建省葉芽泉茶葉工藝研究有限公司 高展進(jìn) 壽眉

銀 獎(jiǎng)

柘榮縣鳳岐生態(tài)茶專業(yè)合作社 吳慶源 柘壹源壽眉1號(hào)

福鼎市東南多奇茶產(chǎn)業(yè)有限公司 張得樂(lè)、張婷婷 白茶庫(kù)2024壽眉

福建今古通生物科技有限公司 黃宗輝 白鉆石壽眉

福鼎市裕顏春茶業(yè)有限公司 林珠稻、周月慧 壽眉

福鼎市湖林清茶業(yè)有限公司 謝國(guó)見(jiàn) 湖林清壽眉

福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司 朱乃文、朱密玲 壽眉

福建滿毫茶業(yè)有限公司 林端孝、林檢弟 2024年壽眉

福鼎市仙蒲里茶業(yè)有限公司 林建新 2024年壽眉

福建柘壹源茶業(yè)有限公司 吳慶源 柘壹源壽眉

福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司 張婷婷、張得樂(lè) 東南多奇2024壽眉

(四)貢眉

特別金獎(jiǎng)

福鼎市永德益茶業(yè)有限公司 鐘品德、王其英 貢眉

福建水來(lái)香茶業(yè)有限公司 李春祿、李海明 水來(lái)香牌·品小白

金 獎(jiǎng)

福鼎市泰美茶業(yè)有限公司 周宗佑、曹昆 貢眉

寧德市甑華茶業(yè)有限公司 李春祿、連梓翔 甑華閣居·源野

福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司 朱乃文、朱密玲 貢眉王

福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司 林李斌 八閩清音牌貢眉

福建省恒春源茶業(yè)有限公司 何川、何孟生 貢眉

銀 獎(jiǎng)

福安市嶺路人茶業(yè)有限公司 湯麗芳、陳長(zhǎng)銳 嶺路白

壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社 龔其平 壽寧小白

福鼎神思者農(nóng)業(yè)科技有限公司 周宗鍔 貢眉

福鼎市真福家庭農(nóng)場(chǎng) 王宗福 貢眉王

福建國(guó)號(hào)茶業(yè)有限公司 廖振斌 國(guó)號(hào)貢眉

(五)花香白茶

特別金獎(jiǎng)

福建省寧德市正官翁茶業(yè)有限責(zé)任有限公司 翁偉偉、翁其雙 花香牡丹2號(hào)

壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社 龔其平 壽寧花香白茶

金 獎(jiǎng)

福建鴻鈞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 黃健峰 花香牡丹

福建省荼園茶業(yè)有限公司 錢龍勝 天山白茶

寧德天豐源生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 章允賀、陳 花 寧德天山花香白茶

銀 獎(jiǎng)

福建省寧德市赤溪茶葉有限公司 傅煒生、張雄 天山白茶

福建省峻山野農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 湯小廷、湯小彬 花香白茶

屏南縣聚農(nóng)高山種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社 張祥風(fēng)、薛徐燕 屏山白

四、烏龍茶類

特別金獎(jiǎng)

福建省古田縣鑫垅茶葉有限公司 周 明、鄭思芳 “明豐”肉桂

寧德瑞香茶業(yè)有限公司 黃震標(biāo)、陳荷花 醉清風(fēng)

周寧縣蓮峰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 凌明友 蓮峰美人茶

金 獎(jiǎng)

福建省知己茶葉有限公司 李 軍、鄭思芳 “翠屏茗星”水仙

壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司 韋興炎 花香烏龍茶

福建省云拱生態(tài)茶葉有限公司 陸長(zhǎng)偉、許光煙 “上珍七錠”肉桂

屏南縣九仙高山茶葉發(fā)展有限公司 黃益江 九仙山肉桂

福建壹泡工夫茶業(yè)有限公司 繆梃椿 蜜桃烏龍

壽寧縣天池峰茶葉有限公司 吳樹(shù)清、繆曙輝 壽寧高山烏龍茶

福建八龍茶葉有限公司 周 鋒、鄭思芳 “崖聚苑”金牡丹

銀 獎(jiǎng)

屏南彭記三千解農(nóng)業(yè)有限公司 彭李觀 鷲峰烏龍茶

寧德市云霧山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 謝鄭生 坑頭茗茶

壽寧縣山度茶業(yè)有限公司 繆曙輝 壽寧高山烏龍茶

福建省寧德胤達(dá)茶葉有限公司 黃清炳、鄭思芳 “清胤”金牡丹

寧德市御茗閣茶葉有限公司 余保生 御茗閣牌肉桂

古田縣李氏茶葉家庭農(nóng)場(chǎng) 李圓圓、魏 春 “習(xí)若自然”肉桂

福建省方圓恒達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 李圓圓、鄭思芳 “方圓恒達(dá)”奇蘭

寧德市韓丹茶業(yè)有限公司 鐘明華 韓丹·天山鐵觀音

福建屏南縣鵬鑫農(nóng)業(yè)有限公司 陳邵武、薛徐燕 武丹

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各類茶特點(diǎn)與功效及禁忌


1. 綠茶的特點(diǎn)與功效及禁忌


綠茶,屬不發(fā)酵茶,它的品質(zhì)特征為葉色,湯色黃綠,外形多樣,滋味鮮醇爽口,香高色綠,綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶類。



1、綠茶制作工藝

綠茶制作工藝有四種,根據(jù)殺青方式和最終干燥方式的不同,分別為:炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶。


(1)炒青綠茶

用鍋炒的方式進(jìn)行干燥而制成的綠茶稱為炒青綠茶。又由于在干燥過(guò)程中受到的作用力的不同,有長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青和特種炒青之分。



①長(zhǎng)炒青?它的品質(zhì)要求:外形條索緊結(jié),色澤潤(rùn)綠,香氣高鮮,湯色明綠,滋味濃爽,葉底嫩綠明亮。各種長(zhǎng)炒青由于各地茶樹(shù)所處的生態(tài)條件不一,炒制技術(shù)也不完全相同,因此,它們除具有炒青綠茶的一般特征外,又有各自的地區(qū)品質(zhì)特征。

②圓炒青?它的品質(zhì)要求:顆粒圓緊。圓炒青產(chǎn)于浙江、安徽等地。要求顆粒圓結(jié)重實(shí),色澤墨綠油潤(rùn);香醇味濃,湯色明綠、明亮;葉底勻嫩、明亮。因產(chǎn)地不同,品質(zhì)又不盡相同。

③扁炒青?它的品質(zhì)要求:扁平光滑。因制法不同,品質(zhì)特征也有差異。

④特種炒青?它是在制造過(guò)程中,雖以炒為主,但因采摘的原料細(xì)嫩,為了保持芽葉完整,最后當(dāng)成品茶快干燥時(shí),改為烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、廬山云霧、南京雨花茶等。


(2)烘青綠茶

它是以烘焙方式進(jìn)行干燥制成的綠茶。除了部分烘青名優(yōu)綠茶直接供消費(fèi)者品飲外,多數(shù)烘青綠茶,主要通過(guò)精制后,用來(lái)作為窨制花茶的茶坯。


①一般烘青綠茶的品質(zhì)特點(diǎn):外形條索緊直,色澤深綠有潤(rùn)。沖泡后,香氣清新,滋味鮮醇,湯色清明,葉底明綠。


②精制后的烘青綠茶的品質(zhì)特點(diǎn):條索緊結(jié)細(xì)直,平伏勻稱,色澤深綠油潤(rùn)。沖泡后,香氣較醇,湯色、葉底顯黃。精制茶經(jīng)過(guò)鮮花窨制后,外形與精制茶基本相同。但其內(nèi)質(zhì),特別是香氣發(fā)生了較大變化,香型依鮮花品種而異,均具有明顯花香,香氣鮮靈,清高純正。文章來(lái)自微信號(hào):cha567 。另外,滋味由鮮爽變?yōu)闈夂?,澀味減輕而苦味略增;干茶、茶湯、葉底都略黃。


(3)蒸青綠茶

它是用高溫蒸汽殺青而制成的,這是我國(guó)古代茶葉制作的一種工藝。唐代時(shí)傳至日本,相沿至今,如日本的玉露茶、玉綠茶、等都是采用蒸汽殺青制作的。而我國(guó)自明代起,已改用鍋炒殺青,很少用蒸青的。蒸汽殺青與鍋炒殺青相比,蒸汽殺青制成的綠茶具有“三綠”風(fēng)格:干茶色澤深綠,茶湯淺綠,葉底青綠。但香氣較悶,澀味較重。


(4)曬青綠茶

它是鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻,以后利用日光曬干而成,主要產(chǎn)于:中南、西南地區(qū),其茶樹(shù)呈喬木型,茶樹(shù)葉粗老,主要用于制作黑茶的原料。



2、綠茶的功效


(1)有助于延緩衰老。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。


(2)有助于抑制心血管疾病。茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。


(3)有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有裨益。



(4)有助于預(yù)防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。


(5)有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。


(6)有助于美容護(hù)膚。茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。


(7)有助于醒腦提神。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程,起到提神益思、清心的效果。


(8)有助于利尿解乏。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。


(9)有助于降脂助消化。


(10)有助于護(hù)齒明目。



3、綠茶的禁忌


(1)不喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。


(2)空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。



(3)喜喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。


(4)胃寒的人不宜過(guò)多飲,過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。


(5)忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效,俗話說(shuō):茶水可解藥性。隔夜茶時(shí)間過(guò)久,維生素已喪失,而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。



2. 黃茶的特點(diǎn)與功效及禁忌


黃茶的制作工藝近似綠茶,屬輕微發(fā)酵茶,程度在10-20%,特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過(guò)程中加以悶黃,造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅,味厚爽口。



1、主要的黃茶分為:黃芽茶、黃大茶、黃小茶


由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。


【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩,顯毫,香味鮮醇。主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”,四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。


【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成,黃小茶外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,湯色橙黃,香氣清高,味道醇厚,甘甜爽口。主要包括湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”,湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”,湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。


【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤(rùn),湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。



2、黃茶的功效


(1)黃茶是漚茶,在漚的過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶,對(duì)脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。


(2)納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能,納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞,使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能,將脂肪化除。


(3)黃茶茶根的利用是用來(lái)按摩二扇門(無(wú)名指本節(jié)處)能使微量元素透入穴位,增強(qiáng)穴位磁場(chǎng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用,增加脂肪代謝。


(4)黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防治食道癌有明顯功效。


(5)此外,黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。



3、黃茶的禁忌

(1)缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收,使貧血加重。

(2)神經(jīng)衰弱者:茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。

(3)動(dòng)性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。

(4)泌尿系結(jié)石者:茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。

(5)肝功能不良者:咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負(fù)擔(dān)。

(6)便秘者:鞣酦有收斂作用,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘。

(7)哺乳期婦女:咖啡因可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會(huì)影響孩子的睡眠。

(8)心臟病者:飲茶過(guò)多,會(huì)使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。

(9)孕婦:飲茶過(guò)多,會(huì)使嬰兒瘦小體弱。

(10)醉酒者:酒精對(duì)心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對(duì)心臟功能欠佳者,十分危險(xiǎn)。



3. 白茶的特點(diǎn)與功效及禁忌


白茶是我國(guó)茶類中的特殊珍品。屬輕微發(fā)酵茶,程度在20-30%,它對(duì)茶樹(shù)鮮葉原料有特殊要求,即要求嫩芽及其以下1~2片嫩葉都滿披白毫,加工特點(diǎn)是不經(jīng)炒、揉直接進(jìn)行干燥而成。白茶湯色黃綠清澈,滋味鮮醇。



1、主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等、老白茶。


【白毫銀針】:簡(jiǎn)稱銀針,又叫白毫,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部采自大白茶樹(shù)的肥芽,其成品茶,長(zhǎng)三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。


【白牡丹】因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品。


【貢 眉】貢眉,有時(shí)又被稱為壽眉,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。


【壽眉】用采自菜茶(福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹(shù)之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常,“貢眉”是表示上品的,其質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉,一般只稱貢眉,而不再有壽眉。制作貢眉的鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉,采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的制作工藝分為初制和精制,其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,干茶色澤翠綠,沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽,香氣鮮純。



2、白茶的功效


(1)排泄毒素。現(xiàn)代兒童與電視機(jī)、游戲機(jī)等為伍,電子輻射、環(huán)境污染,都危害兒童的健康成長(zhǎng)。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質(zhì),與其結(jié)合后排出體外的功能,對(duì)某些癌癥也有早期預(yù)防作用。


(2)防治疾病,提高免疫力。白茶含氟量較高,可防齲齒;茶葉中的滅菌成分,可以防治口腔炎,清除口臭,可以補(bǔ)充維生素C的不足,防止牙齦出血;茶葉中的胡蘿卜素可代謝合成視紫質(zhì)以保護(hù)視力。從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度講,白茶還有清火作用,可“上清頭目,中消食滯,下利兩便”。

(3)增進(jìn)食欲。現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩,增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。

(4)防止肥胖。飲白茶可以去膩減肥,輕身健體,防治心血管病。


3、白茶的禁忌

(1)白茶性寒涼,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。

(2)胃中性者,隨時(shí)飲用都無(wú)妨。

(3)胃“寒”者則要在飯后飲用。




4. 烏龍茶(青茶)的特點(diǎn)與功效及禁忌


烏龍茶又名青茶,屬半發(fā)酵茶。程度在30-60%,是介于紅茶與綠茶之間的一類茶,其品質(zhì)既有綠茶的清香和花香,又具有紅茶醇厚回甘的滋味。


1、烏龍茶按外形分:顆粒、條索;按產(chǎn)地分:閩北、閩南、廣東、臺(tái)灣。


【閩北烏龍茶】主產(chǎn)在福建北部的武夷山、建陽(yáng)、建歐一帶,閩北烏龍以山脈劃分,其中以小氣候品質(zhì)的為最優(yōu);閩北烏龍以武夷巖茶為最出名;武夷山因其地理氣候特殊,形成了巖茶的優(yōu)異品質(zhì),它是典型的丹霞地貌的特征,土壤大部分由風(fēng)化巖、紅礫巖、沙礫巖為主;具有小氣候的環(huán)境,茶樹(shù)周圍有大量的擴(kuò)葉林,形成一種既有陽(yáng)光,又不會(huì)直接照射到的光,稱為“慢射光”或“折射光”;水分充足,因起土壤松散,可從根部吸收水分,這些都是形成巖茶特殊品質(zhì)的自然條件。



正巖:景區(qū)70平方公里,九曲溪、崇陽(yáng)溪、黃柏溪以內(nèi)的;


半巖:三條溪邊緣地帶的;


微巖/洲茶:公路兩邊和周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。


【閩南烏龍】主產(chǎn)在福建南部的安溪、漳州、泉州、永春一帶,閩南烏龍分為鐵觀音和色種;鐵觀音:是一種特定制法制成,以春茶品質(zhì)為最好,秋茶次之,夏茶較差??诟幸酝纤岷驼礊橹?。


【廣東烏龍】產(chǎn)地廣東潮洲、汕頭一帶;由于選用原料和制作工藝的不同,按品質(zhì)不同可分為單樅、浪菜、水仙3個(gè)品級(jí)。香氣屬花香型,有玉蘭、蜜蘭、黃枝、桔梗等。


【臺(tái)灣烏龍】產(chǎn)地臺(tái)灣南頭、阿里山、梨山一帶;臺(tái)灣烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,有輕發(fā)酵和重發(fā)酵之別。

輕發(fā)酵的茶類似于綠茶,發(fā)酵程度在10%~40%,品種有:文山包種;

重發(fā)酵的茶類似于紅茶,發(fā)酵程度在40%~70%,品種有:(白毫烏龍、東方美人、香檳烏龍、膨風(fēng)茶)這四種茶是一種茶的名稱。

半發(fā)酵的茶發(fā)酵程度在50%,品種有:凍頂烏龍、阿里山烏龍、梨山特、杉林溪等。




2、烏龍茶的功效

(1)消除危害美容與健康的活性氧,活化SOD、美白肌膚、預(yù)防老化;

(2)飲用烏龍茶能瘦身(有效預(yù)防和抑制肥胖,抑制皮下脂肪過(guò)度增加);

(3)每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏;

(4)降血脂(降低中性脂肪);

(5)預(yù)防蛀牙;

(6)抗腫瘤。



3、烏龍茶的禁忌

(1)忌空腹飲用??崭购炔鑾?lái)的危害是顯而易見(jiàn)的??崭购炔?,可輕易稀釋胃液,降低消化功能,加上胃腸的吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。

(2)忌睡前飲茶。烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素,如果睡前飲用它,很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒,將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息!

(3)忌飲冷茶。烏龍茶冷后性寒,對(duì)胃不利,還可能引發(fā)冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,冷茶入體內(nèi),使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源,加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!

(4)忌生理特殊時(shí)期飲茶。茶葉有分解脂肪的功能,營(yíng)養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶,過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。



5. 紅茶的特點(diǎn)與功效及禁忌


紅茶,屬全發(fā)酵茶,發(fā)酵程度在80-90%,特點(diǎn)是紅湯、紅葉。茶葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。有紅條茶和紅碎茶之分。


1、紅條茶

它是我國(guó)的傳統(tǒng)紅茶。因制作方法不同,紅條茶又有工夫紅茶和小種紅茶之分。紅條茶一般要求滋味醇厚帶甜,湯色紅艷明亮。


(1)工夫紅茶 是我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。它因初制時(shí)特別注意條索的完整緊結(jié),精制時(shí)需費(fèi)工而得名。

工夫紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是:外形條索細(xì)緊,色澤烏潤(rùn)。沖跑后,湯色、葉底紅亮,香氣馥郁,滋味甜醇。因采制地區(qū)不同,茶樹(shù)品種有異,制作技術(shù)不一,因而,又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、湖紅、越紅之分。



【祁紅】:祁門紅茶,中國(guó)歷史名茶。著名紅茶精品,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶?!捌罴t特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門?!逼铋T紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。


【滇紅】:滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。


滇紅工夫:茶芽葉肥壯,金毫顯露, 湯色紅艷,香氣高醇,滋味濃厚。

滇紅碎茶:又稱滇紅分級(jí)茶,其外形均勻,色澤烏潤(rùn),滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。


【寧紅】:寧紅工夫茶我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)功夫茶之一。以其特有的風(fēng)格而稱譽(yù)于世,素以條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤(rùn)、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。(美國(guó)茶葉專家威廉?烏克斯在《茶葉全書(shū)》專著中評(píng)述:“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑,水色紅艷引人,在拼和茶中極有價(jià)值?!狈Q贊“寧紅色、香、味俱屬上乘”。)


【閩紅】:閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同,但各自擁有自己的消費(fèi)愛(ài)好者,盛興百年而不衰。


政和工夫:政和功夫是“閩紅”三大功夫之一,政和工夫產(chǎn)于閩北,以政和縣為主,松溪以及浙 江的慶元地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶,亦集中政和加工?;局品ㄔ从谖湟摹罢叫》N”而又有所改進(jìn),原料產(chǎn)地環(huán)境與茶樹(shù)品種也與正山小種有所不同,因而形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。成品茶條索肥壯重實(shí)、勻齊,色澤烏黑油潤(rùn),毫芽顯露金黃色,頗為美觀;香氣濃郁芬芳,隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅艷,滋味醇厚。


坦洋工夫:坦洋工夫是“閩紅”三大功夫之一,曾以產(chǎn)地分布最廣,產(chǎn)量、出口量最多而名列“閩紅”之首。坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。有“紅衣佳人”美稱的坦洋工夫紅茶,其外形條索,緊結(jié)圓直,色澤烏潤(rùn),茶毫細(xì)細(xì),略顯金黃,香氣高爽,湯色明亮,滋味醇厚,適于清飲。也可調(diào)成檸檬茶、奶茶、玫瑰紅茶、冰紅茶,還可以用濃香型的高度醇酒調(diào)配成奶酒茶。


白琳工夫:白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。以主產(chǎn)地福鼎白琳命名,其以高超的純手工制作技藝和獨(dú)特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì),其外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,色澤黃黑,內(nèi)質(zhì)湯色淺亮,香氣鮮純有毫香,味清鮮甜和,葉底鮮紅帶黃。曾與福安縣“坦洋工夫”,政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。



【湖紅】:主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽(yáng)、平江、瀏陽(yáng)、長(zhǎng)沙等縣市。湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇恚庑螚l索緊結(jié)尚肥實(shí),香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江工夫香高,但欠勻凈。


【越紅】:越紅工夫系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶,以條索緊結(jié)挺直,得實(shí)勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優(yōu)美外形稱著。越紅工夫茶索緊細(xì)挺直,色澤烏潤(rùn),外形優(yōu)美,內(nèi)質(zhì)香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。



(2)小種紅茶:產(chǎn)于我國(guó)福建武夷山星村桐木關(guān)一帶。由于小種紅茶的茶葉加工過(guò)程中采用松柴明火加溫,進(jìn)行萎凋和干燥,所以,制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同,小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。


① 正山小種:

武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。這里地勢(shì)高峻,冬暖夏涼,年均氣溫?cái)z氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之間終日云霧繚繞,且土質(zhì)肥沃。由于采用松柏木柴明火加溫萎凋和重?zé)煴焊?,茶葉吸收了大量的松煙,有特具的松煙香味。對(duì)水質(zhì)要求不高,適應(yīng)性強(qiáng),無(wú)論何時(shí)何地沖泡,味道不減。

(關(guān)聯(lián)知識(shí):金駿眉,首創(chuàng)于2005年,由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)。該茶茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹(shù),6至8萬(wàn)顆芽尖方制成一斤金駿眉,結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝,由制茶師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中極品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。)


② 外山小種:

政和、建陽(yáng)等地生長(zhǎng)的。也被稱為“煙小種”,茶葉的整體品質(zhì)稍遜正山小種一籌,紅茶色澤比正山小種黑潤(rùn),顏色更加深一些,具有明顯的松煙味,比較適合西方國(guó)家的濃重口味。在國(guó)外一般都是加糖或者加奶飲用,牛奶遇熱水變腥的特點(diǎn)中和LAPSANG濃重的松煙香,再加入方糖,其湯色與滋味就如咖啡,素有中式咖啡的美譽(yù)。



2、紅碎茶

它是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗紅茶。它是在紅茶加工過(guò)程中,將條形茶切成短細(xì)的碎茶而成,故命名為紅碎茶。其與普通紅茶的碎末,不可混為一談。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高,富有刺激性。各種紅碎茶因葉形和茶樹(shù)品種的不同,品質(zhì)亦有較大的差異。傳統(tǒng)紅碎茶,是指按最早制造紅碎茶的方法,即茶葉經(jīng)萎凋后茶坯采用平揉、平切,再經(jīng)發(fā)酵、干燥制成的紅碎茶,有葉茶、碎茶、片茶和末茶4個(gè)品種。


3、紅茶的功效:

1、提神醒腦消除疲勞

紅茶具有提神醒腦和消除疲勞的效果,因?yàn)榧t茶里含有咖啡鹼,咖啡鹼可以刺激大腦皮質(zhì),令你的反應(yīng)更為敏捷,加快血液循環(huán)。


2、消暑解熱

紅茶可以消暑解熱,茶里面富含茶多酚、果膠和氨基酸、醣類等物質(zhì),這類物質(zhì)可以刺激唾液分泌,使你的口腔覺(jué)得滋潤(rùn),還可以產(chǎn)生一種清涼感,夏天飲用也不錯(cuò)哦。



4、紅茶的禁忌:

1、不要用紅茶送藥服用,而且在服藥前后的一個(gè)小時(shí)里不可以飲茶,否則很容易會(huì)影響茶的效果。

2、紅茶可以加糖和牛奶,但是卻不適宜和紅茶一起食用。

3、飯前不適宜飲用紅茶,飯后也不適宜立刻喝紅茶。



6. 黑茶的特點(diǎn)與功效及禁忌


黑茶是屬于后發(fā)酵茶,程度在100%,依據(jù)成品茶的外觀呈黑色,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶香味醇和,湯色深,橙黃帶紅,干茶和葉底色澤都較暗褐。


黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶四川黑茶,滇桂黑茶湖北黑茶



湖南黑茶:湖南黑毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分為4個(gè)級(jí),高檔茶較細(xì)嫩,低檔茶較粗老。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚,帶松煙香,無(wú)粗澀味,湯色橙黃,葉底黃褐。湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花卷“系列。


三尖:天尖、貢尖、生尖。皆屬湖南黑茶之上品,采用 谷雨 時(shí)節(jié)鮮葉加工而成。


天尖:是用一級(jí)黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。


貢尖:是用二級(jí)黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。


生尖:是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。


四磚:黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶,皆屬緊壓茶類。


黑磚茶:采用安化優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料,通過(guò)破碎、篩分、發(fā)酵、蒸制、機(jī)壓、烘干等工藝程序精制而成。外形為長(zhǎng)方磚形,磚面端正,四角平整,模紋清晰。磚面色澤黑褐油亮,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味濃厚,回味甘甜,湯色紅黃透亮,葉底老嫩尚勻。


花磚茶:以安化高山茶為原料,通過(guò)破碎、篩分、發(fā)酵、蒸制、機(jī)壓、烘干等工藝程序精制而成。外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、棱角分明、厚薄一致、色澤黃褐;內(nèi)里香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。


茯磚茶:以安化黑毛茶為原料,通過(guò)破碎、篩分、發(fā)酵、蒸制、機(jī)壓、烘干等工藝程序精制而成。松緊均勻,金花蕃蕪,香氣純正,滋味醇和微甘,湯色紅濃明亮,葉底勻齊尚嫩。隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng),獨(dú)特的陳香醇味越來(lái)越突出,被譽(yù)為中國(guó)古絲綢之路上的神秘之茶、西北少數(shù)民族的生命之茶。


青磚茶:以存放一兩年的安化黑毛茶為原料,通過(guò)破碎、篩分、發(fā)酵、蒸制、機(jī)壓、烘干等工藝程序精制而成。外觀上磚面平整、花紋圖案清晰、棱角分明、厚薄一致、色澤為黑褐;內(nèi)里香氣純正持久、湯色紅亮、滋味醇和。


花卷茶:始名“百兩茶”,即一卷(支)茶,凈重合老稱一百兩。后來(lái)發(fā)展成“千兩茶”,即一卷(支)茶,每支凈重為老稱一千兩。好的花卷茶茶身內(nèi)部生長(zhǎng)著一種“菌花”,現(xiàn)已經(jīng)被證實(shí)為“冠突散囊菌”?;ň聿璧纳a(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝,以蓼葉裹胎,外包棕片,再用竹篾捆壓箍緊,呈圓柱形狀。


四川邊茶:四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶,壓制成緊壓茶——康磚、金尖后,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶,蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū))。南路邊茶制法是用割刀采割來(lái)的枝葉殺青后,經(jīng)過(guò)多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單,將采割來(lái)的枝葉直接曬干即可。


滇桂黑茶:云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成,統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陳香,可直接飲用。以這種普洱散茶為原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。已有200多年的生產(chǎn)歷史?,F(xiàn)在除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn)。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥,制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化,最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。


湖北黑茶:?湖北出產(chǎn)的青磚茶的總稱。老青茶主產(chǎn)于湖北省咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣茶汁濃香可口,具有清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滯利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。



2、黑茶的功效:


(1)補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

(2)助消化、解油膩、順湯胃

(3)降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

(4)抗氧化、延緩衰老,延年益壽

(5)抗癌、抗突變

(6)降血壓

(7)改善糖代謝,降血糖,防治糖尿病

(8)殺菌、消炎

(9)利尿解毒、降低煙酒毒害



3、黑茶的禁忌

(1)孕婦忌喝黑茶,尤其是不宜喝濃黑茶,黑茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展,避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激,孕婦應(yīng)少飲或不喝茶。


(2)太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者黑茶茶葉能去脂肪,阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,所以太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人,飲茶最好能節(jié)制。


(3)婦女哺乳期不宜喝濃黑茶哺乳期喝濃黑茶,過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。


(4)素食者不能喝黑茶素食者喝黑茶,容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng),黑茶茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收,所以素食者飲茶更須適量。


(5)失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多,但是不論是哪一種原因所致失眠,都不宜在臨睡前喝黑茶,因?yàn)楹诓璨枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑,它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。


(6)患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病人不能喝黑茶這類人喝黑茶應(yīng)慎重,至少在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶,因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì),這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn),它可能促使腦血栓的形成。


(7)貧血患者不能喝黑茶黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源,所以貧血患者不宜喝黑茶。


(8)特殊疾病患者不能喝黑茶如低血糖患者,黑茶茶葉能在很短的時(shí)間內(nèi),迅速降低人體血糖,所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝黑茶。




七彩云南慶灃祥系列之珍藏熟散


? ?慶灃祥經(jīng)典熟散茶,選用著名茶山一芽一葉的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)前期陳化,口感湯色均達(dá)到最佳,滋味醇厚,綿滑感強(qiáng),沖泡方便,是自飲或送禮的上佳之選

產(chǎn)品名稱:珍藏陳香普洱(銀罐)

產(chǎn)品屬性:熟茶

產(chǎn)品規(guī)格:250g

產(chǎn)品介紹:源自云南西雙版納、思茅、臨滄三地的著名茶山,精選無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)喬木大葉種原料,前期陳化提升,使用特級(jí)、一級(jí)原料精心拼配,名匠發(fā)酵,精制而成。

產(chǎn)品價(jià)格:350元

產(chǎn)品圖片:





產(chǎn)品名稱:珍藏陳香金芽(金罐)

產(chǎn)品屬性:熟茶

產(chǎn)品規(guī)格:250g

產(chǎn)品介紹:宮廷級(jí)別的普洱熟散茶,采摘明前“一芽一葉”

細(xì)嫩茶箐,再經(jīng)一年的自然存放,由名師發(fā)酵,傾注人工心血,精心剔揀,保持條索均勻、金芽飽滿,成品密藏醇化三年后,方開(kāi)倉(cāng)面市。

產(chǎn)品價(jià)格:980元

產(chǎn)品圖片:

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