夏季高溫高濕環(huán)境下，人們常常會(huì)大汗淋漓，口渴難耐，也會(huì)感覺(jué)到頭昏、乏力，嚴(yán)重者會(huì)胸悶憋氣。這時(shí)候喝上一道清涼飲品，多么愜意!
暑熱汗多宜飲熱茶
那么，炎熱的夏季人們選擇什么飲品，才能既清熱解暑，又不會(huì)傷害身體呢?
中醫(yī)養(yǎng)生理論主張?jiān)谑顭岷钩鲚^多時(shí)，飲上一杯熱茶，不但可以生津解渴，而且可以使全身微汗，暑熱隨汗而出，津生而渴止。茶中富含多種維生素及微量元素，還含有多酚類和生物堿。夏季喝茶，不僅可以補(bǔ)充水分，清熱祛暑，而且提神醒腦，還可以補(bǔ)充對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)生防病。
不同體質(zhì)的人，可選擇不同類型的茶葉。健康人以綠茶為佳，胃寒者則以紅茶、烏龍茶為好。
上次我們分享了紅茶和綠茶的防暑降溫調(diào)飲茶茶制作，今天我們一起來(lái)自制防暑烏龍茶。
蜂蜜烏龍茶
材料：蜂蜜、熱開(kāi)水、烏龍茶。
1. 將熱開(kāi)水倒進(jìn)鍋里，加入蜂蜜煮，煮到蜂蜜完全溶解后即可;
2. 建議事先泡好烏龍茶，等到蜂蜜煮好后加入烏龍茶一起，根據(jù)自己口味來(lái)定量哦;
3. 煮上一兩分鐘后關(guān)火，直接倒在容器里晾涼后就可以喝啦!
蜂蜜烏龍茶可熱飲也可冷飲，夏天的話建議晾涼后加入冰塊哦，清涼可口，蜂蜜還有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調(diào)整脾胃功能。
烏龍奶茶
材料：葡萄干，牛奶，烏龍茶，淡奶油，糖。
1. 用奶鍋先煮好牛奶;
2. 加茶葉、葡萄干，蓋蓋子，燜5分鐘;
3. 根據(jù)自己喜好放入糖，倒入杯中完成。
牛奶有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有和胃護(hù)胃的功效，搭配烏龍茶能提升口感，冬天來(lái)一杯暖暖的烏龍奶茶暖身驅(qū)寒，非常不錯(cuò)哦。
蜜桃烏龍茶
材料：桃子1個(gè)、白砂糖3勺、開(kāi)水3勺、烏龍茶、冰塊。
1. 將桃子去皮，放在鍋中蒸;
2. 加入白砂糖和白開(kāi)水，煮至水變成粉紅色拿出。
3.桃肉切小塊，杯中依次倒入冰塊、粉色桃醬、桃肉、烏龍茶，搞定!
蜜桃烏龍茶好喝不膩，有桃子的香甜和烏龍茶回味無(wú)窮的口感，很適合夏天。烏龍茶清爽解膩，還有解熱防暑、減肥健美的作用!
夏季飲茶注意事項(xiàng)
飲茶注意事項(xiàng)(一)
忌空腹飲茶:古人曾說(shuō)“早時(shí)一杯茶，勝似強(qiáng)盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴?，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白的吸收。
飲茶注意事項(xiàng)(二)
忌睡前飲茶:睡前兩小時(shí)最好不飲茶，否則會(huì)使精神過(guò)于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，還會(huì)影響睡眠
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。
?其制法極為精細(xì)，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂(lè)禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止?？贾袪钤?，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得“大紅袍”之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。
狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)效，便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠（讀 kē）披在茶樹(shù)上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開(kāi)。傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱為大紅袍。
大紅袍茶區(qū)環(huán)境
氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害。
武夷山之地質(zhì)，屬白堊紀(jì)武夷層，下部為石英斑巖，中部為礫巖、紅砂巖、頁(yè)巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁(yè)巖組成。適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽(yáng)多陰。
大紅袍是用無(wú)性繁育的，福建省許多無(wú)性系茶樹(shù)品種一樣，親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異，武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍，其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的，未聽(tīng)說(shuō)有變異或其他反?，F(xiàn)象，而且發(fā)展純種大紅袍的時(shí)間并不長(zhǎng)，又不是用種子播種繁育，根本不存在變異和代數(shù)之分
位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)，共有6個(gè)品系（皆由種子發(fā)芽長(zhǎng)成）6株茶樹(shù)，不是同一個(gè)品種，葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
中國(guó)茶界權(quán)威著作《中國(guó)名茶志》，巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠的于60年代末均曾于衰老茶樹(shù)上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的稱北斗一號(hào)，九龍窠的稱北斗二號(hào)，十余年試制結(jié)果，均證明制優(yōu)率極高，香氣滋味極受贊賞，現(xiàn)已較大量繁殖栽種于武夷不同山巖。?
純種大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因?yàn)闊o(wú)性繁殖不存在代數(shù)。
商品大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個(gè)品系的茶葉）。每個(gè)品系也都是用無(wú)性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)1.1%，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等。
1.投茶量約為茶器之二分一左右。
2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。
3.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f(shuō)法。
外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
在中國(guó)茶文化當(dāng)中，大紅袍集清香與醇厚于一身，融持久與清雅于一體，馨香而不失穩(wěn)重，霸氣而不失溫存，在茶品中，大紅袍不是最香的，不是最甘的，不是最醇的，不是最鮮的，但它總像是你的一位朋友，默默的陪伴在你身邊。無(wú)論你的內(nèi)心是陰晴圓缺，它從不張揚(yáng)，靜靜陪伴。
