蜜甜味紅茶

找到約65條結(jié)果（用時(shí) 0.01 秒）

都是紅茶，三大產(chǎn)區(qū)比一比

福建紅茶、祁門(mén)紅茶、云南紅茶是中國(guó)紅茶的三大產(chǎn)區(qū)，由于都是全發(fā)酵的茶類(lèi)，而且都是茶葉揉捻后悶堆直接發(fā)酵，茶性暖。但是由于產(chǎn)區(qū)不同，三大紅茶又有自己的特點(diǎn)，這里分開(kāi)介紹并對(duì)比一下。

福建紅茶最出名的莫過(guò)了武夷山的正山小種和金駿眉，還有福安的坦洋工夫和福鼎的白琳工夫。坦洋工夫與白琳工夫與祁門(mén)紅茶、滇紅工藝會(huì)比較接近，正山小種與金駿眉工藝相對(duì)與其他四款紅茶有比較大的區(qū)別。

傳統(tǒng)正山小種分為大赤甘與小赤甘，后來(lái)才有金駿眉與銀駿眉，條索緊結(jié)肥壯、勻整圓實(shí)，色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色橙紅色，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香【煙熏小種】和桂圓湯【果味】、蜜棗味【也稱(chēng)蜜甜味】為其主要品質(zhì)特色。正山小種紅茶制作技藝主要有采摘、萎凋、炒青、揉捻、發(fā)酵、碳焙、揀剔等工序。

滇紅茶的制作工藝分為初制和精制，初制主要由采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序制作而成，采摘有一芽和一葉一芽一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉、一芽三葉初展及同等嫩度的單葉、對(duì)開(kāi)葉等采摘方式。由于采摘不同，等級(jí)也不同。湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味飽滿(mǎn)，香甜柔和，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以甜柔香為其特色。

祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。發(fā)酵是的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱(chēng)為紅毛茶。外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專(zhuān)門(mén)叫做“祁門(mén)香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

紅茶的工藝從采摘到萎凋、發(fā)酵到烘干基本一致，由于產(chǎn)區(qū)不同，都根據(jù)不同茶鮮葉特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)，也呈現(xiàn)出不同特點(diǎn)。茶底和茶湯色要求基本比較一致，花香和滋味、口感就會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地不同、工藝不盡相同而有所變化。

香氣方面，正山小種花香果香為主，鮮香，比如桂圓香，而滇紅是花香蜜甜味為主，而祁門(mén)紅茶清香如蘭為特點(diǎn)而形成的祁門(mén)香。茶湯方面，都是以清澈明亮紅艷為上等茶湯，但是口感與滋味方面還是有各自的追求。比如正山小種滋味濃烈刺激，醇厚回甘。滇紅追求香甜柔和細(xì)膩飽滿(mǎn)的柔醇。祁門(mén)紅茶口感鮮醇香郁，醇和持久為特點(diǎn)。

說(shuō)了這么多，我用比較簡(jiǎn)單的來(lái)介紹一下，讓大家可以比較容易選擇自己喜歡的茶。細(xì)膩油柔淡雅香甜的滇紅，價(jià)格不貴的不錯(cuò)紅茶。鮮甘花香果味的正山小種，回甘持久，不好看的茶，品質(zhì)與價(jià)格相當(dāng)，追求味正香清合適。祁紅醇和香柔持久，喜歡與其他飲品一起調(diào)合或者喜歡香氣持久，特別是喜歡祁門(mén)獨(dú)有香氣的茶友，適合這樣的紅茶。

對(duì)于適合哪款茶，喜歡哪款茶，選擇或者喜歡哪款茶沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)，也沒(méi)有高低檔之分，適口為珍，喝自己喜歡的，就好。

來(lái)源：尋茶筆記大山人，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

生曬柑普“森曬”C位出道，紅茶老字號(hào)“金帆”出海

大牌駕到，茶滿(mǎn)鵬城。

在即將舉辦的2018深圳秋季茶博會(huì)上，好茶倉(cāng)秉持著一貫的“全力服務(wù)核心供應(yīng)商”原則，為四大品牌茶廠各準(zhǔn)備了一張專(zhuān)屬品鑒桌，大大提高品牌在展會(huì)的曝光率。

在現(xiàn)場(chǎng)坐鎮(zhèn)的四大茶葉品牌中，紅茶與柑普兩大代表茶牌——森曬及金帆，可謂個(gè)性突出、可圈可點(diǎn)。

堅(jiān)持生曬的柑普標(biāo)桿潮牌

作為國(guó)內(nèi)生曬柑普標(biāo)桿品牌，森曬以正宗的柑普生曬工藝、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的生曬流程及高品質(zhì)生曬口感為特點(diǎn)，年輕時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)理念及創(chuàng)新茶飲方法獨(dú)得年輕消費(fèi)者青睞。

近些年大火的柑普茶主要有兩種制作工藝：生曬、高溫烘干，但在市面流通的柑普里較難喝到正宗生曬的帶陽(yáng)光的甜味。

即將在深圳茶博會(huì)好茶倉(cāng)展位亮相的核心供應(yīng)商——森曬，擁有全供應(yīng)鏈，在云南及江門(mén)新會(huì)皆有自營(yíng)工廠，分別制作普洱及柑殼。

森曬全線生曬茶品皆已上架好茶倉(cāng)平臺(tái)，將青柑、紅柑的清新果香與普洱、白茶、紅茶的醇厚甘香完美融合，茶品各具特色。其中以下5款茶品銷(xiāo)量甚好，特公布之~

南糯古樹(shù)小青柑（曬足6天）

新會(huì)青柑+南糯古樹(shù)茶。青柑皮經(jīng)過(guò)6天的陽(yáng)光生曬，正值青臭氣釋放完畢、揮發(fā)油活性保存良好的臨界點(diǎn)，茶性溫醇不上火，濕度好、香氣濃、陳化環(huán)境佳，柑普之間風(fēng)味融合度較高，飲之有淡淡蜜甜味。

巴達(dá)古樹(shù)小青柑（曬足3天）

生曬3天香氣馥郁，新會(huì)茶坑柑+云南巴達(dá)古樹(shù)熟普。新會(huì)柑皮中右旋檸檬烯、檸檬醛含量高，有類(lèi)似檸檬的香味，森曬小青柑采用傳統(tǒng)陽(yáng)光生曬制作工藝，柑與茶在陽(yáng)光下進(jìn)行二次發(fā)酵，香味得到充分激發(fā)。

TIPS：當(dāng)生曬時(shí)間達(dá)到3天，水分含量達(dá)到臨界點(diǎn)——12%以下，柑皮失水帶出大量果皮內(nèi)的低沸點(diǎn)青臭氣，芳香油物質(zhì)隨之析出，此時(shí)柑皮青臭氣全部散發(fā)，香氣到達(dá)最高峰值。

森曬小青柑紅色禮盒

新會(huì)柑+云南古樹(shù)熟普。（私以為，紅色禮盒裝作為年底送禮佳品真真是再好不過(guò)了~）

森曬小青柑禮盒裝

野熟南糯古樹(shù)

源自北回歸線的生態(tài)茶

金帆牌紅茶從1952年開(kāi)始生產(chǎn)制作，以“中國(guó)紅，世界享”的經(jīng)營(yíng)理念將經(jīng)典紅茶帶到海外百余國(guó)，66年的時(shí)間里取得了豐碩的成果，樹(shù)立茶業(yè)發(fā)展里程碑。曾獲“1986年國(guó)際優(yōu)質(zhì)商品金牌獎(jiǎng)”、“1987年罐頭及其他食品世界評(píng)比大賽金牌獎(jiǎng)”、“對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”等多項(xiàng)殊榮，帶領(lǐng)中國(guó)紅茶走向世界。

金帆在北回歸線上的云南擁有自營(yíng)茶山——紅茶谷，平均海拔2000米以上，種植云南大葉種生態(tài)茶樹(shù)，天然無(wú)污染，原料品質(zhì)上乘。在已上架好茶倉(cāng)平臺(tái)的茶品中，以下幾款為銷(xiāo)量前五的“茗星茶品”：

荔枝紅

果味荔枝紅以高山生態(tài)茶原料有機(jī)拼配正宗鎮(zhèn)隆荔枝，生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)專(zhuān)人監(jiān)控，保證高品高質(zhì)，茶干烏潤(rùn)勻稱(chēng)、湯色紅潤(rùn)剔透。

紫芽紅茶

精選云南高海拔生態(tài)茶區(qū)稀有自然變種紫芽原料，經(jīng)全發(fā)酵制成紅茶，成品條索烏潤(rùn)透紫，湯色橙紅透亮，香氣豐富、清香、花果香持久，滋味醇滑甘甜，韻味獨(dú)特。

TIPS：紫芽紅茶中的花青素含量高達(dá)0.5%~1%，正常綠色芽葉中占0.01%，是一般茶葉的50~100倍。

檸檬紅

優(yōu)選云南高山生態(tài)茶區(qū)大葉種茶葉，與優(yōu)質(zhì)果園檸檬鮮果，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)制作和精心配比，成品條索美而緊結(jié)，色澤烏褐，湯色紅亮，香氣豐富，滋味濃醇。檸檬清新，紅茶甜潤(rùn)，茶果相融，回味無(wú)窮。

高山春韻

以大葉種茶樹(shù)頭春茶為原料，成品條索緊結(jié)、肥壯完整、金芽顯露、湯色紅亮，香氣豐富、花香高揚(yáng)、毫香飽滿(mǎn)、甜香，滋味鮮醇甘潤(rùn)，韻味悠長(zhǎng)。

金裝紅茶

金裝紅茶香高味醇，是金裝系列中的一款口糧茶。成品條索緊結(jié)重實(shí)、烏潤(rùn)多毫、湯色紅艷明亮。

大牌珍藏好茶

現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品鑒

特派茶藝師親自泡制

與廠家面對(duì)面交流溝通

12月13~17日

歡迎到2號(hào)館T2021

品一杯原產(chǎn)地生態(tài)好茶~

冬日喝紅茶，人間值得！

1979年，鄧小平說(shuō)：“你們祁紅世界有名”！

在盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶的皖南，祁門(mén)紅茶像一個(gè)傳奇，她作為“紅茶皇后”，享譽(yù)世界，位列世界三大高香茶之首，也是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。

祁門(mén)紅茶創(chuàng)制于光緒元年，1915年進(jìn)入美國(guó)巴拿馬參加世界博覽會(huì)，便一舉獲得金獎(jiǎng)，此時(shí)祁門(mén)紅茶的熱潮席卷歐洲，人們更是以一品“祁門(mén)香”為耀，正如詩(shī)中所說(shuō)，“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)”。

2015年入選米蘭世博會(huì)中國(guó)館，在中國(guó)十大名茶中，祁門(mén)紅茶更是唯一上榜單紅茶，她也常常被作為國(guó)禮饋贈(zèng)給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。