珍藏茗韻，歲月留香。12月26日，由廣東正皓茶業(yè)有限公司主辦，石家莊品藝軒茶業(yè)和石家莊新四季茗茶協(xié)辦的“正心皓氣，茶韻天下”正皓茶品牌推薦會石家莊暨經(jīng)典皓茶品鑒會在河北省石家莊市美東.格瑞酒店圓滿舉行。
近年來，河北茶葉市場持續(xù)穩(wěn)中向好，茶文化發(fā)展勢頭空前高漲，多次舉辦國際茶業(yè)博覽會，在全國茶領(lǐng)域中也具有良好的市場口碑和廣泛的社會影響，石家莊市更是正皓茶在茶文化推廣和品牌戰(zhàn)略上的重要城市。
此次活動主要通過品鑒正皓茶經(jīng)典產(chǎn)品，親身體驗(yàn)普洱茶"醇、柔、甜、滑"的獨(dú)特魅力。同時(shí)也通過現(xiàn)場品牌分享、體驗(yàn)學(xué)習(xí)，加深茶友們對于正皓茶品牌的了解與認(rèn)可，促進(jìn)茶文化發(fā)展與品牌交流合作，現(xiàn)場來自各界的精英、收藏家及愛茶人齊聚一堂，座無虛席，氣氛熱烈。
品鑒會伊始，正皓茶品牌運(yùn)營總監(jiān)舒總作開場致辭。他表示非常感謝大家抽出寶貴時(shí)間來參加今天正皓茶品牌推薦會暨經(jīng)典皓茶石家莊站的品鑒現(xiàn)場，本人及正皓茶全體同仁對各位的到來，表示熱烈的歡迎！
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茶香琴韻品茗香，活動現(xiàn)場我們還邀請到了專業(yè)琴師與茶藝師為大家進(jìn)行演出，伴著婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的余音與優(yōu)美的茶藝表演，正皓茶品牌河北省負(fù)責(zé)人林經(jīng)理為茶友們介紹企業(yè)品牌歷史、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及未來發(fā)展愿景。
正皓茶品牌從2017年創(chuàng)立至今，已形成了穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品體系以及較高的品牌知名度。2021年正皓茶發(fā)展進(jìn)入全新階段，為未來5年的發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立“533目標(biāo)”，茶產(chǎn)業(yè)鏈三大核心環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)1+1+1＞3；以正皓茶、康捷、柑之源，三大品牌支撐終端市場，最終實(shí)現(xiàn)5年?duì)I收目標(biāo)。
繼續(xù)保持企業(yè)穩(wěn)步增長趨勢，分析企業(yè)品牌的運(yùn)營方略，包括加強(qiáng)投入、建設(shè)隊(duì)伍、做好渠道以及贏得結(jié)果。經(jīng)過四年積蓄，正皓茶將在明年邁入億元銷售陣營。對此，市場及媒體，都對正皓茶的守正務(wù)實(shí)、穩(wěn)健篤行理念高度認(rèn)可與支持，現(xiàn)場簽約儀式氣氛熱烈，正皓茶也迎來了多位合作伙伴，可喜可賀！
正皓茶石家莊市經(jīng)銷商肖華榮也上臺發(fā)表了自己的感言，她表示與正皓茶的結(jié)識，更多的是緣分。我從事茶行業(yè)也有十幾年了，在不斷了解中完善我對于普洱茶的認(rèn)知，在十一月我幸參與正皓茶四周年慶典，在深度了解正皓茶后，覺得正皓茶的性價(jià)比非常高，更適合我們，也希望把好茶分享給身邊的朋友，所以最終選擇了正皓茶，也非常感謝正皓茶支持我在石家莊開展本次活動，通過這次活動與各位茶友相聚再此，我感到非常開心，在此，衷心祝愿正皓茶越做越好，越做越強(qiáng)！
隨后在品鑒環(huán)節(jié)中，由正皓茶商學(xué)院負(fù)責(zé)人李老師針對本次正皓茶經(jīng)典皓茶系列產(chǎn)品的原料、加工制作及產(chǎn)品亮點(diǎn)等多方面知識進(jìn)行了詳細(xì)的介紹及分享，并讓茶藝師現(xiàn)場為大家進(jìn)行品茗分享。
本次活動共品鑒了正皓茶五款經(jīng)典產(chǎn)品，第一款是正皓茶正味系列產(chǎn)品——2020年【勐海味】。該產(chǎn)品選取勐海地區(qū)優(yōu)質(zhì)大樹茶為原料，融合正皓創(chuàng)新的“竹筐離地發(fā)酵創(chuàng)新工藝”，使茶葉整個(gè)發(fā)酵過程保持極高的衛(wèi)生程度，還通過竹筐的散水性、透氣性使發(fā)酵臻于完美。滋味醇和，甘滑柔順，綿甜爽口，掛杯香明顯。
第二款出場的茶品也是正味系列代表產(chǎn)品——【班章熟茶】。精選班章茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)大樹茶為原料。茶區(qū)位于海拔1600米以上，生態(tài)多樣性強(qiáng)。融合先進(jìn)的“竹筐離地發(fā)酵創(chuàng)新工藝”，使茶葉整個(gè)發(fā)酵過程擁有極高的衛(wèi)生條件及達(dá)到了最平衡的狀態(tài)，使茶質(zhì)達(dá)到極致甘醇，更有茶友就表示：“不愧是正皓經(jīng)典的班章熟茶，醇厚潤滑，苦甜交融，力道十足，是不可多得的一款好茶，值得珍藏！
第三出場的茶品是正山系列代表產(chǎn)品——【刮風(fēng)寨】。是正皓首款易武茶區(qū)純料，精選易武茶區(qū)刮風(fēng)寨的優(yōu)質(zhì)大樹茶為原料?？诟刑鹑犴樆?，有著濃郁的山野氣息，略有輕微苦澀味但迅速化開，生津回甘明顯。茶湯后勁兒十足，湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出，獲得諸多茶友、媒體的一致好評。
隨后登場的【黃金班章】，以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長，相較于傳統(tǒng)班章，“黃金班章”滋味更加甜醇、溫和，香氣獨(dú)特。且價(jià)格親民，性價(jià)比絕佳；【鳳羽驚鴻】，也以其獨(dú)特的野韻，甘甜舒適的口感給現(xiàn)場茶友留下了非常深刻的印象。
普洱茶經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)獲得越來越多茶友的喜愛，正皓茶不忘初心，一直秉持“正山正味，皓韻天成”的品牌經(jīng)營理念，滿足每一位茶友對高品質(zhì)、更健康的品飲需求。
作為正皓茶2020年度的品牌活動，“正心皓氣，茶韻天下”品鑒會交流活動旨在讓參與活動的茶友們，能通過活動中融入的品牌歷程分享、游戲互動以及特色表演等環(huán)節(jié)，讓大家在品茗好茶之余更可放松身心、拉近距離、增值提升自我！
“正心皓氣，茶韻天下”品牌推薦會石家莊暨經(jīng)典皓茶品鑒會完滿結(jié)束，感謝每一位茶友對正皓茶的認(rèn)可和支持，下一站我們會以更有趣的方式與你相遇，敬請期待吧！
都說“一部中國茶文化，半部浙江史”，而“一部浙江茶葉發(fā)展史，近半部在浙茶”。浙茶集團(tuán)是中國最大的茶葉經(jīng)營企業(yè)和全球最大的綠茶出口企業(yè)之一，前身是成立于1950年的浙江省茶葉公司。歷經(jīng)70多年風(fēng)云變幻、世事更迭，浙茶集團(tuán)以茶產(chǎn)業(yè)主業(yè)，以茶文化賦魂、茶科技賦能，以特色產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)品牌塑造為抓手，創(chuàng)新推動茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，引領(lǐng)著中國茶站上國際舞臺。
▲中國·奧地利有機(jī)茶示范茶園
打開抹茶新賽道空間
在這世界上，有些味道，是和顏色直接掛鉤的，比如抹茶。無論這一抹亮眼的綠色，與什么誘人的食物相結(jié)合，你都能憑視覺就感知到它青澀又回甘的獨(dú)特風(fēng)味。
抹茶起源于中國，盛行于唐宋，自明朝開始逐漸失傳。唐代詩人盧仝的詩句“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”，訴說著古人對抹茶的喜愛。宋朝期間，抹茶被西渡求佛的日本僧人帶回日本，融入了日本文化并發(fā)揚(yáng)光大，成就了日本茶道。18世紀(jì)，工業(yè)化加工讓抹茶率先在日本流行起來，逐漸風(fēng)靡世界。
如今，抹茶回來了。這一抹精致的綠色，正在中國的土地上，重新生根發(fā)芽。進(jìn)入21世紀(jì)，浙茶集團(tuán)率先將抹茶迎回故里?！白罱?0年，抹茶在國內(nèi)的受歡迎程度，有我們意想不到的驚人增長。以我們公司為例，抹茶B端銷售業(yè)績每年都保持成倍增長，而C端消費(fèi)，預(yù)計(jì)今后會有多倍式的增長?！闭悴杓瘓F(tuán)九宇有機(jī)創(chuàng)始人毛立民說。
在余杭有不少抹茶生產(chǎn)企業(yè)，浙茶集團(tuán)的九宇有機(jī)是高品質(zhì)抹茶加工規(guī)模最大的一家。1986年，浙茶集團(tuán)就在位于余杭的原杭州茶葉試驗(yàn)場，成立了全國第一家蒸青茶合資企業(yè);2000年，又在千年抹茶故里余杭徑山建立了抹茶企業(yè)，用現(xiàn)代工藝恢復(fù)了抹茶的生產(chǎn);2018年起，集團(tuán)在徑山腳下，投入近億元，打造集茶園基地、工業(yè)文明、展陳示范、工業(yè)體驗(yàn)、現(xiàn)代制造于一體的特種茶中心(茶博園)，并引進(jìn)先進(jìn)的抹茶生產(chǎn)線，大力復(fù)興宋韻抹茶文化，牽頭起草抹茶國家標(biāo)準(zhǔn)，助推抹茶行業(yè)發(fā)展。
走進(jìn)九宇的抹茶園，這里的每一行茶樹上有遮陽網(wǎng)懸掛，抹茶在開采前，必須要通過覆蓋遮陰提高茶葉的鮮爽度、降低苦澀味，并增加茶葉中的氨基酸含量?！澳ú璧奶攸c(diǎn)是有三大香氣，”毛立民介紹說，“第一種是茶園遮陰覆蓋提高鮮葉葉綠素和茶氨酸含量形成的覆蓋香;第二種是茶葉通過傳統(tǒng)爐窯加工形成的爐膛香;第三是抹茶使用石臼低溫碾磨形成的挽臼香?！?/p>
▲九宇有機(jī)茶園
九宇生產(chǎn)的徑山抹茶，碾磨細(xì)度能達(dá)到800～1200目，而普通面粉的細(xì)度只有120目。1200目是什么概念?這意味著一英寸長度上，能有1200個(gè)小孔，其孔徑約為10微米，即便是直接涂抹在皮膚上，都能被毛孔吸收。而抹茶有1000多種對人體有益的成分，這也為由抹茶延伸的日化、生物醫(yī)藥等產(chǎn)品的開發(fā)，提供了無限空間。
近年來，抹茶新茶飲、冰淇淋、蛋糕等食品廣受年輕人喜愛。作為浙江省茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，毛立民還分享了一組關(guān)于抹茶“中國式增長”的喜人數(shù)據(jù)：“日本花了200年，把抹茶的生產(chǎn)規(guī)模從0提高到了5000噸;而從2010年到2020年，中國只花了10年，就完成了抹茶從0到5000噸的增長?！?/p>
今年3月在美國拉斯維加斯舉辦的一年一屆的美國世界茶葉博覽會上，九宇系列抹茶產(chǎn)品作為中國高端抹茶閃亮登場，受到了國際來賓的歡迎和好評。這一展會是瞄準(zhǔn)并匯集所有北美特種茶最高層賣主和買家的重要展覽，九宇展示的“抹茶起源于中國杭州徑山”的相關(guān)史料，引發(fā)眾多國際友人駐足閱讀及拍照，無疑為“金葉子”借由文化推廣走向世界翻開了新的篇章。
打造龍井茶全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)
“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰。”當(dāng)年乾隆皇帝下江南時(shí)，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶專門進(jìn)貢太后。北宋高僧辯才法師歸隱獅峰山后，經(jīng)常與蘇軾等文豪在山腳下的壽圣寺品茗吟詩，蘇軾留下了“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”的贊美詩句。
杭州獅峰龍井被譽(yù)為“龍井之巔”。早在1983年，浙茶集團(tuán)就注冊了“獅峰”商標(biāo)，成立了浙江獅峰茶業(yè)有限公司。獅峰牌龍井茶產(chǎn)自獅峰山等龍井一級核心產(chǎn)區(qū)，萃取上等茶源，承制古法工藝，傳承匠心品質(zhì)，以尊貴、高雅的品牌形象映襯西湖龍井甘鮮醇和、優(yōu)雅彌香的茶葉氣質(zhì)，彰顯“珍品龍井，源自獅峰”的獨(dú)特品牌價(jià)值。1988年，獅峰牌龍井茶在第27屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會上獲最高榮譽(yù)獎“金棕櫚獎”，從此享譽(yù)全球。
在浙江獅峰茶業(yè)智慧茶園，一套精細(xì)化科學(xué)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)西湖龍井茶的智能生產(chǎn)、精準(zhǔn)管理和全流程溯源把控。茶園的小型氣象站通過風(fēng)速傳感器、降水量傳感器、光照度傳感器、土壤溫濕度傳感器等儀器，不斷自動采集茶園多源環(huán)境數(shù)據(jù)。通過接入了GIS(地理信息系統(tǒng))的天敵友好型太陽能殺蟲燈，管理人員可遠(yuǎn)程掌握并控制每臺設(shè)備狀態(tài)和殺蟲情況。同時(shí)，這里還實(shí)現(xiàn)了全域茶園數(shù)字無人機(jī)飛防植保，以生物農(nóng)藥為主替代化學(xué)農(nóng)藥，全面推進(jìn)茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。
“西湖龍井茶對生長環(huán)境的要求非常高，采用數(shù)字化手段改進(jìn)原有純靠經(jīng)驗(yàn)管理的模式是非常有必要的?！闭憬{峰茶業(yè)智慧茶園工作人員表示。近年來，通過建設(shè)“區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)”西湖龍井示范園區(qū)，西湖龍井走上設(shè)施先進(jìn)、技術(shù)領(lǐng)先、高效開放的數(shù)字化發(fā)展之路。
位于梅家塢2號的西湖龍井茶體驗(yàn)中心——浙茶梅塢莊園，面積達(dá)1600多平方米，是集生產(chǎn)加工、體驗(yàn)消費(fèi)、培訓(xùn)服務(wù)、文化交流為一體的茶生活空間。莊園秉承“精致不粗、高雅不俗、古樸不吝”的設(shè)計(jì)理念，將典雅古樸的東方元素融于漫山遍野的茶園。坐在二樓露天陽臺一隅，可以將茶山與村落盡收眼底。在這里，不僅有西湖龍井，還可以品飲到全國乃至世界各地的好茶，遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受幽靜的飲茶體驗(yàn)。
▲龍井茶體驗(yàn)中心
五年來，浙茶集團(tuán)以茶文化為依托、以市場化為導(dǎo)向，從可溯源茶園基地到數(shù)字化智慧工廠，到全渠道營銷布局到茶文化體驗(yàn)中心，打造龍井茶全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，龍井茶等名優(yōu)茶營銷規(guī)模實(shí)現(xiàn)了從千萬元到億元的躍升，成為龍井茶標(biāo)準(zhǔn)參與制定者、西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣提供者。2021年，獅峰牌龍井成為杭州亞運(yùn)會官方指定用茶。為杭州亞運(yùn)會特別打造的江南茶宴禮盒，以亞運(yùn)“吉祥三寶”蓮蓮、琮琮、宸宸造型的茶盒，分別盛裝龍井、九曲紅梅、白葉一號，作為一張獨(dú)具浙江特色的“茶名片”，把中國茶“安利”給世界人民。
科技強(qiáng)農(nóng)走好共富之路
未來，如果年輕人不愿意上山徒手采摘茶葉，茶產(chǎn)業(yè)將如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?
事實(shí)上在過去的三年疫情里，面對復(fù)雜防控要求，茶企和許多農(nóng)企一樣，面臨著招工難、用人成本高、人員結(jié)構(gòu)老齡化、農(nóng)技資源配置效率不高等問題，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展必須依賴科技。
去年5月，余杭區(qū)第一臺乘用型采茶機(jī)正式下地作業(yè)。伴隨著發(fā)動機(jī)轟隆隆的聲音，90后浙茶九宇茶園管理部工程師駕駛著采茶機(jī)在茶田里工作，不過幾分鐘，便完成了一片茶地的采摘工作，鮮葉通過氣流滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匮b進(jìn)了采茶機(jī)后端的收集裝置。
▲乘用型采茶機(jī)
隨后，采摘完的鮮葉被直接裝車運(yùn)往工廠進(jìn)行加工，通過蒸汽殺青、冷卻散茶、烘烤干燥、去梗除雜、足干提香等全自動生產(chǎn)流水線完成干茶制作。一條生產(chǎn)線1天可加工約3噸鮮葉，在浙茶集團(tuán)駱駝九宇公司下屬的玖宇合作社，此類生產(chǎn)線共有20余條，采摘效率的提升大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)能。
這臺乘用型采茶機(jī)是由浙茶集團(tuán)旗下浙江川崎茶業(yè)機(jī)械有限公司，按照九宇茶園情況量身定制而成的。由川崎茶機(jī)生產(chǎn)研發(fā)的茶葉機(jī)械，也已經(jīng)走進(jìn)了福建、安徽、江西等地的茶園，推動著各地茶葉生產(chǎn)。浙茶集團(tuán)駱駝九宇公司研發(fā)總監(jiān)董俊杰表示：“去年九宇2000畝茶園中40多畝率先采用乘用型采茶機(jī)采摘，今年增加到了180畝。乘用型采茶機(jī)的采摘效率是老式雙人采茶機(jī)的3 倍多。不僅如此，這臺農(nóng)機(jī)還能翻土、修邊、修剪等，采摘的鮮葉精準(zhǔn)度也遠(yuǎn)勝于人工采摘，茶葉品質(zhì)也得到了進(jìn)一步提升?！?/p>
“首臺乘用型采茶機(jī)的投入使用，為茶園農(nóng)事管理機(jī)械化邁出第一步，并以實(shí)際的數(shù)據(jù)帶動了周邊茶企開展‘機(jī)器換人’。除了能夠有效解決茶園管理一直面臨的一線人員‘老齡化’和‘用工難’等問題，更能鼓勵更多有技術(shù)的操作型年輕人投入茶園管理中來，為茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展注入了活力?！庇嗪紖^(qū)瓶窯鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長洪雪峰說。
“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的加快推進(jìn)，對農(nóng)業(yè)機(jī)械化提出了更高的要求。目前，杭州出臺了許多特色產(chǎn)業(yè)、高性能農(nóng)機(jī)財(cái)政補(bǔ)貼新政策，如余杭區(qū)對首次引進(jìn)且總投入10萬元以上的農(nóng)機(jī)設(shè)施裝備給予 70%補(bǔ)助，最高補(bǔ)助100萬元。科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)的農(nóng)業(yè)‘雙強(qiáng)’，將全面提高茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和效益，幫助更多茶農(nóng)和茶企走好共富路。”浙茶集團(tuán)九宇有機(jī)創(chuàng)始人毛立民說。
“讓茶葉成為世界第一飲品”，這是浙茶集團(tuán)的壯志雄心和產(chǎn)業(yè)使命。未來，浙茶集團(tuán)將與眾多優(yōu)秀茶企一起傳承中國茶文化、拓展中國茶市場，參與全球品類競爭，讓中國茶生生不息、“茗”揚(yáng)天下。
(來源：杭州雜志)
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武夷山盛產(chǎn)茶葉，種茶、制茶、泡茶、品茶有著幾千年的歷史；武夷茶文化可謂博大精深、源遠(yuǎn)流長。
武夷山，位于中國東南沿海的福建省北部武夷山市的境內(nèi)，方圓70平方公里，平均海拔650米。碧水丹山的武夷山是世界自然與文化遺產(chǎn)地，自古就以其獨(dú)特的丹霞地貌而位尊八閩、秀甲江南，更因?yàn)槭a(chǎn)茶葉而聞名于世。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這里有名有姓的茶葉就有三百多種，素有“茶葉王國”的美譽(yù)。
武夷茶最早被人傳頌，見于蘇軾的《葉嘉傳》，文中有漢武帝賞用武夷茶的傳說，距今已兩千多年。最早的文字記載見于唐朝《全唐詩》，載有唐乾寧進(jìn)士徐夤《謝尚書惠蠟面茶》，詩中寫道：“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。”
武夷山發(fā)現(xiàn)第一棵茶樹的地方，被稱為茶洞。相傳，這個(gè)云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾經(jīng)居住的地方。而彭祖之所以長生不老，正是因?yàn)楹攘宋湟纳降牟?。這個(gè)傳說，不僅讓北宋文學(xué)家范仲淹留下了“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的詩句，也讓武夷山人對茶的理解多了另一層含義。
武夷山大紅袍之所以會被國家博物館鄭重地收藏，不僅是因?yàn)槟笜浯蠹t袍不再采摘，更是因?yàn)橐运鼮榇淼臑觚埐瑁谥袊酥潦澜绮枞~史上都有著極其深遠(yuǎn)的影響。
直到唐代，武夷茶開始大量種植。一個(gè)叫孫樵的唐朝進(jìn)士在給友人的信札里，曾經(jīng)用擬人化的手法將武夷茶稱為“晚甘侯”。
“侯”在古時(shí)候是一種尊稱，“晚甘”是指喝完以后回味上來的甘香馥郁，而不是當(dāng)下的感覺。意思是說送你的十五個(gè)茶餅很好，不是入口就能夠喝到的，而是要去慢慢品味，回味甘香馥郁。
從此，“晚甘侯”就成為武夷茶的代名詞，而這一稱呼，不僅與周敦頤把蓮花稱為“花之君子”有著異曲同工之妙，也是目前關(guān)于武夷茶最早的文字記載。
黃勇（福建武夷山茶葉專家）：“武夷山產(chǎn)茶歷史很悠久，整個(gè)武夷茶加工制作過程的演變也是中國茶葉加工制作方法演變的縮影。唐宋時(shí)期做蒸青團(tuán)餅，明朝中后期做炒青綠茶，明末清初做烏龍茶?！?/p>
武夷山，由三十六峰、九十九巖，以及九曲溪所組成，以石為神髓，以水為靈韻。群峰連綿、秀拔奇?zhèn)?，處處印證著大自然鬼斧神工的獨(dú)具匠心?；蛟S是因?yàn)樯钤陟`山秀石之間的武夷山人，對巖與石的感情格外深厚，于是，他們把這種茶稱為“武夷巖茶”。
劉國英（茶葉專家）：“武夷巖茶四大名叢，有大紅袍，有鐵羅漢、白雞冠、水金龜，四大名叢是最出名的，除了這些名叢之外，我們還有幾個(gè)當(dāng)家的品種，比如水仙、肉桂，這都是武夷山的當(dāng)家品種?！?/p>
第一次接觸武夷巖茶的人，往往會覺得它的外表黑黑粗粗，太過樸實(shí)，的確，武夷巖茶并不是以外表的精致取勝，而是勝在內(nèi)質(zhì)的豐厚。所以當(dāng)?shù)厝苏f，這種茶是乞丐的外表、皇帝的身價(jià)、菩薩的心腸。
因?yàn)閹r茶是半發(fā)酵茶，所以像紅茶般溫和，不會刺激人的腸胃，同時(shí)它又保留了綠茶的清香。香久益清、味久益純。更重要的是，它還具有巖骨花香的巖韻，這就是武夷巖茶最重要的品質(zhì)特征。
