一、茶器
應(yīng)該說，中國人喝茶歷史有多長，茶器的歷史就有多長。以前茶器也稱為茗器。如今茶器是文雅些的說法，茶具則更加口語化。基本上來說，茶器發(fā)展的歷史與中國茶葉的發(fā)展歷史是保持一致的發(fā)展步調(diào)，也隨著中國茶葉沖泡方式的改變，一直改變的。
如今茶葉沖泡方式以及茶具的樣式，是在明朝期間定型的。我們市場(chǎng)上所常見的茶器，從器型上可分為兩大類——茶壺（包括蓋碗）與茶杯。當(dāng)然，細(xì)項(xiàng)分類有很多，不一一贅述。從材質(zhì)上一樣可以分為兩大類——陶器（包括紫砂）及瓷器。
茶壺是發(fā)茶之器具，同一款茶，用不同類型的茶壺沖泡出來，極有可能帶來完全不一樣的口感。茶杯是品茗之器具，同一杯茶，用不同類型茶杯來品飲，通常多多少少也會(huì)帶來一些不一樣的口感。接下來，我就從普洱茶的不同種類（新茶、老茶、熟茶、生茶）出發(fā)，來講講與不同器型及材質(zhì)的茶器要如何配合。
二、茶與器
1、普洱新生茶
普洱新生茶質(zhì)重而生利。即便是古樹茶，其實(shí)依然青味十足。對(duì)于這類茶，我個(gè)人沖泡時(shí)候，喜歡用蓋碗，瓷質(zhì)蓋碗或者陶質(zhì)蓋碗皆可。如果是試一款新生茶，想判斷其是否具備陳放的潛力。我覺得瓷質(zhì)蓋碗是最佳選擇。
第一，瓷質(zhì)蓋碗對(duì)于茶葉本身的影響最小。第二，蓋碗出湯速度較快，泡茶之人更易于掌握浸泡時(shí)間。因?yàn)槿绻貌鑹?，茶壺出湯速度一般都比蓋碗慢，一不小心，容易浸泡時(shí)間過長，達(dá)不到?jīng)_泡者所希望的浸泡程度。所以，如果要試新生茶，瓷質(zhì)蓋碗是首選。
同樣的，以試茶為目的品飲新生茶，瓷質(zhì)茶杯是首選。如果某款茶，新茶就很適口，要喝其鮮爽。我個(gè)人覺得瓷質(zhì)的蓋碗或者茶壺皆可。如果是陶器，則首推紫砂里的朱泥，因?yàn)橹炷嗑蹥?，且相?duì)其他紫砂或者陶器而言，不奪香。而且如果使用朱泥沖泡新生茶，如果該新生茶的品質(zhì)很好，用朱泥壺更容易把茶湯的質(zhì)感沖泡出來。
當(dāng)然，無論是什么茶壺，只要是陶質(zhì)的，多多少少對(duì)于清新的花果香氣有所影響，不如瓷質(zhì)茶器那樣，對(duì)于茶香及茶湯的影響減少到最少。另外，如果新茶苦澀度高，質(zhì)重，但是有些人就是喜歡這種口味。
那么，我建議使用紫泥、清水泥、降坡泥一類的紫砂壺，又或者一些柴燒的陶質(zhì)茶壺來沖泡?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有一些陶質(zhì)茶壺，聲稱加入一些特殊的礦物質(zhì)，對(duì)于改善茶湯質(zhì)感有所幫助。我個(gè)人認(rèn)為，那些價(jià)格非常高昂的加了特殊礦物質(zhì)的茶壺，確實(shí)對(duì)沖泡茶葉有所幫助，但是，我個(gè)人覺得不是太值得花大代價(jià)去追求這類茶壺。
2、普洱新熟茶
其實(shí)普洱熟茶無論新舊，對(duì)于腸胃或者整個(gè)身體來說，刺激性已經(jīng)減少到很低的情況。熟茶的茶性十分溫和。但是，由于新熟茶剛剛出廠時(shí)候，總會(huì)帶著水味啊、堆味啊等等。所以，如何泡出一杯香濃可口的普洱新熟茶，對(duì)于發(fā)茶之物的選擇就很重要了。個(gè)人對(duì)于新熟茶，建議首選柴燒陶質(zhì)茶壺，又或者巖礦壺，然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壺。
一把好的陶壺（紫砂壺），只要使用得當(dāng)，可以很好的掩蓋住新熟茶的缺點(diǎn)。尤其是巖礦壺，對(duì)于新熟茶的一些缺點(diǎn)的掩飾，簡直非常之完美。對(duì)于品飲新熟茶的茶杯，個(gè)人建議用陶質(zhì)或者紫砂材質(zhì)的茶杯。
3，半生不舊的生茶（干倉陳期5-15年）
這類生茶，半生不舊時(shí)候是最尷尬的。青味慢慢褪去，但是又似乎還存在，老味還沒大規(guī)模出現(xiàn)，但似乎又有?？诟杏袝r(shí)候沒啥苦澀，有時(shí)候又很苦澀。但是有時(shí)候，又需要喝這類茶。咋辦？
對(duì)于這類茶，我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壺來對(duì)待。因?yàn)槔献夏嗷蛘呃锨逅?，本身火氣較輕?？梢匝谏w住這類茶的青味，也可以適當(dāng)?shù)奶嵘铚|(zhì)感。而如果是想試試這類茶的陳化程度，則瓷質(zhì)蓋碗依然是不二之選。品嘗的話，首選瓷質(zhì)茶杯。
4，陳茶、舊茶（干倉陳期15年及以上）
這類生茶，如果轉(zhuǎn)化得好，青味已經(jīng)差不多褪去，老舊味已經(jīng)比較明顯或者很明顯。對(duì)于這類茶，紫砂中的朱泥、本山綠泥、老紫泥、老段泥都是非常好的選擇。這類茶壺，可以最大程度的保留老茶的本色，更且可以提升茶湯質(zhì)感。
一把好的紫砂壺，最關(guān)鍵是可以凝香聚氣。而我們喝老茶，除了享受起口感外，舒服干凈的陳舊味也是我們所追求的。所以，一把已經(jīng)養(yǎng)好的紫砂壺，就是沖泡老茶的最佳器具。而喝老茶，則瓷質(zhì)茶杯最適合，因?yàn)榭梢愿惺艿嚼喜璧母鞣N變化。
5，入倉老茶（傳統(tǒng)港倉，陳期10年以上，無論生熟）
對(duì)于傳統(tǒng)港倉茶，我以前有過論述，再次不贅述。很多新近茶友對(duì)于港倉茶的概念，無非就是霉味、倉味、黑死的葉底、難喝的茶湯。其實(shí)，這是冤枉了傳統(tǒng)的港倉茶。上述幾個(gè)現(xiàn)象，是放倉失敗后才會(huì)有的表現(xiàn)。一款標(biāo)準(zhǔn)的港倉茶，茶香是柔和的、茶湯也是柔和的，生津回甘等指標(biāo)該有的全都有。
所以，一款傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)港倉茶，是不會(huì)有霉味、倉味、土味的，葉底雖然不如干倉茶那么鮮活，但也絕對(duì)不會(huì)死氣沉沉的，茶湯必定是順滑可口，生津回甘雖然不如同年份干倉茶，但是也不會(huì)弱，更不用談所謂的“鎖喉感”了，那是絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)港倉茶身上的。喝港倉茶，喝的不是香氣，而是口感。因此，紫砂壺或者柴燒陶壺都是很好的選擇。
6、老熟茶（干倉熟茶，5年及以上）
其實(shí)干倉老熟茶，堆味、水味都已經(jīng)褪掉了。只要保存得當(dāng)，沒有雜味，基本上都很好喝。所以，老熟茶對(duì)于茶器是最不挑的。陶質(zhì)也好，瓷質(zhì)也好，只要你泡茶水平不是太次，基本上都可以泡出一杯香醇可口的老熟茶出來。品飲方面，個(gè)人覺得陶質(zhì)茶杯更適合。
三、總結(jié)
這是一些個(gè)人多年來泡普洱的心得，并不絕對(duì)。什么樣的茶配合什么樣的茶器，還是要因時(shí)制宜。茶器也好，茶也好，是為人服務(wù)。這才是茶器之道，茶之道。
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導(dǎo)語：2020年中國茶業(yè)科技年會(huì)以“科技引領(lǐng)·提質(zhì)增效·轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開。在一年一度的茶屆盛會(huì)啟幕前夕，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體記者赴此調(diào)研。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會(huì)的支持單位，其公司理念及運(yùn)營模式與主題高度契合。
婺源風(fēng)光
茶葉，一片神奇的葉子；婺源，一個(gè)山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風(fēng)光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體記者采訪了一家成立于2016年的新型茶企，無論是經(jīng)營理念、投資規(guī)模、工廠設(shè)施、茶園生態(tài)都趨于市場(chǎng)領(lǐng)先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國際貿(mào)易的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)向以品牌市場(chǎng)國內(nèi)大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
正稀茗茶“黎乾升”生態(tài)茶園
在這方綠意無邊的土地上，醉人的茶香已經(jīng)飄了千年。婺源產(chǎn)茶始于漢晉，唐朝時(shí)就已成為全國重點(diǎn)綠茶產(chǎn)區(qū)；明朝，被列為貢品；至清乾隆年間，成為中國外貿(mào)出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經(jīng)》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，婺源綠茶出口占?xì)W盟市場(chǎng)60%以上份額，是名副其實(shí)的全國茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對(duì)歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”，婺源做了無名英雄。
近年來，面對(duì)復(fù)雜的外貿(mào)環(huán)境、嚴(yán)峻的出口形勢(shì)，以及急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿(mào)茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國家確定要逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。都說時(shí)勢(shì)造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司（簡稱正稀茗茶）橫空出世。正稀茗茶聚焦國內(nèi)市場(chǎng)，堅(jiān)持品牌開拓戰(zhàn)略，通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價(jià)值和市場(chǎng)影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
正稀茗茶董事長黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場(chǎng)接觸的過程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想?yún)s被當(dāng)?shù)亟诌呅〉甑囊煌氪植璐騽?dòng)。香氣之馥郁，滋味之醇厚，與店內(nèi)質(zhì)樸的環(huán)境交相暉映，真真實(shí)實(shí)是尋常百姓最常喝的口糧茶。農(nóng)家自制的粗茶，像極了質(zhì)樸的茶農(nóng)，粗糙而樸實(shí)的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質(zhì)樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動(dòng)起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年（1715年），黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號(hào)經(jīng)營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號(hào)，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號(hào)北上漢口繼續(xù)經(jīng)營。
說干就干，婺源徽商老字號(hào)“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項(xiàng)目，開始了解婺源茶產(chǎn)業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號(hào)基礎(chǔ)上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠至善，惟精惟新”的祖訓(xùn)，引入現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復(fù)興三百年老茶號(hào)，光大婺源茶。
在正稀茗茶“黎乾升”茶園勞動(dòng)的茶農(nóng)
流光千年，白駒過隙，朝云不改舊時(shí)顏。在婺源群山深處，因?yàn)楦鞯脑紶顟B(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來到正稀茗茶的茶園務(wù)工，此前在家中農(nóng)田種植其他農(nóng)作物。麻利的除草動(dòng)作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來到公司務(wù)工的茶農(nóng)還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準(zhǔn)備。據(jù)了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價(jià)、工資不拖欠，為當(dāng)?shù)匕傩展淖懔诵判摹?/p>
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機(jī)、無污染的品質(zhì)原則，全面禁止在茶園使用化學(xué)除草劑。在生態(tài)調(diào)控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹，以增強(qiáng)茶園自然調(diào)控能力，也為茶園觀光旅游建設(shè)奠定基礎(chǔ)。
目前，正稀茗茶有機(jī)生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)樟山頂村出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極佳，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。因?yàn)檫@里翻過山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)十分相近，位于中國傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農(nóng)講習(xí)所”，依托千年古村的文化沉淀，把農(nóng)民組織起來，發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，將官坑村打造成集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、休閑研學(xué)、康養(yǎng)度假、茶農(nóng)講習(xí)培訓(xùn)等多功能于一體的茶文旅融合實(shí)踐村，帶動(dòng)農(nóng)民致富，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)民、村集體、區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
正稀茗茶“黎乾升”數(shù)字化茶廠效果圖
婺源是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，但存在茶葉生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營、茶園建設(shè)落后、加工技術(shù)薄弱等問題，不利于信息交流和品牌化經(jīng)營，不適應(yīng)現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴(yán)重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了解決這些問題，正稀茗茶投資8000萬元在婺源縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)建成中國第一家數(shù)字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬平方米。
該工廠布局分為數(shù)字化茶廠和婺源茶商博物館兩個(gè)區(qū)域，擁有全國最領(lǐng)先的數(shù)字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系。數(shù)字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，利用大數(shù)據(jù)采集了解消費(fèi)者需求，可年產(chǎn)精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數(shù)字化推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)和產(chǎn)業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，做出讓普通百姓喝得起的放心茶。”黎建華還說，“與此同時(shí)，還要保留婺源茶的當(dāng)?shù)靥厣！彼J(rèn)為婺源綠茶品質(zhì)出眾，但由于工藝問題導(dǎo)致外形不佳，可以通過現(xiàn)代技術(shù)，在保留婺源茶葉特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，做出被大眾消費(fèi)所認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)茶品。
婺源綠茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園
工業(yè)旅游是伴隨著人們對(duì)旅游資源理解的拓展而產(chǎn)生的一種旅游新概念和產(chǎn)品新形式，在發(fā)達(dá)國家由來已久，在國內(nèi)也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動(dòng)婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當(dāng)?shù)乜芍^是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見青瓦白墻的徽派民居錯(cuò)落有致地盤在蒼翠山腰上，背山而立，向陽而生。造訪婺源的游人，面對(duì)婺源旖旎絕美的自然風(fēng)光定不吝惜贊譽(yù)之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪；鼻息之間，茶香已然撩動(dòng)心弦。聽過數(shù)字化工廠內(nèi)機(jī)器的轟鳴，感受了現(xiàn)代化工業(yè)的氣勢(shì)恢弘，再體驗(yàn)一把茶園的自然風(fēng)光，從茶園到茶杯，讓游客完整見證一杯好茶的產(chǎn)生過程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號(hào)，把婺源茶推向了世界，對(duì)當(dāng)下婺源茶業(yè)產(chǎn)生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車輪里的印跡集合在一起，并通過當(dāng)下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現(xiàn)古時(shí)徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂見的方式來傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊(yùn)的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產(chǎn)業(yè)興旺，品牌壯大，茶農(nóng)幸福”——這是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號(hào)“至誠至善，惟精惟新”的價(jià)值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼?hào)“黎乾升”不欺不詐的誠信精神和對(duì)工藝、產(chǎn)品精益求精的匠心精神；另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，復(fù)興三百年老茶號(hào)。
時(shí)代喧囂的洪流終將湮沒許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說：“我們處于一個(gè)好的時(shí)代，婺源綠茶品質(zhì)上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點(diǎn)很高，我們要做婺源茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的踐行者?！?/p>
把握趨勢(shì)才能贏得未來，正稀茗茶的誕生恰逢其時(shí)。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠?yàn)殒脑床璁a(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場(chǎng)，奏響婺源綠茶品牌的強(qiáng)音！
原標(biāo)題：數(shù)字科技 茶界黑馬橫空出世——婺源“黎乾升”老茶號(hào)的當(dāng)代復(fù)興
注：內(nèi)容來源茗邊，作者王璟，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
每到3月，位于諸暨市東南約25公里處的東白山麓西側(cè)，總會(huì)迎來一位熟悉的客人。
帶上一摞農(nóng)技書籍資料，繞著崎嶇的盤山公路，循著空氣里浸潤的茶香，驅(qū)車1個(gè)多小時(shí)，陳元良熟門熟路地抵達(dá)陳宅鎮(zhèn)開化村福生源農(nóng)業(yè)開發(fā)基地。接下來，整個(gè)采茶加工期，陳元良都將與茶農(nóng)同吃同住同勞動(dòng)。
事茶50載，陳元良早已習(xí)慣這樣“以天為蓋，以荼為輿”的茶園生活，茶園是他科普宣講的露天課堂，也是向農(nóng)民提供技術(shù)幫助的“實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所”。近日，記者隨同陳元良走進(jìn)茶山，探訪這位“老茶人”與茶作伴的生活。
農(nóng)技幫扶的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所
陳元良此行的目的，是為福生源農(nóng)業(yè)開發(fā)基地的茶農(nóng)開展石筧茶制作技術(shù)的公益指導(dǎo)。
2017年至今，3月到5月整個(gè)采茶加工時(shí)間，陳元良總是多次上山，蹲點(diǎn)指導(dǎo)，嚴(yán)格要求基地按石筧茶制作工藝標(biāo)準(zhǔn)付諸加工，以“五度”為門檻控制石筧茶的產(chǎn)品質(zhì)量。
“陳老師相當(dāng)嚴(yán)厲，稍有動(dòng)作不到位，就會(huì)立即提出來?！眹?yán)謹(jǐn)、熱心、專業(yè)，是陳元良給茶農(nóng)留下的印象。
福生源農(nóng)業(yè)開發(fā)基地負(fù)責(zé)人吳福軍也深有感觸。在一次基層文化禮堂科普宣講中，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的吳福軍正苦于茶葉種植技術(shù)的缺乏。陳元良得知他的困難后，主動(dòng)來到福生源農(nóng)業(yè)開發(fā)基地，以公益服務(wù)的形式幫助創(chuàng)業(yè)農(nóng)民綜合利用茶葉資源，傳授茶園管理和茶葉加工技術(shù)。
在他們的共同努力下，吳福軍的2000余畝林地年年都能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，并帶動(dòng)周邊一批農(nóng)民共同致富。收入高了，大家的笑容也更甜了。
為茶農(nóng)作技術(shù)指導(dǎo)。受訪者供圖
傳承茶文化的露天課堂
研究茶、傳播茶、發(fā)展茶事業(yè)是陳元良畢生的追求。
2015年退休后，陳元良被諸暨市關(guān)工委聘為“科技團(tuán)”成員，被諸暨市科協(xié)聘為“科普講師團(tuán)”成員，還被諸暨市職教中心聘為茶文化輔導(dǎo)兼職老師。從此，陳元良走進(jìn)學(xué)校課堂、山區(qū)茶鄉(xiāng)，和學(xué)生們分享“茶與人生”特色課程，樂此不疲地續(xù)寫著自己的“茶葉夢(mèng)”和“科技?jí)簟薄?
陳元良根據(jù)農(nóng)耕文化的特征和諸暨農(nóng)耕文明的發(fā)展史，收集和整理從春秋伊始的農(nóng)業(yè)故事，以“弘揚(yáng)西施農(nóng)耕文化，講好諸暨農(nóng)業(yè)故事”為主題，編寫講課輔導(dǎo)提綱，把“一懂兩愛”（即懂農(nóng)業(yè)，愛農(nóng)村、愛農(nóng)民）的農(nóng)耕文化理念，植根于廣大青年學(xué)生的理想之中，為傳承農(nóng)耕文明培育新人。
隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和大批青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，茶產(chǎn)業(yè)成為許多山區(qū)青年從事的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。陳元良發(fā)揮一技之長，把茶園當(dāng)成“露天課堂”，傾囊相授。徒弟陳贏榮在他的悉心指導(dǎo)下，建起示范茶葉基地3000畝、分戶茶園3000畝，茶葉加工和銷售收入達(dá)到200多萬元。
在陳元良的影響下，陳贏榮又以家庭茶園為基礎(chǔ)分類幫扶周邊群眾，成立贏榮家庭農(nóng)場(chǎng)“共富工坊”，主要為周邊茶農(nóng)代為加工茶葉，并傳授制茶技藝，已經(jīng)幫助20余位當(dāng)?shù)卮迕駥?shí)現(xiàn)增收。在他的帶動(dòng)下，近年來，陳宅鎮(zhèn)茶葉收入逐年增加，實(shí)現(xiàn)了“既發(fā)展壯大家庭農(nóng)場(chǎng)、又助力茶農(nóng)增加收入”的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
陳元良為社區(qū)居民作石筧茶品質(zhì)特征及加工技術(shù)科普講座。受訪者供圖
為茶文化著書建館
這趟進(jìn)山前，陳元良剛剛結(jié)束《西施石筧茶》一書的主編工作，想到能為諸暨石筧茶留下只言片語，后人能夠有跡可循，這位老茶人興奮極了。
一直以來，陳元良都對(duì)諸暨的石筧茶都有一份別樣的情懷。石筧茶主產(chǎn)于諸暨市東白山麓，是明朝時(shí)期的貢品，在他看來，石筧茶是不同時(shí)期社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的“百姓經(jīng)濟(jì)”，是諸暨茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志。
為了解“諸暨石筧”的歷史文化，陳元良還先后到杭州、嵊州等地尋找最早記載石筧茶的文獻(xiàn)，光是關(guān)于石筧茶的歷史資料就有一大捆。
陳元良的收集習(xí)慣在“越紅博物館”也體現(xiàn)得淋漓盡致。“越紅”是中國十大紅茶品牌之一，“越紅源諸暨，茶香飄五洲”，諸暨是越紅茶的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。陳元良利用平時(shí)在工作中積累的文獻(xiàn)資料和茶類器具，幫助溫州商人楊思班在諸暨斯宅建起“越紅博物館”。
建館以來，參觀實(shí)踐的人絡(luò)繹不絕，陳元良不時(shí)去客串一把講解員，為前來參觀的學(xué)生、游客作講解。如今，被諸暨市關(guān)工委命名為青少年茶文化實(shí)踐基地的“越紅博物館”，也成為傳承農(nóng)耕精神、弘揚(yáng)諸暨茶文化的重要一站。
來源：潮新聞客戶端 記者 夏凌 通訊員 楊佳奇 石天申，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
